MD2499G2 - Cпособ призводства красного столового вина - Google Patents

Cпособ призводства красного столового вина Download PDF

Info

Publication number
MD2499G2
MD2499G2 MDA20030282A MD20030282A MD2499G2 MD 2499 G2 MD2499 G2 MD 2499G2 MD A20030282 A MDA20030282 A MD A20030282A MD 20030282 A MD20030282 A MD 20030282A MD 2499 G2 MD2499 G2 MD 2499G2
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
fermentation
wine production
pulp
maceration
carbon dioxide
Prior art date
Application number
MDA20030282A
Other languages
English (en)
Romanian (ro)
Other versions
MD2499F1 (en
Inventor
Анатол БАЛАНУЦЭ
Николае ТАРАН
Ион КОЛИШ
Штефан КОСТАНДАКИ
Original Assignee
Технический университет Молдовы
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Технический университет Молдовы filed Critical Технический университет Молдовы
Priority to MDA20030282A priority Critical patent/MD2499G2/ru
Publication of MD2499F1 publication Critical patent/MD2499F1/xx
Publication of MD2499G2 publication Critical patent/MD2499G2/ru

Links

Landscapes

  • Extraction Or Liquid Replacement (AREA)

Abstract

Изобретение относится к винодельческой промышленности, в частности к способу производства красного столового вина.Способ, согласно изобретению, включает дробление и гребнеотделение винограда с получением мезги, брожение на мезге в герметично закрытой емкости под давлением диоксида углерода, выделившегося при брожении с периодическим выпуском последнего. Первый выпуск диоксида углерода осуществляется при значениях давления 300…500 кПа, а последующие выпуски при 100…150 кПа. Брожение на мезге проводится до установления равновесия содержания антоцианов в жидкой и твердой фазах, после чего следует слив сброженного сусла и прессование мезги.Результат состоит в ускорении процесса экстракции из мезги красящих и дубильных веществ и в упрощении процесса производства вина.
MDA20030282A 2003-12-05 2003-12-05 Cпособ призводства красного столового вина MD2499G2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDA20030282A MD2499G2 (ru) 2003-12-05 2003-12-05 Cпособ призводства красного столового вина

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDA20030282A MD2499G2 (ru) 2003-12-05 2003-12-05 Cпособ призводства красного столового вина

Publications (2)

Publication Number Publication Date
MD2499F1 MD2499F1 (en) 2004-07-31
MD2499G2 true MD2499G2 (ru) 2006-02-28

Family

ID=32768674

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MDA20030282A MD2499G2 (ru) 2003-12-05 2003-12-05 Cпособ призводства красного столового вина

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD2499G2 (ru)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD563Z (ru) * 2012-03-22 2013-06-30 Иван ПРИДА Способ производства сухого красного вина
MD809Z (ru) * 2013-11-28 2015-03-31 Иван ПРИДА Способ производства красного вина

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102356150B (zh) * 2009-03-18 2016-02-17 L.A.S.I.有限公司 发酵方法和适用于该方法的设备

Non-Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
S. ş. a. Cartea vinificatorului. Chişinău, 1992, p. 46-49 *
Sîrghi S. ş. a. Cartea vinificatorului. Chişinău, 1992, p. 46-49 *
Е.И. Новое в производстве красных вин. Кишинев, 1986, с.133-134 *
Руссу Е.И. Новое в производстве красных вин. Кишинев, 1986, с.133-134 *

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD563Z (ru) * 2012-03-22 2013-06-30 Иван ПРИДА Способ производства сухого красного вина
MD809Z (ru) * 2013-11-28 2015-03-31 Иван ПРИДА Способ производства красного вина

Also Published As

Publication number Publication date
MD2499F1 (en) 2004-07-31

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MD20110090A2 (en) Fermentation method and apparatus adapted for the method
MD2499G2 (ru) Cпособ призводства красного столового вина
MD1508F1 (en) Process for production of red table wines
MD588Y (en) Process for producing red wine
MD1552F1 (en) Process for matured wine production
RU2061750C1 (ru) Способ производства экстрактивных вин
GEP20043186B (en) Method for Production of Table Dry Pink Wines
CN217103818U (zh) 一种青梅酒生产用发酵装置
MD1510F1 (en) Process for production of mature alcoholic drink of brandy type
DE502004000017D1 (de) "doublesse"-verfahren zur herstellung von schaumwein
RU2008116774A (ru) Способ производства столовых выдержанных вин
PT1623003E (pt) Processo de producao de vinho com maceracao por irradiacao com microondas
GEU2000615Y (en) Method for Production of Semisweet Red Wine
AU2018203047A1 (en) VBarrel Door
MD2308B2 (en) Process for production of natural sparkling wine
SU1386647A1 (ru) Способ производства столовых вин
UA36856A (ru) Способ производства столового полусладкого белого вина "овидиополь"
MD526G2 (ru) Способ производства газированных вин
UA33269A (ru) Способ производства плодово-ягодных шипучих вин
CN103695223A (zh) 一种葡萄酒的制作方法
CN1488418A (zh) 超临界二氧化碳流体萃取从锂电池芯片中除邻苯二甲酸二丁脂的方法
UA40908A (ru) Способ производства яблочных столовых сухих виноматериалов
UA36857A (ru) Способ производства столового полусладкого красного вина "овидиополь"
UA28889A (ru) ?????? ???????????? ?????????? ???????? ???? "оксамыт украины"
UA47587A (ru) Способ акратафорного производства шампанского вина

Legal Events

Date Code Title Description
KA4A Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration)
MM4A Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees