CN112189510A - 一种羊肚菌的栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种羊肚菌的栽培方法，属于农业栽培技术领域，针对传统人工羊肚菌栽培操作复杂、风险高等技术问题，栽培方法包括以下操作步骤，S1:选地，确定PH值，S2整地，确定油菜种植的行间距，然后在油菜种植空行作畦；S3:油菜播种或栽培；S4:在油菜种植空行的畦上播种羊肚菌菌种；S5:在菌种上盖土；S6:在土上放置羊肚菌营养袋(外援袋)；S7:发菌管理；S8:出菇采收管理通过油菜地种植羊肚菌，利用油菜叶及花果的棵距、高度，以及叶子的间隙、形状等植物学特点，给羊肚菌提供适度的温度和湿度，营造自然生长环境，并且实现温湿度、PH等生长条件处于最佳的范围，避免了采用大棚种植容易使羊肚菌病菌感染严重，特别是感染链孢霉菌，因此，本技术方案容易实现产业化规模生产，且操作简单。

Description

一种羊肚菌的栽培方法

技术领域

本发明属于种植技术领域，具体涉及一种羊肚菌的栽培方法。

背景技术

羊肚菌，又称羊肚菇，属盘菌目羊肚菌科羊肚菌属，是一种昂贵食用菌。羊肚菌在功效作用方面，具有补肾、壮阳、补脑、提神等功效，不仅营养丰富、味道鲜美，而且益肠胃，在质量消化不良、痰多气短方面有良好的保健作用。

基于羊肚菌优异的药用价值，羊肚菌的栽培规模不断扩大，现有羊肚菌常规栽培技术是先进行搭棚整地，给羊肚菌提供温室环境，然后分别放置菌种和营养袋，再通过菌丝发菌管理，最后采收合计五个阶段。这种采用大棚栽培羊肚菌的技术，在天气变化无常的情况下，对大棚的温湿度的控制难以把握准确，通常会使羊肚菌因温湿度不适带来发菌管理不达标，导致链孢霉菌突发感染，最终栽培失败。

基于此，研究并开发一种羊肚菌的栽培方法。

发明内容

本发明的一个目的是提供一种羊肚菌的栽培方法，依据据野羊肚菌生长环境及习性要求的特点而进行栽培方法创新且解决传统人工羊肚菌栽培操作复杂、设备设施投入高，羊栽培中风险高等技术问题。

为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：

所述栽培方法包括以下操作步骤，

S1:选地，选择油菜栽培地的土壤PH值为6.5—8.0之间；

S2:整地，确定油菜种植的行间距为65—70cm，然后在油菜种植空行作畦；

S3:油菜栽培或播种；

S4:在油菜种植空行的畦上播种羊肚菌菌种；

S5:在菌种上盖土，并覆上地膜；

S6:待菌丝长满后，在菌丝上放置羊肚菌外援袋或羊肚菌营养袋，并盖上地膜；

S7:进行发菌操作，并保持土壤湿度在40％-70％之间；

S8:出菇采收操作。

本技术方案中针对传统的羊肚菌栽培方法进行创新性改进，传统的栽培步骤为：①搭棚→②盖农膜和遮阳网→③播种→④覆土喷水→⑤放营养袋→⑥发菌管理→⑦出菇管理，可见栽培过程中需要搭建大棚，且羊肚菌种植过程中对土壤、空气温度和湿度的难以准确性控制，因此很容易在栽培过程中产生病菌感染，导致最终的产量不确定，也无法持续，风险增加，而本发明技术方案对栽培步骤进行改进，根据羊肚菌野生习性特点，采用不搭建大棚在油菜种植地空行直接播种羊肚菌菌种和营养料的方法，羊肚菌生长所需温湿度及光照可通过油菜叶杆及果，自然调节羊肚菌温度、湿度的自然环境，这种技术可达到羊肚菌栽培风险小，成功率高、产量高；另外本技术方案所述羊肚菌栽培季节与现有技术大棚栽培季节是相同的；羊肚菌栽培的季节与油菜栽培季节是一致的，充分利用该种植季节特点；本发明技术方案采用不搭建大棚能够很好解决了大棚温湿度难以控制，造成羊肚菌产生链孢霉菌感染严重，以至于全军覆没的问题。

进一步地，所述步骤S2，确定油菜一定行距，使其能达到对羊肚菌进行遮光保温保湿效果，S6中，在放置有羊肚菌营养袋的羊肚菌菌种上覆盖黑色地膜。

进一步地，所述覆地膜时间为23-26天。

进一步地，所述步骤S6中，羊肚菌菌丝的生长温度为5℃—20℃。

进一步地，种植羊肚菌时，空气湿度为65％～85％。

进一步地，种植羊肚菌时，土壤PH为6.5～7.5。

进一步地，种植羊肚菌的土壤为腐殖土、黑色土或黄色壤土、沙质混合土。

进一步地，种植羊肚菌的土壤为含盐量为0.2％-0.26％。

进一步地，种植羊肚菌的油菜种植地中油菜种植行间距为68—70厘米，油菜种植空行中作畦形状为鱼甲形。

羊肚菌在油菜种植空行生长，需要散射光照和一定温湿度的生长环境，因此对油菜种植空行间距要求为65—70厘米最佳，作畦形状优选为鱼甲形。

进一步地，所述羊肚菌子实体在油菜生长环境下发育温度为4.4～16℃。

羊肚菌菌丝生长温度为3度—18度，本技术中羊肚菌菌丝生长环境是在油菜地进行，因此其温度可通过覆盖黑色地膜提高菌丝生长所需温度，覆地膜时间优选为25天；

羊肚菌子实体在油菜生长环境下，可达到保温保湿，自然形成羊肚菌子实体发育所需温度为5度～18℃，且羊肚菌种植环境空气相对湿度优选65％～85％，正好为羊肚菌生长需求。

羊肚菌子实体发育过程中，油菜种植地自然形成的微弱的散射光有利于子实体的生长发育，忌强烈的直射光；

羊肚菌种植土壤pH值优选为6.5～7.5，中性或微碱性有利于羊肚菌生长。且羊肚菌一般生长在石灰岩或白垩土壤中，且在腐殖土、黑或黄色壤土、沙质混合土中均能生长；油菜对土酸碱度的要求为pH5-8，而以弱酸性或中性最为有利油菜也能忍受盐碱,在含盐量为0.2％-0.26％的土壤上能正常生长。油菜最忌土壤僵板不透气,若土壤板结,播种时种子不能发芽,出土易烂种,幼苗期植株苗易個化老死；移栽时不易发新根，幼苗生长缓慢甚至死亡。

综合野生羊肚生物学环境要求和油菜种植土壤要求，无论是羊肚菌栽培还是油菜种植，其共生土壤PH值为6.5—7.5左右是最佳的。

羊肚菌的生长环境在暗处及过厚的落叶层中，产生量很少，因此，足够的氧气对羊肚菌的生长发育是必不可少的。

所述步骤S6:在土上放置羊肚菌营养袋，播种营养袋等同于放置食用菌栽培中的培养基,主要作用是为菌丝补充营养，促进菌丝形成大量原基和增加菌核数，撤除营养袋的时间以原基大量形成为宜,且撤出营养袋的主要作用是切除养分补给,刺激菌核发育成子实体原基。

在不撤除营养袋的情况下,原基同样会生成，但数量不及撤袋的原基数量,且在摆放营养袋的位置上无法出菇,产量不及撤除营养袋，本技术方案中营养袋采用横向摆放方式，利于羊肚菌对营养袋中成分的快速吸收以及接触面积更大，并且便于覆地膜等操作以及对生长所需的温湿度进行调整、控制。

与已有技术相比，本发明具有如下有益效果：

1)采用在油菜地种植，不搭建大棚，大幅度降低栽培成本。

2)通过油菜地种植羊肚菌，利用油菜叶及花果的棵距、高度，以及叶子的间隙、形状等植物学特点，给羊肚菌提供适度的温度和湿度，营造自然生长环境，并且实现温湿度、PH等生长条件处于最佳的范围，避免了采用大棚种植容易使羊肚菌病菌感染严重，特别是感染链孢霉菌，因此，本技术方案所述栽培风险小，容易实现产业化规模生产，且操作简单。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

实施例1：

一种羊肚菌的栽培方法，所述栽培方法包括以下操作步骤，

S1:选地，选择油菜栽培地的土壤PH值为6.5；

S2:整地，确定油菜种植的行间距为65cm，然后在油菜种植空行作畦，鱼甲形油菜播种，其中，羊肚菌栽培季节与现有技术大棚栽培季节是相同的，羊肚菌栽培的季节与油菜栽培季节是一致的；

S3:栽培油菜；

S4:在油菜种植空行的畦上播种羊肚菌菌种；

S5:在菌种上盖土，覆地膜，覆膜时间为23天，种植羊肚菌的土壤为腐殖土，含盐量为0.2％，种植羊肚菌时，土壤PH为6.5，种植油菜地空气湿度为65％；

S6:待菌丝长满后，在菌丝上放置羊肚菌营养袋，营养袋采用横放的方式；

S7:进行发菌操作，并保持土壤湿度在40％；

S8:出菇采收操作。

在菌丝管理操作中，羊肚菌菌丝的生长温度为18℃，羊肚菌子实体在油菜生长环境下发育温度为4.4℃。

实施例2：

一种羊肚菌的栽培方法，所述栽培方法包括以下操作步骤，

S1:选地，选择油菜栽培地的土壤PH值为7.5；

S2:整地，确定油菜种植的行间距为70cm，然后在油菜种植空行作畦，鱼甲形油菜播种，其中，羊肚菌栽培季节与现有技术大棚栽培季节是相同的，羊肚菌栽培的季节与油菜栽培季节是一致的；

S3:油菜播种；

S4:在油菜种植空行的畦上播种羊肚菌菌种；

S5:在菌种上盖土，覆黑色地膜，覆膜时间为26天，种植羊肚菌的土壤为黄色黄色壤土，含盐量为0.26％，种植羊肚菌时，土壤PH为7.5，种植油菜地空气湿度为85％；

S6:待菌丝长满后，在菌丝上放置羊肚菌营养袋，营养袋采用横放的方式；

S7:进行发菌操作，并保持土壤湿度在70％；

S8:出菇采收操作。

在菌丝管理操作中，羊肚菌菌丝的生长温度为20℃，羊肚菌子实体在油菜生长环境下发育温度为16℃。

实施例3：

一种羊肚菌的栽培方法，所述栽培方法包括以下操作步骤，

S1:选地，选择油菜栽培地的土壤PH值为7；

S2:整地，确定油菜种植的行间距为68cm，然后在油菜种植空行作畦，鱼甲形油菜播种，其中，羊肚菌栽培季节与现有技术大棚栽培季节是相同的，羊肚菌栽培的季节与油菜栽培季节是一致的；

S3:油菜播种；

S4:在油菜种植空行的畦上播种羊肚菌菌种；

S5:在菌种上盖土，覆黑色地膜，覆膜时间为24天，种植羊肚菌的土壤为沙质混合土，含盐量为0.26％，种植羊肚菌时，土壤PH为7.5，种植油菜地空气湿度为85％；

S6:待菌丝长满后，在菌丝上放置羊肚菌营养袋，营养袋采用横放的方式；

S7:进行发菌操作，并保持土壤湿度在70％；

S8:出菇采收操作。

在菌丝管理操作中，羊肚菌菌丝的生长温度为10℃，羊肚菌子实体在油菜生长环境下发育温度为9℃。

对比实施例1：

一种羊肚菌的栽培方法：

(a)选择肥沃的土壤，土壤的含沙质量百分比为35％，对土壤进行一次淹水，杀虫、杀菌和除草处理，调节pH为7.5，旋耕土壤，再暴晒土壤；

(b)搭好拱型棚，盖上遮阳网，准备好成熟、无瑕疵、良好的羊肚菌菌种并进行播种，播种时土壤的湿度为65％，播种后喷洒复合营养液，再利用微型旋耕机进行开沟，覆土的厚度为3-5cm；

其中，复合营养液由如下重量份数的组分组成：

增效剂550份、硫酸镁90份、氯化钠160份、磷酸二氢钾180份、葡萄糖3200份、阿维菌素12份、高效氯氟氰菊酯18份、达螨灵12份和水250份；

(c)覆盖地膜，地膜先打孔，当菌丝发菌长满箱面后，马上立上营养袋，营养袋和菌种配方相当，营养袋划口，划口处对准土壤，土壤里的菌丝会长到营养袋里，营养袋起到了增加营养，增强土壤菌丝活力的作用，给出菇提供足够的营养；

(d)立完营养袋后，羊肚菌菌丝生长要根据有效积温，营养积累到一定程度后就会出菇，可以揭开地膜看到地膜底下有密密麻麻的原基出现，就可以进行催菇，揭开地膜，用大水浇透土壤，催菇过程中的地温为8℃，催菇过程中的气温为9℃；

(e)套上小拱棚，拱棚的高为30cm，宽为100cm，套上小工拱棚，土壤水分会蒸发到小拱棚环境中，土壤湿度逐渐下降，出菇时土壤湿度为60％，空气相对湿度为85％，小菇蕾的时候不需要通风，按照正常棚内自然就好，菇蕾长到大拇指大的时候，逐步增加通风量；

(f)采摘羊肚菌，采摘必须严格按照要求，不带泥角，用刀切平跟部，菇大小以菌冒尖部菌纹路要开却没开，颜色变深为准，菇的湿度太大时不宜采菇，容易变水菇，采摘注意轻拿轻放；

(g)羊肚菌采收后，不能窝堆，必须马上放到网格状，上下透气的层架上晾3-5小时，然后进行烘干，烘干时，菇的摆放不能重叠，且菇与菇之间，上下层，留有间隙，开始烘干后，前面4个小时在温度为25℃的条件下进行排湿处理，第5个小时到第8个小时在温度为40℃的条件下进行羊肚菌的定型处理，第8-11个小时在50℃的条件下烘干；

(h)在低温保鲜库里储存，注意防潮，防虫，要经常检查菇发潮，长虫的定期检查，如果发现发潮，需要将产品到太阳底下晒3个小时。

实施例1、实施例2、实施例3与对比实施例1制备获得的羊肚菌从成本、产量、产生病菌三个角度对比如下(实施例1-3中采用的营养袋与对比实施例1相同，也可为现有常规的营养袋)

1)实施例1-3相对于对比实施例1，在成本上，大棚栽培每亩投入至少7万元，本技术每亩投入最多0.55万元。

2)实施例1-3相对于对比实施例1，实施例1每亩产量为651公斤，实施例2每亩产量为655公斤，实施例3每亩产量为700公斤,通过大量试验以及两年以上实际操作，每亩的产量保持在648—700公斤范围内，对比实施例1每亩产量为450公斤，可见在产量上增长率至少为44％。

3)从病菌产生的风险上，实施例1-3中通过油菜叶的根茎叶、果，与土壤地气温度湿度及地面温湿度相互调节，给羊肚菌营造野生生长的环境习性，基本不产生病菌，因此风险小，病菌感染率为0.5％。而对比实施例中由于采用大棚栽培，对于温湿度的控制情况无法始终保持在调控范围，统计病菌感染率为2-5％。

4)从收效的对比：对比实施例中大棚栽培技术投入成本高，风险大，若因管理不当，很容易造成损失严重，每亩投入大棚建设成本7万元，加上菌种投入至少0.4万元，每亩投入至少7.4万元，亩产250公斤，可收入15万元，减去成本7.4万元，净收入为7.6万元；

实施例1-3中每亩投入油菜种及人工费共0.1万元，加上菌种投入0.4万元，每亩最多投入0.5万元，可节省成本至少5万元，亩产至少300公斤，减去0.5万元成本，每亩至少净收入可达16万，加上油菜亩产至少300元的收入，实施例1-3中每亩净收入可实现16.03万元。

综合上述从产量、成本、病菌感染率、收效等四个角度的对比，实施例1-3所述的技术方案相对于常规的采用大棚搭建的种植羊肚菌方法，栽培风险小，成功率高、产量高，且产量规模持续，充分利用了油菜、羊肚菌的生长习性，实现栽培方法可控，标准化，在农业种植领域有非常大的市场价值。

以上所述的具体实施方式，对本发明的目的、技术方案和有益效果进行了进一步详细说明，所应理解的是，以上所述仅为本发明的具体实施方式而已，并不用于限定本发明的保护范围，凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种羊肚菌的栽培方法，其特征在于，所述栽培方法包括以下操作步骤，

S1:选地，选择油菜栽培地的土壤PH值为6.5—8.0之间；

S2:整地，确定油菜种植的行间距为65—70cm，然后在油菜种植空行作畦；

S3:油菜栽培或播种；

S4:在油菜种植空行的畦上播种羊肚菌菌种；

S5:在菌种上盖土，并覆上地膜；

S6:待菌丝长满后，在菌丝上放置羊肚菌外援袋，并盖上地膜；

S7:进行发菌操作，并保持土壤湿度在40％-70％之间；

S8:出菇采收操作。

2.根据权利要求1所述一种羊肚菌的栽培方法，其特征在于，所述步骤S2,确定油菜一定行距，使其能达到对羊肚菌进行遮光保温保湿效果，S6中，在放置有羊肚菌营养袋的羊肚菌菌种上覆盖黑色地膜。

3.根据权利要求2所述一种羊肚菌的栽培方法，其特征在于，所述覆膜时间为23-26天。

4.根据权利要求3所述一种羊肚菌的栽培方法，其特征在于，所述步骤S6中，羊肚菌菌丝的生长温度为5℃—20℃。

5.根据权利要求4所述一种羊肚菌的栽培方法，其特征在于，种植羊肚菌时，空气湿度为65％～85％。

6.根据权利要求5所述一种羊肚菌的栽培方法，其特征在于，种植羊肚菌时，土壤PH为6.5～7.5。

7.根据权利要求1或6所述一种羊肚菌的栽培方法，其特征在于，种植羊肚菌的土壤为腐殖土、黑色土或黄色壤土、沙质混合土。

8.根据权利要求7所述一种羊肚菌的栽培方法，其特征在于，种植羊肚菌的土壤为含盐量为0.2％-0.26％。

9.根据权利要求8所述一种羊肚菌的栽培方法，其特征在于，种植羊肚菌的油菜种植地中油菜种植行间距为68—70厘米，油菜种植空行中作畦形状为鱼甲形。

10.根据权利要求9所述一种羊肚菌的栽培方法，其特征在于，所述羊肚菌子实体在油菜生长环境下发菌温度为4.4～16℃。