CN106380245A

CN106380245A - 一种香菇栽培基质及其制备方法

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Publication number: CN106380245A
Application number: CN201610735593.5A
Authority: CN
Inventors: 崔杏春; 葛桂民; 楚晓真; 李武高; 张建国; 李建欣
Original assignee: ZHENGZHOU CITY INST OF VEGETABLE
Current assignee: ZHENGZHOU CITY INST OF VEGETABLE
Priority date: 2016-08-26
Filing date: 2016-08-26
Publication date: 2017-02-08

Abstract

本发明公开了一种香菇栽培基质及其制备方法。本发明香菇栽培基质由原料杂木屑或桐木屑60kg、麦麸10kg、玉米面2kg、过磷酸钙0.2kg、尿素0.05kg、石膏0.8kg和黑糖0.8kg组成。首先将原料杂木屑或桐木屑、麦麸、玉米面、过磷酸钙、尿素和石膏充分混匀，得到混合物料；将黑糖溶化后加入混合物料中，并加入水搅匀、堆置，得到产品香菇栽培基质。本发明以杂木屑、桐木屑为主要原料的香菇栽培基质能够生产出与栎木屑作为香菇栽培基质质量、产量相当的香菇产品。

Description

一种香菇栽培基质及其制备方法

一、技术领域：

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种香菇栽培基质及其制备方法。

二、背景技术：

香菇俗称中国菇，是一种著名的食药两用栽培真菌，在我国有着悠久的栽培历史，因其丰富的营养价值和药用价值而深受消费者喜爱，现已成为世界上第二大人工栽培的食用菌。2014年我国香菇产量增长至735万吨(占同期国内食用菌总产量的21.2％)，居世界第一；香菇也是世界性消费的菇类，多年一直出口，据海关数据统计，2015年，我国出口香菇数量为9.74万吨，同比增长9.0％，金额为14.49亿美元，平均单价为1.487万美元/吨，同比分别增长15.1％和5.7％。我国香菇多以干品销售，近年也有一定鲜品出口。香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，随着代料栽培技术的不断完善和人们保护森林意识的增强，近年来段木栽培已经很少，我国香菇主要来自代料栽培，用来栽培香菇的主要代用料是阔叶树木屑、部分针叶树木屑(如：柳、杉、红松)以及刨花、纸屑、棉籽壳、废棉、甜菜渣、稻草、玉米杆、玉米芯、麦草、高粱壳、花生壳、谷壳等。由于产业的快速发展和阔叶林资源日趋枯竭，需要积极探索减少或替代木屑的途径。另一方面，随着人们生活水平的提高，人们希望香菇的营养价值和药用价值也能得到提高，所以需要研究开发一种优质的香菇替代栽培基质。

三、发明内容：

本发明要解决的技术问题是：提供一种以杂木屑、桐木屑为主的香菇栽培基质，另外提供一种该香菇栽培基质的制备方法。

为了解决上述问题，本发明采取的技术方案为：

本发明提供一种香菇栽培基质，所述香菇栽培基质由原料杂木屑或桐木屑60kg、麦麸10kg、玉米面2kg、过磷酸钙0.2kg、尿素0.05kg、石膏0.8kg和黑糖0.8kg组成。

根据上述的香菇栽培基质，所述香菇栽培基质由原料杂木屑60kg、麦麸10kg、玉米面2kg、过磷酸钙0.2kg、尿素0.05kg、石膏0.8kg和黑糖0.8kg组成。

根据上述的香菇栽培基质，所述香菇栽培基质由原料桐木屑60kg、麦麸10kg、玉米面2kg、过磷酸钙0.2kg、尿素0.05kg、石膏0.8kg和黑糖0.8kg组成。

根据上述的香菇栽培基质，所述杂木屑由槐木木屑、山杨木屑、榔榆木屑、栓皮栎木屑和构树木屑按照重量比为(0.8～1.0)：(0.8～1.0)：(0.8～1.0)：(0.8～1.0)：(0.8～1.0)的比例混合制备而成。

根据上述的香菇栽培基质，所述杂木屑中碳的总含量与氮的总含量的比例为68：1。

根据上述的香菇栽培基质，所述杂木屑中粗蛋白的质量百分含量为1.14％，粗纤维的质量百分含量为51.4％，木质素的质量百分含量为16.7％。

根据上述的香菇栽培基质，所述桐木屑中碳的总含量与氮的总含量的比例为53：1。

根据上述的香菇栽培基质，所述桐木屑中粗蛋白的质量百分含量为2.38％，粗纤维的质量百分含量为55.2％，木质素的质量百分含量为21.8％。

另外，提供一种香菇栽培基质的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：

a、首先按照上述香菇栽培基质的配比比例称取各种原料，将称取的杂木屑或桐木屑、麦麸、玉米面、过磷酸钙、尿素和石膏充分混合均匀，得到混合物料；

b、将称取的黑糖用40～60℃的温开水溶化后倒入步骤a得到的混合物料中，然后加水到混合物料含水率为50～60％，并充分搅拌均匀，搅匀后堆置8～10h，即可得到产品香菇栽培基质。

本发明的积极效果：

1、本发明香菇栽培基质中采用的主要原料杂木屑属于其它木质产品废料，来源广泛，属于废物利用；桐木生长快、资源广、储量大、价格便宜。以杂木屑或桐木屑为主要原料配制成的本发明香菇栽培基质能够降低生产成本，充分利用了四荒林木和木制品加工时废料，减少了对山地林木的砍伐，同时生产出与栎木屑产量和品质相当的香菇。

2、本发明以杂木屑、桐木屑为主要原料的香菇栽培基质能够生产出与栎木屑作为香菇栽培基质质量、产量相当的香菇产品。

四、具体实施方式：

以下结合实施例进一步阐述本发明，但并不限制本发明的内容。

以下实施例中采用的杂木屑中碳的总含量与氮的总含量的比例为68：1；杂木屑中粗蛋白的质量百分含量为1.14％，粗纤维的质量百分含量为51.4％，木质素的质量百分含量为16.7％。采用的桐木屑中碳的总含量与氮的总含量的比例为53：1；桐木屑中粗蛋白的质量百分含量为2.38％，粗纤维的质量百分含量为55.2％，木质素的质量百分含量为21.8％。

实施例1：

本发明香菇栽培基质，由原料杂木屑60kg、麦麸10kg、玉米面2kg、过磷酸钙0.2kg、尿素0.05kg、石膏0.8kg和黑糖0.8kg组成。

实施例2：

本发明香菇栽培基质，由原料桐木屑60kg、麦麸10kg、玉米面2kg、过磷酸钙0.2kg、尿素0.05kg、石膏0.8kg和黑糖0.8kg组成。

实施例3：

所述杂木屑由槐木木屑、山杨木屑、榔榆木屑、栓皮栎木屑和构树木屑按照重量比为1：1：1：1：1的比例混合制备而成。

实施例4：

所述杂木屑由槐木木屑、山杨木屑、榔榆木屑、栓皮栎木屑和构树木屑按照重量比为0.8：0.9：0.9：0.8：1的比例混合制备而成。

实施例5：

所述杂木屑由槐木木屑、山杨木屑、榔榆木屑、栓皮栎木屑和构树木屑按照重量比为1：0.8：0.8：1：0.9的比例混合制备而成。

实施例6：

所述杂木屑由槐木木屑、山杨木屑、榔榆木屑、栓皮栎木屑和构树木屑按照重量比为0.9：1：1：0.8：0.8的比例混合制备而成。

实施例7：

本发明实施例1-2香菇栽培基质的制备方法：

a、首先按照实施例1-6任一项所述香菇栽培基质的配比比例称取各种原料，将称取的杂木屑或桐木屑、麦麸、玉米面、过磷酸钙、尿素和石膏充分混合均匀，得到混合物料；

b、将称取的黑糖用40～60℃的温开水溶化后倒入步骤a得到的混合物料中，然后加水到混合物料含水率为55％，并充分搅拌均匀，搅匀后堆置9h，即可得到产品香菇栽培基质。

本发明实施例1或2制备的香菇栽培基质生产香菇的应用实例如下：

从2015年9月开始在中牟县韩寺镇马家村香菇新型基质栽培试验，具体试验如下：

1、材料与方法：

供试材料：

香菇808：由浙江丽水市大山菇业研究开发有限公司提供。

供试基质：

桐木屑、杂木屑、巨菌草：由新密市特利洁生物质能源有限公司提供；过磷酸钙、黑糖、玉米面、石膏、麦麸、尿素为现有市售产品。

试验方法：

试验于2015年9月10～26日开始栽培料混配、堆置、装袋、灭菌、接种，然后放入日光温室内发菌、出菇。

混配基质处理方法：

在60kg栽培料中加入相同的0.8kg石膏和0.8kg黑糖，然后加入不同的麦麸、玉米面、过磷酸钙、尿素。采用四因素三水平的正交方式处理，表头及方案如下：

表1香菇栽培辅料正交表表头和各因素的水平设计

栽培管理：由农户统一进行管理，并以农户以栎木屑(栎木屑80％、麦麸20％)栽培的香菇作为对照。

混配基质和香菇子实体的性质测定：

随机从桐木屑、杂木屑、巨菌草内采取一塑料袋样本并标记处理号，在实验室内测定样品的物理和化学性质；随机从每个处理的菇体上采取样本封膜拿入试验室进行测验。

形态指标的观察和测定：

每6～7天记载菌丝生长量(均以菌丝生长最长点为测定速度)，每个处理5次平均值为准，重复3次；每茬每个处理测量5个脱袋菌筒重，重复3次；每茬每个处理测量5个采收完的菌筒重、菌筒失重，重复3次；每茬每个处理测量5个菌袋香菇子实体的直径、冠径比，重复3次；统计污染率、成品率。

生理指标测定：

按照GB/T14965-94标准测定氨基酸含量。

产量测量：

每茬每个处理测量5个菌棒产量进行平均，重复3次；每茬每个处理测量5个菌棒的单菇重量，重复3次；

试验结论：

1、桐木屑菌丝平均生长量、平均生长速率最大，杂木屑次之，农户栎木屑最慢；桐木屑、杂木屑绝大部分香菇菌丝生长量都超过了栎木屑生长量，特别是桐木屑后期菌丝生长量都超过了对照；杂木屑处理5和处理6促进了香菇菌丝快速生长，桐木屑处理1、2、6、8促进了香菇菌丝快速生长，说明处理6都能快速促进香菇菌丝快速生长。

2、杂木屑处理9平均单棒产量为606.69g，桐木屑处理9平均单棒产量为590.4g，对照单棒产量为600.56g；说明相同体积杂木屑和桐木屑香菇产出量基本相同。

3、杂木屑处理9平均菌盖直径为5.99cm，桐木屑处理9平均菌盖直径为5.38cm，对照平均菌盖直径为4.49cm，说明杂木屑和桐木屑处理9产出的香菇平均菌盖直径都比对照大。

Claims

1.一种香菇栽培基质，其特征在于：所述香菇栽培基质由原料杂木屑或桐木屑60kg、麦麸10kg、玉米面2kg、过磷酸钙0.2kg、尿素0.05kg、石膏0.8kg和黑糖0.8kg组成。

2.根据权利要求1所述的香菇栽培基质，其特征在于：所述香菇栽培基质由原料杂木屑60kg、麦麸10kg、玉米面2kg、过磷酸钙0.2kg、尿素0.05kg、石膏0.8kg和黑糖0.8kg组成。

3.根据权利要求1所述的香菇栽培基质，其特征在于：所述香菇栽培基质由原料桐木屑60kg、麦麸10kg、玉米面2kg、过磷酸钙0.2kg、尿素0.05kg、石膏0.8kg和黑糖0.8kg组成。

4.根据权利要求1或2任一项所述的香菇栽培基质，其特征在于：所述杂木屑由槐木木屑、山杨木屑、榔榆木屑、栓皮栎木屑和构树木屑按照重量比为(0.8～1.0)：(0.8～1.0)：(0.8～1.0)：(0.8～1.0)：(0.8～1.0)的比例混合制备而成。

5.根据权利要求1或2任一项所述的香菇栽培基质，其特征在于：所述杂木屑中碳的总含量与氮的总含量的比例为68：1。

6.根据权利要求1或2任一项所述的香菇栽培基质，其特征在于：所述杂木屑中粗蛋白的质量百分含量为1.14％，粗纤维的质量百分含量为51.4％，木质素的质量百分含量为16.7％。

7.根据权利要求1或3任一项所述的香菇栽培基质，其特征在于：所述桐木屑中碳的总含量与氮的总含量的比例为53：1。

8.根据权利要求1或3任一项所述的香菇栽培基质，其特征在于：所述桐木屑中粗蛋白的质量百分含量为2.38％，粗纤维的质量百分含量为55.2％，木质素的质量百分含量为21.8％。

9.一种香菇栽培基质的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

a、首先按照权利要求1所述香菇栽培基质的配比比例称取各种原料，将称取的杂木屑或桐木屑、麦麸、玉米面、过磷酸钙、尿素和石膏充分混合均匀，得到混合物料；