JPWO2011096216A1 - 誘導加熱調理器及びその制御方法 - Google Patents

誘導加熱調理器及びその制御方法 Download PDF

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Abstract

焦げ付き検知部（６）は、赤外線センサ（５）が赤外線を検知して出力する鍋（１）の底面温度に対応する出力電圧が第２出力電圧以上に増加したことを検知すると鍋１底に調理物が焦げ付いたことを検知する第１の焦げ付き検知動作を行い、鍋（１）の底に調理物が焦げ付いたことを検知すると焦げ付き情報を制御部（９）に出力する。制御部（９）は、誘導加熱コイル（３）に高周波電流を供給し加熱モードで動作中に焦げ付き情報が出力されると加熱動作を停止しまたは加熱出力を抑制する。焦げ付き検知部（６）は、出力設定値が、第１の焦げ付き検知動作が停止される、所定の出力設定範囲外、から第１の焦げ付き検知動作が機能する所定の出力設定範囲内に変更されると、第１の焦げ付き検知動作を行う。

Description

本発明は、焦げ付き検知機能を備えた誘導加熱調理器及びその制御方法に関するものである。
焦げ付き検知機能を備えた従来技術に係る加熱調理器は、例えば煮込み料理モードなどの特定の調理モードにおいて、鍋底の温度を検知するセンサの温度上昇から、鍋底に調理物が焦げ付いたことを検知する（例えば、特許文献１参照）。
図５は、特許文献１に記載された従来技術に係る誘導加熱調理器における、焦げ付き検知機能に関連する部分を示すブロック図であり、図６は、特許文献１に記載された従来技術に係る誘導加熱調理器の動作を示すフローチャートである。図５、６を用い、従来技術に係る誘導加熱調理器を説明する。
図５において、操作部１００は、加熱開始キー１０１と制御モード選択部１０２から成る。図６において、ステップＳ３０１にて、電源スイッチ１０５を用いて電源がオンされ、ステップＳ３０２に進む。ステップＳ３０２にて、制御モード選択部１０２を用いて動作モードが選択され、ステップＳ３０３に進む。ステップＳ３０３にて、加熱開始キー１０１がオンされると、ステップＳ３０４へ進む。ステップＳ３０４で、ステップＳ３０２にて選択された動作モードが、煮込みモードであった場合、ステップＳ３０６へ進み、制御部１０３は、焦げ付き検知部１０４に焦げ付き検知機能を動作させるように指示する。焦げ付き検知部１０４にて、焦げ付きが検知されると、制御部１０３は、加熱出力を低減するかまたは加熱動作を停止する。また、ステップＳ３０２で、煮込みモード以外の、例えば利用者が加熱出力を設定して加熱する加熱モードが選択された場合、ステップＳ３０４からステップＳ３０５へ進み、制御部１０３は、焦げ付き検知部１０４に、焦げ付き検知機能を停止させるよう出力する。
特開平１０−１４９８７５号公報
しかしながら、従来技術に係る誘導加熱調理器の構成によれば、焦げ付き検知機能が動作する調理モードが煮込み料理のときに限定されていた。従って、利用者は、焦げ付き検知機能を使用するとき、煮込みモードを選択しなくてはならないという課題を有していた。
本発明の目的は、前記従来技術の課題を解決し、利用者が、特定の調理モードを選択することなく、利用者が加熱出力を設定して加熱する加熱モードで加熱調理を行っても、焦げ付き検知機能を利用でき、かつ、調理中に誤動作なく、焦げ付き検知機能を正常に機能させることのできる誘導加熱調理器及びその制御方法を提供することにある。
本発明に係る誘導加熱調理器は、鍋を載置するトッププレートと、前記トッププレートの下に設けられ、前記鍋を加熱する誘導加熱コイルを含むインバータと、前記トッププレートの下に設けられ、前記鍋の底から放射されて前記トッププレートを透過した赤外線を検知して前記鍋の底面温度に対応する出力電圧を出力する赤外線センサと、前記出力電圧に基づき、前記鍋底に前記調理物が焦げ付いたことを検知すると焦げ付き情報を出力する焦げ付き検知部と、複数の出力設定値の中から、ひとつの前記出力設定値を選択するための出力設定部と、前記誘導加熱コイルに高周波電流を供給しかつ加熱出力が前記選択された出力設定値に対応する加熱出力となるように前記インバータの加熱動作を制御するとともに前記出力設定部により前記出力設定値が変更可能な制御モードである加熱モードを有し、前記加熱モードで動作中に前記焦げ付き情報が出力されると加熱動作を停止しまたは加熱出力を抑制する制御部とを備えた誘導加熱調理器であって、前記焦げ付き検知部は、前記選択された出力設定値が所定の出力設定範囲内の値であるときにのみ、前記出力電圧が所定の第２出力電圧値以上に増加したことを検知すると前記鍋底に前記調理物が焦げ付いたことを検知する第１の焦げ付き検知動作を行い、前記出力設定値が、前記所定の出力設定範囲外の値から前記所定の出力設定範囲内の値に変更されると、前記第１の焦げ付き検知動作を行うことを特徴とする。
これによって、利用者が選択した出力設定値に応じて第１の焦げ付き検知動作を禁止しまたは行うことにより、湯沸しや炒め物に代表される高出力調理時や、あえて焦げをつけたい調理時などにおいて、焦げつきの誤検知を避けられる。また、利用者が、焦げ付き検知機能が不必要な高出力調理から、焦げ付き検知機能が必要な低出力調理に出力設定値を変更したとき、第１の焦げ付き検知動作を行うことにより焦げ付き検知機能を働かせることが出来るため、利用者が、違和感なく調理を継続することが出来る。
また、本発明に係る誘導加熱調理器は、前記焦げ付き検知部が、前記選択された出力設定値が前記所定の出力設定範囲内で、前記出力電圧が前記第２出力電圧値以上になって加熱継続中に、前記第２出力電圧値未満に低下すると、前記第１の焦げ付き検知動作を再度行うことを特徴とする。従って、例えば、加熱開始時に鍋が高温であったり、所定の出力設定範囲より高出力の設定から前記所定の出力設定範囲内に出力設定値が変更されたりした場合に、出力電圧が第２出力電圧値以上になって加熱継続中に、鍋に負荷（調理物）が投入されたときでも、再び第１の焦げ付き検知動作を行うので、正確に焦げ付きを検知できる。
本発明の誘導加熱調理器によれば、利用者が選択した出力設定値に応じて焦げ付き検知動作を禁止しまたは行うため、利用者は、特定の調理モードを選択することなく、利用者が加熱出力を設定して加熱する加熱モードで加熱調理を行っても、焦げ付き検知機能を利用出来、かつ、調理中の誤動作がなく、違和感なく調理を行うことができる。
本発明の実施の形態１、２、３に係る誘導加熱調理器のブロック図である。 本発明の実施の形態１、２、３に係る誘導加熱調理器の加熱モードにおける加熱処理を示すフローチャートである。 本発明の実施の形態２における赤外線センサ５の出力電圧曲線のグラフである。 本発明の実施の形態３における赤外線センサ５の出力電圧曲線のグラフである。 従来技術に係る誘導加熱調理器における、焦げ付き検知機能に関連する部分のブロック図である。 従来技術に係る誘導加熱調理器の動作を示すフローチャートである。
第１の発明は、鍋を載置するトッププレートと、前記トッププレートの下に設けられ、前記鍋を加熱する誘導加熱コイルを含むインバータと、前記トッププレートの下に設けられ、前記鍋の底から放射されて前記トッププレートを透過した赤外線を検知して前記鍋の底面温度に対応する出力電圧を出力する赤外線センサと、前記出力電圧に基づき、前記鍋底に前記調理物が焦げ付いたことを検知すると焦げ付き情報を出力する焦げ付き検知部と、複数の出力設定値の中から、ひとつの前記出力設定値を選択するための出力設定部と、前記誘導加熱コイルに高周波電流を供給しかつ加熱出力が前記選択された出力設定値に対応する加熱出力となるように前記インバータの加熱動作を制御するとともに前記出力設定部により前記出力設定値が変更可能な制御モードである加熱モードを有し、前記加熱モードで動作中に前記焦げ付き情報が出力されると加熱動作を停止しまたは加熱出力を抑制する制御部とを備えた誘導加熱調理器であって、前記焦げ付き検知部は、前記選択された出力設定値が所定の出力設定範囲内の値であるときにのみ、前記出力電圧が所定の第２出力電圧値以上に増加したことを検知すると前記鍋底に前記調理物が焦げ付いたことを検知する第１の焦げ付き検知動作を行い、前記出力設定値が、前記所定の出力設定範囲外の値から前記所定の出力設定範囲内の値に変更されると、前記第１の焦げ付き検知動作を行うことを特徴とする。従って、第１の焦げ付き検知動作は、出力設定値が所定の出力設定範囲内の値であるときにのみ行われるため、焦げ付き検知機能が不要な調理シーンにおいて、焦げ付き検知機能を停止させることができる。例えば、高出力で野菜を加熱しているときは、鍋の温度と野菜の温度の差が大きくなり、鍋の温度が高温度なりやすいので焦げ付きの誤検知が発生しやすいが、本発明によれば、このような誤検知を回避することが出来る。このため、利用者は、煮込みモードなどの特定のモードを選択することなく、加熱モードのような出力設定値を変更して加熱を行う調理において、焦げ付き検知機能を使用して焦げ付きが悪化することを防止することが出来る。また、利用者が、調理中に、第１の焦げ付き検知動作を行わない所定の出力設定範囲外の値から、第１の焦げ付き検知動作を行う所定の出力設定範囲内の値へ、出力設定値を変更すると、第１の焦げ付き検知動作を行うので、利用者は、加熱モードでの通常の加熱調理において、違和感なく、焦げ付き検知機能を使用することが出来る。
第２の発明は、特に、第１の発明の誘導加熱調理器において、前記焦げ付き検知部は、前記第１の焦げ付き検知動作を行っているときに、前記出力設定値が、前記所定の出力設定範囲内の別の出力設定値に変更されると、前記第１の焦げ付き検知動作を継続することを特徴とする。従って、出力設定値が、所定の出力設定範囲内で異なる出力設定値に変更された場合においても、第１の焦げ付き検知動作を始めから行うことなく、継続して行うことが出来る。これにより、すでに検知された出力電圧情報を利用し、正確に焦げ付き検知を行うことが出来る。また、すでに検知された出力電圧情報を利用出来るので、高温での加熱開始と判定されず、焦げ付き検知機能を使用できる範囲が従来技術に比較して広がるため、利用者の使い勝手が向上する。
第３の発明は、特に、第１の発明の誘導加熱調理器において、前記焦げ付き検知部は、前記選択された出力設定値が前記所定の出力設定範囲より大きいときは、前記第１の焦げ付き検知動作を禁止し、前記出力設定値が、前記所定の出力設定範囲より大きい値から前記所定の出力設定範囲内の値に変更されると、前記出力電圧が前記第２出力電圧値以上であるときは前記第１の焦げ付き検知動作を禁止する一方、前記出力電圧が前記第２出力電圧値未満であるときは前記第１の焦げ付き検知動作を行うことを特徴とする。これにより、所定の出力設定範囲よりも大きい、第１の焦げ付き検知動作を行わない出力設定値から、焦げ付き検知機能が必要な所定の出力設定範囲内の出力設定値に変更されたときも、高温での加熱開始時の焦げ付きの誤検知などを回避しながら、焦げ付き検知機能を使うことが可能となる。
第４の発明は、特に、第１の発明の誘導加熱調理器において、前記焦げ付き検知部は、前記選択された出力設定値が前記所定の出力設定範囲より小さいとき、前記出力電圧が前記第２出力電圧値よりも小さい所定の第３出力電圧値以上に増加したことを検知すると前記鍋底に前記調理物が焦げ付いたことを検知する第２の焦げ付き検知動作を行い、前記出力設定値が、前記所定の出力設定範囲より小さい値から前記所定の出力設定範囲内の値に変更されると、前記出力電圧が前記第２出力電圧値以上であるときは前記第１の焦げ付き検知動作を禁止する一方、前記出力電圧が前記第２出力電圧値未満であるときは前記第１の焦げ付き検知動作を行うことを特徴とする。従って、誤作動なく、正確な焦げ付き検知が可能となる。
第５の発明は、特に、第１の発明の誘導加熱調理器において、前記焦げ付き検知部は、前記選択された出力設定値が前記所定の出力設定範囲内で、前記出力電圧が前記第１出力電圧値以上になった後に、前記第２出力電圧値未満に低下すると、前記第１の焦げ付き検知動作を再度行うことを特徴とする。従って、正確な焦げ付き検知が可能となる。
第６の発明は、特に、第１または第５の発明の誘導加熱調理器において、前記焦げ付き検知部は、前記選択された出力設定値が前記所定の出力設定範囲より小さいとき、前記出力電圧が前記第２出力電圧値以上になって加熱継続中に、前記第３出力電圧値以下に低下すると、前記第１の焦げ付き検知動作を再度行うことを特徴とする。従って、一旦、焦げ付きを検知した後にも、鍋に負荷（調理物）が投入された場合などを考慮し、自動的に第１の焦げ付き検知動作を開始することが出来るので、利用者の使い勝手が向上する。
第７の発明は、鍋を載置するトッププレートと、前記トッププレートの下に設けられ、前記鍋を加熱する誘導加熱コイルを含むインバータと、前記トッププレートの下に設けられ、前記鍋の底から放射されて前記トッププレートを透過した赤外線を検知して前記鍋の底面温度に対応する出力電圧を出力する赤外線センサと、前記出力電圧に基づき、前記鍋底に前記調理物が焦げ付いたことを検知すると焦げ付き情報を出力する焦げ付き検知部と、複数の出力設定値の中から、ひとつの前記出力設定値を選択するための出力設定部と、前記誘導加熱コイルに高周波電流を供給しかつ加熱出力が前記選択された出力設定値に対応する加熱出力となるように前記インバータの加熱動作を制御するとともに前記出力設定部により前記出力設定値が変更可能な制御モードである加熱モードを有し、前記加熱モードで動作中に前記焦げ付き情報が出力されると加熱動作を停止しまたは加熱出力を抑制する制御部とを備えた誘導加熱調理器の制御方法であって、前記焦げ付き検知部が、前記選択された出力設定値が所定の出力設定範囲内の値であるときにのみ、前記出力電圧が所定の第２出力電圧値以上に増加したことを検知すると前記鍋底に前記調理物が焦げ付いたことを検知する第１の焦げ付き検知動作を行い、前記出力設定値が、前記所定の出力設定範囲外の値から前記所定の出力設定範囲内の値に変更されると、前記第１の焦げ付き検知動作を行うステップを含むことを特徴とする。
第８の発明は、特に、第７の発明の誘導加熱調理器の制御方法において、前記焦げ付き検知部が、前記第１の焦げ付き検知動作を行っているときに、前記出力設定値が、前記所定の出力設定範囲内の別の出力設定値に変更されると、前記第１の焦げ付き検知動作を継続するステップをさらに含むことを特徴とする。
第９の発明は、特に、第７の発明の誘導加熱調理器の制御方法において、前記焦げ付き検知部が、前記選択された出力設定値が前記所定の出力設定範囲より大きいときは、前記第１の焦げ付き検知動作を禁止し、前記出力設定値が、前記所定の出力設定範囲より大きい値から前記所定の出力設定範囲内の値に変更されると、前記出力電圧が前記第２出力電圧値以上であるときは前記第１の焦げ付き検知動作を禁止する一方、前記出力電圧が前記第２出力電圧値未満であるときは前記第１の焦げ付き検知動作を行うステップをさらに含むことを特徴とする。
第１０の発明は、特に、第７の発明の誘導加熱調理器の制御方法において、前記焦げ付き検知部が、前記選択された出力設定値が前記所定の出力設定範囲より小さいとき、前記出力電圧が前記第２出力電圧値よりも小さい所定の第３出力電圧値以上に増加したことを検知すると前記鍋底に前記調理物が焦げ付いたことを検知する第２の焦げ付き検知動作を行い、前記出力設定値が、前記所定の出力設定範囲より小さい値から前記所定の出力設定範囲内の値に変更されると、前記出力電圧が前記第２出力電圧値以上であるときは前記第１の焦げ付き検知動作を禁止する一方、前記出力電圧が前記第２出力電圧値未満であるときは前記第１の焦げ付き検知動作を行うステップをさらに含むことを特徴とする。
第１１の発明は、特に、第７の発明の誘導加熱調理器の制御方法において、前記焦げ付き検知部が、前記選択された出力設定値が前記所定の出力設定範囲内で、前記出力電圧が前記第２出力電圧値以上になって加熱継続中に、前記第２出力電圧値未満に低下すると、前記第１の焦げ付き検知動作を再度行うステップをさらに含むことを特徴とする。
第１２の発明は、特に、第７または第１１の発明の誘導加熱調理器の制御方法において、前記焦げ付き検知部が、前記選択された出力設定値が前記所定の出力設定範囲より小さいとき、前記出力電圧が前記第３出力電圧値以上になって加熱継続中に、前記第３出力電圧値未満に低下すると、前記第２の焦げ付き検知動作を再度行うステップをさらに含むことを特徴とする。
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
（実施の形態１）
図１は、本発明の実施の形態１〜３に係る誘導加熱調理器のブロック図である。
図１の誘導加熱調理器は、焦げ付き検知機能を有する。図１において、鍋１は、トッププレート２に載置され、誘導加熱コイル３はトッププレート２の下方に設けられる。出力設定部７は、誘導加熱コイル３の加熱出力に対応する出力設定値Ｐを１段階だけ上げるアップキー１０と、出力設定値Ｐを１段階だけ下げるダウンキー１１とを含む。利用者は、出力設定部７を用いて、誘導加熱コイル３の複数の出力設定値Ｐの中からひとつの出力設定値Ｐを選択できる。また、インバータ４はスイッチング素子(図示せず)と、共振コンデンサ(図示せず)と、誘導加熱コイル３とを含む。出力設定部７により出力設定値Ｐが選択されると、制御部９は、加熱出力が選択された出力設定値Ｐに対応した値になるように、インバータ４を構成するスイッチング素子を制御して必要な大きさの高周波電流を誘導加熱コイル３に供給する。インバータ４には商用電源が入力される。また、誘導加熱コイル３は、高周波電流が供給されると高周波磁界を発生する。鍋１の底面にその高周波磁界が鎖交すると鍋１の底面に渦電流が誘起され、渦電流はジュール熱を発生して底面が誘導加熱される。さらに、トッププレート２の下方に設けられた赤外線センサ５によって、鍋１の底から放射されトッププレート２を透過した赤外線が検知され、鍋１の底面温度に対応する出力電圧Ｖが電圧検知部８に出力される。さらに、電圧検知部８は、出力電圧Ｖを検知し、当該検知結果を焦げ付き検知部６に出力する。焦げ付き検知部６は、赤外線センサ５から出力され電圧検知部８により検知された出力電圧Ｖに基づき、鍋１の内側の底部に調理物が焦げ付いたことを検知し、当該焦げ付きを示す焦げ付き情報を制御部９に出力する。制御部９は、誘導加熱コイル３に高周波電流を供給しかつ加熱出力が選択された出力設定値Ｐに対応する加熱出力となるようにインバータ４の加熱動作を制御すると共に出力設定部７により出力設定値Ｐが変更可能な制御モードである加熱モードを含む複数の動作モードを有し、加熱モードで動作中に焦げ付き情報が出力されると加熱動作を停止しまたは加熱出力を抑制する。なお、図１の誘導加熱調理器は、利用者が動作モードを選択するための選択手段（図示せず）と、利用者が加熱動作の開始を指示するための加熱キー（図示せず）とを備える。
なお、鍋１の底面の温度検知のための素子には、トッププレート２の裏面に当接し、トッププレート２の裏面温度を検出するサーミスタよりも、鍋１からの赤外線量を測定することで鍋１の底面温度を直接検出できる赤外線センサ５を用いることが好ましい。赤外線センサ５は、ＩｎＧａＡｓピンフォトダイオード、シリコンフォトダイオード、及びサーモパイル等の、トッププレート２を透過する赤外線を検出し、鍋１内の調理物の加熱開始時から当該調理物が焦げ付くときまでの温度範囲内の温度を検知できるものであればよい。なお、赤外線センサ５の出力電圧Ｖは、鍋１の底面温度の上昇に伴ってべき乗関数（Ｖ＝ａＴｂ）（ａは正の実数であり、ｂは例えば６以上９以下の正の実数であり、Ｔは鍋１の底面温度である）に従って増加する特性を有する。
図２を参照して、以上説明したように構成された誘導加熱調理器の動作、及び作用を説明する。
図２は、本発明の実施の形態１〜３に係る誘導加熱調理器の加熱モードにおける加熱処理を示すフローチャートである。
図２において、始めに、ステップＳ１０において、制御部９は、利用者により加熱モードが選択され、かつ加熱キーがオンされたか否かを判断し、ＹＥＳのときはステップＳ１１に進む一方、ＮＯのときはステップＳ１０の処理を繰り返して実行する。ステップＳ１１において、制御部９は、選択された出力設定値Ｐで加熱動作を開始する。次に、ステップＳ１２において、焦げ付き検知部６は、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲内であるか否かを判断し、ＹＥＳのときは、ステップＳ１３に進む。一方、ステップＳ１２においてＮＯのときはステップＳ２１に進む。
さらに、ステップＳ１３において、焦げ付き検知部６は、赤外線センサ５によって検知された鍋１の底面温度に対応する出力電圧Ｖを電圧検知部８を介して入力し、出力電圧Ｖが所定の第２出力電圧値Ｖ２未満であるか否かを判断し、ＹＥＳのときはステップＳ１６に進む一方、ＮＯのときは、ステップＳ２６に進む。電圧検知部８は例えばアナログ電圧をデジタル電圧に変換する。なお、ステップＳ１３の処理を、初期出力電圧判定処理という。ステップＳ１６において、焦げ付き検知部６は、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲外に変更されたか否かを判断し、ＹＥＳのときはステップＳ１２に戻る一方、ＮＯのときはステップＳ１７に進む。さらに、ステップＳ１７において、焦げ付き検知部６は、出力電圧Ｖが所定の第２出力電圧値Ｖ２以上であるか否かを判断し、ＹＥＳのときはステップＳ１９に進む一方、ＮＯのときはステップＳ１６に戻り、ステップＳ１６とステップＳ１７の処理を繰り返して実行する。ステップＳ１９において、焦げ付き検知部６は、鍋１の鍋底に調理物が焦げ付いたことを示す焦げ付き情報を、制御部９に出力する（焦げ付き確定）。これに応答して、制御部９は、ステップＳ２０において、加熱動作を停止しまたは加熱出力を抑制して加熱処理を終了する。なお、ステップＳ１３、Ｓ１６、Ｓ１７における処理を、第１の焦げ付き検知動作という。第１の焦げ付き検知動作において、焦げ付き検知部６は、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲内にあるときに、出力電圧Ｖが第２出力電圧値Ｖ２以上に増加したことを検知すると鍋底に調理物が焦げ付いたことを検知する。
また、図２のステップＳ２１において、焦げ付き検知部６は、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲より小さいか否かを判断し、ＹＥＳのときはステップＳ２３に進む一方、ＮＯのときはステップＳ２６に進む。ステップＳ２３において、焦げ付き検知部６は、出力電圧Ｖが第３出力電圧値Ｖ３未満であるか否かを判断し、ＹＥＳのときはステップＳ２４に進む一方、ＮＯのときは、ステップＳ２６に進む。なお、ステップＳ２３の処理を、ステップＳ１３の処理と同様に、初期出力電圧判定処理という。次にステップＳ２４において、焦げ付き検知部６は、出力設定値Ｐが変更されたか否かを判断し、ＹＥＳのときはステップＳ１２に戻る一方、ＮＯのときはステップＳ２５に進む。ステップＳ２５では、焦げ付き検知部６は、出力電圧Ｖが所定の第３出力電圧値Ｖ３以上であるか否かを判断し、ＹＥＳのときはステップＳ１９に進む一方、ＮＯのときはステップＳ２４、Ｓ２５の処理を繰り返して実行する。なお、ステップＳ２３〜Ｓ２５における処理を、第２の焦げ付き検知動作という。第２の焦げ付き検知動作において、焦げ付き検知部６は、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲より小さいときに、出力電圧Ｖが第２出力電圧値Ｖ２よりも小さい第３出力電圧値Ｖ３以上に増加したことを検知すると鍋底に調理物が焦げ付いたことを検知する。
さらに、図２のステップＳ２６において、焦げ付き検知部６は、第１及び第２の焦げ付き検知動作を禁止して行わずに、加熱動作を継続してステップＳ２７に進む。また、ステップＳ２７において、焦げ付き検知部６は、出力設定値Ｐが変更されたか否かを判断し、ＮＯのときはステップＳ２８に進む一方、ＹＥＳのときはステップＳ１２に戻る。ステップＳ２８において、焦げ付き検知部６は、出力電圧Ｖが所定の第２出力電圧値Ｖ２未満であるか否かを判断し、ＮＯのときはステップＳ２７、Ｓ２８の処理を繰り返して実行する。また、ステップＳ２８においてＹＥＳのときは、ステップＳ１２に戻る。
なお、詳細後述するように、第３出力電圧値Ｖ３は、第２出力電圧値Ｖ２よりも小さい所定値に設定される。
次に、ステップＳ１２、Ｓ１６及びＳ２１において用いられる出力設定範囲が、５００Ｗ以上かつ１０００Ｗ以下の加熱出力に対応する出力設定値Ｐの範囲であるときの図２の加熱処理を、具体的に説明する。
図２において、加熱開始前に、動作モードの選択において加熱モードでの加熱調理が選択され、加熱キーがオンされると、焦げ付き検知部６は、ステップＳ１２及びＳ２１において、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲内である（ステップＳ１２でＹＥＳ）か、出力設定範囲より小さい（ステップＳ２１でＹＥＳ）か、又は、出力設定範囲より大きい（ステップＳ２１でＮＯ）か、を判断する。ステップＳ１２において、出力設定部７で設定された出力設定値Ｐが、所定の出力設定範囲内であった場合、ステップＳ１３に進む。
一方、ステップＳ２１において、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲より小さい場合、ステップＳ２３に進む一方、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲より大きい場合、ステップＳ２６に進み、第１及び第２の焦げ付き検知動作を禁止して、焦げ付き検知機能を無効化して加熱を継続する。
例えば、利用者が、出力設定部７で、７００Ｗの加熱出力に対応する出力設定値Ｐを選択した場合、焦げ付き検知部６は、ステップＳ１２において、選択された出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲内の値であることを検知することにより、第１の焦げ付き検知動作を行う必要がある調理が実行されると判定し、ステップＳ１２でＹＥＳの場合に、第１の焦げ付き検知動作を開始する。また、利用者が、出力設定部７で、３７０Ｗの加熱出力に対応する出力設定値Ｐを選択した場合、焦げ付き検知部６は、ステップＳ２１において、選択された出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲より小さい値であることを検知することにより、一般に焦げ付きが懸念される低出力の調理が実行されると判定する。一方、利用者が、出力設定部７で、２０００Ｗの加熱出力に対応する出力設定値Ｐを選択した場合、焦げ付き検知部６は、選択された出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲より大きい値であることを検知することにより、炒め物や湯沸しなどの高出力調理を始めたと判定し、ステップＳ２６に進み、第１及び第２の焦げ付き検知動作を禁止して停止し、加熱調理を継続する。
なお、予め設定された所定の出力設定範囲は、焦げ付き検知動作の必要性、すなわち、利用者が不在で焦げ付きが懸念される調理がなされる出力であるかを考慮し、かつ、誤動作の起こりにくい加熱出力に決めておけばよく、上述した例では、５００Ｗ以上かつ１０００Ｗ以下の加熱出力に対応する出力設定値Ｐの範囲としたが、これに限ったものではない。予め設定された出力設定範囲より大きい出力設定値Ｐは、例えば、焦げ付きの起こらない湯沸し及び炒め物調理などの高出力設定での調理で利用される。高出力での調理時は、利用者が鍋１の傍にいる場合が多いと考えられる。また、高出力での調理は、利用者が調理物にあえて焦げ色をつけたい場合にも行われる。また、高出力での調理時は、検知される出力電圧Ｖは、加熱開始時の低い出力電圧から、急激に高い出力電圧へ上昇するため、調理物と鍋１の温度差が大きくなって鍋１の温度が高温になりやすく、一般に、焦げ付きでないのに焦げ付きであると誤検知しやすく、第１及び第２の焦げ付き検知動作を停止させておく必要がある。
ステップＳ１３の初期出力電圧判定処理において、鍋１の底面温度に対応する出力電圧Ｖが、予め設定された第２出力電圧値Ｖ２未満であったとき、ステップＳ１６に進んで第１の焦げ付き検知動作を行う。また、ステップＳ２３の初期出力で軟圧判定処理において、鍋１の底面温度に対応する出力電圧Ｖが、予め設定された第３出力電圧値Ｖ３未満であったとき、ステップＳ２４へ進み、第２の焦げ付き検知動作を行う。ステップＳ１３において、出力電圧Ｖが第２出力電圧値Ｖ２以上の場合、もしくはステップＳ２３において、出力電圧Ｖが第３出力電圧値Ｖ３以上の場合、焦げ付き検知部６は、第１及び第２の焦げ付き検知動作を禁止する。これにより、第１及び第２の焦げ付き検知動作の開始時又は加熱出力変更時に調理物の温度が高いことによる、焦げ付きの誤検知を防ぐ。この場合には、利用者は鍋１の前にいるので焦げ付き検知動作を禁止することによる問題は起きにくい。
また、ステップＳ１６において、出力設定部７にて、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲内の別の出力設定値Ｐに変更されたと判断された（ステップＳ１６においてＮＯ）場合は、継続して第１の焦げ付き検知動作を行いステップＳ１７に進む。一方、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲外の出力設定値Ｐに変更された場合（ステップＳ１６においてＹＥＳ）、加熱開始直後の処理であるステップＳ１２に戻る。
例えば、利用者が、出力設定部７で、７００Ｗの加熱出力に対応する出力設定値Ｐを選択した場合、焦げ付き検知部６は、ステップＳ１２において、選択された出力設定値Ｐが所定の設定出力範囲内であることを検知することにより、第１の焦げ付き検知動作を行う必要がある調理が行われると判定し、ステップＳ１３でＹＥＳの場合に、第１の焦げ付き検知動作を開始する。ステップＳ１９に進むまでの間に、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲内の値である５００Ｗの加熱出力に対応する出力設定値Ｐに変更された場合は、加熱開始時の処理（ステップＳ１２）に戻らず、第１の焦げ付き検知動作を継続する。例えば、利用者は、７００Ｗの加熱出力に対応する出力設定値Ｐで煮込み調理を行っているときに、加熱出力が強いと判断し、５００Ｗの加熱出力に対応する出力設定値Ｐに変更する。このとき、継続して、第１の焦げ付き検知機能を行うことにより、出力設定値Ｐの変更前に検知された出力電圧Ｖの情報を利用できるため、正確にまた簡素な制御シーケンスで焦げ付きを検知できる。
以上説明したように、所定の出力設定範囲内の所定の出力設定値Ｐから、所定の出力設定範囲内の別の出力設定値Ｐに変更された場合、継続して第１の焦げ付き検知動作を行うことにより、焦げ付き検知の誤検知を避けることが出来、かつ、利用者は、違和感なく調理を継続することが出来る。
また、第１の焦げ付き検知動作を行っているときに、加熱出力が７００Ｗから２０００Ｗに変更された場合、ステップＳ１６において、ＹＥＳと判断されるので、加熱開始直後の処理であるステップＳ１２に戻る。一方、第１の焦げ付き検知動作を行っているときに、加熱出力が７００Ｗから、所定の出力設定範囲に対応する５００Ｗ以上かつ１０００Ｗ以下の加熱出力に変更された場合は、第１の焦げ付き検知動作は継続して行われる。例えば、加熱出力が７００Ｗから２０００Ｗに変更された場合に、ステップＳ１２の加熱開始直後の処理に戻らず、継続して第１の焦げ付き検知動作を行った場合、２０００Ｗの加熱出力によって、出力電圧Ｖは急激に上昇し、第２出力電圧値Ｖ２まで上昇するので、焦げ付き情報が出力されてしまう。従って、例えば、利用者が、７００Ｗの加熱出力で煮込み調理を行っているときに、最後に煮汁を飛ばすために２０００Ｗに加熱出力を上げたとき、利用者が加熱停止を行う前に、焦げ付き検知部６が焦げ付き情報を出力し、制御部９が加熱動作を停止しまたは加熱出力を抑制してしまう。しかし、本実施の形態によれば、加熱出力が、７００Ｗから、所定の出力設定範囲より高い出力設定値Ｐに対応する２０００Ｗに変更されたときは、加熱開始直後の処理であるステップＳ１２に戻るので、ステップＳ２１でＮＯと判断され、第１の焦げ付き検知動作は停止されるものの加熱動作は継続され、利用者は、継続して調理を行うことが出来る。
また、第１の焦げ付き検知動作を行っているときに、加熱出力が７００Ｗから３７０Ｗに変更された場合、ステップＳ１６において、ＹＥＳと判断されるので、加熱開始直後の処理であるステップＳ１２に戻り、ステップＳ２３〜Ｓ２５において第３出力電圧値Ｖ３を用いる第２の焦げ付き検知動作が行われる。第３出力電圧値Ｖ３は、鍋１を低出力でじっくり加熱したときの調理で起こりうる低粘度の調理物の煮込み時に生じる、焦げ付きに対応した値を予め測定し、設定しておく。所定の出力設定範囲より小さい出力設定値Ｐでの加熱時は、所定出力設定範囲内の出力設定値Ｐでの加熱時よりも、鍋１で消費される電力が少なく、焦げ付くまでの温度上昇が緩やかである一方で、焦げ付いた後の温度上昇は急激である。このため、焦げ付きが生じてから、当該焦げ付きを、所定出力設定範囲内の出力設定値Ｐでの加熱時よりも早めに検知するために、第３出力電圧値Ｖ３は、第２出力電圧より小さい値に設定される。そのため、加熱出力が７００Ｗから３７０Ｗに変更された場合に、ステップＳ１２に戻らずに第１の焦げ付き検知動作を継続した場合、第２出力電圧値Ｖ２に到達するまで加熱され、焦げ付き状態が悪化し焦げつき検知が正確でなくなる。本実施の形態によれば、焦げ付き検知部６は、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲より小さい出力設定値Ｐに変更された場合、ステップＳ１２に戻り、第２の焦げ付き検知動作を行うので、正確に焦げ付きを検知することが可能となる。
ステップＳ２３からステップＳ２５に進むまでの間において、出力設定部７にて、出力設定値Ｐが変更された場合、ステップＳ２４においてＹＥＳと判断され、ステップＳ１２に戻る。
例えば、利用者が、出力設定部７で、３７０Ｗの加熱出力に対応する出力設定値Ｐを選択した場合、焦げ付き検知部６は、ステップＳ２１において、選択された出力設定値Ｐが所定の設定出力範囲より小さい値であることを検知することにより、一般に焦げ付きが懸念される低出力の調理が実行されると判定し、ステップＳ２３で第２の焦げ付き検知動作を開始する。しかし、出力電圧Ｖが第３出力電圧値Ｖ３に到達する前に、出力設定値Ｐが変更された場合、ステップＳ２４においてＹＥＳと判断され、ステップＳ１２に戻る。
例えば、利用者が３７０Ｗの加熱出力で調理している途中で、調理物への加熱出力が足りないと判断し、加熱出力を、所定の出力設定範囲内の出力設定値Ｐに対応する５００Ｗに上げたとする。このとき、ステップＳ１２の調理開始直後の処理に戻らずに第２の焦げ付き検知動作を継続した場合、焦げ付きを検知するために用いる出力電圧値は、第２出力電圧値Ｖ２より低い第３出力電圧値Ｖ３のままであり、焦げ付きが起こっていない状態で、焦げ付きが確定されて焦げ付き情報が出力されてしまい、調理に不具合を生じる。一方、本実施の形態によれば、加熱出力が３７０Ｗから５００Ｗに変更されたとき、ステップＳ１２に戻るので、第２出力電圧値Ｖ２を用いる第１の焦げ付き検知動作が行われ、正確に焦げ付きを検知することが可能となる。
また、３７０Ｗに対応する出力設定値Ｐで加熱動作を開始し、２０００Ｗに対応する出力設定値Ｐに変更したとする。３７０Ｗでの加熱動作時は、出力電圧Ｖが第３出力電圧値Ｖ３に達すると、加熱動作は停止され、または加熱出力は抑制される。例えば、散らし寿司などに盛り付けられるにんじんの加熱調理時のように、比較的少量の調理物（負荷）の煮込みをした後に高出力で水分を飛ばしたい調理時に、利用者は加熱出力を３７０Ｗから２０００Ｗに変更する。この変更時に、ステップＳ１２の処理に戻らずに第２の焦げ付き検知動作を継続した場合、水分を飛ばしている途中で、検知された出力電圧Ｖが第３出力電圧値Ｖ３に達し、焦げ付き情報が出力されるので、加熱動作は停止されるかまたは加熱出力は抑制されてしまい、調理に不具合が生じる。一方、本実施の形態によれば、加熱出力が３７０Ｗから２０００Ｗに変更されるとステップＳ１２の処理に戻り、ステップＳ２１でＮＯと判断され、ステップＳ２６において第１及び第２の焦げ付き動作を禁止し、加熱動作を継続するため、利用者は、継続して調理を行うことが可能となる。
また、ステップＳ２１において、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲より大きい値であると判断されたとき、焦げ付き検知部６は、第１及び第２の焦げ付き動作を禁止して行わないが、加熱動作は継続されるので、調理を継続できる。第１及び第２の焦げ付き動作を禁止して加熱している間に、出力設定部７にて、加熱出力が変更された場合は（ステップＳ２７でＹＥＳ）、ステップＳ１２に戻る。
例えば、利用者が、出力設定部７で、２０００Ｗの加熱出力に対応する出力設定値Ｐを選択したとする。焦げ付き検知部６は、ステップＳ２１において、選択された出力設定値Ｐが所定の設定出力範囲より大きい値であることを検知し、制御部９に、当該検知結果を含む情報を出力する。制御部９は、第１及び第２の焦げ付き検知動作を禁止し、加熱動作を継続する。その後、加熱出力が、２０００Ｗから、第１の焦げ付き検知動作を行う加熱出力の範囲内の加熱出力である７００Ｗに変更されたとする。例えば、このような調理シーンとして挙げられる炒め煮などの場合、利用者は、調理物を高出力で炒めたのちに、調味液を投入し、煮込みのためにより小さい出力に変更する。２０００Ｗの加熱出力時には第１及び第２の焦げ付き検知動作を禁止したが、７００Ｗ加熱出力での煮込み時には、焦げ付き検知を行う必要がある。本実施の形態によれば、加熱出力が２０００Ｗから７００Ｗに変更されたときは、ステップＳ１２の加熱開始直後の処理に戻り、第１の焦げ付き動作を行うので、出力電圧値Ｖが第２出力電圧値Ｖ２未満である場合（ステップＳ１３でＹＥＳ）には、焦げ付きを検知できる。
これにより、高出力での調理時や湯沸かし時のように、第１及び第２の焦げ付き検知動作が禁止されている所定の出力設定値Ｐから、所定の出力設定範囲の、または当該出力設定範囲より小さい出力設定値Ｐに変更された場合でも、変更されたときの鍋１の温度が焦げ付き情報を判別する温度より高温でなければ、変更後の出力設定値Ｐで第１または第２の焦げ付き動作を行うことが出来る。
ステップＳ１７において、出力電圧Ｖが予め設定された第２出力電圧値Ｖ２へ到達すると、焦げ付き検知部６は、焦げ付きが生じたことを検知し、焦げ付き情報を出力する。これに応答して、制御部９は、加熱動作を停止するか、もしくは加熱出力を低下させるなどの制御を行う。また、第２出力電圧値Ｖ２の設定値は、焦げ付きの状態を少なくするには、焦げ付きが起こりうる、例えば、１６０℃に対応する値に設定することが好ましい。ただし、鍋１の種類によって、調理の途中で焦げ付きを検知してしまう調理等もあるため、焦げ付きの誤検知をなくし、かつ、焦げ付きの状態を少なくする最適の温度（例えば、１９５℃）を予め実験によって求めて当該温度に対応する出力電圧Ｖを第２出力電圧値Ｖ２に設定すればよい。
第１の焦げ付き検知動作において、出力電圧Ｖが第２出力電圧値に到達するまで、ステップＳ１６とステップＳ１７の処理を繰り返して実行する。また、ステップＳ１３からステップＳ１７に進むまでの間に、出力設定部７によって、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲外の値に変更された場合、ステップＳ１６においてＹＥＳと判断され、ステップＳ１２に戻る。
ステップＳ２５において、鍋１の底面温度に対応する出力電圧Ｖが、第３出力電圧値Ｖ３に達した場合、焦げ付き検知部６は、焦げ付きが発生したことを検知し、焦げ付き情報を出力する。これに応答して、制御部９は、加熱動作を停止するか、もしくは加熱出力を抑制（低下）させるなどの制御を行う。
なお、焦げ付き検知部６が鍋底内側に焦げ付きが生じたと確定して焦げ付き情報を出力したとき、制御部９はステップＳ２０において、加熱動作を停止するか、もしくは加熱出力を抑制（低下）したが、本発明はこれに限られない。ステップＳ２０において、制御部は、所定の表示又は所定の警告音などによって利用者へ焦げ付きを報知してもよく、ステップＳ２０における処理は、加熱出力制御に限ったものではない。
また、図２の加熱処理において、出力設定値Ｐの変更時に当該設定変更を検知し、ステップＳ１２の加熱開始直後の処理に戻ったが、本発明はこれに限られず、マイコンの割り込み処理等を利用してもよい。
（実施の形態２）
図３は、本発明の実施の形態２における赤外線センサ５の出力電圧曲線のグラフである。
図３において、曲線１２は、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲内の値に設定されているときの、第１の焦げ付き検知動作が停止されている時の出力電圧Ｖの時間変化を示す。
実施の形態１と同様の部分については、説明を省略し、異なる部分について説明する。
実施の形態１において、焦げ付き検知部６は、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲内の値に設定されているとき、出力電圧Ｖが第２出力電圧以上Ｖ２に増加したことを検知すると鍋１の鍋底に調理物が焦げ付いたことを検知する第１の焦げ付き検知動作を行う。しかしながら、加熱開始時の鍋１が高温で、出力電圧Ｖが第２出力電圧値Ｖ２以上になる場合がある。この場合には、第１の焦げ付き検知動作が停止するので、出力電圧Ｖが第２出力電圧値Ｖ２のまま加熱が継続される。例えば、図３に示すように、利用者により、時刻ｔ１において、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲より大きな値（例えば、２０００Ｗ）から所定の出力設定範囲内の値（例えば、５００Ｗ）に変更され、同時に調理物が攪拌されたり、水が投入されたりするなどの理由により、出力電圧Ｖが第２出力電圧値Ｖ２を超えた状態から、第２出力電圧値Ｖ２未満に下がることがある。本実施の形態に係る第１の焦げ付き検知動作において、焦げ付き検知部１は、第１の焦げ付き検知が停止した状態で、出力電圧Ｖが第２出力電圧値Ｖ２以上になっているときに、第２出力電圧値Ｖ２未満になったことを検知したときに、第１の焦げ付き検知動作を行い、出力電圧Ｖが第２出力電圧値Ｖ２に到達するか否かを検知する（図２のステップＳ２８でＹＥＳ→ステップＳ１２でＹＥＳ→ステップＳ１３でＹＥＳ→ステップＳ１６でＮＯ→ステップＳ１７）。本実施の形態によれば、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲内の値に設定されているときには、第１の焦げ付き検知が停止した状態で、かつ出力電圧Ｖが第２出力電圧値Ｖ２以上になって加熱継続中であっても、第２出力電圧値Ｖ２未満になったことを検知したときに、第１の焦げ付き検知動作を行うので、鍋１に調理物（負荷）が投入されたと判断し、自動的に第１の焦げ付き検知動作を行うことが出来るため、利用者の使い勝手が向上する。誤検知なく、正確な焦げ付き検知が可能となる。
（実施の形態３）
図４は、本発明の実施の形態３における赤外線センサ５の出力電圧曲線のグラフである。
図４において、曲線１３は、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲よりも小さい値に設定され、かつ第２の焦げ付き検知動作が停止されている時の出力電圧Ｖの時間変化を示す。
実施の形態１、２と同様の部分については、説明を省略し、異なる部分について説明する。
実施の形態１において、焦げ付き検知部６は、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲よりも小さい値に設定されているとき、前記出力電圧Ｖが第２出力電圧値Ｖ２よりも小さい第３出力電圧値Ｖ３以上に増加したことを検知すると鍋１の鍋底に調理物が焦げ付いたことを検知する第２の焦げ付き検知動作を行う。しかしながら、加熱開始時の鍋１が高温で、出力電圧Ｖが第３出力電圧値Ｖ３以上になる場合がある。この場合には、第１の焦げ付き検知動作が停止するので、出力電圧Ｖが第２出力電圧値Ｖ２のまま加熱が継続される。図４に示すように、利用者によって、時刻ｔ２において、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲内の値（例えば、１０００Ｗ）から所定の出力設定範囲内の値（例えば、３７０Ｗ）に変更され、同時に、冷水などの負荷が鍋１に投入されて調理物の温度が低下した場合、図４に示すように、出力電圧Ｖは、第３出力電圧値Ｖ３以上の値から第３出力電圧値Ｖ３以下の値まで低下する。本実施の形態において、焦げ付き検知部６は、第２の焦げ付き検知動作が停止された状態で、出力電圧Ｖが、第３出力電圧値Ｖ３以上になっているときに、第３出力電圧値Ｖ３未満に低下したことを検知すると、第１の焦げ付き検知動作を行い、出力電圧Ｖが第３出力電圧値Ｖ３に到達するか否かを検知する（図２のステップＳ２８でＹＥＳ→ステップＳ１２でＮＯ→ステップＳ２１でＹＥＳ→ステップＳ２３でＮＯ→ステップＳ２４でＮＯ→ステップＳ２５）。本実施の形態によれば、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲よりも小さい値に設定されているときには、第２の焦げ付き検知が停止した状態で、かつ出力電圧Ｖが第３出力電圧値Ｖ３以上になって加熱継続中であっても、第３出力電圧値Ｖ３未満になったことを検知したときに、第２の焦げ付き検知動作を行うので、誤検知なく、正確な焦げ付き検知が可能となる。
以上説明したように、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲よりも小さい値に設定されているときに、赤外線センサ５により、第３出力電圧値Ｖ３以上の値を検知した状態で加熱を継続している時でも、その後、出力電圧Ｖが第３出力電圧値Ｖ３未満に低下したことを検知することにより、鍋１に調理物（負荷）が投入されたと判断し、自動的に第２の焦げ付き検知動作を行うことが出来るため、利用者の使い勝手が向上する。
以上説明したように、本発明に係る誘導加熱調理器及びその制御方法は、利用者が選択した出力設定値によって、利用者の望む調理シーンを判別することにより、焦げ付きの誤検知をなくし、継続して調理を行うことが出来るので、焦げ付きが生じる加熱調理器等の用途にも適用できる。
１ 鍋
２ トッププレート
３ 誘導加熱コイル
４ インバータ
５ 赤外線センサ
６ 焦げ付き検知部
７ 出力設定部
８ 電圧検知部
９ 制御部
１０ アップキー
１１ ダウンキー
１２ 出力設定値が所定の出力設定出力範囲内の値に設定されているときで、かつ第１の焦げ付き検知動作が停止されている時の出力電圧Ｖの時間変化を示す曲線
１３ 出力設定値が所定の出力設定出力範囲よりも小さい値に設定されているときで、第１の焦げ付き検知動作が停止されている時の出力電圧Ｖの時間変化を示す曲線
本発明は、焦げ付き検知機能を備えた誘導加熱調理器及びその制御方法に関するものである。
焦げ付き検知機能を備えた従来技術に係る加熱調理器は、例えば煮込み料理モードなどの特定の調理モードにおいて、鍋底の温度を検知するセンサの温度上昇から、鍋底に調理物が焦げ付いたことを検知する（例えば、特許文献１参照）。
図５は、特許文献１に記載された従来技術に係る誘導加熱調理器における、焦げ付き検知機能に関連する部分を示すブロック図であり、図６は、特許文献１に記載された従来技術に係る誘導加熱調理器の動作を示すフローチャートである。図５、６を用い、従来技術に係る誘導加熱調理器を説明する。
図５において、操作部１００は、加熱開始キー１０１と制御モード選択部１０２から成る。図６において、ステップＳ３０１にて、電源スイッチ１０５を用いて電源がオンされ、ステップＳ３０２に進む。ステップＳ３０２にて、制御モード選択部１０２を用いて動作モードが選択され、ステップＳ３０３に進む。ステップＳ３０３にて、加熱開始キー１０１がオンされると、ステップＳ３０４へ進む。ステップＳ３０４で、ステップＳ３０２にて選択された動作モードが、煮込みモードであった場合、ステップＳ３０６へ進み、制御部１０３は、焦げ付き検知部１０４に焦げ付き検知機能を動作させるように指示する。焦げ付き検知部１０４にて、焦げ付きが検知されると、制御部１０３は、加熱出力を低減するかまたは加熱動作を停止する。また、ステップＳ３０２で、煮込みモード以外の、例えば利用者が加熱出力を設定して加熱する加熱モードが選択された場合、ステップＳ３０４からステップＳ３０５へ進み、制御部１０３は、焦げ付き検知部１０４に、焦げ付き検知機能を停止させるよう出力する。
特開平１０−１４９８７５号公報
しかしながら、従来技術に係る誘導加熱調理器の構成によれば、焦げ付き検知機能が動作する調理モードが煮込み料理のときに限定されていた。従って、利用者は、焦げ付き検知機能を使用するとき、煮込みモードを選択しなくてはならないという課題を有していた。
本発明の目的は、前記従来技術の課題を解決し、利用者が、特定の調理モードを選択することなく、利用者が加熱出力を設定して加熱する加熱モードで加熱調理を行っても、焦げ付き検知機能を利用でき、かつ、調理中に誤動作なく、焦げ付き検知機能を正常に機能させることのできる誘導加熱調理器及びその制御方法を提供することにある。
本発明に係る誘導加熱調理器は、鍋を載置するトッププレートと、前記トッププレートの下に設けられ、前記鍋を加熱する誘導加熱コイルを含むインバータと、前記トッププレートの下に設けられ、前記鍋の底から放射されて前記トッププレートを透過した赤外線を検知して前記鍋の底面温度に対応する出力電圧を出力する赤外線センサと、前記出力電圧に基づき、前記鍋底に前記調理物が焦げ付いたことを検知すると焦げ付き情報を出力する焦げ付き検知部と、複数の出力設定値の中から、ひとつの前記出力設定値を選択するための出力設定部と、前記誘導加熱コイルに高周波電流を供給しかつ加熱出力が前記選択された出力設定値に対応する加熱出力となるように前記インバータの加熱動作を制御するとともに前記出力設定部により前記出力設定値が変更可能な制御モードである加熱モードを有し、前記加熱モードで動作中に前記焦げ付き情報が出力されると加熱動作を停止しまたは加熱出力を抑制する制御部とを備えた誘導加熱調理器であって、前記焦げ付き検知部は、前記選択された出力設定値が所定の出力設定範囲内の値であるときにのみ、前記出力電圧が所定の第２出力電圧値以上に増加したことを検知すると前記鍋底に前記調理物が焦げ付いたことを検知する第１の焦げ付き検知動作を行い、前記出力設定値が、前記所定の出力設定範囲外の値から前記所定の出力設定範囲内の値に変更されると、前記第１の焦げ付き検知動作を行うことを特徴とする。
これによって、利用者が選択した出力設定値に応じて第１の焦げ付き検知動作を禁止しまたは行うことにより、湯沸しや炒め物に代表される高出力調理時や、あえて焦げをつけたい調理時などにおいて、焦げつきの誤検知を避けられる。また、利用者が、焦げ付き検知機能が不必要な高出力調理から、焦げ付き検知機能が必要な低出力調理に出力設定値を変更したとき、第１の焦げ付き検知動作を行うことにより焦げ付き検知機能を働かせることが出来るため、利用者が、違和感なく調理を継続することが出来る。
また、本発明に係る誘導加熱調理器は、前記焦げ付き検知部が、前記選択された出力設定値が前記所定の出力設定範囲内で、前記出力電圧が前記第２出力電圧値以上になって加熱継続中に、前記第２出力電圧値未満に低下すると、前記第１の焦げ付き検知動作を再度行うことを特徴とする。従って、例えば、加熱開始時に鍋が高温であったり、所定の出力設定範囲より高出力の設定から前記所定の出力設定範囲内に出力設定値が変更されたりした場合に、出力電圧が第２出力電圧値以上になって加熱継続中に、鍋に負荷（調理物）が投入されたときでも、再び第１の焦げ付き検知動作を行うので、正確に焦げ付きを検知できる。
本発明の誘導加熱調理器によれば、利用者が選択した出力設定値に応じて焦げ付き検知動作を禁止しまたは行うため、利用者は、特定の調理モードを選択することなく、利用者が加熱出力を設定して加熱する加熱モードで加熱調理を行っても、焦げ付き検知機能を利用出来、かつ、調理中の誤動作がなく、違和感なく調理を行うことができる。
本発明の実施の形態１、２、３に係る誘導加熱調理器のブロック図である。 本発明の実施の形態１、２、３に係る誘導加熱調理器の加熱モードにおける加熱処理を示すフローチャートである。 本発明の実施の形態２における赤外線センサ５の出力電圧曲線のグラフである。 本発明の実施の形態３における赤外線センサ５の出力電圧曲線のグラフである。 従来技術に係る誘導加熱調理器における、焦げ付き検知機能に関連する部分のブロック図である。 従来技術に係る誘導加熱調理器の動作を示すフローチャートである。
第１の発明は、鍋を載置するトッププレートと、前記トッププレートの下に設けられ、前記鍋を加熱する誘導加熱コイルを含むインバータと、前記トッププレートの下に設けられ、前記鍋の底から放射されて前記トッププレートを透過した赤外線を検知して前記鍋の底面温度に対応する出力電圧を出力する赤外線センサと、前記出力電圧に基づき、前記鍋底に前記調理物が焦げ付いたことを検知すると焦げ付き情報を出力する焦げ付き検知部と、複数の出力設定値の中から、ひとつの前記出力設定値を選択するための出力設定部と、前記誘導加熱コイルに高周波電流を供給しかつ加熱出力が前記選択された出力設定値に対応する加熱出力となるように前記インバータの加熱動作を制御するとともに前記出力設定部により前記出力設定値が変更可能な制御モードである加熱モードを有し、前記加熱モードで動作中に前記焦げ付き情報が出力されると加熱動作を停止しまたは加熱出力を抑制する制御部とを備えた誘導加熱調理器であって、前記焦げ付き検知部は、前記選択された出力設定値が所定の出力設定範囲内の値であるときにのみ、前記出力電圧が所定の第２出力電圧値以上に増加したことを検知すると前記鍋底に前記調理物が焦げ付いたことを検知する第１の焦げ付き検知動作を行い、前記出力設定値が、前記所定の出力設定範囲外の値から前記所定の出力設定範囲内の値に変更されると、前記第１の焦げ付き検知動作を行うことを特徴とする。従って、第１の焦げ付き検知動作は、出力設定値が所定の出力設定範囲内の値であるときにのみ行われるため、焦げ付き検知機能が不要な調理シーンにおいて、焦げ付き検知機能を停止させることができる。例えば、高出力で野菜を加熱しているときは、鍋の温度と野菜の温度の差が大きくなり、鍋の温度が高温度なりやすいので焦げ付きの誤検知が発生しやすいが、本発明によれば、このような誤検知を回避することが出来る。このため、利用者は、煮込みモードなどの特定のモードを選択することなく、加熱モードのような出力設定値を変更して加熱を行う調理において、焦げ付き検知機能を使用して焦げ付きが悪化することを防止することが出来る。また、利用者が、調理中に、第１の焦げ付き検知動作を行わない所定の出力設定範囲外の値から、第１の焦げ付き検知動作を行う所定の出力設定範囲内の値へ、出力設定値を変更すると、第１の焦げ付き検知動作を行うので、利用者は、加熱モードでの通常の加熱調理において、違和感なく、焦げ付き検知機能を使用することが出来る。
第２の発明は、特に、第１の発明の誘導加熱調理器において、前記焦げ付き検知部は、前記第１の焦げ付き検知動作を行っているときに、前記出力設定値が、前記所定の出力設定範囲内の別の出力設定値に変更されると、前記第１の焦げ付き検知動作を継続することを特徴とする。従って、出力設定値が、所定の出力設定範囲内で異なる出力設定値に変更された場合においても、第１の焦げ付き検知動作を始めから行うことなく、継続して行うことが出来る。これにより、すでに検知された出力電圧情報を利用し、正確に焦げ付き検知を行うことが出来る。また、すでに検知された出力電圧情報を利用出来るので、高温での加熱開始と判定されず、焦げ付き検知機能を使用できる範囲が従来技術に比較して広がるため、利用者の使い勝手が向上する。
第３の発明は、特に、第１の発明の誘導加熱調理器において、前記焦げ付き検知部は、前記選択された出力設定値が前記所定の出力設定範囲より大きいときは、前記第１の焦げ付き検知動作を禁止し、前記出力設定値が、前記所定の出力設定範囲より大きい値から前記所定の出力設定範囲内の値に変更されると、前記出力電圧が前記第２出力電圧値以上であるときは前記第１の焦げ付き検知動作を禁止する一方、前記出力電圧が前記第２出力電圧値未満であるときは前記第１の焦げ付き検知動作を行うことを特徴とする。これにより、所定の出力設定範囲よりも大きい、第１の焦げ付き検知動作を行わない出力設定値から、焦げ付き検知機能が必要な所定の出力設定範囲内の出力設定値に変更されたときも、高温での加熱開始時の焦げ付きの誤検知などを回避しながら、焦げ付き検知機能を使うことが可能となる。
第４の発明は、特に、第１の発明の誘導加熱調理器において、前記焦げ付き検知部は、前記選択された出力設定値が前記所定の出力設定範囲より小さいとき、前記出力電圧が前記第２出力電圧値よりも小さい所定の第３出力電圧値以上に増加したことを検知すると前記鍋底に前記調理物が焦げ付いたことを検知する第２の焦げ付き検知動作を行い、前記出力設定値が、前記所定の出力設定範囲より小さい値から前記所定の出力設定範囲内の値に変更されると、前記出力電圧が前記第２出力電圧値以上であるときは前記第１の焦げ付き検知動作を禁止する一方、前記出力電圧が前記第２出力電圧値未満であるときは前記第１の焦げ付き検知動作を行うことを特徴とする。従って、誤作動なく、正確な焦げ付き検知が可能となる。
第５の発明は、特に、第１の発明の誘導加熱調理器において、前記焦げ付き検知部は、前記選択された出力設定値が前記所定の出力設定範囲内で、前記出力電圧が前記第１出力電圧値以上になった後に、前記第２出力電圧値未満に低下すると、前記第１の焦げ付き検知動作を再度行うことを特徴とする。従って、正確な焦げ付き検知が可能となる。
第６の発明は、特に、第１または第５の発明の誘導加熱調理器において、前記焦げ付き検知部は、前記選択された出力設定値が前記所定の出力設定範囲より小さいとき、前記出力電圧が前記第２出力電圧値以上になって加熱継続中に、前記第３出力電圧値以下に低下すると、前記第１の焦げ付き検知動作を再度行うことを特徴とする。従って、一旦、焦げ付きを検知した後にも、鍋に負荷（調理物）が投入された場合などを考慮し、自動的に第１の焦げ付き検知動作を開始することが出来るので、利用者の使い勝手が向上する。
第７の発明は、鍋を載置するトッププレートと、前記トッププレートの下に設けられ、前記鍋を加熱する誘導加熱コイルを含むインバータと、前記トッププレートの下に設けられ、前記鍋の底から放射されて前記トッププレートを透過した赤外線を検知して前記鍋の底面温度に対応する出力電圧を出力する赤外線センサと、前記出力電圧に基づき、前記鍋底に前記調理物が焦げ付いたことを検知すると焦げ付き情報を出力する焦げ付き検知部と、複数の出力設定値の中から、ひとつの前記出力設定値を選択するための出力設定部と、前記誘導加熱コイルに高周波電流を供給しかつ加熱出力が前記選択された出力設定値に対応する加熱出力となるように前記インバータの加熱動作を制御するとともに前記出力設定部により前記出力設定値が変更可能な制御モードである加熱モードを有し、前記加熱モードで動作中に前記焦げ付き情報が出力されると加熱動作を停止しまたは加熱出力を抑制する制御部とを備えた誘導加熱調理器の制御方法であって、前記焦げ付き検知部が、前記選択された出力設定値が所定の出力設定範囲内の値であるときにのみ、前記出力電圧が所定の第２出力電圧値以上に増加したことを検知すると前記鍋底に前記調理物が焦げ付いたことを検知する第１の焦げ付き検知動作を行い、前記出力設定値が、前記所定の出力設定範囲外の値から前記所定の出力設定範囲内の値に変更されると、前記第１の焦げ付き検知動作を行うステップを含むことを特徴とする。
第８の発明は、特に、第７の発明の誘導加熱調理器の制御方法において、前記焦げ付き検知部が、前記第１の焦げ付き検知動作を行っているときに、前記出力設定値が、前記所定の出力設定範囲内の別の出力設定値に変更されると、前記第１の焦げ付き検知動作を継続するステップをさらに含むことを特徴とする。
第９の発明は、特に、第７の発明の誘導加熱調理器の制御方法において、前記焦げ付き検知部が、前記選択された出力設定値が前記所定の出力設定範囲より大きいときは、前記第１の焦げ付き検知動作を禁止し、前記出力設定値が、前記所定の出力設定範囲より大きい値から前記所定の出力設定範囲内の値に変更されると、前記出力電圧が前記第２出力電圧値以上であるときは前記第１の焦げ付き検知動作を禁止する一方、前記出力電圧が前記第２出力電圧値未満であるときは前記第１の焦げ付き検知動作を行うステップをさらに含むことを特徴とする。
第１０の発明は、特に、第７の発明の誘導加熱調理器の制御方法において、前記焦げ付き検知部が、前記選択された出力設定値が前記所定の出力設定範囲より小さいとき、前記出力電圧が前記第２出力電圧値よりも小さい所定の第３出力電圧値以上に増加したことを検知すると前記鍋底に前記調理物が焦げ付いたことを検知する第２の焦げ付き検知動作を行い、前記出力設定値が、前記所定の出力設定範囲より小さい値から前記所定の出力設定範囲内の値に変更されると、前記出力電圧が前記第２出力電圧値以上であるときは前記第１の焦げ付き検知動作を禁止する一方、前記出力電圧が前記第２出力電圧値未満であるときは前記第１の焦げ付き検知動作を行うステップをさらに含むことを特徴とする。
第１１の発明は、特に、第７の発明の誘導加熱調理器の制御方法において、前記焦げ付き検知部が、前記選択された出力設定値が前記所定の出力設定範囲内で、前記出力電圧が前記第２出力電圧値以上になって加熱継続中に、前記第２出力電圧値未満に低下すると、前記第１の焦げ付き検知動作を再度行うステップをさらに含むことを特徴とする。
第１２の発明は、特に、第７または第１１の発明の誘導加熱調理器の制御方法において、前記焦げ付き検知部が、前記選択された出力設定値が前記所定の出力設定範囲より小さいとき、前記出力電圧が前記第３出力電圧値以上になって加熱継続中に、前記第３出力電圧値未満に低下すると、前記第２の焦げ付き検知動作を再度行うステップをさらに含むことを特徴とする。
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
（実施の形態１）
図１は、本発明の実施の形態１〜３に係る誘導加熱調理器のブロック図である。
図１の誘導加熱調理器は、焦げ付き検知機能を有する。図１において、鍋１は、トッププレート２に載置され、誘導加熱コイル３はトッププレート２の下方に設けられる。出力設定部７は、誘導加熱コイル３の加熱出力に対応する出力設定値Ｐを１段階だけ上げるアップキー１０と、出力設定値Ｐを１段階だけ下げるダウンキー１１とを含む。利用者は、出力設定部７を用いて、誘導加熱コイル３の複数の出力設定値Ｐの中からひとつの出力設定値Ｐを選択できる。また、インバータ４はスイッチング素子(図示せず)と、共振コンデンサ(図示せず)と、誘導加熱コイル３とを含む。出力設定部７により出力設定値Ｐが選択されると、制御部９は、加熱出力が選択された出力設定値Ｐに対応した値になるように、インバータ４を構成するスイッチング素子を制御して必要な大きさの高周波電流を誘導加熱コイル３に供給する。インバータ４には商用電源が入力される。また、誘導加熱コイル３は、高周波電流が供給されると高周波磁界を発生する。鍋１の底面にその高周波磁界が鎖交すると鍋１の底面に渦電流が誘起され、渦電流はジュール熱を発生して底面が誘導加熱される。さらに、トッププレート２の下方に設けられた赤外線センサ５によって、鍋１の底から放射されトッププレート２を透過した赤外線が検知され、鍋１の底面温度に対応する出力電圧Ｖが電圧検知部８に出力される。さらに、電圧検知部８は、出力電圧Ｖを検知し、当該検知結果を焦げ付き検知部６に出力する。焦げ付き検知部６は、赤外線センサ５から出力され電圧検知部８により検知された出力電圧Ｖに基づき、鍋１の内側の底部に調理物が焦げ付いたことを検知し、当該焦げ付きを示す焦げ付き情報を制御部９に出力する。制御部９は、誘導加熱コイル３に高周波電流を供給しかつ加熱出力が選択された出力設定値Ｐに対応する加熱出力となるようにインバータ４の加熱動作を制御すると共に出力設定部７により出力設定値Ｐが変更可能な制御モードである加熱モードを含む複数の動作モードを有し、加熱モードで動作中に焦げ付き情報が出力されると加熱動作を停止しまたは加熱出力を抑制する。なお、図１の誘導加熱調理器は、利用者が動作モードを選択するための選択手段（図示せず）と、利用者が加熱動作の開始を指示するための加熱キー（図示せず）とを備える。
なお、鍋１の底面の温度検知のための素子には、トッププレート２の裏面に当接し、トッププレート２の裏面温度を検出するサーミスタよりも、鍋１からの赤外線量を測定することで鍋１の底面温度を直接検出できる赤外線センサ５を用いることが好ましい。赤外線センサ５は、ＩｎＧａＡｓピンフォトダイオード、シリコンフォトダイオード、及びサーモパイル等の、トッププレート２を透過する赤外線を検出し、鍋１内の調理物の加熱開始時から当該調理物が焦げ付くときまでの温度範囲内の温度を検知できるものであればよい。なお、赤外線センサ５の出力電圧Ｖは、鍋１の底面温度の上昇に伴ってべき乗関数（Ｖ＝ａＴｂ）（ａは正の実数であり、ｂは例えば６以上９以下の正の実数であり、Ｔは鍋１の底面温度である）に従って増加する特性を有する。
図２を参照して、以上説明したように構成された誘導加熱調理器の動作、及び作用を説明する。
図２は、本発明の実施の形態１〜３に係る誘導加熱調理器の加熱モードにおける加熱処理を示すフローチャートである。
図２において、始めに、ステップＳ１０において、制御部９は、利用者により加熱モードが選択され、かつ加熱キーがオンされたか否かを判断し、ＹＥＳのときはステップＳ１１に進む一方、ＮＯのときはステップＳ１０の処理を繰り返して実行する。ステップＳ１１において、制御部９は、選択された出力設定値Ｐで加熱動作を開始する。次に、ステップＳ１２において、焦げ付き検知部６は、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲内であるか否かを判断し、ＹＥＳのときは、ステップＳ１３に進む。一方、ステップＳ１２においてＮＯのときはステップＳ２１に進む。
さらに、ステップＳ１３において、焦げ付き検知部６は、赤外線センサ５によって検知された鍋１の底面温度に対応する出力電圧Ｖを電圧検知部８を介して入力し、出力電圧Ｖが所定の第２出力電圧値Ｖ２未満であるか否かを判断し、ＹＥＳのときはステップＳ１６に進む一方、ＮＯのときは、ステップＳ２６に進む。電圧検知部８は例えばアナログ電圧をデジタル電圧に変換する。なお、ステップＳ１３の処理を、初期出力電圧判定処理という。ステップＳ１６において、焦げ付き検知部６は、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲外に変更されたか否かを判断し、ＹＥＳのときはステップＳ１２に戻る一方、ＮＯのときはステップＳ１７に進む。さらに、ステップＳ１７において、焦げ付き検知部６は、出力電圧Ｖが所定の第２出力電圧値Ｖ２以上であるか否かを判断し、ＹＥＳのときはステップＳ１９に進む一方、ＮＯのときはステップＳ１６に戻り、ステップＳ１６とステップＳ１７の処理を繰り返して実行する。ステップＳ１９において、焦げ付き検知部６は、鍋１の鍋底に調理物が焦げ付いたことを示す焦げ付き情報を、制御部９に出力する（焦げ付き確定）。これに応答して、制御部９は、ステップＳ２０において、加熱動作を停止しまたは加熱出力を抑制して加熱処理を終了する。なお、ステップＳ１３、Ｓ１６、Ｓ１７における処理を、第１の焦げ付き検知動作という。第１の焦げ付き検知動作において、焦げ付き検知部６は、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲内にあるときに、出力電圧Ｖが第２出力電圧値Ｖ２以上に増加したことを検知すると鍋底に調理物が焦げ付いたことを検知する。
また、図２のステップＳ２１において、焦げ付き検知部６は、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲より小さいか否かを判断し、ＹＥＳのときはステップＳ２３に進む一方、ＮＯのときはステップＳ２６に進む。ステップＳ２３において、焦げ付き検知部６は、出力電圧Ｖが第３出力電圧値Ｖ３未満であるか否かを判断し、ＹＥＳのときはステップＳ２４に進む一方、ＮＯのときは、ステップＳ２６に進む。なお、ステップＳ２３の処理を、ステップＳ１３の処理と同様に、初期出力電圧判定処理という。次にステップＳ２４において、焦げ付き検知部６は、出力設定値Ｐが変更されたか否かを判断し、ＹＥＳのときはステップＳ１２に戻る一方、ＮＯのときはステップＳ２５に進む。ステップＳ２５では、焦げ付き検知部６は、出力電圧Ｖが所定の第３出力電圧値Ｖ３以上であるか否かを判断し、ＹＥＳのときはステップＳ１９に進む一方、ＮＯのときはステップＳ２４、Ｓ２５の処理を繰り返して実行する。なお、ステップＳ２３〜Ｓ２５における処理を、第２の焦げ付き検知動作という。第２の焦げ付き検知動作において、焦げ付き検知部６は、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲より小さいときに、出力電圧Ｖが第２出力電圧値Ｖ２よりも小さい第３出力電圧値Ｖ３以上に増加したことを検知すると鍋底に調理物が焦げ付いたことを検知する。
さらに、図２のステップＳ２６において、焦げ付き検知部６は、第１及び第２の焦げ付き検知動作を禁止して行わずに、加熱動作を継続してステップＳ２７に進む。また、ステップＳ２７において、焦げ付き検知部６は、出力設定値Ｐが変更されたか否かを判断し、ＮＯのときはステップＳ２８に進む一方、ＹＥＳのときはステップＳ１２に戻る。ステップＳ２８において、焦げ付き検知部６は、出力電圧Ｖが所定の第２出力電圧値Ｖ２未満であるか否かを判断し、ＮＯのときはステップＳ２７、Ｓ２８の処理を繰り返して実行する。また、ステップＳ２８においてＹＥＳのときは、ステップＳ１２に戻る。
なお、詳細後述するように、第３出力電圧値Ｖ３は、第２出力電圧値Ｖ２よりも小さい所定値に設定される。
次に、ステップＳ１２、Ｓ１６及びＳ２１において用いられる出力設定範囲が、５００Ｗ以上かつ１０００Ｗ以下の加熱出力に対応する出力設定値Ｐの範囲であるときの図２の加熱処理を、具体的に説明する。
図２において、加熱開始前に、動作モードの選択において加熱モードでの加熱調理が選択され、加熱キーがオンされると、焦げ付き検知部６は、ステップＳ１２及びＳ２１において、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲内である（ステップＳ１２でＹＥＳ）か、出力設定範囲より小さい（ステップＳ２１でＹＥＳ）か、又は、出力設定範囲より大きい（ステップＳ２１でＮＯ）か、を判断する。ステップＳ１２において、出力設定部７で設定された出力設定値Ｐが、所定の出力設定範囲内であった場合、ステップＳ１３に進む。
一方、ステップＳ２１において、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲より小さい場合、ステップＳ２３に進む一方、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲より大きい場合、ステップＳ２６に進み、第１及び第２の焦げ付き検知動作を禁止して、焦げ付き検知機能を無効化して加熱を継続する。
例えば、利用者が、出力設定部７で、７００Ｗの加熱出力に対応する出力設定値Ｐを選択した場合、焦げ付き検知部６は、ステップＳ１２において、選択された出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲内の値であることを検知することにより、第１の焦げ付き検知動作を行う必要がある調理が実行されると判定し、ステップＳ１２でＹＥＳの場合に、第１の焦げ付き検知動作を開始する。また、利用者が、出力設定部７で、３７０Ｗの加熱出力に対応する出力設定値Ｐを選択した場合、焦げ付き検知部６は、ステップＳ２１において、選択された出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲より小さい値であることを検知することにより、一般に焦げ付きが懸念される低出力の調理が実行されると判定する。一方、利用者が、出力設定部７で、２０００Ｗの加熱出力に対応する出力設定値Ｐを選択した場合、焦げ付き検知部６は、選択された出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲より大きい値であることを検知することにより、炒め物や湯沸しなどの高出力調理を始めたと判定し、ステップＳ２６に進み、第１及び第２の焦げ付き検知動作を禁止して停止し、加熱調理を継続する。
なお、予め設定された所定の出力設定範囲は、焦げ付き検知動作の必要性、すなわち、利用者が不在で焦げ付きが懸念される調理がなされる出力であるかを考慮し、かつ、誤動作の起こりにくい加熱出力に決めておけばよく、上述した例では、５００Ｗ以上かつ１０００Ｗ以下の加熱出力に対応する出力設定値Ｐの範囲としたが、これに限ったものではない。予め設定された出力設定範囲より大きい出力設定値Ｐは、例えば、焦げ付きの起こらない湯沸し及び炒め物調理などの高出力設定での調理で利用される。高出力での調理時は、利用者が鍋１の傍にいる場合が多いと考えられる。また、高出力での調理は、利用者が調理物にあえて焦げ色をつけたい場合にも行われる。また、高出力での調理時は、検知される出力電圧Ｖは、加熱開始時の低い出力電圧から、急激に高い出力電圧へ上昇するため、調理物と鍋１の温度差が大きくなって鍋１の温度が高温になりやすく、一般に、焦げ付きでないのに焦げ付きであると誤検知しやすく、第１及び第２の焦げ付き検知動作を停止させておく必要がある。
ステップＳ１３の初期出力電圧判定処理において、鍋１の底面温度に対応する出力電圧Ｖが、予め設定された第２出力電圧値Ｖ２未満であったとき、ステップＳ１６に進んで第１の焦げ付き検知動作を行う。また、ステップＳ２３の初期出力で軟圧判定処理において、鍋１の底面温度に対応する出力電圧Ｖが、予め設定された第３出力電圧値Ｖ３未満であったとき、ステップＳ２４へ進み、第２の焦げ付き検知動作を行う。ステップＳ１３において、出力電圧Ｖが第２出力電圧値Ｖ２以上の場合、もしくはステップＳ２３において、出力電圧Ｖが第３出力電圧値Ｖ３以上の場合、焦げ付き検知部６は、第１及び第２の焦げ付き検知動作を禁止する。これにより、第１及び第２の焦げ付き検知動作の開始時又は加熱出力変更時に調理物の温度が高いことによる、焦げ付きの誤検知を防ぐ。この場合には、利用者は鍋１の前にいるので焦げ付き検知動作を禁止することによる問題は起きにくい。
また、ステップＳ１６において、出力設定部７にて、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲内の別の出力設定値Ｐに変更されたと判断された（ステップＳ１６においてＮＯ）場合は、継続して第１の焦げ付き検知動作を行いステップＳ１７に進む。一方、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲外の出力設定値Ｐに変更された場合（ステップＳ１６においてＹＥＳ）、加熱開始直後の処理であるステップＳ１２に戻る。
例えば、利用者が、出力設定部７で、７００Ｗの加熱出力に対応する出力設定値Ｐを選択した場合、焦げ付き検知部６は、ステップＳ１２において、選択された出力設定値Ｐが所定の設定出力範囲内であることを検知することにより、第１の焦げ付き検知動作を行う必要がある調理が行われると判定し、ステップＳ１３でＹＥＳの場合に、第１の焦げ付き検知動作を開始する。ステップＳ１９に進むまでの間に、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲内の値である５００Ｗの加熱出力に対応する出力設定値Ｐに変更された場合は、加熱開始時の処理（ステップＳ１２）に戻らず、第１の焦げ付き検知動作を継続する。例えば、利用者は、７００Ｗの加熱出力に対応する出力設定値Ｐで煮込み調理を行っているときに、加熱出力が強いと判断し、５００Ｗの加熱出力に対応する出力設定値Ｐに変更する。このとき、継続して、第１の焦げ付き検知機能を行うことにより、出力設定値Ｐの変更前に検知された出力電圧Ｖの情報を利用できるため、正確にまた簡素な制御シーケンスで焦げ付きを検知できる。
以上説明したように、所定の出力設定範囲内の所定の出力設定値Ｐから、所定の出力設定範囲内の別の出力設定値Ｐに変更された場合、継続して第１の焦げ付き検知動作を行うことにより、焦げ付き検知の誤検知を避けることが出来、かつ、利用者は、違和感なく調理を継続することが出来る。
また、第１の焦げ付き検知動作を行っているときに、加熱出力が７００Ｗから２０００Ｗに変更された場合、ステップＳ１６において、ＹＥＳと判断されるので、加熱開始直後の処理であるステップＳ１２に戻る。一方、第１の焦げ付き検知動作を行っているときに、加熱出力が７００Ｗから、所定の出力設定範囲に対応する５００Ｗ以上かつ１０００Ｗ以下の加熱出力に変更された場合は、第１の焦げ付き検知動作は継続して行われる。例えば、加熱出力が７００Ｗから２０００Ｗに変更された場合に、ステップＳ１２の加熱開始直後の処理に戻らず、継続して第１の焦げ付き検知動作を行った場合、２０００Ｗの加熱出力によって、出力電圧Ｖは急激に上昇し、第２出力電圧値Ｖ２まで上昇するので、焦げ付き情報が出力されてしまう。従って、例えば、利用者が、７００Ｗの加熱出力で煮込み調理を行っているときに、最後に煮汁を飛ばすために２０００Ｗに加熱出力を上げたとき、利用者が加熱停止を行う前に、焦げ付き検知部６が焦げ付き情報を出力し、制御部９が加熱動作を停止しまたは加熱出力を抑制してしまう。しかし、本実施の形態によれば、加熱出力が、７００Ｗから、所定の出力設定範囲より高い出力設定値Ｐに対応する２０００Ｗに変更されたときは、加熱開始直後の処理であるステップＳ１２に戻るので、ステップＳ２１でＮＯと判断され、第１の焦げ付き検知動作は停止されるものの加熱動作は継続され、利用者は、継続して調理を行うことが出来る。
また、第１の焦げ付き検知動作を行っているときに、加熱出力が７００Ｗから３７０Ｗに変更された場合、ステップＳ１６において、ＹＥＳと判断されるので、加熱開始直後の処理であるステップＳ１２に戻り、ステップＳ２３〜Ｓ２５において第３出力電圧値Ｖ３を用いる第２の焦げ付き検知動作が行われる。第３出力電圧値Ｖ３は、鍋１を低出力でじっくり加熱したときの調理で起こりうる低粘度の調理物の煮込み時に生じる、焦げ付きに対応した値を予め測定し、設定しておく。所定の出力設定範囲より小さい出力設定値Ｐでの加熱時は、所定出力設定範囲内の出力設定値Ｐでの加熱時よりも、鍋１で消費される電力が少なく、焦げ付くまでの温度上昇が緩やかである一方で、焦げ付いた後の温度上昇は急激である。このため、焦げ付きが生じてから、当該焦げ付きを、所定出力設定範囲内の出力設定値Ｐでの加熱時よりも早めに検知するために、第３出力電圧値Ｖ３は、第２出力電圧より小さい値に設定される。そのため、加熱出力が７００Ｗから３７０Ｗに変更された場合に、ステップＳ１２に戻らずに第１の焦げ付き検知動作を継続した場合、第２出力電圧値Ｖ２に到達するまで加熱され、焦げ付き状態が悪化し焦げつき検知が正確でなくなる。本実施の形態によれば、焦げ付き検知部６は、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲より小さい出力設定値Ｐに変更された場合、ステップＳ１２に戻り、第２の焦げ付き検知動作を行うので、正確に焦げ付きを検知することが可能となる。
ステップＳ２３からステップＳ２５に進むまでの間において、出力設定部７にて、出力設定値Ｐが変更された場合、ステップＳ２４においてＹＥＳと判断され、ステップＳ１２に戻る。
例えば、利用者が、出力設定部７で、３７０Ｗの加熱出力に対応する出力設定値Ｐを選択した場合、焦げ付き検知部６は、ステップＳ２１において、選択された出力設定値Ｐが所定の設定出力範囲より小さい値であることを検知することにより、一般に焦げ付きが懸念される低出力の調理が実行されると判定し、ステップＳ２３で第２の焦げ付き検知動作を開始する。しかし、出力電圧Ｖが第３出力電圧値Ｖ３に到達する前に、出力設定値Ｐが変更された場合、ステップＳ２４においてＹＥＳと判断され、ステップＳ１２に戻る。
例えば、利用者が３７０Ｗの加熱出力で調理している途中で、調理物への加熱出力が足りないと判断し、加熱出力を、所定の出力設定範囲内の出力設定値Ｐに対応する５００Ｗに上げたとする。このとき、ステップＳ１２の調理開始直後の処理に戻らずに第２の焦げ付き検知動作を継続した場合、焦げ付きを検知するために用いる出力電圧値は、第２出力電圧値Ｖ２より低い第３出力電圧値Ｖ３のままであり、焦げ付きが起こっていない状態で、焦げ付きが確定されて焦げ付き情報が出力されてしまい、調理に不具合を生じる。一方、本実施の形態によれば、加熱出力が３７０Ｗから５００Ｗに変更されたとき、ステップＳ１２に戻るので、第２出力電圧値Ｖ２を用いる第１の焦げ付き検知動作が行われ、正確に焦げ付きを検知することが可能となる。
また、３７０Ｗに対応する出力設定値Ｐで加熱動作を開始し、２０００Ｗに対応する出力設定値Ｐに変更したとする。３７０Ｗでの加熱動作時は、出力電圧Ｖが第３出力電圧値Ｖ３に達すると、加熱動作は停止され、または加熱出力は抑制される。例えば、散らし寿司などに盛り付けられるにんじんの加熱調理時のように、比較的少量の調理物（負荷）の煮込みをした後に高出力で水分を飛ばしたい調理時に、利用者は加熱出力を３７０Ｗから２０００Ｗに変更する。この変更時に、ステップＳ１２の処理に戻らずに第２の焦げ付き検知動作を継続した場合、水分を飛ばしている途中で、検知された出力電圧Ｖが第３出力電圧値Ｖ３に達し、焦げ付き情報が出力されるので、加熱動作は停止されるかまたは加熱出力は抑制されてしまい、調理に不具合が生じる。一方、本実施の形態によれば、加熱出力が３７０Ｗから２０００Ｗに変更されるとステップＳ１２の処理に戻り、ステップＳ２１でＮＯと判断され、ステップＳ２６において第１及び第２の焦げ付き動作を禁止し、加熱動作を継続するため、利用者は、継続して調理を行うことが可能となる。
また、ステップＳ２１において、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲より大きい値であると判断されたとき、焦げ付き検知部６は、第１及び第２の焦げ付き動作を禁止して行わないが、加熱動作は継続されるので、調理を継続できる。第１及び第２の焦げ付き動作を禁止して加熱している間に、出力設定部７にて、加熱出力が変更された場合は（ステップＳ２７でＹＥＳ）、ステップＳ１２に戻る。
例えば、利用者が、出力設定部７で、２０００Ｗの加熱出力に対応する出力設定値Ｐを選択したとする。焦げ付き検知部６は、ステップＳ２１において、選択された出力設定値Ｐが所定の設定出力範囲より大きい値であることを検知し、制御部９に、当該検知結果を含む情報を出力する。制御部９は、第１及び第２の焦げ付き検知動作を禁止し、加熱動作を継続する。その後、加熱出力が、２０００Ｗから、第１の焦げ付き検知動作を行う加熱出力の範囲内の加熱出力である７００Ｗに変更されたとする。例えば、このような調理シーンとして挙げられる炒め煮などの場合、利用者は、調理物を高出力で炒めたのちに、調味液を投入し、煮込みのためにより小さい出力に変更する。２０００Ｗの加熱出力時には第１及び第２の焦げ付き検知動作を禁止したが、７００Ｗ加熱出力での煮込み時には、焦げ付き検知を行う必要がある。本実施の形態によれば、加熱出力が２０００Ｗから７００Ｗに変更されたときは、ステップＳ１２の加熱開始直後の処理に戻り、第１の焦げ付き動作を行うので、出力電圧値Ｖが第２出力電圧値Ｖ２未満である場合（ステップＳ１３でＹＥＳ）には、焦げ付きを検知できる。
これにより、高出力での調理時や湯沸かし時のように、第１及び第２の焦げ付き検知動作が禁止されている所定の出力設定値Ｐから、所定の出力設定範囲の、または当該出力設定範囲より小さい出力設定値Ｐに変更された場合でも、変更されたときの鍋１の温度が焦げ付き情報を判別する温度より高温でなければ、変更後の出力設定値Ｐで第１または第２の焦げ付き動作を行うことが出来る。
ステップＳ１７において、出力電圧Ｖが予め設定された第２出力電圧値Ｖ２へ到達すると、焦げ付き検知部６は、焦げ付きが生じたことを検知し、焦げ付き情報を出力する。これに応答して、制御部９は、加熱動作を停止するか、もしくは加熱出力を低下させるなどの制御を行う。また、第２出力電圧値Ｖ２の設定値は、焦げ付きの状態を少なくするには、焦げ付きが起こりうる、例えば、１６０℃に対応する値に設定することが好ましい。ただし、鍋１の種類によって、調理の途中で焦げ付きを検知してしまう調理等もあるため、焦げ付きの誤検知をなくし、かつ、焦げ付きの状態を少なくする最適の温度（例えば、１９５℃）を予め実験によって求めて当該温度に対応する出力電圧Ｖを第２出力電圧値Ｖ２に設定すればよい。
第１の焦げ付き検知動作において、出力電圧Ｖが第２出力電圧値に到達するまで、ステップＳ１６とステップＳ１７の処理を繰り返して実行する。また、ステップＳ１３からステップＳ１７に進むまでの間に、出力設定部７によって、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲外の値に変更された場合、ステップＳ１６においてＹＥＳと判断され、ステップＳ１２に戻る。
ステップＳ２５において、鍋１の底面温度に対応する出力電圧Ｖが、第３出力電圧値Ｖ３に達した場合、焦げ付き検知部６は、焦げ付きが発生したことを検知し、焦げ付き情報を出力する。これに応答して、制御部９は、加熱動作を停止するか、もしくは加熱出力を抑制（低下）させるなどの制御を行う。
なお、焦げ付き検知部６が鍋底内側に焦げ付きが生じたと確定して焦げ付き情報を出力したとき、制御部９はステップＳ２０において、加熱動作を停止するか、もしくは加熱出力を抑制（低下）したが、本発明はこれに限られない。ステップＳ２０において、制御部は、所定の表示又は所定の警告音などによって利用者へ焦げ付きを報知してもよく、ステップＳ２０における処理は、加熱出力制御に限ったものではない。
また、図２の加熱処理において、出力設定値Ｐの変更時に当該設定変更を検知し、ステップＳ１２の加熱開始直後の処理に戻ったが、本発明はこれに限られず、マイコンの割り込み処理等を利用してもよい。
（実施の形態２）
図３は、本発明の実施の形態２における赤外線センサ５の出力電圧曲線のグラフである。
図３において、曲線１２は、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲内の値に設定されているときの、第１の焦げ付き検知動作が停止されている時の出力電圧Ｖの時間変化を示す。
実施の形態１と同様の部分については、説明を省略し、異なる部分について説明する。
実施の形態１において、焦げ付き検知部６は、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲内の値に設定されているとき、出力電圧Ｖが第２出力電圧以上Ｖ２に増加したことを検知すると鍋１の鍋底に調理物が焦げ付いたことを検知する第１の焦げ付き検知動作を行う。しかしながら、加熱開始時の鍋１が高温で、出力電圧Ｖが第２出力電圧値Ｖ２以上になる場合がある。この場合には、第１の焦げ付き検知動作が停止するので、出力電圧Ｖが第２出力電圧値Ｖ２のまま加熱が継続される。例えば、図３に示すように、利用者により、時刻ｔ１において、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲より大きな値（例えば、２０００Ｗ）から所定の出力設定範囲内の値（例えば、５００Ｗ）に変更され、同時に調理物が攪拌されたり、水が投入されたりするなどの理由により、出力電圧Ｖが第２出力電圧値Ｖ２を超えた状態から、第２出力電圧値Ｖ２未満に下がることがある。本実施の形態に係る第１の焦げ付き検知動作において、焦げ付き検知部１は、第１の焦げ付き検知が停止した状態で、出力電圧Ｖが第２出力電圧値Ｖ２以上になっているときに、第２出力電圧値Ｖ２未満になったことを検知したときに、第１の焦げ付き検知動作を行い、出力電圧Ｖが第２出力電圧値Ｖ２に到達するか否かを検知する（図２のステップＳ２８でＹＥＳ→ステップＳ１２でＹＥＳ→ステップＳ１３でＹＥＳ→ステップＳ１６でＮＯ→ステップＳ１７）。本実施の形態によれば、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲内の値に設定されているときには、第１の焦げ付き検知が停止した状態で、かつ出力電圧Ｖが第２出力電圧値Ｖ２以上になって加熱継続中であっても、第２出力電圧値Ｖ２未満になったことを検知したときに、第１の焦げ付き検知動作を行うので、鍋１に調理物（負荷）が投入されたと判断し、自動的に第１の焦げ付き検知動作を行うことが出来るため、利用者の使い勝手が向上する。誤検知なく、正確な焦げ付き検知が可能となる。
（実施の形態３）
図４は、本発明の実施の形態３における赤外線センサ５の出力電圧曲線のグラフである。
図４において、曲線１３は、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲よりも小さい値に設定され、かつ第２の焦げ付き検知動作が停止されている時の出力電圧Ｖの時間変化を示す。
実施の形態１、２と同様の部分については、説明を省略し、異なる部分について説明する。
実施の形態１において、焦げ付き検知部６は、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲よりも小さい値に設定されているとき、前記出力電圧Ｖが第２出力電圧値Ｖ２よりも小さい第３出力電圧値Ｖ３以上に増加したことを検知すると鍋１の鍋底に調理物が焦げ付いたことを検知する第２の焦げ付き検知動作を行う。しかしながら、加熱開始時の鍋１が高温で、出力電圧Ｖが第３出力電圧値Ｖ３以上になる場合がある。この場合には、第１の焦げ付き検知動作が停止するので、出力電圧Ｖが第２出力電圧値Ｖ２のまま加熱が継続される。図４に示すように、利用者によって、時刻ｔ２において、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲内の値（例えば、１０００Ｗ）から所定の出力設定範囲内の値（例えば、３７０Ｗ）に変更され、同時に、冷水などの負荷が鍋１に投入されて調理物の温度が低下した場合、図４に示すように、出力電圧Ｖは、第３出力電圧値Ｖ３以上の値から第３出力電圧値Ｖ３以下の値まで低下する。本実施の形態において、焦げ付き検知部６は、第２の焦げ付き検知動作が停止された状態で、出力電圧Ｖが、第３出力電圧値Ｖ３以上になっているときに、第３出力電圧値Ｖ３未満に低下したことを検知すると、第１の焦げ付き検知動作を行い、出力電圧Ｖが第３出力電圧値Ｖ３に到達するか否かを検知する（図２のステップＳ２８でＹＥＳ→ステップＳ１２でＮＯ→ステップＳ２１でＹＥＳ→ステップＳ２３でＮＯ→ステップＳ２４でＮＯ→ステップＳ２５）。本実施の形態によれば、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲よりも小さい値に設定されているときには、第２の焦げ付き検知が停止した状態で、かつ出力電圧Ｖが第３出力電圧値Ｖ３以上になって加熱継続中であっても、第３出力電圧値Ｖ３未満になったことを検知したときに、第２の焦げ付き検知動作を行うので、誤検知なく、正確な焦げ付き検知が可能となる。
以上説明したように、出力設定値Ｐが所定の出力設定範囲よりも小さい値に設定されているときに、赤外線センサ５により、第３出力電圧値Ｖ３以上の値を検知した状態で加熱を継続している時でも、その後、出力電圧Ｖが第３出力電圧値Ｖ３未満に低下したことを検知することにより、鍋１に調理物（負荷）が投入されたと判断し、自動的に第２の焦げ付き検知動作を行うことが出来るため、利用者の使い勝手が向上する。
以上説明したように、本発明に係る誘導加熱調理器及びその制御方法は、利用者が選択した出力設定値によって、利用者の望む調理シーンを判別することにより、焦げ付きの誤検知をなくし、継続して調理を行うことが出来るので、焦げ付きが生じる加熱調理器等の用途にも適用できる。
１ 鍋
２ トッププレート
３ 誘導加熱コイル
４ インバータ
５ 赤外線センサ
６ 焦げ付き検知部
７ 出力設定部
８ 電圧検知部
９ 制御部
１０ アップキー
１１ ダウンキー
１２ 出力設定値が所定の出力設定出力範囲内の値に設定されているときで、かつ第１の焦げ付き検知動作が停止されている時の出力電圧Ｖの時間変化を示す曲線
１３ 出力設定値が所定の出力設定出力範囲よりも小さい値に設定されているときで、第１の焦げ付き検知動作が停止されている時の出力電圧Ｖの時間変化を示す曲線

Claims (12)

  1. 鍋を載置するトッププレートと、
    前記トッププレートの下に設けられ、前記鍋を加熱する誘導加熱コイルを含むインバータと、
    前記トッププレートの下に設けられ、前記鍋の底から放射されて前記トッププレートを透過した赤外線を検知して前記鍋の底面温度に対応する出力電圧を出力する赤外線センサと、
    前記出力電圧に基づき、前記鍋底に前記調理物が焦げ付いたことを検知すると焦げ付き情報を出力する焦げ付き検知部と、
    複数の出力設定値の中から、ひとつの前記出力設定値を選択するための出力設定部と、
    前記誘導加熱コイルに高周波電流を供給しかつ加熱出力が前記選択された出力設定値に対応する加熱出力となるように前記インバータの加熱動作を制御するとともに前記出力設定部により前記出力設定値が変更可能な制御モードである加熱モードを有し、前記加熱モードで動作中に前記焦げ付き情報が出力されると加熱動作を停止しまたは加熱出力を抑制する制御部とを備えた誘導加熱調理器であって、
    前記焦げ付き検知部は、前記選択された出力設定値が所定の出力設定範囲内の値であるときにのみ、前記出力電圧が所定の第２出力電圧値以上に増加したことを検知すると前記鍋底に前記調理物が焦げ付いたことを検知する第１の焦げ付き検知動作を行い、前記出力設定値が、前記所定の出力設定範囲外の値から前記所定の出力設定範囲内の値に変更されると、前記第１の焦げ付き検知動作を行うことを特徴とする誘導加熱調理器。
  2. 前記焦げ付き検知部は、前記第１の焦げ付き検知動作を行っているときに、前記出力設定値が、前記所定の出力設定範囲内の別の出力設定値に変更されると、前記第１の焦げ付き検知動作を継続することを特徴とする請求項１に記載の誘導加熱調理器。
  3. 前記焦げ付き検知部は、
    前記選択された出力設定値が前記所定の出力設定範囲より大きいときは、前記第１の焦げ付き検知動作を禁止し、
    前記出力設定値が、前記所定の出力設定範囲より大きい値から前記所定の出力設定範囲内の値に変更されると、前記出力電圧が前記第２出力電圧値以上であるときは前記第１の焦げ付き検知動作を禁止する一方、前記出力電圧が前記第２出力電圧値未満であるときは前記第１の焦げ付き検知動作を行うことを特徴とする請求項１に記載の誘導加熱調理器。
  4. 前記焦げ付き検知部は、
    前記選択された出力設定値が前記所定の出力設定範囲より小さいとき、前記出力電圧が前記第２出力電圧値よりも小さい所定の第３出力電圧値以上に増加したことを検知すると前記鍋底に前記調理物が焦げ付いたことを検知する第２の焦げ付き検知動作を行い、
    前記出力設定値が、前記所定の出力設定範囲より小さい値から前記所定の出力設定範囲内の値に変更されると、前記出力電圧が前記第２出力電圧値以上であるときは前記第１の焦げ付き検知動作を禁止する一方、前記出力電圧が前記第２出力電圧値未満であるときは前記第１の焦げ付き検知動作を行うことを特徴とする請求項１に記載の誘導加熱調理器。
  5. 前記焦げ付き検知部は、前記選択された出力設定値が前記所定の出力設定範囲内で、前記出力電圧が前記第２出力電圧値以上になって加熱継続中に、前記第２出力電圧値未満に低下すると、前記第１の焦げ付き検知動作を再度行うことを特徴とする請求項１に記載の誘導加熱調理器。
  6. 前記焦げ付き検知部は、前記選択された出力設定値が前記所定の出力設定範囲より小さいとき、前記出力電圧が前記第３出力電圧値以上になって加熱継続中に、前記第３出力電圧値未満に低下すると、前記第２の焦げ付き検知動作を再度行うことを特徴とする請求項１または請求項５に記載の誘導加熱調理器。
  7. 鍋を載置するトッププレートと、
    前記トッププレートの下に設けられ、前記鍋を加熱する誘導加熱コイルを含むインバータと、
    前記トッププレートの下に設けられ、前記鍋の底から放射されて前記トッププレートを透過した赤外線を検知して前記鍋の底面温度に対応する出力電圧を出力する赤外線センサと、
    前記出力電圧に基づき、前記鍋底に前記調理物が焦げ付いたことを検知すると焦げ付き情報を出力する焦げ付き検知部と、
    複数の出力設定値の中から、ひとつの前記出力設定値を選択するための出力設定部と、
    前記誘導加熱コイルに高周波電流を供給しかつ加熱出力が前記選択された出力設定値に対応する加熱出力となるように前記インバータの加熱動作を制御するとともに前記出力設定部により前記出力設定値が変更可能な制御モードである加熱モードを有し、前記加熱モードで動作中に前記焦げ付き情報が出力されると加熱動作を停止しまたは加熱出力を抑制する制御部とを備えた誘導加熱調理器の制御方法であって、
    前記焦げ付き検知部が、前記選択された出力設定値が所定の出力設定範囲内の値であるときにのみ、前記出力電圧が所定の第２出力電圧値以上に増加したことを検知すると前記鍋底に前記調理物が焦げ付いたことを検知する第１の焦げ付き検知動作を行い、前記出力設定値が、前記所定の出力設定範囲外の値から前記所定の出力設定範囲内の値に変更されると、前記第１の焦げ付き検知動作を行うステップを含むことを特徴とする誘導加熱調理器の制御方法。
  8. 前記焦げ付き検知部が、前記第１の焦げ付き検知動作を行っているときに、前記出力設定値が、前記所定の出力設定範囲内の別の出力設定値に変更されると、前記第１の焦げ付き検知動作を継続するステップをさらに含むことを特徴とする請求項７に記載の誘導加熱調理器の制御方法。
  9. 前記焦げ付き検知部が、
    前記選択された出力設定値が前記所定の出力設定範囲より大きいときは、前記第１の焦げ付き検知動作を禁止し、
    前記出力設定値が、前記所定の出力設定範囲より大きい値から前記所定の出力設定範囲内の値に変更されると、前記出力電圧が前記第２出力電圧値以上であるときは前記第１の焦げ付き検知動作を禁止する一方、前記出力電圧が前記第２出力電圧値未満であるときは前記第１の焦げ付き検知動作を行うステップをさらに含むことを特徴とする請求項７に記載の誘導加熱調理器の制御方法。
  10. 前記焦げ付き検知部が、
    前記選択された出力設定値が前記所定の出力設定範囲より小さいとき、前記出力電圧が前記第２出力電圧値よりも小さい所定の第３出力電圧値以上に増加したことを検知すると前記鍋底に前記調理物が焦げ付いたことを検知する第２の焦げ付き検知動作を行い、
    前記出力設定値が、前記所定の出力設定範囲より小さい値から前記所定の出力設定範囲内の値に変更されると、前記出力電圧が前記第２出力電圧値以上であるときは前記第１の焦げ付き検知動作を禁止する一方、前記出力電圧が前記第２出力電圧値未満であるときは前記第１の焦げ付き検知動作を行うステップをさらに含むことを特徴とする請求項７に記載の誘導加熱調理器の制御方法。
  11. 前記焦げ付き検知部が、前記選択された出力設定値が前記所定の出力設定範囲内で、前記出力電圧が前記第２出力電圧値以上になって加熱継続中に、前記第２出力電圧値未満に低下すると、前記第１の焦げ付き検知動作を再度行うステップをさらに含むことを特徴とする請求項７に記載の誘導加熱調理器の制御方法。
  12. 前記焦げ付き検知部が、前記選択された出力設定値が前記所定の出力設定範囲より小さいとき、前記出力電圧が前記第３出力電圧値以上になって加熱継続中に、前記第３出力電圧値未満に低下すると、前記第２の焦げ付き検知動作を再度行うステップをさらに含むことを特徴とする請求項７または請求項１１に記載の誘導加熱調理器の制御方法。
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