CN104871820A - 金福菇的栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种金福菇的栽培方法，涉及栽培技术领域，步骤为先将培养基进行建堆、发酵，然后将发酵后的培养基装袋、消毒，再接种，进行培养，当菌丝满袋时，将菌袋移至菇房，在菇房内作畦，在畦面及其四周撒上一层石灰粉灭菌杀虫，将菌棒放入畦中，覆土，控制菇房的温度和湿度，出菇后即可采收；与现有技术相比，本发明采用的培养基中以桑枝杆和菌渣为主料，桑枝杆原料易得，价格便宜，而菌渣是人们废弃的下脚料，废物利用；培养出来的金福菇营养价值与棉籽壳培养出来的金福菇营养价值一样，生产成本低廉，成长时间短。

Description

金福菇的栽培方法

技术领域

本发明涉及栽培技术领域，尤其是一种金福菇的栽培方法。

背景技术

金福菇，是一种正处于开发中的优质食用菌，金福菇子实体丛生或簇生，形大，白色或乳白色，菌盖平展光滑，呈半球形。菌柄上小下大，呈长棒状，菇形美丽、姿态优雅。金福菇菌肉肥厚嫩白，口感独特，味微甜、脆嫩而鲜美，营养丰富。据分析，其粗蛋白质含量27%，粗脂肪9.5%，总糖38.4%， 并含有多种维生素。口感鲜美、形美、商品价特高。抗杂力强，质量优。

目前，金福菇人工栽培有生料、发酵料和熟料三种形式，由于其抗杂能力强，菌丝生长发育快，我国大多采用生料和发酵料栽培。现有的金福菇最常用的培养料是棉籽壳，近年来棉籽壳价格不断上涨，使金福菇种植者的成本增加，而金福菇的价格远远落后与原料价格的上涨，农民栽培食用菌的效益大大降低，严重挫伤了种植者的种植热情；寻找廉价的替代品，才能保证金福菇种植业的可持续发展。

广西是种桑养蚕的最大省份之一，桑枝杆每年都有几十万吨，而且养的蚕拉出的蚕粪也有几吨；据测定，桑枝杆中含有多种营养物质，如粗蛋白5.84%，木质素18.2%，纤维素51.5%，灰分1.6%等，非常适合作为金福菇的生产原料，且桑枝杆的成本比棉籽壳低，用桑枝杆作为金福菇的生产原料将成为一种趋势；另外，随着食用菌产业的发展，栽培过食用菌的下脚料----菌渣也越来越多，对环境形成了一定压力。

发明内容

本发明所要解决的问题是提供一种生产成本低的金福菇的栽培方法。

为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：

包括如下步骤：

A、将以桑枝杆粉、菌渣为主料的培养基进行建堆，堆高1米～1.2米，宽1.2～1.5米，然后将堆的表面压实，每隔0.5米打通气孔；

B、测量堆内20厘米处温度升至60℃～70℃时，翻堆，将堆内与堆外培养料翻拌均匀，当该次翻堆后，待料温再升温到60℃以上时，保温1～2天，再翻堆，依次共翻堆3次，发酵结束；

C、摊开料堆，调培养料的酸碱度，使PH值为7～8，然后装袋，再将该培养基袋至于灭菌锅中，在2.5-3.5小时内将灭菌锅内温度上升到130℃，保温1-2小时，然后停止加热，再闷2-4小时；然后将培养基袋在消毒的环境下自然冷却至20℃～30℃后，移至无菌接种室；

D、在无菌操作的条件下，将金福菇栽培种接种到步骤C所得的冷却培养料中，再将接种后的培养基袋放入培养室中避光培养25～30天，培养室中温度为16～28℃，空气相对湿度以60%～70%；

E、当菌丝满袋时，将菌袋移至菇房，菇房按常规方法作畦，深度20～30cm，在畦面及其四周撒上一层石灰粉灭菌杀虫，然后将长满菌丝的料袋剥去塑料袋膜，将菌棒竖排放入畦中，菌棒间留3～5cm空隙，用消毒处理的肥土填满，覆土厚度为3cm，然后喷水，再在菌棒项部用竹片搭成拱棚，用以保温保湿，菇房内空气相对湿度为85%～90%，温度为10～30℃，并加强通风换气，促进原基发育，经过15～20天培养即可出菇，从菇蕾形成至成熟采收需5—7天，当菌盖肥厚紧实，菌膜尚未破伞时采收。

上述技术方案中，更具体的方案还可以是：所述的培养基由下列重量份的原料制成：

桑枝杆100份～150份，菌渣100份～150份，蚕沙20～30份，离子钙溶剂5～10份，生石灰10～20份，黄花蒿残渣粉20～30份，石膏2～5份，米糠20～30份，水350份～400份。

进一步的：所述培养基的制备步骤为：

所述培养基的制备步骤为：

步骤一、将桑枝杆晒干后粉碎，过100目筛，将菌渣破碎成粉，将粉碎后的桑枝杆粉与菌渣粉、黄花蒿残渣粉、米糠混合，加水和离子钙溶剂搅拌；

步骤二、将蚕沙进行腐熟；

步骤三、将步骤一所得物与步骤二所得物混合均匀，再加生石灰和石膏粉，搅拌均匀。

进一步的：所述离子钙溶剂含有醋酸钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙中的至少一种。

本发明所述的黄花蒿，是我国传统药用蒿属植物黄花蒿的干燥地上部分，又名青蒿，具有清热解暑、杀菌、杀虫、截虐等功效，其主要有效成分为抗疟药青蒿素和挥发油等。用于青蒿素提取的是黄花蒿枝、叶子。黄花蒿枝、叶子中青蒿素含量约1.0%左右，工业提取率约90%，提取后黄花蒿残渣纤维占85%以上，粗蛋白不少于8%，能做为纤维食物；药效成分除残留青蒿素外，还含有丰富的黄酮成分，及其他水溶性中药成分，能解暑、杀菌、杀虫、截虐等。另外，黄花蒿是广西重要中药资源，每年青蒿素提取产量占全国青蒿素产量的1/3以上，这对于青蒿素年产量50吨的企业来说，黄花蒿残渣近6000吨，如果这部分资源仅简单作为煤替代物烧掉，确属可惜。

本发明所述的菌渣为栽培过食用菌的下脚料。

本发明与现有技术相比，具有如下有益效果：

1、由于本发明所采用的培养基中以桑枝杆和菌渣为主料，桑枝杆原料易得，价格便宜，而菌渣是人们废弃的下脚料，废物利用；培养出来的金福菇营养价值与棉籽壳培养出来的金福菇营养价值一样，生产成本低廉，成长时间短。

2、由于本发明说采用的培养基中添加有离子钙溶剂，使栽培出来的食用菌含有较高的钙含量，增加了食用菌的营养成分；且本培养基中还添加有以黄花蒿提取青蒿素后的残渣，该残渣除残留青蒿素外，还含有丰富的黄酮成分，及其他水溶性中药成分，使栽培出来的金福菇能解暑、杀菌、杀虫、截虐等功效，且本发明充分利用黄花蒿残渣粉，实现了资源再用。

具体实施方式

下面结合具体实施例，对本发明做进一步说明。这些实施例仅仅是说明性的，而不是限制本发明的范围。

实施例1：

本实施例的金福菇的栽培方法包括如下步骤：

A、培养基的制备：采用如下重量份的原料制成培养基：

桑枝杆100份，菌渣150份，蚕沙30份，柠檬酸钙溶剂5份，生石灰20份，黄花蒿残渣粉20份，石膏2份，米糠30份，水350份，

制备步骤为：步骤一、将桑枝杆晒干后粉碎，过100目筛，将菌渣破碎成粉，将粉碎后的桑枝杆粉与菌渣粉、黄花蒿残渣粉、米糠混合，加水和柠檬酸钙溶剂搅拌；步骤二、将蚕沙进行腐熟；步骤三、将步骤一所得物与步骤二所得物混合均匀，再加生石灰和石膏粉，搅拌均匀；

B、将A步骤所得的培养基进行建堆，堆高1米，宽1.2米，然后将堆的表面压实，每隔0.5米打通气孔；

C、测量堆内20厘米处温度升至60℃时，翻堆，将堆内与堆外培养料翻拌均匀，当该次翻堆后，待料温再升温到60℃以上时，保温1天，再翻堆，依次共翻堆3次，发酵结束；

D、摊开料堆，调培养料的酸碱度，使pH值为7～8，然后装袋，再将该培养基袋至于灭菌锅中，在2.5小时内将灭菌锅内温度上升到130℃，保温1小时，然后停止加热，再闷4小时；然后将培养基袋在消毒的环境下自然冷却至20℃～30℃后，移至无菌接种室；

E、在无菌操作的条件下，将金福菇栽培种接种到步骤D所得的冷却培养料中，再将接种后的培养基袋放入培养室中避光培养25天，培养室中温度为16～28℃，空气相对湿度以60%～70%；

F、当菌丝满袋时，将菌袋移至菇房，菇房按常规方法作畦，深度20cm，在畦面及其四周撒上一层石灰粉灭菌杀虫，然后将长满菌丝的料袋剥去塑料袋膜，将菌棒竖排放入畦中，菌棒间留3cm空隙，用消毒处理的肥土填满，覆土厚度为3cm，然后喷水，再在菌棒项部用竹片搭成拱棚，用以保温保湿，菇房内空气相对湿度为85%～90%，温度为10～30℃，并加强通风换气，促进原基发育，经过15天培养即可出菇，从菇蕾形成至成熟采收需5—7天，当菌盖肥厚紧实，菌膜尚未破伞时采收。

实施例2：

本实施例的金福菇的栽培方法包括如下步骤：

A、培养基的制备：采用如下重量份的原料制成培养基：

桑枝杆150份，菌渣100份，蚕沙20份，葡萄糖酸钙溶剂10份，生石灰10份，黄花蒿残渣粉30份，石膏5份，米糠20份，水400份，

制备步骤为：步骤一、将桑枝杆晒干后粉碎，过100目筛，将菌渣破碎成粉，将粉碎后的桑枝杆粉与菌渣粉、黄花蒿残渣粉、米糠混合，加水和葡萄糖酸钙溶剂搅拌；步骤二、将蚕沙进行腐熟；步骤三、将步骤一所得物与步骤二所得物混合均匀，再加生石灰和石膏粉，搅拌均匀；

B、将A步骤所得的培养基进行建堆，堆高1.2米，宽1.5米，然后将堆的表面压实，每隔0.5米打通气孔；

C、测量堆内20厘米处温度升至70℃时，翻堆，将堆内与堆外培养料翻拌均匀，当该次翻堆后，待料温再升温到60℃以上时，保温2天，再翻堆，依次共翻堆3次，发酵结束；

D、摊开料堆，调培养料的酸碱度，使pH值为8，然后装袋，再将该培养基袋至于灭菌锅中，在3.5小时内将灭菌锅内温度上升到130℃，保温2小时，然后停止加热，再闷2小时；然后将培养基袋在消毒的环境下自然冷却至20℃～30℃后，移至无菌接种室；

E、在无菌操作的条件下，将金福菇栽培种接种到步骤D所得的冷却培养料中，再将接种后的培养基袋放入培养室中避光培养30天，培养室中温度为16～28℃，空气相对湿度以60%～70%；

F、当菌丝满袋时，将菌袋移至菇房，菇房按常规方法作畦，深度20cm，在畦面及其四周撒上一层石灰粉灭菌杀虫，然后将长满菌丝的料袋剥去塑料袋膜，将菌棒竖排放入畦中，菌棒间留5cm空隙，用消毒处理的肥土填满，覆土厚度为3cm，然后喷水，再在菌棒项部用竹片搭成拱棚，用以保温保湿，菇房内空气相对湿度为85%～90%，温度为10～30℃，并加强通风换气，促进原基发育，经过20天培养即可出菇，从菇蕾形成至成熟采收需5—7天，当菌盖肥厚紧实，菌膜尚未破伞时采收。

Claims (4)

1.一种金福菇的栽培方法，其特征在于包括如下步骤：

A、将以桑枝杆粉、菌渣为主料的培养基进行建堆，堆高1米～1.2米，宽1.2～1.5米，然后将堆的表面压实，每隔0.5米打通气孔；

B、测量堆内20厘米处温度升至60℃～70℃时，翻堆，将堆内与堆外培养料翻拌均匀，当该次翻堆后，待料温再升温到60℃以上时，保温1～2天，再翻堆，依次共翻堆3次，发酵结束；

C、摊开料堆，调培养料的酸碱度，使PH值为7～8，然后装袋，再将该培养基袋至于灭菌锅中，在2.5-3.5小时内将灭菌锅内温度上升到130℃，保温1-2小时，然后停止加热，再闷2-4小时；然后将培养基袋在消毒的环境下自然冷却至20℃～30℃后，移至无菌接种室；

D、在无菌操作的条件下，将金福菇栽培种接种到步骤C所得的冷却培养料中，再将接种后的培养基袋放入培养室中避光培养25～30天，培养室中温度为16～28℃，空气相对湿度以60%～70%；

E、当菌丝满袋时，将菌袋移至菇房，菇房按常规方法作畦，深度20～30cm，在畦面及其四周撒上一层石灰粉灭菌杀虫，然后将长满菌丝的料袋剥去塑料袋膜，将菌棒竖排放入畦中，菌棒间留3～5cm空隙，用消毒处理的肥土填满，覆土厚度为3cm，然后喷水，再在菌棒项部用竹片搭成拱棚，用以保温保湿，菇房内空气相对湿度为85%～90%，温度为10～30℃，并加强通风换气，促进原基发育，经过15～20天培养即可出菇，从菇蕾形成至成熟采收需5—7天，当菌盖肥厚紧实，菌膜尚未破伞时采收。

2.根据权利要求1所述的金福菇的栽培方法，其特征在于：

所述的培养基由下列重量份的原料制成：

桑枝杆100份～150份，菌渣100份～150份，蚕沙20～30份，离子钙溶剂5～10份，生石灰10～20份，黄花蒿残渣粉20～30份，石膏2～5份，米糠20～30份，水350份～400份。

3.根据权利要求2所述的金福菇的栽培方法，其特征在于：所述培养基的制备步骤为：

步骤一、将桑枝杆晒干后粉碎，过100目筛，将菌渣破碎成粉，将粉碎后的桑枝杆粉与菌渣粉、黄花蒿残渣粉、米糠混合，加水和离子钙溶剂搅拌；

步骤二、将蚕沙进行腐熟；

步骤三、将步骤一所得物与步骤二所得物混合均匀，再加生石灰和石膏粉，搅拌均匀。

4.根据权利要求2或3所述的金福菇的栽培方法，其特征在于：所述离子钙溶剂含有醋酸钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙中的至少一种。