CN1164316A - 优质高产平菇栽培种制作新技术 - Google Patents

Abstract

本发明涉及的是一种优质高产平菇基栽培种制作新技术，属于食用菌制种技术领域。平菇栽培种制作新技术其特征在于栽培种培养基制作，平菇栽培种培养基原料含有棉子壳、麸皮、玉米粉、红糖、石膏粉、精盐、尿素、磷酸二氢钾、硫酸镁、硼酸、硫酸亚铁、酸酸锌、硫酸铜、硫酸锰、钼酸铵，栽培种培养基拌料发酵、装袋，栽培种培养基料灭菌采用常压锅进行水蒸汽灭菌，栽培种接种培养保存，栽培种在接种箱内进行，接种时将平姑原种放入料袋上部，接种完后在经消毒培养室内培养。

Description

优质高产平菇栽培种制作新技术

本发明涉及的是一种优质高产平菇栽培种制作新技术，属于食用菌制种技术领域。

目前平菇栽培种培养基料制作中主要成份棉子壳直接加水拌料，棉子壳不经浸泡处理和发酵处理，棉籽壳内杂质和毒素未经浸泡去除，容易引起栽培种质量下降。另处培养原料配方中缺少无机肥料及微量元素，营养不够，使平菇栽培种产量低，平菇菌种容易向坏方向变异，采用这种栽培种栽培出来的平菇产量低，质量差。目前技术制作出来的栽培种保存时间短，容易老化。

本发明的目的是针对目前平菇栽培种制作中存在的不足之处，提供一种优质高产平菇栽培种制作新技术，采用含有无机肥料、微量元量的培养基，培养出来的平菇栽培种产量高、品质好，保藏时间长，栽培种制作方法简单适合于广大农村、城镇制种栽培户或单位生产。

优质高产平菇栽培种制作新技术是采取以下方式实现的：

一、平菇栽培种培养基原料含有：棉子壳75-85％麸皮5-10％，玉米粉5-10％、红糖1-2％、石膏粉1-2％、精盐0.1-0.3％、尿素0.1-0.3％、磷酸二氢钾0.2-0.3％、硫酸镁0.1-0.2％、硼酸0.03-0.8％、硫碳亚铁0.02-0.06％、硫酸锌0.02-0.06％、硫酸铜0.01-0.05％、硫酸锰0.01-0.03％、钼酸铵0.05-0.02％。百分比为重量百分比。酸碱度PH6-7，拌水比为原料∶水＝1∶1.2-1.4。配方中棉籽壳、麸皮、玉米粉要求无霉变或新鲜，尿素、磷酸二氢钾、硫酸镁、硼酸、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸铜、硫酸锰、钼酸铵用化子纯，石膏粉采用食用石膏粉、含杂质少，红糖、精盐用食用品，拌料水采用经净化处理的自来水或符合食用标准的河水。调节酸碱度用优质石灰水喷雾调节，用精确PH试纸测试。按一定配比称量好以上平菇栽培种培养基原料。

2、栽培种培养基拌料发酵，装袋。

棉籽壳先用清水浸泡过滤，可将棉籽壳倒入大型水缸内或容器内，容量占缸体积的一半为宜，然后在缸内加满水，使棉壳全都浸入水中，随即捞出棉壳，放在竹筐内滤去多余水份，再摊开倒在地势高阳光充足场地上，地面做成坡形为宜，事先铺一层塑料膜。捞出棉壳将缸内余水全部倒掉，重新加水浸泡，直至将所用棉壳全部浸完，再喷一次PH8-9石灰水就可堆积发酵。经浸泡过滤，不仅能大大降低棉壳的含杂菌系数，而且能缩短灭菌时间。这是现有直接加水拌料不及的，为了加快发酵将料堆成东西走向上盖新塑料膜并扎孔以利光线射入或空气进入料内。发酵的目的是诱导菌孢子萌发，便于以后彻底杀灭，二是软化原料和营养成分渗透，容易被菌丝称吸收利用，为均匀发酵，每隔一段时间翻料堆一次，将原来置底层翻在最上面，中间层翻在最下面，最上层翻在中间，以后每次翻堆都这样，第一次翻堆将一定配比麸皮、玉米粉干拌在料中，水份大，可先摊晒一段时间，或在每次翻堆时扒开晒。第二次翻堆将按一定配比称量好的糖、石膏粉、精盐、尿素、磷酸二氢钾、硫酸镁、硼酸、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸铜、硫酸锰、钼酸铵用少量温水溶化，制成混合液，其中石膏粉需过滤去渣，用塑料喷雾器将混合液均匀喷在料上，最后一次翻堆时调好PH值6-7，调节酸碱度用优质石灰水，喷雾调节用试纸测试，同时调节水份按原料∶水＝1∶1.2-1.4调节。发酵三天后就可装袋，采用发酵料装袋，不易变形能提高制种成品率。采用常规聚乙烯袋装料装好的料袋直立高度约18厘米，装至15厘米高度用木捧在料中部打孔，然后将上部料装成中间略高，四边低的园弧形，使料袋更紧贴，减少空隙，用线绳双活结扎紧，便于以后解决开，最后移入常压锅灭菌。

3、栽培种培养基料灭菌。

栽培种培养基料采用常压锅进行水蒸汽灭菌。常压锅要求不漏气，顶部可采用木屑保温盖能延长保温时间，优于水泥盖采用硬材作火源，并配有鼓风机。将装有栽培种培养基料的料袋以下简称料袋放置在常压锅料膛蒸架上。升火前，料膛内外用清水反复浇几次，以减少锅内水份过度蒸发，锅内加满水，温度计插入保温盖以下15厘米左右，常压锅升火，利用水蒸汽蒸基料灭菌，当料内温度升到95-100℃开始计时加热温度保持2-3小时，即可停火封灶口和关闭烟囱开关，再闷12小时后即可开盖将料袋移入室内自动降温。当料袋温度降到35℃左右即可移入按种箱消毒。

二、栽培种接种培养，保存。

1、对接种室，接种箱进行喷水喷雾气化综合处理，能大大降低室内箱内杂菌。接种室初次使用前一天，大量喷清水降尘增湿，接种箱内外先用湿布擦式除尘，再喷水，木材吸水能增强其密封。在料袋放入室内前在接种室内喷一次5％石碳酸或2％来苏尔溶液，每立方米喷10升。将冷却的料袋放入接种箱后，箱内先喷2.5％新洁尔灭表面活性杀菌剂，每立方米体积喷30毫升，保持10分钟左右，再用气化消毒，每立方米体积用甲醛25毫升加10克高锰酸钾熏蒸，封闭30分钟后就可以接种。每接一箱都要消毒，接种箱、手面、接种工具用85％酒精擦拭消毒。

2、栽培种接种培养。

平菇原种为市场上可以公开购买到的平菇菌种，平菇原种要求菌丝生长正常，无杂菌未老化，放入箱前用石灰水冲洗平菇原种瓶外壁和棉塞。栽培种接种在接种箱内进行，接种时以两人接种为宜，一个人用镊子切平菇原种放入料袋上部，另一个负责解决料袋和封口，以缩短时间，减少药物对菌丝的杀伤。每瓶原种需切去原种上部约3厘米老化菌丝，切去前后均需用酒精灯烧瓶口和接种工具。按每瓶原种750ml，接12袋左右栽培种。接完种后及时将栽培料袋取出，成排卧放在经消毒的培养室内培养堆高不宜超过5袋，室内可装吊扇通风散热，但风力不宜过大。为加快发菌接种7天后，在栽培种料袋上部均匀扎数个孔透气，菌丝长到袋长三分之一和三分之二左右，在菌丝与料交界处等距离扎数个孔通气。每次扎孔前关闭吊扇和门窗，室内喷雾降尘除菌，每立方米喷15毫升左右消毒溶液，可喷0.5％新洁尔灭或2％来苏尔或5％石碳酸。在每次扎通气孔时为利于料袋内水份合理分布，将料袋原来朝上的一面换朝下剔除污染袋，一般经35-40天培养即成为栽培种。栽培种正品率在90-95％。

3、栽培种保存。栽培种可存放在室内较低温度保藏，在温度10-15℃条件下可以保藏20天左右。不宜过久存放、否则易老化或出菇。

本发明优质高产平菇栽培种制作新技术制作方法科学、简易适合于广大农村城镇制种栽培户或单位生产，栽培种制作基料配方合理富有营养、含有无机肥料、微量元量适合栽培种菌丝生长培育。用于栽培菌丝生长快速产量高、品质好，本发明栽培出来的平菇栽培种用于栽培平菇可实现优质高产。

实施例：

(一)、栽培种培养基制作

按一定配比称量平菇栽培种培养基原料：棉子壳80公斤(配比80％)、麸皮8公斤(配比8％)，玉米粉8公斤(配比8％)红糖1.5公斤(配比1.5％)，石膏粉1.5公斤(配比1.5％)，精盐0.2公斤(配比0.2％)，尿素0.2公斤(配比0.2％)，磷酸二氢钾0.25公斤(配比0.25％)，硫酸镁0.15公斤(配比0.15％)，硼酸0.06公斤(配比0.06％)，硫酸亚铁0.04公斤(配比0.04％)，硫酸锌0.04公斤(配比0.04％)，硫酸铜0.03公斤(配比0.03％)，硫酸锰0.02公斤(配比0.02％)，钼酸铵0.01公斤(配比0.01％)，备用。拌水比为原料∶水＝1∶1.3，酸碱度PH6.5。称量的棉籽壳、麸皮、玉米粉为新鲜料，石膏粉采用食用石膏粉，已清除杂质，红糖、精盐用食用品，其余原料采用化学纯。

栽培种培养基拌料发酵，装袋。将称量好的棉籽壳用符合食用标准的清水在缸中浸泡，随即捞出放在个筐内滤去多余水份，因棉壳较多分几次浸泡时均进行换水，将滤去多余水份的棉壳倒在铺着塑料膜的向阳做成坡形地面上，喷一次石灰水PH8，堆积成东西走向，堆放好后上盖新塑料膜上适当扎上孔以利光线射入或空气进入料内。为了均匀发酵，每隔12小时翻料一次，将原来最底层翻在最上面，中间层翻在最下面，最上层翻在中间，以后每次翻堆都类似操作。第一次翻堆将酵皮、玉米粉干拌在料中。将称量好的糖、石膏粉、精盐、尿素、磷酸二氢钾、硫酸镁、硼酸、磷酸亚铁、硫酸铜、硫酸锰、铜酸铵用少量温水溶化制成合液，在第二次翻堆时用塑料喷雾器将混合液均匀喷在料上，最后一次翻堆时调好PH值6.5，调节酸碱度用优质石灰水喷雾调节用试纸测试，水份按原料∶水＝1∶1.3调节发酵三天后就可装袋。采用聚乙烯袋装发酵好的栽培种基料，装好料袋直立高度约18厘米，装至15厘米高度用木捧在料中部打孔，然后将上部料装成中间略高四边低的园弧形，使料袋更紧贴，用线绳活结扎紧，最后移入常压锅料膛灭菌。

栽培种基料灭菌。将料袋放置在常压锅料膛蒸架上，升火前料膛内外用清水反复浇几次，以减少锅内水份过度蒸发，锅内加满水，温度计插入保温盖以下15厘米左右，常压锅升火，利用水蒸汽蒸基料灭菌，当料内温度升到95℃开始计时加热温度保持3小时，即可停火封灶口和关闭烟囱开关，再闷12小时即可开盖，将料袋移入室内自动降温。当料袋温度降到35℃左右即可移入接种箱消毒。

二、栽培种接种培养、保存。

对接种室接种箱进行喷水喷雾气化综合处理，能大大降低室内、箱内杂菌。接种室使用前一天喷清水降尘增湿，接种箱内外用湿布擦拭除尘，再喷水，在料袋放入接种室内前喷一次5％石碳酸或2％来苏尔溶液，每立方米喷10毫升。冷却的料袋放入接种箱后，箱内先喷2.5％新洁尔灭表面活性杀菌剂，每立方米喷30毫升，保持10分种，再用每立分米体积甲醛25毫升加10克高锰酸钾熏蒸，气化消毒，封闭30分钟后就可以接种。

栽培种接种培养。平菇原种为市场上刚购买的平菇菌种，菌丝生长正常良好，放入箱前用石灰水冲洗平菇原种瓶外壁和棉塞。用85％酒精消毒擦拭接种工具，接种人员手面。栽培种接种在接种箱内进行每接一箱都要消毒接种箱，两人接种，一个人用镊子切平菇原种放入料袋上部，另一人负责解料袋口和封口，时间尽可能缩短，每瓶原种在接种前切去原种上部约3厘米老化菌丝切去前后均需用酒精灯烧瓶口和接种工具。按每瓶原料750ml接12袋栽培种17×33。接种后及时将栽培料袋取出，成排卧放在经消毒的培养室内，培养堆高不宜超过5袋。室内采用吊扇微风散热，接种7天后，在栽培种料袋上部均匀扎4孔透气，菌丝长到袋长三分之一和三分之二左右在菌丝与料界处等距离扎6个孔通气。每次扎孔前关闭吊扇和门窗，室内喷雾降尘除菌，每立方米喷15毫升左右消毒液，可喷0.5％新洁尔灭或2％来苏尔或50％石灰酸。为利于料袋内水份合理分布，在每次扎通气孔时将原来朝上的一面换朝下，剔除污染袋，经36天培养即成为栽培种，正品率达95％。

栽培种保存。栽培种可存放在室内较低温度保存，在10-15℃条件下可保藏20天左右。

Claims (5)

1、一种优质高产平菇栽培种制作新技术，其特征在于：

(1)、栽培种培养基制作，平菇栽培种培养基原料含有棉子壳75-85％、麸皮5-10％、玉米粉5-10％、红糖1-2％、石膏粉1-2％、精盐0.1-0.3％、尿素0.1-0.3％、磷酸二氢钾0.2-0.3％、硫酸镁0.1-0.2％、硼酸0.03-0.8％、硫碳亚铁0.02-0.06％、硫酸锌0.02-0.06％、硫酸铜0.01-0.05％、硫酸锰0.01-0.03％、钼酸铵0.005-0.02％，百分比为重量百分比；栽培种培养基拌料发酵、装袋，一定配比棉籽壳先用清水浸泡过滤，滤去多余水份，摊开倒在塑料膜上喷一次石灰水堆积发酵，上盖新塑料膜并扎孔，每隔一段时间翻料堆一次，第一次翻堆将一定配比麸皮、玉米粉干拌在料中，第二次翻堆将一定配比糖，石膏粉、精盐、尿素、磷酸二氢钾、硫酸镁、硼酸、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸铜、硫酸锰、钼酸铵用温水溶化制成混合液，用喷雾器将混混合液均匀喷在料上，发酵后装袋；栽培种培养基料灭菌，采用常压锅进行水蒸汽灭菌，将装有栽培种培养基料的料袋放置在常压锅料膛蒸架上，利用水蒸汽蒸基料灭菌，当料内温度升到95-100℃开始计时加热温度保持2-3小时，停火再闷12小时后即可开盖，将料袋移入室内自动降温；

(2)、栽培种接种培养、保存，对接种室、接种箱进行喷水喷雾气化综合处理，将冷却的料袋放入接种箱后，箱内先喷杀菌剂，再用气化消毒，栽培种接种在接种箱内进行，接种时以两人接种为宜，一人用镊子切平菇原种放入料袋上部，另一人负责解料袋口和封口，接定种后及时装栽培料袋取出，成排卧放在经消毒的培养室内培养，接种7天后在栽培种料袋上部均匀扎孔透气，菌丝长到袋长三分之一和三分之二在菌丝与料交界处等距离扎孔通气，经35-40天培养，即成为栽培种；栽培种保存，栽培种可有放在室内较低温度保藏，在温度10-15℃下可保藏20天。

2、根据权利要求1所述的优质高产平菇栽培种制作新技术，其特征是栽培种培养基拌料发酵翻堆，最后一次翻堆时调好PH6-7，调节酸碱度用优质石灰水，同时调节水份按原料∶水＝1∶1.2-1.4调节。

3、根据权利要求1所述的优质高产平菇栽培种制作新技术，其特征是在料袋放入室内前在接种室内喷一次5％石碳酸或2％来苏尔溶液，将冷却的料袋放入接种箱后，箱内先喷2.5％新洁尔灭表面活性杀菌剂，保持10分钟，再用甲醛加高锰酸钾熏蒸气化消毒，封闭30分钟。

4、根据权利要求1所述的优质高产平菇栽培种制作新技术，其特征是栽培种接种时每瓶原种需切去原种上部约3厘米老化菌丝，切去前后均需用酒精灯烧瓶口和接种工具。

5、根据权利要求1所述的优质高产平菇栽培种制作新技术，其特征是在栽培种料袋上每次扎孔前关闭吊扇和门窗，室内喷雾降尘除菌，为利于料袋内水份合理分布，将料袋原来朝上的一面换朝下，剔除污染袋。