CN103314785B - 一种苎麻秸秆栽培大球盖菇的方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种苎麻秸秆栽培大球盖菇的方法，该方法包括以下步骤：苎麻秸秆进行收集，晒干；苎麻秸秆浸泡；苎麻秸秆自然沥水，加入麦麸和生石灰，混合均匀后，建堆发酵；培养料平铺于菌床栽培场，压平踏实，铺3层，菌种播种；覆土与出菇管理；病虫害防治；子实体的菌褶尚未破裂及刚破裂，菌盖呈钟形时为采收适期，采菇后，菌床上留下的洞口要补平，清除残菇。本发明提供的苎麻秸秆栽培大球盖菇的方法充分利用苎麻秸秆，提高麻农比较效益，稳定苎麻种植面积，结合大球盖菇的生物特性，减少劳动力成本，提高大球盖菇的商品质量和生物转化率，提高产量；为苎麻秸秆开发利用提供了新途径，减少了焚烧苎麻秸秆对环境的污染，废物利用，一举两得。

Description

一种苎麻秸秆栽培大球盖菇的方法

技术领域

本发明属于大球盖菇栽培领域，尤其涉及一种苎麻秸秆栽培大球盖菇的方法。

背景技术

大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合国粮农组织（FAO）向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。

几年来的引种推广情况表明，大球盖菇具有非常广阔的发展前景。首先，栽培技术简便粗放，可直接采用生料栽培，具有很强的抗杂能力，容易获得成功。其次，栽培原料来源丰富，它可生长在各种秸秆培养料上（如稻草、麦秸、等）。在中国广大农村，可以当作处理秸秆的一种主要措施。栽培后的废料可直接还田，改良土壤，增加肥力。其三，大球盖菇抗逆性强，适应温度范围广，可在4℃～30℃范围出菇，由于适种季节长，有利于调整在其他蕈菌或蔬菜淡季时上市。其四，大球盖菇由于产量高，生产成本低，营养又丰富，作为新产品一投放市场，很容易被广大消费者所接受。

大球盖菇是我国近几年来刚刚兴起的一株璀璨的食用菌新秀。菇体色泽艳丽，腿粗盖肥，食味清香，肉质滑嫩柄爽脆，营养丰富，口感极好，食后让人们记忆犹新。干菇香味浓郁，富含相当高的蛋白质和对人体有益的多种矿物质元素及维生素，能治疗或改善人体多种疾病之功效，堪称是色鲜味美，具有“素中之荤”的全价营养保健食品。大球盖是食用菌中的后起之秀，是集香菇、蘑菇、草菇三者于一身的美味食品。大球盖菇不论是爆炒，还是煎炸，还是煲汤、涮锅，都很受欢迎。大球盖菇还具有预防冠心病、助消化、疏解人体精神疲劳之功效，

大球盖菇近年来在国内外市场很畅销。大球盖富含蛋白质、多糖、矿质元素、维生素等生物活性物质，氨基酸含量达17种，人体必需氨基酸齐全。大球盖菇子实体粗蛋白含量为25.75%，粗脂肪为2.19%，粗纤维为7.99%，碳水化合物68.23%，氨基酸总量为16.72%，E/E+N及E/N比值分别为39.11%和0.64。矿质元素中磷和钾含量较高，分别为3.48%和0.82%。生物活性物质中的总黄酮、总皂甙及酚类的含量均大于0.1%，牛磺酸和Vc含量分别为81.5和53.1mg/100g。大球盖菇对小白鼠S-180肉瘤和艾氏腹水癌的抑制率高达70%。

目前，大多采用利用纯稻草栽培大球盖菇。

稻草生育期较长，草茎的质地较粗硬，栽培时产菇期长，且易栽培，耐粗放，生产周期短、产量高，每平方米可产鲜菇10～30千克。由于其色艳味美，品质上乘，既可在本地市场鲜销，又可加工成干品外销。而且种过菇的原料可就地还田，改良土壤，是农作物的上等肥料。因此，利用稻草栽培大球盖菇综合效益十分可观。

利用稻草高效栽培大球盖菇的方法如下：

1、培养料配制。稻草100%，另加麦麸或米糠10%、玉米粉5%、石膏粉2%、过磷酸钙1%、石灰粉2%、菜园肥土10%、含水量70%～75%，pH值6～65。

2、原料处理。建堆前，稻草必须先吸足水分。方法是：把净水引进水沟或水池中。将稻草直接放入水中浸泡，而且要边浸泡边踩草，浸草时间为1～2天，含水量达到70%～75%。标准是：抽取一小把代表性的草拧紧，有水滴出，但水滴是断线的。表明含水量适宜，然后建堆发酵。发酵前2天，将其他辅料混合均匀。用1：500倍多菌灵药液淋湿，覆膜闷2天。将已沥水后的稻草在地面按宽1.5～2米、高1～1.5米、长不限的规格建堆。辅料分层加入料堆内，草堆要紧实，3天后翻一次堆，再堆2～3天就可移入栽培场铺料播种。

3、栽培方式。以室外生料并搭建简易塑料棚栽培较为合适。因室外生料栽培成本低，操作简便。

4、栽培季节。大球盖菇出菇的温度为4～30℃，长江中下游大部分地区一年内可栽培两季，即9～12月和12～5月各栽一季，黄河以北和高海拔山区的栽培期可适当提前，终止期可适当推后。

5、场地选择。室外栽培大球盖菇的场地，一是要近水源，排水方便；二是要求土质肥沃、疏松；三是要避风向阳，又有部分遮阴。大球盖菇喜生长于半遮阴的环境内，切忌选择低洼积水和过于阴湿的场地。若在林地、果园或蔬菜大棚内栽培，有着天然的遮阳物，更为有利。若在冬闲田内栽培，应搭建塑料保护棚。

6、场地整理及消毒。栽培场地确定后，将畦作成中间稍高，两侧稍低，高15～20厘米、宽100厘米、长不限的畦床，挖出的表层土可堆放在一侧，作覆土用。四周应开排水沟。畦建成后，可在畦上泼浇1%茶籽饼水，喷洒敌敌畏药液，防止蚯蚓等虫害。若选用林地、果园作菇场，必须撒施白蚁粉、灭蚁灵等药剂灭蚁。

7、铺料播种。每平方米铺干草20千克，播种2千克菌种。铺一层料，播一层菌种，菌种按10×10厘米穴播，种块为拇指大小，穴深2～3厘米。每层厚各为12厘米左右，料铺成梯形，压实，以便覆土。然后在料面盖上报纸、薄膜，膜上盖草帘遮阳。

8、发菌期管理。发菌期料温应控制在22～28℃，最高不能超过32℃；培养料含水量70%～75%：空气相对湿度为85%～90%。发菌期不要向料面喷水，如果因料面偏干确需喷水，必须待菌丝长入料内1/2后，才能对料面少量喷水，提高表层料的含水量，以利覆土后菌丝迅速长入土层。

9、覆土。播种后25～30天，穴与穴之间菌丝已连接，料内菌丝已接近长透培养料，便可在料面进行覆土。覆土要选用土质肥沃、富含腐殖质、疏松和团粒结构好的壤土。覆土厚度3～4厘米。覆土后要在2～3天内逐步调湿覆土层，使土壤含水量达到36%左右。标准是用手捏土粒，土粒变扁而不碎，也不黏手为宜。调节水分时，一定要轻喷、勤喷、少量多次，使土层上下里外的水分达到于湿一致，千万不要使水流入料内，以防菌料因伤水而退菌，导致减产减收。

10、出菇期管理。菌丝长满培养料经覆土后，15～20天就可出菇。此阶段的重点是搞好保湿、控温和加强通风换气等工作。大球盖菇在出菇阶段要求空间相对湿度达到90%～95%。经常保持覆土层呈湿润状态和基质含水量达到65%是菇体良好发育的关键。出菇旺期必须加强通风换气。采用塑料棚栽培的，应增加通风次数和延长通风时间，视其情况，每次通风1～2小时。保持出菇场内的空气新鲜，长出的菇柄短、盖厚、菇质好。大球盖菇出菇的最适宜温度为12～25℃，温度低于4℃或高于30℃均不长菇。因此，在不同季节应采取相应的措施控高温、防低温。

然而，利用稻草高效栽培大球盖菇的方法生物转化率较低，劳动强度较大，利润较低。

与此同时，近年来苎麻销量受国际市场影响，苎麻销路不畅，苎麻种植经济效益下滑严重，有些麻农开始毁麻，大量焚烧苎麻秸秆又对环境造成严重的污染。

发明内容

本发明实施例的目的在于提供一种苎麻秸秆栽培大球盖菇的方法，旨在解决目前栽培大球盖菇中生物转化率较低，劳动强度较大，利润较低的问题。

本发明实施例是这样实现的，一种苎麻秸秆栽培大球盖菇的方法，该苎麻秸秆栽培大球盖菇的方法包括以下步骤：

步骤一、苎麻材料收集：将苎麻不经打剥的苎麻秸秆进行收集，晒干；

步骤二、材料浸泡：将苎麻秸秆直接放入水沟、水池中浸泡，边浸边踩；

步骤三、堆制发酵：浸泡过、淋透了的苎麻秸秆，自然沥水，加入麦麸和生石灰，混合均匀后，建堆发酵；

步骤四、播种与菌丝培养：将堆制发酵的培养料平铺于菌床栽培场，压平踏实，铺3层，菌种播在两层草之间；

步骤五、覆土与出菇管理：待菌丝长满培养料，在培养料表面覆土，采用沙壤土，排除培养料中产生的二氧化碳和其他气体；

步骤六、病虫害防治：注意生产环境、原辅材料、生产过程要符合要求，同时注意搞好环境卫生，在子实体生长阶段，重点防止各种虫害，如各类菇蝇、菇蚊；

步骤七、采收：子实体的菌褶尚未破裂及刚破裂，菌盖呈钟形时为采收适期，采菇后，菌床上留下的洞口要补平，清除残菇。

进一步，材料浸泡时将苎麻秸秆直接放入水沟、水池中浸水时间为2天。

进一步，步骤三堆制发酵中浸泡过、淋透了的苎麻秸秆自然沥水，让苎麻秸秆含水量达70%～75%，加入的麦麸和生石灰的重量分数分别为7%和3%。

进一步，步骤三建堆发酵中，建立的堆宽1.5m～2m、高1m～1.5m，长度不限，4d后翻一次堆，再发酵4d即成为栽培大球盖菇的培养料，翻堆时进行水分调节。

进一步，步骤四播种与菌丝培养中培养料压平踏实后厚度为30cm～35cm，每平方米用培养料为60kg～80kg，用种量为600g～700g；每层厚10cm；菌种播种时播种穴的深度为5cm～8cm，采用梅花点播，穴距为10cm～12cm；播种完毕后保持培养料温度为22℃～28℃，含水量为70%～75%，空气相对湿度为85%～90%。

进一步，步骤五培养料覆土厚度为2.5cm～3.5cm，保持土壤的持水率为36%～37%；出菇阶段保持空间的相对湿度为90%～95%，温度12℃～25℃。

进一步，采收方法为用拇指、食指和中指抓住菇体的下部，扭转一下，松动后再向上拔起，去除带泥土的菇脚。

本发明提供的苎麻秸秆栽培大球盖菇的方法充分利用苎麻秸秆，提高麻农比较效益，稳定苎麻种植面积，结合大球盖菇的生物特性，减少劳动力成本，提高大球盖菇的商品质量和生物转化率，利用苎麻秸秆生产大球盖菇，比稻草栽培大球盖菇提高产量8%以上。同时，为苎麻秸秆开发利用提供了新途径，减少了焚烧苎麻秸秆对环境的污染，废物利用，一举两得。

附图说明

图1是本发明实施例提供的苎麻秸秆栽培大球盖菇的方法流程图。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

图1示出了本发明提供的苎麻秸秆栽培大球盖菇的方法。为了便于说明，仅仅示出了与本发明相关的部分。

本发明的实施例提供的一种苎麻秸秆栽培大球盖菇的方法，该苎麻秸秆栽培大球盖菇的方法包括以下步骤：

步骤一、苎麻材料收集：将苎麻不经打剥的苎麻秸秆进行收集，晒干；

步骤二、材料浸泡：将苎麻秸秆直接放入水沟、水池中浸泡，边浸边踩；

步骤三、堆制发酵：浸泡过、淋透了的苎麻秸秆，自然沥水，加入麦麸和生石灰，混合均匀后，建堆发酵；

步骤四、播种与菌丝培养：将堆制发酵的培养料平铺于菌床栽培场，压平踏实，铺3层，菌种播在两层草之间；

步骤五、覆土与出菇管理：待菌丝长满培养料，在培养料表面覆土，采用沙壤土，排除培养料中产生的二氧化碳和其他气体；

步骤六、病虫害防治：注意生产环境、原辅材料、生产过程要符合要求，同时注意搞好环境卫生，在子实体生长阶段，重点防止各种虫害，如各类菇蝇、菇蚊；

步骤七、采收：子实体的菌褶尚未破裂及刚破裂，菌盖呈钟形时为采收适期，采菇后，菌床上留下的洞口要补平，清除残菇。

作为本发明实施例的一优化方案，材料浸泡时将苎麻秸秆直接放入水沟、水池中浸水时间为2天。

作为本发明实施例的一优化方案，步骤三堆制发酵中浸泡过、淋透了的苎麻秸秆自然沥水，让苎麻秸秆含水量达70%～75%，加入的麦麸和生石灰的重量分数分别为7%和3%。

作为本发明实施例的一优化方案，步骤三建堆发酵中，建立的堆宽1.5m～2m、高1m～1.5m，长度不限，4d后翻一次堆，再发酵4d即成为栽培大球盖菇的培养料，翻堆时进行水分调节。

作为本发明实施例的一优化方案，步骤四播种与菌丝培养中培养料压平踏实后厚度为30cm～35cm，每平方米用培养料为60kg～80kg，用种量为600g～700g；每层厚10cm；菌种播种时播种穴的深度为5cm～8cm，采用梅花点播，穴距为10cm～12cm；播种完毕后保持培养料温度为22℃～28℃，含水量为70%～75%，空气相对湿度为85%～90%。

作为本发明实施例的一优化方案，步骤五培养料覆土厚度为2.5cm～3.5cm，保持土壤的持水率为36%～37%；出菇阶段保持空间的相对湿度为90%～95%，温度12℃～25℃。

作为本发明实施例的一优化方案，采收方法为用拇指、食指和中指抓住菇体的下部，扭转一下，松动后再向上拔起，去除带泥土的菇脚。

下面结合附图及具体实施例对本发明的应用原理作进一步描述。

（1）、材料收集：将苎麻不经打剥的苎麻秸秆进行收集，晒干。

（2）材料浸泡：将苎麻秸秆直接放入水沟或水池中浸泡，边浸边踩，浸水时间一般为2天左右，使苎麻秸秆吸水均匀。

（3）堆制发酵：对于浸泡过或淋透了的苎麻秸秆，自然沥水，让其含水量达70%～75%，加入7%的麦麸和3%生石灰，混合均匀后，建堆发酵，堆成宽约1.5m～2m、高1m～1.5m，长度不限，要堆结实，4d后翻一次堆，再发酵4d即成为栽培大球盖菇的培养料，翻堆时可以进行水分调节。

（4）播种与菌丝培养：将堆制发酵的培养料平铺于菌床栽培场，压平踏实,培养料厚度30cm～35cm，每平方米用培养料60kg～80kg，用种量600g～700g。一般铺3层，每层厚约10cm，菌种，播在两层草之间。播种穴的深度5cm～8cm，采用梅花点播，穴距10cm～12cm。播种完毕后，温度、湿度的调控是菌丝培养的中心环节，保持培养料温度22℃～28℃，含水量70%～75%，空气相对湿度为85%～90%，创造有利的环境促进菌丝恢复和生长。

（5）覆土与出菇管理：待菌丝接近长满培养料，在培养料表面覆土。覆土材料要求肥沃、疏松，能够持（吸）水，排除培养料中产生的二氧化碳和其他气体，一般以沙壤土为宜。覆土厚度2.5cm～3.5cm，保持土壤的持水率达36%～37%。覆土后，15d～20d就可出菇。出菇阶段保持空间的相对湿度为90%～95%，温度12℃～25℃。

（6）、病虫害防治：注意生产环境、原辅材料、生产过程要符合要求，同时注意搞好环境卫生，。在子实体生长阶段，重点防止各种虫害，如各类菇蝇、菇蚊等，

（7）采收：子实体的菌褶尚未破裂或刚破裂，菌盖呈钟形时为采收适期，用拇指、食指和中指抓住菇体的下部，轻轻扭转一下，松动后再向上拔起，去除带泥土的菇脚。采菇后，菌床上留下的洞口要补平，清除残菇。

利用苎麻秸秆生产大球盖菇，比稻草栽培大球盖菇提高产量8%以上。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (1)

1.一种苎麻秸秆栽培大球盖菇的方法，其特征在于，所述苎麻秸秆栽培大球盖菇的方法包括以下步骤：

步骤一、苎麻材料收集：将苎麻不经打剥的苎麻秸秆进行收集，晒干；

步骤二、材料浸泡：将苎麻秸秆直接放入水沟、水池中浸泡，边浸边踩；

步骤三、堆制发酵：浸泡过、淋透了的苎麻秸秆，自然沥水，加入麦麸和生石灰，混合均匀后，建堆发酵；

步骤四、播种与菌丝培养：将堆制发酵的培养料平铺于菌床栽培场，压平踏实，铺3层，菌种播在两层草之间；

步骤五、覆土与出菇管理：待菌丝长满培养料，在培养料表面覆土，采用沙壤土，排除培养料中产生的二氧化碳和其他气体；

步骤六、病虫害防治：注意生产环境、原辅材料、生产过程要符合要求，同时注意搞好环境卫生，在子实体生长阶段，重点防治菇蝇、菇蚊；

步骤七、采收：子实体的菌褶尚未破裂及刚破裂，菌盖呈钟形时为采收适期，采菇后，菌床上留下的洞口要补平，清除残菇；

材料浸泡时将苎麻秸秆直接放入水沟、水池中浸水时间为2天；

步骤三堆制发酵中浸泡过、淋透了的苎麻秸秆自然沥水，让苎麻秸秆含水量达70％～75％，加入的麦麸和生石灰的重量分数分别为7％和3％；

步骤三建堆发酵中，建立的堆宽1.5m～2m、高1m～1.5m，长度不限，4d后翻一次堆，再发酵4d即成为栽培大球盖菇的培养料，翻堆时进行水分调节；

步骤四播种与菌丝培养中培养料压平踏实后厚度为30cm～35cm，每平方米用培养料为60kg～80kg，用种量为600g～700g；每层厚10cm；菌种播种时播种穴的深度为5cm～8cm，采用梅花点播，穴距为10cm～12cm；播种完毕后保持培养料温度为22℃～28℃，含水量为70％～75％，空气相对湿度为85％～90％；

步骤五培养料覆土厚度为2.5cm～3.5cm，保持土壤的持水率为36％～37％；出菇阶段保持空间的相对湿度为90％～95％，温度12℃～25℃；

采收方法为用拇指、食指和中指抓住菇体的下部，扭转一下，松动后再向上拔起，去除带泥土的菇脚。