CN104871815A - 一种西瓜皮栽培银耳的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种西瓜皮栽培银耳的方法，其栽培基按重量份包括以下组分：西瓜皮20-30份，苹果皮粉10-15份，生石灰1-3份，海泡石粉2-5份，甘蔗渣5-10份，棉籽壳2-8份，麸皮2-10份，菜柏5-11份，玉米粉3-9份，石膏粉1-2份，纳米碳酸钙2-5份。将各组分按比例混合，加水混合搅拌均匀，装入栽培袋中，灭菌，接种，发菌，栽培，采收。本发明栽培的银耳，营养丰富，多糖含量高，抗逆性强，产量高，无杂质，质量好，且采用瓜皮、果皮等原料，合理利用资源，节约了成本。
Description
技术领域：
本发明涉及食用菌栽培技术，具体的涉及一种西瓜皮栽培银耳的制备方法。
背景技术：
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有"菌中之冠"的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
随着工业化程度的加深，发展经济的同时，也带来了环境污染，特别是重金属污染在加剧，食用菌栽培原料也受到了不同程度的污染，如果我们还是按照传统方法进行栽培，所栽培出的食用菌，可能或多或少含有污染物质，导致食用菌的营养价值下降，降低了食用菌的保健功效。
发明内容：
本发明的目的是提供一种西瓜皮栽培银耳的制备方法，通过本发明栽培的银耳营养丰富，多糖含量高，抗逆性强，产量高，无杂质，质量好，且采用瓜皮、果皮等原料，合理利用资源，节约了成本。
为实现上述目的，本发明采用以下有益效果：
一种西瓜皮栽培银耳的方法，包括以下步骤：
(1)按重量份称取以下原料：西瓜皮20-30份，苹果皮粉10-15份，生石灰1-3份，海泡石粉2-5份，甘蔗渣5-10份，棉籽壳2-8份，麸皮2-10份，菜柏5-11份，玉米粉3-9份，石膏粉1-2份，纳米碳酸钙2-5份；
(2)将苹果皮粉、棉籽壳、麸皮、菜柏、玉米粉、生石灰、石膏粉混合均匀，加入水，搅拌混合均匀，室温堆置1-5h；得到混合料，将西瓜皮切成小颗粒与甘蔗渣、海泡石粉混合搅拌均匀，并与上述混合料混合，继续加入纳米碳酸钙，并加入水，搅拌混合均匀，得到栽培料；
(3)装袋及灭菌：将步骤(2)得到的栽培料装入栽培袋中，用细线扎紧封口，用直径2cm的打洞器开接种口4个，深度为1.5cm，接种口之间距离均匀，然后用药用胶布把接种口封住，然后将栽培袋装入常压灭菌灶内，在100℃灭菌5-10h，灭菌完毕后，冷却至25-30℃，便可接种；
(4)接种及发菌：选择段木银耳菌种，搅拌均匀，打开药用胶布，用接种勺将菌种接入接种口内，接种后转移至培养室，在22-25℃下干燥环境中，进行菌丝培养，待接种后10-15天，打开药用胶布，用消毒后的喷洒器向接种口喷洒营养液；
(5)栽培：保持温度为22-25℃，菌丝生长阶段中的空气湿度为60-80％，出耳时的空气湿度为90％以上，加强通风，每天散射光灯照射5-8h；
(6)采收：当耳片充分展开，耳根变细，约八至九成熟时即可采收。
作为上述技术方案的优选，步骤(1)中所述原料为：西瓜皮27份，苹果皮粉12份，生石灰1份，海泡石粉5份，甘蔗渣6份，棉籽壳5份，麸皮10份，菜柏7份，玉米粉8份，石膏粉2份，纳米碳酸钙3份。
作为上述技术方案的优选，步骤(2)中所述栽培料的含水量为30-50％。
作为上述技术方案的优选，所述栽培料的pH为5.2-5.8。
作为上述技术方案的优选，步骤(1)中，所述纳米碳酸钙的粒径大小为50-60nm，所述海泡石粉的粒径大小为1-2μm。
作为上述技术方案的优选，步骤(4)中，所述营养液以重量百分比计，包括腐植酸钾15％，水30％，氨基酸15％，维生素B15％，葡萄糖10％，多肽尿素15％，磷酸二氢钾10％。
与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
(1)西瓜皮含有丰富的糖及粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、叶绿素等营养物质，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等维生素及钙、磷、铁等矿物盐，可以有效提供银耳生长所需要的养分，此外，西瓜皮内含有丰富的瓜氨酸，可以有效提高银耳生长过程中的抗逆性，从而提高银耳的质量；
(2)海泡石粉具有很好的保水性，可以持续提供银耳生长所需要的水分；纳米碳酸钙也具有很好的吸水性能，为银耳生长提供了适宜的环境；
(3)本发明栽培的银耳营养丰富，多糖含量高，抗逆性强，产量高，无杂质，质量好，且采用瓜皮、果皮等原料，合理利用资源，节约了成本。
具体实施方式：
为更好的理解本发明，下面通过实施例对本发明进一步说明，实施例只用于解释本发明，不会对本发明构成任何的限定。
实施例1
一种西瓜皮栽培银耳的方法，包括以下步骤：
(1)按重量份称取以下原料：西瓜皮20份，苹果皮粉10份，生石灰1份，海泡石粉2份，甘蔗渣5份，棉籽壳2份，麸皮2份，菜柏5份，玉米粉3份，石膏粉1份，纳米碳酸钙2份；
(2)将苹果皮粉、棉籽壳、麸皮、菜柏、玉米粉、生石灰、石膏粉混合均匀，加入水，搅拌混合均匀，室温堆置1h；得到混合料，将西瓜皮切成小颗粒与甘蔗渣、海泡石粉混合搅拌均匀，并与上述混合料混合，继续加入纳米碳酸钙，并加入水，搅拌混合均匀，得到栽培料，其含水量为30％，pH为5.2；
(3)装袋及灭菌：将步骤(2)得到的栽培料装入栽培袋中，用细线扎紧封口，用直径2cm的打洞器开接种口4个，深度为1.5cm，接种口之间距离均匀，然后用药用胶布把接种口封住，然后将栽培袋装入常压灭菌灶内，在100℃灭菌5h，灭菌完毕后，冷却至25℃，便可接种；
(4)接种及发菌：选择段木银耳菌种，搅拌均匀，打开药用胶布，用接种勺将菌种接入接种口内，接种后转移至培养室，在22-25℃下干燥环境中，进行菌丝培养，待接种后10天，打开药用胶布，用消毒后的喷洒器向接种口喷洒营养液，营养液以重量百分比计，包括腐植酸钾15％，水30％，氨基酸15％，维生素B15％，葡萄糖10％，多肽尿素15％，磷酸二氢钾10％；
(5)栽培：保持温度为22-25℃，菌丝生长阶段中的空气湿度为60-80％，出耳时的空气湿度为90％以上，加强通风，每天散射光灯照射5h；
(6)采收：当耳片充分展开，耳根变细，约八至九成熟时即可采收。
实施例2
一种西瓜皮栽培银耳的方法，包括以下步骤：
(1)按重量份称取以下原料：西瓜皮30份，苹果皮粉15份，生石灰3份，海泡石粉5份，甘蔗渣10份，棉籽壳8份，麸皮10份，菜柏11份，玉米粉9份，石膏粉2份，纳米碳酸钙5份；
(2)将苹果皮粉、棉籽壳、麸皮、菜柏、玉米粉、生石灰、石膏粉混合均匀，加入水，搅拌混合均匀，室温堆置5h；得到混合料，将西瓜皮切成小颗粒与甘蔗渣、海泡石粉混合搅拌均匀，并与上述混合料混合，继续加入纳米碳酸钙，并加入水，搅拌混合均匀，得到栽培料，其含水量为50％，pH为5.8；
(3)装袋及灭菌：将步骤(2)得到的栽培料装入栽培袋中，用细线扎紧封口，用直径2cm的打洞器开接种口4个，深度为1.5cm，接种口之间距离均匀，然后用药用胶布把接种口封住，然后将栽培袋装入常压灭菌灶内，在100℃灭菌10h，灭菌完毕后，冷却至30℃，便可接种；
(4)接种及发菌：选择段木银耳菌种，搅拌均匀，打开药用胶布，用接种勺将菌种接入接种口内，接种后转移至培养室，在22-25℃下干燥环境中，进行菌丝培养，待接种后15天，打开药用胶布，用消毒后的喷洒器向接种口喷洒营养液，营养液以重量百分比计，包括腐植酸钾15％，水30％，氨基酸15％，维生素B15％，葡萄糖10％，多肽尿素15％，磷酸二氢钾10％；
(5)栽培：保持温度为22-25℃，菌丝生长阶段中的空气湿度为60-80％，出耳时的空气湿度为90％以上，加强通风，每天散射光灯照射8h；
(6)采收：当耳片充分展开，耳根变细，约八至九成熟时即可采收。
实施例3
一种西瓜皮栽培银耳的方法，包括以下步骤：
(1)按重量份称取以下原料：西瓜皮22份，苹果皮粉11份，生石灰1.5份，海泡石粉3份，甘蔗渣6份，棉籽壳4份，麸皮4份，菜柏7份，玉米粉4份，石膏粉1.2份，纳米碳酸钙3份；
(2)将苹果皮粉、棉籽壳、麸皮、菜柏、玉米粉、生石灰、石膏粉混合均匀，加入水，搅拌混合均匀，室温堆置2h；得到混合料，将西瓜皮切成小颗粒与甘蔗渣、海泡石粉混合搅拌均匀，并与上述混合料混合，继续加入纳米碳酸钙，并加入水，搅拌混合均匀，得到栽培料，其含水量为40％，pH为5.4；
(3)装袋及灭菌：将步骤(2)得到的栽培料装入栽培袋中，用细线扎紧封口，用直径2cm的打洞器开接种口4个，深度为1.5cm，接种口之间距离均匀，然后用药用胶布把接种口封住，然后将栽培袋装入常压灭菌灶内，在100℃灭菌6h，灭菌完毕后，冷却至26℃，便可接种；
(4)接种及发菌：选择段木银耳菌种，搅拌均匀，打开药用胶布，用接种勺将菌种接入接种口内，接种后转移至培养室，在22-25℃下干燥环境中，进行菌丝培养，待接种后11天，打开药用胶布，用消毒后的喷洒器向接种口喷洒营养液，营养液以重量百分比计，包括腐植酸钾15％，水30％，氨基酸15％，维生素B15％，葡萄糖10％，多肽尿素15％，磷酸二氢钾10％；
(5)栽培：保持温度为22-25℃，菌丝生长阶段中的空气湿度为60-80％，出耳时的空气湿度为90％以上，加强通风，每天散射光灯照射6h；
(6)采收：当耳片充分展开，耳根变细，约八至九成熟时即可采收。
实施例4
一种西瓜皮栽培银耳的方法，包括以下步骤：
(1)按重量份称取以下原料：西瓜皮24份，苹果皮粉12份，生石灰2份，海泡石粉4份，甘蔗渣7份，棉籽壳6份，麸皮6份，菜柏9份，玉米粉5份，石膏粉1.4份，纳米碳酸钙4份；
(2)将苹果皮粉、棉籽壳、麸皮、菜柏、玉米粉、生石灰、石膏粉混合均匀，加入水，搅拌混合均匀，室温堆置3h；得到混合料，将西瓜皮切成小颗粒与甘蔗渣、海泡石粉混合搅拌均匀，并与上述混合料混合，继续加入纳米碳酸钙，并加入水，搅拌混合均匀，得到栽培料，其含水量为45％，pH为5.4；
(3)装袋及灭菌：将步骤(2)得到的栽培料装入栽培袋中，用细线扎紧封口，用直径2cm的打洞器开接种口4个，深度为1.5cm，接种口之间距离均匀，然后用药用胶布把接种口封住，然后将栽培袋装入常压灭菌灶内，在100℃灭菌7h，灭菌完毕后，冷却至27℃，便可接种；
(4)接种及发菌：选择段木银耳菌种，搅拌均匀，打开药用胶布，用接种勺将菌种接入接种口内，接种后转移至培养室，在22-25℃下干燥环境中，进行菌丝培养，待接种后12天，打开药用胶布，用消毒后的喷洒器向接种口喷洒营养液，营养液以重量百分比计，包括腐植酸钾15％，水30％，氨基酸15％，维生素B15％，葡萄糖10％，多肽尿素15％，磷酸二氢钾10％；
(5)栽培：保持温度为22-25℃，菌丝生长阶段中的空气湿度为60-80％，出耳时的空气湿度为90％以上，加强通风，每天散射光灯照射7h；
(6)采收：当耳片充分展开，耳根变细，约八至九成熟时即可采收。
实施例5
一种西瓜皮栽培银耳的方法，包括以下步骤：
(1)按重量份称取以下原料：西瓜皮26份，苹果皮粉13份，生石灰2.5份，海泡石粉4.5份，甘蔗渣8份，棉籽壳7份，麸皮8份，菜柏10份，玉米粉7份，石膏粉1.6份，纳米碳酸钙4.5份；
(2)将苹果皮粉、棉籽壳、麸皮、菜柏、玉米粉、生石灰、石膏粉混合均匀，加入水，搅拌混合均匀，室温堆置4h；得到混合料，将西瓜皮切成小颗粒与甘蔗渣、海泡石粉混合搅拌均匀，并与上述混合料混合，继续加入纳米碳酸钙，并加入水，搅拌混合均匀，得到栽培料，其含水量为50％，pH为5.6；
(3)装袋及灭菌：将步骤(2)得到的栽培料装入栽培袋中，用细线扎紧封口，用直径2cm的打洞器开接种口4个，深度为1.5cm，接种口之间距离均匀，然后用药用胶布把接种口封住，然后将栽培袋装入常压灭菌灶内，在100℃灭菌8h，灭菌完毕后，冷却至28℃，便可接种；
(4)接种及发菌：选择段木银耳菌种，搅拌均匀，打开药用胶布，用接种勺将菌种接入接种口内，接种后转移至培养室，在22-25℃下干燥环境中，进行菌丝培养，待接种后14天，打开药用胶布，用消毒后的喷洒器向接种口喷洒营养液，营养液以重量百分比计，包括腐植酸钾15％，水30％，氨基酸15％，维生素B15％，葡萄糖10％，多肽尿素15％，磷酸二氢钾10％；
(5)栽培：保持温度为22-25℃，菌丝生长阶段中的空气湿度为60-80％，出耳时的空气湿度为90％以上，加强通风，每天散射光灯照射7h；
(6)采收：当耳片充分展开，耳根变细，约八至九成熟时即可采收。
下面通过实验数据对本发明提供的银耳的栽培方法进一步说明。
(1)根据实施例中所述方法栽培出的银耳，待出耳管理50天后，检测的结果为：
子实体袋均重(g)：23.35，子实体平均直径(cm)：6.5，银耳多糖含量(％)：3.865。
(2)观察银耳外观，将实施例中栽培银耳分级如下：
表1
| 实施例1 | 实施例2 | 实施例3 | 实施例4 | 实施例5 | |
| 一级 | 一级 | 一级 | 一级 | 一级 |
其中，银耳等级参照标准为：一级：耳片白色肉肥厚，整朵成圆形，有光泽，无杂质，无耳脚或带轻微耳脚；二级：耳片色白，肉肥厚，略带棕黄色，整朵圆形，无杂质略带耳脚；三级：耳片色白或米黄，肉略薄，整朵无杂质，略带耳脚；四级：耳片无杂质、无异味，有食用价值，无木屑。无烂耳。
(3)将实施例中的银耳的胶原蛋白含量按照GB5009.5-2010的标准检测，钙含量按照GB/T 14848-93的标准检测。结果如表2所示：
表2
从表1和表2来看，本发明栽培的银耳质量好，产量高，多糖、胶原蛋白、钙等含量高，具有较高的营养价值。
Claims (6)
1.一种西瓜皮栽培银耳的方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)按重量份称取以下原料：西瓜皮20-30份，苹果皮粉10-15份，生石灰1-3份，海泡石粉2-5份，甘蔗渣5-10份，棉籽壳2-8份，麸皮2-10份，菜柏5-11份，玉米粉3-9份，石膏粉1-2份，纳米碳酸钙2-5份；
(2)将苹果皮粉、棉籽壳、麸皮、菜柏、玉米粉、生石灰、石膏粉混合均匀，加入水，搅拌混合均匀，室温堆置1-5h，得到混合料，将西瓜皮切成小颗粒与甘蔗渣、海泡石粉混合搅拌均匀，并与上述混合料混合，继续加入纳米碳酸钙，并加入水，搅拌混合均匀，得到栽培料；
(3)装袋及灭菌：将步骤(2)得到的栽培料装入栽培袋中，用细线扎紧封口，用直径2cm的打洞器开接种口4个，深度为1.5cm，接种口之间距离均匀，然后用药用胶布把接种口封住，然后将栽培袋装入常压灭菌灶内，在100℃灭菌5-10h，灭菌完毕后，冷却至25-30℃，便可接种；
(4)接种及发菌：选择段木银耳菌种，搅拌均匀，打开药用胶布，用接种勺将菌种接入接种口内，接种后转移至培养室，在22-25℃下干燥环境中，进行菌丝培养，待接种后10-15天，打开药用胶布，用消毒后的喷洒器向接种口喷洒营养液；
(5)栽培：保持温度为22-25℃，菌丝生长阶段中的空气湿度为60-80％，出耳时的空气湿度为90％以上，加强通风，每天散射光灯照射5-8h；
(6)采收：当耳片充分展开，耳根变细，约八至九成熟时即可采收。
2.如权利要求1所述的一种西瓜皮栽培银耳的方法，其特征在于，步骤(1)中所述原料为：西瓜皮27份，苹果皮粉12份，生石灰1份，海泡石粉5份，甘蔗渣6份，棉籽壳5份，麸皮10份，菜柏7份，玉米粉8份，石膏粉2份，纳米碳酸钙3份。
3.如权利要求1所述的一种西瓜皮栽培银耳的方法，其特征在于，步骤(2)中所述栽培料的含水量为30-50％。
4.如权利要求1所述的一种西瓜皮栽培银耳的方法，其特征在于，所述栽培料的pH为5.2-5.8。
5.如权利要求1所述的一种西瓜皮栽培银耳的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述纳米碳酸钙的粒径大小为50-60nm，所述海泡石粉的粒径大小为1-2μm。
6.如权利要求1所述的一种西瓜皮栽培银耳的方法，其特征在于，步骤(4)中，所述营养液以重量百分比计，包括腐植酸钾15％，水30％，氨基酸15％，维生素B15％，葡萄糖10％，多肽尿素15％，磷酸二氢钾10％。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| EXSB | Decision made by sipo to initiate substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20150902 |