MD1024Z - Procedeu de fabricare a vinului roşu - Google Patents
Procedeu de fabricare a vinului roşuInfo
- Publication number
- MD1024Z MD1024Z MDS20150113A MDS20150113A MD1024Z MD 1024 Z MD1024 Z MD 1024Z MD S20150113 A MDS20150113 A MD S20150113A MD S20150113 A MDS20150113 A MD S20150113A MD 1024 Z MD1024 Z MD 1024Z
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- wine
- pomace
- mixture
- young
- fermentation tank
- Prior art date
Links
Landscapes
- Apparatus Associated With Microorganisms And Enzymes (AREA)
Abstract
Invenţia se referă la industria vinicolă, şi anume la un procedeu de fabricare a vinului roşu.Procedeul, conform invenţiei, include zdrobirea şi desciorchinarea strugurilor cu obţinerea mustuielii, amestecarea mustuielii cu vin tânăr în cantitate de cca 45% din volumul de mustuială, introducerea treptată a amestecului într-un vas de macerare-fermentare cu scurgerea concomitentă a unei cantităţi echivalente de amestec de must proaspăt şi vin tânăr şi dirijarea acestuia într-un vas de fermentare, fermentarea amestecului de must proaspăt şi vin cu obţinerea vinului tânăr concomitent cu extragerea-macerarea mustuielii în decurs de 24…72 ore prin recircularea vinului tânăr din vasul de fermentare în vasul de macerare-fermentare în cantitate de 20…30% din volumul de mustuială, în decurs de 25…35 min, o dată la 3…5 ore, cu amestecare, precum şi separarea vinului tânăr de boştină, totodată fermentarea amestecului de must şi vin se efectuează cu acumularea treptată a amestecului obţinut la separarea din 3…10 partide consecutive de amestec de mustuială şi vin tânăr, până la atingerea concentraţiei zaharurilor de 10…30 g/dm3.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
MDS20150113A MD1024Z (ro) | 2015-08-13 | 2015-08-13 | Procedeu de fabricare a vinului roşu |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
MDS20150113A MD1024Z (ro) | 2015-08-13 | 2015-08-13 | Procedeu de fabricare a vinului roşu |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
MD1024Y MD1024Y (ro) | 2016-04-30 |
MD1024Z true MD1024Z (ro) | 2016-11-30 |
Family
ID=55911145
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
MDS20150113A MD1024Z (ro) | 2015-08-13 | 2015-08-13 | Procedeu de fabricare a vinului roşu |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
MD (1) | MD1024Z (ro) |
Families Citing this family (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
MD1158Z (ro) * | 2017-01-19 | 2018-01-31 | Иван ПРИДА | Procedeu de fabricare a vinului roşu |
MD1170Z (ro) * | 2017-01-19 | 2018-02-28 | Иван ПРИДА | Procedeu de fabricare a vinului roşu sec |
Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
SU150465A1 (ru) * | 1961-07-04 | 1961-11-30 | Г.Г. Валуйко | Способ приготовлени красных столовых вин |
MD1508F1 (ro) * | 1999-08-02 | 2000-07-31 | Tehnico Stiintifica Oenolab S | Procedeu de fabricare a vinurilor rosii de masa |
MD563Y (ro) * | 2012-03-22 | 2012-11-30 | Ivan PRIDA | Procedeu de fabricare a vinului rosu sec |
MD588Y (ro) * | 2012-04-04 | 2013-01-31 | Ivan PRIDA | Procedeu de fabricare a vinului rosu |
MD586Y (ro) * | 2012-04-04 | 2013-01-31 | Ivan PRIDA | Procedeu de fabricare a vinului rosu |
MD809Y (ro) * | 2013-11-28 | 2014-08-31 | Ivan PRIDA | Procedeu de fabricare a vinului roşu |
-
2015
- 2015-08-13 MD MDS20150113A patent/MD1024Z/ro not_active IP Right Cessation
Patent Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
SU150465A1 (ru) * | 1961-07-04 | 1961-11-30 | Г.Г. Валуйко | Способ приготовлени красных столовых вин |
MD1508F1 (ro) * | 1999-08-02 | 2000-07-31 | Tehnico Stiintifica Oenolab S | Procedeu de fabricare a vinurilor rosii de masa |
MD563Y (ro) * | 2012-03-22 | 2012-11-30 | Ivan PRIDA | Procedeu de fabricare a vinului rosu sec |
MD588Y (ro) * | 2012-04-04 | 2013-01-31 | Ivan PRIDA | Procedeu de fabricare a vinului rosu |
MD586Y (ro) * | 2012-04-04 | 2013-01-31 | Ivan PRIDA | Procedeu de fabricare a vinului rosu |
MD809Y (ro) * | 2013-11-28 | 2014-08-31 | Ivan PRIDA | Procedeu de fabricare a vinului roşu |
Non-Patent Citations (2)
Title |
---|
Oreglia F. Vinification en rouge dans le pays chauds. Bulletin de l'OIV, 1980, 53, nr. 597, p. 883-899 * |
Валуйко Г. Г. Технология столовых вин. Москва, Пищевая промышленность, 1969, p. 182 * |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
MD1024Y (ro) | 2016-04-30 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
MX345378B (es) | Procedimiento para inocular levadura en zumo de frutas. | |
PH12019500398A1 (en) | Transcription factor nterf241 and methods of using the same | |
MD588Z (ro) | Procedeu de fabricare a vinului roşu | |
IN2014DN07894A (ro) | ||
MD1024Z (ro) | Procedeu de fabricare a vinului roşu | |
MD586Y (ro) | Procedeu de fabricare a vinului rosu | |
MD809Y (ro) | Procedeu de fabricare a vinului roşu | |
MX2016009766A (es) | Proceso para hacer etanol por fermentacion. | |
MD750Y (ro) | Procedeu de fabricare a mustului de struguri extractiv destinat producerii vinului şi procedee de fabricare a vinurilor cu utilizarea acestuia | |
MD1006Z (ro) | Procedeu de fabricare a vinului roşu | |
MD743Y (ro) | Procedeu de fabricare a extractului de drojdie destinat producerii vinului şi procedee de fabricare a vinurilor cu utilizarea acestuia | |
RU145616U1 (ru) | Способ получения пищевого концентрата полифенолов | |
MD1051Z (ro) | Procedeu de fabricare a vinului roşu de elită | |
MD4078C1 (ro) | Procedeu de fabricare a vinului din materie primă cu aciditate majorată | |
UA111135C2 (uk) | Спосіб одержання вина | |
MD799Z (ro) | Procedeu de fabricare a mustului de struguri extractiv | |
MD4576C1 (ro) | Procedeu de obţinere a unui concentrat antocianic din struguri | |
MD969Y (ro) | Procedeu de fabricare a vinului alb | |
UA92791U (uk) | Спосіб отримання харчового концентрату поліфенолів винограду | |
TH159898B (th) | กระบวนการสำหรับการผลิตเอทานอลด้วยกระบวนการหมัก | |
MD1328Z (ro) | Procedeu de fabricare a vinului materie primă destinat distilării | |
UA83029U (ru) | Способ производства вина марочного крепленого крепкого белого «мадера крымская» | |
UA78577U (ru) | Способ обработки мезги при производстве виноградных виноматериалов | |
MD1170Z (ro) | Procedeu de fabricare a vinului roşu sec | |
MD626Y (ro) | Procedeu de fabricare a vinului spumant |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
FG9Y | Short term patent issued | ||
KA4Y | Short-term patent lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) | ||
MM4A | Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees |