CN102617240B - 一种新型食用菌培养基及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种新型食用菌培养基及其制备方法，该培养基包括：主料：木屑、秸秆、玉米芯、棉籽壳70%~85%；辅料：麸皮、米糠、玉米面15%~21%；添加料：石膏粉、熟石灰、过磷酸钙、白糖、尿素3%~5%，吸水树脂0.1%~0.8%。本发明的制备方法是根据不同类食用菌的营养需求合理选取营养成分配比的原料制备培养基，并添加由生物质合成的吸水树脂，该培养基透气性能，保水能力大大加强，增加了多种营养元素的蓄积能力和对营养元素的缓慢释放能力，同时吸水树脂自身的纤维素和蛋白质属性给培养基提供了碳源或氮源方面的营养力，保证了菌种所需原料的充分供应，应用本发明培养基可实现单袋产量提高25%~35%，出菇时间提前4～6天。

Description

一种新型食用菌培养基及其制备方法

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术领域，具体涉及一种新型食用菌培养基及其制备方法。

背景技术

近年来，我国的食用菌事业正以空前的规模向前发展，生产技术也有很大提高，为提高食用菌产量和质量，人们从菌种、培养基养料、发菌及出菇管理技术进行攻关，取得了很大进步。开辟了利用其他农副产品及工业生产的下脚料如玉米酒糟（公开号CN101033451A）、木薯渣（公开号CN101508599B）、中药渣（公开号CN1059068A）、柑橘渣（公开号CN101337839A）、废棉杆（公开号CN1608410A）等配料栽培食用菌的途径，这些方法就地取材，改进了食用菌的培养料，推动了食用菌栽培技术的普及。

但这些方法并未从本质上改变培养基质的物理化学性质，均需在后期栽培中添加生长促进剂，且培养基中原料少，所含的碳氮比不合理，缺乏营养原料，菌种生长慢，接种质量低，满足不了生产优质高效食用菌的需求，尚达不到无公害的标准。

发明内容

本发明的目的是为食用菌提供一种新型食用菌培养基及其制备方法。使用本发明方法制备的培养基，能够确保在整个生长期培养基营养丰富、均衡，发酵快，发菌快，出菇快，栽培成本低，降低劳动强度和劳动成本，产量高，效益好，适用范围广。

为实现上述目的，本发明的技术方案是：一种新型食用菌培养基包括：按重量比主料木屑、秸秆、玉米芯、棉籽壳70%~85%，辅料：麸皮、米糠、玉米面15%~21%，添加料：石膏粉、熟石灰、过磷酸钙、白糖、尿素3%~5%，由生物质合成的吸水树脂0.1%~0.8%。

所述的主料可以是其中任意一种原料，也可以是其多种原料混合料。

上述培养基的制备方法是：按重量比将主料70%~85%、辅料15%~21%、添加料3%~5%，由生物质合成的吸水树脂0.1%~0.8%，由生物质合成的吸水树脂达到适当吸水饱和度后与主、辅料混合均匀，按其干物料总重的0.9~1倍的量加水，并搅拌均匀即得到培养基原料使其含水量达到60%~75%，然后在115℃~130℃下蒸汽灭菌2h~3h，即得到食用菌培养基。

所述的由生物质合成的吸水树脂的粒径控制在0.15mm~2mm。

所述的由生物质合成的吸水树脂包括：淀粉基高吸水树脂、纤维素基高吸水树脂及蛋白质类高吸水树脂，吸水倍率为自身重量的300~800倍。

本发明制备的食用菌培养基产品应用广泛，可用于黑木耳、草菇、金针菇、糙皮侧耳、滑子菇、双孢菇、鸡腿菇、猴头菇、茶树菇、香菇、松口菇及平菇等菌种的培养。对于耐水好湿性菌类如黑木耳、草菇、金针菇、糙皮侧耳、滑子菇等耐水的菌类添加由生物质合成的吸水树脂量和吸水倍率适宜高一些，而不耐水的菌类如银耳、香菇、黄伞、灰树花等，添加由生物质合成的吸水树脂量和吸水倍率适宜低一些。

生物质合成的吸水树脂粒径的大小影响到培养基的透气性能，粒径太小不利于发挥改善培养基透气性的作用，甚至产生相反作用；而粒径过大，水分难以进入树脂的核心部位，造成浪费，也不利于发挥它蓄积缓释营养物质的作用。因此，高吸水树脂的粒径控制在0.15mm~2mm，能过10目~100目标准筛为宜。

生物质合成的吸水树脂的吸水饱和度影响到其他干物料的培养基的加水量和混合后最终的含水量。本发明将由生物质合成的吸水树脂吸水或吸收营养液达到最大饱和度的50%~90%，然后拌入到半湿润状态的培养基中，充分混合即可。最终的培养基含水量达到60%~75%。

本发明根据食用菌的人工栽培原理及其生长发育阶段的关键因素：水分包括培养基湿度和空气湿度、酸碱度、通气及光照，提出将由生物质合成的吸水树脂添加到培养基中制备一种新型保湿、保温、高效食用菌培养基，由生物质合成的吸水树脂具有高效保湿、保温作用，抑制了培养料中水分的蒸发，使菌丝体能够直接吸收它所保持住的水分，再更长的时间范围内满足了菌丝生长对水分的要求；此外，由生物质合成的吸水树脂的添加可明显提高培养基的透气性，有效缓解了培养基含水量与通气性的矛盾。

本发明所用的由生物质合成的吸水树脂除高效保湿、保温作用外，还能吸收培养基中的其他营养成分，并对这些营养成分具有缓慢释放作用。因此，根据不同类别的食用菌的应用需求，配制营养液，用由生物质合成的吸水树脂吸附交联，然后掺入食用菌培养基中，这些养分在菌丝体生长阶段和子实体生长阶段缓慢释放，特别是为子实体的多次生长分化提供持续的营养供给，从而实现增产增收的效果。

本发明的特点是：

本发明中由生物质合成的吸水树脂的原料来源为天然高分子，主要为农业废弃物植物秸秆如及生活废弃物如羽毛、禽类蛋膜，价格低廉，体系最终达到酸碱平衡，容易降解且无毒无害，不会对人体及环境造成任何污染；被食用菌菌丝分解后还能提供碳源及氮源，非常适合制备食用菌的培养基。不仅是废物利用，变废为宝，还找到了一种有效处理农作物秸秆、羽毛及禽类蛋膜的途径，减少诸多麻烦；又因其用作食用菌培养基的配料少，配比合理，成本低，能提高食用菌的产量，增加经济效益。

本发明的先进性表现在以下几点：

1、本发明所用的由生物质合成的吸水树脂原料来源广，成本低廉，容易在我国推广。充分有效的利用农业废弃资源和生活废弃物，通过生物的作用，将粗纤维和废弃蛋白转化为人类可以食用的优质蛋白；同时又可减轻农作物秸秆恣意废弃浪费或焚烧秸秆对环境的污染。另一方面，生产菇（耳）后剩余的菇（耳）糠是一种带菇香味的富含营养的菌体蛋白饲料，也可作为优质有机肥还田。这项技术的应用推广，使农业资源多级增值，既可大量利用作物秸秆，减少环境污染，又可增加农民收益。

2、本发明所用的由生物质合成的吸水树脂安全易降解，降解产物能被食用菌菌丝分解利用，且无毒无害无污染。

3、由生物质合成的吸水树脂在培养基中除了起到吸水保水作用外，还兼有补充培养基营养的作用。由生物质合成的吸水树脂能够缓慢释放养分，从而为菌丝提供更充足和更长时间的养分供给，增加有效出菇次数，提高了培养基的生物利用度；另一方面，适当吸水饱和度的由生物质合成的吸水树脂可明显改善培养基的透气性并提高其含水量。因此，发菌室的空气湿度可下调10%~20%，空气湿度降低不利用霉菌和细菌的滋长，可有效减小杂菌污染率。

4、本发明丰富了培养基的营养原料，保证了菌种所需原料的充分供应，菌种产量明显增加，可实现单袋产量提高25%～35%，出菇（耳）时间提前4～6天，多出菇（耳）时间及茬数均有大幅增加。

具体实施方式

实施例1：

将75%阔叶树锯末屑、21%麦麸、1%石膏粉、1%熟石灰、0.5%磷酸二氢钾、1%白糖、0.5%尿素等干料物质均匀混合后，按其总质量的0.9~1倍量加水搅拌混合均匀，使其含水量达到50%~55%，即培养料处于半湿润状态；按干物料总重的0.3%称取含有钾的由植物秸秆合成的高吸水树脂，使其吸水240ml，耗时约0.5h，与半湿润的培养料混合并搅拌均匀，则最终得到含水量为69.3%的培养基，以干料物质原有含水量为5%计算。将其在121℃下蒸汽灭菌2.5h，即得食用菌培养基。

实施例2：

将木屑80％、麸皮12％、玉米粉5％、蔗糖1％、石膏1％、过磷酸钙0.5％、磷酸二氢钾0.5%等干料物质均匀混合后，按其总质量的0.9~1倍量加水搅拌混合均匀，使其含水量达到50%~55%，即培养料处于半湿润状态；按干物料总重的0.5%称取含氮的由植物秸秆合成的高吸水树脂，使其吸水360ml，耗时约0.5h；与半湿润的培养料混合并搅拌均匀，则最终得到含水量为73.7%的培养基，以干料物质原有含水量为5%计算。在115℃下蒸汽灭菌3h，即得食用菌培养基。

实施例3：

将木屑78％、麸皮14％、玉米粉5％、蔗糖1％、石膏1％、过磷酸钙0.5％、磷酸二氢钾0.5%等干料物质均匀混合后，按其总质量的0.9~1倍量加水搅拌混合均匀，使其含水量达到50%~55%，即培养料处于半湿润状态；按干物料总重的0.1%称取含有钾由禽类蛋膜合成的吸水树脂，使其吸水120ml，耗时约0.5h；与半湿润的培养料混合并搅拌均匀，则最终得到含水量为63.3%的培养基，以干料物质原有含水量为5%计算。将其在121℃下蒸汽灭菌2.5h，即得食用菌培养基。

实施例4：

将木屑77％、麸皮20％、蔗糖1％、石膏1％、过磷酸钙0.5％、磷酸二氢钾0.5%等干料物质均匀混合后，按其总质量的0.9~1倍量加水搅拌混合均匀，使其含水量达到50%~55%，即培养料处于半湿润状态；按干物料总重的0.2%称取含有钾由禽类蛋膜合成的吸水树脂，使其吸水300ml，耗时约0.5h；与半湿润的培养料混合并搅拌均匀，则最终得到含水量为66.5%的培养基，以干料物质原有含水量为5%计算。将其在125℃下蒸汽灭菌2h，即得食用菌培养基。

Claims (5)

1.一种食用菌培养基，其特征在于：该培养基包括按重量比主料：木屑、秸秆、玉米芯、棉籽壳合计为70%～85%，辅料：麸皮、米糠、玉米面合计为15%～21%，添加料石膏粉、熟石灰、过磷酸钙、白糖、尿素合计为3%～5%，由生物质合成的吸水树脂0.1%～0.8%，所述的由生物质合成的吸水树脂包括：淀粉基高吸水树脂、纤维素基高吸水树脂、蛋白质类高吸水树脂，吸水树脂的粒径控制在0.15mm～2mm。

2.根据权利要求1所述的一种食用菌培养基，其特征在于：所述的主料或辅料是其中任意一种原料，或者是其多种原料的混合料。

3.一种权利要求1所述的食用菌培养基的制备方法，其特征在于：按重量比为主料70%～85%、辅料15%～21%、添加料3%～5%，由生物质合成的吸水树脂0.1%～0.8%，由生物质合成的吸水树脂达到适当吸水饱和度后与主、辅料混合均匀，按其干物料总重的0.9～1倍的量加水，并搅拌均匀即得到培养基原料使其含水量达到60%～75%，然后在115℃～130℃下蒸汽灭菌2h～3h，即得到食用菌培养基。

4.根据权利要求3所述的食用菌培养基的制备方法，其特征在于：所述的由生物质合成的吸水树脂的吸水倍率为自身重量的300～800倍。

5.根据权利要求3所述的食用菌培养基的制备方法，其特征在于：所述的吸水树脂达到适当吸水饱和度是根据需要为其最大饱和度的50%-90%。