CN106977315A - 一种食用菌栽培料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种食用菌栽培料，包括如下重量份数的组分：棉仔壳80—100份，硫酸铝铵1—3份，麸皮12—18份，石膏粉3—5份，石灰2—6份，米糠8—15份，尿素1—3份。还公开了其制备方法，包括如下步骤：（1）在搅拌的状态下向棉仔壳中加入清水，使棉仔壳的含水量达到60%—75%,然后再将硫酸铝铵、麸皮、石膏粉、石灰、米糠和尿素加入到棉仔壳中并混合均匀；（2）向步骤（1）所得混合物中加入发酵菌剂；（3）将发酵后的物料装入栽培瓶中，然后在高压锅中进行灭菌处理即可。本发明的配比合理，营养均衡，能使菌丝快速吃料，在提高产量的同时达到缩短栽培时间的目的，并且还具有抗结霉菌和不怕病虫危害等优点。

Description

一种食用菌栽培料及其制备方法

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体而言涉及一种食用菌栽培料及其制备方法。

背景技术

食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌)，通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有:香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、百灵和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。

食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品。菇类的蛋白质含量一般，鲜菇为1.5—6%、干菇为15—35%，高于一般蒸菜，而且它的氨基酸组成比较全面，大多菇类含有人体必需的八种氨基酸，其中蘑菇、草菇、金针菇中赖氨酸含量丰富。而且菇类含有多种维生素和多种具有生理活性的矿物质元素，如VB1、VB12、Vc、Vk、VD及磷、钠、钾、钙、铁和许多微生量元素，可以补充其它食品中的不足。食用菌同时还具有很好的药用价值，食用菌中含有生物活性物质如：高分子多糖、β—葡萄糖和RNA复合体、天然有机锗、核酸降解物、cAMP和三萜类化合物等对维护人体健康有重要的利用价值，现在常被商家以其为原料生产制备保健食品、保健饮料、酒及药品大量用于医疗临床及投入保健品市场。

目前，食用菌的栽培离不开栽培料，如中国专利公告号为“CN105379560A”的现有技术在2016年3月9日公开了一种食用菌栽培方法，其包括以下步骤：将以下原料混匀制备得到栽培物料：阔叶树木屑、麸皮、米糠、棉籽壳、草炭、玉米粉、过磷酸钙、硫酸镁、硫酸锌、硫酸铁、硼砂或硼酸及有机发酵料；将栽培物料装入出菇袋中，进行灭菌，得到灭菌后的栽培物料；待灭菌后的栽培物料冷却至室温后接入食用菌菌种，得到接种后的栽培物料；将接种后的栽培物料置于发菌室中进行发菌，待长满菌丝后进行出菇生产。该栽培方法的优点在于在一定程度上缩短了食用菌的栽培周期。但在实际栽培过程中，其仍然存在着如下缺陷：一、栽培料需要自然发酵10—15天，存在着发酵时间长的缺陷，相应地延长了食用菌的栽培周期。二、栽培料所需要的组份较多，不仅提高了栽培料的制备成本，还增大了栽培料的制备难度。

发明内容

本发明的目的在于解决现有技术中存在的上述问题，提供一种食用菌栽培料及其制备方法，本发明的配比合理，营养均衡，能使菌丝快速吃料，在提高产量的同时达到缩短栽培时间的目的，并且还具有抗结霉菌和不怕病虫危害等优点。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种食用菌栽培料，其特征在于：包括如下重量份数的组分：

棉仔壳80—100份，硫酸铝铵1—3份，麸皮12—18份，石膏粉3—5份，石灰2—6份，米糠8—15份，尿素1—3份。

优选的，所述棉仔壳90份，硫酸铝铵2份，麸皮15份，石膏粉4份，石灰3份，米糠12份，尿素2份。

一种食用菌栽培料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）在搅拌的状态下向棉仔壳中加入清水，使棉仔壳的含水量达到60%—75%,然后再将硫酸铝铵、麸皮、石膏粉、石灰、米糠和尿素加入到棉仔壳中并混合均匀；

（2）向步骤（1）所得混合物中加入发酵菌剂，堆垛发酵2—4天；

（3）将发酵后的物料装入栽培瓶中，然后在高压锅中进行灭菌处理，灭菌处理后即得到栽培料。

所述步骤（3）中灭菌处理的时间为20—40分钟。

采用本发明的优点在于：

一、本发明按特定的重量份数采用棉仔壳、硫酸铝铵、麸皮、石膏粉、石灰、米糠和尿素作为栽培料，具有配比合理、组分少、成本低和营养均衡的优点，能使菌丝快速吃料，从而在提高产量的同时达到缩短栽培时间的目的。另外，由于在栽培料中加入了硫酸铝铵，因此还能够有效杀菌并清净水源，使得整个栽培料具有抗结霉菌和不怕病虫危害等优点。

二、本发明由于加入了可杀菌的硫酸铝铵，因此大幅缩短了栽培料的灭菌时间，即在高压锅中灭菌处理20—40分钟即可，相应地也缩短了栽培料的制备时间和食用菌的栽培时间。

具体实施方式

实施例1

本实施例提供了一种食用菌栽培料，包括如下重量份数的组分：

棉仔壳80份，硫酸铝铵1份，麸皮12份，石膏粉3份，石灰2份，米糠8份，尿素1份。

本实施例还提供了一种食用菌栽培料的制备方法，包括如下步骤：

（1）在搅拌的状态下向棉仔壳中加入清水，使棉仔壳的含水量达到60%,然后再将硫酸铝铵、麸皮、石膏粉、石灰、米糠和尿素加入到棉仔壳中并混合均匀；

（2）向步骤（1）所得混合物中加入发酵菌剂，堆垛发酵2天；

（3）将发酵后的物料装入栽培瓶中，然后在高压锅中进行灭菌处理，灭菌处理的时间为20分钟，灭菌处理后即得到栽培料。

实施例2

本实施例提供了一种食用菌栽培料，包括如下重量份数的组分：

棉仔壳100份，硫酸铝铵3份，麸皮18份，石膏粉5份，石灰6份，米糠15份，尿素3份。

本实施例还提供了一种食用菌栽培料的制备方法，包括如下步骤：

（1）在搅拌的状态下向棉仔壳中加入清水，使棉仔壳的含水量达到60%—75%,然后再将硫酸铝铵、麸皮、石膏粉、石灰、米糠和尿素加入到棉仔壳中并混合均匀；

（2）向步骤（1）所得混合物中加入发酵菌剂，堆垛发酵4天；

（3）将发酵后的物料装入栽培瓶中，然后在高压锅中进行灭菌处理，灭菌处理的时间为40分钟，灭菌处理后即得到栽培料。

实施例3

本实施例提供了一种食用菌栽培料，包括如下重量份数的组分：

棉仔壳90份，硫酸铝铵2份，麸皮15份，石膏粉4份，石灰3份，米糠12份，尿素2份。

本实施例还提供了一种食用菌栽培料的制备方法，包括如下步骤：

（1）在搅拌的状态下向棉仔壳中加入清水，使棉仔壳的含水量达到70%,然后再将硫酸铝铵、麸皮、石膏粉、石灰、米糠和尿素加入到棉仔壳中并混合均匀；

（2）向步骤（1）所得混合物中加入发酵菌剂，堆垛发酵3天；

（3）将发酵后的物料装入栽培瓶中，然后在高压锅中进行灭菌处理，灭菌处理的时间为30分钟，灭菌处理后即得到栽培料。

Claims (4)

1.一种食用菌栽培料，其特征在于：包括如下重量份数的组分：

棉仔壳80—100份，硫酸铝铵1—3份，麸皮12—18份，石膏粉3—5份，石灰2—6份，米糠8—15份，尿素1—3份。

2.如权利要求1所述的一种食用菌栽培料，其特征在于：所述棉仔壳90份，硫酸铝铵2份，麸皮15份，石膏粉4份，石灰3份，米糠12份，尿素2份。

3.一种如权利要求1或2所述的食用菌栽培料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）在搅拌的状态下向棉仔壳中加入清水，使棉仔壳的含水量达到60%—75%,然后再将硫酸铝铵、麸皮、石膏粉、石灰、米糠和尿素加入到棉仔壳中并混合均匀；

（2）向步骤（1）所得混合物中加入发酵菌剂，堆垛发酵2—4天；

（3）将发酵后的物料装入栽培瓶中，然后在高压锅中进行灭菌处理，灭菌处理后即得到栽培料。

4.如权利要求3所述的一种食用菌栽培料的制备方法，其特征在于：所述步骤（3）中灭菌处理的时间为20—40分钟。