CN106258494B - 一种利用枣树树枝培养香菇的方法 - Google Patents

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Abstract

本发明属于食用菌培养技术领域，具体涉及一种利用枣树树枝培养香菇的方法，该方法通过以枣树树枝为主要原料，复配蚕豆皮，麦麸，蔗糖，普鲁兰多糖，绿茶粉，浸泡枣树木屑后的处理液及水，混合均匀后灭菌，装袋，接种实现的。本发明提供的香菇培养基营养全面，缩短香菇的出菇时间，提高生产效率，降低生产成本；培养基中的有效成分能够抑制杂菌、霉菌的产生，同时，各组分协同作用下，培养的香菇香气浓郁，形态好，出菇均匀，且提高后期培养的香菇的品质，增加香菇采收的茬数。

Description

一种利用枣树树枝培养香菇的方法
技术领域
本发明属于食用菌培养技术领域，具体涉及一种利用枣树树枝培养香菇的方法。
背景技术
香菇为侧耳科植物香蕈的子实体，是世界第二大食用菌，每百克香菇干品中含有蛋白质21g，脂肪1.2g，灰分4.8g，粗纤维29.6g等营养元素，还含有大量的人体所需微量元素。香菇具有提高机体免疫功能、延缓衰老、抗癌防癌等功效，香菇因为其独特的香气，受到了广大食客的青睐。
现有的培养基大多以壳斗科、桦木科、金缕梅科的树木作为培养香菇的主要原料，枣树的树枝由于不适合制作家具多被作为燃料亦或是丢弃，造成了资源的浪费，且现有的香菇在培养过程中，由于培养基的水份含量控制不当等问题，导致出菇不均匀，且培养的香菇香气寡淡，影响口感，亦或后期出的菇品质太差。
发明内容
针对现有技术存在的问题，本发明提供了一种利用枣树树枝培养香菇的方法。
本发明为了实现上述目的所采用的技术方案为：
本发明提供了一种利用枣树树枝培养香菇的方法，包括以下步骤：
（1）将枣树树枝的皮刮下，晒干后炒焦，磨成灰，得枣树树皮灰备用；
（2）将刮皮后的枣树树枝打碎成木屑，将木屑放入处理液中浸泡50-60min后，捞出备用；
所述处理液是由尿素，乳酸钠，维生素B5，刘寄奴提取液和水组成；
（3）将枣树树皮灰及木屑中加入蚕豆皮，麦麸，蔗糖，普鲁兰多糖，绿茶粉，浸泡枣树木屑后的处理液及水，混合均匀后灭菌，装袋；
（4）将菌袋置于温室中静置12-18h，取出后进行接种，进行日常管理即可。
进一步的，所述处理液每1000mL中含有尿素15-20g，乳酸钠5-8g，维生素B5 8-10g，刘寄奴提取液30-40mL，余量为水。
本发明所使用的刘寄奴提取液采用以下方法制备而成：将15份刘寄奴中加入占其重量8倍的乙醇水溶液，加热至70-80℃，保温搅拌2h，过滤得滤液；滤渣中加入同体积的水，加热至90-100℃，保温搅拌1h，过滤得滤液；合并两次滤液，浓缩至原体积的一半即可。
进一步的，所述乙醇水溶液的体积分数为5%。
进一步的，所述枣树树皮灰、木屑、蚕豆皮，麦麸，蔗糖，普鲁兰多糖、绿茶粉、浸泡枣树木屑后的处理液及水的质量比为1：30：12：12：5.5：0.5：1：10：20。
进一步的，所述温室的温度为90-100℃，湿度为55-60%。
本发明在培养基的制备过程中，枣树皮炒焦后具有抗菌性能，能够有效的防止菌袋中杂菌、霉菌等的产生，减少杂菌的产生对香菇品质及产量的影响。本发明创新性的将木屑放入处理液中浸泡，使得木屑能够吸收到处理液中的有益成分，在后期的香菇培养过程中，随着木屑的慢慢消耗，释放出更多的营养成分，从而延长原料的使用时间，提高后期香菇的品质，且提取液中含有的硒等微量元素，能够促进香菇的生长，培养的香菇香气浓郁，口感好。
本发明的有益效果为：
（1）本发明提供的香菇培养基营养全面，缩短香菇的出菇时间，提高生产效率，降低生产成本；
（2）本发明提供的方法，培养基中的有效成分能够抑制杂菌、霉菌的产生，同时，各组分协同作用下，培养的香菇香气浓郁，形态好，出菇均匀，且提高后期培养的香菇的品质，增加香菇采收的茬数。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明进行进一步的阐述，应该明白的是，下述说明仅是为了解释本发明，并不对其内容进行限定。
本发明所使用的绿茶粉为将茶树老叶采摘后烘干，然后研磨成粉即可。
实施例1
一种利用枣树树枝培养香菇的方法，包括以下步骤：
（1）将枣树树枝的皮刮下，晒干后炒焦，磨成灰（目数为50-60目即可），得枣树树皮灰备用；
（2）将刮皮后的枣树树枝打碎成木屑，将木屑放入处理液中浸泡50min后，捞出备用；
所述处理液每1000mL中含有尿素15g，乳酸钠8g，维生素B5 9g，刘寄奴提取液38mL，余量为水；
所述刘寄奴提取液采用以下方法制备而成：将15份刘寄奴中加入占其重量8倍的体积分数为5%的乙醇水溶液，加热至70-80℃，保温搅拌2h，过滤得滤液；滤渣中加入同体积的水，加热至90-100℃，保温搅拌1h，过滤得滤液；合并两次滤液，浓缩至原体积的一半即可。
（3）将枣树树皮灰及木屑中加入蚕豆皮，麦麸，蔗糖，普鲁兰多糖，绿茶粉，浸泡枣树木屑后的处理液及水，混合均匀后灭菌，装袋；
所述枣树树皮灰、木屑、蚕豆皮，麦麸，蔗糖，普鲁兰多糖、绿茶粉、浸泡枣树木屑后的处理液及水的质量比为1：30：12：12：5.5：0.5：1：10：20；
（4）将菌袋置于温度为95℃，湿度为58%的温室中静置15h，取出后进行接种，进行日常管理即可。
实施例2
一种利用枣树树枝培养香菇的方法，包括以下步骤：
（1）将枣树树枝的皮刮下，晒干后炒焦，磨成灰（目数为50-60目即可），得枣树树皮灰备用；
（2）将刮皮后的枣树树枝打碎成木屑，将木屑放入处理液中浸泡55min后，捞出备用；
所述处理液每1000mL中含有尿素18g，乳酸钠6g，维生素B5 10g，刘寄奴提取液（制备方法同实施例1）30mL，余量为水；
（3）将枣树树皮灰及木屑中加入蚕豆皮，麦麸，蔗糖，普鲁兰多糖，绿茶粉，浸泡枣树木屑后的处理液及水，混合均匀后灭菌，装袋；
所述枣树树皮灰、木屑、蚕豆皮，麦麸，蔗糖，普鲁兰多糖、绿茶粉、浸泡枣树木屑后的处理液及水的质量比为1：30：12：12：5.5：0.5：1：10：20；
（4）将菌袋置于温度为90℃，湿度为55%的温室中静置18h，取出后进行接种，进行日常管理即可。
实施例3
一种利用枣树树枝培养香菇的方法，包括以下步骤：
（1）将枣树树枝的皮刮下，晒干后炒焦，磨成灰（目数为50-60目即可），得枣树树皮灰备用；
（2）将刮皮后的枣树树枝打碎成木屑，将木屑放入处理液中浸泡60min后，捞出备用；
所述处理液每1000mL中含有尿素20g，乳酸钠5g，维生素B5 8g，刘寄奴提取液（制备方法同实施例1）40mL，余量为水；
（3）将枣树树皮灰及木屑中加入蚕豆皮，麦麸，蔗糖，普鲁兰多糖，绿茶粉，浸泡枣树木屑后的处理液及水，混合均匀后灭菌，装袋；
所述枣树树皮灰、木屑、蚕豆皮，麦麸，蔗糖，普鲁兰多糖、绿茶粉、浸泡枣树木屑后的处理液及水的质量比为1：30：12：12：5.5：0.5：1：10：20；
（4）将菌袋置于温度为100℃，湿度为60%的温室中静置12h，取出后进行接种，进行日常管理即可。
对比例1
一种利用枣树树枝培养香菇的方法，包括以下步骤：
（1）将枣树树枝打碎成木屑，备用；
（2）将木屑中加入蚕豆皮，麦麸，蔗糖，普鲁兰多糖，绿茶粉，水，混合均匀后灭菌，装袋；
所述木屑、蚕豆皮，麦麸，蔗糖，普鲁兰多糖、绿茶粉、及水的质量比为30：12：12：5.5：0.5：1：40；
（4）将菌袋置于温度为95℃，湿度为58%的温室中静置15h，取出后进行接种，进行日常管理即可。
对比例2
一种利用枣树树枝培养香菇的方法，包括以下步骤：
（1）将枣树树枝打碎成木屑，备用；
（2）将木屑中加入蚕豆皮，麦麸，蔗糖，普鲁兰多糖，水，混合均匀后灭菌，装袋；
所述木屑、蚕豆皮，麦麸，蔗糖，普鲁兰多糖、及水的质量比为30：12：12：5.5：0.5：40；
（4）将菌袋置于温度为95℃，湿度为58%的温室中静置15h，取出后进行接种，进行日常管理即可。
对比例3
采用现有的市售栽培香菇的菌袋，其他日常管理均同实施例相同。
效果验证：
1、对比例1-3同实施例1-3的接种量、香菇品种、培养基质的重量等均相同，将实施例1-3及对比例1-3提供的香菇的培养方法进行采收茬数、总产量、出菇时间进行统计，具体结果见表1。
表1
Figure 194326DEST_PATH_IMAGE001
2、将实施例1-3及对比例1-3最后一茬采摘的香菇进行感官评价（90%以上的进行综合评价），评价指标如下：
菌盖厚度：满分20分；≥0.5cm 16-20分；0.3cm≤厚度＜0.5cm 12-16分；＜0.3cm12分以下；
气味：满分20分；具有香菇特有的香气，且香气浓郁，无异味 16-20分；一般 12-16分；香气寡淡，有少许霉味 12分以下；
形状：满分20分；扁半球形稍平展或成伞形规整 16-20分；一般 12-16分；形状不规整 12分以下；
正面色泽：满分20分；花纹色淡，明显16-20分；花纹色较深 12-16分；花纹棕褐色12分以下；
背面颜色：满分20分；菌褶白色 16-20分；菌褶淡黄色或黄色 12-16分；菌褶深黄色 12分以下；
具体评价结果见表2。
表2
Figure 524288DEST_PATH_IMAGE002
本文中所描述的具体实施例仅仅是对本发明精神做举例说明。所属领域的技术人员应当理解：上述具体实施例并不用于限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何等同替换，改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (4)

1.一种利用枣树树枝培养香菇的方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将枣树树枝的皮刮下，晒干后炒焦，磨成灰，得枣树树皮灰备用；
（2）将刮皮后的枣树树枝打碎成木屑，将木屑放入处理液中浸泡50-60min后，捞出备
用；
所述处理液每1000mL中含有尿素15-20g，乳酸钠5-8g，维生素B5 8-10g，刘寄奴提取液30-40mL，余量为水；
（3）将枣树树皮灰及木屑中加入蚕豆皮，麦麸，蔗糖，普鲁兰多糖，绿茶粉，浸泡枣树木
屑后的处理液及水，混合均匀后灭菌，装袋；
（4）将菌袋置于温室中静置12-18h，取出后进行接种，进行日常管理即可；
所述刘寄奴提取液采用以下方法制备而成：将15份刘寄奴中加入占其重量8倍的乙醇水溶液，加热至70-80℃，保温搅拌2h，过滤得滤液；滤渣中加入同体积的水，加热至90-100℃，保温搅拌1h，过滤得滤液；合并两次滤液，浓缩至原体积的一半即可。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述乙醇水溶液的体积分数为5%。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述枣树树皮灰、木屑、蚕豆皮，麦麸，蔗糖，普鲁兰多糖、绿茶粉、浸泡枣树木屑后的处理液及水的质量比为1：30：12：12：5.5：0.5：1：10：20。
4.根据权利要求1-3任一项所述的方法，其特征在于，所述温室的温度为90-100℃，湿度为55-60%。
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