CN1174671C - 一种栽培阿魏蘑的方法 - Google Patents
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Abstract
一种栽培阿魏蘑的方法，属于农业微生物应用技术领域。包括阿魏蘑为菌种的一级种、二级种的制备，栽培基质制备，无菌条件下将栽培袋一头接入二级种，发菌培养，出菇，采菇，以玉米芯或玉米秸主料，辅料为麸皮、豆饼或棉籽饼、白糖、石膏粉、过磷酸钙、食盐和水。装袋，二级种接种量为15～30个麦粒/每袋，接种后将袋口扎紧，发菌培养35～45天，出菇，原基形成后5～10天采收。本发明利用农作物废弃物为栽培阿魏蘑的原料，解决因燃烧玉米秸造成的环境污染问题，变废为宝，同时降低了阿魏蘑的生产成本。
Description
(一)技术领域
本发明涉及一种利用农作物废弃物作为培养料栽培阿魏蘑的方法，属于农业微生物应用技术领域。
(二)背景技术
阿魏蘑(Pleurotus ferulae Lenzi)又名阿魏侧耳，阿魏菇，是干旱草原上的一种食用菌，它寄生或腐生在一种药用植物阿魏上而得名。阿魏蘑菌肉细嫩，味美可口。自1958年以来，印度、法国和德国等国家开始驯化栽培阿魏蘑。1958年，卡尔玛(Kalmar)进行了第一次栽培试验；1970年，亨达(Henda)在印度进行了第一次椴木栽培试验；1974年，法国开尔克思(Cailleux)和笛奥普(Diop)第一次用麦秆、废麻和20％的燕麦粒驯化栽培成功。1983年，我国开始对新疆野生阿魏蘑进行驯化栽培试验，1990年，通过单孢配对驯化选育到一株优质高产菌株。现在我国南方地区福建、浙江和北方地区的山东、河北开始进行小规模的生产。目前，我国生产阿魏蘑的主要培养料是木屑和棉籽壳，黄年来著《18种珍稀美味食用菌栽培》中国农业出版社，P1～7，石景尚等“白阿魏蘑栽培技术初探”《中国食用菌》2001，No2，P15～16。使用木屑作为培养料，一是产量偏低，二是对森林的过多砍伐，造成了生态平衡的破坏。而使用棉籽壳作为培养料，尽管产量水平高，但成本也偏高，经济效益不十分显著。因此，这两种原料作为栽培阿魏蘑的栽培原料，存在很大的缺陷，同时在不同程度上也限制了阿魏蘑的生产与开发。
(三)发明内容
针对现有技术的不足，本发明提供了一种利用玉米芯或玉米秸栽培阿魏蘑方法。本发明方法包括阿魏蘑为菌种的一级种、二级种的制备，栽培基质的制备，无菌条件下将栽培袋一头接入二级种，出菇，采菇，其特征在于栽培基质配方为：
主料：玉米芯或玉米秸 100份，均为重量份，下同，
辅料：麸皮 10～20份
豆饼或棉籽饼 5～10份
白糖 0.5～1份
石膏粉 0.5～1份
过磷酸钙 0.5～2份
食盐 0.5～1份
水分：水 185～200份
栽培基质装袋重为0.75～1.25千克/每袋，接种量为15～30个麦粒/每袋，接种后扎紧袋口，适温条件下培养35～45天，出菇，原基形成后5～10天采收。
本发明的具体操作如下：
1.一级种制备
阿魏蘑原始母种为菌种，PDA+蛋白胨为培养基，斜面接种，可按本领域现有技术。PDA是本领域公知的培养基，包括去皮马铃薯，葡萄糖，琼脂，磷酸二氢钾，硫酸镁和水。本发明提供如下具体操作条件，但不限于此。
配方：去皮马铃薯200份(重量份，下同)，葡萄糖20份，琼脂15份，蛋白胨4份，磷酸二氢钾3份，硫酸镁1.5份，水1000份，pH自然。
制作：将去皮马铃薯200份加水1000份煮沸20分钟，纱布过滤，滤液补充水分到1000份，再将其它原料放入，在电炉上熬至琼脂融化，分装试管，在0.098～0.12兆帕压力下灭菌20～30分钟，制试管斜面，冷却后在无菌条件下接种0.3cm2的阿魏蘑原始母种，放置在23～28℃恒温培养箱中培养10～15天。
2.二级种制备
在掺有石膏粉的麦粒培养基上接上述一级种，可按本领域现有技术。本发明提供如下具体操作条件，但不限于此。
配方：小麦麦粒干重100份，石膏粉0.5～1.2份，均为重量份。
制作：将麦粒浸泡24小时，洗净去杂后在锅中煮沸至麦粒没有白心，表皮没有破裂，捞出晾干表面水分，使麦粒含水量控制在40～50％重量百分比，掺入石膏粉混拌均匀，装罐头瓶，在0.12～0.15兆帕下灭菌1.5～2小时，待罐头瓶冷却后在无菌条件下接入0.8～1.5cm2的一级种，放置在23～28℃培养室中培养20～25天。
3.栽培基质制备
主料：玉米芯或玉米秸 100份，均为重量份，下同。
辅料：
麸皮 10～20份
豆饼或棉籽饼 5～10份
白糖 0.5～1份
石膏粉 0.5～1份
过磷酸钙 0.5～2份
食盐 0.5～1份
水分：水 185～200份
上述最佳配方为：
主料：玉米芯或玉米秸 100份，均为重量份，下同。
辅料：
麸皮 10份
豆饼或棉籽饼 5份
白糖 1份
石膏粉 1份
过磷酸钙 1份
食盐 0.5份
水分：水 185份
制作：选择新鲜、无霉变的玉米芯或玉米秸，暴晒2～3天，粉碎，玉米芯粉碎成黄豆粒大小，玉米秸过2.5号筛(直径0.6～0.8cm)，和其它辅料混合，用水搅拌均匀，堆焖2小时，装袋。选用14cm～17cm*28cm～35cm*0.04cm～0.05cm聚丙稀折角塑料袋，将已处理好的培养基质装入塑料袋中，每袋重0.75～1.25千克，装完后用一直径1.5厘米的木棒在料中央位置从上向下打一洞，用塑料绳扎口，灭菌。可采用常压灭菌或高压灭菌，常压灭菌1个大气压保持8～12个小时，高压灭菌在0.12～0.15兆帕下保持2～3小时。
4.接种
无菌条件下将上述栽培袋一头接入二级种，接种量为15～30个麦粒二级种/每袋，接种后用塑料绳将袋口扎紧。
5.发菌培养
接种后的栽培袋移入培养室，温度控制在23～28℃，避光，培养时间为35～45天。
6.出菇
出菇环境的温度控制在12～22℃，光照150～300勒克司，每天通风1～3次，每次30～40分钟，空气相对湿度保持在85％～90％。
7.采收
原基形成后5～10天即可采收。采收参考标准为，菌盖直径3～8cm，菌盖展开，菌柄长8～18cm，菇体白色。
本发明的优良效果如下：
1.变废为宝，保护生态平衡玉米芯和玉米秸是收获玉米后的一种农作物废弃物，在农村基本上是烧掉或丢弃，用做栽培阿魏蘑的原料，一是可以解决因燃烧玉米秸造成的环境污染问题，变废为宝，二是可以减少因栽培食用菌而造成的对森林砍伐问题，保护生态平衡。
2.丰富菜篮子市场，提高出口创汇能力 阿魏蘑等食用菌新品种的出现，不仅丰富了菜篮子市场，改变食用菌品种少的局面，而且可以满足人们随着生活水平提高，由吃口味到吃营养、吃保健这一消费心理。另外，作为国际食用菌市场上的热门品种，栽培阿魏蘑可以提高出口创汇能力。
3.降低生产成本，提高经济效益利用玉米芯或玉米秸作为栽培阿魏蘑的原料，和传统栽培原料木屑、棉籽壳相比(玉米芯200元/吨、玉米秸120元/吨、木屑360元/吨、棉籽壳600元/吨)，每吨原料可节省投资160～240元和400～480元，每个农户每年投料20吨计算，即可节约生产成本3200～4800元和8000～9600元。
4.推广前景广阔我国是农业大国，每年农作物秸秆大约有5亿吨，玉米芯和玉米秸废弃物大约有2亿吨，资源相当丰富。尤其是入世后我国农业将面临巨大的冲击，充分利用这部分资源，发展劳动密集性产业，调整农业产业结构，是增加农民收入的途径之一，所以，利用玉米芯和玉米秸生产食用菌具有广阔的推广前景。
(四)附图说明
图1所示为实施例1栽培阿魏蘑出菇情况的照片。
图2所示为实施例2栽培阿魏蘑出菇情况的照片。
(五)具体实施方式
实施例1：
1.一级种制备
配方：去皮马铃薯200份，葡萄糖20份，琼脂15份，蛋白胨4份，磷酸二氢钾3份，硫酸镁1.5份，水1000份，pH自然。
制作：去皮马铃薯200份加水1000份煮沸20分钟，装纱布过滤，滤液补充水分到1000份，再将其它原料放入，在电炉上熬至琼脂融化，分装试管，在0.11兆帕压力下灭菌30分钟，制成试管斜面，冷却后在无菌条件下接种0.3cm2的原始母种，放置在25℃恒温培养箱中培养12天。
2.二级种制备
配方：小麦麦粒100份，石膏粉1份。
制作：将麦粒浸泡24小时后洗净去杂在锅中煮沸至麦粒没有白心，表皮没有破裂，捞出晾干表面水分，使麦粒含水量控制在45％重量百分比，掺入石膏粉混拌均匀，装500毫升罐头瓶，在0.12兆帕压力下灭菌1.5小时，待罐头瓶冷却后在无菌条件下接入1.5cm2的一级种，放置在25℃培养室中培养25天。
3.栽培培养基质制备
主料：玉米芯100份。辅料：麸皮10份，棉籽饼5份，白糖1份，石膏粉1份，过磷酸钙1份，食盐0.5分。水分：水170份。
制作：选择新鲜、无雨淋和霉变的玉米芯，在太阳下暴晒3天，粉碎成黄豆粒大小，和麸皮、棉籽饼混合均匀，其它辅料溶解于水中后和混合料搅拌均匀，堆焖2小时，使原料充分吸水，装袋。选用14cm*28cm*0.04cm聚丙稀折角塑料袋，将已处理好的培养基质装入塑料袋中，装料的松紧度要适中，装培养基质重0.75千克/袋，装完后用一直径1.5厘米的木棒在料中央位置从上向下打一洞，用塑料绳扎口，灭菌。灭菌采用高压灭菌，压力为0.15兆帕，保持2小时。灭菌后将栽培袋搬入冷却室冷却，准备接种。
4.接种
将冷却后的栽培袋放入接种箱内，用5克高锰酸钾和15毫升甲醛溶液熏蒸消毒30分钟，无菌条件下将栽培袋一头接入二级种，接种量为20个麦粒。菌种接入后立即用塑料绳将袋口扎紧，培养。
5.培养
接种后的栽培袋立即移入培养室，室内温度保持25℃，避光，培养40天栽培袋布满菌丝。
6.出菇
栽培袋内菌丝长满7天后，将栽培袋移入出菇房，解开塑料绳，将袋口轻轻上提，使袋口微微张开，保持菇房温度在16～18℃，每天通风3次，每次30分钟，待袋内菌丝开始形成原基并伸出袋口后，增加空间湿度，保持空间相对湿度在85％。
7.采收
原基形成后5天即可采收。采收时用小刀从菌柄底部全部割下，菌盖直径3～8cm，菌盖伸展，菌柄长8～18cm，菇体白色。
实施例2：如实施例1所述，所不同的是栽培基质配方如下：
主料：玉米秸 100份
辅料：麸皮 10份
棉籽饼 5份
白糖 1份
石膏粉 1份
过磷酸钙 1份
食盐 0.5份
水分：水 185份
实施例3：如实施例1所述，所不同的是栽培基质配方如下：
主料：玉米芯 100份
辅料：麸皮 15份
棉籽饼 5份
白糖 1份
石膏粉 1份
过磷酸钙 1份
食盐 0.5份
水分：水 165份
实施例4：如实施例1所述，所不同的是栽培基质配方如下：
主料：玉米秸 100份
辅料：麸皮 15份
棉籽饼 5份
白糖 1份
石膏粉 1份
过磷酸钙 1份
食盐 0.5份
水分：水 185份
对比例1：如实施例1所述，所不同的是栽培原料用棉籽壳作主料，配方如下：
主料：棉籽壳 100份
辅料：麸皮 20份
棉籽饼 5份
白糖 1份
石膏粉 1份
过磷酸钙 1份
水分：水 145份
对比例2：如实施例1所述，所不同的是栽培原料用木屑作主料，配方如下：
主料：木屑 100份
辅料：麸皮 20份
棉籽饼 5份
白糖 1份
石膏粉 1份
过磷酸钙 1份
水分：水 130份
以上实施例和对比例效果如下：
| 生物学效率(％) | 评价 | |
| 实施例1 | 65.6 | 原料广，成本低，值得推广 |
| 实施例2 | 58.9 | 原料广，成本最低，值得推广 |
| 实施例3 | 70.6 | 成本略有提高，但效益高，值得推广 |
| 实施例4 | 62.7 | 成本略有提高，但效益高，值得推广 |
| 对比例1 | 72.5 | 产量高、成本高，不易推广 |
| 对比例2 | 56.8 | 原料受限，产量偏低，不易推广 |
Claims (7)
1.一种栽培阿魏蘑方法，包括阿魏蘑为菌种的一级种、二级种的制备，栽培基质制备，无菌条件下将栽培袋一头接入二级种，发菌培养，出菇，采菇，其特征在于利用玉米芯或玉米秸作栽培基质主料，栽培基质配方为：
主料：玉米芯或玉米秸 100份，均为重量份，下同，
辅料：麸皮 10～20份
豆饼或棉籽饼 5～10份
白糖 0.5～1份
石膏粉 0.5～1份
过磷酸钙 0.5～2份
食盐 0.5～1份
水分：水 185～200份
栽培基质装袋重0.75～1.25千克/每袋，二级种接种量为15～30个麦粒/每袋，接种后将袋口扎紧，发菌培养35～45天，出菇，原基形成后5～10天采收。
2.如权利要求1所述的栽培阿魏蘑方法，其特征在于，一级种制备配方为去皮马铃薯200份，葡萄糖20份，琼脂15份，蛋白胨4份，磷酸二氢钾3份，硫酸镁1.5份，水1000份，均为重量份，pH自然；将去皮马铃薯200份加水1000份煮沸20分钟，纱布过滤，补充水分到1000份，再将其它原料放入，在电炉上熬至琼脂融化，分装试管，在0.098～0.12兆帕压力下灭菌20～30分钟，制试管斜面，冷却后在无菌条件下接种0.3cm2的阿魏蘑原始母种，放置在23～28℃恒温培养箱中培养10～15天。
3.如权利要求1所述的栽培阿魏蘑方法，其特征在于，二级种制备配方为小麦麦粒100份，石膏粉0.5～1.2份，均为重量份；先将麦粒浸泡24小时，洗净去杂后在锅中煮沸至麦粒没有白心，表皮没有破裂，捞出晾干表面水分，使麦粒含水量控制在40～50％重量百分比，掺入石膏粉混拌均匀，装罐头瓶，在0.12～0.15兆帕下灭菌1.5～2小时，待罐头瓶冷却后在无菌条件下接入0.8～1.5cm2的一级种，放置在23～28℃培养室中培养20～25天。
4.如权利要求1所述的栽培阿魏蘑方法，其特征在于，按重量份栽培基质配方为：
主料：玉米芯或玉米秸 100份
辅料：
麸皮 10份
豆饼或棉籽饼 5份
白糖 1份
石膏粉 1份
过磷酸钙 1份
食盐 0.5份
水分：水 185份。
5.如权利要求1所述的栽培阿魏蘑方法，其特征在于，栽培基质的制作如下：选择新鲜、无霉变的玉米芯或玉米秸秆，暴晒2～3天，粉碎，玉米芯粉碎成黄豆粒大小，玉米秸粉碎后过2.5号筛，和其它辅料混合，用水搅拌均匀，堆焖2小时，装袋；选用宽、长和厚为14cm～17cm*28cm～35cm*0.04cm～0.05cm的聚丙稀折角塑料袋，将已处理好的栽培基质装入塑料袋中，栽培基质每袋重0.75～1.25千克，装完后用一直径1.5厘米的木棒在料中央位置从上向下打一洞，用塑料绳扎口，灭菌；可采用常压灭菌或高压灭菌，常压灭菌1个大气压保持8～12个小时，高压灭菌在0.12～0.15兆帕下保持2～3小时。
6.如权利要求1所述的栽培阿魏蘑方法，其特征在于，发菌培养条件为：培养袋移入的培养室温度控制在23～28℃，避光，培养时间为35～45天。
7.如权利要求1所述的栽培阿魏蘑方法，其特征在于，出菇环境的温度控制在12～20℃，光照150～300勒克司，每天通风1～3次，每次30～40分钟，空气相对湿度保持在85～90％。
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