CN110140592A - 一种平菇培养基及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种平菇培养基，所述平菇培养基是由培养料和接种在培养料上的混合菌液组成；所述培养料由如下重量份的原料组成：玉米芯50~60份，棉渣25~35份，玉米粉10~15份，硫酸镁0.4~0.8份，氯化钠0.3~0.6份，石灰1~2份，尿素3~5份，畜粪1~2份，微量元素0.2~0.6份，磷酸二氢钾0.2~0.6份；本发明的平菇培养基中添加了所述硫酸镁、微量元素和混合菌液，具备了促进平菇的营养吸收和提高平菇食用价值的效果。本发明还提供了所述平菇培养基的制备方法，包括以下步骤：1）粉碎；2）培养得到混合菌液；3）在所述培养料中加入混合菌液进行保温发酵；4）灭菌并调节pH，得到所述平菇培养基。本发明的制备方法不仅提升了培养所得平菇的质量和产量；同时改善了平菇的生长环境。

Description

一种平菇培养基及其制备方法

技术领域

本发明涉及菌类栽培技术领域，具体是一种平菇培养基及其制备方法。

背景技术

平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科的一种，是我国主要栽培的食用菌之一。平菇富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质以及多糖等营养成分，具有增强机体免疫功能，改善人体新陈代谢等功能。

平菇在生长过程中，芽管不断分枝伸长，形成单核菌丝。性别不同的单核菌丝结合后，形成双核菌丝。双核菌丝不断进行细胞分裂，产生分枝，在环境适宜的条件下，无限地进行生长繁殖。与其他食用菌相比，平菇的栽培方法简单，目前有室内床栽和塑料大棚栽培等，但无论哪种栽培方法都离不开培养基。可以作为平菇培养基的原料有很多种，木屑、棉籽壳和稻草等，但是目前的平菇培养基存在以下缺点：

1.培养基中所含的纤维素、木质素甚至蛋白质必须分解成简单的可溶性物质，才能被平菇菌丝所吸收，但是刚从孢子萌发的幼嫩菌丝难以利用较为复杂的物质，因此难以吸收充足的营养物质；

2.金属微量元素在培养基中无法充分聚集，使其无法充分地被平菇摄取和吸收，从而影响了产出平菇的质量和产量；

3.培养基的酸碱度尚未得到良好的控制，因此没有为平菇的生长提供良好的环境。

因此，我们急需一种能够促进营养物质吸收从而提升平菇质量和产量的培养基。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供了一种能够促进营养物质吸收从而提升平菇质量和产量的平菇培养基。

本发明的另一目的是提供该平菇培养基的制备方法。

本发明的目的是通过以下技术方案来实现的：一种平菇培养基，所述平菇培养基是由培养料和接种在培养料上的混合菌液组成；所述培养料由如下重量份的原料组成：玉米芯50～60份，棉渣25～35份，玉米粉10～15份，硫酸镁0.4～0.8 份，氯化钠0.3～0.6份，石灰1～2份，尿素3～5份，畜粪1～2份，微量元素0.2～0.6 份，磷酸二氢钾0.2～0.6份；所述混合菌液，是芽孢杆菌、假丝酵母菌和米曲霉在LB液体培养基中培养所得。

通过上述技术方案，在所述培养料中加入了混合菌液，使纤维素、蛋白质等分解成可直接被平菇吸收的物质，达到了提高平菇在生长时对营养成分的吸收能力的效果；其次，所述混合菌液能够富集微量元素，从而促进平菇在各个方面的生长，达到了提升平菇的生产质量的效果；除此之外，在所述培养基中加入硫酸镁，可以使生长得到的平菇中含有丰富的镁元素，镁元素具备调节骨基质和骨矿物质的代谢、作为化学阻断剂调节人体的神经和肌肉和维护胃肠道等诸多益处，从而达到了提升平菇食用价值的效果。

优选的，所述芽孢杆菌、假丝酵母菌和米曲霉的质量比为2:3:4。

优选的，所述混合菌液与所述培养料的质量比为10～18:100。

优选的，所述微量元素包括锌元素、铜元素、钼元素和铁元素，其中锌元素: 铜元素:钼元素:铁元素＝2:2:1:2。

通过上述技术方案，由于铁元素是平菇菌丝生长必需的元素；铜元素是某些酶类的基本组成成分，可以促进平菇的生长；钼元素对平菇形成含氮物质起着重要作用；锌元素是平菇完成同化作用所必需的元素。因此，在培养料中加入所述微量元素，达到了促进平菇的生长发育的效果。

优选的，所述石灰为熟石灰。

通过上述技术方案，在所述培养料中加入熟石灰，可以为所述培养基提供钙元素，钙元素不仅可以促进平菇菌丝的生长，而且可以抵消一些对平菇营养生理造成的有害影响，达到了促进生长和防御有害影响的效果。

一种平菇培养基的制备方法，包括以下步骤：

1)称取原料得到所述培养料；

2)将所述培养料粉碎得到粉料，并将所述粉料混合均匀；

3)将所述芽孢杆菌、假丝酵母菌和米曲霉按比例加入LB液体培养基中培养，得到混合菌液；所述芽孢杆菌可以促进所述培养料中木质素和纤维素的降解率，促进平菇对于营养的吸收；所述假丝酵母菌能够同化尿素、铵盐和硝酸盐，不仅能够提升所述尿素和畜粪分解成可吸收的营养物质的速度，还能降低所述畜粪中氨气含量从而起到除臭的作用；除此之外，所述假丝酵母菌和米曲霉还能够富集所述培养料中的微量元素，从而促进平菇的生长；

4)将所述混合菌液与所述培养料按比例混合均匀，并对其进行保温发酵得到发酵料；

5)将所述发酵料灭菌冷却后再调节pH，最终得到所述平菇培养基。

优选的，步骤2)中所述粉料由步骤1)中所述培养料经过8目筛分得到。

优选的，在步骤5)中，在所述发酵料中加入酒石酸，将所述发酵料的pH 调节至7～7.5，最终得到所述平菇培养基。

通过上述技术方案，由于所述磷酸二氢钾为所述发酵料提供了碱性环境，加入所述酒石酸将所述发酵料的pH调节至7～7.5，可以使所述发酵料处于更利于平菇生长的弱碱性环境，达到了改善平菇生长环境的效果。

优选的，在步骤5)中，所述灭菌的方式为高温高压灭菌。

通过上述技术方案，将所述发酵料高温高压灭菌，除去了所述发酵料中的杂菌，达到了改善平菇生长环境的效果。

本发明的有益效果是：

1.本发明的一种平菇培养基及其制备方法，在所述培养料中加入了硫酸镁，使培养得到的平菇含有丰富的镁元素；由于镁元素对于人体具备调节骨基质和骨矿物质的代谢、作为化学阻断剂调节人体的神经和肌肉和维护胃肠道等诸多益处，所以达到了提升平菇的食用价值的效果。

2.本发明的一种平菇培养基及其制备方法，在所述培养料中加入了由所述芽孢杆菌、假丝酵母菌和米曲霉组成的混合菌液；由于所述芽孢杆菌可以促进所述培养料中木质素和纤维素的降解率；所述假丝酵母菌能够同化尿素、铵盐和硝酸盐；所述假丝酵母菌和米曲霉还能够富集所述培养料中的微量元素；因此达到了促进平菇吸收营养和富集所述微量元素从而促进平菇生长的效果。

具体实施方式

下面将进一步详细描述本发明的技术方案，但本发明的保护范围不局限于以下所述。

实施例1

一种平菇培养基，由质量比为10:1的培养料和接种在培养料上的混合菌液组成；

培养料由如下重量份的原料组成：玉米芯55份，棉渣30份，玉米粉12份，硫酸镁0.6份，氯化钠0.5份，熟石灰1份，尿素4份，畜粪1份，微量元素0.4 份，磷酸二氢钾0.4份。

混合菌液是通过将质量比为2:3:4的芽孢杆菌、假丝酵母菌和米曲霉加入pH 为7的LB液体培养基中，在温度为35℃的条件下培养24h所得。

实施例2

一种平菇培养基，由质量比为100:15的培养料和接种在培养料上的混合菌液组成；

培养料由如下重量份的原料组成：玉米芯60份，棉渣35份，玉米粉15份，硫酸镁0.8份，氯化钠0.6份，熟石灰2份，尿素5份，畜粪2份，微量元素0.6 份，磷酸二氢钾0.6份。

混合菌液是通过将质量比为2:3:4的芽孢杆菌、假丝酵母菌和米曲霉加入pH 为7.2的LB液体培养基中，在温度为35℃的条件下培养22h所得。

实施例3一种平菇培养基的制备方法，包括以下步骤：

1)称取如下重量份的原料：玉米芯55份，棉渣30份，玉米粉12份，硫酸镁0.6份，氯化钠0.5份，熟石灰1份，尿素4份，畜粪1份，微量元素0.4份，磷酸二氢钾0.4份，得到培养料；

2)将培养料粉碎后过8目筛分得到粉料，并将粉料混合均匀；

3)将质量比为2:3:4的芽孢杆菌、假丝酵母菌和米曲霉加入pH为7.2的LB 液体培养基中，在温度为35℃的条件下培养22h，得到混合菌液。

4)将混合菌液与培养料按照1:10的质量比混合均匀，并在30℃的条件下保温发酵3天，得到发酵料；

5)将发酵料在0.1MPa，100℃的条件下灭菌12h，然后冷却至30℃，并加入酒石酸调节至pH为7.2，最终得到所述平菇培养基。

试验效果

为了验证本发明的平菇培养基对于平菇的质量和产量的提升效果，进行了对比试验。试验将培养基分为对照组和实验组2组，每组各2个，其中实验组采用本实施例1中的培养基，对照组使用的培养基由如下重量份的原料组成：玉米芯55份，棉渣30份，玉米粉12份，氯化钠0.5份，熟石灰1份，尿素4份，畜粪 1份，磷酸二氢钾0.4份；

试验在相同的条件下栽培平菇，1个月后，对实验组和对照组的培养基培养得到的平菇质量产量、以及镁含量进行了评估，结果如下表所示：

从上表分析可知，采用本实施例1作为平菇培养基得到的平菇在菌丝生长速度、菌丝生长势、产量和镁含量上都得到了明显的提高。

综上所述，本发明的平菇培养基不仅能够提升产出平菇的质量和产量，还能够提升其镁含量从而提升平菇的食用价值。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当理解本发明并非局限于本文所披露的形式，不应看作是对其他实施例的排除，而可用于各种其他组合、修改和环境，并能够在本文所述构想范围内，通过上述教导或相关领域的技术或知识进行改动。而本领域人员所进行的改动和变化不脱离本发明的精神和范围，则都应在本发明所附权利要求的保护范围内。

Claims (9)

1.一种平菇培养基，其特征在于：所述平菇培养基是由培养料和接种在培养料上的混合菌液组成；所述培养料由如下重量份的原料组成：玉米芯50~60份，棉渣25~35份，玉米粉10~15份，硫酸镁0.4~0.8份，氯化钠0.3~0.6份，石灰1~2份，尿素3~5份，畜粪1~2份，微量元素0.2~0.6份，磷酸二氢钾0.2~0.6份；所述混合菌液，是芽孢杆菌、假丝酵母菌和米曲霉在LB液体培养基中培养所得。

2.根据权利要求1所述的一种平菇培养基，其特征在于：所述芽孢杆菌、假丝酵母菌和米曲霉的质量比为2:3:4。

3.根据权利要求1所述的一种平菇的培养基，其特征在于：所述混合菌液与所述培养料的质量比为10~18:100。

4.根据权利要求1所述的一种平菇培养基，其特征在于：所述微量元素包括锌元素、铜元素、钼元素和铁元素，其中锌元素:铜元素:钼元素:铁元素=2:2:1:2。

5.根据权利要求1所述的一种平菇培养基，其特征在于：所述石灰为熟石灰。

6.一种平菇培养基的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

1）称取原料得到所述培养料；

2）将所述培养料粉碎得到粉料，并将所述粉料混合均匀；

3）将所述芽孢杆菌、假丝酵母菌和米曲霉按比例加入LB液体培养基中培养，得到混合菌液；

4）将所述混合菌液与所述培养料按比例混合均匀，并对其进行保温发酵得到发酵料；

5）将所述发酵料灭菌冷却后再调节pH，最终得到所述平菇培养基。

7.根据权利要求6所述的一种平菇培养基的制备方法，其特征在于：步骤2）中所述粉料由步骤1）中所述培养料经过8目筛分得到。

8.根据权利要求6所述的一种平菇培养基的制备方法，其特征在于：在步骤5）中，在所述发酵料中加入酒石酸，将所述发酵料的pH调节至7~7.5，最终得到所述平菇培养基。

9.根据权利要求6所述的一种平菇培养基的制备方法，其特征在于：在步骤5）中，所述灭菌的方式为高温高压灭菌。