CN107019409A - 烹饪器具的控制方法及烹饪器具 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种用于烹饪器具的控制方法及烹饪器具。所述控制方法包括下述步骤：控制所述烹饪器具以第一功率加热；当所述烹饪器具内的温度达到一设定温度后，逐步降低加热功率，并继续加热第一设定时间；将加热功率增加至第二功率，并继续加热第二设定时间，以保证制作锅巴饭所需要的温度；逐步降低加热功率，并继续加热第三设定时间；控制所述烹饪器具停止加热。根据本发明的烹饪器具的控制方法及烹饪器具，当加热到一设定温度后，加热功率开始降低，因而不会出现溢锅的问题，当经过第一设定时间后加热功率增大，从而可以保证锅巴饭需要的温度，而随后降低加热功率又可以避免出现焦黑。

Description

烹饪器具的控制方法及烹饪器具

技术领域

本发明涉及烹饪器具技术领域，尤其涉及一种用于烹饪器具的控制方法及烹饪器具。

背景技术

锅巴饭作为一种美味已经受到越来越多人的欢迎。目前很多人习惯用电饭煲制作锅巴饭，但是电饭煲的锅巴饭功能通常耗时太长，而如果加大火力又担心在高温或者电压不稳的时候会出现溢锅，或者焦黑等情况。

因此，需要提供一种烹饪器具的控制方法，以至少部分地解决上面提到的问题。

发明内容

在发明内容部分中引入了一系列简化形式的概念，这将在具体实施例部分中进一步详细说明。本发明的发明内容部分并不意味着要试图限定出所要求保护的技术方案的关键特征和必要技术特征，更不意味着试图确定所要求保护的技术方案的保护范围。

为了至少部分地解决上述问题，本发明公开了一种烹饪器具的控制方法，用于制作锅巴饭，该方法包括：控制所述烹饪器具以第一功率加热；当所述烹饪器具内的温度达到一设定温度后，逐步降低加热功率，并继续加热第一设定时间；将加热功率增加至第二功率，并继续加热第二设定时间，以保证制作锅巴饭所需要的温度；逐步降低加热功率，并继续加热第三设定时间；控制所述烹饪器具停止加热。

可选地，所述设定温度为90℃。

可选地，所述第一设定时间为7～8分钟。

可选地，所述第二设定时间为4～5分钟。

可选地，所述第三设定时间为35～40分钟。

根据本发明的烹饪器具的控制方法，当加热到设定温度(该设定温度低于沸腾温度，比如为90度)后，加热功率开始降低，因而不会出现溢锅的问题，当经过第一设定时间后加热功率增大，从而可以保证锅巴饭需要的温度，而随后降低加热功率又可以避免出现焦黑。

根据本发明的一个方面，还提供了一种上述控制方法的烹饪器具，该烹饪器具包括：加热装置，其用于加热烹饪食材；温度传感器，其用于测量所述烹饪器具内的温度；计时装置，其用于确定所述加热装置的加热时间；控制装置，其基于所述温度传感器和计时装置的测量结果控制所述加热装置，

其中，当所述烹饪器具启动后，所述控制装置控制所述加热装置以第一功率加热；当所述烹饪器具内的温度达到一设定温度后，所述控制装置控制所述加热装置逐步降低加热功率，并控制所述计时装置计时第一设定时间；所述控制装置控制所述加热装置将加热功率增加至第二功率，并控制所述计时装置计时第二设定时间；所述控制装置控制所述加热装置逐步降低加热功率，并控制所述计时装置计时第三设定时间；所述控制装置控制所述加热装置停止加热。

可选地，所述设定温度为90℃。

可选地，所述第一设定时间为7～8分钟。

可选地，所述第二设定时间为4～5分钟。

可选地，所述第三设定时间为35～40分钟。

根据本发明的烹饪器具，通过控制装置控制加热装置，当加热到设定温度(该设定温度低于沸腾温度，比如为90度)后，加热功率开始降低，因而不会出现溢锅的问题，当经过第一设定时间后加热功率增大，从而可以保证锅巴饭需要的温度，而随后降低加热功率又可以避免出现焦黑。

附图说明

本发明实施例的下列附图在此作为本发明的一部分用于理解本发明。附图中示出了本发明的实施例及其描述，用来解释本发明的原理。在附图中，

图1为根据本发明一实施方式的烹饪器具的控制方法的流程图；以及

图2为根据本发明一实施方式的烹饪器具的结构框图。

附图标记说明：

10温度传感器

11计时装置

12加热装置

13控制装置

具体实施例

在下文的描述中，给出了大量具体的细节以便提供对本发明更为彻底的理解。然而，对于本领域技术人员来说显而易见的是，本发明实施例可以无需一个或多个这些细节而得以实施。在其他的例子中，为了避免与本发明实施例发生混淆，对于本领域公知的一些技术特征未进行描述。

为了彻底了解本发明实施例，将在下列的描述中提出详细的结构。显然，本发明实施例的施行并不限定于本领域的技术人员所熟习的特殊细节。本发明的较佳实施例详细描述如下，然而除了这些详细描述外，本发明还可以具有其他实施例。

通常，烹饪器具包括盖体和煲体。煲体基本上呈圆角长方体形状，并且具有圆筒形状的内锅收纳部，内锅可以自由地放入内锅收纳部或者从内锅收纳部取出，以方便对内锅进行清洗。内锅的上表面具有圆形开口，用于向内锅中盛放待加热的材料，诸如米、汤等。煲体中包括用于加热内锅的加热装置。可以理解，根据本发明的烹饪器具可以采用这种常规结构，并且可以为电饭煲、电压力锅或其他的烹饪器具。并且根据本发明的烹饪器具除具有煮米饭的功能以外，还可以具有煮粥等各种功能。本发明的改进点在于烹饪器具的锅巴饭功能，下面结合图1和图2对本发明的烹饪器具的控制方法及烹饪器具进行说明。

本发明一方面提供一种烹饪器具的控制方法，用于制作锅巴饭。图1为根据本发明一实施方式的烹饪器具的控制方法的流程图，如图1所示，该控制方法包括下述步骤：

步骤101：控制所述烹饪器具以第一功率加热。示例性地，该第一功率可以为一较大的功率，以便达到快速温的目的。并且，由于烹饪器具所使用的通常都是交流电，因而本发明所涉及的功率均指平均功率，下文将不再赘述。

步骤102：当所述烹饪器具内的温度达到一设定温度后，逐步降低加热功率，并继续加热第一设定时间。该设定温度低于食材的沸腾温度，或低于水的沸腾温度，以防止溢锅，这是因为当所述烹饪器具内的温度达到该设定温度后，开始逐步降低加热功率，使得烹饪器具的火力减小，因而可以避免溢锅，并且通过继续加热第一设定时间，即以小功率继续加热第一设定时间，使得烹饪器具内的温度接近或达到沸腾。在本发明中，所谓烹饪器具内的温度指的是内锅内的温度或者内锅内的水温，其可以通过各种温度传感器测得，本文中烹饪器具内的温度均为此含义，将不再赘述。此外，这里的逐步降低加热功率可以根据需要设置各种合适的方式，比如以线性方式逐步降低，或者以台阶方式逐步降低，即降低到一定功率，并维持一段时间，再降低到另一功率，并维持一段时间，依次类推，直到达到第一设定时间为止。示例性地，在本实施例中，该设定温度为85～92℃，优选地，该设定温度为90℃。示例性地，在本实施例中，所述第一设定时间为7～8分钟。

步骤103：将加热功率增加至第二功率，并继续加热第二设定时间，以保证制作锅巴饭所需要的温度。由于在步骤102中，经过第一设定时间后，烹饪器具的温度已经接近或达到沸腾温度，因而在本步骤中增加加热功率，将不容易出现溢锅现象，并且通过使加热功率增加至第二功率，并继续加热第二设定时间，可以保证制作锅巴饭所需要的温度。示例性地，在本实施例中，所述第二设定时间为4～5分钟。

步骤104：逐步降低加热功率，并继续加热第三设定时间。由于在步骤103中当经过第二设定时间后，烹饪器具内的温度已经满足并维持制作锅巴饭所需要的温度，因而在本步骤中降低加热功率可以防止出现焦黑问题。同样地，这里的逐步降低加热功率可以根据需要设置各种合适的方式，比如以线性方式逐步降低，或者以台阶方式逐步降低，即降低到一定功率，并维持一段时间，再降低到另一功率，并维持一段时间，依次类推，直到达到第三设定时间为止。示例性地，在本实施例中，所述第三设定时间为35～40分钟。

步骤105：控制所述烹饪器具停止加热。由于在步骤104中，当经过第三设定时间后，锅巴饭制作完成，因而在本步骤中控制所述烹饪器具停止加热。

根据本实施例的烹饪器具的控制方法，当加热到一设定温度(该设定温度低于沸腾温度，比如为90度)后，加热功率开始降低，因而不会出现溢锅的问题，当经过第一设定时间后加热功率增大，从而可以保证锅巴饭需要的温度，而随后降低加热功率又可以避免出现焦黑。

本发明的另一方面提供一种烹饪器具，图2为根据本发明一实施方式的烹饪器具的结构框图，如图2所示，该烹饪器具包括温度传感器10、计时装置11、加热装置12和控制装置13。

其中，温度传感器10用于测量所述烹饪器具内的温度，比如内锅的温度或水温，温度传感器10可以各种合适的传感器件，比如各种热电阻或热电偶传感器。计时装置11用于确定所述加热装置12的加热时间，其可以在控制装置13的控制下，开始计时或者停止计时。计时装置11可以是单独的计时器，也可以是集成在控制装置13内的计时单元。控制装置13基于温度传感器10和计时装置11的测量结果控制加热装置12的加热过程。控制装置13可以采用各种内核架构的MCU(微处理器)、CPU(处理器)、或者，可编程门阵列(PGA)，现场可编程门阵列(FPGA)、或者单片机实现。

在本实施例中，当所述烹饪器具启动后，控制装置13控制加热装置12以第一功率加热，同时，温度传感器11测量烹饪器具内的温度。示例性地，该第一功率可以为一较大的功率，以便达到快速温的目的。

当烹饪器具内的温度达到一设定温度后，控制装置13控制加热装置12逐步降低加热功率，并控制计时装置11计时第一设定时间。即，当达到该设定温度，控制装置12控制加热装置12以小功率继续加热第一设定时间，经过第一设定时间后，烹饪器具内的温度接近或达到沸腾温度。其中，该设定温度低于食材的沸腾温度，或低于水的沸腾温度，以防止溢锅。这里的逐步降低加热功率可以根据需要设置各种合适的方式，比如以线性方式逐步降低，或者以台阶方式逐步降低，即降低到一定功率，并维持一段时间，再降低到另一功率，并维持一段时间，依次类推，直到达到第一设定时间为止。示例性地，在本实施例中，该设定温度为85～92℃，优选地，该设定温度为90℃。示例性地，在本实施例中，所述第一设定时间为7～8分钟。

当烹饪器具内的温度接近或达到沸腾温度，控制装置13控制加热装置12将加热功率增加至第二功率，并控制计时装置计时第二设定时间，以保证制作锅巴饭所需要的温度。即，以较大的功率，继续加热第二设定时间，以保证制作锅巴饭所需要的温度。由于烹饪器具的温度已经接近或达到沸腾温度，因而增加加热功率，将不容易出现溢锅，并且通过使加热功率增加至第二功率，并继续加热第二设定时间，可以保证制作锅巴饭所需要的温度。示例性地，在本实施例中，所述第二设定时间为4～5分钟。

当烹饪器具内的温度达到制作锅巴饭所需的温度后，控制装置13控制加热装置12逐步降低加热功率，并控制计时装置计时第三设定时间。由于烹饪器具内的温度已经满足并维持制作锅巴饭所需要的温度，因而开始降低加热功率以防止出现焦黑问题，同时以小功率继续加热第三设定时间以完成锅巴饭的制作。示例性地，在本实施例中，所述第三设定时间为35～40分钟。

由于锅巴发已经制作完成，因而控制装置13控制加热装置12停止加热，控制计时装置11停止计时。

根据本发明的烹饪器具，通过控制装置控制加热装置，当加热到设定温度(该设定温度低于沸腾温度，比如为90度)后，加热功率开始降低，因而不会出现溢锅的问题，当经过第一设定时间后加热功率增大，从而可以保证锅巴饭需要的温度，而随后降低加热功率又可以避免出现焦黑。

应当了解，以上仅详细描述了本发明的优选实施方式，本发明并不限于上述优选实施方式，在不脱离本发明的范围的情况下，本领域技术人员可以对上述实施方式进行适当的修改和变形。例如，内层锅壁和外层锅壁还可以通过除了焊接之外的其它方式连接。

除非另有定义，本文中所使用的技术和科学术语与本发明的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中使用的术语只是为了描述具体的实施目的，不是旨在限制本发明。本文中出现的诸如“设置”等术语既可以表示一个部件直接附接至另一个部件，也可以表示一个部件通过中间件附接至另一个部件。本文中在一个实施例中描述的特征可以单独地或与其它特征结合地应用于另一个实施例，除非该特征在该另一个实施例中不适用或是另有说明。

本发明已经通过上述实施例进行了说明，但应当理解的是，上述实施例只是用于举例和说明的目的，而非意在将本发明限制于所描述的实施例范围内。本领域技术人员可以理解的是，根据本发明的教导还可以做出更多种的变型和修改，这些变型和修改均落在本发明所要求保护的范围以内。

Claims (10)

1.一种烹饪器具的控制方法，用于制作锅巴饭，其特征在于，包括下述步骤：

控制所述烹饪器具以第一功率加热；

当所述烹饪器具内的温度达到一设定温度后，逐步降低加热功率，并继续加热第一设定时间；

将加热功率增加至第二功率，并继续加热第二设定时间，以保证制作锅巴饭所需要的温度；

逐步降低加热功率，并继续加热第三设定时间；

控制所述烹饪器具停止加热。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述设定温度为90℃。

3.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述第一设定时间为7～8分钟。

4.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述第二设定时间为4～5分钟。

5.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述第三设定时间为35～40分钟。

6.一种烹饪器具，其特征在于，包含：

加热装置，其用于加热烹饪食材；

温度传感器，其用于测量所述烹饪器具内的温度；

计时装置，其用于确定所述加热装置的加热时间；

控制装置，其基于所述温度传感器和计时装置的测量结果控制所述加热装置，

其中，当所述烹饪器具启动后，所述控制装置控制所述加热装置以第一功率加热；当所述烹饪器具内的温度达到一设定温度后，所述控制装置控制所述加热装置逐步降低加热功率，并控制所述计时装置计时第一设定时间；

所述控制装置控制所述加热装置将加热功率增加至第二功率，并控制所述计时装置计时第二设定时间；

所述控制装置控制所述加热装置逐步降低加热功率，并控制所述计时装置计时第三设定时间；

所述控制装置控制所述加热装置停止加热。

7.根据权利要求6所述的烹饪器具，其特征在于，所述设定温度为90℃。

8.根据权利要求6所述的烹饪器具，其特征在于，所述第一设定时间为7～8分钟。

9.根据权利要求6所述的烹饪器具，其特征在于，所述第二设定时间为4～5分钟。

10.根据权利要求6所述的烹饪器具，其特征在于，所述第三设定时间为35～40分钟。