CN106396932A - 一种食用菌培养基及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种食用菌培养基，其由以下质量份数的原料组成：棉籽壳90‑100份、碳1‑2份、石膏1‑2份、水120‑130份、秸秆粉90‑100份、麦麸10‑15份、尿素0.2‑0.4份、过磷酸钙1‑1.5份、硫酸镁0.1‑0.2份。本发明的培养基包含食用菌生长所需的氮素营养、糖类营养、矿质营养和维生素类营养，本发明通过对基质培养料的特殊处理培养一种有利于食用菌生长而不利于各种霉菌的细菌，把各种杂菌孢子培养成营养体，合成生物蛋白，提高固定营养，并且杀灭有害菌保护有益菌，用有益菌拮抗有害菌，形成有利于食用菌生长而不利于霉菌生长的专用培养基。

Description

一种食用菌培养基及其制备方法

技术领域

本发明属于食用菌培养技术领域，具体地说，涉及一种食用菌培养基及其制备方法。

背景技术

食用菌营养价值高，经济便宜，已成为当今人们日常生活中必不可少的菜肴之一，中国的食用菌资源丰富，也是最早栽培、利用食用菌的国家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的记载。至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部开始。草菇则是200多年前首先在闽粤一带开始栽培。这些技术一直流传至今。

食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸，还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用，还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头中含有增强人体抗癌能力的物质。菇类的蛋白质含量一般为鲜菇1.5-6%、干菇15-35%，高于一般蔬菜，而且它的氨基酸组成比较全面，大多菇类含有人体必需的八种氨基酸，其中蘑菇、草菇、金针菇中赖氨酸含量丰富，而谷物中缺乏，赖氨酸有利于儿童体质和智力发育，金针菇在日本更是称为"增智菇".菇类含有多种维生素和多种具有生理活性的矿质元素。如VB1、VB12、Vc、Vk、VD及磷、钠、钾、钙、铁和许多微量元素，可以补充其它食品中的不足。

食用菌大多属腐生性真菌、不能进行光合作用，对营养的要求主要依靠菌丝分泌各种酶，获得养料。食用菌的培养质量的优劣取决于以下条件：

营养供给主要包括碳素、氮素、无机盐和生长要素。

碳素作为碳源被吸收利用，还可直接吸收有机酸和醇类等，但不能直接利用无机碳。

食用菌以无机氮和有机氮化合物作为氮源。蛋白质要通过蛋白酶分解，变成氨基酸后才能被吸收利用。

食用菌生长发育锁状联合中还需要一定的无机盐类，其中以磷、钾、镁、钙元素最为重要。

此外，食用菌的生长发育过程中，病虫害的防治也很关键。

传统的的培养基未对以上条件进行综合考虑，食用菌培养质量较差，不能获得连续、稳定、优质的产量。

发明内容

本发明的目的在于克服上述现有技术中存在的不足，提供一种食用菌培养基及其制备方法及其制备方法。

其具体的技术方案如下：

一种食用菌培养基，其由以下质量份数的原料组成：

棉籽壳90-100份、碳1-2份、石膏1-2份、水120-130份、秸秆粉90-100份、麦麸10-15份、尿素0.2-0.4份、过磷酸钙1-1.5份、硫酸镁0.1-0.2份。

一个优选方案中，其是由以下各组分的原料组成：

棉籽壳100份、碳1份、石膏1份、水120份、秸秆粉100份、麦麸10份、尿素0.2份、过磷酸钙1份、硫酸镁0.1份。

进一步，其还包括以下的添加剂成份：

磷酸二氢钾0.6份、维生素Ｂ0.5份、大蒜提取液1.8份、灰黄霉素0.6份。

一种食用菌培养基的制备方法，包括以下的步骤：

（1）将所述棉籽壳加工成粉末状，所述麦麸、碳、秸秆粉加工成颗粒状，并获得的棉籽壳粉末;

（2）将棉籽壳100份、碳1份、石膏1份、秸秆粉100份、麦麸10份、尿素0.2份、过磷酸钙1份、硫酸镁0.1份放在容器中混合搅拌均匀，获得干料；

（3）在步骤（2）获得的干料中加入磷酸二氢钾0.6份、维生素Ｂ0.5份、大蒜提取液1.8份、灰黄霉素0.6份，搅拌均匀，得到混合料；

（4）在步骤（3）获得的混合料加入经明矾净化后的水并搅拌，加入水的量达到总质量的72.5%；

（5）加入微量石灰使搅拌后的培养基PH在保持在6～6.1；

（6）将步骤（4）获得的培养基密封存储1小时后装入菌袋进行打包;

（7）采用高压蒸汽灭菌，保持温度130℃灭菌4.5小时，焖置8.5～9小时即获得食用菌培养基。

本发明与现有技术相比，具有以下有益效果：

本发明的培养基包含食用菌生长所需的氮素营养、糖类营养、矿质营养和维生素类营养，本发明通过对基质培养料的特殊处理培养一种有利于食用菌生长而不利于各种霉菌的细菌，把各种杂菌孢子培养成营养体，合成生物蛋白，提高固定营养，并且杀灭有害菌保护有益菌，用有益菌拮抗有害菌，形成有利于食用菌生长而不利于霉菌生长的专用培养基。

用该专用培养基人工栽培食用菌，实现食用菌生产过程不用任何药品即可得到无公害的优质食用菌产品，保证了产品的质量稳定性，减少农药的使用，有效促进食用菌的生长，提高食用菌的质量和产量，有显著的经济效益。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明的一种食用菌培养基及其制备方法作进一步详细的说明。

实施例1：

一种食用菌培养基，其是由以下各组分的原料组成：

棉籽壳90-100份、碳1-2份、石膏1-2份、水120-130份、秸秆粉90-100份、麦麸10-15份、尿素0.2-0.4份、过磷酸钙1-1.5份、硫酸镁0.1-0.2份;

磷酸二氢钾0.6份、维生素Ｂ0.5份、大蒜提取液1.8份、灰黄霉素0.6份。

实施例2：

一种食用菌培养基，其是由以下各组分的原料组成：

棉籽壳100份、碳1份、石膏1份、水120份、秸秆粉100份、麦麸10份、尿素0.2份、过磷酸钙1份、硫酸镁0.1份; 磷酸二氢钾0.6份、维生素Ｂ0.5份、大蒜提取液1.8份、灰黄霉素0.6份。

实施例3：

一种食用菌培养基的制备方法，包括以下的步骤：

（1）将所述棉籽壳加工成粉末状，所述麦麸、碳、秸秆粉加工成颗粒状，并获得的棉籽壳粉末;

（2）将棉籽壳100份、碳1份、石膏1份、秸秆粉100份、麦麸10份、尿素0.2份、过磷酸钙1份、硫酸镁0.1份放在容器中混合搅拌均匀，获得干料；

（3）在步骤（2）获得的干料中加入磷酸二氢钾0.6份、维生素Ｂ0.5份、大蒜提取液1.8份、灰黄霉素0.6份，搅拌均匀，得到混合料；

（4）在步骤（3）获得的混合料加入经明矾净化后的水并搅拌，加入水的量达到总质量的72.5%；

（5）加入微量石灰使搅拌后的培养基PH在保持在6～6.1；

（6）将步骤（4）获得的培养基密封存储1小时后装入菌袋进行打包;

（7）采用高压蒸汽灭菌，保持温度130℃灭菌4.5小时，焖置8.5～9小时即获得食用菌培养基。

本发明的培养基包含食用菌生长所需的氮素营养、糖类营养、矿质营养和维生素类营养，本发明通过对基质培养料的特殊处理培养一种有利于食用菌生长而不利于各种霉菌的细菌，把各种杂菌孢子培养成营养体，合成生物蛋白，提高固定营养，并且杀灭有害菌保护有益菌，用有益菌拮抗有害菌，形成有利于食用菌生长而不利于霉菌生长的专用培养基。

用该专用培养基人工栽培食用菌，实现食用菌生产过程不用任何药品即可得到无公害的优质食用菌产品，保证了产品的质量稳定性，减少农药的使用，有效促进食用菌的生长，提高食用菌的质量和产量，有显著的经济效益。

利用本发明的培养基进行食用菌的培育过程，对病虫害的防治也起到了良好的效果。

大蒜提取液：采用大蒜提取液防治食用菌杂菌。大蒜的抑菌能力与其含有大蒜素有关，大蒜鳞茎提取液对杂菌表现出一定的抑制作用，且在一定的抑菌浓度范围内对食用菌菌丝生长和子实体生长均未产生影响。

灰黄霉素：采用灰黄霉素防治杂菌 灰黄霉素能干扰真菌细胞DNA的合成，从而抑制其生长。

通过上述两种成份的添加，对病虫害的防治也起到了良好的效果。所制备的食用菌培养基抗逆性强，菌丝生长快，周期短，所栽培的食用菌病害少，食用菌叶大，光泽度好。

Claims (4)

1.一种食用菌培养基，其特征在于：其由以下质量份数的原料组成：

棉籽壳90-100份、碳1-2份、石膏1-2份、水120-130份、秸秆粉90-100份、麦麸10-15份、尿素0.2-0.4份、过磷酸钙1-1.5份、硫酸镁0.1-0.2份。

2.根据权利要求1所述的一种食用菌培养基，其特征在于：其是由以下各组分的原料组成：

棉籽壳100份、碳1份、石膏1份、水120份、秸秆粉100份、麦麸10份、尿素0.2份、过磷酸钙1份、硫酸镁0.1份。

3.根据权利要求1所述的一种食用菌培养基，其特征在于：其还包括以下的添加剂成份：

磷酸二氢钾0.6份、维生素Ｂ0.5份、大蒜提取液1.8份、灰黄霉素0.6份。

4.一种食用菌培养基的制备方法，其特征在于：包括以下的步骤：

（1）将所述棉籽壳加工成粉末状，所述麦麸、碳、秸秆粉加工成颗粒状，并获得的棉籽壳粉末;

（2）将棉籽壳100份、碳1份、石膏1份、秸秆粉100份、麦麸10份、尿素0.2份、过磷酸钙1份、硫酸镁0.1份放在容器中混合搅拌均匀，获得干料；

（3）在步骤（2）获得的干料中加入磷酸二氢钾0.6份、维生素Ｂ0.5份、大蒜提取液1.8份、灰黄霉素0.6份，搅拌均匀，得到混合料；

（4）在步骤（3）获得的混合料加入经明矾净化后的水并搅拌，加入水的量达到总质量的72.5%；

（5）加入微量石灰使搅拌后的培养基PH在保持在6～6.1；

（6）将步骤（4）获得的培养基密封存储1小时后装入菌袋进行打包;

（7）采用高压蒸汽灭菌，保持温度130℃灭菌4.5小时，焖置1.5小时即获得食用菌培养基。