CN106220318A - 一种沼渣制作黑鸡枞菌培养基及其应用和制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体是一种沼渣制作黑鸡枞菌培养基及其应用和制备方法。本发明公开的以沼渣为主制作黑鸡枞菌培养基的质量份数组成如下：沼渣30‑35份、棉籽皮42‑35份、玉米芯10‑15份、麦麸15‑12份、石膏1‑1份、红糖1‑1份、过磷酸钙1‑1份。解决了现有技术中栽培黑鸡枞菌时培养基中的营养特征不符合其特性要求时很难出菇、所用棉籽皮量大、成本高，不利于大规模生产和可持续发展环境保护的要求。本发明提供的黑鸡枞菌产量高、粗蛋白含量高、而且黑鸡枞菌的氨基酸、脂肪，各种维生素和钙、磷含量高、因而口感好、商品价值高，便于市场推广。

Description

一种沼渣制作黑鸡枞菌培养基及其应用和制备方法

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体是一种沼渣制作黑鸡枞菌培养基及其应用和制备方法。

背景技术

黑鸡枞菌是一种寄生于白蚁窝周围土壤中极特殊的一种大型真菌，鸡枞菌色泽洁白，肉质细嫩，清香四溢，口感清脆，是著名的野生食用菌。

黑鸡枞菌含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。

黑鸡枞菌性平味甘，有补益肠胃、疗痔止血、益胃、清神、治痔等功效，可治脾虚纳呆、消化不良、痔疮出血等症，常食鸡枞菌还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。

黑鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。

黑鸡枞菌人工培养出菇难度很大，培养料中的营养特征不符合其特性要求时很难出菇，现有技术中栽培黑鸡枞菌多是采用木屑、棉籽皮为主料制作培养基，大规模生产，会出现林菌矛盾，成本高，不利于可持续发展环境保护。

中国发明专利CN104396561A，公开了一种人工栽培黑鸡枞菌的方法，组份为松树木屑(或锯末)、橡胶树木屑(或锯末)的单一或任意混合物、重量份数为85～92份，蚕豆种皮(蚕豆壳)5～10份，豆粕3～5份，加水使含水量为50％～70％。

中国发明专利CN104705070A公开了一种黑鸡枞菌的智能化工厂栽培技术，培养基为阔叶树木屑68％，麸皮20％，黄粉虫制浆10％，蔗糖1％，石膏1％，灭菌后装入塑料袋制成菌棒，在菌棒上植入栽培菌种，利用专用智能化自动控制系统，根据黑鸡枞菌的生长需求，分阶段全智能化自动控制，从而培养出营养丰富的黑鸡枞菇，但是该方法智能化自动控制系统，操作复杂，成本高，不利于市场推广。

目前国内外尚未有报道利用发酵的沼渣为主料制作黑鸡枞菌培养基。

发明内容

本发明的目的就是为了克服现有黑鸡枞菌栽培技术的不足，提供了一种沼渣制作黑鸡枞菌培养基及其应用和制备方法。解决了现有技术中栽培黑鸡枞菌时培养基中的营养特征不符合其特性要求时很难出菇、所用木屑、棉籽皮量大、不利于大规模生产和可持续发展环境保护的问题。为解决上述问题，本发明通过以下技术方案得以解决：

一种黑鸡枞菌培养基，所述培养基的质量份数组成如下：沼渣30-35份、棉籽皮42-35份、玉米芯10-15份、麦麸15-12份、石膏1-1份、红糖1-1份、过磷酸钙1-1份。

本发明的优选方案为：

培养基含水量为55％-60％。

培养基的PH值为5-6。

培养基是用弱酸盐调PH值呈中性，优选弱酸盐为过磷酸钙。

培养基的质量份数组成如下：沼渣35份、棉籽皮35份、玉米芯15份、麦麸12份、石膏1份、红糖1份、过磷酸钙1份。

沼渣是将沼气发酵后残留在沼气池底部的半固体物质沼渣，捞出控出水分含量为45-60％。

沼渣中的养分含量为30％-50％的有机质、10％-20％的腐质酸、0.8％-2.0％的全氮、0.4％-1.2％的全磷、0.6％-2.0％的全钾。

本发明另一个目的是提供一种黑鸡枞菌培养基在制备黑鸡枞菌中的应用。

本发明再一个目的是提供一种黑鸡枞菌培养基的制备方法，包括如下步骤：

a.选料：选择发过酵的沼气渣，含水量不大于60％，混入棉籽皮、玉米芯、麦麸、石膏、红糖、过磷酸钙后搅拌混均；

b.装袋：采用17X35的聚乙烯或聚丙烯塑料袋，用机械装袋，用专用封盖封口；

c.灭菌：将菌袋装入架子车，推入灭菌器常压或高压灭菌，停火后焖锅2小时以上揭锅，趁热将菌棒移入冷却室备用；

d.接种：菌袋温度降至30℃以下时接种机双人接种；

e.发菌：恒温、暗光发菌，湿度保持在50-70％；

F.覆土：菌袋菌丝发满菌装入后熟期后，做畦，将菌袋脱掉横(竖)摆入畦内，上覆土3-4厘米，浇入大水后将畦面刮平，浇入小水。

G.催菇：当棚内温度达到25-30℃，地面温度达到25℃以上时，即进入催菇管理。

作为优选，步骤e中发菌温度为22-26℃；湿度保持在55-70％。

本发明的技术方案与现有技术相比，带来的意料不到的技术效果如下：

1、本发明通过加入沼渣30-35份、棉籽皮42-35份、玉米芯10-15份、麦麸15-12份、石膏1-1份、红糖1-1份、过磷酸钙1-1份。

优化了培养基的配比、成本低、能够改善黑鸡枞菌中粗蛋白含量；而且黑鸡枞菌的氨基酸、脂肪，各种维生素和钙、磷含量高、因而口感好、商品价值高，便于市场推广。

2、经过发酵的沼渣，含有丰富的有机质、腐质酸、粗蛋白、氮、磷、钾和微量元素等，同时，沼液中存留了丰富的氨基酸、B族维生素、各种水解酶、某些植物生长素、对病虫害有抑制作用。配之以棉籽皮、麦麸等原料，种植黑鸡枞菌有促进菌丝体生长和现蕾出菇作用，可以在栽培黑鸡枞菌中推广使用。

3、本发明开发了黑鸡枞菌以容易获得的沼渣代替木屑和部分棉籽皮培养基原料，以解决今后黑鸡枞菌规模发展的原材料需要，还可彻底解决林菌矛盾，为木腐菌的发展提供了大宗消耗能源，有利于黑鸡枞菌产业的大发展。

4、本发明提供的培养基和利用培养基发菌黑鸡枞菌的工艺简单，操作方便，而且种出的黑鸡枞菌品质好，产量高，利于大批量生产，而且减少木屑用量，利于绿化环境。

具体实施方式

本领域技术人员可以借鉴本文内容，适当改进工艺参数实现。特别需要指出的是，所有类似的替换和改动对本领域技术人员来说是显而易见的，它们都被视为包括在本发明。

为了进一步理解本发明，下面结合实施例对本发明进行详细说明。

实施例1

一种黑鸡枞菌培养基，该培养基的质量份数组成如下：沼渣35份、棉籽皮35份、玉米芯15份、麦麸12份、石膏1份、红糖1份、过磷酸钙1份。

本实施例的沼渣是将沼气发酵后残留在沼气池底部的半固体物质沼渣，捞出控干水分含量为55-60％；

该沼渣中的养分含量为30％-50％的有机质、10％-20％的腐质酸、0.8％-2.0％的全氮、0.4％-1.2％的全磷、0.6％-2.0％的全钾。

该黑鸡枞菌培养基的制备方法，步骤如下：

a.选料：选择发过酵的沼气渣，水分含量为55-60％，混入棉籽皮、玉米芯、麦麸、石膏、红糖、过磷酸钙后搅拌混均；

b.装袋：采用17X35的聚乙烯或聚丙烯塑料袋，用机械装袋，用专用封盖封口；

c.灭菌：将菌袋装入架子车，推入灭菌器常压或高压灭菌，停火后焖锅3小时揭锅，趁热将菌棒移入冷却室备用；

d.接种：菌袋温度降至30℃时接种机双人快速接种；

e.发菌：恒温在22-26℃、暗光发菌，湿度保持在55-70％；

F.覆土：菌袋菌丝发满菌转入后熟期后，做畦，将菌袋脱掉横(竖)摆入畦内，上覆土3-4厘米，浇入大水后将畦面刮平，浇入小水。

G.催菇：当棚内温度达到25-30℃，地面温度达到25℃以上时，即进入催菇管理。

应用该培养基种植出来的的黑鸡枞菌，菌丝形状大小均匀，含水量高，口感好。经烘干的黑鸡枞菌，经烘干的黑鸡枞菌，粗蛋白含量为32.82％，总糖26.79％，粗脂肪4.40％、粗纤维6.38％。

实施例2

一种黑鸡枞菌培养基，该培养基的质量份数组成如下：沼渣30份、棉籽皮42份、玉米芯10份、麦麸15份、石膏1份、红糖1份、过磷酸钙1份。

本实施例的沼渣是将沼气发酵后残留在沼气池底部的半固体物质沼渣，捞出控干水分含量为50-60％；

该沼渣中的养分含量为30％-50％的有机质、10％-20％的腐质酸、0.8％-2.0％的全氮、0.4％-1.2％的全磷、0.6％-2.0％的全钾。

该黑鸡枞菌培养基的制备方法，步骤如下：

a.选料：选择发过酵的沼气渣，水分含量为50-60％，混入棉籽皮、玉米芯、麦麸、石膏、红糖、过磷酸钙后搅拌混均；

b.装袋：采用17X35的聚乙烯或聚丙烯塑料袋，用机械装袋，用专用封盖封口；

c.灭菌：将菌袋装入架子车，推入灭菌器常压或高压灭菌，停火后焖锅2小时揭锅，趁热将菌棒移入冷却室备用；

d.接种：菌袋温度降至30℃时接种机双人快速接种；

e.发菌：恒温在22-26℃、暗光发菌，湿度保持在50-70％；

F.覆土：菌袋菌丝发满菌转入后熟期后，做畦，将菌袋脱掉横(竖)摆入畦内，上覆土3-4厘米，浇入大水后将畦面刮平，浇入小水。

G.催菇：当棚内温度达到25-30℃，地面温度达到25℃以上时，即进入催菇管理。

应用该培养基种植出来的的黑鸡枞菌，菌丝形状大小均匀，含水量高，口感好。经烘干的黑鸡枞菌，粗蛋白含量为32.82％，总糖26.79％，粗脂肪4.40％、粗纤维6.38％。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明的前提下，还可以做出若干改进，这些改进也应视为本发明的保护范围。

Claims (10)

1.一种黑鸡枞菌培养基，其特征在于，所述培养基的质量份数组成如下：沼渣30-35份、棉籽皮42-35份、玉米芯10-15份、麦麸15-12份、石膏1-1份、红糖1-1份、过磷酸钙1-1份。

2.根据权利要求1所述的黑鸡枞菌培养基，其特征在于，所述培养基含水量为40％-50％。

3.根据权利要求2所述的黑鸡枞菌培养基，其特征在于，所述培养基的PH值为5-6。

4.根据权利要求3所述的黑鸡枞菌培养基，其特征在于，所述培养基是用弱酸盐调PH值，优选弱酸盐为过磷酸钙。

5.根据权利要求1至4任一项所述的黑鸡枞菌培养基，其特征在于，所述培养基的质量份数组成如下：沼渣35份、棉籽皮35份、玉米芯15份、麦麸12份、石膏1份、红糖1份、过磷酸钙1份。

6.根据权利要求1至4任一项所述的黑鸡枞菌培养基，其特征在于，所述沼渣是将沼气发酵后残留在沼气池底部的半固体物质沼渣，捞出控干水分含量为45-60％。

7.根据权利要求6所述的黑鸡枞菌培养基，其特征在于，所述沼渣中的养分含量为30％-50％的有机质、10％-20％的腐质酸、0.8％-2.0％的全氮、0.4％-1.2％的全磷、0.6％-2.0％的全钾。

8.权利要求1至7任一项所述的黑鸡枞菌培养基在制备黑鸡枞菌中的应用。

9.权利要求1至7任一项所述的黑鸡枞菌培养基的制备方法，包括如下步骤：

a.选料：选择发过酵的沼气渣，含水量不大于60％，混入棉籽皮、玉米芯、麦麸、石膏、红糖、过磷酸钙后搅拌混均；

b.装袋：采用17X35的聚乙烯或聚丙烯塑料袋，用机械装袋，用专用封盖封口；

c.灭菌：将菌袋装入架子车，推入灭菌器常压或高压灭菌，停火后焖锅2小时以上揭锅，趁热将菌棒移入冷却室备用；

d.接种：菌袋温度降至30℃以下时接种机双人接种；

e.发菌：22-26℃恒温、暗光发菌，湿度保持在50-70％；

f.覆土：菌袋菌丝发满菌装入后熟期后，做畦，将菌袋脱掉横(竖)摆入畦内，上覆土3-4厘米，浇入大水后将畦面刮平，浇入小水。

G.催菇：当棚内温度达到25-30℃，地面温度达到25℃以上时，即进入催菇管理。

10.根据权利要求9所述的制作方法，其特征在于，步骤e中发菌温度为22-26℃；湿度保持在55-65％。