CN104106380A

CN104106380A - 高钙香菇的栽培方法

Info

Publication number: CN104106380A
Application number: CN201410375500.3A
Authority: CN
Inventors: 王运凤
Original assignee: Luxuriant Source Guilin Agrotechnique Development Corp Ltd
Current assignee: Luxuriant Source Guilin Agrotechnique Development Corp Ltd
Priority date: 2014-07-31
Filing date: 2014-07-31
Publication date: 2014-10-22

Abstract

本发明提供了一种高钙香菇的栽培方法，包括栽培料的配制、装袋得到棒料、灭菌、接种和出菇步骤，所述栽培料的配制是取木屑69～78重量份、麦麸15～16重量份、玉米粉4～8重量份、石膏粉1～2重量份、贝壳粉0.1～0.15重量份、珍珠粉0.1～0.2重量份、骨粉0.15～0.3重量份、碳酸钙0.1～0.2重量份混合均匀，加水至含水量为55～60％，搅拌均匀，即得。本发明由于在栽培料中添加了珍珠粉、骨粉、贝壳粉和碳酸钙，使得栽培出来的香菇含钙量较高，每100g香菇中可含30mg的钙，实现了钙的生物转化，大大提高了香菇的产品附加值。

Description

高钙香菇的栽培方法

技术领域

本发明属于食用菌的栽培技术领域，具体涉及高钙香菇的栽培方法。

背景技术

钙是人体的生命之源，是人体内含量最丰富的无机元素。人体中99％的钙存在于骨骼和牙齿中，支持人体的运动和咀嚼，另外1％存在于血液和组织器官中称之为血钙，发挥调节生理功能的作用。当人体缺钙时，就会引起骨质增生、骨质疏松，而高血压、动脉硬化、冠心病、老年痴呆等病都与长期缺钙有着密切关系。香菇素有山珍之王的美称，还是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，深受各种人群喜爱。以香菇作为载体，栽培出高钙香菇将大大提高香菇的附加值。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种高钙香菇的栽培方法。

本发明提供的技术方案是一种高钙香菇的栽培方法，包括栽培料的配制、装袋得到棒料、灭菌、接种和出菇步骤，其特征在于：所述栽培料的配制是取木屑69～78重量份、麦麸15～16重量份、玉米粉4～8重量份、石膏粉1～2重量份、贝壳粉0.1～0.15重量份、珍珠粉0.1～0.2重量份、骨粉0.15～0.3重量份、碳酸钙0.1～0.2重量份混合均匀，加水至含水量为55～60％，搅拌均匀，即得。

上述装袋是采用聚丙烯塑料袋分装栽培料，每袋分装1～2kg，得到棒料。

上述聚丙烯塑料袋在分装前先置于100～120℃下保持10～12h，然后冷却至室温。

上述灭菌是将棒料置于100～120℃条件下保持6～12h。

上述接种是在24～25℃下的无菌环境中采用点种方式接种，点种行距和株距均为2寸，每个点接种3～4g栽培种。

上述出菇是将接种好的棒料置于8～18℃、空气湿度为80～90％的条件下进行出菇，并控制棒料的含水率为50～65％。

本发明在常规栽培料的基础上添加了含钙量较高的珍珠粉、骨粉、贝壳粉和碳酸钙，使得栽培出来的香菇含钙量较高，每100g香菇干品中可含有300mg以上的钙。

具体实施方式

以下具体实施例对本发明作进一步阐述，但不作为对本发明的限定。

实施例1

1)栽培料的配制：取木屑69kg、麦麸15kg、玉米粉4kg、石膏粉1kg、贝壳粉0.1kg、珍珠粉0.1kg、骨粉0.15kg、碳酸钙0.1kg混合均匀，加水至含水量为55％，搅拌均匀，即得。

2)装袋：将聚丙烯塑料袋置于100℃下保持10h，然后冷却至室温后分装栽培料，每袋分装1kg，得到棒料。

3)灭菌：将棒料置于100℃条件下保持6h。

4)接种：在24℃下的无菌环境中采用点种方式接种，点种行距和株距均为2寸，每个点接种3g栽培种。

5)出菇：将接种好的棒料置于8℃、空气湿度为80％的条件下进行出菇，并控制棒料的含水率为50％。

实施例2

1)栽培料的配制：取木屑78kg、麦麸16kg、玉米粉8kg、石膏粉2kg、贝壳粉0.15kg、珍珠粉0.2kg、骨粉0.3kg、碳酸钙0.2kg混合均匀，加水至含水量为60％，搅拌均匀，即得。

2)装袋：将聚丙烯塑料袋置于120℃下保持12h，然后冷却至室温后分装栽培料，每袋分装2kg，得到棒料。

3)灭菌：将棒料置于120℃条件下保持12h。

4)接种：在25℃下的无菌环境中采用点种方式接种，点种行距和株距均为2寸，每个点接种4g栽培种。

5)出菇：将接种好的棒料置于18℃、空气湿度为90％的条件下进行出菇，并控制棒料的含水率为65％。

实施例3

1)栽培料的配制：取木屑69kg、麦麸16kg、玉米粉4kg、石膏粉2kg、贝壳粉0.1kg、珍珠粉0.2kg、骨粉0.15kg、碳酸钙0.2kg混合均匀，加水至含水量为55％，搅拌均匀，即得。

2)装袋：将聚丙烯塑料袋置于120℃下保持10h，然后冷却至室温后分装栽培料，每袋分装2kg，得到棒料。

3)灭菌：将棒料置于100℃条件下保持12h。

4)接种：在24℃下的无菌环境中采用点种方式接种，点种行距和株距均为2寸，每个点接种4g栽培种。

5)出菇：将接种好的棒料置于8℃、空气湿度为90％的条件下进行出菇，并控制棒料的含水率为50％。

实施例4

1)栽培料的配制：取木屑78kg、麦麸15kg、玉米粉8kg、石膏粉1kg、贝壳粉0.15kg、珍珠粉0.1kg、骨粉0.3kg、碳酸钙0.1kg混合均匀，加水至含水量为55％，搅拌均匀，即得。

3)灭菌：将棒料置于100℃条件下保持12h。

对实施例1～4栽培得到的高钙香菇进行营养成分含量检测(以100g干品计)，见下表：

营养成分含量	实施例1	实施例2	实施例3	实施例4
					蛋白质/g	13.9	14.6	14.1	14.3
脂肪/g	0.9	0.8	0.78	0.79
					碳水化合物/g	33.2	35.2	34.4	33.7
膳食纤维/g	34.7	32.5	33.5	34.7
					胡萝卜素/μg	5.4	6.5	5.8	6.3
维生素E/mg	11.7	12.8	12.3	12.7
					维生素B/mg	10.3	11.5	11.7	12.1
维生素B2/mg	0.71	0.6	0.68	0.59
					烟酸/mg	2.8	2.7	2.9	3.1
钙/mg	301	312	308	310
					磷/mg	259	267	265	269
铁/mg	4.3	3.2	4.8	5.2

Claims

1.高钙香菇的栽培方法，包括栽培料的配制、装袋得到棒料、灭菌、接种和出菇步骤，其特征在于：所述栽培料的配制是取木屑69～78重量份、麦麸15～16重量份、玉米粉4～8重量份、石膏粉1～2重量份、贝壳粉0.1～0.15重量份、珍珠粉0.1～0.2重量份、骨粉0.15～0.3重量份、碳酸钙0.1～0.2重量份混合均匀，加水至含水量为55～60％，搅拌均匀，即得。

2.根据权利要求1所述的高钙香菇的栽培方法，其特征在于：所述装袋是采用聚丙烯塑料袋分装栽培料，每袋分装1～2kg，得到棒料。

3.根据权利要求2所述的高钙香菇的栽培方法，其特征在于：所述聚丙烯塑料袋在分装前先置于100～120℃下保持10～12h，然后冷却至室温。

4.根据权利要求1所述的高钙香菇的栽培方法，其特征在于：所述灭菌是将棒料置于100～120℃条件下保持6～12h。

5.根据权利要求1所述的高钙香菇的栽培方法，其特征在于：所述接种是在24～25℃下的无菌环境中采用点种方式接种，点种行距和株距均为2寸，每个点接种3～4g栽培种。

6.根据权利要求1所述的高钙香菇的栽培方法，其特征在于：所述出菇是将接种好的棒料置于8～18℃、空气湿度为80～90％的条件下进行出菇，并控制棒料的含水率为50～65％。