MD750Z - Procedeu de fabricare a mustului de struguri extractiv destinat producerii vinului şi procedee de fabricare a vinurilor cu utilizarea acestuia - Google Patents

Procedeu de fabricare a mustului de struguri extractiv destinat producerii vinului şi procedee de fabricare a vinurilor cu utilizarea acestuia

Info

Publication number
MD750Z
MD750Z MDS20130140A MDS20130140A MD750Z MD 750 Z MD750 Z MD 750Z MD S20130140 A MDS20130140 A MD S20130140A MD S20130140 A MDS20130140 A MD S20130140A MD 750 Z MD750 Z MD 750Z
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
producing
grape
extractive
wine
processes
Prior art date
Application number
MDS20130140A
Other languages
English (en)
Moldavian (mo)
Russian (ru)
Inventor
Иван ПРИДА
Антонина ЯЛОВАЯ
Алла КРАЖЕВСКАЯ
Борис ГЭИНЭ
Ливиу ВАКАРЧУК
Original Assignee
Иван ПРИДА
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Иван ПРИДА filed Critical Иван ПРИДА
Priority to MDS20130140A priority Critical patent/MD750Z/ro
Publication of MD750Y publication Critical patent/MD750Y/ro
Publication of MD750Z publication Critical patent/MD750Z/ro

Links

Landscapes

  • Alcoholic Beverages (AREA)

Abstract

Invenţia se referă la industria vinicolă, şi anume la un procedeu de fabricare a mustului de struguri extractiv destinat producerii vinurilor şi la procedee de fabricare a vinurilor cu utilizarea acestuia.Procedeul de fabricare a mustului extractiv prevede acidularea boştinei prin adiţionarea unui acid sau a unor acizi alimentari în cantitate de 5…15 g/kg şi sulfitarea până la un conţinut de acid sulfuros de 150…300 mg/kg, macerarea boştinei timp de 2…6 ore cu amestecare şi separarea mustului extractiv obţinut cu limpezire opţională.Procedeul de producere a vinului prevede utilizarea mustului de struguri menţionat, totodată mustul nelimpezit se administrează în vin la sfârşitul fermentării alcoolice, iar mustul limpezit se utilizează în calitate de component de cupaj cu zaharuri naturale.
MDS20130140A 2013-08-05 2013-08-05 Procedeu de fabricare a mustului de struguri extractiv destinat producerii vinului şi procedee de fabricare a vinurilor cu utilizarea acestuia MD750Z (ro)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDS20130140A MD750Z (ro) 2013-08-05 2013-08-05 Procedeu de fabricare a mustului de struguri extractiv destinat producerii vinului şi procedee de fabricare a vinurilor cu utilizarea acestuia

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDS20130140A MD750Z (ro) 2013-08-05 2013-08-05 Procedeu de fabricare a mustului de struguri extractiv destinat producerii vinului şi procedee de fabricare a vinurilor cu utilizarea acestuia

Publications (2)

Publication Number Publication Date
MD750Y MD750Y (ro) 2014-03-31
MD750Z true MD750Z (ro) 2014-10-31

Family

ID=50685401

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MDS20130140A MD750Z (ro) 2013-08-05 2013-08-05 Procedeu de fabricare a mustului de struguri extractiv destinat producerii vinului şi procedee de fabricare a vinurilor cu utilizarea acestuia

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD750Z (ro)

Families Citing this family (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD799Z (ro) * 2013-11-14 2015-02-28 Иван ПРИДА Procedeu de fabricare a mustului de struguri extractiv
MD810Z (ro) * 2013-12-16 2015-03-31 Иван ПРИДА Procedeu de fabricare a mustului de struguri extractiv
MD913Z (ro) * 2014-08-26 2016-01-31 Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий Procedee de producere a acidulantului şi sucului din struguri de soiuri Vitis labrusca

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2199554A1 (en) * 1972-07-11 1974-04-12 Pepin Fils High quality coloured grape must - by sulphiting before mashing and pressing
US3935317A (en) * 1974-05-30 1976-01-27 Bianchi Joseph S Preparation of red and rose wines
DE2641872A1 (de) * 1976-09-17 1978-03-23 Seitz Werke Gmbh Verfahren zum bereiten von rotem most aus roter traubenmaische, wobei die maische zur farbstoffgewinnung ausgelaugt wird
SU1759867A1 (ru) * 1990-06-12 1992-09-07 Технологическо-Конструкторский Институт Научно-Производственного Объединения "Яловены" Способ производства полусухих вин
  • 2013

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2199554A1 (en) * 1972-07-11 1974-04-12 Pepin Fils High quality coloured grape must - by sulphiting before mashing and pressing
US3935317A (en) * 1974-05-30 1976-01-27 Bianchi Joseph S Preparation of red and rose wines
DE2641872A1 (de) * 1976-09-17 1978-03-23 Seitz Werke Gmbh Verfahren zum bereiten von rotem most aus roter traubenmaische, wobei die maische zur farbstoffgewinnung ausgelaugt wird
SU1759867A1 (ru) * 1990-06-12 1992-09-07 Технологическо-Конструкторский Институт Научно-Производственного Объединения "Яловены" Способ производства полусухих вин

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Балануцэ А.П., Мустяцэ Г.Ф. Современная технология столовых вин. Кишинев, Картя Молдовеняскэ, 1885, с. 138-144 *
Сборник основных правил, технологических инструкций и нормативных материалов по производству винодельческой продукции. Под ред. Саришвили Н.Г. Москва, Пищепромиздат, 1998, с.29 *

Also Published As

Publication number Publication date
MD750Y (ro) 2014-03-31

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MX2012012522A (es) Procedimiento para inocular levadura en zumo de frutas.
MD20070214A (ro) Procedeu de producere a vinului si vin obtinut prin acest procedeu
WO2014202564A3 (en) Method for preparing a fermented beverage and beverage thus produced
PH12014502556A1 (en) Edta-free mayonnaise and method for the production thereof
MD588Z (ro) Procedeu de fabricare a vinului roşu
MD750Z (ro) Procedeu de fabricare a mustului de struguri extractiv destinat producerii vinului şi procedee de fabricare a vinurilor cu utilizarea acestuia
PH12016501289A1 (en) Process for making ethanol by fermentation
MD3192G2 (ro) Procedeu de fabricare a vinului natural sec roşu
WO2011088809A3 (en) Method of alcohol-free wine production
MD1024Z (ro) Procedeu de fabricare a vinului roşu
MD743Y (ro) Procedeu de fabricare a extractului de drojdie destinat producerii vinului şi procedee de fabricare a vinurilor cu utilizarea acestuia
MD713Z (ro) Procedeu de conservare a mustului de struguri destinat fabricării vinului şi procedeu de fabricare a vinului prin metoda cupajării cu utilizarea acestuia
MD799Z (ro) Procedeu de fabricare a mustului de struguri extractiv
MD933Z (ro) Procedeu de conservare a mustului de struguri destinat fabricării vinului
MD1328Z (ro) Procedeu de fabricare a vinului materie primă destinat distilării
MD4576B1 (ro) Procedeu de obţinere a unui concentrat antocianic din struguri
CN104651168A (zh) 一种猕猴桃酒的制作工艺
MD1006Z (ro) Procedeu de fabricare a vinului roşu
MD970Y (ro) Procedeu de fabricare a vinului alb
RU155160U1 (ru) Способ производства натуральных белых вин
MD1346Y (ro) Procedeu de fabricare a vinului materie primă destinat distilării
RU145637U1 (ru) Способ производства ординарного выдержанного белого столового сухого вина
MD587Y (ro) Procedeu de fabricare a vinului licoros rosu
UA122504C2 (uk) Спосіб виробництва ординарного столового солодкого крижаного білого вина з червоних сортів винограду
MD969Y (ro) Procedeu de fabricare a vinului alb

Legal Events

Date Code Title Description
FG9Y Short term patent issued
KA4Y Short-term patent lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration)
MM4Y Short-term patent definitely lapsed due to non-payment of fees