CN111357565A - 一种菌袋环式多点位接种、吊袋出菇的金耳栽培方法 - Google Patents

一种菌袋环式多点位接种、吊袋出菇的金耳栽培方法 Download PDF

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Abstract

本发明属于食用菌栽培领域，具体涉及一种金耳栽培方法，包括栽培袋环式多点位接种和/或吊袋式培养出菇的步骤。通过多点位接种，充分利用菌袋中的营养成分，解决转化率偏低的问题，同时不会造成金耳子实体互相靠近而造成局部不转色的现象；通过吊袋出菇的方式解决了空间利用率低，空气空间分布不均匀的问题。本发明金耳生物转化率在83％以上，商品菇成品率在92％以上。

Description

一种菌袋环式多点位接种、吊袋出菇的金耳栽培方法
技术领域
本发明属于食用菌栽培领域，具体涉及一种菌袋环式多点位接种、吊袋出菇的金耳栽培方法。
背景技术
在人工可栽培的食用菌中，除了木耳，绝大多数菌类外观都会受重力影响，特别是子实体大的菌类，吊袋出菇方式会产生畸形菇。
金耳作为一种复合菌(毛韧革菌和金耳菌)，毛韧革菌在生育期前期具有很强的抗杂菌能力，分解木质素和纤维素能力强，但是在接种60天以后，随着毛韧革菌的老化，绿霉、木霉等杂菌随之就会侵入，因此第一潮菇的产量高低直接制约着整体的产量，多点位接种是目前能快速促使培养基营养转化为子实体的方式。
在栽培工艺上，金耳(复合菌)比目前大多数木腐菌都要复杂，培养、出菇条件要求也很高，高湿度(70％以上)、光照强度大(600-800lx)、低二氧化碳(1200ppm以下)。
金耳(子实体)是由金耳菌和毛韧革菌两种菌组成的复合体，一朵颜色纯正(金黄色/橘黄色)、质感柔软且富有弹性、大小适中的金耳商品菇的培育过程参见图1。
目前金耳栽培工艺中，单孔底部、顶部接种法，或者长袋2-4孔单侧接种法，整体的生物转化率偏低(30-40％左右)，加之，金耳在生育期中需要充足的光线、高湿度、低二氧化碳浓度，所以直接导致出菇房(棚)的空间利用率低。如果在出菇房(棚)中安装LED灯、空调新风系统，投入成本高，而且LED光源诱导的转色效果难以跟自然光相比拟。
发明内容
与常规子实体的生长不同，发明人预料之外地发现金耳在出菇过程中不受重力影响，本发明至少部分是基于该试验结果而衍生。
具体而言，为了解决金耳生物转化率、空间利用率低、子实体大小不可调控、出菇一致度低、商品性状不好的问题，本发明提供一种金耳栽培方法，其特征在于，栽培菌袋采用环式多点位接种和/或立体吊袋式培养出菇。
根据本发明，金耳栽培方法包括栽培袋环式多点位接种的步骤。
根据本发明，金耳栽培方法包括吊袋式培养出菇的步骤。
根据本发明，金耳栽培方法包括栽培袋环式多点位接种和吊袋式培养出菇的步骤。
根据本发明，金耳栽培方法还包括栽培袋制作的步骤。
根据本发明，金耳栽培方法还包括菌种制作的步骤。
根据本发明，菌种制作包括金耳子实体菌种制作和毛韧革菌菌种制作。
在一个实施方式中，金耳子实体菌种制作包括：无菌条件下，在金耳子实体培养基上接入消毒后金耳子实体组织块，在17-28℃(例如25℃)下黑暗培养，30-50天(例如40天左右)组织块膨大即得金耳子实体菌种。
在另一实施方式中，毛韧革菌菌种制作包括：毛韧革菌母种和原种制作，其中毛韧革菌母种制作包括：无菌条件下，在毛韧革菌培养基上接入消毒后毛韧革菌子实体组织块(分离自菇木内部)，在20-28℃(例如25℃)下黑暗培养，5-10天(例如6天左右)长满培养皿，而毛韧革菌原种制作包括：原种培养基装瓶后，在121℃下灭菌2小时，冷却后，在无菌条件下接入母种，在20-28℃(例如25℃)下暗培养8-15天(例如10天)即可使用。
在一个实施方式中，金耳栽培袋制作包括：按金耳栽培袋配方，均匀搅拌、调节含水量，装袋(18cm×35cm×0.05cm)，袋口用具有无纺布透气孔的菌环菌盖封口，转入高压灭菌柜(121℃)灭菌4个小时，冷却至25℃以下备用。
在一个实施方式中，金耳栽培袋环式多点位接种包括：在无菌环境下，于菌袋弧面2-10个环式打孔，孔径为5-35mm(例如25mm)，孔深度为5-40mm(例如20mm)；先将毛韧革菌原种接入孔中，接完种后封口，于20～24℃下干培养15天以上，再接入金耳子实体菌种，子实体大小为5-35mm(例如10mm)，再次封口。
在一个实施方式中，金耳栽培袋吊袋培养出菇包括：接完种后，用绳子进行吊袋处理，每2-3股绳吊2-12袋(例如8袋)，绳子间横竖间距为20-50cm(例如30cm)，保证氧气和光线的均匀分布；最下面一排菌袋与地面距离为0-50cm(例如8cm)；17～28℃(例如18～20℃)培养15天以上，揭开封口，然后给培养房(棚)加湿，湿度保持在70％以上(例如80％,85％,90％，95％，甚至100％)，控制CO2浓度在1200ppm以下(例如1000ppm，800ppm，甚至600ppm)。如果是在出菇房，则需开启光照(例如，LED灯带)，维持此状态湿培养50天以上，金耳子实体将逐渐膨大，颜色也变为橘黄色或金黄色。
发明效果
本发明的菌袋环式多点位接种、吊袋出菇的金耳栽培方法优点如下：
(1)在多次试验表明金耳子实体的生长不受重力影响的前提下，采用环式多点位接种，充分利用菌袋栽培料的营养，解决目前在栽培过程中转化率偏低的问题；
(2)相比2-4孔单侧接种法，环式多点位接种不会造成金耳子实体互相靠近而造成局部不转色(光线不足)的现象；
(3)通过环式接种位点的增减，可以灵活调控金耳子实体的大小，迎合市场需求；
(4)通过吊袋出菇的方式解决了空间利用率低，空气空间分布不均匀，从而从本质上解决产量和一致度(品质)的问题；以及
(5)本发明金耳生物转化率在83％以上，商品菇成品率在92％以上。
附图简要说明
为了更清楚地描述本发明的技术方案，下面将结合附图作简要介绍。显而易见，这些附图仅是本申请记载的一些具体实施方式。本发明包括但不限于下列附图：
图1示出现有金耳商品菇的培育过程；
图2为本发明接种方式示意图；
图3为本发明菇房吊袋示意图1；以及
图4为本发明菇房吊袋示意图2。
具体实施方式
为了进一步理解本发明，下面将结合本发明具体实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整的描述。显然，所描述的实施例是本发明一部分，而非全部。基于本发明中的实施例，本领域技术人员在无需作出创造性劳动前提下所获得的所有变例，都落入本发明要求保护的范围。
实施例1
1.1母种固体培养基配方(1L)
金耳子实体培养基：土豆200g，蔗糖10g，柠檬酸1.5克，KH2PO4 3g，MgSO4 1.5g，琼脂粉20g。
毛韧革菌培养基：土豆200g，蔗糖20g，KH2PO4 3g，MgSO4 1.5g，琼脂粉20g。
1.2母种培养基配制方法
无发芽、虫眼的土豆去皮切片后称量200g，加水1L左右煮沸15分钟，然后用4层纱布过滤，将配方中其它品类准确称量加入到土豆滤液中，定容至1L，搅拌均匀后，高压灭菌(121℃)灭菌25分钟，灭菌完成后迅速出锅，并于紫外灯照射15分钟后的超净工作台上，将培养基倒至培养皿中。
2.1金耳子实体菌种的制作
无菌条件下，在金耳子实体培养基上接入消毒后金耳子实体组织块，在25℃下黑暗培养，40天左右组织块膨大即得金耳子实体菌种。
2.2毛韧革菌菌种的制作
2.2.1毛韧革菌母种的制作
无菌条件下，在毛韧革菌培养基上接入消毒后毛韧革菌子实体组织块(分离自菇木内部)，在25℃下黑暗培养，6天左右长满培养皿。
2.2.2毛韧革菌原种的制作
原种培养基：木屑35％、棉籽壳45％、麦麸10％，豆粕8％，磷酸二氢钾1％，石膏1％。
原种培养基装瓶后，在121℃下灭菌2小时，冷却后，在无菌条件下接入母种，在25℃下暗培养10天即可使用。
3.1金耳栽培袋的制作
金耳栽培袋配方：棉籽壳40％，杂木屑40％，麦麸18％，石膏粉1％，KH2PO4 1％，含水量60％，自然pH。
按上述配方，均匀搅拌、调节含水量，装袋(18cm×35cm×0.05cm)，袋口加无纺布口气菌环菌盖封口，转入高压灭菌柜(121℃)灭菌4个小时，冷却至25℃以下备用。
3.2金耳栽培袋多点位接种
在无菌环境下，于菌袋的正中央部位，前后左右四个方位环式打孔(孔径为25mm，孔深度为20mm)，首先将毛韧革菌原种接入四个孔中，接完种后用美纹纸封口，于20～24℃下干培养7～10天，再接入金耳子实体菌种，子实体大小在10mm左右，再次将美纹纸封口。
3.3金耳栽培袋吊袋培养与出菇
接完种后，用绳子进行吊袋处理，每三股绳吊8袋，绳子不要勒到美纹纸，以免损伤金耳子实体，绳子间横竖间距为30cm，保证氧气和光线的均匀分布；菌下面一排菌袋与地面距离为8cm；18～20℃培养15天以上，将美纹纸撕去，然后给培养房(大棚)加湿，湿度保持在70％以上，控制CO2浓度在1200ppm以下，如果是在出菇房需要开启光照(LED灯带)，维持此状态湿培养50天以上，金耳子实体将逐渐膨大，颜色也变为橘黄色或金黄色。
4采收
用香蕉刀沿着菌袋边缘切断耳基即可，基部平整，利于二次出菇。
实施例2
1.1母种固体培养基配方(1L)
金耳子实体培养基：土豆200g，豆粕10g，葡萄糖10g，柠檬酸1.5克，KH2PO4 3g，MgSO4 1.5g，琼脂粉20g。
毛韧革菌培养基：土豆200g，蔗糖20g，酵母膏3g，KH2PO4 3g，MgSO4 1.5g，琼脂粉20g。
1.2母种培养基配制方法
无发芽、虫眼的土豆去皮切片后称量200g，加水1L左右煮沸15分钟，然后用4层纱布过滤，将配方中其它品类准确称量加入到土豆滤液中，定容至1L，搅拌均匀后，高压灭菌(121℃)灭菌25分钟，带灭菌完成后迅速出锅，并于紫外灯照射15分钟后的超净工作台上，将培养基倒至培养皿中。
2.1金耳子实体菌种的制作
无菌条件下，在金耳子实体培养基上接入消毒后金耳子实体组织块，在25℃下黑暗培养，40天左右组织块膨大即得金耳子实体菌种。
2.2毛韧革菌菌种的制作
2.2.1毛韧革菌母种的制作
无菌条件下，在毛韧革菌培养基上接入消毒后毛韧革菌子实体组织块(分离自菇木内部)，在25℃下黑暗培养，6天左右长满培养皿。
2.2.2毛韧革菌原种的制作
原种培养基：棉籽壳35％、玉米芯45％、麦麸10％，豆粕8％，磷酸二氢钾1％，石膏1％。
原种培养基装瓶后，在121℃下灭菌2小时，冷却后，在无菌条件下接入母种，在25℃下暗培养10天即可使用。
3.1金耳栽培袋的制作
金耳栽培袋配方：玉米芯80％，麦麸18％，石膏粉1％，KH2PO4 1％，含水量60％，自然pH。
按上述配方，均匀搅拌、调节含水量，装袋(18cm×35cm×0.05cm)，袋口加无纺布口气菌环菌盖封口，转入高压灭菌柜(121℃)灭菌4个小时，冷却至25℃以下备用。
3.2金耳栽培袋多点位接种
在无菌环境下，于菌袋的离顶部1/3处正面打1孔、被面底部1/3处打1孔、左侧顶部1/3处打1孔、右侧底部1/3处打1孔(孔径为25mm，孔深度为20mm)，首先将毛韧革菌原种接入四个孔中，接完种后用美纹纸封口，于20～24℃下干培养7～10天，再接入金耳子实体菌种，子实体大小在10mm左右，再次将美纹纸封口。
3.3金耳栽培袋吊袋培养与出菇
接完种后，用绳子进行吊袋处理，每三股绳吊8袋，绳子不要勒到美纹纸，以免损伤金耳子实体，绳子间横竖间距为30cm，保证氧气和光线的均匀分布；所吊菌袋最下面的菌袋与地面距离为8cm以上；18～20℃培养15天以上，将美纹纸撕去，然后给培养房(大棚)加湿，湿度保持在70％以上，控制CO2浓度在600-1200ppm以下，如果是在出菇房需要开启光照(LED灯带)，维持此状态湿培养50天以上，金耳子实体将逐渐膨大，颜色也变为橘黄色或金黄色。
4采收
用香蕉刀沿着菌袋边缘切断耳基即可，基部平整，利于二次出菇。
实施例3
1.1母种固体培养基配方(1L)
金耳子实体培养基：土豆200g，酵母粉3g，葡萄糖10g，柠檬酸1.5克，KH2PO4 3g，MgSO41.5g，琼脂粉20g。
毛韧革菌培养基：土豆200g，蔗糖20g，蛋白胨3g，KH2PO4 3g，MgSO4 1.5g，琼脂粉20g。
1.2母种培养基配制方法
无发芽、虫眼的土豆去皮切片后称量200g，加水1L左右煮沸15分钟，然后用4层纱布过滤，将配方中其它品类准确称量加入到土豆滤液中，定容至1L，搅拌均匀后，高压灭菌(121℃)灭菌25分钟，带灭菌完成后迅速出锅，并于紫外灯照射15分钟后的超净工作台上，将培养基倒至培养皿中。
2.1金耳子实体菌种的制作
无菌条件下，在金耳子实体培养基上接入消毒后金耳子实体组织块，在25℃下黑暗培养，40天左右组织块膨大即得金耳子实体菌种。
2.2毛韧革菌菌种的制作
2.2.1毛韧革菌母种的制作
无菌条件下，在毛韧革菌培养基上接入消毒后毛韧革菌子实体组织块(分离自菇木内部)，在25℃下黑暗培养，6天左右长满培养皿。
2.2.2毛韧革菌原种的制作
原种培养基：木屑35％、玉米芯45％、麦麸10％，豆粕8％，磷酸二氢钾1％，石膏1％。
原种培养基装瓶后，在121℃下灭菌2小时，冷却后，在无菌条件下接入母种，在25℃下暗培养10天即可使用。
3.1金耳栽培袋的制作
金耳栽培袋配方：玉米芯80％，麦麸10％，豆粕8％，石膏粉1％，KH2PO4 1％，含水量60％，自然pH。
按上述配方，均匀搅拌、调节含水量，装袋(18cm×35cm×0.05cm)，袋口加无纺布口气菌环菌盖封口，转入高压灭菌柜(121℃)灭菌4个小时，冷却至25℃以下备用。
3.2金耳栽培袋多点位接种
在无菌环境下，于菌袋的正面离顶部、底部分别1/3处打孔、被面离顶部、底部分别1/3处打孔、左侧面离顶部、底部分别1/3处打孔、右侧离顶部、底部分别1/3处打孔。首先将毛韧革菌原种接入八个孔中，接完种后用美纹纸封口，于20～24℃下干培养7～10天，再接入金耳子实体菌种，子实体大小在10mm左右，再次将美纹纸封口。
3.3金耳栽培袋吊袋培养与出菇
接完种后，用绳子进行吊袋处理，每三股绳吊8袋，绳子不要勒到美纹纸，以免损伤金耳子实体，绳子间横竖间距为30cm，保证氧气和光线的均匀分布；菌下面一排菌袋与地面距离为8cm；18～20℃培养15天以上，将美纹纸撕去，然后给培养房(大棚)加湿，湿度保持在70％以上，控制CO2浓度在1200ppm以下，如果是在出菇房需要开启光照(LED灯带)，维持此状态湿培养50天以上，金耳子实体将逐渐膨大，颜色也变为橘黄色或金黄色。
4采收
用香蕉刀沿着菌袋边缘切断耳基即可，基部平整，利于二次出菇。
效果例
本发明已经用于指导金耳栽培3个批次，下表为实施结果：
Figure BDA0002480350750000101
其中：
接种成功率是指栽培袋的接种孔接种金耳菌种后，菌种能正常生长的接种孔的百分比；
成品率是指在栽培袋上接种了小子实体菌种成功后的接种孔中，小子实体长大成为收获的商品菇的百分比。

Claims (11)

1.一种金耳栽培方法，其包括栽培袋环式多点位接种的步骤。
2.一种金耳栽培方法，其包括吊袋式培养出菇的步骤。
3.一种金耳栽培方法，其包括栽培袋环式多点位接种和吊袋式培养出菇的步骤。
4.权利要求1-3任一项所述的金耳栽培方法，其还包括栽培袋制作的步骤。
5.权利要求4所述的金耳栽培方法，其中金耳栽培袋制作的步骤包括：
按金耳栽培袋配方，均匀搅拌、调节含水量，装袋，封口，灭菌后备用。
6.权利要求1-3任一项所述的金耳栽培方法，其还包括菌种制作的步骤。
7.权利要求6所述的金耳栽培方法，其中菌种制作包括金耳子实体菌种制作和毛韧革菌菌种制作。
8.权利要求7所述的金耳栽培方法，其中金耳子实体菌种制作包括：
在无菌条件下，在金耳子实体培养基上接入消毒后金耳子实体组织块，在17-28℃下黑暗培养30-50天组织块膨大即得金耳子实体菌种。
9.权利要求7所述的金耳栽培方法，其中毛韧革菌菌种制作包括毛韧革菌母种和原种制作，
其中毛韧革菌母种制作包括无菌条件下，在毛韧革菌培养基上接入消毒后毛韧革菌子实体组织块，在20-28℃下黑暗培养5-10天菌丝长满培养皿，以及
毛韧革菌原种制作包括在无菌条件下，在原种培养基上接入母种，在20-28℃下暗培养8-15天。
10.权利要求1或3所述的金耳栽培方法，其中金耳栽培袋环式多点位接种的步骤包括：
在无菌环境下，于菌袋弧面2-10个环式打孔，孔径为5-35mm，孔深度为5-40mm；
将毛韧革菌原种接入孔中，封口培养后，再接入金耳子实体菌种，子实体大小为5-35mm，再次封口。
11.权利要求2或3所述的金耳栽培方法，其中金耳栽培袋吊袋培养出菇的步骤包括：
接完种后，用绳子进行吊袋处理，每2-3股绳吊2-12袋，绳子间横竖间距为20-50cm，以保证氧气和光线的均匀分布；最下面一排菌袋与地面距离为0-50cm；
17～28℃培养15天以上，揭开封口，然后给培养房(棚)加湿，湿度保持在70％以上，控制CO2浓度在1200ppm以下；或者在出菇房开启光照，维持此状态湿培养50天以上，金耳子实体将逐渐膨大，颜色也变为橘黄色或金黄色。
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