MD1732Z - Process for producing red liqueur wine - Google Patents
Process for producing red liqueur wine Download PDFInfo
- Publication number
- MD1732Z MD1732Z MDS20220103A MDS20220103A MD1732Z MD 1732 Z MD1732 Z MD 1732Z MD S20220103 A MDS20220103 A MD S20220103A MD S20220103 A MDS20220103 A MD S20220103A MD 1732 Z MD1732 Z MD 1732Z
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- wine
- days
- pomace
- red
- maceration
- Prior art date
Links
Landscapes
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
Abstract
Description
Invenţia se referă la industria vinicolă, şi anume la un procedeu de fabricare a vinului licoros roşu. The invention relates to the wine industry, namely to a process for manufacturing red liqueur wine.
E cunoscut procedeul de fabricare a vinurilor roşii de desert, care prevede desciorchinarea şi zdrobirea strugurilor de soiuri roşii cu obţinerea mustuielii, sulfitarea, macerarea-fermentarea ei până la momentul alcoolizării, scurgerea mustului-ravac şi presarea mustuielii în fermentare, alcoolizarea fracţiilor de must extractiv în fermentare şi, la necesitate, asamblarea vinurilor materie primă [1]. The process of making red dessert wines is known, which provides for the de-stemming and crushing of red grapes to obtain the must, sulfiting, its maceration-fermentation until the moment of alcoholization, the draining of the must and the pressing of the must during fermentation, the alcoholization of the extractive must fractions in fermentation and, if necessary, the assembly of raw material wines [1].
Procedeul cunoscut este simplu şi puţin costisitor, însă nu permite fabricarea unor vinuri roşii extractive de calitate, mai ales când potenţialul tehnologic al strugurilor nu este mare. Din aceste considerente el este folosit doar în cazurile strugurilor cu potenţial tehnologic ridicat sau când extractivitatea vinurilor nu este criteriul decisiv. The known process is simple and inexpensive, but it does not allow the production of quality extractive red wines, especially when the technological potential of the grapes is not high. For these reasons, it is used only in the cases of grapes with high technological potential or when the extractiveness of the wines is not the decisive criterion.
Este cunoscut procedeul de fabricare a vinurilor roşii de desert, care prevede desciorchinarea şi zdrobirea strugurilor de soiuri roşii cu obţinerea mustuielii, sulfitarea mustuielii, macerarea- fermentarea ei până la momentul alcoolizării, alcoolizarea mustuielii, macerarea îndelungată de la 10 la 45 zile a mustuielii alcoolizate, scurgerea şi presarea vinului materie primă ravac şi respectiv de presă şi, la necesitate, asamblarea acestor fracţii de vinuri [2]. The process of making red dessert wines is known, which provides for the de-stemming and crushing of grapes of red varieties to obtain the must, sulfiting of the must, its maceration-fermentation until the moment of alcoholization, alcoholization of the must, long maceration from 10 to 45 days of the alcoholic must , the draining and pressing of the wine raw material ravac and respectively of the press and, if necessary, the assembly of these wine fractions [2].
Vinurile materie primă obţinute, de regulă, sunt satisfăcător extractive şi, deseori, chiar grosolane. În acelaşi timp, posedă adesea un extract neechilibrat, fapt ce necesită tratări speciale pentru stabilizarea lor, iar fabricarea acestora este însoţită de pierderi excesive de alcool. The raw material wines obtained, as a rule, are satisfactorily extractive and, often, even coarse. At the same time, they often have an unbalanced extract, which requires special treatments for their stabilization, and their manufacture is accompanied by excessive alcohol losses.
Este cunoscut de asemenea procedeul de fabricare a vinurilor roşii de desert, care prevede desciorchinarea şi zdrobirea strugurilor de soiuri roşii cu obţinerea mustuielii, divizarea acesteia în două părţi neproporţionale, prima din care (mai mică) este încălzită, după care este amestecată cu partea (mai mare) netratată termic. Mustuiala este supusă fermentării cu fermentarea a cel puţin 20 g/dm3 de zaharuri, după care este alcoolizată şi macerată timp de 20-30 zile. După macerare, mustuiala alcoolizată este dirijată la scurgerea ravacului şi presarea boştinei [3]. The process of making red dessert wines is also known, which provides for the de-stemming and crushing of grapes of red varieties to obtain the must, dividing it into two disproportionate parts, the first of which (smaller) is heated, after which it is mixed with the part ( higher) not heat treated. Mustuiala is subjected to fermentation with the fermentation of at least 20 g/dm3 of sugars, after which it is alcoholized and macerated for 20-30 days. After maceration, the alcoholic must is directed to draining the rava and pressing the lees [3].
Vinurile materie primă obţinute sunt extractive şi posedă caractere specifice de tratare termică (vin de tip „Pastoral”). În acelaşi timp aceste vinuri, pentru stabilizare, necesită păstrare-maturare îndelungată şi scheme speciale de tratare, iar fabricarea lor este însoţită de pierderi considerabile de alcool. The raw material wines obtained are extractive and have specific thermal treatment characteristics ("Pastoral" type wine). At the same time, these wines, for stabilization, require long storage-maturation and special treatment schemes, and their production is accompanied by considerable alcohol losses.
Pentru fabricarea vinurilor roşii licoroase este cunoscut şi procedeul, care prevede recepţionarea strugurilor roşii, zdrobirea şi desciorchinarea lor cu obţinerea mustuielii şi divizarea ei în două părţi, care sunt macerate separat. For the production of red liqueur wines, the procedure is also known, which provides for the reception of red grapes, their crushing and de-stemming to obtain the must and its division into two parts, which are macerated separately.
Prima parte a mustuielii este alcoolizată până la tăria de 25-35% vol. şi supusă macerării, după care este separată de mustul ravac alcoolizat, care este înlocuit cu must în fermentare, separat prin scurgere şi presare din partea a doua a mustuielii, care a fost prealabil supusă macerării-fermentării şi sulfitată. The first part of the must is alcoholized to a strength of 25-35% vol. and subjected to maceration, after which it is separated from the alcoholic must, which is replaced by must in fermentation, separated by draining and pressing from the second part of the must, which it was previously subjected to maceration-fermentation and sulfitated.
Amestecul de boştină alcoolizată şi must în fermentare este macerat suplimentar, după care este supus scurgerii şi presării, iar vinul licoros roşu este obţinut prin asamblarea mustului obţinut din amestecul de boştină alcoolizată cu must în fermentare şi mustul ravac alcoolizat [4]. The mixture of alcoholic lees and must in fermentation is additionally macerated, after which it is subjected to draining and pressing, and the red liqueur wine is obtained by assembling the must obtained from the mixture of alcoholic lees with fermenting must and the alcoholic ravac must [4].
Procedeul cunoscut permite obţinerea unor vinuri licoroase extractive cu proprietăţi organoleptice distinctive, cu diminuarea cerinţelor severe pentru stabilizarea lor. În acelaşi timp, în procedeul cunoscut nu sunt utilizate complet rezervele tehnologice de substanţe biologic active ale strugurilor roşii, precum şi potenţialul biologic al procesului de fermentare alcoolică, fapt ce ar permite sporirea calităţii vinurilor roşii licoroase. The known process allows obtaining some extractive liqueur wines with distinctive organoleptic properties, with the reduction of severe requirements for their stabilization. At the same time, the technological reserves of biologically active substances of red grapes are not fully used in the known process, as well as the biological potential of the alcoholic fermentation process, a fact that would allow increasing the quality of red liqueur wines.
Problema pe care o rezolvă invenţia este utilizarea mai eficientă a rezervelor tehnologice ale strugurilor roşii şi sporirea calităţii vinurilor roşii licoroase obţinute. The problem that the invention solves is the more efficient use of the technological reserves of red grapes and the improvement of the quality of the obtained red liqueur wines.
Invenţia soluţionează problema prin aceea că se propune un procedeu, care include zdrobirea şi desciorchinarea strugurilor de souiri roşii cu obţinerea mustuielii, sulfitarea acesteia cu 50-75 mg/kg dioxid de sulf, divizarea mustuielii în două părţi relativ egale şi macerarea acesteia până la iniţierea fermentării alcoolice. The invention solves the problem by proposing a process, which includes crushing and de-stemming red wine grapes to obtain the must, sulfiting it with 50-75 mg/kg of sulfur dioxide, dividing the must into two relatively equal parts and macerating it until the initiation alcoholic fermentation.
După care, prima parte de mustuială se alcoolizează până la concentraţia alcoolului de 28-34% vol. şi se macerează suplimentar timp de cel puţin 2 zile, iar a doua parte de mulstuială se sulfitează suplimentar cu 60-120 mg/kg dioxid de sulf şi se macerează suplimentar până la iniţierea repetată a fermentării alcoolice. After that, the first part of the must is alcoholized up to the alcohol concentration of 28-34% vol. and is additionally macerated for at least 2 days, and the second part of the must is additionally sulfited with 60-120 mg/kg of sulfur dioxide and additional maceration until the repeated initiation of alcoholic fermentation.
Ulterior, musturile ravac din ambele părţi de mustuială se amestecă între ele prin recirculaţie periodică în decurs de 1-3 zile, apoi urmează macerarea finală a mustuielii în decurs de cel puţin 10 zile, separarea vinului ravac, presarea boştinei şi asamblarea tuturor fracţiilor de vin materie primă. Afterwards, the ravac musts from both parts of the must are mixed with each other through periodic recirculation within 1-3 days, then the final maceration of the must occurs within at least 10 days, the separation of the ravac wine, the pressing of the lees and the assembly of all the wine fractions raw material.
Elementele de noutate ale invenţiei propuse sunt: The novelty elements of the proposed invention are:
- macerarea separată a mustuielii divizate în părţi până la iniţierea fermentării; - separate maceration of the must divided into parts until the initiation of fermentation;
- alcoolizarea unei părţi a mustuielii până la concentraţia alcoolului de 28-34% vol. şi macerarea suplimentară a acesteia în decurs de cel puţin 2 zile; - alcoholization of a part of the must until the alcohol concentration is 28-34% vol. and its additional maceration during at least 2 days;
- sulfitarea celeilalte părţi a mustuielii cu 60-120 mg/kg de dioxid de sulf cu macerare suplimentară până la iniţierea repetată a fermentaţiei alcoolice; - sulfiting the other part of the must with 60-120 mg/kg of sulfur dioxide with additional maceration until the repeated initiation of alcoholic fermentation;
- înlocuirea încrucişată a musturilor ravac din părţile de mustuială prin recirculaţie periodică în decurs de 1-3 zile; - the cross replacement of the ravac musts from the must parts by periodic recirculation within 1-3 days;
- macerarea finală a mustuielii în decurs de cel puţin 10 zile, urmată de scurgerea ravacului şi presarea boştinei. - the final maceration of the must during at least 10 days, followed by draining the pulp and pressing the lees.
Combinaţia de caracteristici, determinată de ansamblul şi succesiunea descrisă a elementelor procedeului, permite obţinerea rezultatului tehnic (efectului pozitiv) preconizat, şi anume: The combination of characteristics, determined by the set and the described sequence of the process elements, allows obtaining the expected technical result (positive effect), namely:
- folosirea mai eficientă a rezervelor tehnologice ale strugurilor, care este asigurată de macerarea unei părţi a mustuielii la concentraţii sporite de alcool, urmată de macerarea totalităţii mustuielii la concentraţia finală a alcoolului (după înlocuirea încrucişată a musturilor ravac); - more efficient use of the technological reserves of the grapes, which is ensured by the maceration of a part of the must at increased alcohol concentrations, followed by the maceration of the totality of the must at the final alcohol concentration (after the cross replacement of the ravac musts);
- sporirea calităţii vinurilor roşii licoroase, care este asigurată nu numai de extractivitatea sporită, dar şi de îmbogăţirea lor cu produsele secundare şi auxiliare ale fermentării parţiale a zaharurilor a unei părţi de must în prezenţa dioxidului de sulf introdus. - increasing the quality of the red liqueur wines, which is ensured not only by the increased extractivity, but also by their enrichment with the secondary and auxiliary products of the partial fermentation of the sugars of a part of the must in the presence of the introduced sulfur dioxide.
Totodată, procedeul propus nu presupune pierderi exagerate de alcool, datorită omogenizării alcoolului în ambele părţi ale boştinei ca rezultat al înlocuirii încrucişate a musturilor ravac în părţile de mustuială. At the same time, the proposed process does not involve excessive losses of alcohol, due to the homogenization of the alcohol in both parts of the barrel as a result of the cross replacement of the ravac musts in the must parts.
Regimurile efectuării procedeului propus au fost stabilite empiric reieşind din esenţa proceselor ce se petrec şi confirmate prin testări preliminare. The regimes for carrying out the proposed procedure were established empirically based on the essence of the processes taking place and confirmed by preliminary tests.
Rezultatul tehnic final al procedeului propus sunt în legătură directă cu ansamblul de caracteristici ce îl deosebesc. The final technical result of the proposed process is directly related to the set of characteristics that distinguish it.
Pentru efectuarea procedeului este nevoie de vase şi aparataj-standard, folosite în vinificaţie la fabricarea vinurilor roşii. To carry out the procedure, standard dishes and equipment are needed, used in winemaking for the production of red wines.
Procedeul propus se efectuează în modul următor. The proposed procedure is carried out in the following way.
Strugurii roşii, culeşi la maturarea deplină sau supracopţi, după recepţionare la fabrica de vinuri pe porţii (partide), sunt supuşi procesării cu zdrobire şi desciorchinare. Mustuiala obţinută, cu sulfitare prealabilă de 50-75 mg/kg, este acumulată în două vase speciale, aproximativ egale, dotate cu sisteme de omogenizare (mecanice şi prin recirculare). În mustuială, pe măsura acumulării, se adiţionează maia de levuri sau must în fermentare. Red grapes, picked at full maturity or overripe, after receiving them at the wine factory in portions (lots), are subjected to crushing and de-stemming processing. The mustiala obtained, with prior sulfitation of 50-75 mg/kg, is accumulated in two special vessels, approximately equal, equipped with homogenization systems (mechanical and by recirculation). In the wort, as it accumulates, add yeast or wort in fermentation.
După iniţierea fermentaţiei alcoolice, mustuiala din primul vas este alcoolizată, cu omogenizări repetate, până la concentraţia alcoolului de 28-34% vol. şi macerată în decurs de cel puţin 2 zile. After the initiation of alcoholic fermentation, the must from the first vessel is alcoholized, with repeated homogenizations, up to the alcohol concentration of 28-34% vol. and macerated during at least 2 days.
Mustuiala din al doilea vas, după iniţierea fermentaţiei alcoolice, este sulfitată suplimentar prin adiţionarea a 60-120 mg/kg de dioxid de sulf cu omogenizare minuţioasă şi macerată suplimentar până la demararea repetată a fermentării alcoolice. The must from the second vessel, after the initiation of the alcoholic fermentation, is additionally sulfited by adding 60-120 mg/kg of sulfur dioxide with thorough homogenization and additional maceration until the repeated start of the alcoholic fermentation.
După macerarea suplimentară, musturile din ambele vase sunt omogenizate prin recirculaţie (în ciclu închis) periodică în decurs de 1-3 zile. After additional maceration, the musts from both vessels are homogenized by periodic recirculation (in a closed cycle) within 1-3 days.
Mustuielile cu musturile omogenizate sunt macerate final, cu omogenizări repetate, în decurs de cel puţin de 10 zile şi dirijate la scurgerea ravacului şi presarea boştinei cu omogenizarea tuturor fracţiilor, care şi prezintă vinul materie primă roşu licoros. The musts with the homogenized musts are finally macerated, with repeated homogenizations, during at least 10 days and directed to draining the lees and pressing the lees with the homogenization of all the fractions, which presents the wine as a red liqueur raw material.
Exemplu de realizare a invenţiei. Example of realization of the invention.
Pe măsura recepţionării, strugurii de soiul roşu Cabernet în cantitate de 31 tone au fost procesaţi cu zdrobire şi desciorchinare. According to the reception, the grapes of the red Cabernet variety in the amount of 31 tons were processed with crushing and de-stemming.
Mustuiala obţinută a fost sulfitată în flux cu 60 mg/kg dioxid de sulf şi a fost dirijată în două vase-reactor, dotate cu sistem de amestecare mecanică şi prin recirculaţie. The mustuglia obtained was sulfited in flow with 60 mg/kg of sulfur dioxide and was directed into two reactor vessels, equipped with a mechanical mixing system and by recirculation.
În ambele vase cu mustuială, pe măsura acumulării acesteia, a fost adiţionată maia de levuri în cantitate de 1,5% din volum. In both vessels with wort, to the extent of its accumulation, yeast yeast was added in a quantity of 1.5% by volume.
După iniţierea fermentaţiei alcoolice, depistată prin formarea ”căciulii” flotante de boştină, mustuiala din primul vas-extractor a fost alcoolizată treptat, prin adiţionare în decurs de 6 ore a 700 dal de distilat de vin cu tăria 82% vol. În intervalurile dintre adiţionările porţiilor de distilat (2 ore), mustuiala a fost supusă omogenizării, iar după adiţionarea totalităţii distilatului, mustuiala alcoolizată până la concentraţia alcoolului de 32% vol. a fost macerată suplimentar cu omogenizări repetate de două ori pe zi. After the initiation of alcoholic fermentation, detected by the formation of the floating "cap" of cork, the must in the first extractor vessel was gradually alcoholized, by adding over 6 hours 700 dal of wine distillate with a strength of 82% vol. In the intervals between the additions distillate portions (2 hours), the must was subjected to homogenization, and after the addition of all the distillate, the alcoholized must up to the alcohol concentration of 32% vol. was additionally macerated with repeated homogenizations twice a day.
Mustuiala din al doilea vas, după iniţierea fermentaţiei alcoolice, a fost sulfitată suplimentar prin adiţionarea a 100 mg/kg dioxid de sulf cu omogenizarea minuţioasă a căciulii flotante în volum şi macerată suplimentar până la iniţierea repetată a fermentării alcoolice. The must from the second vessel, after the initiation of the alcoholic fermentation, was additionally sulfitated by adding 100 mg/kg of sulfur dioxide with the thorough homogenization of the floating cap in volume and additionally macerated until the repeated initiation of the alcoholic fermentation.
După macerarea suplimentară de 4 zile, când s-a depistat iniţierea repetată a fermentării alcoolice în mustuiala sulfitată, vasele-extractor au fost conectate într-un circuit închis şi musturile ravac din ambele vase au fost treptat omogenizate încrucişat prin recirculaţia lor de 2-3 ori pe zi a câte 1 oră în decurs de 2 zile. After an additional 4 days of maceration, when repeated initiation of alcoholic fermentation was detected in the sulphited wort, the extractor vessels were connected in a closed circuit and the ravac musts in both vessels were gradually cross-homogenized by recirculating them 2-3 times per 1 hour a day for 2 days.
Mustuielile alcoolizate cu musturile omogenizate au fost, cu amestecări repetate, macerate final în decurs de încă 12 zile şi dirijate la scurgere şi presare cu obţinerea vinului materie primă roşu licoros, iar după limpezire în decurs de 30 zile, vinul materie primă a fost decantat de burbele şi drojdiile sedimentate şi supus tratărilor conform uzanţelor de la întreprindere. The alcoholic musts with the homogenized musts were, with repeated mixing, finally macerated within another 12 days and directed to draining and pressing to obtain the red liqueur raw material wine, and after clarification within 30 days, the raw material wine was decanted by burbles and sedimented yeasts and treated according to company customs.
Parametrii tehnologici şi datele testărilor analitice sunt prezentate în tabel. Technological parameters and analytical testing data are presented in the table.
În calitate de control a servit vinul licoros fabricat din aceeaşi struguri, conform procedeului cunoscut, selectat în calitate de soluţie proximă. Liqueur wine made from the same grapes, according to the known procedure, selected as a proximate solution served as a control.
Tabel Table
Parametrii Vin materie primă conform procedeului cunoscut conform procedeului propus Extract sec nereducător, g/dm3 28 32 Substanţe fenolice totale, mg/dm3 - inclusiv antociani 2850 830 3250 960 Intensitatea culorii, cuveta 10 mm 13,25 15,55 Glicerină, mg/dm3 7 12 Aprecierea organoleptică, puncte 7,8 8,0 Parameters Raw material wine according to the known process according to the proposed process Non-reducing dry extract, g/dm3 28 32 Total phenolic substances, mg/dm3 - including anthocyanins 2850 830 3250 960 Color intensity, cuvette 10 mm 13.25 15.55 Glycerin, mg/dm3 7 12 Organoleptic evaluation, points 7.8 8.0
Datele din tabel confirmă obţinerea efectului pozitiv preconizat. The data in the table confirm the achievement of the expected positive effect.
Vinurile fabricate după procedeul propus posedă proprietăţi organoleptice distinctive şi bine apreciate. Au un conţinut sporit în substanţe extractive (inclusiv substanţe fenolice) şi glicerină, posedă o culoare mai intensă şi pot servi ca bază pentru producerea unui nou asortiment de vinuri licoroase. The wines manufactured according to the proposed process have distinctive and well-appreciated organoleptic properties. They have an increased content in extractive substances (including phenolic substances) and glycerin, have a more intense color and can serve as a basis for the production of a new assortment of liqueur wines.
1. Rusu E. Vinificaţia primară. Chişinău, Continental Grup SRL, 2011, p. 489 1. Rusu E. Primary vinification. Chisinau, Continental Grup SRL, 2011, p. 489
2. Rusu E. Vinificaţia primară. Chişinău, Continental Grup SRL, 2011, p. 489 2. Rusu E. Primary vinification. Chisinau, Continental Grup SRL, 2011, p. 489
3. Rusu E. Vinificaţia primară. Chişinău, Continental Grup SRL, 2011, p. 490 3. Rusu E. Primary vinification. Chisinau, Continental Grup SRL, 2011, p. 490
4. MD 587 Y 2013.01.31 4. MD 587 Y 2013.01.31
Claims (2)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20220103A MD1732Z (en) | 2022-12-28 | 2022-12-28 | Process for producing red liqueur wine |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20220103A MD1732Z (en) | 2022-12-28 | 2022-12-28 | Process for producing red liqueur wine |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD1732Y MD1732Y (en) | 2023-12-31 |
| MD1732Z true MD1732Z (en) | 2024-07-31 |
Family
ID=89508043
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDS20220103A MD1732Z (en) | 2022-12-28 | 2022-12-28 | Process for producing red liqueur wine |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD1732Z (en) |
-
2022
- 2022-12-28 MD MDS20220103A patent/MD1732Z/en not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD1732Y (en) | 2023-12-31 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102703268A (en) | Production method of aged dry red wine | |
| Fataliyev et al. | ENRICHMENT OF FUNCTIONAL DRINKS USING GRAPE POMACE EXTRACTS, ANALYSIS OF PHYSICOCHEMICAL INDICATORS. | |
| CN106987490B (en) | A kind of brewing method and use of fresh rose-scented rosé wine | |
| MD563Z (en) | Process for producing dry red wine | |
| CN113637539A (en) | Tannin-enhanced pink wine brewing process and product | |
| MD588Z (en) | Process for making red wine | |
| MD809Z (en) | Process for producing red wine | |
| MD1732Z (en) | Process for producing red liqueur wine | |
| US20050208194A1 (en) | Method for producing a beverage syrup and a refreshing beverage prepared from said syrup | |
| MD750Z (en) | Process for producing extractive grape must intended for wine production and to processes for producing wines with its use | |
| MD1024Z (en) | Process for production of red wine | |
| RU2431659C1 (en) | Sparkling rose wine production method | |
| RU2032727C1 (en) | Method for production of grape or fruit-berries wine | |
| MD587Z (en) | Process for producing liqueur red wine | |
| RU2083652C1 (en) | Component composition for fruit wine of special technology | |
| RU2143476C1 (en) | Method for production of white aged wines | |
| Croitoru et al. | New Insights on Winemaking of White Grapes | |
| EA025028B1 (en) | Process for production of sparkling wines | |
| MD1051Z (en) | Process for the production of red elite wine | |
| SU727683A1 (en) | Method of preparing "er-su" hard drink | |
| MD1170Z (en) | Process for producing dry red wine | |
| RU2717411C1 (en) | Liqueur | |
| CN115873674A (en) | Brewing method of low-alcohol sweet wine | |
| MD799Z (en) | Process for producing extractive grape must | |
| RU2144069C1 (en) | Method for production of red aged wines |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG9Y | Short term patent issued | ||
| KA4Y | Short-term patent lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) |