CN110810123A - 一种食用菌培养基质 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种食用菌培养基质，属于食用菌培养技术领域；所述培养基原料按重量份包括以下组分：废旧报纸20‑35份、木屑10‑25份、麸皮4‑10份、豆粕3‑12份、葡萄糖4‑8份、石灰粉3‑10份、钙盐2‑5份、营养平衡溶液10‑25份。所述营养平衡溶液包含3‑5份的磷酸二氢钾、4‑6份蛋白、低聚壳聚糖2‑4份、碳酸钙3‑5份、磷酸钾4‑8份、硫酸铜粉剂2‑6份、高氧水1‑3份。大大降低了发酵时间和工艺难度，提高了工作效率；本发明的食用菌基质便于食用菌对营养的吸收，产量与使用传统基质相比，增产幅度较大。
Description
技术领域
本发明涉及一种食用菌培养基质，属于食用菌培养技术领域。
背景技术
食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌)，通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有:香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等。
食用菌栽培做为一项投资小、周期短、见效快的致富好项目在中国得以迅猛发展，食用菌产品曾一度供不应求，卖价不菲。食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品。发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径。有些国家还建成了年产鲜菇千吨以上的菇厂，还发展了既供观赏又供食品的家庭种菇和用菌丝体液体发酵生产食品添加剂的技术21世纪食用菌将发展成为人类主要的蛋白质食品之一2005年中国食用菌的总产量达1200万吨，居世界第一，据中国食用菌商务网调查统计，2010年中国食用菌的总产量达2000万吨，占世界70％。
食用菌的培养基质是食用菌培养的一个关键因素，基质的品质决定食用菌的品质，因此，如何改进良好的食用菌培养基质是目前待研究的问题。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种工艺设计合理、操作方便且成本低的食用菌培养基质。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：所述培养基原料按重量份包括以下组分：废旧报纸20-35份、木屑10-25份、麸皮4-10份、豆粕3-12份、葡萄糖4-8份、石灰粉3-10份、钙盐2-5份、营养平衡溶液10-25份；
作为优选，所述废旧报纸包含废旧书籍和废旧纸箱等废旧纸质类的产品。
作为优选，所述木屑为沙柳木屑或泡桐木屑。
作为优选，所述麸皮、豆粕可替换为荞麦壳或玉米面。
作为优选，所述营养平衡溶液包含3-5份的磷酸二氢钾、4-6份蛋白、低聚壳聚糖2-4份、碳酸钙3-5份、磷酸钾4-8份、硫酸铜粉剂2-6份、高氧水1-3份。
本发明的操作步骤如下：
1、将20-35份的废旧报纸浸泡在3％的石灰水中；
2、将浸泡后的报纸捞起，通过粉碎机将湿的废旧报纸粉碎；
3、将木屑10-25份、麸皮4-10份、豆粕3-12份、葡萄糖4-8份、石灰粉3-10份加入被粉碎的废旧报纸中，搅拌均匀，待用；
4、将钙盐2-5份、营养平衡溶液10-25份加入上述步骤中的待用物料中，充分搅拌；
5、将调和好的物料装入灭菌桶中，用电炉或煤气加热，并同时打开排气阀，使水沸腾以排除锅内的冷空气，待冷空气完全排尽后，关上排气阀，让锅内的温度随蒸汽压力增加而逐渐上升，当锅内压力升到所需压力时，控制热源，维持压力至所需时间；灭菌1小时时间到后，切断电源或关闭煤气，让灭菌锅内温度自然下降，当压力表的压力降至0时，打开排气阀，旋松螺栓，打开盖子，取出灭菌物品；将取出的灭菌培养基放入37℃温箱培养24小时，经检查若无杂菌生长，即可待用。
作为优选，所述步骤1的浸泡时间约为24小时，浸泡时可通过搅拌装置翻动废旧报纸。
作为优选，所述步骤2中粉碎前可稍微沥水，粉碎时加入适量的开水和润滑油。
作为优选，所述步骤3中木屑10-25份、麸皮4-10份、豆粕3-12份、葡萄糖4-8份、石灰粉3-10份在加入粉碎的废旧报纸时，可以依次加入，也可以先混合并搅拌均匀再渐渐倒入。
作为优选，所述步骤5采用的是高温灭菌锅进行操作，灭菌锅为成熟技术，这里不再赘述。
本发明的食用菌培养基质具有以下有益效果：
a、所采用的主要原料来源足够广泛，价格低廉；
b、可以缓解日益严峻的垃圾处理形势的压力；
c、废旧报纸的处理工艺简单，大大降低了发酵时间和工艺难度，提高了工作效率；
d、食用菌基质便于食用菌对营养的吸收，产量与使用传统基质相比，增产幅度较大；
e、废旧报纸等可以直接入土，入土后能够有效改善土质，膨化土壤内部结构，增加土壤肥力，所培养出来的食用菌口味清新，口感脆嫩，更具营养。
具体实施方式
具体实施方式一：
本具体实施方式所述培养基原料按重量份包括以下组分：废旧报纸20份、木屑10份、麸皮4份、豆粕4份、葡萄糖44份、石灰粉4份、钙盐2份、营养平衡溶液10份；
其中，所述废旧报纸包含废旧书籍和废旧纸箱等废旧纸质类的产品；所述木屑为沙柳木屑；所述营养平衡溶液包含3份的磷酸二氢钾、4份蛋白、低聚壳聚糖2份、碳酸钙3份、磷酸钾4份、硫酸铜粉剂2份、高氧水1.5份。
具体实施方式二：
本具体实施方式所述培养基原料按重量份包括以下组分：废旧报纸26份、木屑175份、荞麦壳7份、玉米面7份、葡萄糖6份、石灰粉8份、钙盐4份、营养平衡溶液16份；
其中，所述废旧报纸包含废旧书籍和废旧纸箱等废旧纸质类的产品；所述木屑为泡桐木屑；所述营养平衡溶液包含4份的磷酸二氢钾、5份蛋白、低聚壳聚糖3份、碳酸钙4份、磷酸钾5份、硫酸铜粉剂4份、高氧水2份。
具体实施方式三：
本具体实施方式所述培养基原料按重量份包括以下组分：所述培养基原料按重量份包括以下组分：废旧报纸35份、木屑25份、麸皮10份、玉米面12份、葡萄糖8份、石灰粉10份、钙盐5份、营养平衡溶液25份；
其中，所述废旧报纸包含废旧书籍和废旧纸箱等废旧纸质类的产品；所述木屑为泡桐木屑；所述营养平衡溶液包含5份的磷酸二氢钾、6份蛋白、低聚壳聚糖4份、碳酸钙5份、磷酸钾8份、硫酸铜粉剂6份、高氧水1-3份。
上述具体实施方式的操作步骤如下：
1、将指定分量的废旧报纸浸泡在3％的石灰水中；
2、将浸泡后的报纸捞起，通过粉碎机将湿的废旧报纸粉碎；
3、将木屑、麸皮(荞麦壳)、豆粕(玉米面)、葡萄糖、石灰粉加入被粉碎的废旧报纸中，搅拌均匀，待用；
4、将钙盐、营养平衡溶液加入上述步骤中的待用物料中，充分搅拌；
5、将调和好的物料装入灭菌桶中，用电炉或煤气加热，并同时打开排气阀，使水沸腾以排除锅内的冷空气，待冷空气完全排尽后，关上排气阀，让锅内的温度随蒸汽压力增加而逐渐上升，当锅内压力升到所需压力时，控制热源，维持压力至所需时间；灭菌1小时时间到后，切断电源或关闭煤气，让灭菌锅内温度自然下降，当压力表的压力降至0时，打开排气阀，旋松螺栓，打开盖子，取出灭菌物品；将取出的灭菌培养基放入37℃温箱培养24小时，经检查若无杂菌生长，即可待用。
其中，所述步骤1的浸泡时间约为24小时，浸泡时可通过搅拌装置翻动废旧报纸。所述步骤2中粉碎前可稍微沥水，粉碎时加入适量的开水和润滑油(菜油)。所述步骤3中木屑10-25份、麸皮4-10份、豆粕3-12份、葡萄糖4-8份、石灰粉3-10份在加入粉碎的废旧报纸时，可以依次加入，也可以先混合并搅拌均匀再渐渐倒入。所述步骤5采用的是高温灭菌锅进行操作，灭菌锅为成熟技术，这里不再赘述。
本具体实施方式的食用菌培养基质所采用的主要原料来源足够广泛，价格低廉，还可以缓解日益严峻的垃圾处理形势的压力，废旧报纸的处理工艺简单，大大降低了发酵时间和工艺难度，提高了工作效率；本发明的食用菌基质便于食用菌对营养的吸收，产量与使用传统基质相比，增产幅度较大；废旧报纸等可以直接入土，入土后能够有效改善土质，膨化土壤内部结构，增加土壤肥力。
以上所述，仅用以说明本发明的技术方案而非限制，本领域普通技术人员对本发明的技术方案所做的其它修改或者等同替换，只要不脱离本发明技术方案的精神和范围，均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
Claims (10)
1.一种食用菌培养基质，其特征在于：所述培养基原料按重量份包括以下组分：废旧报纸20-35份、木屑10-25份、麸皮4-10份、豆粕3-12份、葡萄糖4-8份、石灰粉3-10份、钙盐2-5份、营养平衡溶液10-25份。
2.根据权利要求1所述的一种食用菌培养基质，其特征在于：所述废旧报纸包含废旧书籍和废旧纸箱等废旧纸质类的产品。
3.根据权利要求1所述的一种食用菌培养基质，其特征在于：所述木屑为沙柳木屑或泡桐木屑。
4.根据权利要求1所述的一种食用菌培养基质，其特征在于：所述麸皮、豆粕可替换为荞麦壳或玉米面。
5.根据权利要求1所述的一种食用菌培养基质，其特征在于：所述营养平衡溶液包含3-5份的磷酸二氢钾、4-6份蛋白、低聚壳聚糖2-4份、碳酸钙3-5份、磷酸钾4-8份、硫酸铜粉剂2-6份、高氧水1-3份。
6.根据权利要求1所述的一种食用菌培养基质，其特征在于：所述食用菌培养基质的操作步骤如下：
(1)、将20-35份的废旧报纸浸泡在3％的石灰水中；
(2)、将浸泡后的报纸捞起，通过粉碎机将湿的废旧报纸粉碎；
(3)、将木屑10-25份、麸皮4-10份、豆粕3-12份、葡萄糖4-8份、石灰粉3-10份加入被粉碎的废旧报纸中，搅拌均匀，待用；
(4)、将钙盐2-5份、营养平衡溶液10-25份加入上述步骤中的待用物料中，充分搅拌；
(5)、将调和好的物料装入灭菌桶中，用电炉或煤气加热，并同时打开排气阀，使水沸腾以排除锅内的冷空气，待冷空气完全排尽后，关上排气阀，让锅内的温度随蒸汽压力增加而逐渐上升，当锅内压力升到所需压力时，控制热源，维持压力至所需时间；灭菌1小时时间到后，切断电源或关闭煤气，让灭菌锅内温度自然下降，当压力表的压力降至0时，打开排气阀，旋松螺栓，打开盖子，取出灭菌物品；将取出的灭菌培养基放入37℃温箱培养24小时，经检查若无杂菌生长，即可待用。
7.根据权利要求6所述的一种食用菌培养基质，其特征在于：所述步骤(1)的浸泡时间约为24小时，浸泡时可通过搅拌装置翻动废旧报纸。
8.根据权利要求6所述的一种食用菌培养基质，其特征在于：，所述步骤(2)中粉碎前可稍微沥水，粉碎时加入适量的开水和润滑油。
9.根据权利要求6所述的一种食用菌培养基质，其特征在于：所述步骤(3)中木屑10-25份、麸皮4-10份、豆粕3-12份、葡萄糖4-8份、石灰粉3-10份在加入粉碎的废旧报纸时，可以依次加入，也可以先混合并搅拌均匀再渐渐倒入。
10.根据权利要求6所述的一种食用菌培养基质，其特征在于：所述步骤(5)采用的是高温灭菌锅进行操作。
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- 2018-08-07 CN CN201810893152.7A patent/CN110810123A/zh active Pending
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