RU2014131128A - Обогащенные молочными минералами жидкие молочные продукты и способы их получения - Google Patents
Обогащенные молочными минералами жидкие молочные продукты и способы их получения Download PDFInfo
- Publication number
- RU2014131128A RU2014131128A RU2014131128A RU2014131128A RU2014131128A RU 2014131128 A RU2014131128 A RU 2014131128A RU 2014131128 A RU2014131128 A RU 2014131128A RU 2014131128 A RU2014131128 A RU 2014131128A RU 2014131128 A RU2014131128 A RU 2014131128A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- protein
- concentrated liquid
- per
- product
- dairy product
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/14—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment
- A23C9/142—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration
- A23C9/1422—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration by ultrafiltration, microfiltration or diafiltration of milk, e.g. for separating protein and lactose; Treatment of the UF permeate
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C13/00—Cream; Cream preparations; Making thereof
- A23C13/12—Cream preparations
- A23C13/14—Cream preparations containing milk products or non-fat milk components
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
- A23C19/06—Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
- A23C19/068—Particular types of cheese
- A23C19/08—Process cheese preparations; Making thereof, e.g. melting, emulsifying, sterilizing
- A23C19/082—Adding substances to the curd before or during melting; Melting salts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
- A23C19/06—Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
- A23C19/068—Particular types of cheese
- A23C19/08—Process cheese preparations; Making thereof, e.g. melting, emulsifying, sterilizing
- A23C19/084—Treating the curd, or adding substances thereto, after melting
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/14—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment
- A23C9/142—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/15—Reconstituted or recombined milk products containing neither non-milk fat nor non-milk proteins
- A23C9/1516—Enrichment or recombination of milk (excepted whey) with milk fat, cream of butter without using isolated or concentrated milk proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/152—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations containing additives
- A23C9/1522—Inorganic additives, e.g. minerals, trace elements; Chlorination or fluoridation of milk; Organic salts or complexes of metals other than natrium or kalium; Calcium enrichment of milk
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Water Supply & Treatment (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
1. Способ получения концентрированного жидкого молочного продукта, включающий:концентрирование пастеризованного первого жидкого молочного продукта с получением концентрированного жидкого молочного ретентата;смешивание жидкого молочного продукта с высоким содержанием жира с концентрированным жидким молочным ретентатом с образованием обогащенного жиром жидкого молочного продукта;гомогенизацию обогащенного жиром жидкого молочного продукта с образованием гомогенизированного обогащенного жиром жидкого молочного продукта;добавление молочных минералов к гомогенизированному обогащенному жиром жидкому молочному продукту; инагревание гомогенизированного обогащенного жиром жидкого молочного продукта, содержащего добавленные молочные минералы, с получением концентрированного жидкого молочного продукта со значением Fпо меньшей мере 5, концентрированного жидкого молочного продукта с соотношением белка к жиру от приблизительно 0,4 до приблизительно 0,75 и лактозой в количестве приблизительно до 1,25 процента.2. Способ по п. 1, при котором концентрированный жидкий молочный продукт обладает соотношением белка к жиру от приблизительно 0,61 до приблизительно 0,7.3. Способ по п. 1, при котором концентрированный жидкий молочный продукт содержит от приблизительно 7 до приблизительно 9 процентов белка.4. Способ по п. 1, при котором концентрированный жидкий молочный продукт содержит от приблизительно 9 до приблизительно 14 процентов жира.5. Способ по п. 1, при котором основой жидкого молочного продукта является цельное молоко.6. Способ по п. 1, при котором жидкий молочный продукт с высоким содержанием жира представляет собой сливки.7. Способ по п. 1, при к
Claims (35)
1. Способ получения концентрированного жидкого молочного продукта, включающий:
концентрирование пастеризованного первого жидкого молочного продукта с получением концентрированного жидкого молочного ретентата;
смешивание жидкого молочного продукта с высоким содержанием жира с концентрированным жидким молочным ретентатом с образованием обогащенного жиром жидкого молочного продукта;
гомогенизацию обогащенного жиром жидкого молочного продукта с образованием гомогенизированного обогащенного жиром жидкого молочного продукта;
добавление молочных минералов к гомогенизированному обогащенному жиром жидкому молочному продукту; и
нагревание гомогенизированного обогащенного жиром жидкого молочного продукта, содержащего добавленные молочные минералы, с получением концентрированного жидкого молочного продукта со значением Fo по меньшей мере 5, концентрированного жидкого молочного продукта с соотношением белка к жиру от приблизительно 0,4 до приблизительно 0,75 и лактозой в количестве приблизительно до 1,25 процента.
2. Способ по п. 1, при котором концентрированный жидкий молочный продукт обладает соотношением белка к жиру от приблизительно 0,61 до приблизительно 0,7.
3. Способ по п. 1, при котором концентрированный жидкий молочный продукт содержит от приблизительно 7 до приблизительно 9 процентов белка.
4. Способ по п. 1, при котором концентрированный жидкий молочный продукт содержит от приблизительно 9 до приблизительно 14 процентов жира.
5. Способ по п. 1, при котором основой жидкого молочного продукта является цельное молоко.
6. Способ по п. 1, при котором жидкий молочный продукт с высоким содержанием жира представляет собой сливки.
7. Способ по п. 1, при котором от приблизительно 3 до приблизительно 34 процентов сливок добавляли к концентрированному жидкому молочному ретентату.
8. Способ по п. 1, при котором добавленные молочные минералы содержат по меньшей мере одно из калия, магния, кальция и фосфата.
9. Способ по п. 1, при котором содержание добавленных молочных минералов составляет от приблизительно 0,15 до приблизительно 1,5% по массе гомогенизированного обогащенного жиром жидкого молочного продукта.
10. Способ по п. 1, при котором содержание добавленных молочных минералов составляет от приблизительно 0,5 до приблизительно 0,75 процента по массе гомогенизированного обогащенного жиром жидкого молочного продукта.
11. Способ по п. 1, при котором молочные минералы содержатся в количестве, эффективном для обеспечения по меньшей мере одного из соотношений следующего минерала к белку в концентрированном жидком молочном продукте:
от приблизительно 0,0040 мг до приблизительно 0,0043 мг калия на мг белка;
от приблизительно 0,0018 мг до приблизительно 0,0025 мг магния на мг белка;
от приблизительно 0,0347 мг до приблизительно 0,0447 мг кальция на мг белка; и
от приблизительно 0,0897 мг до приблизительно 0,1045 мг фосфата на мг белка.
12. Способ по п. 1, при котором молочные минералы содержатся в количестве, эффективном для обеспечения по меньшей мере двух из соотношений следующего минерала к белку в концентрированном жидком молочном продукте:
от приблизительно 0,0040 мг до приблизительно 0,0043 мг калия на мг белка;
от приблизительно 0,0018 мг до приблизительно 0,0025 мг магния на мг белка;
от приблизительно 0,0347 мг до приблизительно 0,0447 мг кальция на мг белка; и
от приблизительно 0,0897 мг до приблизительно 0,1045 мг фосфата на мг белка.
13. Способ получения концентрированного жидкого молочного продукта, включающий:
пастеризацию молочных сливок;
кон центрирование пастеризованных сливок с получением концентрированного сливочного ретентата;
гомогенизацию концентрированного сливочного ретентата с образованием гомогенизированного сливочного ретентата;
добавление молочных минералов к гомогенизированному сливочному ретентату; и
нагревание гомогенизированного сливочного ретентата, содержащего молочные минералы, с получением концентрированного жидкого молочного продукта со значением Fo по меньшей мере 5, концентрированного жидкого молочного продукта с соотношением белка к жиру от приблизительно 0,4 до приблизительно 0,7 и лактозой в количестве до 1,5 процента.
14. Способ по п. 13, который дополнительно включает разбавление сливок водой после пастеризации.
15. Способ по п. 13, при котором соотношение воды к сливкам составляет от приблизительно 2:1 до приблизительно 4:1.
16. Способ по п. 13, при котором концентрирование включает обеспечение концентрированного сливочного ретентата, содержащего от приблизительно 2,0 до приблизительно 3,0 процентов белка.
17. Способ по п. 13, при котором концентрированный жидкий молочный продукт содержит от приблизительно 1,3 до приблизительно 2 процентов белка.
18. Способ по п. 13, при котором концентрированный жидкий молочный продукт содержит от приблизительно 20 до приблизительно 30 процентов жира.
19. Способ по п. 13, при котором добавленные молочные минералы включают в себя по меньшей мере один из калия, магния, кальция и фосфата.
20. Способ по п. 13, при котором добавленные молочные минералы добавлены в количестве от приблизительно 0,15 до приблизительно 1,5 процента по массе гомогенизированного сливочного ретентата.
21. Способ по п. 13, при котором молочные минералы добавлены в количестве от приблизительно 0,5 до приблизительно 0,75 процента по массе гомогенизированного сливочного ретентата.
22. Способ по п. 13, при котором концентрированный жидкий молочный продукт содержит от приблизительно 35 до приблизительно 65 процентов общего количества твердых частиц.
23. Способ по п. 13, при котором молочные минералы содержатся в количестве, эффективном для обеспечения по меньшей мере одного из следующих соотношений минерала к белку в концентрированном жидком молочном продукте:
от приблизительно 0,017 мг до приблизительно 0,0264 мг калия на мг белка;
от приблизительно 0,008 мг до приблизительно 0,0226 мг магния на мг белка;
от приблизительно 0,122 мг до приблизительно 0,3516 мг кальция на мг белка; и
от приблизительно 0,199 мг до приблизительно 0,5394 мг фосфата на мг белка.
24. Способ по п. 13, при котором молочные минералы содержатся в количестве, эффективном для обеспечения по меньшей мере двух из соотношений следующего минерала к белку в концентрированном жидком молочном продукте:
от приблизительно 0,017 мг до приблизительно 0,0264 мг калия на мг белка;
от приблизительно 0,008 мг до приблизительно 0,0226 мг магния на мг белка;
от приблизительно 0,122 мг до приблизительно 0,3516 мг кальция на мг белка; и
от приблизительно 0,199 мг до приблизительно 0,5394 мг фосфата на мг белка.
25. Концентрированный жидкий молочный продукт, содержащий:
от приблизительно 7 до приблизительно 9 процентов общего количества белка;
от приблизительно 9 до приблизительно 14 процентов общего количества жира;
менее чем приблизительно 1,5 процента лактозы; и
от приблизительно 0,1 до приблизительно 1,5 процента добавленных молочных минералов,
причем концентрированный жидкий молочный продукт обладает соотношением белка к жиру от приблизительно 0,4 до приблизительно 0,75.
26. Концентрированный жидкий молочный продукт по п. 25, причем концентрированный жидкий молочный продукт содержит цельное молоко.
27. Концентрированный жидкий молочный продукт по п. 25, причем соотношение белка к жиру составляет от приблизительно 0,61 до приблизительно 0,7.
28. Концентрированный жидкий молочный продукт по п. 25, причем концентрированный жидкий молочный продукт обладает по меньшей мере двумя из следующих соотношений минерала к белку:
от приблизительно 0,0040 мг до приблизительно 0,0043 мг калия на мг белка;
от приблизительно 0,0018 мг до приблизительно 0,0025 мг магния на мг белка;
от приблизительно 0,0347 мг до приблизительно 0,0447 мг кальция на мг белка; и
от приблизительно 0,0897 мг до приблизительно 0,1045 мг фосфата на мг белка.
29. Концентрированный жидкий молочный продукт по п. 25, причем концентрированный жидкий молочный продукт обладает по меньшей мере тремя из следующих соотношений минерала к белку:
от приблизительно 0,0040 мг до приблизительно 0,0043 мг калия на мг белка;
от приблизительно 0,0018 мг до приблизительно 0,0025 мг магния на мг белка;
от приблизительно 0,0347 мг до приблизительно 0,0447 мг кальция на мг белка; и
от приблизительно 0,0897 мг до приблизительно 0,1045 мг фосфата на мг белка.
30. Концентрированный жидкий молочный продукт по п. 25, причем концентрированный жидкий молочный продукт обладает по меньшей мере двумя из следующих соотношений минерала к белку:
от приблизительно 0,017 мг до приблизительно 0,0264 мг калия на мг белка;
от приблизительно 0,008 мг до приблизительно 0,0226 мг магния на мг белка;
от приблизительно 0,122 мг до приблизительно 0,3516 мг кальция на мг белка; и
от приблизительно 0,199 мг до приблизительно 0,5394 мг фосфата на мг белка.
31. Концентрированный жидкий молочный продукт по п. 25, причем концентрированный жидкий молочный продукт обладает по меньшей мере тремя из следующих соотношений минерала к белку:
от приблизительно 0,017 мг до приблизительно 0,0264 мг калия на мг белка;
от приблизительно 0,008 мг до приблизительно 0,0226 мг магния на мг белка;
от приблизительно 0,122 мг до приблизительно 0,3516 мг кальция на мг белка; и
от приблизительно 0,199 мг до приблизительно 0,5394 мг фосфата на мг белка.
32. Концентрированный жидкий молочный продукт, содержащий:
от приблизительно 1,3 до приблизительно 2,0 процентов белка;
от приблизительно 20 до приблизительно 30 процентов жира;
менее чем приблизительно 1,5 процента лактозы;
от приблизительно 0,1 до приблизительно 1,5 процента добавленных молочных минералов; и
от приблизительно 35 до приблизительно 65 процентов общего количества твердых частиц;
причем концентрированный жидкий молочный продукт обладает соотношением белка к жиру от приблизительно 0,04 до приблизительно 0,1.
33. Концентрированный жидкий молочный продукт по п. 32, причем концентрированный жидкий молочный продукт содержит сливки.
34. Концентрированный жидкий молочный продукт по п. 32, причем концентрированный жидкий молочный продукт обладает по меньшей мере двумя из следующих соотношений минерала к белку:
от приблизительно 0,017 мг до приблизительно 0,0264 мг калия на мг белка;
от приблизительно 0,008 мг до приблизительно 0,0226 мг магния на мг белка;
от приблизительно 0,122 мг до приблизительно 0,3516 мг кальция на мг белка; и
от приблизительно 0,199 мг до приблизительно 0,5394 мг фосфата на мг белка.
35. Концентрированный жидкий молочный продукт по п. 32, причем концентрированный жидкий молочный продукт обладает по меньшей мере тремя из следующих соотношений минерала к белку:
от приблизительно 0,017 мг до приблизительно 0,0264 мг калия на мг белка;
от приблизительно 0,008 мг до приблизительно 0,0226 мг магния на мг белка;
от приблизительно 0,122 мг до приблизительно 0,3516 мг кальция на мг белка; и
от приблизительно 0,199 мг до приблизительно 0,5394 мг фосфата на мг белка.
Applications Claiming Priority (5)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
US201261593639P | 2012-02-01 | 2012-02-01 | |
US61/593,639 | 2012-02-01 | ||
US13/570,860 | 2012-08-09 | ||
US13/570,860 US10834935B2 (en) | 2012-02-01 | 2012-08-09 | Dairy mineral-fortified liquid dairy products and methods of making |
PCT/US2013/024392 WO2013116687A1 (en) | 2012-02-01 | 2013-02-01 | Dairy mineral-fortified liquid dairy products and methods for making the dairy mineral-fortified liquid dairy products |
Related Child Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2017132718A Division RU2759755C2 (ru) | 2012-02-01 | 2013-02-01 | Обогащенные молочными минералами жидкие молочные продукты и способы их получения |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2014131128A true RU2014131128A (ru) | 2016-03-20 |
RU2631936C2 RU2631936C2 (ru) | 2017-09-28 |
Family
ID=48870453
Family Applications (3)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2014131128A RU2631936C2 (ru) | 2012-02-01 | 2013-02-01 | Обогащенные молочными минералами жидкие молочные продукты и способы их получения |
RU2017132718A RU2759755C2 (ru) | 2012-02-01 | 2013-02-01 | Обогащенные молочными минералами жидкие молочные продукты и способы их получения |
RU2014131596A RU2658763C2 (ru) | 2012-02-01 | 2013-02-01 | Обогащенные минеральными веществами молока молочные продукты и способы их получения |
Family Applications After (2)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2017132718A RU2759755C2 (ru) | 2012-02-01 | 2013-02-01 | Обогащенные молочными минералами жидкие молочные продукты и способы их получения |
RU2014131596A RU2658763C2 (ru) | 2012-02-01 | 2013-02-01 | Обогащенные минеральными веществами молока молочные продукты и способы их получения |
Country Status (18)
Country | Link |
---|---|
US (4) | US10834935B2 (ru) |
EP (5) | EP3698638B1 (ru) |
JP (4) | JP6228138B2 (ru) |
KR (3) | KR102258748B1 (ru) |
CN (3) | CN104302186A (ru) |
AU (3) | AU2013214962B2 (ru) |
BR (3) | BR112014018936B1 (ru) |
CA (2) | CA2862973C (ru) |
DK (4) | DK2809167T3 (ru) |
ES (4) | ES2938531T3 (ru) |
MX (4) | MX360370B (ru) |
NZ (1) | NZ627999A (ru) |
PH (2) | PH12014501652A1 (ru) |
PL (4) | PL3698638T3 (ru) |
PT (1) | PT2809169T (ru) |
RU (3) | RU2631936C2 (ru) |
WO (2) | WO2013116621A1 (ru) |
ZA (1) | ZA201405702B (ru) |
Families Citing this family (21)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US10834935B2 (en) | 2012-02-01 | 2020-11-17 | Koninklijke Douwe Egberts B.V. | Dairy mineral-fortified liquid dairy products and methods of making |
US10849334B2 (en) | 2012-02-01 | 2020-12-01 | Koninklijke Douwe Egberts B.V. | Dairy mineral-fortified liquid dairy products and methods for making the dairy mineral-fortified liquid dairy products |
FI128196B (en) | 2013-06-10 | 2019-12-13 | Valio Oy | Cheese and the method of making it |
AU2014319372B2 (en) | 2013-09-13 | 2017-08-31 | Mitsubishi Chemical Corporation | Emulsified composition and milk drink |
GB2525923B (en) * | 2014-05-09 | 2016-10-26 | Kraft Foods R&D Inc | Concentrate for milky beverages |
KR102455329B1 (ko) * | 2014-05-15 | 2022-10-14 | 오토매틱 바 컨트롤즈, 인코포레이티드 | N₂ 주입 냉음료 분배 시스템 및 n₂ 주입 냉음료 준비 및 분배 방법 |
JP2016189762A (ja) * | 2015-03-31 | 2016-11-10 | 森永乳業株式会社 | フレッシュクリームの製造方法 |
US10785996B2 (en) | 2015-08-25 | 2020-09-29 | Cornelius, Inc. | Apparatuses, systems, and methods for inline injection of gases into liquids |
US10477883B2 (en) | 2015-08-25 | 2019-11-19 | Cornelius, Inc. | Gas injection assemblies for batch beverages having spargers |
GB2544100B (en) * | 2015-11-06 | 2020-01-01 | Douwe Egberts Bv | Concentrate for milky beverages |
FI128275B (en) | 2015-12-16 | 2020-02-14 | Valio Oy | Process for the preparation of a fermented milk product |
CN109952031A (zh) * | 2016-10-04 | 2019-06-28 | Imb公司 | 用于产生灭菌的人乳产品的方法和系统 |
BR112019008037A2 (pt) * | 2016-10-21 | 2019-07-02 | Glanbia Nutritionals Ireland Ltd | método para fazer um queijo tratado a calor |
JP6783633B2 (ja) * | 2016-11-17 | 2020-11-11 | 株式会社Adeka | 乳清ミネラル組成物 |
FI128731B (en) * | 2016-12-21 | 2020-11-13 | Valio Oy | Low sugar sour milk product and process for its preparation |
WO2018125891A1 (en) * | 2016-12-27 | 2018-07-05 | IMB Inc. | Processing human milk for generating compositions of fortified human milk products |
JP6840641B2 (ja) * | 2017-08-24 | 2021-03-10 | 森永乳業株式会社 | フォームドミルクの官能特性を評価する方法 |
US11040314B2 (en) | 2019-01-08 | 2021-06-22 | Marmon Foodservice Technologies, Inc. | Apparatuses, systems, and methods for injecting gasses into beverages |
US20200281231A1 (en) * | 2019-03-06 | 2020-09-10 | Pepsico, Inc. | Dairy minerals as a mouthfeel enhancer and flavor modifer |
KR20230128032A (ko) | 2020-12-17 | 2023-09-01 | 비케이 기울리니 게엠베하 | 유제품-유형의 가공 음식 제품 |
EP4014745A1 (en) | 2020-12-17 | 2022-06-22 | BK Giulini GmbH | Processed dairy-type food products |
Family Cites Families (63)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US1440011A (en) | 1922-11-22 | 1922-12-26 | David F Hosman | Ice cream base and process of making same |
US1912073A (en) * | 1931-05-06 | 1933-05-30 | S M A Corp | Process for preseriving milk products |
US2310383A (en) * | 1941-04-16 | 1943-02-09 | Gen Mills Inc | Mineral fortification of foodstuffs and medicinal products |
US3119702A (en) | 1962-07-20 | 1964-01-28 | Leviton Abraham | Process for preparing sterilized milk concentrates |
FI763396A (ru) * | 1975-12-01 | 1977-06-02 | Unilever Nv | |
ATE5845T1 (de) | 1980-11-14 | 1984-02-15 | Rudolf Schanze | Fuer menschen und tiere geeignetes, spurenelemente enthaltendes konzentrat, ein verfahren zu seiner herstellung und seine verwendung. |
CH666991A5 (fr) | 1986-05-16 | 1988-09-15 | Jacobs Suchard Ag | Produit alimentaire aere a base de lait frais et procede pour sa preparation. |
US4959227A (en) | 1987-02-17 | 1990-09-25 | Amer Moh S | High dietary fiber low lactose liquid food and a method of producing same |
SU1472028A1 (ru) | 1987-06-25 | 1989-04-15 | Всесоюзный научно-исследовательский и конструкторский институт молочной промышленности | Способ производства сгущенного молока с сахаром |
GB2212380A (en) | 1987-11-19 | 1989-07-26 | Danish Fancy Food Group As | Milk concentrate and process for the preparation thereof |
US5009912A (en) | 1989-06-20 | 1991-04-23 | Nixon Floyd K | Method of making a milk formulation |
US5260085A (en) | 1991-06-05 | 1993-11-09 | Kraft General Foods, Inc. | Shelf-stable milk-containing beverage products |
US5202145A (en) | 1991-06-05 | 1993-04-13 | Kraft General Foods, Inc. | Method of making a shelf-stable milk-containing beverage product |
JP2501719B2 (ja) | 1992-06-11 | 1996-05-29 | 和光堂株式会社 | ミネラル補給剤 |
CO4560537A1 (es) | 1992-12-28 | 1998-02-10 | Nestle Sa | Composicion lactea y procedimiento de preparacion |
US5470595A (en) | 1994-02-22 | 1995-11-28 | Kraft General Foods R&D, Inc. | Method and system for processing cheese |
JP3426440B2 (ja) | 1996-01-18 | 2003-07-14 | 株式会社ロッテ | 新規な脱乳糖乳・脱乳糖粉乳およびこれを含有する飲食物ならびに脱乳糖乳および脱乳糖粉乳の製造方法 |
AU5264898A (en) | 1996-11-20 | 1998-06-10 | Crown Laboratories, Inc. | Improved liquid nutritional supplement and aseptic process for making same |
US6093425A (en) | 1997-11-21 | 2000-07-25 | Princeton Nutrition, L.L.C. | Complete nutritional milk compositions and products |
FI104783B (fi) | 1998-02-12 | 2000-04-14 | Valio Oy | Herasuolajauhe, menetelmä sen valmistamiseksi ja sen käyttö |
US6007852A (en) | 1998-04-10 | 1999-12-28 | Sargento Foods Inc. | Calcium enriched natural cheese |
US6039986A (en) * | 1998-07-10 | 2000-03-21 | Nestec S.A. | Fortification of foodstuff |
JP3541694B2 (ja) | 1998-11-04 | 2004-07-14 | 鐘淵化学工業株式会社 | 加工用濃縮乳 |
US6270814B1 (en) | 1999-06-03 | 2001-08-07 | Kraft Foods, Inc. | Incorporation of whey into process cheese |
US6887505B2 (en) | 1999-11-03 | 2005-05-03 | Moo Technologies, Llc | Ultra-high temperature pasteurized milk concentrate, package, dispenser and method of producing same |
US6365218B1 (en) | 2000-02-04 | 2002-04-02 | Abbott Laboratories | Pediatric formula and methods for providing nutrition and improving tolerance |
US6326038B1 (en) | 2000-03-27 | 2001-12-04 | Kraft Foods, Inc. | Calcium fortification of cheese |
DK1149534T3 (da) | 2000-04-28 | 2003-10-06 | Kraft Foods R & D Inc | Vandig sammensætning anvendelig til stabilisering og teksturering af mejeriprodukter og fremgangsmåde til fremstilling af disse |
US6406736B1 (en) | 2001-03-12 | 2002-06-18 | Kraft Foods Holdings, Inc. | Process for making cream cheese products without whey separation |
US6652896B2 (en) | 2001-03-15 | 2003-11-25 | Nuvim, Inc. | Process for preparing a stable acidic milk based beverage |
NZ511095A (en) | 2001-04-12 | 2003-06-30 | New Zealand Dairy Board | Subjecting a milk protein concentrate to cation exchange depleting the calcium content to produce a gel |
US6669978B2 (en) | 2001-06-15 | 2003-12-30 | Kraft Foods Holdings, Inc. | Method for preparing process cheese containing increased levels of whey protein |
US7247333B2 (en) | 2003-03-19 | 2007-07-24 | Pepsico Inc. | Stabilized milk product containing fruit and fruit juice |
US20030165574A1 (en) | 2002-03-01 | 2003-09-04 | Ward Loren Spencer | Compositions and methods for treatment of body weight conditions |
US6913774B2 (en) | 2002-08-01 | 2005-07-05 | Kraft Foods Holdings, Inc. | Gum application in wheyless cream cheese systems |
US7026004B2 (en) | 2002-10-04 | 2006-04-11 | Kraft Foods Holdings, Inc. | Non-gelling milk concentrates |
US7640843B2 (en) | 2003-01-24 | 2010-01-05 | Kraft Foods R & D, Inc. | Cartridge and method for the preparation of beverages |
US20050069618A1 (en) | 2003-06-27 | 2005-03-31 | Kraft Foods Holdings, Inc. | Nutritional non-cultured beverage composition |
US20040265461A1 (en) * | 2003-06-27 | 2004-12-30 | Kraft Foods Holdings, Inc. | Nutritional non-cultured beverage composition |
US20050196508A1 (en) | 2004-03-05 | 2005-09-08 | Joseph Wang | Lactose-removed milk product and process for the preparation thereof |
US7611743B2 (en) | 2004-03-24 | 2009-11-03 | Kraft Foods Global Brands Llc | Low protein cream cheese |
US7887864B2 (en) | 2004-07-23 | 2011-02-15 | Kraft Foods Global Brands Llc | Heat-stable concentrated milk product |
BRPI0610945B1 (pt) * | 2005-05-31 | 2016-09-20 | Arla Foods Amba | Processo para a preparação de uma fonte de fosfatidilserina derivada de leite bovino, fonte e composição nutracêutica compreendendo a mesma |
US7687095B2 (en) | 2005-09-30 | 2010-03-30 | Kraft Foods Global Brands Llc | High moisture, low fat cream cheese with maintained product quality and method for making same |
US20080286421A1 (en) | 2006-07-14 | 2008-11-20 | Delease Patricia | Foam-creating compositions, foaming beverage compositions, and methods of preparation thereof |
EP1880612A1 (fr) * | 2006-07-17 | 2008-01-23 | Corman S.A. | Ingrédient laitier enrichi en lipides polaires et applications de celui-ci |
US7547457B2 (en) * | 2006-08-01 | 2009-06-16 | Kraft Foods Global Brands Llc | Methods of fortifying process cheese and products thereof |
ES2402978T3 (es) * | 2006-10-03 | 2013-05-13 | Unilever N.V. | Dulces congelados |
US20080160134A1 (en) | 2006-12-27 | 2008-07-03 | Jamie Allen Hestekin | Method Of Producing Concentrated Liquid Dairy Products |
US7989015B2 (en) | 2007-01-11 | 2011-08-02 | Kraft Foods Global Brands Llc | Methods of forming heat stable soy milk concentrates |
US9232808B2 (en) | 2007-06-29 | 2016-01-12 | Kraft Foods Group Brands Llc | Processed cheese without emulsifying salts |
US8545912B2 (en) * | 2008-01-16 | 2013-10-01 | Tropicana Products, Inc. | Potassium fortification in beverages and methods thereof |
US20090297660A1 (en) | 2008-06-02 | 2009-12-03 | Kraft Food Holdings, Inc. | Cheese Products Containing Galacto-Oligosaccharides And Having Reduced Lactose Levels |
CN101623031B (zh) * | 2008-07-08 | 2013-04-24 | 光明乳业股份有限公司 | 一种液态奶产品及其制备方法 |
RU2550274C2 (ru) * | 2008-08-29 | 2015-05-10 | Валио Лтд. | Низколактозный и безлактозный молочный продукт и способ его получения |
US8986768B2 (en) | 2008-08-29 | 2015-03-24 | Valio Ltd. | Low-lactose and lactose-free milk product and process for production thereof |
US9282755B2 (en) * | 2008-09-02 | 2016-03-15 | Intercontinental Great Brands Llc | Heat stable concentrated dairy liquid and cream product |
JP2010075083A (ja) | 2008-09-25 | 2010-04-08 | Adeka Corp | 殺菌済濃縮牛乳状組成物 |
US9173417B2 (en) | 2008-10-27 | 2015-11-03 | Intercontinental Great Brands Llc | Coffee and dairy liquid concentrates |
US9055752B2 (en) | 2008-11-06 | 2015-06-16 | Intercontinental Great Brands Llc | Shelf-stable concentrated dairy liquids and methods of forming thereof |
CN102291994A (zh) * | 2009-01-22 | 2011-12-21 | 不二制油株式会社 | 利用钙离子改善了乳风味的水包油型乳化物 |
EP2263471A1 (en) * | 2009-06-05 | 2010-12-22 | Nestec S.A. | Liquid beverage whitener and method of preparing same |
US10834935B2 (en) | 2012-02-01 | 2020-11-17 | Koninklijke Douwe Egberts B.V. | Dairy mineral-fortified liquid dairy products and methods of making |
-
2012
- 2012-08-09 US US13/570,860 patent/US10834935B2/en active Active
- 2012-08-09 US US13/570,808 patent/US20130196030A1/en not_active Abandoned
-
2013
- 2013-02-01 RU RU2014131128A patent/RU2631936C2/ru active
- 2013-02-01 MX MX2014009311A patent/MX360370B/es active IP Right Grant
- 2013-02-01 BR BR112014018936-6A patent/BR112014018936B1/pt active IP Right Grant
- 2013-02-01 DK DK13704861.7T patent/DK2809167T3/en active
- 2013-02-01 BR BR122020002597-2A patent/BR122020002597B1/pt active IP Right Grant
- 2013-02-01 PL PL20169760.4T patent/PL3698638T3/pl unknown
- 2013-02-01 EP EP20169760.4A patent/EP3698638B1/en active Active
- 2013-02-01 EP EP13703984.8A patent/EP2809169B1/en active Active
- 2013-02-01 NZ NZ627999A patent/NZ627999A/en unknown
- 2013-02-01 AU AU2013214962A patent/AU2013214962B2/en active Active
- 2013-02-01 KR KR1020147023976A patent/KR102258748B1/ko active IP Right Grant
- 2013-02-01 CN CN201380017726.XA patent/CN104302186A/zh active Pending
- 2013-02-01 WO PCT/US2013/024309 patent/WO2013116621A1/en active Application Filing
- 2013-02-01 DK DK18186377.0T patent/DK3427591T3/da active
- 2013-02-01 PL PL13703984T patent/PL2809169T3/pl unknown
- 2013-02-01 ES ES20169760T patent/ES2938531T3/es active Active
- 2013-02-01 CN CN201380007843.8A patent/CN104105407B/zh active Active
- 2013-02-01 PT PT13703984T patent/PT2809169T/pt unknown
- 2013-02-01 CA CA2862973A patent/CA2862973C/en active Active
- 2013-02-01 KR KR1020147021544A patent/KR102069396B1/ko active IP Right Grant
- 2013-02-01 MX MX2014009424A patent/MX357159B/es active IP Right Grant
- 2013-02-01 JP JP2014555739A patent/JP6228138B2/ja active Active
- 2013-02-01 RU RU2017132718A patent/RU2759755C2/ru active
- 2013-02-01 CN CN201810202695.XA patent/CN108617776B/zh active Active
- 2013-02-01 ES ES18186377T patent/ES2792114T3/es active Active
- 2013-02-01 DK DK20169760.4T patent/DK3698638T3/da active
- 2013-02-01 DK DK13703984.8T patent/DK2809169T3/da active
- 2013-02-01 EP EP13704861.7A patent/EP2809167B1/en active Active
- 2013-02-01 WO PCT/US2013/024392 patent/WO2013116687A1/en active Application Filing
- 2013-02-01 EP EP22195541.2A patent/EP4133945A1/en active Pending
- 2013-02-01 JP JP2014555769A patent/JP2015505479A/ja active Pending
- 2013-02-01 KR KR1020197030623A patent/KR102162431B1/ko active IP Right Grant
- 2013-02-01 ES ES13704861T patent/ES2688701T3/es active Active
- 2013-02-01 BR BR112014018665A patent/BR112014018665B1/pt active IP Right Grant
- 2013-02-01 CA CA2862697A patent/CA2862697C/en active Active
- 2013-02-01 RU RU2014131596A patent/RU2658763C2/ru active
- 2013-02-01 AU AU2013214852A patent/AU2013214852B2/en active Active
- 2013-02-01 PL PL13704861T patent/PL2809167T3/pl unknown
- 2013-02-01 EP EP18186377.0A patent/EP3427591B1/en active Active
- 2013-02-01 PL PL18186377T patent/PL3427591T3/pl unknown
- 2013-02-01 ES ES13703984T patent/ES2731753T3/es active Active
-
2014
- 2014-07-18 PH PH12014501652A patent/PH12014501652A1/en unknown
- 2014-07-18 PH PH12014501651A patent/PH12014501651A1/en unknown
- 2014-07-31 MX MX2018013158A patent/MX2018013158A/es unknown
- 2014-07-31 MX MX2018008478A patent/MX2018008478A/es unknown
- 2014-08-01 ZA ZA2014/05702A patent/ZA201405702B/en unknown
-
2017
- 2017-01-31 AU AU2017200630A patent/AU2017200630B2/en active Active
- 2017-10-12 JP JP2017198880A patent/JP6735262B2/ja active Active
-
2018
- 2018-03-01 JP JP2018036363A patent/JP2018108104A/ja active Pending
-
2020
- 2020-10-22 US US17/077,586 patent/US20210051970A1/en active Pending
-
2022
- 2022-09-21 US US17/949,638 patent/US20230030462A1/en active Pending
Also Published As
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2014131128A (ru) | Обогащенные молочными минералами жидкие молочные продукты и способы их получения | |
JP2015505479A5 (ru) | ||
AU2013265780B2 (en) | Infant formula milk powder and preparation method thereof | |
RU2011145994A (ru) | Способ производства мороженого функционального назначения | |
PH12015501418A1 (en) | High protein yogurts | |
PH12014501151B1 (en) | Palm-based liquid coconut milk substitute | |
RU2010106529A (ru) | Способ получения белкового концентрата из вторичного молочного сырья | |
JP2012040017A5 (ru) | ||
MX2023006241A (es) | Nueva composicion de lipidos de leche enriquecida con colesterol adecuada para nutricion infantil, metodo de produccion y composiciones nutricionales que comprenden la composicion de lipidos de leche. | |
MX2016014630A (es) | Concentrado para bebidas lechosas. | |
LT2014017A (lt) | Tepamas 14 % riebumo sūris iš rekombinuoto pieno ir jo gamybos būdas | |
RU2010153397A (ru) | Способ производства напитка из пахты | |
UA79441U (ru) | Способ получения кефира из козьего молока | |
RU2014117400A (ru) | Способ производства мягкого творожного сыра | |
WO2015095570A3 (en) | Nutritional composition comprising hydrolyzed protein | |
LT2014028A (lt) | Ilgo laikymo jogurto gėrimas 1,4 % riebumo ir jo gamybos būdas | |
RU2013148039A (ru) | Способ получения молочной основы | |
UA42201U (ru) | Способ производства обогащенного сливочного масла | |
LT2014025A (lt) | Rekombinuotas 3,5 % riebumo, pasterizuotas pienas ir jo gamybos būdas | |
RU2011127586A (ru) | Способ получения сырного продукта "благодать" | |
RU2009110629A (ru) | Способ улучшения сычужной свертываемости смеси из восстановленного обезжиренного молока и заменителя молочного жира | |
LT2014016A (lt) | Rekombinuotas, pasterizuotas 0,5% riebumo pienas ir jo gamybos būdas | |
UA94272C2 (ru) | Способ производства сливочного масла с наполнителями | |
RU2012143272A (ru) | Способ производства молокосодержащего концентрированного продукта с сахаром | |
RU2011126796A (ru) | Способ производства молокосодержащих концентрированных сладких продуктов |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
HZ9A | Changing address for correspondence with an applicant |