CN107298599A - 一种海鲜菇培养基及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种海鲜菇培养基及其制备方法，根据海鲜菇的生长需要设计玉米芯、麸皮、玉米粉、尿素、豆粕、棉籽壳和针叶树木屑的加入量，以上配比是根据海鲜菇生长所需要碳源氮源合理配比、设计，促进海鲜菇生长。与现有技术相比，本发明提供的栽培基营养全面，有利于海鲜菇的生长，而且，能够提高海鲜菇出菇率，提高其产量。
Description
技术领域
本发明涉及食用菌栽培领域，具体涉及一种海鲜菇培养基及其制备方法。
背景技术
海鲜菇，属低温型草生菌或木生白腐菌，具有很高的营养价值和药用价值，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。而且，海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。
发明内容
本发明的目的在于提供一种海鲜菇培养基及其制备方法，配方中含有多种营养元素,碳氮比根据海鲜菇营养吸收设计,并且加入铁盐和镁盐及红糖，提高海鲜菇的产量,提高出菇率。
本发明提供的一种海鲜菇培养基，包括以下重量份的原料：
所述铁盐选自硫酸铁或氯化铁。
所述镁盐选择硫酸镁或氯化镁。
所述玉米芯粉碎成直径3－4mm大小的颗粒。
本发明提供的一种海鲜菇培养基的制备方法，包括以下步骤：
1)、按重量份，将玉米芯20-30份、麸皮20-30份、玉米粉10-15份、尿素1.5-3份、豆粕20-30份、棉籽壳10-20份和针叶树木屑10-15份混匀后，加入水120-170份、搅拌，建堆发酵；
2)、发酵后，加入铁盐0.05-0.1份和镁盐0.05-0.1份；混匀，发酵2天后，再加入石灰2-3份、石膏粉0.5-1份和红糖-3份，继续发酵，得到海鲜菇培养基。
步骤1)中所述建堆发酵，具体为:
将料堆成高0.8m，宽1.5-1.8m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300kg-500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m3，最后盖上草苫让其自然发酵；当料温达到60℃后，每天翻堆一次，发酵4-5天。
步骤2)中发酵2天，具体条件为为:混匀后，控制空气湿度60-70％，保持通风，每天翻堆一次。
步骤2)中所述继续发酵，具体为:控制空气湿度63-68％，保持通风，发酵3-4天，每天翻堆一次。
本发明中，根据海鲜菇的生长需要设计玉米芯、麸皮、玉米粉、尿素、豆粕、棉籽壳和针叶树木屑的加入量，以上配比是根据海鲜菇生长所需要碳源氮源合理配比、设计，促进海鲜菇生长。而且，以上原料的配比制备的培养基发酵过程中疏松、保水率控制在63-68％，利于海鲜菇出菇率，从而提高海鲜菇的产率。红糖的加入不仅仅提供碳源，为海鲜菇的生长提供养分，而且，有利于促进培养基中微生物的生长，与培养基中的铁盐和镁盐协同作用，促进出菇率提高，进一步提高海鲜菇的产率。培养基在制备过程中，经过三次发酵，每次发酵后添加不同的原料。防止发酵时间过长，营养成分被破坏，在发酵过程中，控制保水率和通风，经常翻堆，利于控制培养基的孔隙率，利于海鲜菇吸收营养、促进出菇。与现有技术相比，本发明提供的栽培基营养全面，有利于海鲜菇的生长，而且，能够提高海鲜菇出菇率，提高其产量。
具体实施方式
实施例1
一种海鲜菇培养基，包括以下重量份的原料：
所述玉米芯粉碎成直径3－4mm大小的颗粒。
本发明提供的一种海鲜菇培养基的制备方法，包括以下步骤：
1)、按重量份，称取配方量的玉米芯、麸皮、玉米粉、尿素、豆粕、棉籽壳和针叶树木屑混匀后，加入配方量水、搅拌，建堆发酵，将料堆成高0.8m，宽1.5-1.8m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300kg-500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m3，最后盖上草苫让其自然发酵；当料温达到60℃后，每天翻堆一次，发酵4天。
2)、发酵后，加入硫酸铁0.06份和氯化镁0.06份；混匀后，控制空气湿度60-70％，保持通风，每天翻堆一次发酵2天后，再加入配方量的石灰2份、石膏粉1份和红糖2份，继续发酵，控制空气湿度63-68％，保持通风，发酵4天，每天翻堆一次，得到海鲜菇培养基。
实施例2
一种海鲜菇培养基，包括以下重量份的原料：
所述玉米芯粉碎成直径3－4mm大小的颗粒。
本发明提供的一种海鲜菇培养基的制备方法，包括以下步骤：
1)、按重量份，称取配方量的玉米芯、麸皮、玉米粉、尿素、豆粕、棉籽壳和针叶树木屑混匀后，加入配方量水、搅拌，建堆发酵，将料堆成高0.8m，宽1.5-1.8m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300kg-500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m3，最后盖上草苫让其自然发酵；当料温达到60℃后，每天翻堆一次，发酵5天。
2)、发酵后，加入氯化铁0.07份和硫酸镁0.07份；混匀后，控制空气湿度60-70％，保持通风，每天翻堆一次发酵2天后，再加入配方量的石灰、石膏粉和红糖，继续发酵，控制空气湿度63-68％，保持通风，发酵3天，每天翻堆一次，得到海鲜菇培养基。
实施例3
利用实施例1制备的培养基培养海鲜菇，培养条件与市面上出售的培养基培养海鲜菇条件一致，实施例1制备的培养基出菇率平均比市售的培养基提高了，而且产量提高了29.5％。
实施例4
利用实施例2制备的培养基培养海鲜菇，培养条件与市面上出售的培养基培养海鲜菇条件一致，实施例1制备的培养基出菇率平均比市售的培养基提高了,产量提高了30.2％。
Claims (7)
1.一种海鲜菇培养基，其特征在于，所述培养基包括以下重量份的原料：
2.根据权利要求1所述的培养基，其特征在于，所述铁盐选自硫酸铁或氯化铁。
3.根据权利要求1所述的培养基，其特征在于，所述镁盐选择硫酸镁或氯化镁。
4.一种权利要求1所述的培养基的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
1)、按重量份，将玉米芯20-30份、麸皮20-30份、玉米粉10-15份、尿素1.5-3份、豆粕20-30份、棉籽壳10-20份和针叶树木屑10-15份混匀后，加入水120-170份、搅拌，建堆发酵；
2)、发酵后，加入铁盐0.05-0.1份和镁盐0.05-0.1份；混匀，发酵2天后，再加入石灰2-3份、石膏粉0.5-1份和红糖-3份，继续发酵，得到海鲜菇培养基。
5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤1)中所述建堆发酵，具体为:
将料堆成高0.8m，宽1.5-1.8m，长度不限的梯形堆，每堆的培养料控制在干重300kg-500kg，做好堆后，将四周轻拍，再用直径10cm-15cm的木棒在堆上插一些竖直气孔，直通堆底，气孔密度为1个/m3，最后盖上草苫让其自然发酵；当料温达到60℃后，每天翻堆一次，发酵4-5天。
6.根据权利要求4或5所述的制备方法，其特征在于，步骤2)中发酵2天，具体条件为为:混匀后，控制空气湿度60-70％，保持通风，每天翻堆一次。
7.根据权利要求4或5所述的制备方法，其特征在于，步骤2)中所述继续发酵，具体为:控制空气湿度63-68％，保持通风，发酵3-4天，每天翻堆一次。
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