CN103553829B - 一种利用甘蔗叶片和叶梢制作平菇栽培料的方法 - Google Patents

Abstract

本发明为一种平菇栽培料，其特征在于以甘蔗叶片和叶梢为主要原料，辅以棉籽壳、塘泥、米糠、石灰粉、石膏粉、过磷酸钙等辅料，栽培料的含水量为63%-65%。本发明内容还包括该栽培料的制作方法。本发明的优点在于：一是蔗叶、蔗梢经过日光暴晒、石灰水预湿及通气堆料发酵，使粗纤维等大分子物质分解为有利于平菇菌丝吸收的简单物质，促进了平菇菌丝的生长；二是栽培料中加入塘泥基质，平菇菌丝生长浓密，菇体肥大、长势好，出菇后劲足、产量高，其生物学效率达135.3%-152.8%；三是不仅为甘蔗叶的无害化处理提供了一个解决办法，还为平菇栽培找到了一种新的基质。

Description

一种利用甘蔗叶片和叶梢制作平菇栽培料的方法

技术领域

本发明利用甘蔗叶片和叶梢制作平菇栽培料，包括栽培料的配伍，及该栽培料的制作方法，属于食用菌栽培技术领域。

背景技术

平菇属真菌门、担子菌亚门、伞菌目、白蘑科、侧耳属，是栽培广泛的食用菌。平菇含丰富的营养成分，每100g干品含蛋白质20g-23g，氨基酸种类齐全，矿物质含量丰富，有很好的食、药用价值。

平菇菌丝分解有机物质的能力强、适应性广。目前它的人工栽培用料主要是木屑、棉籽壳、稻草、麦秆等，但随着平菇栽培面积的不断扩大，这些传统的栽培原料日益紧缺，价格持续上涨，因此各生产单位都十分重视物色价廉物美的替代原料。

我国是甘蔗种植大国，自2000年以来，一直保持甘蔗种植面积和总产量世界第三的位置。甘蔗叶片和叶梢是甘蔗收获后的剩余废弃物，甘蔗收获期全部蔗叶、蔗梢干重约为生物产量干重的15%，2008年我国甘蔗叶总产量达1873.8万t。这一庞大的原料资源，其利用率不到20%，现今主要的处理方式是直接田间焚烧，由此带来对环境和安全等方面的诸多隐患。在我国每年都可以看到政府禁止蔗叶田间焚烧的公告。

据测定，甘蔗叶梢（风干物）含有粗纤维32.45%、粗蛋白7.13%、总糖分（蔗糖、还原糖）32%、矿物质5.42%以及一定数量的脂肪、淀粉、维生素、酶等。甘蔗成熟期叶片氮、磷、钾含量约为1.5%、0.23%和0.55%。蔗梢、蔗叶含有栽培平菇所需要的营养元素，可以作为平菇的栽培原料。

发明内容

本发明有如下二方面内容：

1、一种以甘蔗叶片和叶梢为主要原料的平菇栽培料配伍

2、栽培料的制作方法

本发明所采用的技术方案为：

一种平菇栽培料配伍，有如下组分及质量配比：甘蔗叶（叶片和叶梢）52%-62%，棉籽壳15%-25%，塘泥10%，米糠8%，石灰粉2%，石膏粉2%，过磷酸钙1%，都为干物质的质量，配比之和为100%。

甘蔗叶：甘蔗收获后，收集新鲜的蔗叶、蔗梢，将其暴晒干，贮藏备用。

塘泥：肥沃池塘的泥坨，富含有机质。

米糠：是稻谷脱壳后依附在糙米上的表层物质。米糠中含有12.5%的粗蛋白和大量的生长因子。

石灰粉、石膏粉：调节、稳定栽培料酸碱度，增加钙、硫营养成分。

过磷酸钙：是水溶性速效磷肥，提供磷、硫营养成分。

栽培料的制作方法，包括如下步骤：

①甘蔗叶、塘泥预湿：将甘蔗叶粉碎成2cm-3cm长的小段，用2%的石灰水浇淋，等甘蔗叶吃透水后，堆积2d；与此同时，在堆料前2d，将晒干的塘泥喷水预湿，捣碎，并均匀拌和后预堆；

②建堆：先在水泥地上铺上厚约15cm-20cm的甘蔗叶，接着铺上一层塘泥，以盖满甘蔗叶为度，然后一层甘蔗叶一层塘泥堆叠上去，顶层用塘泥覆盖后封实，一般堆高1.5m-1.8m，堆宽2.3m-2.5m，长度不少于5m，堆积完毕，堆底有少量水渗出时，表明水量最适宜（建堆前或翻堆时先在底部放两根毛竹筒，并每隔1m插一根直径15cm的木棍，建好堆后同时抽出毛竹筒与木棍，形成上下左右相通的通道，增加料堆内外的气体交换量，有利于料内有益微生物的活动，以提高发酵质量）；

③翻堆：共翻堆4次，间隔时间分别为6d、5d、4d、3d，堆料时间持续20d，每次翻堆时把旁边的甘蔗叶料翻入堆中心，第一次翻堆时加入全部石膏粉，第二次翻堆时加入全部过磷酸钙（捣碎为细粉状），最后一次翻堆时加入全部棉籽壳、米糠，翻堆时视堆料的含水量补充水分，终止发酵时，栽培料的含水量为63%-65%。

发酵好的栽培料，经过散热后，可直接铺畦、播种，按常规方法进行发菌、出菇管理。

本发明以甘蔗叶片和叶梢为主要原料，辅以棉籽壳、塘泥、米糠、石灰粉、石膏粉、过磷酸钙等辅料，制作平菇栽培料。其优点在于：一是蔗叶、蔗梢经过日光暴晒、石灰水预湿及通气堆料发酵，使粗纤维等大分子物质分解为有利于平菇菌丝吸收的简单物质，促进了平菇菌丝的生长；二是栽培料中加入塘泥基质，平菇菌丝生长浓密，菇体肥大、长势好，出菇后劲足、产量高，其生物学效率达135.3%-152.8%；三是不仅为甘蔗叶的无害化处理提供了一个解决办法，还为平菇栽培找到了一种新的基质。

具体实施方式

方式1：本实施例中平菇栽培料包括如下组分及质量配比：甘蔗叶（叶片和叶梢）52%，棉籽壳25%，塘泥10%，米糠8%，石灰粉2%，石膏粉2%，过磷酸钙1%，都为干物质的质量，配比之和为100%。

制作方法：

①甘蔗叶、塘泥预湿：将甘蔗叶粉碎成2cm-3cm长的小段，用2%的石灰水浇淋，等甘蔗叶吃透水后，堆积2d；与此同时，在堆料前2d，将晒干的塘泥喷水预湿，捣碎，并均匀拌和后预堆；

②建堆：先在水泥地上铺上厚约20cm的甘蔗叶，接着铺上一层塘泥，以盖满甘蔗叶为度，然后一层甘蔗叶一层塘泥堆叠上去，顶层用塘泥覆盖后封实，堆成高1.8m，宽2.5m，长5m的梯形堆，堆积完毕，堆底有少量水渗出（建堆前或翻堆时先在底部放两根毛竹筒，并每隔1m插一根直径15cm的木棍，建好堆后同时抽出毛竹筒与木棍，形成上下左右相通的通道）；

③翻堆：共翻堆4次，间隔时间分别为6d、5d、4d、3d，堆料时间持续20d，每次翻堆时把旁边的甘蔗叶料翻入堆中心，第一次翻堆时加入全部石膏粉，第二次翻堆时加入全部过磷酸钙（捣碎为细粉状），最后一次翻堆时加入全部棉籽壳、米糠，翻堆时视堆料的含水量补充水分，终止发酵时，栽培料的含水量为63%-65%。

发酵好的栽培料，经过散热后，可直接铺畦、播种，按常规方法进行发菌、出菇管理。平菇的生物学效率达152.8%。

方式2：本实施例中平菇栽培料包括如下组分及质量配比：甘蔗叶（叶片和叶梢）57%，棉籽壳20%，塘泥10%，米糠8%，石灰粉2%，石膏粉2%，过磷酸钙1%，都为干物质的质量，配比之和为100%。制作方法参考方式1。平菇的生物学效率达145.0%。

方式3：本实施例中平菇栽培料包括如下组分及质量配比：甘蔗叶（叶片和叶梢）62%，棉籽壳15%，塘泥10%，米糠8%，石灰粉2%，石膏粉2%，过磷酸钙1%，都为干物质的质量，配比之和为100%。制作方法参考方式1。平菇的生物学效率达135.3%。

表   不同方式的栽培料对平菇生物学效率的影响

Claims (1)

1.一种平菇栽培料的制作方法，其特征在于：所述栽培料含有如下组分及质量配比：甘蔗叶52%，棉籽壳25%，塘泥10%，米糠8%，石灰粉2%，石膏粉2%，过磷酸钙1%，都为干物质的质量，配比之和为100%；所述的甘蔗叶是甘蔗收获时剥下的叶片、割下的叶梢，经暴晒干燥，贮藏备用；所述的塘泥是肥沃池塘的泥坨；所述的米糠为稻谷脱壳后依附在糙米上的表层物质；所述栽培料的制作方法在于：

①甘蔗叶、塘泥预湿：将甘蔗叶粉碎成2cm-3cm长的小段，用2%的石灰水浇淋，等甘蔗叶吃透水后，堆积2d；与此同时，在堆料前2d，将晒干的塘泥喷水预湿，捣碎，并均匀拌和后预堆；

②建堆：先在水泥地上铺上厚20cm的甘蔗叶，接着铺上一层塘泥，以盖满甘蔗叶为度，然后一层甘蔗叶一层塘泥堆叠上去，顶层用塘泥覆盖后封实，堆成高1.8m，堆宽2.5m，长5m的梯形堆，堆积完毕，堆底有少量水渗出时，表明水量最适宜，建堆前或翻堆时先在底部放两根毛竹筒，并每隔1m插一根直径15cm的木棍，建好堆后同时抽出毛竹筒与木棍，形成上下左右相通的通道；

③翻堆：共翻堆4次，间隔时间分别为6d、5d、4d、3d，堆料时间持续20d，每次翻堆时把旁边的甘蔗叶料翻入堆中心，第一次翻堆时加入全部石膏粉，第二次翻堆时加入全部过磷酸钙，最后一次翻堆时加入全部棉籽壳、米糠，翻堆时视堆料的含水量补充水分，终止发酵时，栽培料的含水量为63%-65%；

发酵好的栽培料，经过散热后，可直接铺畦、播种，按常规方法进行发菌、出菇管理。