MD586Z - Способ производства красного вина - Google Patents

Способ производства красного вина

Info

Publication number
MD586Z
MD586Z MDS20120054A MDS20120054A MD586Z MD 586 Z MD586 Z MD 586Z MD S20120054 A MDS20120054 A MD S20120054A MD S20120054 A MDS20120054 A MD S20120054A MD 586 Z MD586 Z MD 586Z
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
grapes
whole
wine
red wine
producing red
Prior art date
Application number
MDS20120054A
Other languages
English (en)
Romanian (ro)
Inventor
Иван ПРИДА
Антонина ЯЛОВАЯ
Валентин БОДЮЛ
Валериу ТЫРА
Борис ГЭИНЭ
Василе ЛУКА
Иван БОРТЭ
Original Assignee
Иван ПРИДА
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Иван ПРИДА filed Critical Иван ПРИДА
Priority to MDS20120054A priority Critical patent/MD586Z/ru
Publication of MD586Y publication Critical patent/MD586Y/mo
Publication of MD586Z publication Critical patent/MD586Z/ru

Links

Landscapes

  • Apparatus Associated With Microorganisms And Enzymes (AREA)

Abstract

Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно к способу производства красного вина.Способ, согласно изобретению, включает гребнеотделение винограда, мацерацию целых ягод в бродящем сусле, дробление ягод, брожение мезги с плавающей шапкой и отделение молодого вина. При этом мацерацию осуществляют в пульсирующем потоке в технологической емкости снабженной механической мешалкой, в которой ягоды частично дробятся при перемешивании, с ежедневной подачей смеси целых и частично дробленных ягод в количестве 20…35% от объема емкости на окончательное дробление и замещением соответствующего объема целыми ягодами.
MDS20120054A 2012-04-04 2012-04-04 Способ производства красного вина MD586Z (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDS20120054A MD586Z (ru) 2012-04-04 2012-04-04 Способ производства красного вина

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDS20120054A MD586Z (ru) 2012-04-04 2012-04-04 Способ производства красного вина

Publications (2)

Publication Number Publication Date
MD586Y MD586Y (en) 2013-01-31
MD586Z true MD586Z (ru) 2013-08-31

Family

ID=47681255

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MDS20120054A MD586Z (ru) 2012-04-04 2012-04-04 Способ производства красного вина

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD586Z (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD788Z (ru) * 2013-10-25 2015-01-31 Иван ПРИДА Способ производства выдержанного вина

Families Citing this family (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD809Z (ru) * 2013-11-28 2015-03-31 Иван ПРИДА Способ производства красного вина
MD1024Z (ru) * 2015-08-13 2016-11-30 Иван ПРИДА Способ производства красного вина
MD1006Z (ru) * 2015-08-13 2016-09-30 Иван ПРИДА Способ производства красного вина
MD1170Z (ru) * 2017-01-19 2018-02-28 Иван ПРИДА Способ производства красного сухого вина
MD1158Z (ru) * 2017-01-19 2018-01-31 Иван ПРИДА Способ производства красного вина

Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2392115A1 (fr) * 1977-05-26 1978-12-22 Egretier M Procede de vinification par maceration de baies non eclatees
FR2545500A1 (fr) * 1983-05-05 1984-11-09 Imeca Oenologie Procede et installation pour la vinification sous pression de gaz carbonique
RU2065870C1 (ru) * 1992-03-24 1996-08-27 Емильян Иванович Руссу Способ получения вина углекислотной мацерацией
MD1508G2 (ru) * 1999-08-02 2001-01-31 Ынтреприндеря Технико-Штиинцификэ "Оенолаб" Способ производства красных столовых вин
EA200501454A2 (ru) * 2004-10-19 2006-06-30 Николай Валентинович Сальников Способ производства ординарного столового сухого красного вина "каберне шархинское"
EA200501455A2 (ru) * 2004-10-19 2006-06-30 Николай Валентинович Сальников Способ производства ординарного десертного сладкого красного вина «мускат чёрный "карасан"»
  • 2012

Patent Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2392115A1 (fr) * 1977-05-26 1978-12-22 Egretier M Procede de vinification par maceration de baies non eclatees
FR2545500A1 (fr) * 1983-05-05 1984-11-09 Imeca Oenologie Procede et installation pour la vinification sous pression de gaz carbonique
RU2065870C1 (ru) * 1992-03-24 1996-08-27 Емильян Иванович Руссу Способ получения вина углекислотной мацерацией
MD1508G2 (ru) * 1999-08-02 2001-01-31 Ынтреприндеря Технико-Штиинцификэ "Оенолаб" Способ производства красных столовых вин
EA200501454A2 (ru) * 2004-10-19 2006-06-30 Николай Валентинович Сальников Способ производства ординарного столового сухого красного вина "каберне шархинское"
EA200501455A2 (ru) * 2004-10-19 2006-06-30 Николай Валентинович Сальников Способ производства ординарного десертного сладкого красного вина «мускат чёрный "карасан"»

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Rusu E. Vinificaţia primară. Chişinău, Continental Grup, 2011, p. 435-438 *

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD788Z (ru) * 2013-10-25 2015-01-31 Иван ПРИДА Способ производства выдержанного вина

Also Published As

Publication number Publication date
MD586Y (en) 2013-01-31

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MD586Z (ru) Способ производства красного вина
MX2012012522A (es) Procedimiento para inocular levadura en zumo de frutas.
MD563Y (en) Process for producing dry red wine
MY168530A (en) Anaerobic process
WO2015031913A3 (en) System and method for improved anaerobic digestion
MD588Z (ru) Способ производства красного вина
MD809Z (ru) Способ производства красного вина
MD1024Z (ru) Способ производства красного вина
MD750Z (ru) Способ производства экстрактивного виноградного сусла предназначенного для выработки вин и способы производства вин с его использованием
CN103131580A (zh) 养胃酒制作工艺
MD799Z (ru) Способ производства экстрактивного виноградного сусла
KR20090128589A (ko) 더덕, 미나리가 첨가된 과실주의 제조방법
MD1006Z (ru) Способ производства красного вина
MD743Z (ru) Способ производства дрожжевого экстракта предназначенного для выработки вин и способы производства вин с его использованием
RU2008137861A (ru) Способ производства столовых вин
UA111135C2 (ru) Способ получения вина
MD1346Y (ru) Способ производства виноматериала предназначенного для дистилляции
UA56144U (ru) Способ производства марочного крепленого десертного ликерного красного вина
TH158308A (th) วิธีการสำหรับการแปรสภาพเยื่อมันสำปะหลัง
MD1328Z (ru) Способ производства виноматериала предназначенного для дистилляции
MD1051Y (ru) Способ производства элитарного красного вина
GEP20115366B (en) Method for manufacture of table dry red wine concentrated by polyphenols
UA92834U (ru) Способ производства красных столовых виноматериалов
MD626Y (en) Process for the production of sparkling wine
MD4362C1 (ru) Способ получения биоводорода и биометана

Legal Events

Date Code Title Description
FG9Y Short term patent issued
KA4Y Short-term patent lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration)
MM4Y Short-term patent definitely lapsed due to non-payment of fees