CN106800475A - 一种以辣椒秸秆为主要原料的食用菌富硒培养基 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种以辣椒秸秆为主要原料的食用菌富硒培养基，主要涉及食用菌培养领域。其原料按重量百分比包括：秸秆主料70～90份，所述秸秆主料包括辣椒秸秆粉；粮食辅料5～25份，所述粮食辅料包括米糠、麦麸、玉米粉中的一种或几种；糖0.5～3份；石膏1～3份；石灰粉1～5份；多肽螯合硒0.02～0.1份；沸石0.3～2份。本发明的有益效果在于：它通过辣椒秸秆替代了玉米芯和棉籽壳的大部分用量，且采用富硒基肥，适用于多种常见食用菌的培养，具有材料成本低、抗杂菌能力强、菌丝萌发快、生物转化率高、硒源无毒且含量稳定、菌渣饲料化价值高的优势。

Description

一种以辣椒秸秆为主要原料的食用菌富硒培养基

技术领域

本发明涉及食用菌培养基领域，具体是一种以辣椒秸秆为主要原料的食用菌富硒培养基。

背景技术

采用玉米芯、棉籽壳、甘蔗渣及木屑等栽培食用菌已经十分普遍，在我国长江以北地区，大部分食用菌的培育，均以玉米芯或棉籽壳作为培养基的通用基础原料。近年来，随着大量金融资本进入食用菌行业，食用菌产业发展迅猛。不断增加的食用菌栽培量，一方面对玉米芯、棉籽壳、甘蔗渣、木屑等原材料的需求连年增长，以致玉米芯、棉籽壳等的价格连年攀升；另一方面，不断增加的食用菌产量致使食用菌产品的价格越来越低，食用菌企业和菇农的效益越来越差甚至亏损。给食用菌行业的发展带来不良影响。

基于上述问题，如何改善培养基的成本、品质及功能，提高企业和菇农在食用菌的种植和经营中的效益，就成为改善食用菌行业发展的首要需求。

部分食用菌企业和菇农利用食用菌对硒较强的富集转化能力，通过在培养基里添加硒酸盐、硒矿粉或硒酵母等生产富硒功能食用菌，但由于硒酸盐对人畜有毒，硒矿粉重金属含量较高，硒酵母价格高且硒含量不稳定，不同食用菌对无机硒的吸收转化能力也不相同，致使产出的富硒食用菌存在安全隐患，其副产品菌渣作为富硒饲料，在喂养畜禽时也同样存在安全隐患。

因此，因地制宜的采用其他低价原料替代玉米芯、棉籽壳、甘蔗渣、木屑等普遍使用的高价原料，降低食用菌原材料成本；改善材料配方，减少病虫害，提高生物转化率；使用安全可控的硒源消除富硒食用菌及其菌渣安全隐患，提高其附加值等都是当前食用菌企业、菇农及科研院所亟待解决的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种以辣椒秸秆为主要原料的食用菌富硒培养基，它通过辣椒秸秆替代了玉米芯和棉籽壳的大部分用量，且采用富硒基肥，适用于多种常见食用菌的培养，具有材料成本低、抗杂菌能力强、菌丝萌发快、生物转化率高、硒源无毒且含量稳定、菌渣饲料化价值高的优势。

本发明为实现上述目的，通过以下技术方案实现：

一种以辣椒秸秆为主要原料的食用菌富硒培养基，其原料按重量百分比包括：

秸秆主料70～90份，所述秸秆主料包括辣椒秸秆粉；

粮食辅料5～25份，所述粮食辅料包括米糠、麦麸、玉米粉中的一种或几种；

糖0.5～3份；

石膏1～3份；

石灰粉1～5份；

多肽螯合硒0.02～0.1份；

沸石0.3～2份。

优选的，按重量百分比计超过50％的所述秸秆主料为辣椒秸秆粉，所述秸秆主料还包括玉米芯粉、棉籽壳、棉花秸秆粉、木屑中的一种或几种。

作为上述培养基的优化选择，其原料按重量百分比包括：

秸秆主料80～90份，所述秸秆主料按重量份数计的50％以上是辣椒秸秆；

麦麸5～15份；

糖1.45份；

石膏1份；

石灰粉3份；

多肽螯合硒0.05份；

沸石0.5份。

所述培养基应用于食用菌的养殖，所述食用菌包括杏鲍菇、金针菇、榆黄蘑、平菇、白灵菇、香菇、木耳、灰树花。

一种以辣椒秸秆为主要原料的食用菌富硒培养基，通过以下方法制得：

步骤1)预湿及发酵：将秸秆主料喷水淋湿，并翻料搅拌均匀，使其含水率为55％～75％，堆积发酵2～5d，得发酵混料；

步骤2)制料：将发酵混料、粮食辅料、糖、石膏、石灰粉、多肽螯合硒、沸石加入拌料机中，加水拌匀，使其含水率为55％～75％，并将PH值调整为7～9，得成品料。

步骤3)装袋/瓶灭菌：将成品料装入食用菌栽培袋/瓶内，通过高压蒸汽，使其袋/瓶内温度在110～130℃条件下灭菌1.5～3h，即得。

优选的，所述步骤2)中，使用柠檬酸和/或过磷酸钙作为酸性PH调节剂，石灰粉作为碱性PH调节剂进行PH的调节。

优选的，一种以辣椒秸秆为主要原料的食用菌富硒培养基，通过以下方法制得：

按重量份数计称取辣椒秸秆粉40份～80份，称取玉米芯粉、棉籽壳、棉花秸秆粉、木屑中的一种或几种的秸秆主料0～40份，称取米糠、麦麸、玉米粉中的一种或几种的粮食辅料5～15份，糖1.45份，石膏1份，石灰粉3份，多肽螯合硒0.05份，沸石0.5份，备用；

步骤1)预湿及发酵：将秸秆主料喷水淋湿，并翻料搅拌均匀，使其含水率为60％～65％，堆积发酵2d，得发酵混料；

步骤2)制料：将发酵混料、粮食辅料、糖、石膏、石灰粉、多肽螯合硒、沸石加入拌料机中，加水拌匀，使其含水率为60％～68％，并将PH值调整为8.5～9，得成品料。

步骤3)装袋/瓶灭菌：将成品料装入食用菌栽培袋/瓶内，通过高压蒸汽，使其袋/瓶内温度在121℃条件下灭菌1.5～3h，即得可以直接接种的培养基成品。

对比现有技术，本发明的有益效果在于：

本发明采用辣椒秸秆替代了玉米芯、棉籽壳的绝大部分用量，能够作为通用培养基应用于常见食用菌的栽培，显著缩短培植周期，降低原材料成本，而且辣椒秸秆自身的抗菌能力具有抑制杂菌滋生的作用，减少了食用菌的病害，降本增效。

本发明通过多肽螯合硒替代了硒酸盐、硒矿粉或硒酵母等生产富硒食用菌的常规硒源，所含硒元素不仅更易被食用菌吸收转化，而且多肽螯合硒的硒含量已知、稳定，对人畜无毒，消除了食用菌及菌渣饲料内含有有毒的无机硒、重金属以及超量硒所存在的安全隐患，提高了其价值。

本发明所采用的多肽螯合硒也是一种有机缓释肥，不仅能提高菌丝胞外酶的活性，促进有机质的分解和吸收，使菌丝萌发快速、健壮，而且其对矿物质的螯合作用，对铵态氮的缓释作用，可显著提高食用菌的产量，尤其是后潮菇的产量。

综上所述，本发明适用于多种常见食用菌的培养，具有材料成本低，抗杂菌能力强，菌丝萌发快，生物转化率高，硒源无毒且含量稳定，菌渣饲料化价值高的特点。如果能够广泛应用于食用菌栽培行业，将会极大的提高食用菌企业和菇农的生产效益，所提供的富硒食用菌，也可安全的改善广大缺硒地区人民的身体健康状况。

具体实施方式

下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。应理解，这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。此外应理解，在阅读了本发明讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本发明作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所限定的范围。

下述实施例中所涉及的仪器、试剂、材料等，若无特别说明，均为现有技术中已有的常规仪器、试剂、材料等，可通过正规商业途径获得。下述实施例中所涉及的实验方法，检测方法等，若无特别说明，均为现有技术中已有的常规实验方法，检测方法等。

实施例1：一种以辣椒秸秆为主要原料的食用菌富硒培养基

一种以辣椒秸秆为主要原料的食用菌富硒培养基，通过以下方法制得：

称料：按重量百分比称取80％辣椒秸秆粉，14％麦麸，1.45％糖，1％石膏，3％石灰粉，0.05％多肽螯合硒，0.5％沸石，备用；

预湿及发酵：将称得的辣椒秸秆上喷水淋湿，并翻料搅拌均匀，使其含水率控制在60％～65％之间，堆积发酵2d，得发酵混料A；

制料：将麦麸、糖、石膏、石灰粉、发酵混料A、多肽螯合硒、沸石加入搅拌机中，加水拌匀，使其含水率为60％～65％，并通过添加柠檬酸或石灰粉，将PH值调整为8.5～9，通过建堆发酵灭菌，即得成品料B。

装袋灭菌：将成品料装入食用菌栽培袋内，通过高压蒸汽，使其袋内温度在121℃条件下灭菌1.5h，即得可以直接接种的培养基成品。

采用上述食用菌培养基质栽培的平菇，与以玉米芯为主要原料，亚硒酸钠为硒源的富硒培养基栽培的平菇相比，培养基成本可降低20％以上，菌丝萌发快，抗杂菌能力强，栽培周期可缩短5-7天，平菇转化率高，尤其是第三潮平菇子实体增产明显，平菇子实体硒含量符合富硒食用菌标准，菌渣内所含硒全部是有机硒，且有效利用了废弃的辣椒秸秆，减少了辣椒秸秆焚烧或堆沤所带来了环境污染。

实施例2：一种以辣椒秸秆为主要原料的食用菌富硒培养基

一种以辣椒秸秆为主要原料的食用菌富硒培养基，通过以下方法制得：

称料：按重量百分比称取50％辣椒秸秆粉，40％棉籽壳，4％麦麸，1.06％糖，1％石膏，3％石灰粉，0.04％多肽螯合硒，0.9％沸石，备用；

预湿及发酵：将称得的辣椒秸秆上喷水淋湿，并翻料搅拌均匀，使其含水率为60％～70％，堆积发酵2d，得发酵混料A；

制料：将麦麸、糖、石膏、石灰粉、发酵混料A、多肽螯合硒、沸石加入搅拌机中，加水拌匀，使其含水率在63％～67％之间，并通过添加过磷酸钙或石灰粉，将PH值调整为8.5～9，得成品料B。

装瓶灭菌：将成品料装入食用菌栽培瓶内，通过高压蒸汽，使其瓶内温度在115℃条件下灭菌2h，即得可以直接接种的培养基成品。

采用上述食用菌培养基质，栽培的榆黄蘑与以棉籽壳为主要原料、硒酵母为硒源的培养基栽培的榆黄蘑相比，培养基成本可降低40％以上，菌丝萌发快，抗杂菌能力强，栽培周期可缩短5-7天，榆黄蘑转化率高，尤其是第三潮榆黄蘑子实体增产明显，榆黄蘑子实体形态方面无明显差异，且有效利用了废弃的辣椒秸秆，减少了辣椒秸秆焚烧或堆沤所带来了环境污染。

实施例3：一种以辣椒秸秆为主要原料的食用菌富硒培养基

一种以辣椒秸秆为主要原料的食用菌富硒培养基，通过以下方法制得：

称料：按重量百分比称取45％辣椒秸秆粉，35％棉花秸秆粉，14％麦麸，1.45％糖，1％石膏，3％石灰粉，0.05％多肽螯合硒，0.5％沸石，备用；

预湿及发酵：将称得的辣椒秸秆上喷水淋湿，并翻料搅拌均匀，使其含水率为55％～65％，堆积发酵2d，得发酵混料A；

制料：将麦麸、糖、石膏、石灰粉、发酵混料A、多肽螯合硒、沸石加入搅拌机中，加水拌匀，使其含水率在63％～67％之间，并通过添加过磷酸钙或石灰粉，将PH值调整为8.5～9，得成品料B。

装瓶灭菌：将成品料装入食用菌栽培瓶内，通过高压蒸汽，使其瓶内温度在121℃条件下灭菌1.5h，即得可以直接接种的培养基成品。

采用上述食用菌培养基质，栽培的毛木耳与以玉米芯为主要原料、硒矿粉为硒源的富硒培养基栽培的毛木耳相比，培养基成本可降低20％以上，菌丝萌发快，抗杂菌能力强，栽培周期可缩短5-7天，毛木耳转化率高，毛木耳内重金属含量符合标准，且有效利用了废弃的辣椒及棉花秸秆，减少了秸秆焚烧或堆沤所带来了环境污染。

Claims (7)

1.一种以辣椒秸秆为主要原料的食用菌富硒培养基，其特征在于：其原料按重量百分比包括：

秸秆主料70～90份，所述秸秆主料包括辣椒秸秆粉；

粮食辅料5～25份，所述粮食辅料包括米糠、麦麸、玉米粉中的一种或几种；

糖0.5～3份；

石膏1～3份；

石灰粉1～5份；

多肽螯合硒0.02～0.1份；

沸石0.3～2份。

2.根据权利要求1所述一种以辣椒秸秆为主要原料的食用菌富硒培养基，其特征在于：按重量百分比计超过50％的所述秸秆主料为辣椒秸秆粉，所述秸秆主料还包括玉米芯粉、棉籽壳、棉花秸秆粉、木屑中的一种或几种。

3.根据权利要求1所述一种以辣椒秸秆为主要原料的食用菌富硒培养基，其特征在于：其原料按重量百分比包括：

秸秆主料80～90份，所述秸秆主料按重量份数计的50％以上是辣椒秸秆；

麦麸5～15份；

糖1.45份；

石膏1份；

石灰粉3份；

多肽螯合硒0.05份；

沸石0.5份。

4.根据权利要求1所述一种以辣椒秸秆为主要原料的食用菌富硒培养基，其特征在于：所述培养基应用于食用菌的养殖，所述食用菌包括杏鲍菇、金针菇、榆黄蘑、平菇、白灵菇、香菇、木耳、灰树花。

5.根据权利要求1所述一种以辣椒秸秆为主要原料的食用菌富硒培养基，其特征在于：通过以下方法制得：

步骤1)预湿及发酵：将秸秆主料喷水淋湿，并翻料搅拌均匀，使其含水率为55％～75％，堆积发酵2～5d，得发酵混料；

步骤2)制料：将发酵混料、粮食辅料、糖、石膏、石灰粉、多肽螯合硒、沸石加入拌料机中，加水拌匀，使其含水率为55％～75％，并将PH值调整为7～9，得成品料。

步骤3)装袋/瓶灭菌：将成品料装入食用菌栽培袋/瓶内，通过高压蒸汽，使其袋/瓶内温度在110～130℃条件下灭菌1.5～3h，即得。

6.根据权利要求5所述一种以辣椒秸秆为主要原料的食用菌富硒培养基，其特征在于：所述步骤2)中，使用柠檬酸和/或过磷酸钙作为酸性PH调节剂，石灰粉作为碱性PH调节剂进行PH的调节。

7.根据权利要求5所述一种以辣椒秸秆为主要原料的食用菌富硒培养基，其特征在于：通过以下方法制得：

按重量份数计称取辣椒秸秆粉40份～80份，称取玉米芯粉、棉籽壳、棉花秸秆粉、木屑中的一种或几种的秸秆主料0～40份，称取米糠、麦麸、玉米粉中的一种或几种的粮食辅料5～15份，糖1.45份，石膏1份，石灰粉3份，多肽螯合硒0.05份，沸石0.5份，备用；

步骤1)预湿及发酵：将秸秆主料喷水淋湿，并翻料搅拌均匀，使其含水率为60％～65％，堆积发酵2d，得发酵混料；

步骤2)制料：将发酵混料、粮食辅料、糖、石膏、石灰粉、多肽螯合硒、沸石加入拌料机中，加水拌匀，使其含水率为60％～68％，并将PH值调整为8.5～9，得成品料。

步骤3)装袋/瓶灭菌：将成品料装入食用菌栽培袋/瓶内，通过高压蒸汽，使其袋/瓶内温度在121℃条件下灭菌1.5～3h，即得可以直接接种的培养基成品。