WO2011096217A1 - 誘導加熱調理器及びその制御方法 - Google Patents

誘導加熱調理器及びその制御方法 Download PDF

Info

Publication number
WO2011096217A1
WO2011096217A1 PCT/JP2011/000602 JP2011000602W WO2011096217A1 WO 2011096217 A1 WO2011096217 A1 WO 2011096217A1 JP 2011000602 W JP2011000602 W JP 2011000602W WO 2011096217 A1 WO2011096217 A1 WO 2011096217A1
Authority
WO
WIPO (PCT)
Prior art keywords
output voltage
output
increase rate
predetermined
pan
Prior art date
Application number
PCT/JP2011/000602
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
さつき 青山
弘志 中澤
新太郎 野口
忠明 伊東
Original Assignee
パナソニック株式会社
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by パナソニック株式会社 filed Critical パナソニック株式会社
Priority to JP2011552700A priority Critical patent/JP5681119B2/ja
Publication of WO2011096217A1 publication Critical patent/WO2011096217A1/ja

Links

Images

Classifications

    • H—ELECTRICITY
    • H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
    • H05B6/00—Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
    • H05B6/02—Induction heating
    • H05B6/06—Control, e.g. of temperature, of power
    • H05B6/062—Control, e.g. of temperature, of power for cooking plates or the like
    • H—ELECTRICITY
    • H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
    • H05B2213/00—Aspects relating both to resistive heating and to induction heating, covered by H05B3/00 and H05B6/00
    • H05B2213/07—Heating plates with temperature control means

Definitions

  • the present invention relates to an induction heating cooker having a scorch detection function and a control method thereof.
  • FIG. 4 is a block diagram showing a portion related to the burn-in detection function in the induction heating cooker according to the prior art described in Patent Document 1, and FIG. 5 relates to the prior art described in Patent Document 1. It is a flowchart which shows operation
  • the operation mode in which the burn-in detection function operates is limited to the stew mode. Therefore, the user has a problem that the stew mode must be selected when using the burn-in detection function.
  • the object of the present invention is to solve the above-mentioned problems of the prior art, determine the state in which the burn-in detection function is to be operated, and automatically change the burn-in determination criterion so that the user selects a specific cooking mode
  • an induction heating cooker that can use the burn-in detection function regardless of the type of the object to be heated, can reduce the malfunction during cooking, and can operate the burn-in detection function, and a control method thereof. It is in.
  • the burn detection operation is performed, while the increase rate When the output voltage reaches a predetermined second output voltage set lower than the first output voltage when it is detected that is less than the predetermined increase rate, the burn detection operation is performed. And wherein the Ukoto. Therefore, depending on the difference in the rate of increase of the output voltage output from the infrared sensor, the level of the viscosity of the cooked food is determined, and the output voltage when determining the presence or absence of scorching is the first output voltage and the second output voltage. Therefore, it is possible to use a scoring detection function that can accurately determine scorching according to the viscosity of the food.
  • the user can automatically change the temperature at which the scoring detection function is to be activated by determining the viscosity of the object to be cooked and determining the scoring.
  • a scoring detection function that can accurately determine scoring without selecting a cooking mode corresponding to the viscosity of the object to be cooked.
  • the block diagram which shows the part relevant to the burning detection function in the induction heating cooking appliance which concerns on a prior art. It is a flowchart which shows operation
  • An induction heating cooker is provided under a top plate on which a pan is placed, an inverter including an induction heating coil provided under the top plate and heating the pan, and under the top plate.
  • An infrared sensor that detects an infrared ray radiated from the bottom of the pan and passes through the top plate and outputs an output voltage corresponding to a bottom temperature of the pan;
  • a burn detection operation is performed to detect that the food is burnt, and a burn detection unit that outputs burn information when the cooked food is burned to the bottom of the pan, and one output setting value from a plurality of output setting values.
  • the induction heating cooker according to a third aspect of the invention is particularly the induction heating cooker of the first aspect of the invention, wherein the burn-in detection unit has passed the predetermined threshold time as the operation time measured by the time measuring unit.
  • the burn-in detection unit has passed the predetermined threshold time as the operation time measured by the time measuring unit.
  • the control method for an induction heating cooker according to a sixth aspect of the invention is particularly the control method for an induction heating cooker according to the fourth aspect of the invention, in which the burn-in detection unit measures the operating time measured by the timing unit.
  • the burn-in detection unit measures the operating time measured by the timing unit.
  • the increase rate of the output voltage is equal to or higher than the predetermined increase rate.
  • the increase rate of the output voltage is The method further includes the step of detecting that the rate is less than a predetermined increase rate.
  • FIG. 1 is a block diagram of an induction heating cooker according to first, second, and third embodiments of the present invention.
  • the pan 1 is placed on the top plate 2, and the induction heating coil 3 is provided under the top plate 2.
  • the user can use the output setting unit 7 to select one output setting value from among a plurality of output setting values respectively corresponding to the heating output of the induction heating coil 3.
  • Inverter 4 includes a switching element (not shown), a resonant capacitor (not shown), and induction heating coil 3.
  • the control unit 9 controls the switching elements constituting the inverter 4 so that the heating output becomes a value corresponding to the selected output setting value. Then, a high-frequency current having a required magnitude is supplied to the induction heating coil 3.
  • the induction heating coil 3 generates a high frequency magnetic field when a high frequency current is supplied.
  • the scoring detection unit 6 Based on the output voltage corresponding to the bottom surface temperature of the pan 1 detected by the infrared sensor 5, the scoring detection unit 6 detects that the food is scorched on the inner bottom of the pan 1, and provides scoring information indicating the scoring. Output to the control unit 9.
  • the control unit 9 supplies a high-frequency current to the induction heating coil 3 and controls the heating operation of the inverter 4 so that the heating output becomes a heating output corresponding to the selected output setting value, and the output setting unit 7 sets the output. It has a heating mode that is a control mode in which the value can be changed, and when the burn information is output during operation in the heating mode, the heating operation is stopped or the heating output is suppressed. Further, the timer unit 10 measures the operation time from the reception timing of a predetermined signal indicating the start of cooking output from the control unit 9 to the scorch detection unit 6, and detects the signal including the measured operation time. Output to unit 6.
  • FIG. 2 is a graph of the output voltage curve of the infrared sensor 5 according to Embodiment 1 of the present invention.
  • a curve 11 represents an output voltage curve of the infrared sensor 5 when a high viscosity boiled food such as curry or stew is boiled.
  • the burn-in detection unit 6 detects that the increase rate ⁇ with respect to the elapsed time of the output voltage before the predetermined threshold time T elapses is greater than or equal to a predetermined increase rate ⁇ .
  • a burn detection operation is performed to detect that the cooked food has burned to the bottom of the pan.
  • the curve 12 is an output voltage curve of the infrared sensor 5 when a boiled food having a low-viscosity liquid at the start of heating, such as a boiled food such as meat potato (cooking in which meat and potatoes are cooked at the same time), is used. Represents.
  • a burn detection operation is performed to detect that the cooked food has burned to the bottom of the pan 1.
  • the output voltage curve 12 of the infrared sensor 5 in the case of a low-viscosity cook has a gradual rise in temperature from the start of cooking to scorching compared to the output voltage curve 11 of the infrared sensor 5 in the case of a high-viscosity cook.
  • the output voltage V2 is set to a value smaller than the output voltage V1 in order to detect the scorching earlier when cooking the high-viscosity food after the scorching occurs when cooking the low-viscosity food.
  • the burn detection operation may be performed using a temperature obtained by converting the output voltage V into the temperature of the bottom of the pan 1. The same applies to the following.
  • FIG. 2 is a graph of an output voltage curve of the infrared sensor 5 of the induction heating cooker according to the second embodiment of the present invention.
  • the burn-in detection unit 6 does not reach the output voltage V1 before the operation time counted by the time measuring unit 10 passes the predetermined threshold time T, for example, in the case of the curve 12
  • the burn-in detection unit 6 has an increase rate of the output voltage when the output voltage when the operation time counted by the time measuring unit 10 reaches the predetermined threshold time T is smaller than the first output voltage V1. , It is detected that the rate of increase is less than a predetermined increase rate ⁇ .
  • FIG. 3 is a graph of the output voltage curve of the infrared sensor 5 of the induction heating cooker according to the third embodiment of the present invention.
  • the burn-in detection unit 6 is configured such that the output voltage when the operation time from the start of heating (cooking start) reaches a predetermined threshold time T is equal to or higher than a predetermined third output voltage V3.
  • a predetermined third output voltage V3 For example, in the case of the curve 11, it is detected that the increase rate ⁇ of the output voltage is equal to or higher than the predetermined increase rate ⁇ , and when the output voltage reaches the output voltage V 1, the burn detection operation is performed.
  • the burn-in detection unit 6 has a predetermined output voltage V set to be equal to or lower than the second output voltage V2 before the operation time measured by the time measuring unit 10 passes a predetermined threshold time T.
  • the third output voltage it is detected that the increase rate ⁇ of the output voltage V is greater than or equal to the predetermined increase rate ⁇ , and the operation time from the start of heating reaches the predetermined threshold time T
  • the output voltage V is smaller than the third output voltage V3, for example, in the case of the curve 12, it is detected that the increase rate ⁇ of the output voltage V is less than a predetermined increase rate ⁇ , and the output voltage V is the output voltage.
  • V2 is reached, a burn detection operation is performed.
  • the output voltage V3 may be equal to or lower than the output voltage V2, and the output voltage V2 may be the same as the output voltage V3.
  • the induction heating cooker according to the present invention automatically determines the cooking scene by determining the cooking scene in which the burning detection function desired by the user should be operated according to the output setting selected by the user.
  • the burn-in detection function can be used regardless of the type of the object to be heated, so it can be used for all types of induction heating cookers such as built-in type, tabletop and stationary type.

Landscapes

  • Physics & Mathematics (AREA)
  • Electromagnetism (AREA)
  • Induction Heating Cooking Devices (AREA)

Abstract

　鍋（１）の底に調理物が焦げ付いたことを検知する焦げ付き検知部（６）は、調理開始からの動作時間が、所定のしきい値時間（Ｔ）を経過する以前の、赤外線センサ（５）が鍋底温度に対応して出力する出力電圧の増加率が所定の増加率以上であることを検知すると、第１出力電圧を用いて鍋（１）の底に調理物が焦げ付いたことを検知する焦げ付き検知動作を行うとともに、増加率が所定の増加率未満であることを検知すると、第１出力電圧より小さく設定された第２出力電圧に到達すると、鍋（１）の底に調理物が焦げ付いたことを検知する。従って、調理物の粘度に自動的に対応して焦げ付き検知機能を利用出来る。

Description

誘導加熱調理器及びその制御方法
　本発明は、焦げ付き検知機能を備えた誘導加熱調理器及びその制御方法に関する。
　焦げ付き検知機能を備えた従来技術に係る誘導加熱調理器は、例えば煮込み料理モードなどの特定の調理モードにおいて、鍋底の温度を検知するセンサの温度上昇から、前記鍋底に調理物が焦げ付いたことを検知する（例えば、特許文献１参照）。
　図４は、特許文献１に記載された従来技術に係る誘導加熱調理器における、焦げ付き検知機能に関連する部分を示すブロック図であり、図５は、特許文献１に記載された従来技術に係る誘導加熱調理器の動作を示すフローチャートである。図４、５を用い、従来技術に係る誘導加熱調理器を説明する。
　図４において、操作部１００は、加熱開始キー１０１と制御モード選択部１０２から成る。図５において、ステップＳ３０１にて、電源スイッチ１０５を用いて電源がオンされ、ステップＳ３０２に進む。ステップＳ３０２にて、制御モード選択部１０２を用いて動作モードが選択され、ステップＳ３０３に進む。ステップＳ３０３にて、加熱開始キー１０１がオンされると、ステップＳ３０４へ進む。ステップＳ３０４で、ステップＳ３０２にて選択された動作モードが、煮込みモードであった場合、ステップＳ３０５へ進み、制御部１０３は、焦げ付き検知部１０４に焦げ付き検知機能を動作させるように指示する。焦げ付き検知部１０４にて、焦げ付きが検知されると、制御部１０３は、加熱を停止するか、または加熱出力を低下させるように制御する。また、ステップＳ３０２で、煮込みモード以外の、例えば通常の加熱モードが選択された場合、ステップＳ３０４からステップＳ３０６へ進み、制御部１０３は、焦げ付き検知部１０４に、焦げ付き検知機能を停止させるよう指示する。
特開平１０－１４９８７５号公報
　しかしながら、従来技術に係る誘導加熱調理器の構成によれば、焦げ付き検知機能が動作する動作モードが煮込みモードに限定されていた。従って、利用者は、焦げ付き検知機能を使用するとき、煮込みモードを選択しなくてはならないという課題を有していた。
　本発明の目的は、前記従来技術の課題を解決し、焦げ付き検知機能を動作させるべき状態を判別して自動的に焦げ付き判定基準を変更することにより、利用者が、特定の調理モードを選択することなく、被加熱物の種類にかかわらず焦げ付き検知機能を利用でき、かつ、調理中の誤動作を少なくして、焦げ付き検知機能を動作させることのできる誘導加熱調理器及びその制御方法を提供することにある。
　本発明に係る誘導加熱調理器は、鍋を載置するトッププレートと、前記トッププレートの下に設けられ前記鍋を加熱する誘導加熱コイルを含むインバータと、前記トッププレートの下に設けられ、前記鍋の底から放射され前記トッププレートを透過する赤外線を検知して前記鍋の底面温度に対応する出力電圧を出力する赤外線センサと、前記出力電圧に基づき、前記鍋の鍋底に調理物が焦げ付いたことを検知する焦げ付き検知動作を行い、前記鍋底に前記調理物が焦げ付いたことを検知すると焦げ付き情報を出力する焦げ付き検知部と、複数の出力設定値の中から、ひとつの出力設定値を選択するための出力設定部と、前記誘導加熱コイルに高周波電流を供給しかつ加熱出力が前記選択された出力設定値に対応する加熱出力となるように前記インバータの加熱動作を制御すると共に前記出力設定部により前記出力設定値が変更可能な制御モードである加熱モードを有し、前記加熱モードで動作中に前記焦げ付き情報が出力されると加熱動作を停止しまたは出力を抑制する制御部と、調理開始からの動作時間を計時する計時部とを備えた誘導加熱調理器であって、前記焦げ付き検知部は、前記動作時間が、所定のしきい値時間を経過する以前の前記出力電圧の増加率が所定の増加率以上であることを検知したときに、前記出力電圧が所定の第１出力電圧に到達すると前記焦げ付き検知動作を行う一方、前記増加率が前記所定の増加率未満であることを検知したときに、前記出力電圧が前記第１出力電圧より小さく設定された所定の第２出力電圧に到達すると前記焦げ付き検知動作を行うことを特徴とする。従って、赤外線センサから出力される出力電圧の増加率の違いにより、調理物の粘性の大小を判別し、焦げ付きの有無を判定するときの出力電圧を第１の出力電圧と第２の出力電圧との間で切り替えるので、調理物の粘性に応じて正確に焦げ付きを判定可能な焦げ付き検知機能を利用することが出来る。
　本発明の誘導加熱調理器及びその制御方法によれば、焦げ付き検知機能を動作させるべき状態を被調理物の粘性の大小を判別して焦げ付きを判定する温度を自動的に変更するため、利用者が、被調理物の粘性に対応した調理モードを選択することなく、正確に焦げ付きを判定可能な焦げ付き検知機能を利用することが出来る。
本発明の実施の形態１、２、３に係る誘導加熱調理器のブロック図である。 本発明の実施の形態１、２に係る誘導加熱調理器の赤外線センサ５の出力電圧曲線のグラフである。 本発明の実施の形態３に係る誘導加熱調理器の赤外線センサ５の出力電圧曲線のグラフである。 従来技術に係る誘導加熱調理器における、焦げ付き検知機能に関連する部分を示すブロック図 従来技術に係る誘導加熱調理器の動作を示すフローチャートである。
　第１の発明に係る誘導加熱調理器は、鍋を載置するトッププレートと、前記トッププレートの下に設けられ前記鍋を加熱する誘導加熱コイルを含むインバータと、前記トッププレートの下に設けられ、前記鍋の底から放射され前記トッププレートを透過する赤外線を検知して前記鍋の底面温度に対応する出力電圧を出力する赤外線センサと、前記出力電圧に基づき、前記鍋の鍋底に調理物が焦げ付いたことを検知する焦げ付き検知動作を行い、前記鍋底に前記調理物が焦げ付いたことを検知すると焦げ付き情報を出力する焦げ付き検知部と、複数の出力設定値の中から、ひとつの出力設定値を選択するための出力設定部と、前記誘導加熱コイルに高周波電流を供給しかつ加熱出力が前記選択された出力設定値に対応する加熱出力となるように前記インバータの加熱動作を制御すると共に前記出力設定部により前記出力設定値が変更可能な制御モードである加熱モードを有し、前記加熱モードで動作中に前記焦げ付き情報が出力されると加熱動作を停止しまたは出力を抑制する制御部と、調理開始からの動作時間を計時する計時部とを備えた誘導加熱調理器であって、前記焦げ付き検知部は、前記動作時間が、所定のしきい値時間を経過する以前の前記出力電圧の増加率が所定の増加率以上であることを検知したときに、前記出力電圧が所定の第１出力電圧に到達すると前記焦げ付き検知動作を行う一方、前記増加率が前記所定の増加率未満であることを検知したときに、前記出力電圧が前記第１出力電圧より小さく設定された所定の第２出力電圧に到達すると前記焦げ付き検知動作を行うことを特徴とする。従って、赤外線センサから出力される出力電圧の増加率の違いにより、調理物の粘性の大小を判別し、焦げ付きの有無を判定するときの出力電圧を第１出力電圧と第２出力電圧との間で切り替えるので、調理物の粘性に応じて正確に焦げ付きを判定可能な焦げ付き検知機能を利用することが出来る。
　第２の発明に係る誘導加熱調理器は、特に、第１の発明の誘導加熱調理器において、前記焦げ付き検知部は、前記計時部により計時された動作時間が前記所定のしきい値時間を経過する以前に前記出力電圧が前記第１出力電圧に到達すると、前記出力電圧の増加率が所定の増加率以上であることを検知し、前記計時部により計時された動作時間が前記所定のしきい値時間になったときの前記出力電圧が、前記第１出力電圧より小さいときに、前記出力電圧の増加率が、前記所定の増加率未満であることを検知することを特徴とする。従って、簡単な構成で、調理物の粘性に応じて正確に焦げ付きを判定可能な焦げ付き検知機能を利用することが出来る。
　第３の発明に係る誘導加熱調理器は、特に、第１の発明の誘導加熱調理器において、前記焦げ付き検知部は、前記計時部により計時された動作時間が前記所定のしきい値時間を経過する以前に前記出力電圧が、前記第２出力電圧以下に設定された所定の第３出力電圧に到達すると、前記出力電圧の増加率が所定の増加率以上であることを検知し、前記計時部により計時された動作時間が前記所定のしきい値時間になったときの前記出力電圧が、前記所定の第３出力電圧より小さいときに、前記出力電圧の増加率が、前記所定の増加率未満であることを検知することを特徴とする。従って、簡単な構成で、調理物の粘性に応じて正確に焦げ付き検知機能を利用することが出来る。
　第４の発明に係る誘導加熱調理器の制御方法は、鍋を載置するトッププレートと、
　前記トッププレートの下に設けられ前記鍋を加熱する誘導加熱コイルを含むインバータと、
　前記トッププレートの下に設けられ、前記鍋の底から放射され前記トッププレートを透過する赤外線を検知して前記鍋の底面温度に対応する出力電圧を出力する赤外線センサと、
　前記出力電圧に基づき、前記鍋の鍋底に調理物が焦げ付いたことを検知する焦げ付き検知動作を行い、前記鍋底に前記調理物が焦げ付いたことを検知すると焦げ付き情報を出力する焦げ付き検知部と、
　複数の出力設定値の中から、ひとつの出力設定値を選択するための出力設定部と、
　前記誘導加熱コイルに高周波電流を供給しかつ加熱出力が前記選択された出力設定値に対応する加熱出力となるように前記インバータの加熱動作を制御すると共に前記出力設定部により前記出力設定値が変更可能な制御モードである加熱モードを有し、前記加熱モードで動作中に前記焦げ付き情報が出力されると加熱動作を停止しまたは出力を抑制する制御部と、
　調理開始からの動作時間を計時する計時部とを備えた誘導加熱調理器の制御方法であって、
　前記焦げ付き検知部が、前記動作時間が、所定のしきい値時間を経過する以前の前記出力電圧の増加率が所定の増加率以上であることを検知したときに、前記出力電圧が所定の第１出力電圧に到達すると前記焦げ付き検知動作を行う一方、前記増加率が前記所定の増加率未満であることを検知したときに、前記出力電圧が前記第１出力電圧より小さく設定された所定の第２出力電圧に到達すると前記焦げ付き検知動作を行うステップを含むことを特徴とする。
　第５の発明に係る誘導加熱調理器の制御方法は、特に、第４の発明に係る誘導加熱調理器の制御方法において、前記焦げ付き検知部が、前記計時部により計時された動作時間が前記所定のしきい値時間を経過する以前に前記出力電圧が前記第１出力電圧に到達すると、前記出力電圧の増加率が所定の増加率以上であることを検知し、前記計時部により計時された動作時間が前記所定のしきい値時間になったときの前記出力電圧が、前記第１出力電圧より小さいときに、前記出力電圧の増加率が、前記所定の増加率未満であることを検知するステップをさらに含むことを特徴とする。
　第６の発明に係る誘導加熱調理器の制御方法は、特に、第４の発明に係る誘導加熱調理器の制御方法において、前記焦げ付き検知部が、前記計時部により計時された動作時間が前記所定のしきい値時間を経過する以前に前記出力電圧が、前記第２出力電圧以下に設定された所定の第３出力電圧に到達すると、前記出力電圧の増加率が所定の増加率以上であることを検知し、前記計時部により計時された動作時間が前記所定のしきい値時間になったときの前記出力電圧が、前記第３出力電圧より小さいときに、前記出力電圧の増加率が、前記所定の増加率未満であることを検知するステップをさらに含むことを特徴とする。
　以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
　（実施の形態１）
　図１は、本発明の第１、２、３の実施の形態に係る誘導加熱調理器のブロック図である。
　図１において、鍋１は、トッププレート２に載置され、誘導加熱コイル３はトッププレート２の下に設けられる。利用者は、出力設定部７を用いて、誘導加熱コイル３の加熱出力にそれぞれ対応する複数の出力設定値の中からひとつの出力設定値を選択できる。また、インバータ４はスイッチング素子（図示せず）と、共振コンデンサ（図示せず）と、誘導加熱コイル３とを含む。出力設定部７を用いて、出力設定値が選択されると、制御部９は、加熱出力が選択された出力設定値に対応した値になるように、インバータ４を構成するスイッチング素子を制御して必要な大きさの高周波電流を誘導加熱コイル３に供給する。誘導加熱コイル３は、高周波電流が供給されると高周波磁界を発生する。鍋１の底面にその高周波磁界が鎖交すると鍋１の底面に渦電流が誘起され渦電流はジュール熱を発生して底面が誘導加熱される。さらに、トッププレート２の下に設けられた赤外線センサ５によって、前記鍋１の底から放射されトッププレート２を透過する赤外線が検知され、鍋１の鍋底温度に対応する出力電圧が、当該出力電圧を検知する電圧検知部８を介して焦げ付き検知部６に出力される。焦げ付き検知部６は、赤外線センサ５によって検知された鍋１の底面温度に対応する出力電圧に基づき、鍋１の内側の底部に調理物が焦げ付いたことを検知し、当該焦げ付きを示す焦げ付き情報を制御部９に出力する。制御部９は、誘導加熱コイル３に高周波電流を供給しかつ加熱出力が選択された出力設定値に対応する加熱出力となるようにインバータ４の加熱動作を制御すると共に出力設定部７により出力設定値が変更可能な制御モードである加熱モードを有し、加熱モードで動作中に焦げ付き情報が出力されると加熱動作を停止しまたは加熱出力を抑制する。さらに、計時部１０は、制御部９から、焦げつき検知部６へ出力された調理開始を示す所定の信号の受信タイミングからの動作時間を計時し、当該計時された動作時間を含む信号を焦げつき検知部６へ出力する。
　図２を参照して、以上のように構成された誘導加熱調理器の動作、及び作用を説明する。
　図２は、本発明の実施の形態１に係る赤外線センサ５の出力電圧曲線のグラフである。
　図２において、曲線１１は、例えばカレーやシチューなどの高粘度の煮物を煮込んだときの赤外線センサ５の出力電圧曲線を表す。焦げ付き検知部６は、動作時間が、所定のしきい値時間Ｔを経過する以前の出力電圧の経過時間に対する増加率Δαが予め決められた所定の増加率ΔΘ以上であることを検知したときに、赤外線センサ５によって出力された出力電圧が、予め決められた所定の出力電圧Ｖ１に到達すると、鍋底に調理物が焦げ付いたことを検知する焦げ付き検知動作を行う。また、曲線１２は、例えば、肉じゃが（肉とじゃがいもを同時にいれて煮込む調理）などの煮物などの、加熱開始時において低粘度の液体が存在する煮物を煮込んだときの赤外線センサ５の出力電圧曲線を表す。焦げ付き検知部６は、動作時間が、所定のしきい値時間Ｔを経過する以前の出力電圧の経過時間に対する増加率Δβが予め決められた所定の増加率ΔΘ未満であることを検知したときに、赤外線センサ５によって出力された出力電圧が、予め決められた所定の出力電圧Ｖ２に到達すると、鍋１の底に調理物が焦げ付いたことを検知する焦げ付き検知動作を行う。
　なお、所定のしきい値時間Ｔは、高粘度の調理物の煮込み時に焦げ付きが発生する動作時間より大きく、かつ低粘度の調理物の煮込み時に焦げ付きが発生する動作時間以下の時間を予め測定し、設定しておけば良い。また、出力電圧Ｖ１は、鍋１を低火力でじっくり加熱したときの調理で起こりうる高粘度の調理物の煮込み時において、焦げ付きが生じる鍋１の底の温度に対応する赤外線センサ５の出力電圧値に設定し、出力電圧Ｖ２は、鍋１を低火力でじっくり加熱したときにおいて、焦げ付きが生じる鍋１の底の温度に対応する赤外線センサ５の出力電圧値に設定しておく。低粘度の調理物の場合の赤外線センサ５の出力電圧曲線１２は、高粘度の調理物の場合の赤外線センサ５の出力電圧曲線１１に比較して、調理開始から焦げ付くまでの温度上昇が緩やかである一方で、焦げ付いた後の温度上昇は急激であるという特性を有している。このため、低粘度の調理物の調理時に、焦げ付きが生じてから、当該焦げ付きを高粘度の調理物の調理時より早めに検知するために、出力電圧Ｖ２は出力電圧Ｖ１より小さい値に設定される。なお、出力電圧Ｖの代わりに、出力電圧Ｖを鍋１の底の温度に換算した温度を用いて上記焦げ付き検知動作を行ってもよい。以下も同様である。
　（実施の形態２）
　図２は、本発明の実施の形態２に係る誘導加熱調理器の赤外線センサ５の出力電圧曲線のグラフである。
　実施の形態１と同様の部分については説明を省略し、異なる部分について説明する。
　図２において、焦げ付き検知部６は、計時部１０により計時された動作時間が所定のしきい値時間Ｔを経過する以前に、出力電圧Ｖが、第１出力電圧Ｖ１に到達したとき、例えば、曲線１１の場合に出力電圧Ｖの増加率Δαが、所定の増加率ΔΘ以上であることを検知し、焦げ付き検知動作を行う。
　また、図２において、焦げ付き検知部６は、計時部１０により計時された動作時間が所定のしきい値時間Ｔを経過する以前に、出力電圧Ｖ１に到達しないとき、例えば、曲線１２の場合は、出力電圧の増加率Δβが、所定の増加率ΔΘ未満であることを検知し、出力電圧Ｖ２に到達すると、焦げ付き検知動作を行う。すなわち、焦げ付き検知部６は、計時部１０により計時された動作時間が所定のしきい値時間Ｔになったときの出力電圧が、第１出力電圧Ｖ１より小さいときに、出力電圧の増加率が、所定の増加率ΔΘ未満であることを検知する。
　（実施の形態３）
　また、図３は、本発明の実施の形態３に係る誘導加熱調理器の赤外線センサ５の出力電圧曲線のグラフである。
　実施の形態１と同様の部分については説明を省略し、異なる部分について説明する。
　図３において、焦げ付き検知部６は、加熱開始（調理開始）からの動作時間が、所定のしきい値時間Ｔになったときの出力電圧が、所定の第３出力電圧Ｖ３以上であるときに、例えば、曲線１１の場合、出力電圧の増加率Δαが、所定の増加率ΔΘ以上であることを検知し、出力電圧が出力電圧Ｖ１に到達すると、焦げ付き検知動作を行う。
　また、図３において、焦げ付き検知部６は、計時部１０により計時された動作時間が所定のしきい値時間Ｔを経過する以前に出力電圧Ｖが、第２出力電圧Ｖ２以下に設定された所定の第３出力電圧に到達すると、出力電圧Ｖの増加率Δαが所定の増加率ΔΘ以上であることを検知し、加熱開始からの動作時間が、所定のしきい値時間Ｔになったときの出力電圧Ｖが、第３出力電圧Ｖ３より小さいときに、例えば、曲線１２の場合、出力電圧Ｖの増加率Δβが、所定の増加率ΔΘ未満であることを検知し、出力電圧Ｖが出力電圧Ｖ２に到達すると、焦げ付き検知動作を行う。
　なお、出力電圧Ｖ３は、出力電圧Ｖ２以下の値とし、出力電圧Ｖ２は、出力電圧Ｖ３と同一であっても良い。
　以上説明したように、本発明にかかる誘導加熱調理器は、利用者が選択した出力設定によって、利用者の望む焦げ付き検知機能を動作させるべき状態調理シーンを判別して自動的に焦げ付き判定基準を変更することにより、被加熱物の種類にかかわらず焦げ付き検知機能を利用することが出来るので、組み込み式、卓上、据え置き型など、あらゆる種類の誘導加熱調理器に利用できる。
　１　鍋
　２　トッププレート
　３　誘導加熱コイル
　４　インバータ
　５　赤外線センサ
　６　焦げ付き検知部
　７　出力設定部
　８　電圧検知部
　９　制御部
　１０　計時部
　１１　高粘度調理物煮込み時の赤外線センサ５の出力電圧曲線
　１２　低粘度調理物煮込み時の赤外線センサ５の出力電圧曲線

Claims (6)

  1. 　鍋を載置するトッププレートと、
    　前記トッププレートの下に設けられ前記鍋を加熱する誘導加熱コイルを含むインバータと、
    　前記トッププレートの下に設けられ、前記鍋の底から放射され前記トッププレートを透過する赤外線を検知して前記鍋の底面温度に対応する出力電圧を出力する赤外線センサと、
    　前記出力電圧に基づき、前記鍋の鍋底に調理物が焦げ付いたことを検知する焦げ付き検知動作を行い、前記鍋底に前記調理物が焦げ付いたことを検知すると焦げ付き情報を出力する焦げ付き検知部と、
    　複数の出力設定値の中から、ひとつの出力設定値を選択するための出力設定部と、
    　前記誘導加熱コイルに高周波電流を供給しかつ加熱出力が前記選択された出力設定値に対応する加熱出力となるように前記インバータの加熱動作を制御すると共に前記出力設定部により前記出力設定値が変更可能な制御モードである加熱モードを有し、前記加熱モードで動作中に前記焦げ付き情報が出力されると加熱動作を停止しまたは出力を抑制する制御部と、
    　調理開始からの動作時間を計時する計時部とを備えた誘導加熱調理器であって、
    　前記焦げ付き検知部は、前記動作時間が、所定のしきい値時間を経過する以前の前記出力電圧の増加率が所定の増加率以上であることを検知したときに、前記出力電圧が所定の第１出力電圧に到達すると前記焦げ付き検知動作を行う一方、前記増加率が前記所定の増加率未満であることを検知したときに、前記出力電圧が前記第１出力電圧より小さく設定された所定の第２出力電圧に到達すると前記焦げ付き検知動作を行うことを特徴とする誘導加熱調理器。
  2. 　前記焦げ付き検知部は、前記計時部により計時された動作時間が前記所定のしきい値時間を経過する以前に前記出力電圧が前記第１出力電圧に到達すると、前記出力電圧の増加率が所定の増加率以上であることを検知し、前記計時部により計時された動作時間が前記所定のしきい値時間になったときの前記出力電圧が、前記第１出力電圧より小さいときに、前記出力電圧の増加率が、前記所定の増加率未満であることを検知することを特徴とする請求項１に記載の誘導加熱調理器。
  3. 　前記焦げ付き検知部は、前記計時部により計時された動作時間が前記所定のしきい値時間を経過する以前に前記出力電圧が、前記第２出力電圧以下に設定された所定の第３出力電圧に到達すると、前記出力電圧の増加率が所定の増加率以上であることを検知し、前記計時部により計時された動作時間が前記所定のしきい値時間になったときの前記出力電圧が、前記第３出力電圧より小さいときに、前記出力電圧の増加率が、前記所定の増加率未満であることを検知することを特徴とする請求項１に記載の誘導加熱調理器。
  4. 　鍋を載置するトッププレートと、
    　前記トッププレートの下に設けられ前記鍋を加熱する誘導加熱コイルを含むインバータと、
    　前記トッププレートの下に設けられ、前記鍋の底から放射され前記トッププレートを透過する赤外線を検知して前記鍋の底面温度に対応する出力電圧を出力する赤外線センサと、
    　前記出力電圧に基づき、前記鍋の鍋底に調理物が焦げ付いたことを検知する焦げ付き検知動作を行い、前記鍋底に前記調理物が焦げ付いたことを検知すると焦げ付き情報を出力する焦げ付き検知部と、
    　複数の出力設定値の中から、ひとつの出力設定値を選択するための出力設定部と、
    　前記誘導加熱コイルに高周波電流を供給しかつ加熱出力が前記選択された出力設定値に対応する加熱出力となるように前記インバータの加熱動作を制御すると共に前記出力設定部により前記出力設定値が変更可能な制御モードである加熱モードを有し、前記加熱モードで動作中に前記焦げ付き情報が出力されると加熱動作を停止しまたは出力を抑制する制御部と、
    　調理開始からの動作時間を計時する計時部とを備えた誘導加熱調理器の制御方法であって、
    　前記焦げ付き検知部が、前記動作時間が、所定のしきい値時間を経過する以前の前記出力電圧の増加率が所定の増加率以上であることを検知したときに、前記出力電圧が所定の第１出力電圧に到達すると前記焦げ付き検知動作を行う一方、前記増加率が前記所定の増加率未満であることを検知したときに、前記出力電圧が前記第１出力電圧より小さく設定された所定の第２出力電圧に到達すると前記焦げ付き検知動作を行うステップを含むことを特徴とする誘導加熱調理器の制御方法。
  5. 　前記焦げ付き検知部が、前記計時部により計時された動作時間が前記所定のしきい値時間を経過する以前に前記出力電圧が前記第１出力電圧に到達すると、前記出力電圧の増加率が所定の増加率以上であることを検知し、前記計時部により計時された動作時間が前記所定のしきい値時間になったときの前記出力電圧が、前記第１出力電圧より小さいときに、前記出力電圧の増加率が、前記所定の増加率未満であることを検知するステップをさらに含むことを特徴とする請求項４に記載の誘導加熱調理器の制御方法。
  6. 　前記焦げ付き検知部が、前記計時部により計時された動作時間が前記所定のしきい値時間を経過する以前に前記出力電圧が、前記第２出力電圧以下に設定された所定の第３出力電圧に到達すると、前記出力電圧の増加率が所定の増加率以上であることを検知し、前記計時部により計時された動作時間が前記所定のしきい値時間になったときの前記出力電圧が、前記第３出力電圧より小さいときに、前記出力電圧の増加率が、前記所定の増加率未満であることを検知するステップをさらに含むことを特徴とする請求項４に記載の誘導加熱調理器の制御方法。
PCT/JP2011/000602 2010-02-03 2011-02-03 誘導加熱調理器及びその制御方法 WO2011096217A1 (ja)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2011552700A JP5681119B2 (ja) 2010-02-03 2011-02-03 誘導加熱調理器及びその制御方法

Applications Claiming Priority (10)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2010021769 2010-02-03
JP2010021770 2010-02-03
JP2010-021769 2010-02-03
JP2010-021772 2010-02-03
JP2010021768 2010-02-03
JP2010-021768 2010-02-03
JP2010021771 2010-02-03
JP2010-021770 2010-02-03
JP2010021772 2010-02-03
JP2010-021771 2010-02-03

Publications (1)

Publication Number Publication Date
WO2011096217A1 true WO2011096217A1 (ja) 2011-08-11

Family

ID=44355228

Family Applications (5)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PCT/JP2011/000600 WO2011096215A1 (ja) 2010-02-03 2011-02-03 誘導加熱調理器及びその制御方法
PCT/JP2011/000602 WO2011096217A1 (ja) 2010-02-03 2011-02-03 誘導加熱調理器及びその制御方法
PCT/JP2011/000601 WO2011096216A1 (ja) 2010-02-03 2011-02-03 誘導加熱調理器及びその制御方法
PCT/JP2011/000594 WO2011096213A1 (ja) 2010-02-03 2011-02-03 誘導加熱調理機器およびその制御方法
PCT/JP2011/000595 WO2011096214A1 (ja) 2010-02-03 2011-02-03 誘導加熱調理器およびその制御方法

Family Applications Before (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PCT/JP2011/000600 WO2011096215A1 (ja) 2010-02-03 2011-02-03 誘導加熱調理器及びその制御方法

Family Applications After (3)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PCT/JP2011/000601 WO2011096216A1 (ja) 2010-02-03 2011-02-03 誘導加熱調理器及びその制御方法
PCT/JP2011/000594 WO2011096213A1 (ja) 2010-02-03 2011-02-03 誘導加熱調理機器およびその制御方法
PCT/JP2011/000595 WO2011096214A1 (ja) 2010-02-03 2011-02-03 誘導加熱調理器およびその制御方法

Country Status (2)

Country Link
JP (5) JP5592410B2 (ja)
WO (5) WO2011096215A1 (ja)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2013062173A (ja) * 2011-09-14 2013-04-04 Mitsubishi Electric Corp 誘導加熱調理器及びそのプログラム

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH09437A (ja) * 1995-06-22 1997-01-07 Matsushita Electric Ind Co Ltd 調理器
JP2008084855A (ja) * 2006-09-01 2008-04-10 Matsushita Electric Ind Co Ltd 誘導加熱調理器
JP2008107001A (ja) * 2006-10-25 2008-05-08 Osaka Gas Co Ltd 加熱調理機器
JP2009218140A (ja) * 2008-03-12 2009-09-24 Panasonic Corp 誘導加熱調理器

Family Cites Families (11)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH0715329B2 (ja) * 1991-08-02 1995-02-22 リンナイ株式会社 こんろの制御装置
JP2582986B2 (ja) * 1992-04-24 1997-02-19 リンナイ株式会社 こんろの制御装置
JP2703478B2 (ja) * 1993-02-26 1998-01-26 株式会社ハーマン 加熱調理器
JPH0715329A (ja) * 1993-06-24 1995-01-17 Mitsubishi Electric Corp アナログ／デジタル変換装置
JP3670224B2 (ja) * 2001-06-20 2005-07-13 リンナイ株式会社 加熱調理器
JP2004063199A (ja) * 2002-07-26 2004-02-26 Tiger Vacuum Bottle Co Ltd 電磁誘導加熱調理方法とこれに用いる誘導加熱調理器
JP4102258B2 (ja) * 2003-06-19 2008-06-18 リンナイ株式会社 誘導加熱調理器
JP2007018787A (ja) * 2005-07-06 2007-01-25 Matsushita Electric Ind Co Ltd 調理器
JP4972905B2 (ja) * 2005-10-07 2012-07-11 パナソニック株式会社 誘導加熱調理器
JP4875939B2 (ja) * 2006-07-19 2012-02-15 日立アプライアンス株式会社 誘導加熱調理器
JP5125244B2 (ja) * 2006-11-08 2013-01-23 パナソニック株式会社 加熱調理器およびそのプログラム

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH09437A (ja) * 1995-06-22 1997-01-07 Matsushita Electric Ind Co Ltd 調理器
JP2008084855A (ja) * 2006-09-01 2008-04-10 Matsushita Electric Ind Co Ltd 誘導加熱調理器
JP2008107001A (ja) * 2006-10-25 2008-05-08 Osaka Gas Co Ltd 加熱調理機器
JP2009218140A (ja) * 2008-03-12 2009-09-24 Panasonic Corp 誘導加熱調理器

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2013062173A (ja) * 2011-09-14 2013-04-04 Mitsubishi Electric Corp 誘導加熱調理器及びそのプログラム

Also Published As

Publication number Publication date
JP5675657B2 (ja) 2015-02-25
WO2011096215A1 (ja) 2011-08-11
WO2011096216A1 (ja) 2011-08-11
JPWO2011096215A1 (ja) 2013-06-10
JPWO2011096214A1 (ja) 2013-06-10
JP5592410B2 (ja) 2014-09-17
WO2011096214A1 (ja) 2011-08-11
JPWO2011096213A1 (ja) 2013-06-10
JP5684153B2 (ja) 2015-03-11
JP5681119B2 (ja) 2015-03-04
WO2011096213A1 (ja) 2011-08-11
JPWO2011096217A1 (ja) 2013-06-10
JPWO2011096216A1 (ja) 2013-06-10
JP5684152B2 (ja) 2015-03-11

Similar Documents

Publication Publication Date Title
WO2011155205A1 (ja) 誘導加熱調理器
US20130161317A1 (en) Induction heating cooker and control method thereof
JP5681119B2 (ja) 誘導加熱調理器及びその制御方法
JP3353547B2 (ja) 調理器
JP2011071004A (ja) 誘導加熱調理器
JP5830710B2 (ja) 誘導加熱調理器
JP2012248499A (ja) 誘導加熱調理器
JP6101930B2 (ja) 誘導加熱調理器
JP2014154534A (ja) 加熱調理器
JP2011108430A (ja) 誘導加熱調理器
JP2010182600A (ja) 誘導加熱調理器
JP5218287B2 (ja) 誘導加熱調理器
WO2011155187A1 (ja) 誘導加熱調理器
WO2011155193A1 (ja) 誘導加熱調理器
WO2011155200A1 (ja) 誘導加熱調理器
JP5690996B2 (ja) 誘導加熱調理器
JP5029550B2 (ja) 誘導加熱調理器
WO2011155195A1 (ja) 誘導加熱調理器
WO2011155180A1 (ja) 誘導加熱調理器
JP5633243B2 (ja) 誘導加熱調理器
CN111947185A (zh) 加热烹调器
JP2011258399A (ja) 誘導加熱調理器
JP2008262719A (ja) 誘導加熱装置
JP2007311284A (ja) 誘導加熱調理器

Legal Events

Date Code Title Description
121 Ep: the epo has been informed by wipo that ep was designated in this application

Ref document number: 11739566

Country of ref document: EP

Kind code of ref document: A1

WWE Wipo information: entry into national phase

Ref document number: 2011552700

Country of ref document: JP

NENP Non-entry into the national phase

Ref country code: DE

122 Ep: pct application non-entry in european phase

Ref document number: 11739566

Country of ref document: EP

Kind code of ref document: A1