MD1732Z - Способ производства красного ликерного вина - Google Patents
Способ производства красного ликерного вина Download PDFInfo
- Publication number
- MD1732Z MD1732Z MDS20220103A MDS20220103A MD1732Z MD 1732 Z MD1732 Z MD 1732Z MD S20220103 A MDS20220103 A MD S20220103A MD S20220103 A MDS20220103 A MD S20220103A MD 1732 Z MD1732 Z MD 1732Z
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- wine
- days
- pomace
- red
- maceration
- Prior art date
Links
Landscapes
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
Abstract
Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно к способу производства красного ликерного вина.Способ, согласно изобретению, включает дробление и гребнеотделение винограда красных сортов с получением мезги, ее сульфитирование 50-75 мг/кг диоксида серы, разделение сусла на две относительно равные части и ее настаивание до начала спиртового брожения.После чего, первая часть мезги спиртуется до концентрации алкоголя 28-34% об. и дополнительно настаивается не менее 2 дней, а вторая часть мезги дополнительно сульфитируется 60-120 мг/кг диоксида серы и дополнительно настаивается до повторного начала спиртового брожения.Потом, сусла-самотек из обеих частей смешиваются друг с другом путем периодической рециркуляции в течение 1-3 дней, затем следует окончательное настаивание мезги в течение не менее 10 дней, отделение самотечного вина, прессование стекшей мезги и ассамблирование всех фракций виноматериала.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20220103A MD1732Z (ru) | 2022-12-28 | 2022-12-28 | Способ производства красного ликерного вина |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20220103A MD1732Z (ru) | 2022-12-28 | 2022-12-28 | Способ производства красного ликерного вина |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD1732Y MD1732Y (ru) | 2023-12-31 |
| MD1732Z true MD1732Z (ru) | 2024-07-31 |
Family
ID=89508043
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDS20220103A MD1732Z (ru) | 2022-12-28 | 2022-12-28 | Способ производства красного ликерного вина |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD1732Z (ru) |
-
2022
- 2022-12-28 MD MDS20220103A patent/MD1732Z/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD1732Y (ru) | 2023-12-31 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102703268A (zh) | 一种陈酿型干红葡萄酒的生产方法 | |
| Fataliyev et al. | ENRICHMENT OF FUNCTIONAL DRINKS USING GRAPE POMACE EXTRACTS, ANALYSIS OF PHYSICOCHEMICAL INDICATORS. | |
| CN106987490B (zh) | 一种新鲜型玫瑰香桃红葡萄酒的酿造方法及用途 | |
| MD563Z (ru) | Способ производства сухого красного вина | |
| CN113637539A (zh) | 一种单宁强化型桃红葡萄酒酿制工艺及产品 | |
| MD588Z (ru) | Способ производства красного вина | |
| MD809Z (ru) | Способ производства красного вина | |
| MD1732Z (ru) | Способ производства красного ликерного вина | |
| US20050208194A1 (en) | Method for producing a beverage syrup and a refreshing beverage prepared from said syrup | |
| MD750Z (ru) | Способ производства экстрактивного виноградного сусла предназначенного для выработки вин и способы производства вин с его использованием | |
| MD1024Z (ru) | Способ производства красного вина | |
| RU2431659C1 (ru) | Способ производства вина игристого розового | |
| RU2032727C1 (ru) | Способ получения виноградного или плодово-ягодного вина | |
| MD587Z (ru) | Способ производства ликерного красного вина | |
| RU2083652C1 (ru) | Композиция ингредиентов для плодового вина специальной технологии "ночь перед рождеством" | |
| RU2143476C1 (ru) | Способ производства белых выдержанных вин | |
| Croitoru et al. | New Insights on Winemaking of White Grapes | |
| EA025028B1 (ru) | Способ производства игристых вин | |
| MD1051Z (ru) | Способ производства элитарного красного вина | |
| SU727683A1 (ru) | Способ приготовлени крепкого напитка "ер-су" | |
| MD1170Z (ru) | Способ производства красного сухого вина | |
| RU2717411C1 (ru) | Наливка | |
| CN115873674A (zh) | 一种低醇甜型葡萄酒的酿造方法 | |
| MD799Z (ru) | Способ производства экстрактивного виноградного сусла | |
| RU2144069C1 (ru) | Способ производства красных выдержанных вин |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG9Y | Short term patent issued | ||
| KA4Y | Short-term patent lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) |