CN109392592B

CN109392592B - 一种桑黄栽培方法

Info

Publication number: CN109392592B
Application number: CN201811465768.0A
Authority: CN
Inventors: 王伟科; 宋吉玲; 袁卫东; 陆娜; 闫静
Original assignee: Hangzhou Institute of Agricultural Sciences
Current assignee: Hangzhou Institute of Agricultural Sciences
Priority date: 2018-12-03
Filing date: 2018-12-03
Publication date: 2020-09-29
Anticipated expiration: 2038-12-03
Also published as: CN109392592A

Abstract

本发明公开了一种桑黄栽培方法。本发明桑黄栽培方法通过在大棚中再搭建小的培养室，将桑黄菌包割口后放在培养室中进行出菇培养，培养室内湿度保持85‑90％；割口后10～15天内不通风，桑黄菌丝体通过呼吸作用消耗掉培养室中的氧气，释放出CO₂，使培养室内CO₂浓度升高，培养室内CO₂浓度不低于5000ppm，促使桑黄子实体快速形成，且子实体形成率可达95％以上；缩短桑黄栽培周期，实现桑黄子实体采收期提前；提高子实体单产；获得的子实体较厚实，商品性好。

Description

一种桑黄栽培方法

技术领域

本发明涉及真菌的人工栽培技术领域，特别是涉及一种桑黄栽培方法。

背景技术

桑黄隶属于真菌界Fungi、担子菌门Basidiomycota、伞菌纲Agaricomycetes、锈革孔菌目Hymenochaetales、锈革孔菌科Hymenochaetaceae、桑黄属Sanghuangporus，因寄生于桑树而得名，是一种珍贵的药用真菌。《药性论》、《本草纲目》等均对桑黄及其药效有明确记载。传统中医认为，桑黄味微苦、性寒，多用于治疗痢疾、盗汗、血崩、血淋、脱肛泻血、带下、闭经、脾虚泄泻等症。现代研究表明，其具有显著的抗肿瘤、抗氧化、增强免疫力、保肝、降血脂、抑制尿酸和抗过敏等作用。最新研究表明，桑黄具有独特的抗癌功效，是目前国际公认的生物抗癌天然产品中最有效的一种药用真菌，已成为国内外医药制剂和保健品行业研究开发的热点。

由于受生理状态的特殊性和复杂性以及外部环境的制约，桑黄在自然界中形成子实体稀少，特别是形成可用子实体需要多年。天然野生桑黄分布主要集中在东北、西北、西南等原始森林地区，部分省份只有零星分布，产量十分有限，且近年来随着出口量剧增造成资源日益匮乏。野生桑黄资源已经极其稀少，近乎绝迹。因此，研究桑黄人工栽培技术已迫在眉睫。现有栽培技术普遍存在子实体形成难，成品率低，生产周期长等问题，导致产业化进展缓慢。

专利号为ZL201310558787.9中国发明专利公开了一种桑黄原生态仿野生栽培方法，以桑树活体作为桑黄生长寄主，人为增加桑树感染桑黄菌的机率，栽培方式更加仿野生，子实体与野生相似，药用价值高且产量稳定。但该方法也存在着缺陷，即需要将桑黄菌种对活体桑树进行接种，而选择的桑树要求20年以上树龄，而这样的桑树已经很少，因此尽管该方法可以得到与野生相似的桑黄子实体，但应用面少而且周期长，总产量有限；而且由于接种的桑树品种、树龄并不一致，导致桑黄子实体的品质也不一致。

专利号为ZL201410105124.6中国发明专利公开了一种桑黄的栽培方法，该方法主要利用葛根渣作为辅料添加到椴木菌袋中，便于桑黄菌丝快速定植萌发，减少菌袋的污染率，提高桑黄菌袋成品率。但该方法没有解决桑黄子实体生长过程缓慢，且出菇整齐度不高的问题。公开号为CN102786333A的中国发明专利公开了一种桑黄袋料栽培培养基及其栽培桑黄的方法，其主要是发明了一种桑黄培养基质配方。

发明内容

本发明提供了一种桑黄栽培方法，以解决桑黄出菇期子实体形成慢，生长不整齐、商品性不佳的问题。

一种桑黄栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)制作桑黄菌包；

(2)将发菌完好的桑黄菌包转移到大棚中进行出菇培养，所述大棚内搭建有若干培养室，将桑黄菌包割口后放入培养室中密闭培养，保持大棚湿度85～95％，割口后10～15天内大棚、培养室均不通风，使培养室内CO₂浓度不低于5000ppm；

(3)割口10～15天后，每天中午打开大棚、打开培养室通风5～10min；

(4)当桑黄菌包长出的子实体厚度3～4cm时，每天中午打开大棚、打开培养室通风15～20min，保持大棚湿度85～90％；

(5)当子实体厚度5～7cm、长度10～13cm时，持续通风，直到采收。

优选的，步骤(2)中培养室内温度28±2℃，每天培养室内光照强度保持50～100lux，光照时间10～12h。

割口后不通风的时间段对桑黄子实体形成和生长影响较大，正常情况下子实体长到1cm左右厚度，子实体表面分泌出大量水珠，一般需要10-15天左右。

割口后不通风的时间段是为了增加培养室二氧化碳浓度促使桑黄子实体快速形成；而等到子实体厚度生长到1cm以上时，此时子实体生长旺盛，呼吸作用强，需氧量增加，培养室内需要补充氧气，促使子实体正常生长，从而获得商品性良好的子实体。而子实体表面分泌出大量水珠，如果不加处理，水珠过多会对子实体的正常呼吸造成影响，时间长了会引起子实体坏死腐烂，适当通风可以使这些水珠蒸发去除，保证子实体正常生长。

所述培养室沿大棚长度方向设置，宽度为0.5～1.0m，高度0.5～1.0m，相邻培养室之间具有人行通道。所述培养室搭建在大棚的地面上，通过沿长度方向间隔设置的拱形支撑杆支撑，拱形支撑杆上覆盖有密封用的薄膜。大棚可以为常用的栽培用的拱形的大棚，每个大棚内一般设置3～6个培养室。

优选的，步骤(3)和(4)中通风时，大棚两侧底部打开高度20-40cm，培养室两侧底部打开高度10-15cm。通风口开得太大容易使环境湿度显著下降使子实体表面快速干燥，会抑制子实体的后续生长；通风口开得太小换气效果不明显。

优选的，割口方式为弧形割口，割口大小为8～10cm，割口后，割口上的膜上翻或去掉，使菌丝露出。桑黄子实体会沿着割口向前方(突起)及向四周生长延伸，长成的桑黄较厚实，形状成半圆形，有利于提升子实体的品质。

优选的，所述桑黄菌包制作方法包括：

(a)桑黄母种制作：从桑黄子实体上分离纯化菌丝，接种到母种培养基上培养获得桑黄母种；

(b)桑黄原种制作：将桑黄母种接种到桑黄原种基质上培养获得桑黄原种；

(c)桑黄栽培种制作：将桑黄原种接种到桑黄栽培种基质上培养获得桑黄栽培种；

(d)桑黄菌包制作：将桑黄出菇菌包的基质装袋灭菌后，接种桑黄栽培种，培养获得桑黄菌包。

桑黄母种培养基采用PDA培养基，在桑黄母种制作时，在无菌条件下，从鉴定过的桑黄子实体中挑取一定大小(比如5mm×5mm)的组织块接种到装有PDA培养基的培养皿上，在26±2℃下避光培养7～10天，对萌发的菌丝提纯3次后，取一定大小(比如5mm×5mm)的菌丝块接种到PDA斜面培养基上，然后将试管放置在培养箱中，在26±2℃下避光培养至菌丝长满斜面即得到桑黄母种。

桑黄原种的基质配方为：杂木屑80％，麸皮18％，石膏1％，石灰1％，基质含水量65-68％。将配方中各材料搅拌均匀后，装入培养瓶中，高温灭菌，然后接种上桑黄母种菌丝块，避光培养，每隔几天检查，将被污染的培养瓶剔除，大约经40～45天菌丝满瓶，得到桑黄原种。

桑黄栽培种基质的配方为：杂木屑60％，桑枝屑20％，麸皮18％，石膏1％，石灰1％，基质含水量65-68％。将配方中各材料搅拌均匀后，用装袋机装入聚丙烯塑料袋中，高温灭菌，然后接种入桑黄原种，避让培养，每隔几天检查，将杂菌感染或者菌丝生长不够健壮的菌袋剔除，大约经45～50天菌丝满袋，得到桑黄栽培种。

桑黄出菇菌包的基质配方为：杂木屑30～50％，桑枝屑30～50％，麸皮15～20％，石膏1％，石灰1％，基质含水量65-68％。优选的，桑黄菌包基质的配方为：杂木屑40％，桑枝屑40％，麸皮18％，石膏1％，石灰1％，基质含水量65-68％。将配方中各材料搅拌均匀后，用装袋机装入聚丙烯塑料袋中，高温灭菌，然后接种入桑黄栽培种，避光培养，每隔几天检查，将杂菌感染或者菌丝生长不够健壮的菌袋剔除，大约经45～50天菌丝满袋，即完成桑黄菌包的生产制作。

上述各种培养用的基质中使用的杂木屑是培养菌菇常用的材料，一般对树种要求并不是太高，可以使用比如栗树、青冈树、栎树等。

本发明桑黄栽培方法通过在大棚中再搭建小的培养室，将桑黄菌包割口后放在培养室中进行出菇培养，培养室内湿度保持85-90％；割口后10～15天内不通风，桑黄菌丝体通过呼吸作用消耗掉培养室中的氧气，释放出CO₂，使培养室内CO₂浓度升高，培养室内CO₂浓度不低于5000ppm，促使桑黄子实体快速形成，且子实体形成率可达95％以上；缩短桑黄栽培周期，实现桑黄子实体采收期提前；提高子实体单产；获得的子实体较厚实，商品性好。

附图说明

图1为本发明大棚与培养室的结构示意图。

图2为实施例2中采收前桑黄子实体形态图，其中A为正面照，B为立体照。

图3为对比例1中采收前桑黄子实体形态图，其中A为正面照，B为立体照。

具体实施方式

实施例1

本发明大棚与培养室的结构示意图如图1所示，大棚1为常规的栽培大棚，比如，使用钢结构骨架作为支撑，并覆盖尼龙薄膜。大棚1内沿长度方向设置有4个培养室2，培养室2宽度为0.5～1.0m，高度0.5～1.0m，相邻培养室2之间具有人行通道3。培养室2搭建在大棚1的地面上，通过沿长度方向间隔设置的拱形支撑杆支撑，拱形支撑杆上覆盖有密封用的薄膜。

实施例2

1、桑黄菌种分离培养：

在无菌条件下，从经过鉴定的桑黄子实体中挑取5mm×5mm大小左右的组织块接种至装有PDA培养基的9cm培养皿上，在26±2℃避光培养7-10d，对萌发的菌丝提纯3次后再进行桑黄母种制作。

2、桑黄母种制作：

从纯化后的桑黄菌丝体中挑取5mm×5mm大小左右的菌丝块接种至PDA斜面培养基上，再将试管放置于26±2℃培养箱里避光培养，至菌丝长满斜面即得到桑黄母种。

3、桑黄原种制作：

原种配方为杂木屑80％，麸皮18％，石膏1％，石灰1％，基质含水量65-68％。将原材料充分搅拌均匀后，将基质装入750ml玻璃瓶，用棉花将瓶口塞紧，121℃灭菌90min，冷却后在无菌条件下将母种菌丝块接种至原种瓶内，将原种瓶置于培养室中避光培养，每隔7d进行检查，将污染的原种剔除，经40-45d菌丝满瓶。

4、桑黄栽培种制作：

栽培种配方为杂木屑60％，桑枝屑20％，麸皮18％，石膏1％，石灰1％，基质含水量65-68％。将原材料充分搅拌均匀后，用装袋机将基质装入17cm×38cm聚丙烯塑料袋中，在袋口盖好套圈及套盖，121℃灭菌120min，冷却后在无菌条件下将原种接入袋口，再将菌袋置于培养室中避光培养，每隔7d进行检查，将杂菌感染或者菌丝不健壮的栽培袋剔除，经45-50d菌丝满袋，即为桑黄栽培种。

5、桑黄菌包制作：

桑黄菌包配方为杂木屑40％，桑枝屑40％，麸皮18％，石膏1％，石灰1％，基质含水量65-68％。将材料充分搅拌均匀后，用装袋机将基质装入17cm×38cm聚丙烯塑料袋中，在袋口盖好套圈及套盖，121℃灭菌120min，冷却后在无菌条件下将栽培种接入袋口，再将菌袋置于培养室中避光培养，每隔7d进行检查，将杂菌感染或者菌丝不健壮的栽培袋剔除，经45-50d菌丝满袋，即完成桑黄菌包的生产制作。

6、菌包割口及出菇管理：

当环境气温稳定在25±1℃时，且菌包后熟期达60±5d可进行割口出菇。菌包进入大棚(菇棚)前一周，先用石灰水对大棚进行一次清洗。菌包进棚时，先将棚内空气湿度控制在85-95％。在此条件下进行割口，割口方式采用弧形割口，割口大小为8-10cm。割口后，将割口处上方的塑料薄膜上翻，使割口处的菌丝露出。将割口的菌包按小区整齐排列在大棚内，每个小区4-5个菌包一排，每一列上菌包的个数根据培养室的长度进行安排。

菌包摆放完成后，每个小区迅速搭建培养室，即大棚内套搭小的培养室，培养室沿大棚长度方向设置，宽度为0.5～1.0m，高度0.5～1.0m，相邻培养室之间具有人行通道，人行通道供人员行走通过。每个大棚内根据大小一般设置3～6个培养室。培养室搭建在大棚的地面上，通过沿长度方向间隔设置的拱形支撑杆支撑，拱形支撑杆上覆盖有密封用的薄膜。

每天在大棚内地面洒水，保持地面湿润，湿度维持在85％-90％，但严禁向菌包喷水。培养室内温度控制在28±2℃，并尽量保持稳定。每天培养室内光照强度保持50-100lux，每天光照时间10-12hr。割口后10d之内不揭膜通风，提高小拱棚内二氧化碳浓度，达5000ppm以上。

7、出菇后管理：

割口覆膜后3-5d后，割口处会形成鲜黄色突起，厚度为5mm左右，即子实体初期形态。经10-15d，子实体厚度达1cm左右时，其表面会分泌出透明水珠，此时每天中午先将大棚两侧的薄膜掀开20-40cm，以便新鲜空气进入大棚，再将培养室的两侧薄膜掀起10-15cm，使新鲜空气缓慢进入培养室内，5-10min后将大棚和培养室两侧的薄膜重新覆盖。

当子实体厚度达3-4cm时，每天通气时间延长至15-20min，同时保持棚内湿度至85％-90％。

待桑黄子实体厚度达5-7cm，长度为10-13cm，子实体由鲜黄色转为暗黄时，将大棚两侧薄膜掀起50cm，培养室两侧薄膜掀起离地面20cm，持续通风，使大棚内湿度降至65％左右便可以进行采收。

采收时机主要根据桑黄子实体的生长趋势，子实体从鲜黄色转为暗黄，子实体组织变得紧密，生产速度逐渐变慢并弹射孢子，表明子实体已经达到生理成熟。此时，采取通风使棚内湿度下降后，可以紧接着就采收，也可以待湿度降至65％以下，让子实体表面风干1-2d后再统一采收。

采收前的子实体形态结构如图2所示。

整个过程中，菌袋割口后桑黄子实体初期形态形成时间为3-5d，且子实体形成率可达95％以上，子实体生产速度快，从菌袋割口到采收共80-90d，单产(干)14～26g，平均单包干品重量可达17.8g，子实体生长趋势：子实体形成突起，表面光滑，商品性佳。

实施例3

各步骤方法同实施例2，仅桑黄菌包配方更改为杂木屑50％，桑枝屑30％，麸皮18％，石膏1％，石灰1％，基质含水量65-68％。

整个过程中，桑黄子实体形成时间为3-5d，且子实体形成率可达96％以上，子实体生产速度快，从菌袋割口到采收共80-90d，单产(干)16～28g，平均单包干品重量可达18.04g，子实体生长趋势：子实体形成突起，表面光滑，商品性佳。

对比例1

各步骤方法同实施例2，桑黄菌包配方也同实施例2，但直接大棚出菇管理，不在大棚内搭建培养室，出菇后管理方式有所不同。

出菇后管理：

割口覆膜后7～12d后，割口处会形成鲜黄色突起，厚度为5mm左右，即子实体初期形态。由于没有小的培养室，大棚中氧气充足，子实体较少会有分泌出水珠的情况发生，不需要通风处理。保持棚内湿度至85％-90％，湿度下降时在大棚的地面上洒水以提高湿度。

采收是根据出菇菌包的质量以及桑黄边缘停止向周围延伸来判断，从割口到菌包变松软，子实体不再扁平生长平均需要100d左右，比大棚内搭建培养室栽培生长要慢。采收前的子实体形态结构如图3所示。

整个过程中，桑黄子实体形成时间为7～12d，子实体形成率60-75％，子实体生长速度慢，从菌袋割口到采收共90-110d，单产(干)10～12g，平均单包干品重量可达10.65g。子实体生长趋势：偏平生长，商品性差。

对比例2

桑黄菌包配方为杂木屑50％，桑枝屑30％，麸皮18％，石膏1％，石灰1％，基质含水量65-68％(同实施例3)，其余各步骤方法同对比例1，直接大棚出菇管理，不在大棚内搭建培养室。

整个过程中，桑黄子实体形成时间为7～10d，子实体形成率60-70％，子实体生产速度慢，从菌袋割口到采收共100-120d，单产(干)10～15g，平均单包干品重量可达11.2g。子实体生长趋势：偏平生长，商品性差。

对比实施例2、3和对比例1、2，发现采用本发明方法进行出菇管理后，桑黄子实体形成速度快，比直接在大棚里进行开放式出菇的方式提早5-7d，且子实体形成率提高(可达到95％以上)，可以促使桑黄子实体采收期提早10～20d，干重的单产也提高，子实体趋向于形成突起，获得的子实体较厚实，表面光滑，商品性好。

Claims

1.一种桑黄栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)制作桑黄菌包；

2.如权利要求1所述的桑黄栽培方法，其特征在于，步骤(2)中培养室内温度28±2℃，每天培养室内光照强度保持50～100lux，光照时间10～12h。

3.如权利要求1所述的桑黄栽培方法，其特征在于，所述培养室沿大棚长度方向设置，宽度为0.5～1.0m，高度0.5～1.0m，相邻培养室之间具有人行通道。

4.如权利要求3所述的桑黄栽培方法，其特征在于，所述培养室搭建在大棚的地面上，通过沿长度方向间隔设置的拱形支撑杆支撑，拱形支撑杆上覆盖有密封用的薄膜。

5.如权利要求1所述的桑黄栽培方法，其特征在于，步骤(3)和(4)中通风时，大棚两侧底部打开高度20-40cm，培养室两侧底部打开高度10-15cm。

6.如权利要求1所述的桑黄栽培方法，其特征在于，割口方式为弧形割口，割口大小为8～10cm，割口后，割口上的膜上翻或去掉，使菌丝露出。

7.如权利要求1所述的桑黄栽培方法，其特征在于，所述桑黄菌包制作方法包括：

8.如权利要求7所述的桑黄栽培方法，其特征在于，桑黄原种基质的配方为：杂木屑80％，麸皮18％，石膏1％，石灰1％，基质含水量65-68％；

桑黄栽培种基质的配方为：杂木屑60％，桑枝屑20％，麸皮18％，石膏1％，石灰1％，基质含水量65-68％。

9.如权利要求7所述的桑黄栽培方法，其特征在于，桑黄出菇菌包的基质配方为：杂木屑30～50％，桑枝屑30～50％，麸皮15～20％，石膏1％，石灰1％，基质含水量65-68％。

10.如权利要求9所述的桑黄栽培方法，其特征在于，桑黄出菇菌包的基质配方为：杂木屑40％，桑枝屑40％，麸皮18％，石膏1％，石灰1％，基质含水量65-68％。