MD1006Z - Способ производства красного вина - Google Patents

Способ производства красного вина

Info

Publication number
MD1006Z
MD1006Z MDS20150112A MDS20150112A MD1006Z MD 1006 Z MD1006 Z MD 1006Z MD S20150112 A MDS20150112 A MD S20150112A MD S20150112 A MDS20150112 A MD S20150112A MD 1006 Z MD1006 Z MD 1006Z
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
wine
squash
fermentation tank
maceration
mixture
Prior art date
Application number
MDS20150112A
Other languages
English (en)
Romanian (ro)
Inventor
Иван ПРИДА
Анатол БЭЛЭНУЦА
Антонина ЯЛОВАЯ
Алла КРАЖЕВСКАЯ
Валентин БОДЮЛ
Валериу ЦЫРА
Василе ЛУКА
Николае ТИРОН
Original Assignee
Иван ПРИДА
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Иван ПРИДА filed Critical Иван ПРИДА
Priority to MDS20150112A priority Critical patent/MD1006Z/ru
Publication of MD1006Y publication Critical patent/MD1006Y/ru
Publication of MD1006Z publication Critical patent/MD1006Z/ru

Links

Landscapes

  • Crushing And Grinding (AREA)

Abstract

Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно к способу производства красного вина.Способ, согласно изобретению, включает дробление и гребнеотделение винограда с получением мезги, смешивание мезги с молодым вином в количестве около 50…65% от объема мезги, постепенное введение смеси в емкость для настаивания-брожения с одновременным стеканием смеси свежего сусла и молодого вина до достижения объема стекшей мезги в смеси из емкости для настаивания-брожения 65…90%, направление стекшей смеси свежего сусла и вина в емкость для брожения, ее сбраживание с получением молодого вина одновременно с экстрагированием-настаиванием стекшей мезги в течение 24…72 часов путем рециркуляции молодого вина из емкости для брожения в емкость для настаивания-брожения в количестве 25…50% от объема смеси в емкости для настаивания-брожения, в течение 25…35 минут, один раз в 2…5 часов, а также отделение молодого вина от стекшей мезги.
MDS20150112A 2015-08-13 2015-08-13 Способ производства красного вина MD1006Z (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDS20150112A MD1006Z (ru) 2015-08-13 2015-08-13 Способ производства красного вина

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDS20150112A MD1006Z (ru) 2015-08-13 2015-08-13 Способ производства красного вина

Publications (2)

Publication Number Publication Date
MD1006Y MD1006Y (ru) 2016-02-29
MD1006Z true MD1006Z (ru) 2016-09-30

Family

ID=55447200

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MDS20150112A MD1006Z (ru) 2015-08-13 2015-08-13 Способ производства красного вина

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD1006Z (ru)

Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU150465A1 (ru) * 1961-07-04 1961-11-30 Г.Г. Валуйко Способ приготовлени красных столовых вин
MD1508F1 (en) * 1999-08-02 2000-07-31 Tehnico Stiintifica Oenolab S Process for production of red table wines
MD563Y (en) * 2012-03-22 2012-11-30 Ivan PRIDA Process for producing dry red wine
MD588Y (en) * 2012-04-04 2013-01-31 Ivan PRIDA Process for producing red wine
MD586Y (en) * 2012-04-04 2013-01-31 Ivan PRIDA Process for producing red wine
MD809Y (ru) * 2013-11-28 2014-08-31 Ivan PRIDA Способ производства красного вина

Patent Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU150465A1 (ru) * 1961-07-04 1961-11-30 Г.Г. Валуйко Способ приготовлени красных столовых вин
MD1508F1 (en) * 1999-08-02 2000-07-31 Tehnico Stiintifica Oenolab S Process for production of red table wines
MD563Y (en) * 2012-03-22 2012-11-30 Ivan PRIDA Process for producing dry red wine
MD588Y (en) * 2012-04-04 2013-01-31 Ivan PRIDA Process for producing red wine
MD586Y (en) * 2012-04-04 2013-01-31 Ivan PRIDA Process for producing red wine
MD809Y (ru) * 2013-11-28 2014-08-31 Ivan PRIDA Способ производства красного вина

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Oreglia F. Vinification en rouge dans le pays chauds. Bulletin de l'OIV, 1980, 53, nr. 597, p. 883-899 *
Валуйко Г. Г. Технология столовых вин. Москва, Пищевая промышленность, 1969, p. 182 *

Also Published As

Publication number Publication date
MD1006Y (ru) 2016-02-29

Similar Documents

Publication Publication Date Title
PH12019500398A1 (en) Transcription factor nterf241 and methods of using the same
MY172601A (en) Improved process for preparing fermented soybean meal
MX345378B (es) Procedimiento para inocular levadura en zumo de frutas.
MD563Z (ru) Способ производства сухого красного вина
MD588Y (en) Process for producing red wine
MD809Z (ru) Способ производства красного вина
MD1024Y (ru) Способ производства красного вина
MD1006Z (ru) Способ производства красного вина
MD750Z (ru) Способ производства экстрактивного виноградного сусла предназначенного для выработки вин и способы производства вин с его использованием
WO2016154046A3 (en) Biological methods for preparing 3-hydroxypropionic acid
MD1051Z (ru) Способ производства элитарного красного вина
MD799Y (ru) Способ производства экстрактивного виноградного сусла
MD1170Y (ru) Способ производства красного сухого вина
MD4078C1 (ru) Способ производства вина из сырья с повышенной кислотностью
WO2013046194A3 (en) The novel reference markers for fesoterodine fumarate
MD4576C1 (ru) Способ получения антоцианового концентрата из винограда
TH159898B (th) กระบวนการสำหรับการผลิตเอทานอลด้วยกระบวนการหมัก
MD1328Z (ru) Способ производства виноматериала предназначенного для дистилляции
UA92834U (ru) Способ производства красных столовых виноматериалов
MD1070Y (ru) Способ производства красного вина из винограда с пониженным содержанием фенольных соединений
MD969Z (ru) Способ производства белого вина
UA102496U (uk) Спосіб виробництва алкогольних напоїв
UA83029U (ru) Способ производства вина марочного крепленого крепкого белого «мадера крымская»
UA94240U (ru) Способ производства бальзамика концентрированного
WO2014060989A3 (en) Method for preparing preservatives in the wine industry

Legal Events

Date Code Title Description
FG9Y Short term patent issued
KA4Y Short-term patent lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration)
MM4A Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees