MD563Z - Procedeu de fabricare a vinului roşu sec - Google Patents

Procedeu de fabricare a vinului roşu sec

Info

Publication number
MD563Z
MD563Z MDS20120045A MDS20120045A MD563Z MD 563 Z MD563 Z MD 563Z MD S20120045 A MDS20120045 A MD S20120045A MD S20120045 A MDS20120045 A MD S20120045A MD 563 Z MD563 Z MD 563Z
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
maceration
pulp
carried out
dry red
red wine
Prior art date
Application number
MDS20120045A
Other languages
English (en)
Russian (ru)
Inventor
Иван ПРИДА
Антонина ЯЛОВАЯ
Валентин БОДЮЛ
Валериу ТЫРА
Родика СТУРЗА
Василе ЛУКА
Иван БОРТЭ
Елена ЗУГРАВИЙ
Original Assignee
Иван ПРИДА
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Иван ПРИДА filed Critical Иван ПРИДА
Priority to MDS20120045A priority Critical patent/MD563Z/ro
Publication of MD563Y publication Critical patent/MD563Y/ro
Publication of MD563Z publication Critical patent/MD563Z/ro

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Abstract

Invenţia se referă la industria vinicolă, şi anume la un procedeu de fabricare a vinului roşu sec.Procedeul, conform invenţiei, prevede zdrobirea strugurilor cu desciorchinare, obţinerea mustuielii, macerarea-fermentarea acesteia cu căciulă plutitoare şi macerarea suplimentară a vinului tânăr pe boştina fermentată. Totodată,în struguri sau în mustuială se administrează bentonită în cantitate de 0,1...0,5 g/kg, macerarea-fermentarea se efectuează cu recircularea mustului în fermentare, în primele 3...5 zile de la formarea căciulii plutitoare se efectuează eliminarea seminţelor sedimentate, iar macerarea suplimentară se efectuează pe 40...80% din cantitatea boştinei fermentate, în decurs de 10...30 zile.
MDS20120045A 2012-03-22 2012-03-22 Procedeu de fabricare a vinului roşu sec MD563Z (ro)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDS20120045A MD563Z (ro) 2012-03-22 2012-03-22 Procedeu de fabricare a vinului roşu sec

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDS20120045A MD563Z (ro) 2012-03-22 2012-03-22 Procedeu de fabricare a vinului roşu sec

Publications (2)

Publication Number Publication Date
MD563Y MD563Y (ro) 2012-11-30
MD563Z true MD563Z (ro) 2013-06-30

Family

ID=47296866

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MDS20120045A MD563Z (ro) 2012-03-22 2012-03-22 Procedeu de fabricare a vinului roşu sec

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD563Z (ro)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD788Z (ro) * 2013-10-25 2015-01-31 Иван ПРИДА Procedeu de fabricare a vinului matur

Families Citing this family (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD809Z (ro) * 2013-11-28 2015-03-31 Иван ПРИДА Procedeu de fabricare a vinului roşu
MD1024Z (ro) * 2015-08-13 2016-11-30 Иван ПРИДА Procedeu de fabricare a vinului roşu
MD1006Z (ro) * 2015-08-13 2016-09-30 Иван ПРИДА Procedeu de fabricare a vinului roşu
MD1051Z (ro) * 2015-10-01 2017-01-31 Иван ПРИДА Procedeu de fabricare a vinului roşu de elită
MD1070Z (ro) * 2015-11-09 2017-04-30 Общественное Учреждение "Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий" Procedeu de fabricare a vinului roşu din struguri cu un conţinut scăzut de compuşi fenolici
MD1158Z (ro) * 2017-01-19 2018-01-31 Иван ПРИДА Procedeu de fabricare a vinului roşu
MD1170Z (ro) * 2017-01-19 2018-02-28 Иван ПРИДА Procedeu de fabricare a vinului roşu sec

Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD160F2 (ro) * 1994-05-06 1995-02-28 Inst National Al Viei Si Vinul Procedeu de deburbare a mustului la producerea vinului
MD1508G2 (ro) * 1999-08-02 2001-01-31 Ынтреприндеря Технико-Штиинцификэ "Оенолаб" Procedeu de fabricare a vinurilor roşii de masă
MD2499G2 (ro) * 2003-12-05 2006-02-28 Технический университет Молдовы Procedeu de fabricare a vinului roşu de masă
EA200501454A3 (ru) * 2004-10-19 2006-08-25 Николай Валентинович Сальников Способ производства ординарного столового сухого красного вина "каберне шархинское"
EA200501455A3 (ru) * 2004-10-19 2006-08-25 Николай Валентинович Сальников Способ производства ординарного десертного сладкого красного вина «мускат чёрный "карасан"»
MD3192G2 (ro) * 2006-02-21 2007-08-31 Национальный Институт Виноградарства И Винификации Procedeu de fabricare a vinului natural sec roşu
  • 2012

Patent Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD160F2 (ro) * 1994-05-06 1995-02-28 Inst National Al Viei Si Vinul Procedeu de deburbare a mustului la producerea vinului
MD1508G2 (ro) * 1999-08-02 2001-01-31 Ынтреприндеря Технико-Штиинцификэ "Оенолаб" Procedeu de fabricare a vinurilor roşii de masă
MD2499G2 (ro) * 2003-12-05 2006-02-28 Технический университет Молдовы Procedeu de fabricare a vinului roşu de masă
EA200501454A3 (ru) * 2004-10-19 2006-08-25 Николай Валентинович Сальников Способ производства ординарного столового сухого красного вина "каберне шархинское"
EA200501455A3 (ru) * 2004-10-19 2006-08-25 Николай Валентинович Сальников Способ производства ординарного десертного сладкого красного вина «мускат чёрный "карасан"»
MD3192G2 (ro) * 2006-02-21 2007-08-31 Национальный Институт Виноградарства И Винификации Procedeu de fabricare a vinului natural sec roşu

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Валуйко Г.Г. Технология столовых вин. Москва, Пищевая промышленность, 1969, с. 182 *
Руссу Е.И. Новое в технологии красных вин. Кишинев, Картя Молдовеняскэ, 1989, с. 72 *

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD788Z (ro) * 2013-10-25 2015-01-31 Иван ПРИДА Procedeu de fabricare a vinului matur

Also Published As

Publication number Publication date
MD563Y (ro) 2012-11-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MD563Y (ro) Procedeu de fabricare a vinului rosu sec
EP2570132A4 (en) METHOD FOR PRODUCING NOVEL WORKED GINSENG OR AN EXTRACT THEREFORE INCREASING THE NORMAL MINUTE GINSENOSIDE SHARE
MX345378B (es) Procedimiento para inocular levadura en zumo de frutas.
MY168530A (en) Anaerobic process
BR112013018805A2 (pt) máquina de compostagem
MX2013012298A (es) Composicion que contiene scirpusin b, y proceso para producir una composicion que contiene scirpusin b.
MD588Z (ro) Procedeu de fabricare a vinului roşu
MD586Z (ro) Procedeu de fabricare a vinului roşu
IN2014DN08979A (ro)
IN2014DN07894A (ro)
WO2012074265A3 (ko) 줄기세포의 안정성 증진용 조성물
NZ628451A (en) Dehydrated plant-derived products and methods for making the same
WO2012147094A8 (en) Method and system for extraction of black liquor from a horizontal tube continuous digester
MD1024Y (ro) Procedeu de fabricare a vinului roşu
CA2804683C (en) Fermentation process
MD4078B1 (ro) Procedeu de fabricare a vinului din materie prima cu aciditate majorata
MD1170Y (ro) Procedeu de fabricare a vinului roşu sec
MD799Y (ro) Procedeu de fabricare a mustului de struguri extractiv
MD625Y (ro) Procedeu de fabricare a vinului din materie prima cu aciditate majorata
MD1070Y (ro) Procedeu de fabricare a vinului roşu din struguri cu un conţinut scăzut de compuşi fenolici
MD4210C1 (ro) Tulpină de levuri Saccharomyces vini pentru producerea vinurilor albe seci
CN102952701A (zh) 一种天冬美容酒及泡制方法
MD1006Y (ro) Procedeu de fabricare a vinului roşu
UA111135C2 (uk) Спосіб одержання вина
CN107602178A (zh) 一种营养液的配置方法

Legal Events

Date Code Title Description
FG9Y Short term patent issued
KA4Y Short-term patent lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration)
MM4Y Short-term patent definitely lapsed due to non-payment of fees