CN105330407B - 一种提高大杯蕈产量的栽培基及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种提高大杯蕈产量的栽培基及其制备方法，栽培基包括重量比为2‑3∶1的营养基和覆土材料；所述营养基包括以下重量份的原料：桑枝秆粉60‑70份、茶树渣15‑20份、羊粪8‑12份、麸皮5‑8份、玉米粉3‑6份、磷肥2‑4份、石灰0.5‑1.5份、石膏1‑2份和鱼藤粉0.5‑1.5份；所述覆土材料包括以下重量份的原料：细土25‑30份、蔗糖淤泥12‑15份、亚硒酸钠2‑3份和苏云金杆菌1‑2份。本发明栽培基营养丰富、全面，能满足大杯蕈生长发育的营养需求，栽培出的大杯蕈个头大、生长速度快、抗病能力强，与常规栽培基相比，采菇时间提前10天左右，产量提高了20％左右。栽培基的原料广泛易得、成本低、生产工艺简单，适用于大规模栽培大杯蕈。

Description

一种提高大杯蕈产量的栽培基及其制备方法

技术领域

本发明涉及食用菇栽培技术领域，尤其是一种提高大杯蕈产量的栽培基及其制备方法。

背景技术

大杯蕈(Clitoeybe maxima)又名猪肚菇、大杯伞，属担子菌纲，伞菌目，口蘑科，杯伞属，是近年驯化栽培成功的珍稀食用菌新品种。大杯蕈子实体群生或单生，杯状或浅漏斗状，淡黄色，肉肥厚，柄粗。大杯蕈的子实体具清脆、爽嫩、鲜美的口感，其蛋白质含量与金针菇等相仿。其菌盖中氨基酸含量为干物质的17％左右，其中8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的45％，较一般食用菌要高，其亮氨酸、异亮氨酸含量居一般食用菌之冠；脂肪含量为11％左右；其菌柄转化糖含量高达48％，足知其营养之丰富和全面。此外，大杯伞子实体中还含有若干种对人体有益的微量元素，如钴、钡、铜、锌及磷、铁、钙等，其中多数元素对于调节人体营养平衡、促进代谢、提供机能等方面，有着其他元素不可替代的重要作用。

目前，人们在栽培大杯蕈时一般以利用棉籽壳、木屑或稻草先堆制发酵后，采用装袋熟料覆土出菇；或者采用秸秆料为基础，附加一些大粪、糠料等原料培养大杯蕈。虽然这些栽培原料的成本较低，但营养成分较低和营养不全面，使得所产的大杯蕈个头小、叶片薄、重量轻、生长慢、抗病能力差，从而大大降低了大杯蕈的产量和营养价值。大杯蕈营养价值极为丰富，越来越受到人们的青睐，因此，研究大杯蕈栽培基对提高产量显得尤为重要。

发明内容

本发明的目的在于克服当前大杯蕈栽培基存在营养成分不足、营养成分不全面，原料成本高等问题，提供一种提高大杯蕈产量的栽培基及其制备方法。本发明提供的栽培基以桑枝秆、茶树渣、羊粪为主要原料，配方中营养丰富，能满足大杯蕈的生长发育需求，栽培出的大杯蕈个头大、生长速度快、抗病能力强，提高了大杯蕈的产量。

为了实现以上目的，本发明是通过以下技术方案实现：

一种提高大杯蕈产量的栽培基，包括重量比为2-3∶1的营养基和覆土材料；所述营养基包括以下重量份的原料：桑枝秆粉60-70份、茶树渣15-20份、羊粪8-12份、麸皮5-8份、玉米粉3-6份、磷肥2-4份、石灰0.5-1.5份、石膏1-2份和鱼藤粉0.5-1.5份；所述覆土材料包括以下重量份的原料：细土25-30份、蔗糖淤泥12-15份、亚硒酸钠2-3份和苏云金杆菌1-2份。

以上所述桑枝秆粉是将新鲜桑枝秆晒干，再加入粉碎机，粉碎至5-10目，即可得到桑枝秆粉。所述桑枝秆应符合远离污染区、无霉变和腐烂、无病害虫侵害等要求。

以上所述茶树渣是修剪茶枝梢、掉在地上的茶叶和废除的老树根杆经过腐殖化作用得到的废渣。所述茶树渣中必须无病害虫。

以上所述羊粪是将新鲜羊粪，采用常规的堆积发酵方法，发酵6-8天即可。

以上所述细土是指离地表面深20cm新细土。

作为本发明最优选的技术方案为：营养基包括以下原料：营养基包括以下原料：桑枝秆粉65份、茶树渣20份、羊粪10份、麸皮8份、玉米粉5份、磷肥3份、石灰1份、石膏2份和鱼藤粉1份；覆土材料包括以下原料：细土30份、蔗糖淤泥15份、亚硒酸钠3份和苏云金杆菌2份。

一种提高大杯蕈产量的栽培基的制备方法，包括以下步骤：

(1)营养基制备：按照重量份数计，称取桑枝秆粉60-70份、茶树渣15-20份、羊粪8-12份、麸皮5-8份、玉米粉3-6份、磷肥2-4份、石灰0.5-1.5份、石膏1-2份和鱼藤粉0.5-1.5份，将各原料混合均匀，得到营养基；

(2)覆土材料制备：按照重量份数计，称取细土25-30份、蔗糖淤泥12-15份、亚硒酸钠2-3份和苏云金杆菌1-2份，将各原料混合均匀，得覆土材料；

(3)将步骤(1)得到的营养基喷入水，控制湿度在65-70％，营养基装入菌袋，装袋后在温度为102-125℃下灭菌8-24h，每袋加入营养基总重量2-4％的大杯蕈菌种进行接种，即进入大杯蕈栽培，50-60天后菌丝开始长满，再将覆土材料装入菌袋，或将长满菌丝后的菌棒进行脱袋后排放好在表面加覆土材料，即进入大杯蕈出菇管理。

以上所述栽培基用于生产大杯蕈的方法，将装有菌种的菌袋移至菇房进行培养，控制培养温度为28-32℃，空气相对湿度为60-65％，培养50-60天菌丝开始长满，加覆土材料即进入大杯蕈出菇管理，出菇管理7-10天即可采收大杯蕈。

本发明的优点和积极效果为：

(1)本发明以桑枝秆为主要原料，使桑枝资源得到到高效、优质、安全、生态的循环利用，既解决了桑枝杆大量随地丢弃污染环境的问题，又延长了桑蚕产业链，从而获得最佳的经济、生态、社会效益。桑枝秆来源广泛易得、吸水性强，能为提供丰富、全面的营养成分，栽培出的大杯蕈个头大，生长速度快，从而大幅度提高了大杯蕈的产量。

(2)营养基含有茶树渣，茶树渣中含有较高的生物腐殖质和多种微量元素，能为大杯蕈提供充分的营养，栽培过程中能提高土壤肥力，能加快大杯蕈的生长。栽培食用菌后的菌渣又可以作茶叶种植的肥料，使得茶叶和菇形成产业链，减少了运输的成本。

(3)羊粪具有营养成分丰富、富含多种有机质、肥效快、改善土壤效果显著等特点，与猪粪、鸡粪、牛粪等禽畜粪便相比，大杯蕈产量提高的幅度更大，品质更佳和口感更好。

(4)本发明配方中加入鱼藤粉具有很好的杀虫作用，可杀死病害虫及增强大杯蕈的抗病能力、抗杂菌感染能力，提高大杯蕈产量。

(5)本配方中加入石灰和石膏，可以控制栽培基的pH值在7.5-8.0，优越的环境更有助于大杯蕈的生长，同时还可以防治蚂蚁、蚯蚓等病害虫。

(6)覆土材料选用新的细土，可以减少细菌、病虫等病害；蔗糖淤泥含有丰富有机质和NPK、微量元素、有机酸、糖等，具有疏松土质、抗旱保水、补充养分、提高产量的作用；添加亚硒酸钠可以提高大杯蕈的营养价值和增强口感；覆土材料中加入苏云金杆菌，具有杀虫杀菌的效果，提高大杯蕈的产量。

(7)本发明的栽培基营养丰富全面、成本低、原料易得、生产简单等优点，可缩短出菇时间，而且生产的大杯蕈个头大、重量足、生长速度快，长出的大杯蕈细嫩、味道鲜美、营养丰富，与常规的栽培基相比，采菇时间提前10天左右，产量提高了20％左右。

具体实施方式

下面将结合具体实施例对本发明进一步说明，但不限于本发明的保护范围。

原料的预处理：(1)桑枝秆粉：将新鲜无霉变的桑枝秆晒干，使其含水量为10-15％，加入粉碎机，粉碎至5-10目，即可得到桑枝秆粉。(2)茶树渣：从附近的茶园修剪茶枝梢、掉在地上的茶叶和废除的老树根杆经过腐殖化作用得到的废渣，即为茶树渣。(3)羊粪的处理：将新鲜羊粪，采用常规的堆积发酵方法，发酵6-8天即可。(4)鱼藤粉：是将新鲜鱼藤根晒干，加入粉碎机，粉碎至60-80目，即可得到鱼藤粉。

实施例1

一种提高大杯蕈产量的栽培基，包括重量比为2∶1的营养基和覆土材料：营养基包括以下重量份原料：桑枝秆粉60份、茶树渣15份、羊粪8份、麸皮5份、玉米粉3份、磷肥2份、石灰0.5份、石膏1份和鱼藤粉0.5份；覆土材料包括以下重量份原料：细土28份、蔗糖淤泥15份、亚硒酸钠2.5份和苏云金杆菌1份。

制备方法：

(1)营养基制备：按照重量份数计，称取桑枝秆粉60份、茶树渣15份、羊粪8份、麸皮5份、玉米粉3份、磷肥2份、石灰0.5份、石膏1份和鱼藤粉0.5份，将各原料混合均匀，得到营养基；

(2)覆土材料制备：按照重量份数计，称取细土28份、蔗糖淤泥15份、亚硒酸钠2.5份和苏云金杆菌1份，将各原料混合均匀，得覆土材料；

(3)将步骤(1)得到的营养基喷入水，控制湿度在65％，将营养基装入规格为17cm×37cm，厚度4cc的菌袋，装袋后在温度为115℃下灭菌10h，每袋加入营养基总重量2％的大杯蕈菌种(40g)，即进入大杯蕈栽培，58天后菌丝开始长满，再将覆土材料装入菌袋，即进入大杯蕈出菇管理，出菇管理8天即可采收大杯蕈。

实施例2

一种提高大杯蕈产量的栽培基，包括重量比为2.5∶1的营养基和覆土材料：营养基包括以下重量份的原料：桑枝秆粉65份、茶树渣18份、羊粪10份、麸皮6份、玉米粉5份、磷肥3份、石灰1份、石膏1.5份和鱼藤粉1份；覆土材料包括以下重量份的原料：细土25份、蔗糖淤泥14份、亚硒酸钠3份和苏云金杆菌2份。

制备方法：

(1)营养基制备：按照重量份数计，称取桑枝秆粉65份、茶树渣18份、羊粪10份、麸皮6份、玉米粉5份、磷肥3份、石灰1份、石膏1.5份和鱼藤粉1份，将各原料混合均匀，得到营养基；

(2)覆土材料制备：按照重量份数计，称取细土25份、蔗糖淤泥14份、亚硒酸钠3份和苏云金杆菌2份，将各原料混合均匀，得覆土材料；

(3)将步骤(1)得到的营养基料喷入水，控制湿度在70％，将营养基装入规格为17cm×37cm，厚度4cc的菌袋，装袋后在温度为120℃下灭菌10h，每袋加入营养基总重量3％的大杯蕈菌种(50g)，即进入大杯蕈栽培，54天后菌丝开始长满，再将覆土材料装入菌袋，即进入大杯蕈出菇管理，出菇管理7天即可采收大杯蕈。

实施例3

一种提高大杯蕈产量的栽培基，包括重量比为3∶1的营养基和覆土材料：营养基包括以下重量份的原料：桑枝秆粉70份、茶树渣18份、羊粪12份、麸皮7份、玉米粉6份、磷肥4份、石灰1.5份、石膏2份和鱼藤粉1.5份；覆土材料包括以下重量份的原料：细土25份、蔗糖淤泥12份、亚硒酸钠2份和苏云金杆菌1.5份。

制备方法：

(1)营养基制备：按照重量份数计，称取桑枝秆粉70份、茶树渣20份、羊粪12份、麸皮7份、玉米粉6份、磷肥4份、石灰1.5份、石膏2份和鱼藤粉1.5份，将各原料混合均匀，得到营养基；

(2)覆土材料制备：按照重量份数计，称取细土25份、蔗糖淤泥12份、亚硒酸钠2份和苏云金杆菌1.5份，将各原料混合均匀，得覆土材料；

(3)将上述得到的混合物料喷入水，控制湿度在70％，将营养基装入规格为17cm×37cm，厚度4cc的菌袋，每袋加入营养基总重量4％的大杯蕈菌种(60g)，装袋后在温度为125℃下 灭菌8h，即进入大杯蕈栽培，51天后菌丝开始长满，将长满菌丝后的菌棒进行脱袋后排放好在表面加覆土材料，即进入大杯蕈出菇管理，出菇管理10天即可采收大杯蕈。

实施4

一种提高大杯蕈产量的栽培基，包括重量比为2.3∶1的营养基和覆土材料：营养基包括以下重量份的原料：桑枝秆粉65份、茶树渣20份、羊粪10份、麸皮8份、玉米粉5份、磷肥3份、石灰1份、石膏2份和鱼藤粉1份；覆土材料包括以下重量份的原料：细土30份、蔗糖淤泥15份、亚硒酸钠3份和苏云金杆菌2份。

制备方法：

(1)营养基制备：按照重量份数计，称取桑枝秆粉65份、茶树渣20份、羊粪10份、麸皮8份、玉米粉5份、磷肥3份、石灰1份、石膏2份和鱼藤粉1份，将各原料混合均匀，得到营养基；

(2)覆土材料制备：按照重量份数计，细土30份、蔗糖淤泥15份、亚硒酸钠3份和苏云金杆菌2份，将各原料混合均匀，得覆土材料；

(3)将步骤(1)得到的营养基喷入水，控制湿度在65％，将营养基装入规格为17cm×37cm，厚度4cc的菌袋，即进入大杯蕈栽培，50天后菌丝开始长满，再将覆土材料装入菌袋，即进入大杯蕈出菇管理，出菇管理8天即可采收大杯蕈。

对照例

对照例栽培基由以下重量份的原料：棉籽壳200份、阔叶树木屑200份、麦麸90份和石灰10份。制备方法：将各原料混合均匀，得到混合物料，在混合物料中喷入水至混合物料含水量为65％，充分拌匀，再采用常规方法堆发酵4天，每天翻堆一次；发酵后的混合物料装入规格为17cm×37cm，厚度4cc的菌袋，装袋后在温度为120℃下灭菌12h，袋加入营养基总重量3％的大杯蕈菌种(50g)，即进入大杯蕈栽培，61天后菌丝开始长满，再将250份细土装入菌袋，即进入大杯蕈出菇管理，出菇12天后即可采收大杯蕈。

田间试验

将装有菌种的菌袋移至菇房进行培养，控制培养温度为30℃，空气相对湿度为65％，具体的试验结果如表1所示。

表1.实施例的栽培基和常用栽培基用于栽培大杯蕈的结果

	每袋栽培基出菇量(kg)	菌柄长度(cm)	菌柄直径(cm)	接种至采菇时间(天)
					实施例1	1.235	28.1	3.96	64
实施例2	1.279	29.4	3.98	61
					实施例3	1.309	30.25	4.01	61

实施例4	1.318	31	4.03	58
					对照例	0.972	19	3.42	73

从表中可以看出，本发明实施例中产菇量比常用栽培基的产菇量提高20％左右，使用以上实施例的栽培基采菇时间也比对照组提前10天左右。

Claims (7)

1.一种提高大杯蕈产量的栽培基，其特征在于：包括重量比为2-3∶1的营养基和覆土材料；所述营养基包括以下重量份的原料：桑枝秆粉60-70份、茶树渣15-20份、羊粪8-12份、麸皮5-8份、玉米粉3-6份、磷肥2-4份、石灰0.5-1.5份、石膏1-2份和鱼藤粉0.5-1.5份；所述覆土材料包括以下重量份的原料：细土25-30份、蔗糖淤泥12-15份、亚硒酸钠2-3份和苏云金杆菌1-2份。

2.根据权利要求1所述一种提高大杯蕈产量的栽培基，其特征在于：所述桑枝秆粉是将新鲜桑枝秆晒干，再加入粉碎机，粉碎至5-10目，即可得到桑枝秆粉。

3.根据权利要求1所述一种提高大杯蕈产量的栽培基，其特征在于：所述茶树渣是修剪茶枝梢、掉在地上的茶叶和废除的老树根杆经过腐殖化作用得到的废渣。

4.根据权利要求1所述一种提高大杯蕈产量的栽培基，其特征在于：所述羊粪是将新鲜羊粪，采用常规的堆积发酵方法，发酵6-8天即可。

5.根据权利要求1所述种提高大杯蕈产量的栽培基，其特征在于：所述细土是指离地表面深20cm的新细土。

6.根据权利要求1所述一种提高大杯蕈产量的栽培基，其特征在于：包括重量比为2-3∶1的营养基和覆土材料，所述营养基包括以下原料：桑枝秆粉65份、茶树渣20份、羊粪10份、麸皮8份、玉米粉5份、磷肥3份、石灰1份、石膏2份和鱼藤粉1份；所述覆土材料包括以下原料：细土30份、蔗糖淤泥15份、亚硒酸钠3份和苏云金杆菌2份。

7.根据权利要求1所述一种提高大杯蕈产量的栽培基的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)营养基制备：按照重量份数计，称取桑枝秆粉60-70份、茶树渣15-20份、羊粪8-12份、麸皮5-8份、玉米粉3-6份、磷肥2-4份、石灰0.5-1.5份、石膏1-2份和鱼藤粉0.5-1.5份，将各原料混合均匀，得到营养基；

(2)覆土材料制备：按照重量份数计，称取细土25-30份、蔗糖淤泥12-15份、亚硒酸钠2-3份和苏云金杆菌1-2份，将各原料混合均匀，得覆土材料；

(3)将步骤(1)得到的营养基喷入水，控制湿度在65-70％，营养基装入菌袋，装袋后在温度为102-125℃下灭菌8-24h，每袋加入营养基总重量2-4％的大杯蕈菌种进行接种，即进入大杯蕈栽培，50-60天后菌丝开始长满，再将覆土材料装入菌袋，或将长满菌丝后的菌棒进行脱袋后排放好在表面加覆土材料，即进入大杯蕈出菇管理。