JP4978710B2 - Petボトルの殺菌方法及び殺菌装置 - Google Patents
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Description
第1図は、本発明の第1の実施形態に係る殺菌方法の手順を示す図である。この実施形態はPET(ポリエチレンテレフタレート)ボトルの内面殺菌を行う方法を示している。この殺菌方法では、まず、予備加熱処理が行われる(ステップS11)。予備加熱では、ボトル1の口部1aから内部へノズル2が挿入され、そのノズル2から熱風が送り込まれてボトル1が予備加熱される。同時に、ボトル1の口部1aの外周にはノズル3,3が設置され、それらのノズル3から熱風が口部1aに吹き付けられて口部1aがさらに加熱される。また、予備加熱処理と並行して殺菌剤のミストをボトル1内に導入する処理も行われる。ミストの導入は、予備加熱のために供給される熱風にミストを混ぜることによって実現される。
(第2の実施形態)
第4図は、本発明の第2の実施形態に係る殺菌方法の手順を示す図である。この実施形態もPETボトルを殺菌対象の容器としている。
第1の実施形態の手順に従って500mlのPETボトルを殺菌した。具体的な殺菌手順は次の通りである。
(1)ノズル口での温度が105〜125°Cの熱風を、内径10mmのノズルから風量0.5m3/minでボトル内へ導入した。この時、毎分80〜400gの割合で35%
過酸化水素を気化させて殺菌剤ミストを生成し、これを熱風に混合してボトル内に導入した。
(2)その後、熱風の供給を停止し、その0.5〜3.5秒後に、ボトル内部に予備加熱と同様の条件(但し、ミストは混入されていない)で熱風を1秒間吹き込んだ。
(3)熱風の供給を停止し、その1秒後に500U/mlのカタラーゼ水溶液を1mlボトル内部にスプレーした。
(4)5秒後にボトルを反転し、内径6mmのノズルから70°Cに加熱された無菌水を8.5l(リットル)/minで3秒間ボトル内に噴射してボトル内を洗浄した。
なお、カタラーゼ水溶液としては、三菱ガス化学製の「アスク50」の1%水溶液(500U/ml)を使用した。ボトルへの供給方法は、上記水溶液をメンブランフィルターで濾過した後、その濾過後の水溶液を予め滅菌したスプレーノズルに導いてボトル内に噴霧した。
第2の実施形態に基づき、容量500ml(ミリリットル)のPETボトルを対象として細部の条件を変えながら殺菌試験を実施して殺菌効果を確認した。なお、殺菌効果の評価方法は次の通りである。
処理を行い、処理後の各ボトル内にトリプトソイブイヨン培地を無菌的に分注し、各ボトルにおける菌の培養状況から殺菌性の有無を評価した。MPN(Most Probab
le Number)法を用いた統計的手法により各ボトルにおける生残菌数を推定し、
殺菌処理前の付着菌数と生残菌数との対数値を次式により求めて殺菌効果を評価した。
まず、過酸化水素ガスの濃度が殺菌効果に与える影響を評価するために次の殺菌試験を実施した。
過酸化水素のミストを供給する際の熱風の流量が殺菌効果に与える影響を評価するために、表2−1のように熱風の流量を変化させて殺菌処理を行った。また、熱風による予備加熱と、殺菌剤ミストの供給とを別々に行う従来の殺菌方法を比較例として実施した結果を表2−2に示す。なお、表2−1における過酸化水素ミストの吹き込み時間は3.3秒である。
過酸化水素と混合する熱風の温度が殺菌効果に与える影響を評価するために、表3−1のように熱風の温度を変えて殺菌処理を行った。熱風の流量は0.28m3/分に設定し、過酸化水素の濃度は4.1mg/Lとした。また、比較例として、熱風による予備加熱と殺菌剤ミストの供給とを別々に行う従来の殺菌方法において熱風温度を変化させて殺菌を実施した結果を表3−2に示す。
Claims (14)
- 熱風に過酸化水素のミストを混ぜる処理と、前記ミストが混ぜられた熱風をPETボトルの内部に供給する処理と行うPETボトルの殺菌方法であって、ターンテーブル列によって形成される経路に沿ってPETボトルを移動させ、この経路を移動するPETボトルに対して、ノズルを挿入したうえで前記熱風をPETボトル内に導入して殺菌し、殺菌したPETボトル内に飲料を充填し、飲料を充填したPETボトルをキャップで密封し、前記ミストが混ぜられた熱風を供給する処理では、前記PETボトルの内部にノズルを挿入して該ノズルから前記熱風を吹き込むとともに、前記PETボトルの外部では前記ノズルの周囲に案内部材を配置し、前記PETボトルから排出される熱風を前記案内部材により前記PETボトルの外面側に導くことを特徴とするPETボトルの殺菌方法。
- 請求項1に記載のPETボトルの殺菌方法において、前記ミストが混ぜられた熱風を前記PETボトルの内部に供給した後に、前記PETボトルの内部に無菌化された空気を吹き込んで当該PETボトルの内部の前記ミストを含んだ空気を排出することを特徴とするPETボトルの殺菌方法。
- 請求項2に記載のPETボトルの殺菌方法において、前記ミストを含んだ空気を排出する処理では、前記無菌化された空気を加熱して前記PETボトル内に吹き込むことを特徴とするPETボトルの殺菌方法。
- 請求項1に記載のPETボトルの殺菌方法において、PETボトルの内部が55°C〜60°Cの範囲となるように前記熱風で加熱することを特徴とするPETボトルの殺菌方法。
- 請求項1に記載のPETボトルの殺菌方法において、容量500mlのPETボトルに対する過酸化水素ミストの付着量を、35%過酸化水素溶液に換算して20μl〜100μlの範囲とすることを特徴とするPETボトルの殺菌方法。
- 請求項1に記載のPETボトルの殺菌方法において、容量2000mlのPETボトルに対する過酸化水素ミストの付着量を、35%過酸化水素溶液に換算して50μl〜200μlの範囲とすることを特徴とするPETボトルの殺菌方法。
- 請求項1に記載のPETボトルの殺菌方法において、PETボトル内に供給する過酸化水素のミストが混ぜられた熱風の流量を0.1m3〜0.8m3とすることを特徴とするPETボトルの殺菌方法。
- 請求項1に記載のPETボトルの殺菌方法において、前記熱風の吹き込み時間を2秒〜8秒の範囲とすることを特徴とするPETボトルの殺菌方法。
- 請求項1に記載のPETボトルの殺菌方法において、前記熱風に含まれる過酸化水素の量を風量1リットルにつき2mg〜6mgの範囲とすることを特徴とするPETボトルの殺菌方法。
- 請求項2に記載のPETボトルの殺菌方法において、前記熱風を前記PETボトルの内部に供給した後に、前記PETボトルの内部に前記無菌化された空気を吹き込むまでの時間を5秒以内とすることを特徴とするPETボトルの殺菌方法。
- 請求項2に記載のPETボトルの殺菌方法において、前記PETボトルの内部に前記無菌化された空気を吹き込む時間を1秒〜5秒の範囲内とすることを特徴とするPETボトルの殺菌方法。
- 請求項3に記載のPETボトルの殺菌方法において、前記無菌化された空気の温度を50°C以上150°C未満の範囲とすることを特徴とするPETボトルの殺菌方法。
- PETボトルの内部に熱風を供給する熱風供給装置と、過酸化水素のミストを生成するミスト発生装置と、PETボトル内に内容物を充填する充填装置と、内容物が充填されたPETボトルをキャップで密封する蓋締め装置と、PETボトルを移動させる経路を形成するターンテーブル列とを具備し、前記経路を移動するPETボトルに対して、前記ミスト発生装置にて生成されたミストを混ぜた前記熱風供給装置にて供給される熱風がPETボトル内に挿入されたノズルから導入され、前記充填装置によって内容物が充填され、前記蓋締め装置によってキャップで密封されるようにし、PETボトルの外部で前記ノズルを囲むように案内部材が設けられ、前記ノズルからPETボトルに吹き込まれた後にPETボトルから排出される前記熱風を、案内部材によってPETボトルの外面側に導くようにしたことを特徴とするPETボトルの殺菌装置。
- 請求項13に記載のPETボトルの殺菌装置において、前記熱風が供給された後のPETボトルの内部に無菌化された空気を吹き込んで当該PETボトルの内部の前記ミストを含んだ空気を排出するエアーリンス装置を備えたことを特徴とするPETボトルの殺菌装置。
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