JP2020526307A - 調理器具及びその制御方法 - Google Patents
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Abstract
【選択図】図1
Description
前記第2の蒸らし過程において、前記加熱部品が間欠的な加熱を行って、前記鍋本体を第2の所定の温度範囲内に維持することが好ましい。
前記第2の所定の温度範囲が135℃乃至155℃であることが好ましい。
前記第2の加熱デューティー比はX2:Y2で、X2は16乃至26秒で、Y2は6乃至16秒であることが好ましい。
前記第2の蒸らし過程は継続時間が10乃至30minであることが好ましい。
前記昇温段階は、順番に実行される第1の昇温段階と第2の昇温段階を含み、前記第1の昇温段階において、前記加熱部品が前記鍋本体を持続的に加熱し、前記第2の昇温段階において、前記加熱部品が第3の加熱デューティー比で間欠的な加熱を行うこと、及び/又は、
前記沸騰段階において、前記加熱部品が第4の加熱デューティー比で間欠的な加熱を行って、前記調理器具の内容物中の液体部分を沸騰状態に維持させることが好ましい。
鍋本体の温度が第2のプリセット温度以上であって、且つ内容物の温度が第3のプリセット温度以上であると、第2の昇温段階から前記沸騰段階へ移行するように前記調理器具を制御すること、及び/又は、
鍋本体の温度が第4のプリセット温度以上であると、前記沸騰段階から前記蒸らし段階へ移行するように前記調理器具を制御することが好ましい。
前記第2のプリセット温度が80℃乃至100℃であること、及び/又は、
前記第3のプリセット温度が60℃乃至80℃であること、及び/又は、
前記第4のプリセット温度が100℃乃至120℃であることが好ましい。
Claims (14)
- 鍋本体と鍋本体の内容物に加熱を行うための加熱部品とを含む調理器具の制御方法であって、
前記制御方法は、ボウ仔飯を調製するための方法であり、
ボウ仔飯の調製過程は、少なくとも第2の蒸らし過程と、前記第2の蒸らし過程より先に実行される第1の蒸らし過程と、を含む蒸らし段階を含み、
前記加熱部品は前記第1の蒸らし過程において単位時間で出力する熱量が前記第2の蒸らし過程において単位時間で出力する熱量より少ないことを特徴する調理器具の制御方法。 - 前記調理器具は、前記第1の蒸らし過程の実行が完成した後、おこげとご飯の剥離操作を行うよう促す請求項1に記載の制御方法。
- 前記調理器具は、前記第1の蒸らし過程の実行が完成した後、蓋を閉める動作が検出されると、または継続してボウ仔飯を炊くコマンドを受信すると、または所定時間だけ経過すると、継続して前記第2の蒸らし過程を実行する請求項2に記載の制御方法。
- 前記第1の蒸らし過程において、前記加熱部品が間欠的な加熱を行って、前記鍋本体を第1の所定の温度範囲内に維持し、及び/又は、
前記第2の蒸らし過程において、前記加熱部品が間欠的な加熱を行って、前記鍋本体を第2の所定の温度範囲内に維持する請求項1乃至3のうちのいずれか一項に記載の制御方法。 - 前記第1の所定の温度範囲が115℃乃至135℃であり、及び/又は、
前記第2の所定の温度範囲が135℃乃至155℃である請求項4に記載の制御方法。 - 前記第1の蒸らし過程において、前記加熱部品が第1の加熱デューティー比及び/又は第1のパワーで間欠的な加熱を行い、前記第2の蒸らし過程において、前記加熱部品が第2の加熱デューティー比及び/又は第2のパワーで間欠的な加熱を行う請求項1乃至3のうちのいずれか一項に記載の制御方法。
- 前記第1の加熱デューティー比はX1:Y1であり、X1は6乃至16秒で、Y1は16乃至26秒であり、及び/又は、
前記第2の加熱デューティー比はX2:Y2であり、X2は16乃至26秒で、Y2は6乃至16秒である請求項6に記載の制御方法。 - 前記第1の蒸らし過程は継続時間が10乃至30minであり、及び/又は、
前記第2の蒸らし過程は継続時間が10乃至30minである請求項1乃至3のうちのいずれか一項に記載の制御方法。 - 前記ボウ仔飯の調製過程は、蒸らし段階の前に実行される昇温段階と沸騰段階をさらに含み、
前記昇温段階は、第2の昇温段階と前記第2の昇温段階より先に実行される第1の昇温段階とを含み、前記第1の昇温段階において、前記加熱部品が前記鍋本体を持続的に加熱し、前記第2の昇温段階において、前記加熱部品が第3の加熱デューティー比で間欠的な加熱を行い、及び/又は、
前記沸騰段階において、前記加熱部品が第4の加熱デューティー比で間欠的な加熱を行って、前記調理器具の内容物中の液体部分を沸騰状態に維持させる請求項1乃至3のうちのいずれか一項に記載の制御方法。 - 前記調理器具がボウ仔飯の調製過程を開始した場合、直接に前記昇温段階に移行するように前記調理器具を制御する請求項9に記載の制御方法。
- 前記調理器具は、鍋本体の温度を反映するための鍋本体温度検知素子及び/又は鍋本体の内容物の温度を反映するための内容物温度検知素子をさらに含み、
前記調理器具は、前記鍋本体温度検知素子及び/又は前記内容物温度検知素子により検知された温度に応じて各段階の切り替えを行う請求項9に記載の制御方法。 - 前記昇温段階において、鍋本体の温度が第1のプリセット温度以上であると、前記第1の昇温段階から前記第2の昇温段階へ移行するように前記調理器具を制御し、及び/又は、
鍋本体の温度が第2のプリセット温度以上であって、且つ内容物の温度が第3のプリセット温度以上であると、第2の昇温段階から前記沸騰段階へ移行するように前記調理器具を制御し、及び/又は、
鍋本体の温度が第4のプリセット温度以上であると、前記沸騰段階から前記蒸らし段階へ移行するように前記調理器具を制御する請求項11に記載の制御方法。 - 前記第1のプリセット温度が70℃乃至90℃であり、及び/又は、
前記第2のプリセット温度が80℃乃至100℃であり、及び/又は、
前記第3のプリセット温度が60℃乃至80℃であり、及び/又は、
前記第4のプリセット温度が100℃乃至120℃である請求項12に記載の制御方法。 - 請求項1乃至13のうちのいずれか一項に記載の制御方法で制御するボウ仔飯モードを有する調理器具。
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