CN103650898A - 一种使香菇富含微量元素的方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种使香菇富含微量元素的方法，该方法至少采用以下措施之一：措施1 制备专用香菇代料培养基；措施2 制备特别保湿用水并喷洒保湿；措施3 采用段木栽培；措施4 采用段木栽培，但未执行前述措施3时，将微量元素营养液用清水稀释300-500倍后，作为特别保湿用水，按常规方法对生长期的香菇喷洒保湿2-3次，每次间隔5-7天；措施5 二茬和/或三茬的富含微量元素香菇的培育管理应重复实施上述措施2或措施4。

Description

一种使香菇富含微量元素的方法

技术领域

本发明涉及香菇培育技术，具体为一种使香菇富含锗硒锌铬钒等多种微量元素的方法。

背景技术

香菇是世界上最著名的食用菌之一，在我国已有800多年的人工栽培历史。香菇香气沁脾，滋味鲜美，营养丰富，为宴席和家庭烹调的最佳配料之一，深受广大人民的喜爱。此外，香菇也是我国传统的出口土特产，在国际市场上素负盛名，我国也是世界两大香菇生产“王国”之一，。

香菇的营养成分十分丰富。据现代科学分析，在100克干香菇中含有蛋白质13克；脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纤维7.8克，灰分4.9克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，以及维生素B1、B2、C等。此外，还含有一般蔬菜所缺乏的维生素D源（麦角留醇）260毫克，它被人体吸收后，受阳光照射时，能转变为维生素D，可增强人体的抵抗能力，并能帮助儿童的骨骼和牙齿生长；在香菇中含有40多种酶，可以认为是纠正人体酶缺乏症的独特食品；香菇还含有腺嘌呤，经常食用可以预防肝硬化；香菇还有预防感冒，降低血压，清除血毒的作用；它含有多糖物质有治癌作用。目前，香菇的药用价值已越来越引起人们的注意。

为了进一步提高香菇的医疗保健价值，人们利用香菇能够富集微量矿物元素的特点，在香菇的培育过程中添加一些特定矿物元素，经香菇富集并进行有机生物转化，使香菇的医疗保健价值有所提高。但目前大多是富硒、富锌等较少或单一元素的富集，尚未见到同时使香菇富含硒、锗、锌、铬、钒等多种有益微量元素的报道。例如：

中国专利（申请号200610049150.7）公开了一种“富硒香菇添加剂”，它由亚硒酸钠、二氧化锗、磷酸二氢钾和水混合配制而成，稀释后拌入菇料即可。其中，各成分的重量百分比是，亚硒酸钠0.01—0.03；二氧化锗0.007—0.015，磷酸二氢钾0.006—0.008，余量为水。该添加剂中有效成分不仅矿物元素少，含量比较低，再稀释后拌料使用，则会进一步减少有效元素的含量，而且二氧化锗不能溶于水中，香菇难以吸收富集。

中国专利(申请号200410077137.4)公开了一种“富锌香菇添加剂”、中国专利（申请号201010178487.4）也公开了“一种富锌富硒香菇及其栽培方法”，前者的添加剂由硫酸锌、硫酸镁、二氧化锗和水组成，后者由硫酸锌、二氧化锗、磷酸二氢钾和水组成，二者均存在有益元素种类少、含量低、二氧化锗不能溶于水以至于香菇难吸收利用等问题。所涉及的栽培方法也都是拌入代料中使用，方法单一，未涉及段木（即原木段，下同）栽培的使用技术。

申请人的在先专利“一种功能陶瓷材料及其制备方法”（ZL200610014778.3）公开的功能陶瓷保健材料，同时具有抗菌、活化水（使水分子团变小、水的溶解力、渗透力提高）、辐射超强远红外线等功能，在人体健康、农业、家禽养殖业、水产养殖业等领域获得广泛应用，特别是在水稻种植和家禽养殖领域，均取得了增产增收8%以上的效果。除在黑木耳栽培中获得应用并取得成功外，在其他食用菌类的培育中尚未应用。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明拟解决的技术问题是，提供一种使香菇富含微量元素的方法，该方法通过在香菇种植培育过程中，适量施加含有大量锗硒锌铬钒等矿物离子营养液体肥料和功能保健陶瓷材料，使香菇不仅可以同时富集锗硒锌铬钒等多种有益微量元素，而且还可以提高香菇的产量，具有操作方法简单，适用范围广，种植效益高等特点。

本发明解决所述技术问题的技术方案是，设计一种使香菇富含微量元素的方法，该方法至少采用以下措施之一：

措施1制备专用香菇代料培养基；在常规香菇代料培养基中，按培养基重量的5-10%加入功能陶瓷保健材料或/和功能陶瓷颗粒，即制备得到专用香菇代料培养基；所述的功能陶瓷保健材料为ZL200610014778.3号专利权利要求1所规定的功能陶瓷保健材料；所述的功能陶瓷颗粒是将ZL200610014778.3号专利权利要求1所规定的陶瓷保健材料，按常规方法烧制成直径为1-2mm的球形颗粒，烧结温度为900-1100℃；并将微量元素营养液用清水稀释200—500倍后，作为香菇代料用水，按常规方法与前述的专用香菇代料培养基混合均匀、装袋，并按常规方法对香菇培养袋消毒；然后在香菇培养袋上扎孔种入香菇菌种，并按常规进行培育、出菇、管理，即可收得富含微量元素的香菇；所述的微量元素营养液是指专利申请号为201210053105.4的权利要求1所规定的富锗硒锌铬钒矿物离子营养液体肥料；

措施2制备特别保湿用水并喷洒保湿；当香菇代料中没有按措施1事先添加所述的微量元素营养液时，可在香菇菇蕾长到黄豆大以后至采收前10天以前（即最后一次喷洒专用保湿用水的时间应在香菇采收前10天完成，下同），将所述的微量元素营养液用清水稀释300-500倍后，制成特别保湿用水，并按常规方法对生长期的香菇喷洒保湿2-3次，每次间隔5-7天；

措施3采用段木栽培；将按常规选取的段木充分干燥后，放入用清水稀释100-300倍的所述微量元素营养液中，浸泡48小时，让段木充分吸收微量元素营养液后，再按常规方法进行打孔、装袋、消毒、植入菌种、培养、移栽、出菇和管理；在香菇菇蕾长到黄豆大以后至采收前10天以前，将所述的微量元素营养液用清水稀释300-500倍后，作为特别保湿用水，按常规方法对生长期的香菇喷洒1-2次，每次间隔7-10天；

措施4采用段木栽培，但未执行前述措施3时，可在香菇菇蕾长到黄豆大以后至采收前10天以前，将所述的微量元素营养液用清水稀释300-500倍后，作为特别保湿用水，按常规方法对生长期的香菇喷洒保湿2-3次，每次间隔5-7天；

措施5二茬和/或三茬的富含微量元素香菇的培育管理应重复实施上述措施2或措施4。

与现有技术相比，本发明方法培育的香菇不仅生长迅速，产量提高7-16%，而且可使香菇子实体同时富含锗、硒、锌、铬和钒等人体必需或有益的微量元素；研究实验表明（参见实施例1-10），本发明方法培育的香菇（干基，下同）中，锗含量为2.06-9.14mg/100g；硒含量为2.15-5.47mg/100g；锌含量为13.37-19.38mg/100g；铬含量为0.82-1.95mg/100g；钒含量为0.73-1.32mg/100g，微量元素富集效果显著；本发明方法特别设计了使段木栽培香菇富含微量元素的方法，进一步拓宽了本发明的适用范围，是现有技术所没有的。

具体实施方式

以下结合实施例进一步叙述本发明。

本发明设计的使香菇富含微量元素的方法（简称方法），该方法至少采用以下措施之一：

措施1  制备专用香菇代料培养基

A、在常规香菇代料培养基中，按培养基重量的5-10%加入功能陶瓷保健材料或/和功能陶瓷颗粒，即制备得到专用香菇代料培养基；所述的功能陶瓷保健材料为ZL200610014778.3号专利权利要求1所规定的功能陶瓷保健材料；所述的功能陶瓷颗粒是将ZL200610014778.3号专利权利要求1所规定的功能陶瓷保健材料，按常规方法烧制成直径为1-2mm的球形颗粒，烧结温度为900-1100℃；本发明所述的功能陶瓷颗粒采用ZL200610014778.3号专利权利要求1所规定的功能陶瓷保健材料，不仅是涉及该专利的权利要求1，而是意味着申请人的该项专利技术包括全部权利要求和说明书都被引用到本发明说明书中。

B、将微量元素营养液用清水稀释200-500倍后，作为香菇培育代料用水，按常规方法与前述A所述的专用香菇代料培养基混合均匀、装袋，并按常规方法对香菇培养袋消毒；然后在香菇培养袋内按常规种入香菇菌种并管理，即可收富含微量元素的香菇子实体。本发明所述的微量元素营养液是指专利申请号为201210053105.4的权利要求1所规定的富锗硒锌铬钒矿物离子营养液体肥料；且不仅是涉及该专利申请的权利要求1，而且是意味着申请人的该项专利申请技术包括全部权利要求和说明书都被引用到本发明说明书中。

措施2  制备专用保湿用水，并喷洒保湿；在香菇生长期的湿度保持过程中，按保湿用水重量的5-8%加入措施1A所述的功能陶瓷颗粒，静置30-60分钟后，制备得到专用保湿用水，再按香菇生长需要的常规方法对香菇实施喷洒保湿；在香菇菇蕾长到黄豆大以后至采收前10天以前，将所述的微量元素营养液用清水或按前述得到的专用保湿用水稀释300-500倍后，作为特别保湿用水，按常规方法对生长期的香菇喷洒1-3次，每次间隔5-7天，即可收得富含微量元素的香菇。

措施3  采用段木栽培；先将按常规选取过的段木充分干燥，再放入用清水或措施2所得的专用保湿水稀释100-300倍的所述微量元素营养液中浸泡48小时，让段木充分吸收微量元素营养液后再按常规进行打孔、装袋、消毒、植入菌种、培养、移栽、出菇和管理；在香菇菇蕾长到黄豆大以后至采收前10天以前，将所述的微量元素营养液用清水或措施2得到的专用保湿用水稀释300-500倍后，作为特别保湿用水，按常规方法对生长期的香菇喷洒1-2次，每次间隔7-10天，即可收得富含微量元素的香菇。

措施4  采用段木栽培，但未执行前述措施3时，可以在香菇可在香菇菇蕾长到黄豆大以后至采收前10天以前，将所述的微量元素营养液用清水或措施2得到的专用保湿用水稀释300-500倍后，作为特别保湿用水，按常规方法对生长期的香菇喷洒2-3次，每次间隔5-7天，即可收得富含微量元素的香菇。

措施5  头茬香菇采收后，一般的应进行二茬和/或三茬香菇的培育和管理，对二茬和/或三茬富含微量元素的培育和管理应重复实施上述措施2或措施4。

本发明进一步特征是，在香菇生长期的湿度保持过程中，按保湿用水重量的5-8%加入措施1所述的功能陶瓷颗粒，静置30-60分钟后，再按香菇生长需要的常规方法对香菇实施喷洒保湿操作。这种方法更有利于促进香菇生长，提高香菇的产量。

本发明方法的优选技术方案是，所述的措施1和2同时使用；所述的措施3和4同时使用。实验表明，这种方法效果较理想。

本发明方法的核心技术有两个：一是通过使用所述的微量元素营养液来生产富含硒锗锌铬钒等微量元素的香菇；二是通过应用所述的功能陶瓷材料来促进香菇的生长。具体的应用关键点有三个：一个是在代料培养基中的应用，即香菇代料培养基中适当加入球型陶瓷颗粒和在香菇代料用水中加入微量元素营养液，措施1和2或者措施3和4虽都可以单独使用，但是同时使用的效果会更好；二是在用段木栽培时，将先段木干燥后，再将其浸泡，吸收含有所述的微量元素营养液；三是在香菇的生长过程中的应用：香菇在菌丝成型后的长大过程中需要大量的水分，而喷雾保湿是香菇施水的方式，而喷雾保湿用水经功能陶瓷球颗粒处理后再喷洒，则可以加快香菇吸收、促进其生长；而在喷洒保湿的过程中，在香菇菇蕾长到黄豆大以后至采收前10天以前，有1-3次、每次间隔5-7天的喷雾保湿用水中加入所述的微量元素营养液，直接喷洒在香菇表面，以进一步促进香菇富集硒锗锌铬钒等有益元素，提高微量元素在香菇中的含量，改善香菇的品质。加入的这些微量元素，也有促进香菇生长、提高香菇产量的作用。因此，在代料栽培时措施1和2、段木栽培时措施3和4虽也可以单独使用，但是同时使用效果更好。

本发明方法培育的香菇不仅生长迅速，产量可提高7-16%，而且所产香菇富含锗、硒、锌、铬和钒等人体必需或有益身心健康的微量元素。

本发明未述及之处适用于现有技术。

下面给出本发明的具体实施例。这些实施例仅用于具体描述本发明，并不限制本申请权利要求的保护范围。

实施例1

措施1制备专用香菇代料培养基；在常规香菇代料培养基中，按代料培养基重量的8%加入功能陶瓷颗粒，即制备得到专用香菇代料培养基；所述的功能陶瓷颗粒为ZL200610014778.3号专利权利要求1所规定的功能陶瓷保健材料，按常规方法烧制成平均直径为1mm的球形颗粒，干燥后入窑烧结，烧结温度为1000℃；所述按常规方法与措施1所述的专用香菇代料培养基混合均匀、装袋，并按常规方法对香菇培养袋消毒和种入香菇菌种；所述的微量元素营养液的重量分组成为：氢氧化钾30份；二氧化锗15份；亚硒酸钠3份；硫酸锌15份；氯化铬3份；偏钒酸铵5份；乙酸40份；复合氨基酸20份；硼酸15份；尿素10份和水700份（参见专利申请号为201210053105.4说明书的实施例2）；将微量元素营养液用清水稀释200倍后，作为香菇代料用水，按常规方法与前述的专用香菇代料培养基混合均匀、装袋，并按常规方法对香菇培养袋消毒；然后在香菇培养袋内按常规种入香菇菌种、并进行培育、管理，；

措施2制备专用保湿用水并喷洒保湿；在香菇生长期的湿度保持过程中，按保湿用水重量的5%加入措施1所述的功能陶瓷颗粒，静置30-60分钟后，制备得到专用保湿用水，再按香菇生长需要的常规方法对香菇实施喷洒保湿；在香菇菇蕾长到黄豆大以后至采收前10天以前，将所述的微量元素营养液用前述得到的专用保湿用水稀释500倍后，作为特别保湿用水，按常规方法对生长期的香菇喷洒2次，每次间隔7天；然后按常规即可采收富含微量元素的香菇。

本实施例的实施效果是：香菇产量提高16.3%；其锗含量9.14mg/100g，硒含量5.47mg/100g，锌含量19.38mg/100g，铬含量1.95mg/100g，钒含量1.32mg/100g。

实施例2

本实施例所述的功能陶瓷保健材料，按常规方法烧制成平均直径为2mm的球形颗粒，入窑烧结温度为1050℃；香菇代料用水的稀释倍数为300倍；保湿用水稀释倍数为500倍喷洒2次，每次间隔7天；所述功能陶瓷颗粒重量的加入量为代料培养基重量的10%；余同实施例1。

本实施例的实施效果是：香菇的产量提高14.3%；其锗含量8.37mg/100g，硒含量5.03mg/100g，锌含量17.71mg/100g，铬含量1.62mg/100g，钒含量1.17mg/100g。

实施例3

本实施例所述的功能陶瓷保健材料，按常规方法烧制成平均直径为1.5mm的球形颗粒，入窑烧结温度为950℃；香菇代料用水的稀释倍数为500倍；所述功能陶瓷颗粒重量的加入量为代料培养基重量的5%；特别保湿用水500倍喷洒2次，每次间隔5天。余同实施例1。

本实施例的实施效果是：香菇产量提高11.4%；其锗含量7.69mg/100g，硒含量4.61mg/100g，锌含量17.54mg/100g，铬含量1.43mg/100g，钒含量1.03mg/100g。

实施例4

本实施例所述的功能陶瓷保健材料重量的加入量为代料培养基重量的5%；香菇代料用水的稀释倍数为400倍；于香菇采前10天用所述功能陶瓷颗粒特别保湿用水500倍喷洒1次，余同实施例1。

本实施例的实施效果是：香菇产量提高8.3%；其锗含量5.27mg/100g，硒含量3.43mg/100g，锌含量15.01mg/100g，铬含量1.02mg/100g，钒含量0.93mg/100g。

实施例5

本实施例所述的功能陶瓷保健材料重量的加入量为代料培养基重量的5%；香菇代料用水的稀释倍数为200倍；香菇生长期间未用特别保湿用水喷洒，余同实施例1。

本实施例的实施效果是：香菇产量提高7.6%；其锗含量3.11mg/100g，硒含量2.32mg/100g，锌含量13.48mg/100g，铬含量0.81mg/100g，钒含量0.73mg/100g。

实施例6

本实施例是在代料培养基中未添加所述的功能陶瓷保健材料，也未添加微量元素营养液；香菇生长期间，用清水稀释所述的微量元素营养液300倍，作为特别保湿用水喷洒3次，每次间隔5天，余同实施例1。

本实施例的实施效果是：香菇产量提高8.9%；其锗含量4.05mg/100g，硒含量2.51mg/100g，锌含量16.25mg/100g，铬含量1.05mg/100g，钒含量0.91mg/100g。

实施例7

本实施例是将按常规选取的段木充分干燥后，再放入用清水稀释300倍的所述微量元素营养液中浸泡48小时，让段木充分吸收微量元素营养液，然后再按常规进行打孔、装袋、消毒、植入菌种、培养、移栽、出菇和管理；日常保湿按措施2行；在香菇菇蕾长到黄豆大以后至采收前10天以前，将所述的微量元素营养液用措施2到的专用保湿用水稀释500倍后，作为特别保湿用水，按常规方法对生长期的香菇喷洒2次，每次间隔7天，然后按常规采收富含微量元素的香菇。

本实施例的实施效果是：香菇产量提高11.2%；其锗含量6.05mg/100g，硒含量4.51mg/100g，锌含量17.32mg/100g，铬含量1.55mg/100g，钒含量1.32mg/100g。

实施例8

本实施例是段木栽培香菇过程中，段木未经所述的微量元素营养液稀释液浸泡，仅在香菇菇蕾长到黄豆大以后至采收前10天以前，将所述的微量元素营养液用清水稀释300倍后，作为特别保湿用水，按常规方法对生长期的香菇喷洒2次，每次间隔7天，然后按常规采收富含微量元素的香菇。

本实施例的实施效果是：香菇产量提高8.1%；其锗含量2.41mg/100g，硒含量2.54mg/100g，锌含量15.81mg/100g，铬含量1.03mg/100g，钒含量0.83mg/100g。

实施例9

本实施例是将按常规选取的段木充分干燥后，再放入用清水稀释200倍的所述微量元素营养液中浸泡48小时，让段木充分吸收微量元素营养液，然后再按常规进行打孔、装袋、消毒、植入菌种、培养、移栽、出菇和管理，按常规采收富含微量元素的香菇，未采取其他措施。

本实施例的实施效果是：香菇产量提高7.2%；其锗含量2.12mg/100g，硒含量2.45mg/100g，锌含量13.37mg/100g，铬含量0.82mg/100g，钒含量0.73mg/100g。

实施例10

本实施例是将按常规选取的段木充分干燥后，再放入用清水稀释100倍的所述微量元素营养液中浸泡48小时，让段木充分吸收微量元素营养液，然后再按常规进行打孔、装袋、消毒、植入菌种、培养、移栽、出菇和管理，按常规采收富含微量元素的香菇，未采取其他措施。

本实施例的实施效果是：香菇产量提高8.2%；其锗含量2.06mg/100g，硒含量2.15mg/100g，锌含量14.37mg/100g，铬含量0.87mg/100g，钒含量0.79mg/100g。

Claims (4)

1.一种使香菇富含微量元素的方法，该方法至少采用以下措施之一：

措施1  制备专用香菇代料培养基；在常规香菇代料培养基中，按培养基重量的5-10%加入功能陶瓷保健材料或/和功能陶瓷颗粒，即制备得到专用香菇代料培养基；所述的功能陶瓷保健材料为ZL200610014778.3号专利权利要求1所规定的功能陶瓷保健材料；所述的功能陶瓷颗粒是将ZL200610014778.3号专利权利要求1所规定的陶瓷保健材料，按常规方法烧制成直径为1-2mm的球形颗粒，烧结温度为900-1100℃；并将微量元素营养液用清水稀释200—500倍后，作为香菇代料用水，按常规方法与前述的专用香菇代料培养基混合均匀、装袋，并按常规方法对香菇培养袋消毒；然后在香菇培养袋上扎孔种入香菇菌种，并按常规进行培育、出菇、管理，即可收得富含微量元素的香菇；所述的微量元素营养液是指专利申请号为201210053105.4的权利要求1所规定的富锗硒锌铬钒矿物离子营养液体肥料；

措施2  制备特别保湿用水并喷洒保湿；当香菇代料中没有按措施1事先添加所述的微量元素营养液时，可在香菇菇蕾长到黄豆大以后至采收前10天以前（即最后一次喷洒专用保湿用水的时间应在香菇采收前10天完成，下同），将所述的微量元素营养液用清水稀释300-500倍后，制成特别保湿用水，并按常规方法对生长期的香菇喷洒保湿2-3次，每次间隔5-7天；

措施3  采用段木栽培；将按常规选取的段木充分干燥后，放入用清水稀释100-300倍的所述微量元素营养液中，浸泡48小时，让段木充分吸收微量元素营养液后，再按常规方法进行打孔、装袋、消毒、植入菌种、培养、移栽、出菇和管理；在香菇菇蕾长到黄豆大以后至采收前10天以前，将所述的微量元素营养液用清水稀释300-500倍后，作为特别保湿用水，按常规方法对生长期的香菇喷洒1-2次，每次间隔7-10天；

措施4  采用段木栽培，但未执行前述措施3时，可在香菇菇蕾长到黄豆大以后至采收前10天以前，将所述的微量元素营养液用清水稀释300-500倍后，作为特别保湿用水，按常规方法对生长期的香菇喷洒保湿2-3次，每次间隔5-7天；

措施5  二茬和/或三茬的富含微量元素香菇的培育管理应重复实施上述措施2或措施4。

2.根据权利要求1所述使香菇富含微量元素的方法，其特征在于所述的措施1和2同时使用；所述的措施3和4同时使用。

3.根据权利要求1所述使香菇富含微量元素的方法，其特征在于在香菇生长期的湿度保持过程中，按保湿用水重量的5-8%加入措施1所述的功能陶瓷颗粒，静置30-60分钟后，再按香菇生长需要的常规方法对香菇实施喷洒保湿操作。

4.权利要求1、2、3或4所述使香菇富含微量元素的方法培育获得的香菇，其干基中，锗含量为1.89-9.36mg/100g；硒含量为1.92-6.05mg/100g；锌含量为9.27-19.12mg/100g；铬含量为0.73-1.98mg/100g；钒含量为0.58-1.62mg/100g。