MD563Z - Способ производства сухого красного вина - Google Patents

Способ производства сухого красного вина

Info

Publication number
MD563Z
MD563Z MDS20120045A MDS20120045A MD563Z MD 563 Z MD563 Z MD 563Z MD S20120045 A MDS20120045 A MD S20120045A MD S20120045 A MDS20120045 A MD S20120045A MD 563 Z MD563 Z MD 563Z
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
maceration
pulp
carried out
dry red
red wine
Prior art date
Application number
MDS20120045A
Other languages
English (en)
Romanian (ro)
Inventor
Иван ПРИДА
Антонина ЯЛОВАЯ
Валентин БОДЮЛ
Валериу ТЫРА
Родика СТУРЗА
Василе ЛУКА
Иван БОРТЭ
Елена ЗУГРАВИЙ
Original Assignee
Иван ПРИДА
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Иван ПРИДА filed Critical Иван ПРИДА
Priority to MDS20120045A priority Critical patent/MD563Z/ru
Publication of MD563Y publication Critical patent/MD563Y/mo
Publication of MD563Z publication Critical patent/MD563Z/ru

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Abstract

Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно к способу производства сухого красного вина.Способ, согласно изобретению, предусматривает дробление винограда с гребнеотделением, получение мезги, настаивание-брожение с плавающей шапкой и дополнительное настаивание молодого вина на сброженной мезге. При этом, в виноград или в мезгу вносится бентонит в количестве 0,1…0,5 г/кг, настаивание-брожение осуществляется с рециркуляцией бродящего сусла, в первые 3…5 дней от образования плавающей шапки осуществляется удаление осевших семян, а дополнительное настаивание осуществляется на 40…80% от количества сброженной мезги в течение 10…30 дней.
MDS20120045A 2012-03-22 2012-03-22 Способ производства сухого красного вина MD563Z (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDS20120045A MD563Z (ru) 2012-03-22 2012-03-22 Способ производства сухого красного вина

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDS20120045A MD563Z (ru) 2012-03-22 2012-03-22 Способ производства сухого красного вина

Publications (2)

Publication Number Publication Date
MD563Y MD563Y (en) 2012-11-30
MD563Z true MD563Z (ru) 2013-06-30

Family

ID=47296866

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MDS20120045A MD563Z (ru) 2012-03-22 2012-03-22 Способ производства сухого красного вина

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD563Z (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD788Z (ru) * 2013-10-25 2015-01-31 Иван ПРИДА Способ производства выдержанного вина

Families Citing this family (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD809Z (ru) * 2013-11-28 2015-03-31 Иван ПРИДА Способ производства красного вина
MD1006Z (ru) * 2015-08-13 2016-09-30 Иван ПРИДА Способ производства красного вина
MD1024Z (ru) * 2015-08-13 2016-11-30 Иван ПРИДА Способ производства красного вина
MD1051Z (ru) * 2015-10-01 2017-01-31 Иван ПРИДА Способ производства элитарного красного вина
MD1070Z (ru) * 2015-11-09 2017-04-30 Общественное Учреждение "Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий" Способ производства красного вина из винограда с пониженным содержанием фенольных соединений
MD1158Z (ru) * 2017-01-19 2018-01-31 Иван ПРИДА Способ производства красного вина
MD1170Z (ru) * 2017-01-19 2018-02-28 Иван ПРИДА Способ производства красного сухого вина

Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD160F2 (ro) * 1994-05-06 1995-02-28 Inst National Al Viei Si Vinul Procedeu de deburbare a mustului la producerea vinului
MD1508G2 (ru) * 1999-08-02 2001-01-31 Ынтреприндеря Технико-Штиинцификэ "Оенолаб" Способ производства красных столовых вин
MD2499G2 (ru) * 2003-12-05 2006-02-28 Технический университет Молдовы Cпособ призводства красного столового вина
EA200501455A3 (ru) * 2004-10-19 2006-08-25 Николай Валентинович Сальников Способ производства ординарного десертного сладкого красного вина «мускат чёрный "карасан"»
EA200501454A3 (ru) * 2004-10-19 2006-08-25 Николай Валентинович Сальников Способ производства ординарного столового сухого красного вина "каберне шархинское"
MD3192G2 (ru) * 2006-02-21 2007-08-31 Национальный Институт Виноградарства И Винификации Способ производства натурального сухого красного вина
  • 2012

Patent Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD160F2 (ro) * 1994-05-06 1995-02-28 Inst National Al Viei Si Vinul Procedeu de deburbare a mustului la producerea vinului
MD1508G2 (ru) * 1999-08-02 2001-01-31 Ынтреприндеря Технико-Штиинцификэ "Оенолаб" Способ производства красных столовых вин
MD2499G2 (ru) * 2003-12-05 2006-02-28 Технический университет Молдовы Cпособ призводства красного столового вина
EA200501455A3 (ru) * 2004-10-19 2006-08-25 Николай Валентинович Сальников Способ производства ординарного десертного сладкого красного вина «мускат чёрный "карасан"»
EA200501454A3 (ru) * 2004-10-19 2006-08-25 Николай Валентинович Сальников Способ производства ординарного столового сухого красного вина "каберне шархинское"
MD3192G2 (ru) * 2006-02-21 2007-08-31 Национальный Институт Виноградарства И Винификации Способ производства натурального сухого красного вина

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Валуйко Г.Г. Технология столовых вин. Москва, Пищевая промышленность, 1969, с. 182 *
Руссу Е.И. Новое в технологии красных вин. Кишинев, Картя Молдовеняскэ, 1989, с. 72 *

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD788Z (ru) * 2013-10-25 2015-01-31 Иван ПРИДА Способ производства выдержанного вина

Also Published As

Publication number Publication date
MD563Y (en) 2012-11-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MD563Z (ru) Способ производства сухого красного вина
EP2570132A4 (en) METHOD FOR PRODUCING NOVEL WORKED GINSENG OR AN EXTRACT THEREFORE INCREASING THE NORMAL MINUTE GINSENOSIDE SHARE
MX345378B (es) Procedimiento para inocular levadura en zumo de frutas.
MY168530A (en) Anaerobic process
BR112013018805A2 (pt) máquina de compostagem
MX2013012298A (es) Composicion que contiene scirpusin b, y proceso para producir una composicion que contiene scirpusin b.
MX2015004173A (es) Metodos para hacer productos compuestos conteniendo lignocelulosa.
MD588Y (en) Process for producing red wine
MD586Z (ru) Способ производства красного вина
IN2014DN08979A (ru)
IN2014DN07894A (ru)
MX361320B (es) Proceso y medio de fermentación de gas de síntesis.
WO2012074265A3 (ko) 줄기세포의 안정성 증진용 조성물
WO2014102776A3 (en) Process for the large scale production of fruit cells and treatment of diseases with such cells
WO2012147094A8 (en) Method and system for extraction of black liquor from a horizontal tube continuous digester
MD1024Z (ru) Способ производства красного вина
CA2804683C (en) Fermentation process
MD4078B1 (en) Process for wine production from raw material with increased acidity
MD1170Y (ru) Способ производства красного сухого вина
MD799Y (ru) Способ производства экстрактивного виноградного сусла
MD625Z (ru) Способ производства вина из сырья с повышенной кислотностью
MD1070Y (ru) Способ производства красного вина из винограда с пониженным содержанием фенольных соединений
MD4210B1 (en) Strain of Saccharomyces vini yeast for the production of white dry wines
CN102952701A (zh) 一种天冬美容酒及泡制方法
MD1006Y (ru) Способ производства красного вина

Legal Events

Date Code Title Description
FG9Y Short term patent issued
KA4Y Short-term patent lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration)
MM4Y Short-term patent definitely lapsed due to non-payment of fees