MD1006Z - Способ производства красного вина - Google Patents
Способ производства красного винаInfo
- Publication number
- MD1006Z MD1006Z MDS20150112A MDS20150112A MD1006Z MD 1006 Z MD1006 Z MD 1006Z MD S20150112 A MDS20150112 A MD S20150112A MD S20150112 A MDS20150112 A MD S20150112A MD 1006 Z MD1006 Z MD 1006Z
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- wine
- squash
- fermentation tank
- maceration
- mixture
- Prior art date
Links
Landscapes
- Crushing And Grinding (AREA)
Abstract
Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно к способу производства красного вина.Способ, согласно изобретению, включает дробление и гребнеотделение винограда с получением мезги, смешивание мезги с молодым вином в количестве около 50…65% от объема мезги, постепенное введение смеси в емкость для настаивания-брожения с одновременным стеканием смеси свежего сусла и молодого вина до достижения объема стекшей мезги в смеси из емкости для настаивания-брожения 65…90%, направление стекшей смеси свежего сусла и вина в емкость для брожения, ее сбраживание с получением молодого вина одновременно с экстрагированием-настаиванием стекшей мезги в течение 24…72 часов путем рециркуляции молодого вина из емкости для брожения в емкость для настаивания-брожения в количестве 25…50% от объема смеси в емкости для настаивания-брожения, в течение 25…35 минут, один раз в 2…5 часов, а также отделение молодого вина от стекшей мезги.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
MDS20150112A MD1006Z (ru) | 2015-08-13 | 2015-08-13 | Способ производства красного вина |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
MDS20150112A MD1006Z (ru) | 2015-08-13 | 2015-08-13 | Способ производства красного вина |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
MD1006Y MD1006Y (ru) | 2016-02-29 |
MD1006Z true MD1006Z (ru) | 2016-09-30 |
Family
ID=55447200
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
MDS20150112A MD1006Z (ru) | 2015-08-13 | 2015-08-13 | Способ производства красного вина |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
MD (1) | MD1006Z (ru) |
Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
SU150465A1 (ru) * | 1961-07-04 | 1961-11-30 | Г.Г. Валуйко | Способ приготовлени красных столовых вин |
MD1508F1 (en) * | 1999-08-02 | 2000-07-31 | Tehnico Stiintifica Oenolab S | Process for production of red table wines |
MD563Y (en) * | 2012-03-22 | 2012-11-30 | Ivan PRIDA | Process for producing dry red wine |
MD588Y (en) * | 2012-04-04 | 2013-01-31 | Ivan PRIDA | Process for producing red wine |
MD586Y (en) * | 2012-04-04 | 2013-01-31 | Ivan PRIDA | Process for producing red wine |
MD809Y (ru) * | 2013-11-28 | 2014-08-31 | Ivan PRIDA | Способ производства красного вина |
-
2015
- 2015-08-13 MD MDS20150112A patent/MD1006Z/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
SU150465A1 (ru) * | 1961-07-04 | 1961-11-30 | Г.Г. Валуйко | Способ приготовлени красных столовых вин |
MD1508F1 (en) * | 1999-08-02 | 2000-07-31 | Tehnico Stiintifica Oenolab S | Process for production of red table wines |
MD563Y (en) * | 2012-03-22 | 2012-11-30 | Ivan PRIDA | Process for producing dry red wine |
MD588Y (en) * | 2012-04-04 | 2013-01-31 | Ivan PRIDA | Process for producing red wine |
MD586Y (en) * | 2012-04-04 | 2013-01-31 | Ivan PRIDA | Process for producing red wine |
MD809Y (ru) * | 2013-11-28 | 2014-08-31 | Ivan PRIDA | Способ производства красного вина |
Non-Patent Citations (2)
Title |
---|
Oreglia F. Vinification en rouge dans le pays chauds. Bulletin de l'OIV, 1980, 53, nr. 597, p. 883-899 * |
Валуйко Г. Г. Технология столовых вин. Москва, Пищевая промышленность, 1969, p. 182 * |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
MD1006Y (ru) | 2016-02-29 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
PH12019500398A1 (en) | Transcription factor nterf241 and methods of using the same | |
MY172601A (en) | Improved process for preparing fermented soybean meal | |
MX345378B (es) | Procedimiento para inocular levadura en zumo de frutas. | |
MD563Z (ru) | Способ производства сухого красного вина | |
MD588Y (en) | Process for producing red wine | |
MD809Z (ru) | Способ производства красного вина | |
MD1024Y (ru) | Способ производства красного вина | |
MD1006Z (ru) | Способ производства красного вина | |
MD750Z (ru) | Способ производства экстрактивного виноградного сусла предназначенного для выработки вин и способы производства вин с его использованием | |
WO2016154046A3 (en) | Biological methods for preparing 3-hydroxypropionic acid | |
MD1051Z (ru) | Способ производства элитарного красного вина | |
MD799Y (ru) | Способ производства экстрактивного виноградного сусла | |
MD1170Y (ru) | Способ производства красного сухого вина | |
MD4078C1 (ru) | Способ производства вина из сырья с повышенной кислотностью | |
WO2013046194A3 (en) | The novel reference markers for fesoterodine fumarate | |
MD4576C1 (ru) | Способ получения антоцианового концентрата из винограда | |
TH159898B (th) | กระบวนการสำหรับการผลิตเอทานอลด้วยกระบวนการหมัก | |
MD1328Z (ru) | Способ производства виноматериала предназначенного для дистилляции | |
UA92834U (ru) | Способ производства красных столовых виноматериалов | |
MD1070Y (ru) | Способ производства красного вина из винограда с пониженным содержанием фенольных соединений | |
MD969Z (ru) | Способ производства белого вина | |
UA102496U (uk) | Спосіб виробництва алкогольних напоїв | |
UA83029U (ru) | Способ производства вина марочного крепленого крепкого белого «мадера крымская» | |
UA94240U (ru) | Способ производства бальзамика концентрированного | |
WO2014060989A3 (en) | Method for preparing preservatives in the wine industry |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
FG9Y | Short term patent issued | ||
KA4Y | Short-term patent lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) | ||
MM4A | Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees |