CN111357565A - 一种菌袋环式多点位接种、吊袋出菇的金耳栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于食用菌栽培领域,具体涉及一种金耳栽培方法,包括栽培袋环式多点位接种和/或吊袋式培养出菇的步骤。通过多点位接种,充分利用菌袋中的营养成分,解决转化率偏低的问题,同时不会造成金耳子实体互相靠近而造成局部不转色的现象;通过吊袋出菇的方式解决了空间利用率低,空气空间分布不均匀的问题。本发明金耳生物转化率在83%以上,商品菇成品率在92%以上。
Description
技术领域
本发明属于食用菌栽培领域,具体涉及一种菌袋环式多点位接种、吊袋出菇的金耳栽培方法。
背景技术
在人工可栽培的食用菌中,除了木耳,绝大多数菌类外观都会受重力影响,特别是子实体大的菌类,吊袋出菇方式会产生畸形菇。
金耳作为一种复合菌(毛韧革菌和金耳菌),毛韧革菌在生育期前期具有很强的抗杂菌能力,分解木质素和纤维素能力强,但是在接种60天以后,随着毛韧革菌的老化,绿霉、木霉等杂菌随之就会侵入,因此第一潮菇的产量高低直接制约着整体的产量,多点位接种是目前能快速促使培养基营养转化为子实体的方式。
在栽培工艺上,金耳(复合菌)比目前大多数木腐菌都要复杂,培养、出菇条件要求也很高,高湿度(70%以上)、光照强度大(600-800lx)、低二氧化碳(1200ppm以下)。
金耳(子实体)是由金耳菌和毛韧革菌两种菌组成的复合体,一朵颜色纯正(金黄色/橘黄色)、质感柔软且富有弹性、大小适中的金耳商品菇的培育过程参见图1。
目前金耳栽培工艺中,单孔底部、顶部接种法,或者长袋2-4孔单侧接种法,整体的生物转化率偏低(30-40%左右),加之,金耳在生育期中需要充足的光线、高湿度、低二氧化碳浓度,所以直接导致出菇房(棚)的空间利用率低。如果在出菇房(棚)中安装LED灯、空调新风系统,投入成本高,而且LED光源诱导的转色效果难以跟自然光相比拟。
发明内容
与常规子实体的生长不同,发明人预料之外地发现金耳在出菇过程中不受重力影响,本发明至少部分是基于该试验结果而衍生。
具体而言,为了解决金耳生物转化率、空间利用率低、子实体大小不可调控、出菇一致度低、商品性状不好的问题,本发明提供一种金耳栽培方法,其特征在于,栽培菌袋采用环式多点位接种和/或立体吊袋式培养出菇。
根据本发明,金耳栽培方法包括栽培袋环式多点位接种的步骤。
根据本发明,金耳栽培方法包括吊袋式培养出菇的步骤。
根据本发明,金耳栽培方法包括栽培袋环式多点位接种和吊袋式培养出菇的步骤。
根据本发明,金耳栽培方法还包括栽培袋制作的步骤。
根据本发明,金耳栽培方法还包括菌种制作的步骤。
根据本发明,菌种制作包括金耳子实体菌种制作和毛韧革菌菌种制作。
在一个实施方式中,金耳子实体菌种制作包括:无菌条件下,在金耳子实体培养基上接入消毒后金耳子实体组织块,在17-28℃(例如25℃)下黑暗培养,30-50天(例如40天左右)组织块膨大即得金耳子实体菌种。
在另一实施方式中,毛韧革菌菌种制作包括:毛韧革菌母种和原种制作,其中毛韧革菌母种制作包括:无菌条件下,在毛韧革菌培养基上接入消毒后毛韧革菌子实体组织块(分离自菇木内部),在20-28℃(例如25℃)下黑暗培养,5-10天(例如6天左右)长满培养皿,而毛韧革菌原种制作包括:原种培养基装瓶后,在121℃下灭菌2小时,冷却后,在无菌条件下接入母种,在20-28℃(例如25℃)下暗培养8-15天(例如10天)即可使用。
在一个实施方式中,金耳栽培袋制作包括:按金耳栽培袋配方,均匀搅拌、调节含水量,装袋(18cm×35cm×0.05cm),袋口用具有无纺布透气孔的菌环菌盖封口,转入高压灭菌柜(121℃)灭菌4个小时,冷却至25℃以下备用。
在一个实施方式中,金耳栽培袋环式多点位接种包括:在无菌环境下,于菌袋弧面2-10个环式打孔,孔径为5-35mm(例如25mm),孔深度为5-40mm(例如20mm);先将毛韧革菌原种接入孔中,接完种后封口,于20~24℃下干培养15天以上,再接入金耳子实体菌种,子实体大小为5-35mm(例如10mm),再次封口。
在一个实施方式中,金耳栽培袋吊袋培养出菇包括:接完种后,用绳子进行吊袋处理,每2-3股绳吊2-12袋(例如8袋),绳子间横竖间距为20-50cm(例如30cm),保证氧气和光线的均匀分布;最下面一排菌袋与地面距离为0-50cm(例如8cm);17~28℃(例如18~20℃)培养15天以上,揭开封口,然后给培养房(棚)加湿,湿度保持在70%以上(例如80%,85%,90%,95%,甚至100%),控制CO2浓度在1200ppm以下(例如1000ppm,800ppm,甚至600ppm)。如果是在出菇房,则需开启光照(例如,LED灯带),维持此状态湿培养50天以上,金耳子实体将逐渐膨大,颜色也变为橘黄色或金黄色。
发明效果
本发明的菌袋环式多点位接种、吊袋出菇的金耳栽培方法优点如下:
(1)在多次试验表明金耳子实体的生长不受重力影响的前提下,采用环式多点位接种,充分利用菌袋栽培料的营养,解决目前在栽培过程中转化率偏低的问题;
(2)相比2-4孔单侧接种法,环式多点位接种不会造成金耳子实体互相靠近而造成局部不转色(光线不足)的现象;
(3)通过环式接种位点的增减,可以灵活调控金耳子实体的大小,迎合市场需求;
(4)通过吊袋出菇的方式解决了空间利用率低,空气空间分布不均匀,从而从本质上解决产量和一致度(品质)的问题;以及
(5)本发明金耳生物转化率在83%以上,商品菇成品率在92%以上。
附图简要说明
为了更清楚地描述本发明的技术方案,下面将结合附图作简要介绍。显而易见,这些附图仅是本申请记载的一些具体实施方式。本发明包括但不限于下列附图:
图1示出现有金耳商品菇的培育过程;
图2为本发明接种方式示意图;
图3为本发明菇房吊袋示意图1;以及
图4为本发明菇房吊袋示意图2。
具体实施方式
为了进一步理解本发明,下面将结合本发明具体实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整的描述。显然,所描述的实施例是本发明一部分,而非全部。基于本发明中的实施例,本领域技术人员在无需作出创造性劳动前提下所获得的所有变例,都落入本发明要求保护的范围。
实施例1
1.1母种固体培养基配方(1L)
金耳子实体培养基:土豆200g,蔗糖10g,柠檬酸1.5克,KH2PO4 3g,MgSO4 1.5g,琼脂粉20g。
毛韧革菌培养基:土豆200g,蔗糖20g,KH2PO4 3g,MgSO4 1.5g,琼脂粉20g。
1.2母种培养基配制方法
无发芽、虫眼的土豆去皮切片后称量200g,加水1L左右煮沸15分钟,然后用4层纱布过滤,将配方中其它品类准确称量加入到土豆滤液中,定容至1L,搅拌均匀后,高压灭菌(121℃)灭菌25分钟,灭菌完成后迅速出锅,并于紫外灯照射15分钟后的超净工作台上,将培养基倒至培养皿中。
2.1金耳子实体菌种的制作
无菌条件下,在金耳子实体培养基上接入消毒后金耳子实体组织块,在25℃下黑暗培养,40天左右组织块膨大即得金耳子实体菌种。
2.2毛韧革菌菌种的制作
2.2.1毛韧革菌母种的制作
无菌条件下,在毛韧革菌培养基上接入消毒后毛韧革菌子实体组织块(分离自菇木内部),在25℃下黑暗培养,6天左右长满培养皿。
2.2.2毛韧革菌原种的制作
原种培养基:木屑35%、棉籽壳45%、麦麸10%,豆粕8%,磷酸二氢钾1%,石膏1%。
原种培养基装瓶后,在121℃下灭菌2小时,冷却后,在无菌条件下接入母种,在25℃下暗培养10天即可使用。
3.1金耳栽培袋的制作
金耳栽培袋配方:棉籽壳40%,杂木屑40%,麦麸18%,石膏粉1%,KH2PO4 1%,含水量60%,自然pH。
按上述配方,均匀搅拌、调节含水量,装袋(18cm×35cm×0.05cm),袋口加无纺布口气菌环菌盖封口,转入高压灭菌柜(121℃)灭菌4个小时,冷却至25℃以下备用。
3.2金耳栽培袋多点位接种
在无菌环境下,于菌袋的正中央部位,前后左右四个方位环式打孔(孔径为25mm,孔深度为20mm),首先将毛韧革菌原种接入四个孔中,接完种后用美纹纸封口,于20~24℃下干培养7~10天,再接入金耳子实体菌种,子实体大小在10mm左右,再次将美纹纸封口。
3.3金耳栽培袋吊袋培养与出菇
接完种后,用绳子进行吊袋处理,每三股绳吊8袋,绳子不要勒到美纹纸,以免损伤金耳子实体,绳子间横竖间距为30cm,保证氧气和光线的均匀分布;菌下面一排菌袋与地面距离为8cm;18~20℃培养15天以上,将美纹纸撕去,然后给培养房(大棚)加湿,湿度保持在70%以上,控制CO2浓度在1200ppm以下,如果是在出菇房需要开启光照(LED灯带),维持此状态湿培养50天以上,金耳子实体将逐渐膨大,颜色也变为橘黄色或金黄色。
4采收
用香蕉刀沿着菌袋边缘切断耳基即可,基部平整,利于二次出菇。
实施例2
1.1母种固体培养基配方(1L)
金耳子实体培养基:土豆200g,豆粕10g,葡萄糖10g,柠檬酸1.5克,KH2PO4 3g,MgSO4 1.5g,琼脂粉20g。
毛韧革菌培养基:土豆200g,蔗糖20g,酵母膏3g,KH2PO4 3g,MgSO4 1.5g,琼脂粉20g。
1.2母种培养基配制方法
无发芽、虫眼的土豆去皮切片后称量200g,加水1L左右煮沸15分钟,然后用4层纱布过滤,将配方中其它品类准确称量加入到土豆滤液中,定容至1L,搅拌均匀后,高压灭菌(121℃)灭菌25分钟,带灭菌完成后迅速出锅,并于紫外灯照射15分钟后的超净工作台上,将培养基倒至培养皿中。
2.1金耳子实体菌种的制作
无菌条件下,在金耳子实体培养基上接入消毒后金耳子实体组织块,在25℃下黑暗培养,40天左右组织块膨大即得金耳子实体菌种。
2.2毛韧革菌菌种的制作
2.2.1毛韧革菌母种的制作
无菌条件下,在毛韧革菌培养基上接入消毒后毛韧革菌子实体组织块(分离自菇木内部),在25℃下黑暗培养,6天左右长满培养皿。
2.2.2毛韧革菌原种的制作
原种培养基:棉籽壳35%、玉米芯45%、麦麸10%,豆粕8%,磷酸二氢钾1%,石膏1%。
原种培养基装瓶后,在121℃下灭菌2小时,冷却后,在无菌条件下接入母种,在25℃下暗培养10天即可使用。
3.1金耳栽培袋的制作
金耳栽培袋配方:玉米芯80%,麦麸18%,石膏粉1%,KH2PO4 1%,含水量60%,自然pH。
按上述配方,均匀搅拌、调节含水量,装袋(18cm×35cm×0.05cm),袋口加无纺布口气菌环菌盖封口,转入高压灭菌柜(121℃)灭菌4个小时,冷却至25℃以下备用。
3.2金耳栽培袋多点位接种
在无菌环境下,于菌袋的离顶部1/3处正面打1孔、被面底部1/3处打1孔、左侧顶部1/3处打1孔、右侧底部1/3处打1孔(孔径为25mm,孔深度为20mm),首先将毛韧革菌原种接入四个孔中,接完种后用美纹纸封口,于20~24℃下干培养7~10天,再接入金耳子实体菌种,子实体大小在10mm左右,再次将美纹纸封口。
3.3金耳栽培袋吊袋培养与出菇
接完种后,用绳子进行吊袋处理,每三股绳吊8袋,绳子不要勒到美纹纸,以免损伤金耳子实体,绳子间横竖间距为30cm,保证氧气和光线的均匀分布;所吊菌袋最下面的菌袋与地面距离为8cm以上;18~20℃培养15天以上,将美纹纸撕去,然后给培养房(大棚)加湿,湿度保持在70%以上,控制CO2浓度在600-1200ppm以下,如果是在出菇房需要开启光照(LED灯带),维持此状态湿培养50天以上,金耳子实体将逐渐膨大,颜色也变为橘黄色或金黄色。
4采收
用香蕉刀沿着菌袋边缘切断耳基即可,基部平整,利于二次出菇。
实施例3
1.1母种固体培养基配方(1L)
金耳子实体培养基:土豆200g,酵母粉3g,葡萄糖10g,柠檬酸1.5克,KH2PO4 3g,MgSO41.5g,琼脂粉20g。
毛韧革菌培养基:土豆200g,蔗糖20g,蛋白胨3g,KH2PO4 3g,MgSO4 1.5g,琼脂粉20g。
1.2母种培养基配制方法
无发芽、虫眼的土豆去皮切片后称量200g,加水1L左右煮沸15分钟,然后用4层纱布过滤,将配方中其它品类准确称量加入到土豆滤液中,定容至1L,搅拌均匀后,高压灭菌(121℃)灭菌25分钟,带灭菌完成后迅速出锅,并于紫外灯照射15分钟后的超净工作台上,将培养基倒至培养皿中。
2.1金耳子实体菌种的制作
无菌条件下,在金耳子实体培养基上接入消毒后金耳子实体组织块,在25℃下黑暗培养,40天左右组织块膨大即得金耳子实体菌种。
2.2毛韧革菌菌种的制作
2.2.1毛韧革菌母种的制作
无菌条件下,在毛韧革菌培养基上接入消毒后毛韧革菌子实体组织块(分离自菇木内部),在25℃下黑暗培养,6天左右长满培养皿。
2.2.2毛韧革菌原种的制作
原种培养基:木屑35%、玉米芯45%、麦麸10%,豆粕8%,磷酸二氢钾1%,石膏1%。
原种培养基装瓶后,在121℃下灭菌2小时,冷却后,在无菌条件下接入母种,在25℃下暗培养10天即可使用。
3.1金耳栽培袋的制作
金耳栽培袋配方:玉米芯80%,麦麸10%,豆粕8%,石膏粉1%,KH2PO4 1%,含水量60%,自然pH。
按上述配方,均匀搅拌、调节含水量,装袋(18cm×35cm×0.05cm),袋口加无纺布口气菌环菌盖封口,转入高压灭菌柜(121℃)灭菌4个小时,冷却至25℃以下备用。
3.2金耳栽培袋多点位接种
在无菌环境下,于菌袋的正面离顶部、底部分别1/3处打孔、被面离顶部、底部分别1/3处打孔、左侧面离顶部、底部分别1/3处打孔、右侧离顶部、底部分别1/3处打孔。首先将毛韧革菌原种接入八个孔中,接完种后用美纹纸封口,于20~24℃下干培养7~10天,再接入金耳子实体菌种,子实体大小在10mm左右,再次将美纹纸封口。
3.3金耳栽培袋吊袋培养与出菇
接完种后,用绳子进行吊袋处理,每三股绳吊8袋,绳子不要勒到美纹纸,以免损伤金耳子实体,绳子间横竖间距为30cm,保证氧气和光线的均匀分布;菌下面一排菌袋与地面距离为8cm;18~20℃培养15天以上,将美纹纸撕去,然后给培养房(大棚)加湿,湿度保持在70%以上,控制CO2浓度在1200ppm以下,如果是在出菇房需要开启光照(LED灯带),维持此状态湿培养50天以上,金耳子实体将逐渐膨大,颜色也变为橘黄色或金黄色。
4采收
用香蕉刀沿着菌袋边缘切断耳基即可,基部平整,利于二次出菇。
效果例
本发明已经用于指导金耳栽培3个批次,下表为实施结果:
其中:
接种成功率是指栽培袋的接种孔接种金耳菌种后,菌种能正常生长的接种孔的百分比;
成品率是指在栽培袋上接种了小子实体菌种成功后的接种孔中,小子实体长大成为收获的商品菇的百分比。
Claims (11)
1.一种金耳栽培方法,其包括栽培袋环式多点位接种的步骤。
2.一种金耳栽培方法,其包括吊袋式培养出菇的步骤。
3.一种金耳栽培方法,其包括栽培袋环式多点位接种和吊袋式培养出菇的步骤。
4.权利要求1-3任一项所述的金耳栽培方法,其还包括栽培袋制作的步骤。
5.权利要求4所述的金耳栽培方法,其中金耳栽培袋制作的步骤包括:
按金耳栽培袋配方,均匀搅拌、调节含水量,装袋,封口,灭菌后备用。
6.权利要求1-3任一项所述的金耳栽培方法,其还包括菌种制作的步骤。
7.权利要求6所述的金耳栽培方法,其中菌种制作包括金耳子实体菌种制作和毛韧革菌菌种制作。
8.权利要求7所述的金耳栽培方法,其中金耳子实体菌种制作包括:
在无菌条件下,在金耳子实体培养基上接入消毒后金耳子实体组织块,在17-28℃下黑暗培养30-50天组织块膨大即得金耳子实体菌种。
9.权利要求7所述的金耳栽培方法,其中毛韧革菌菌种制作包括毛韧革菌母种和原种制作,
其中毛韧革菌母种制作包括无菌条件下,在毛韧革菌培养基上接入消毒后毛韧革菌子实体组织块,在20-28℃下黑暗培养5-10天菌丝长满培养皿,以及
毛韧革菌原种制作包括在无菌条件下,在原种培养基上接入母种,在20-28℃下暗培养8-15天。
10.权利要求1或3所述的金耳栽培方法,其中金耳栽培袋环式多点位接种的步骤包括:
在无菌环境下,于菌袋弧面2-10个环式打孔,孔径为5-35mm,孔深度为5-40mm;
将毛韧革菌原种接入孔中,封口培养后,再接入金耳子实体菌种,子实体大小为5-35mm,再次封口。
11.权利要求2或3所述的金耳栽培方法,其中金耳栽培袋吊袋培养出菇的步骤包括:
接完种后,用绳子进行吊袋处理,每2-3股绳吊2-12袋,绳子间横竖间距为20-50cm,以保证氧气和光线的均匀分布;最下面一排菌袋与地面距离为0-50cm;
17~28℃培养15天以上,揭开封口,然后给培养房(棚)加湿,湿度保持在70%以上,控制CO2浓度在1200ppm以下;或者在出菇房开启光照,维持此状态湿培养50天以上,金耳子实体将逐渐膨大,颜色也变为橘黄色或金黄色。
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PB01 | Publication | ||
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SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
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RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20200703 |
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