CN105052556A - 一种袖珍银耳的栽培方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及食用真菌栽培领域，具体涉及一种袖珍银耳的栽培方法，其包括以下步骤：将培养基装袋灭菌，得灭菌菌袋；在灭菌菌袋四周打16-20个接种穴；将所得灭菌菌袋内接种银耳菌种；接种培养15-17天后，揭去接种穴口上的胶布；在接种穴口揭去胶布后1-2天，在灭菌菌袋的接种穴口四周刺孔；将所得灭菌菌袋用吊绳进行吊挂育耳；成耳采收。本发明袖珍银耳的栽培方法中，单个菌袋上开设的接种穴较以往增加4-5倍，并在接种穴四周刺孔诱耳，最后采取菌袋在大棚内吊挂成串培养出耳，改变了传统栽培法室内架房卧袋排放，使菌袋四周银耳子实体均匀接触适宜的温、湿氧光生态环境，使银耳更好生长。

Description

一种袖珍银耳的栽培方法
技术领域
本发明涉及食用真菌栽培领域，具体涉及一种袖珍银耳的栽培方法。
背景技术
银耳TremellafuciformisBerk又名白木耳、雪耳，英文名whiteJellvFungus，是我国久负盛名食药兼用真菌，时尚大众化健康食品，也是我国出口特色农产品之一。
现有形成大规模人工栽培方式是以棉籽壳为主要原料，通过塑料薄膜袋装料灭菌，冷却接种，室内培养出耳，鲜品烘干后朵形直径大达12-15cm，其耳片粗厚，色泽偏黄，且容易变褐，因此在市场上价值始终上不了档次，致使银耳产业长期停滞不前。
发明内容
为解决上述问题，本发明的主要目的在于提供一种袖珍朵形，产品质量高的袖珍银耳的栽培方法。
为达到上述目的，本发明采用如下技术方案：提供一种袖珍银耳的栽培方法，包括以下步骤：
S1、培养基配制；
S2、将步骤S1所得培养基装袋灭菌，得灭菌菌袋，所述灭菌菌袋的长度为53cm，径向直径为12cm；在灭菌菌袋四周均匀打16-20个接种穴，接种穴用胶布封口；
S3、将步骤S2所得灭菌菌袋内接种银耳菌种，接种后用胶布盖住接种穴的接种穴口；接种培养15-17天后，揭去接种穴口上的胶布；
S4、在步骤S3接种穴口揭去胶布后1-2天，在灭菌菌袋的接种穴口四周刺孔；
S5、将步骤S4所得灭菌菌袋吊挂后进行育耳；
S6、成耳采收。
本发明有益效果：本发明袖珍银耳的栽培方法中，单个菌袋上开设的接种穴的数量相对传统的银耳栽培有所增加，并在接种穴四周刺孔诱耳，最后采取菌袋在大棚内吊挂成串培养出耳，改变了传统栽培法室内架房卧袋排放，使菌袋四周银耳子实体均匀接触适宜的温、湿氧光生态环境，其产出银耳袖珍小朵形，烘干后色泽自然白，耳片疏松透明，干品不易变褐，朵形美，色泽白，品质优，为银耳产业化、规模化、工厂化栽培提供一个切实可行的新技术。
具体实施方式
为详细说明本发明的技术内容、构造特征、所实现目的及效果，以下结合实施方式详予说明。
本发明最关键的构思在于：采取单个菌袋上开设的接种穴增加，并在接种穴四周刺孔诱耳，最后采取菌袋在大棚内吊挂成串培养出耳，使其产出银耳袖珍小朵形。
一种袖珍银耳的栽培方法，包括以下步骤：
S1、培养基配制；
S2、将步骤S1所得培养基装袋灭菌，得灭菌菌袋，所述灭菌菌袋的长度为53cm，径向直径为12cm；在灭菌菌袋四周均匀打16-20个接种穴，接种穴用胶布封口；优选的，在灭菌菌袋周向等距离打4-5个接种穴，长度方向等距离打4-5个接种穴；
S3、将步骤S2所得灭菌菌袋内接种银耳菌种，接种后用胶布盖住接种穴的接种穴口；接种培养15-17天后，揭去接种穴口上的胶布；
S4、在步骤S3接种穴口揭去胶布后1-2天，在灭菌菌袋的接种穴口四周刺孔；
S5、将步骤S4所得灭菌菌袋吊挂后进行育耳；
S6、成耳采收。
优选的，上述的袖珍银耳的栽培方法中，所述步骤S1中的培养基包括下列重量份比的原料组成：阔叶树木屑56份，盐肤木屑15份，玉米芯12.8份，麦麸14.5份，蔗糖0.8份，磷酸二氢钾0.3份，硫酸镁0.1份，石膏粉0.5份。
优选的，上述的袖珍银耳的栽培方法中，所述步骤S1中的培养基包括下列重量份比的原料组成：阔叶树木屑51.5份，盐肤木屑14.5份，木薯杆16.5份，麦麸15.2份，蔗糖1份，硫酸镁0.2份，过磷酸钙0.5份，石膏粉0.6份。
优选的，上述的袖珍银耳的栽培方法中，所述步骤S2中的灭菌具体为：在100℃条件下保持20-24小时，常压高温蒸气灭菌。
优选的，上述的袖珍银耳的栽培方法中，所述步骤S4中“在灭菌菌袋的接种穴口四周刺孔”具体为：用刺孔器在每个接种穴口四周各刺孔6个，刺孔直径为1mm。此种设置，让外界氧气透进灭菌菌袋内，让菌丝更好提供养分和水分供给幼耳生长发育。
优选的，上述的袖珍银耳的栽培方法中，所述步骤S5中“灭菌菌袋吊挂”具体为：用吊绳把灭菌菌袋吊挂成一串，每串吊挂五袋灭菌菌袋。
优选的，上述的袖珍银耳的栽培方法中，所述步骤S5中“进行育耳”期间环境控制为：相对湿度为85％-90％，温度为23℃-25℃，光照强度为300Lx-500Lx。
区别于现有技术，本发明袖珍银耳的栽培方法采取单个菌袋上开设的接种穴增加，并在接种穴四周刺孔诱耳，最后采取菌袋在大棚内吊挂成串培养出耳，使其产出银耳袖珍小朵形，烘干后色泽自然白，耳片疏松透明，干品不易变褐，朵形美，色泽白，品质优，为银耳产业化、规模化、工厂化栽培提供一个切实可行的新技术。
实施例1
一种袖珍银耳的栽培方法，包括以下步骤：
S1、培养基配制；
S2、将步骤S1所得培养基装袋灭菌，得灭菌菌袋，所述灭菌菌袋的长度为53cm，径向直径为12cm；在灭菌后的菌袋四周周等距离打16-20个接种穴，接种穴用胶布封口；
S3、将步骤S2所得菌袋在穴口上接种银耳菌种，接种后胶布覆盖住接种穴的接种穴口；接种后置于23℃-25℃干燥避光条件下培养15-17天后，揭去接种穴口上的胶布；
S4、在步骤S3接种穴口揭去胶布后1-2天，在菌袋的接种穴口四周刺孔增氧诱发长耳；诱发长耳改变了传统栽培方法，在揭开穴口胶布后采取穴旁用刀片隔膜扩穴，或在袋旁两侧划线增氧的操作工序。
S5、将步骤S4所得接种刺孔后的菌袋吊挂于培养房内进行育耳；改变了传统栽培法室内架房卧袋排放，使菌袋四周银耳子实体均匀接触适宜的温、湿氧光生态环境；
S6、成耳采收。
实施例2
一种袖珍银耳的栽培方法，包括以下步骤：
培养料混合搅拌→装袋→灭菌→冷却→打穴封口→接种养菌→穴口揭封→刺孔透氧→出耳管理→采收加工。
原料配方之一：阔叶树木屑56％，盐肤木屑15％，玉米芯12.8％，麦麸14.5％，蔗糖0.8％，磷酸二氢钾0.3％，硫酸镁0.1％，石膏粉0.5％，料与水：1:1.1-1.2，含水量60％。
原料配方之二：阔叶树木屑51.5％，盐肤木屑14.5％，木薯杆16.5％，麦麸15.2％，蔗糖1％，硫酸镁0.2％，过磷酸钙0.5％，石膏粉0.6％，料与水：1:1.1-1.2，含水量60％。
S1、准备上述配方中的各个原料，将阔叶树木屑、盐肤木屑、玉米芯、木薯秆均要，粉碎成木屑状。所有原辅料要求干燥，无霉变。按常规将上述配方原料混合集堆，先干料搅拌均匀，然后加水，通过自走式拌料机拌匀，得培养基。
S2、将步骤S1所得培养基装袋，栽培的菌袋选用低压聚乙稀薄膜装袋，规格扁宽12cm×53cm袋，装干料量600g，湿重1250-1300g，采用自动化装袋机装料。
打穴封口：在菌袋四面等距离各打16-20个穴。比常规4-5个接种穴增加4-5倍。穴口宽直径1cm，然后胶布封口。
将上述菌袋灭菌冷却：常压高温蒸气灭菌，100℃保持20-24小时，卸灶排场冷却至袋温25℃以下得灭菌菌袋。
S3、接种养菌：在无菌条件下，打开灭菌菌袋袋面接种穴穴上胶布，用接种器接入银耳菌种，菌种优选TR19天然白菌株。接种后将胶布覆盖穴口，接种后按常规养菌。
穴口揭封：接种后养菌15天左右，穴中出现银耳菌丝纽结团突起，应揭去穴口胶布。
S4、刺孔透气：穴口揭封后1-2天，穴内形成碎米状幼耳，此时用刺孔器在每个穴口四周各刺孔6个，孔口径宽1mm，让外界氧气透进袋内，让菌丝更好提供养分和水分供给幼耳生长发育。
S5、吊挂出耳：经过刺孔透氧后，把菌袋搬到大棚内，用吊绳把菌袋吊挂成一串串，每串吊挂五袋。吊带后接触空气菌丝新陈代谢加快，子实体逐步形成并发育。在管理上空间微喷，相对湿度保持80％-85％；温度控制20℃-22℃；随着子实体发育长大，空间相对湿度保持85％-90％。温度控制23℃-25℃范围，长耳光照度300Lx-500Lx，及时通风更新空气。
S6、采收加工：从接种到采取一般35-40天。成耳按常规采收，机械脱水，烘干。干品直径3-4cm，袖珍朵形，秀丽美观，耳片厚薄均匀，颜色玉白微黄。价格定位每千克120-150元，比现有的一般木耳高出2-3倍。
以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。

Claims (7)

1.一种袖珍银耳的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1、培养基配制；
S2、将步骤S1所得培养基装袋灭菌，得灭菌菌袋，所述灭菌菌袋的长度为53cm，径向直径为12cm；在灭菌菌袋四周均匀打16-20个接种穴，接种穴用胶布封口；
S3、将步骤S2所得灭菌菌袋内接种银耳菌种，接种后用胶布盖住接种穴的接种穴口；接种培养15-17天后，揭去接种穴口上的胶布；
S4、在步骤S3接种穴口揭去胶布后1-2天，在灭菌菌袋的接种穴口四周刺孔；
S5、将步骤S4所得灭菌菌袋吊挂后进行育耳；
S6、成耳采收。
2.根据权利要求1所述的袖珍银耳的栽培方法，其特征在于，所述步骤S1中的培养基包括下列重量份比的原料组成：阔叶树木屑56份，盐肤木屑15份，玉米芯12.8份，麦麸14.5份，蔗糖0.8份，磷酸二氢钾0.3份，硫酸镁0.1份，石膏粉0.5份。
3.根据权利要求1所述的袖珍银耳的栽培方法，其特征在于，所述步骤S1中的培养基包括下列重量份比的原料组成：阔叶树木屑51.5份，盐肤木屑14.5份，木薯杆16.5份，麦麸15.2份，蔗糖1份，硫酸镁0.2份，过磷酸钙0.5份，石膏粉0.6份。
4.根据权利要求1所述的袖珍银耳的栽培方法，其特征在于，所述步骤S2中的灭菌具体为：在100℃条件下保持20-24小时，常压高温蒸气灭菌。
5.根据权利要求1所述的袖珍银耳的栽培方法，其特征在于，所述步骤S4中“在灭菌菌袋的接种穴口四周刺孔”具体为：用刺孔器在每个接种穴口四周各刺孔6个，刺孔直径为1mm。
6.根据权利要求1所述的袖珍银耳的栽培方法，其特征在于，所述步骤S5中“灭菌菌袋吊挂”具体为：用吊绳把灭菌菌袋吊挂成一串，每串吊挂五袋灭菌菌袋。
7.根据权利要求1所述的袖珍银耳的栽培方法，其特征在于，所述步骤S5中“进行育耳”期间环境控制为：相对湿度为85％-90％，温度为23℃-25℃，光照强度为300Lx-500Lx。
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