CN108718906A

CN108718906A - 一种利用大米栽培杏鲍菇的方法

Info

Publication number: CN108718906A
Application number: CN201810491650.9A
Authority: CN
Inventors: 傅俊生; 侯若琳; 刘鑫; 刘建兵; 林文雄; 郑明锋
Original assignee: Fujian Agriculture and Forestry University
Current assignee: Fujian Agriculture and Forestry University
Priority date: 2018-05-22
Filing date: 2018-05-22
Publication date: 2018-11-02

Abstract

本发明提供了一种利用大米米栽培杏鲍菇的方法，其是采用添加有大米的培养基进行杏鲍菇的栽培。本发明采用添加有大米的培养基栽培杏鲍菇，可使杏鲍菇菌丝长满培养基到原基分化形成子实体的总时间缩短至14天左右，且该培养基制作简单，操作方便，生产加工成本低，能够适应工厂化的生产与使用。

Description

一种利用大米栽培杏鲍菇的方法

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种利用大米栽培杏鲍菇的方法。

背景技术

杏鲍菇，隶属于担子菌亚门、层菌纲、无隔担子菌亚纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，营养丰富，并具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管疾病等功效，极受人们喜爱。杏鲍菇的栽培方法和栽培时使用的培养基对杏鲍菇的生长有重要的影响。杏鲍菇传统的生产过程中常采用固体菌种，但其生长速度慢、周期较长、操作复杂，而液体菌种具有生长速度快的特点，可极大提高生产效率。由于杏鲍菇分解纤维素和木质素的能力很强，所以一直以来，菇农在生产中都是以木屑和棉籽壳作为栽培原料。但如今，“菌-林”矛盾日益突出，木屑和棉籽壳价钱也是一涨再涨，这无疑增加了菇农种植杏鲍菇的成本，因此，寻找价格低廉的替代原料已成为影响杏鲍菇产业化栽培的重要问题。

大米中含有大量的淀粉、蛋白质、矿物质等营养成分，以大米为原料栽培杏鲍菇，可避免子实体受到重金属和农残的污染，使栽培的杏鲍菇无污染，更安全。

发明内容

本发明的目的在于提供一种制作简单、生产加工成本低、生产周期短且安全无污染的的杏鲍菇栽培方法，以降低杏鲍菇的生产成本，提高经济效益。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种利用大米栽培杏鲍菇的方法，其是采用添加有大米的培养基进行杏鲍菇的栽培；培养基中大米的重量为38-43%。

所述利用大米栽培杏鲍菇的方法包括培养基的制备、接种、发菌、出菇管理等步骤；各步骤具体操作如下：

1）培养基的制备：将甘露醇、牛肉膏、磷酸氢二钾、氯化镁、碳酸钙、磷酸氢二钠于水中混匀制成营养液（pH自然），然后在营养液中加入大米，121℃灭菌30min，制成用于杏鲍菇栽培的培养基；

2）接种：在无菌环境下接种杏鲍菇液体菌种，接种量为25 vol.%-30 vol.%；

3）发菌：在23-25℃下避光培养7-9d，待菌丝长满培养基后即可开盖出菇；

4）出菇管理：出菇培养时，空气相对湿度控制在85%～95%，温度调控在15℃～18℃，以500～1000 Lux的自然光或散射光进行照射，并加强通风换气，以促进原基形成和子实体生长。

按重量百分数之和为100%计，步骤（1）所述营养液中各组分所占的重量百分数为：甘露醇1.6%~2.0%、牛肉膏0.4%~0.6%、磷酸氢二钾0.18%~0.22%、氯化镁0.12%~0.17%、碳酸钙0.13%~0.18%、磷酸氢二钠0.14%~0.19%，余量为水。

本发明的优点在于：

1、绿色安全、免于污染，生长速度快。现阶段，杏鲍菇的主要栽培原料为棉籽壳、麦麸、玉米秸等农业废料，存在重金属超标和农药残留等安全问题，以其为原料进行栽培，由于生物体的富集作用，可能会引起杏鲍菇中重金属和农残含量超标。本发明以大米为原料栽培杏鲍菇，可避免子实体受到重金属和农残的污染。

2、营养配比合理，液体菌种接种，走菌速度快。与常规培养相比，采用本发明添加有大米的培养基栽培杏鲍菇，其菌丝长满培养基到原基分化形成子实体的总时间可缩短至14天左右，提高了生产效率。

3、工艺流程简单，便于进行工厂化栽培。采用本发明方法栽培杏鲍菇，省去了传统的拌料环节，将大米与营养液按配比加入耐高温塑料盒中，于121℃蒸汽灭菌后即可以塑料盒为容器进行栽培，省去了袋栽套环、搔菌等工艺，工艺流程简单，易于进行规模化栽培生产。

4、较袋栽杏鲍菇相比，以大米为原料制备的培养基不易引起虫害，且可作为集栽培与观赏为一体的杏鲍菇盆栽进行推广。

附图说明

图1为本发明利用大米栽培杏鲍菇的实验图。

具体实施方式

为了使本发明所述的内容更加便于理解，下面结合具体实施方式对本发明所述的技术方案做进一步的说明，但是本发明不仅限于此。

实施例1

1）培养基的制备：将甘露醇、牛肉膏、磷酸氢二钾、氯化镁、碳酸钙、磷酸氢二钠于水中混匀制成营养液（pH自然），然后按重量比60:40在营养液中加入大米，121℃灭菌30min，制成用于杏鲍菇栽培的培养基；所述营养液中各组分所占重量百分数为：甘露醇1.6%%、牛肉膏0.6%、磷酸氢二钾0.22%、氯化镁0.12%、碳酸钙0.15%、磷酸氢二钠0.17%，水97.14%；

2）接种：在无菌环境下接种杏鲍菇液体菌种，接种量为25 vol.%；

3）发菌：在24℃下避光培养7d，待菌丝长满培养基后即可开盖出菇；

4）出菇管理：出菇培养时，空气相对湿度控制在85%～95%，温度调控在15℃～18℃，以600 Lux的自然光或散射光进行照射，并加强通风换气，14天后原基分化形成子实体。

实施例2

1）培养基的制备：将甘露醇、牛肉膏、磷酸氢二钾、氯化镁、碳酸钙、磷酸氢二钠于水中混匀制成营养液（pH自然），然后按重量比55:40在营养液中加入大米，121℃灭菌30min，制成用于杏鲍菇栽培的培养基；所述营养液中各组分所占重量百分数为：甘露醇2.0%、牛肉膏0.5%、磷酸氢二钾0.19%、氯化镁0.17%、碳酸钙0.13%、磷酸氢二钠0.14%，水96.87%；

3）发菌：在25℃下避光培养9d，待菌丝长满培养基后即可开盖出菇；

4）出菇管理：出菇培养时，空气相对湿度控制在85%～95%，温度调控在15℃～18℃，以500 Lux的自然光或散射光进行照射，并加强通风换气，12天后原基分化形成子实体。

实施例3

1）培养基的制备：将甘露醇、牛肉膏、磷酸氢二钾、氯化镁、碳酸钙、磷酸氢二钠于水中混匀制成营养液（pH自然），然后按重量比65:40在营养液中加入大米，121℃灭菌30min，制成用于杏鲍菇栽培的培养基；所述营养液中各组分所占重量百分数为：甘露醇1.9%、牛肉膏0.5%、磷酸氢二钾0.18%、氯化镁0.14%、碳酸钙0.15%、磷酸氢二钠0.14%，水96.99%；

2）接种：在无菌环境下接种杏鲍菇液体菌种，接种量为30 vol.%；

3）发菌：在25℃下避光培养8d，待菌丝长满培养基后即可开盖出菇；

4）出菇管理：出菇培养时，空气相对湿度控制在85%～95%，温度调控在15℃～18℃，以500Lux的自然光或散射光进行照射，并加强通风换气，15天后原基分化形成子实体。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。

Claims

1.一种利用大米栽培杏鲍菇的方法，其特征在于，采用添加有大米的培养基进行杏鲍菇的栽培。

2.根据权利要求1所述的利用大米栽培杏鲍菇的方法，其特征在于，培养基中大米的重量为38-43%。

3.根据权利要求1所述的利用大米栽培杏鲍菇的方法，其特征在于，包括以下步骤：

1）培养基的制备：将甘露醇、牛肉膏、磷酸氢二钾、氯化镁、碳酸钙、磷酸氢二钠于水中混匀制成营养液，然后在营养液中加入大米，121℃灭菌30min，制成用于杏鲍菇栽培的培养基；

3）发菌：在23-25℃下避光培养7-9d，待菌丝长满培养基后开盖出菇；

4.根据权利要求3所述的利用大米栽培杏鲍菇的方法，其特征在于，按重量百分数之和为100%计，步骤（1）所述营养液中各组分所占的重量百分数为：甘露醇1.6%~2.0%、牛肉膏0.4%~0.6%、磷酸氢二钾0.18%~0.22%、氯化镁0.12%~0.17%、碳酸钙0.13%~0.18%、磷酸氢二钠0.14%~0.19%，余量为水。