CN108668777A

CN108668777A - 一种银耳的栽培方法

Info

Publication number: CN108668777A
Application number: CN201810506802.8A
Authority: CN
Inventors: 彭杰
Original assignee: Guizhou Guangzhou Agricultural Technology Co Ltd
Current assignee: Guizhou Guangzhou Agricultural Technology Co Ltd
Priority date: 2018-05-24
Filing date: 2018-05-24
Publication date: 2018-10-19

Abstract

本发明公开了一种银耳的栽培方法，包括以下步骤：栽培室内设置通风保暖设施、自动喷淋系统、湿度调节系统；培养基原料按重量份为：红薯粉22～25份、马铃薯粉18～22份、玉米粉12～16份、黄豆粉8～12份、酵母5～8份、木屑56～60份、尿素6～8份、过磷酸钙3～6份、骨粉4～6份、白砂糖5～7份；制作好的培养基用塑料袋进行袋装，塑料袋厚为0.05～0.07厘米，袋子直径为12～15厘米、长为60～80厘米，袋装好后袋面上打上接种穴。该银耳的栽培方法科学配置银耳培养基，能让同时栽培的银耳能充分吸收所需营养物质，保障银耳均匀生长，确保了银耳栽培产量的稳定性，提高了银耳栽培的经济效益。

Description

一种银耳的栽培方法

技术领域

本发明涉及食用菌种植技术领域，具体涉及一种银耳的栽培方法。

背景技术

随着我国经济的快速发展，人民的生活水平不断提高，人们越来越注重生活质量，健康饮食也成为人们生活的主题,以肉食品为主的饮食方式也逐渐转变为蔬菜及菌类食品。食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、银耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等。其中银耳是较为重要的食用菌之一，银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白至乳白色，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。银耳含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、无机盐、水分及少量维生素B类等有益成分。银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。无机盐中主要含硫、铁、镁、钙、钾等离子。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津；润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力。银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。由上述可知银耳的益处可谓不胜枚举，银耳的消费量也较大，银耳的栽培技术也发展较快。目前，传统的银耳栽培方法没有科学制作培养基，使得同时栽培的银耳对培养基的营养物质吸收不一，造成银耳长势良莠不齐，导致栽培的银耳产量不稳定，影响了银耳的正常栽培。并且，没有对银耳生长过程进行合理管理，使得银耳朵面发育不规则，成型不好，影响了银耳的质量，降低了银耳品质。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供一种能合理制作银耳栽培的培养基，确保同时栽培的银耳均匀吸收培养基营养物质，保障了银耳良好生长，提高了银耳栽培产量的银耳的栽培方法。

一种银耳的栽培方法，包括以下步骤：

（1）栽培室内设置：栽培室内设置通风保暖设施、自动喷淋系统、湿度调节系统，室内搭设栽培架子，栽培架子高度为1.3～1.6米，架子均匀设置4～5层的栽培层面；

（2）制作培养基：培养基原料按重量份为：红薯粉22～25份、马铃薯粉18～22份、玉米粉12～16份、黄豆粉8～12份、酵母5～8份、木屑56～60份、尿素6～8份、过磷酸钙3～6份、骨粉4～6份、白砂糖5～7份，将上述重量份的红薯粉、马铃薯粉、玉米粉、黄豆粉搅拌均匀煮熟，煮熟后加入上述重量份的酵母搅拌均匀放入发酵罐进行发酵，发酵的时间为3～5天，发酵温度为34～36℃，将发酵好的原料与上述重量份的木屑、尿素、过磷酸钙、骨粉、白砂糖加水搅拌均匀，然后使其含水量为42～45%；

（3）袋装：将步骤（2）制作好的培养基用塑料袋进行袋装，塑料袋厚为0.05～0.07厘米，袋子直径为12～15厘米、长为60～80厘米，袋装好后袋面上打上接种穴；

（4）灭菌：对步骤（3）制作好的培养基进行灭菌，灭菌湿度为85～90%、气压压力为0.18～0.22Mpa、灭菌温度为100～110℃、灭菌时间为8～10小时；

（5）接种：接种时需确保接种室、接种的人员、接种用具进行消毒灭菌，室内温度维持在21～23℃、湿度维持在68～70%；

（6）栽培管理：接种完成后将袋子均匀排放在室内的栽培架子上，银耳的萌发定植期启动自动喷淋系统保持袋子内的培养基湿润，室内温度控制在26～28℃、湿度维持在85～87%；银耳的菌丝大量繁殖期启动自动喷淋系统保持袋子内的培养基湿润，室内温度控制在23～25℃、湿度维持在80～82%；

（7）采收：银耳成熟时停止洒水3～5天进行采收。

进一步，该银耳的栽培方法的步骤（2）制作培养基：培养基原料按重量份为：红薯粉25份、马铃薯粉22份、玉米粉16份、黄豆粉12份、酵母8份、木屑60份、尿素8份、过磷酸钙6份、骨粉6份、白砂糖7份，将上述重量份的红薯粉、马铃薯粉、玉米粉、黄豆粉搅拌均匀煮熟，煮熟后加入上述重量份的酵母搅拌均匀放入发酵罐进行发酵，发酵的时间为5天，发酵温度为36℃，将发酵好的原料与上述重量份的木屑、尿素、过磷酸钙、骨粉、白砂糖加水搅拌均匀，然后使其含水量为45%。

进一步，该银耳的栽培方法的步骤（2）制作培养基：培养基原料按重量份为：红薯粉22份、马铃薯粉18份、玉米粉12份、黄豆粉8份、酵母5份、木屑56份、尿素6份、过磷酸钙3份、骨粉4份、白砂糖5份，将上述重量份的红薯粉、马铃薯粉、玉米粉、黄豆粉搅拌均匀煮熟，煮熟后加入上述重量份的酵母搅拌均匀放入发酵罐进行发酵，发酵的时间为3天，发酵温度为34℃，将发酵好的原料与上述重量份的木屑、尿素、过磷酸钙、骨粉、白砂糖加水搅拌均匀，然后使其含水量为42%。

进一步，该银耳的栽培方法的步骤（2）制作培养基：培养基原料按重量份为：红薯粉24份、马铃薯粉20份、玉米粉14份、黄豆粉10份、酵母6份、木屑58份、尿素7份、过磷酸钙5份、骨粉5份、白砂糖6份，将上述重量份的红薯粉、马铃薯粉、玉米粉、黄豆粉搅拌均匀煮熟，煮熟后加入上述重量份的酵母搅拌均匀放入发酵罐进行发酵，发酵的时间为4天，发酵温度为35℃，将发酵好的原料与上述重量份的木屑、尿素、过磷酸钙、骨粉、白砂糖加水搅拌均匀，然后使其含水量为43%。

进一步，该银耳的栽培方法的步骤（4）灭菌：对步骤（3）制作好的培养基进行灭菌，灭菌湿度为86%、气压压力为0.2Mpa、灭菌温度为110℃、灭菌时间为9小时。

进一步，该银耳的栽培方法的步骤（5）接种：接种时需确保接种室、接种的人员、接种用具进行消毒灭菌，室内温度维持在22℃、湿度维持在70%。

进一步，该银耳的栽培方法的步骤（6）栽培管理：接种完成后将袋子均匀排放在室内的栽培架子上，银耳的萌发定植期启动自动喷淋系统保持袋子内的培养基湿润，室内温度控制在27℃、湿度维持在86%；银耳的菌丝大量繁殖期启动自动喷淋系统保持袋子内的培养基湿润，室内温度控制在24℃、湿度维持在82%。

通过该技术手段本发明取得的有益效果为，该银耳的栽培方法科学配置银耳培养基，能让同时栽培的银耳能充分吸收所需营养物质，保障银耳均匀生长，确保了银耳栽培产量的稳定性，提高了银耳栽培的经济效益。并且，合理管理银耳生长过程，确保了银耳长势良好，避免了银耳朵面发育不规则以及成型不好的问题，提高了银耳质量，提升了银耳品质。

具体实施方式

经过本发明人多年对银耳进行栽培，经过反复论证，不断总结经验，做出该发明，以下举例对本申请进行详细说明。

实施例1

一种银耳的栽培方法，包括以下步骤：

（2）制作培养基：培养基原料按重量份为：红薯粉25份、马铃薯粉22份、玉米粉16份、黄豆粉12份、酵母8份、木屑60份、尿素8份、过磷酸钙6份、骨粉6份、白砂糖7份，将上述重量份的红薯粉、马铃薯粉、玉米粉、黄豆粉搅拌均匀煮熟，煮熟后加入上述重量份的酵母搅拌均匀放入发酵罐进行发酵，发酵的时间为5天，发酵温度为36℃，将发酵好的原料与上述重量份的木屑、尿素、过磷酸钙、骨粉、白砂糖加水搅拌均匀，然后使其含水量为45%；

（4）灭菌：对步骤（3）制作好的培养基进行灭菌，灭菌湿度为86%、气压压力为0.2Mpa、灭菌温度为110℃、灭菌时间为9小时；

（5）接种：接种时需确保接种室、接种的人员、接种用具进行消毒灭菌，室内温度维持在22℃、湿度维持在70%；

（6）栽培管理：接种完成后将袋子均匀排放在室内的栽培架子上，银耳的萌发定植期启动自动喷淋系统保持袋子内的培养基湿润，室内温度控制在27℃、湿度维持在86%；银耳的菌丝大量繁殖期启动自动喷淋系统保持袋子内的培养基湿润，室内温度控制在24℃、湿度维持在82%；

（7）采收：银耳成熟时停止洒水3～5天进行采收。

实施例2

一种银耳的栽培方法，包括以下步骤：

（2）制作培养基：培养基原料按重量份为：红薯粉22份、马铃薯粉18份、玉米粉12份、黄豆粉8份、酵母5份、木屑56份、尿素6份、过磷酸钙3份、骨粉4份、白砂糖5份，将上述重量份的红薯粉、马铃薯粉、玉米粉、黄豆粉搅拌均匀煮熟，煮熟后加入上述重量份的酵母搅拌均匀放入发酵罐进行发酵，发酵的时间为3天，发酵温度为34℃，将发酵好的原料与上述重量份的木屑、尿素、过磷酸钙、骨粉、白砂糖加水搅拌均匀，然后使其含水量为42%；

（7）采收：银耳成熟时停止洒水3～5天进行采收。

实施例3

一种银耳的栽培方法，包括以下步骤：

（2）制作培养基：培养基原料按重量份为：红薯粉24份、马铃薯粉20份、玉米粉14份、黄豆粉10份、酵母6份、木屑58份、尿素7份、过磷酸钙5份、骨粉5份、白砂糖6份，将上述重量份的红薯粉、马铃薯粉、玉米粉、黄豆粉搅拌均匀煮熟，煮熟后加入上述重量份的酵母搅拌均匀放入发酵罐进行发酵，发酵的时间为4天，发酵温度为35℃，将发酵好的原料与上述重量份的木屑、尿素、过磷酸钙、骨粉、白砂糖加水搅拌均匀，然后使其含水量为43%；

（7）采收：银耳成熟时停止洒水3～5天进行采收。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims

1.一种银耳的栽培方法，其特征在于：所述方法包括以下步骤：

（7）采收：银耳成熟时停止洒水3～5天进行采收。

2.根据权利要求1所述的银耳的栽培方法，其特征在于：所述步骤（2）制作培养基：培养基原料按重量份为：红薯粉25份、马铃薯粉22份、玉米粉16份、黄豆粉12份、酵母8份、木屑60份、尿素8份、过磷酸钙6份、骨粉6份、白砂糖7份，将上述重量份的红薯粉、马铃薯粉、玉米粉、黄豆粉搅拌均匀煮熟，煮熟后加入上述重量份的酵母搅拌均匀放入发酵罐进行发酵，发酵的时间为5天，发酵温度为36℃，将发酵好的原料与上述重量份的木屑、尿素、过磷酸钙、骨粉、白砂糖加水搅拌均匀，然后使其含水量为45%。

3.根据权利要求1所述的银耳的栽培方法，其特征在于：所述步骤（2）制作培养基：培养基原料按重量份为：红薯粉22份、马铃薯粉18份、玉米粉12份、黄豆粉8份、酵母5份、木屑56份、尿素6份、过磷酸钙3份、骨粉4份、白砂糖5份，将上述重量份的红薯粉、马铃薯粉、玉米粉、黄豆粉搅拌均匀煮熟，煮熟后加入上述重量份的酵母搅拌均匀放入发酵罐进行发酵，发酵的时间为3天，发酵温度为34℃，将发酵好的原料与上述重量份的木屑、尿素、过磷酸钙、骨粉、白砂糖加水搅拌均匀，然后使其含水量为42%。

4.根据权利要求1所述的银耳的栽培方法，其特征在于：所述步骤（2）制作培养基：培养基原料按重量份为：红薯粉24份、马铃薯粉20份、玉米粉14份、黄豆粉10份、酵母6份、木屑58份、尿素7份、过磷酸钙5份、骨粉5份、白砂糖6份，将上述重量份的红薯粉、马铃薯粉、玉米粉、黄豆粉搅拌均匀煮熟，煮熟后加入上述重量份的酵母搅拌均匀放入发酵罐进行发酵，发酵的时间为4天，发酵温度为35℃，将发酵好的原料与上述重量份的木屑、尿素、过磷酸钙、骨粉、白砂糖加水搅拌均匀，然后使其含水量为43%。

5.根据权利要求2至4所述的银耳的栽培方法，其特征在于：所述步骤（4）灭菌：对步骤（3）制作好的培养基进行灭菌，灭菌湿度为86%、气压压力为0.2Mpa、灭菌温度为110℃、灭菌时间为9小时。

6.根据权利要求5所述的银耳的栽培方法，其特征在于：所述步骤（5）接种：接种时需确保接种室、接种的人员、接种用具进行消毒灭菌，室内温度维持在22℃、湿度维持在70%。

7.根据权利要求6所述的银耳的栽培方法，其特征在于：所述步骤（6）栽培管理：接种完成后将袋子均匀排放在室内的栽培架子上，银耳的萌发定植期启动自动喷淋系统保持袋子内的培养基湿润，室内温度控制在27℃、湿度维持在86%；银耳的菌丝大量繁殖期启动自动喷淋系统保持袋子内的培养基湿润，室内温度控制在24℃、湿度维持在82%。