CN101874452A

CN101874452A - 一种杏鲍菇的栽培方法

Info

Publication number: CN101874452A
Application number: CN2009102259594A
Authority: CN
Inventors: 唐东升
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2009-11-20
Filing date: 2009-11-20
Publication date: 2010-11-03

Abstract

本发明涉及一种杏鲍菇的栽培方法，属于食用菌生产技术领域。依次包括以下步骤：培养基的配制、装袋、灭菌、接种、发菌、催蕾、出菇管理、采收。其特征在于：在步骤1中的水是信丰县麦饭石矿的矿泉水，在步骤1中还需要加入信丰县麦饭石矿出产的0.001-0.3份的麦饭石。本发明的有益效果是，生产的杏鲍菇比传统栽培杏鲍菇的矿物质含量能提高到15-30％；其产量比传统栽培模式增产35.6％以上，商品菇率提高30.5％以上，而生产成本却降低28.8％，从而显著提高生产效率。

Description

一种杏鲍菇的栽培方法

技术领域

本发明涉及一种杏鲍菇的栽培方法，属于食用菌生产技术领域。

技术背景

杏鲍菇(Pleu rotus eryngii Quei)在真菌学分类中隶属于无隔担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。发生于伞形花科、刺芹属、刺芹枯死的植株上，所以又叫刺芹侧耳。杏鲍菇属低温性品种，以其“香味浓郁似杏仁、味道鲜美如鲍鱼”而得名，杏鲍菇的营养丰富均衡，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。含有18种氨基酸。其中八种是人体必须氨基酸，且都是L一型，易被人体吸收利用，它可与肉类、禽蛋相匹美。据测定干菇中粗蛋白含量高达25％，脂肪1.4％，粗纤维6.9％，灰分6.9％，维生素c7.6mg，及钙、磷、铁等矿物质元素。并含有能提高人体免疫力的多糖。因此，杏鲍菇被称为新世纪理想的健康食品，但目前工厂化人工栽培杏鲍菇袋栽料矿物质元素偏少，栽培出来的杏鲍菇矿物质元素也偏少。

而麦饭石(英文名Maifan stone)是我国传统的矿物中药材，结构为次火山岩斑状岩石，固其外表颇似大麦米煮出的饭团而得名。近二十年来.国内外许多地质、医学食品等方面的专家对其进行了大量的研究工作，证明麦饭石作为一种天然矿物药材不仅含有钙、磷、钾、钠镁、硅等生枷体所需要的矿物质，而且富含锌、锡、硒、铁、铜、锰、镍、铬、钒、钻、碘、氟、锶、溴等微量元素以及对人体有益的稀土元素和稀有元素，在医疗、保健品、日用化工、环境保护、农业以畜牧业等领域得到了广泛的应用。

发明内容

为了克服现有的杏鲍菇矿物质元素偏少的不足，本发明提供一种杏鲍菇的栽培方法其特征在于：一是利用麦饭石矿泉水将培养基混合，二是将0.001-0.3份重量的粉碎粒度为200-500目麦饭石加入到杏鲍菇培养基中。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种杏鲍菇的栽培方法，依次包括以下步骤：

步骤1：培养基的配制，其原料由下述成份按照重量份配比制成：玉米芯21-28份、麸皮7-10.5份、石膏0.28-0.42份、石灰0.28-0.35份、水65份。将玉米芯、麸皮、石膏、石灰粉于水搅拌均匀。

步骤2：装袋，将培养基采用(15-17)cm×(38-55)cm的规格的丙烯袋，用机械或手工，装成27-35cm长的料袋。

步骤3：灭菌，高压灭菌，温度121℃，压力1.5公斤，时间3小时，待压力表为0时出锅；

步骤4：接种，待袋温冷却到30℃以下时接种。根据预设出菇的大小、多少，接种控制在2-5个点之间，两点之间位置可以是直线均布或交错均布。

步骤5：发菌，发菌房暗光培养，温度23-25℃，湿度70％时，培养25-27天，菌丝长满全袋，再经过10-20天的培养，菌丝体已成熟，即可搬入出菇房。

步骤6：催蕾，搬入出菇房的菌袋挖去老菌块，将库温调至15-17℃，湿度保持90-5％，给予一定的光照，培养3-5天就会现出菇蕾。

步骤7：出菇管理；保持库温13-16℃，湿度85-90％，一定的光照条件下培养半个月，即进入成熟期。

步骤8：采收，菇达到八成熟时即可采收食用。

其特征在于：

(1)在步骤1中的水是信丰县麦饭石矿的矿泉水，在步骤1中还需要加入信丰县麦饭石矿出产的0.001-0.3份的麦饭石，麦饭石粉碎粒度200-500目；

本发明的有益效果是，本发明生产的杏鲍菇比传统栽培杏鲍菇的矿物质含量能提高到15-30％；其产量比传统栽培模式增产35.6％，商品菇率提高30.5％，而生产成本却降低28.8％，从而显著提高生产效率。

下面实施例对本发明进一步说明。

具体实施方式

实施例一

步骤1：培养基的配制，其原料由下述成份按照重量份配比制成：玉米芯21份、麸皮7份、石膏0.28份、石灰0.28份、信丰县麦饭石矿的麦饭石泉水65份、信丰县麦饭石矿的麦饭石0.001份，麦饭石粉碎粒度200目。将玉米芯、麸皮、石膏、石灰粉、麦饭石和麦饭石矿泉水搅拌均匀。

步骤2：装袋，将培养基采用15cm×38cm的规格的丙烯袋，用机械或手工，装成27cm长的料袋。

步骤4：接种，待袋温冷却到30℃以下时进行侧面2点直线均布定向接种，然后将菌种接入。

步骤5：发菌，发菌房暗光培养，温度23C，湿度70％时，培养25天，菌丝长满全袋，再经过10天的培养，菌丝体已成熟，即可搬入出菇房。

步骤6：催蕾，搬入出菇房的菌袋挖去老菌块，将库温调至15℃，湿度保持9，给予一定的光照，培养3天就会现出菇蕾。

步骤7：出菇管理；保持库温13℃，湿度85％，一定的光照条件下培养半个月，即进入成熟期。

步骤8：采收，菇达到八成熟时即可采收食用。

实施例二

步骤1：培养基的配制，其原料由下述成份按照重量份配比制成：玉米芯28份、麸皮10.5份、石膏0.42份、石灰0.35份、粉碎粒度为500目的信丰县麦饭石矿的麦饭石0.3份，用信丰县麦饭石矿的麦饭石泉水65份搅拌均匀。

步骤2：装袋，将培养基采用17cm×55cm的规格的丙烯袋，用机械或手工，装成35cm长的料袋。

步骤4：接种，待袋温冷却到30℃以下时接种。根据预设出菇点的多少，对菌袋打出接种孔5个，然后将菌种接入。

步骤5：发菌，发菌房暗光培养，温度25℃，湿度70％时，培养27天，菌丝长满全袋，再经过20天的培养，菌丝体已成熟，即可搬入出菇房。

步骤6：催蕾，搬入出菇房的菌袋挖去老菌块，将库温调至17℃，湿度保持95％，给予一定的光照，培养5天就会现出菇蕾。

步骤7：出菇管理；保持库温16℃，湿度90％，一定的光照条件下培养半个月，即进入成熟期。

步骤8：采收，菇达到八成熟时即可采收食用。

本发明生产的杏鲍菇比传统栽培杏鲍菇的矿物质含量能提高到15-30％；其产量比传统栽培模式增产35.6％，商品菇率提高30.5％，而生产成本却降低28.8％，从而显著提高生产效率。

Claims

1.一种杏鲍菇的栽培方法，依次包括以下步骤：

步骤8：采收，菇达到八成熟时即可采收食用。

其特征在于：

(1)在步骤1中的水，是信丰县麦饭石矿的矿泉水；

(2)在步骤1中还需要加入信丰县麦饭石矿出产的0.001-0.3份的麦饭石，麦饭石粉碎粒度200-500目。