CN105982526A - 电饭煲烹饪方法 - Google Patents

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本发明提供了一种电饭煲烹饪方法，所述电饭煲包括电饭煲煲体、盖设在煲体上的上盖、以及放置在煲体内的陶瓷内锅，所述煲体内设置有底部加热装置和侧加热装置、以及检测陶瓷内锅温度的温度传感器，其烹饪步骤如下：A.先控制底部加热装置和侧加热装置同时加热；B.当温度传感器检测陶瓷内锅温度到达设定温度时，底部加热装置和侧加热装置停止或降低加热；C.保持底部加热装置和侧加热装置停止或降低加热状态一定时间，从而焖熟米饭。本发明当加热到一定温度后，底部加热装置和侧加热装置停止或降低加热并保持一段时间，通过陶瓷内锅的自身温度与加热装置的余热来将米饭焖熟而达到不粘锅的效果。

Description

电饭煲烹饪方法
技术领域
本发明涉及家用电器的烹饪方法，特别是一种电饭煲烹饪方法。
背景技术
目前市场上的陶瓷电饭煲加热方式单一（底部加热盘加热），内胆采用陶瓷锅内壁表面喷不粘涂层技术，来防止烹饪米饭不粘，不沾涂层的与陶锅结合力效果差，容易脱落，对人体健康不利。
发明内容
本发明提供了一种加热效率高、受热升温均匀、烹饪效果好、烹饪米饭不粘锅、易清洁的电饭煲烹饪方法。
本发明采用的技术方案是：
电饭煲烹饪方法，所述电饭煲包括电饭煲煲体、盖设在煲体上的上盖、以及放置在煲体内的陶瓷内锅，所述煲体内设置有底部加热装置和侧加热装置、以及检测陶瓷内锅温度的温度传感器，其烹饪步骤如下：
A．先控制底部加热装置和侧加热装置同时加热；
B．当温度传感器检测陶瓷内锅温度到达设定温度时，底部加热装置和侧加热装置停止或降低加热；
C．保持底部加热装置和侧加热装置停止或降低加热状态一定时间，从而焖熟米饭。 本发明先通过底部加热装置和侧加热装置加热，在陶瓷内锅外表面快速发热，并将热度传递到陶瓷内锅中，当加热到一定温度后，底部加热装置和侧加热装置停止或降低加热并保持一段时间，通过陶瓷内锅的自身温度与加热装置的余热来将米饭焖熟而达到不粘锅的效果。
进一步，步骤C中的所述一定时间为15分钟至20分钟。
进一步，所述陶瓷内锅的壁厚在4-7毫米，所述煲体具有外壳、及处于外壳内的双层隔热罩，陶瓷内锅设置于双层隔热罩内。双层隔热罩实现了在不影响陶瓷内锅的升温效率的同时，能够防止煲体内部温升过高，提高电饭煲的使用寿命。
进一步，所述陶瓷内锅上盖设有内锅盖，所述上盖与陶瓷内锅之间设置有密封件，所述密封件密封于陶瓷内锅的锅口，并处于内锅盖外侧。内锅盖的设置使内锅内的食物受热更加充分，而且内锅内产生的蒸汽不会全部直接作用在上盖上。
进一步，所述温度传感器设置于密封件，并延伸至密封件与内锅盖之间，测量到的温度能够更加直接反映陶瓷内锅的温度，测温更加精准。为了更精确，可以将温度传感器延伸至内锅盖上蒸汽孔处，也可以是靠近蒸汽孔设置。
进一步，所述陶瓷内锅的内表面不设置不粘层。陶瓷内锅通过将饭焖熟而达到不粘锅的效果，因此不需设置不粘层，有利于健康环保。
进一步，还包括步骤D，即控制侧加热装置与底部加热装置继续加热，使陶瓷内锅内产生锅巴，以此来制作煲仔饭。
进一步，步骤D还包括打开陶瓷内锅向内添加食材的操作，根据用户的喜好来添加想吃的食材。
进一步，步骤B中的设定温度为95℃以上。
进一步，所述底部加热装置是一电磁加热线圈盘，所述陶瓷内锅的底部设置有与电磁加热线圈盘配合加热陶瓷内锅的电磁加热导磁膜。底部加热装置采用电磁加热方式，实现了陶瓷内锅表面快速均匀加热，陶瓷内锅内快速升温，大幅度提高烹饪效果。
进一步，所述电磁加热导磁膜与电磁加热线圈盘之间的距离尺寸范围在8-12mm。比如可以在所述陶瓷内锅在底壁的外侧设有向下的凸缘，通过设置凸缘来使电磁加热导磁膜与电磁加热线圈盘之间具有一定的间隔，使得电磁加热效果好。
进一步，所述电磁加热导磁膜覆盖贴合陶瓷内锅底部地烧结在陶瓷内锅底部。电磁加热导磁膜也可以通过其他方式比如粘结等方式贴合设置在陶瓷内锅的底壁上。
进一步，所述电磁加热线圈盘包括线盘支架与固定于线盘支架上的励磁线圈，电磁加热线圈盘上设置有防护盖，防护盖的外侧围设有侧加热支架，所述侧加热装置固定于侧加热支架上。侧加热支架的设置在内锅与底部加热装置之间形成一个加热空间，便于底部加热装置产生的热气能很好地作用在内锅底部，提高加热效率。
进一步，所述陶瓷内锅设有底壁、及连接于底壁的侧壁，所述陶瓷内锅侧壁的外侧面沿竖直方向剖面图为圆弧状，侧加热支架设有环形的竖直壁及自竖直壁向外倾斜延伸的并与陶瓷内锅侧壁的外侧面贴近的倾斜壁，所述侧加热装置固定于竖直壁外侧。侧加热支架能很好得将内锅侧壁包覆，侧加热装置通过侧加热支架将热量均匀传递到内锅上，达到快速加热的目的，充分的利用了热源提高了效率。
本发明的有益效果：先通过底部加热装置和侧加热装置加热，在陶瓷内锅外表面快速发热，并将热度传递到陶瓷内锅中，实现内锅表面快速均匀加热，内锅内快速升温，大幅度提高烹饪效果，当加热到一定温度后，底部加热装置和侧加热装置停止或降低加热并保持一段时间，通过陶瓷内锅的自身温度与加热装置的余热来将米饭焖熟而达到不粘锅的效果。
附图说明
图1是本发明的结构示意图。
图2是本发明的内锅的仰视立体结构示意图。
图3是本发明的侧加热支架的结构示意图。
具体实施方式
下面结合具体实施例来对本发明进行进一步说明，但并不将本发明局限于这些具体实施方式。本领域技术人员应该认识到，本发明涵盖了权利要求书范围内所可能包括的所有备选方案、改进方案和等效方案。
参照图1-3，电饭煲烹饪方法，所述电饭煲包括电饭煲煲体5、盖设在煲体5上的上盖6、以及放置在煲体5内的陶瓷内锅1，所述煲体5内设置有底部加热装置和侧加热装置、以及检测陶瓷内锅1温度的温度传感器9，其烹饪步骤如下：
A．先控制底部加热装置和侧加热装置同时加热；
B．当温度传感器9检测陶瓷内锅1温度到达设定温度时，比如设定温度为95℃以上，优选97℃，底部加热装置和侧加热装置停止或降低加热；
C．保持底部加热装置和侧加热装置停止或降低加热状态一定时间，一般为15分钟至20分钟，从而焖熟米饭。本发明先通过底部加热装置和侧加热装置加热，在陶瓷内锅1外表面快速发热，并将热度传递到陶瓷内锅1中，当加热到一定温度后，底部加热装置和侧加热装置停止或降低加热并保持一段时间，通过陶瓷内锅1的自身温度与加热装置的余热来将米饭焖熟而达到不粘锅的效果。
本实施例所述陶瓷内锅1的壁厚在4-7毫米，所述煲体5具有外壳51、及处于外壳51内的双层隔热罩52，陶瓷内锅1设置于双层隔热罩52内。双层隔热罩52实现了在不影响陶瓷内锅1的升温效率的同时，能够防止煲体5内部温升过高，提高电饭煲的使用寿命。
本实施例所述陶瓷内锅1上盖设有内锅盖8，所述上盖6与陶瓷内锅1之间设置有密封件61，所述密封件61密封于陶瓷内锅1的锅口，并处于内锅盖8外侧。内锅盖8的设置使陶瓷内锅1内的食物受热更加充分，而且陶瓷内锅1内产生的蒸汽不会全部直接作用在上盖上。所述温度传感器9设置于密封件61，并延伸至密封件61与内锅盖8之间，测量到的温度能够更加直接反映陶瓷内锅5的温度，测温更加精准。为了更精确，可以将温度传感器9延伸至内锅盖8上蒸汽孔处，也可以是靠近蒸汽孔设置。
本实施例所述陶瓷内锅1的内表面不设置不粘层。陶瓷内锅1通过将饭焖熟而达到不粘锅的效果，因此不需设置不粘层，有利于健康环保。
本实施例还可以包括步骤D，即控制侧加热装置与底部加热装置继续加热，使陶瓷内锅1内产生锅巴，以此来制作煲仔饭。步骤D还包括打开陶瓷内锅1向内添加食材的操作，在制作煲仔饭时根据用户的喜好来添加想吃的食材。
本实施例所述底部加热装置是一电磁加热线圈盘3，所述陶瓷内锅1的底部设置有与电磁加热线圈盘3配合加热陶瓷内锅1的电磁加热导磁膜4。底部加热装置采用电磁加热方式，实现了陶瓷内锅1表面快速均匀加热，陶瓷内锅1内快速升温，大幅度提高烹饪效果。所述电磁加热导磁膜4与电磁加热线圈盘3之间的距离尺寸范围在8-12mm。比如可以在所述陶瓷内锅1在底壁的外侧设有向下的凸缘13，通过设置凸缘13来使电磁加热导磁膜4与电磁加热线圈盘3之间具有一定的间隔，使得电磁加热效果好。
本实施例所述电磁加热导磁膜4覆盖贴合陶瓷内锅1底部地烧结在陶瓷内锅1底部。电磁加热导磁膜4也可以通过其他方式比如粘结等方式贴合设置在陶瓷内锅1的底壁上。
本实施例所述电磁加热线圈盘3包括线盘支架与固定于线盘支架上的励磁线圈，电磁加热线圈盘上设置有防护盖31，所述陶瓷内锅1在底壁11的外侧的凸缘13支撑于防护盖31上，防护盖31的外侧围设有侧加热支架7，所述侧加热装置固定于侧加热支架7上。侧加热支架7的设置在内锅1与底部加热装置之间形成一个加热空间，便于底部加热装置产生的热气能很好地作用在内锅1底部，提高加热效率。侧加热装置可以是发热电阻2也可以是环形发热带等结构。
本实施例所述陶瓷内锅1设有底壁11、及连接于底壁11的侧壁12，所述陶瓷内锅1侧壁12的外侧面沿竖直方向剖面图为圆弧状，侧加热支架7设有环形的竖直壁71及自竖直壁71向外倾斜延伸的并与陶瓷内锅1侧壁12的外侧面贴近的倾斜壁72，所述侧加热装置固定于竖直壁71外侧。侧加热支架7能很好得将内锅1侧壁12包覆，侧加热装置通过侧加热支架7将热量均匀传递到内锅1上，达到快速加热的目的，充分的利用了热源提高了效率。
本发明工作时，电磁加热线圈盘3加热电磁加热导磁膜4，电磁加热导磁膜4在陶瓷内锅1表面快速发热，将热度传递到陶瓷内锅1中，侧加热装置同时辅助加热，当陶瓷内锅1中米水沸腾产生蒸汽，由温度传感器9检测到设定温度，即停止或降低侧加热装置和底部电磁加热线圈盘3工作，利用陶锅的自身温度维持15到20分钟来焖熟米饭达到不粘陶锅易刮铲的目的。如果要制作煲仔饭就利用侧加热装置和底部加热装置来继续加热，使锅底周圈形成均匀的锅巴米香味。

Claims (14)

1.电饭煲烹饪方法，所述电饭煲包括电饭煲煲体、盖设在煲体上的上盖、以及放置在煲体内的陶瓷内锅，所述煲体内设置有底部加热装置和侧加热装置、以及检测陶瓷内锅温度的温度传感器，其烹饪步骤如下：
A．先控制底部加热装置和侧加热装置同时加热；
B．当温度传感器检测陶瓷内锅温度到达设定温度时，底部加热装置和侧加热装置停止或降低加热；
C．保持底部加热装置和侧加热装置停止或降低加热状态一定时间，从而焖熟米饭。
2.如权利要求1所述的电饭煲烹饪方法，其特征在于：步骤C中的所述一定时间为15分钟至20分钟。
3.如权利要求2所述的电饭煲烹饪方法，其特征在于：所述陶瓷内锅的壁厚在4-7毫米，所述煲体具有外壳、及处于外壳内的双层隔热罩，陶瓷内锅设置于双层隔热罩内。
4.如权利要求3所述的电饭煲烹饪方法，其特征在于：所述陶瓷内锅上盖设有内锅盖，所述上盖与陶瓷内锅之间设置有密封件，所述密封件密封于陶瓷内锅的锅口，并处于内锅盖外侧。
5.如权利要求4所述的电饭煲烹饪方法，其特征在于：所述温度传感器设置于密封件，并延伸至密封件与内锅盖之间。
6.如权利要求1所述的电饭煲烹饪方法，其特征在于：所述陶瓷内锅的内表面不设置不粘层。
7.如权利要求1所述的电饭煲烹饪方法，其特征在于：还包括步骤D，即控制侧加热装置与底部加热装置继续加热，使陶瓷内锅内产生锅巴。
8.如权利要求7所述的电饭煲烹饪方法，其特征在于：步骤D还包括打开陶瓷内锅向内添加食材的操作。
9.如权利要求1所述的电饭煲烹饪方法，其特征在于：步骤B中的设定温度为95℃以上。
10.如权利要求1所述的电饭煲烹饪方法，其特征在于：所述底部加热装置是一电磁加热线圈盘，所述陶瓷内锅的底部设置有与电磁加热线圈盘配合加热陶瓷内锅的电磁加热导磁膜。
11.如权利要求10所述的电饭煲烹饪方法，其特征在于：所述电磁加热导磁膜与电磁加热线圈盘之间的距离尺寸范围在8-12mm。
12.如权利要求10所述的电饭煲烹饪方法，其特征在于：所述电磁加热导磁膜覆盖贴合陶瓷内锅底部地烧结在陶瓷内锅底部。
13.如权利要求10所述的电饭煲烹饪方法，其特征在于：所述电磁加热线圈盘包括线盘支架与固定于线盘支架上的励磁线圈，电磁加热线圈盘上设置有防护盖，防护盖的外侧围设有侧加热支架，所述侧加热装置固定于侧加热支架上。
14.如权利要求13所述的电饭煲烹饪方法，其特征在于：所述陶瓷内锅设有底壁、及连接于底壁的侧壁，所述陶瓷内锅侧壁的外侧面沿竖直方向剖面图为圆弧状，侧加热支架设有环形的竖直壁及自竖直壁向外倾斜延伸的并与陶瓷内锅侧壁的外侧面贴近的倾斜壁，所述侧加热装置固定于竖直壁外侧。
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