CN103082862B

CN103082862B - 一种电压力锅的蒸蛋控制方法

Info

Publication number: CN103082862B
Application number: CN201110333963.XA
Authority: CN
Inventors: 凌艳光; 李新义; 周伟宏; 龙永文; 顾青松; 卢鑑恩; 陈建化; 曾剑锋; 任蓬勃
Original assignee: Midea Group Co Ltd
Current assignee: Midea Group Co Ltd
Priority date: 2011-10-28
Filing date: 2011-10-28
Publication date: 2016-08-10
Anticipated expiration: 2031-10-28
Also published as: CN103082862A

Abstract

本发明涉及一种电压力锅的蒸蛋控制方法，电压力锅包括相互电连接的加热装置、电控装置、锅盖测温装置和压力检测装置，所述的电控装置包括控制单元、存储单元和计时单元，存储单元中设有蒸蛋控制程序，所述的蒸蛋控制程序根据锅盖测温装置、和计时单元获得的温度、时间信号控制电压力锅依序进入加热阶段、维持沸腾第一阶段和维持沸腾第二阶段，并由电控装置控制加热装置在加热阶段、维持沸腾第一阶段和维持沸腾第二阶段分别以对应的调功比P₁、P₂、P₃进行工作。本发明设定维持沸腾第一阶段和维持沸腾第二阶段，合理控制食物加热量，有效的解决电压力锅产品上蒸蛋功能采用其他传统工作过程条件，造成蒸蛋功能烹饪效果易老或不熟等问题。

Description

一种电压力锅的蒸蛋控制方法

技术领域

本发明属于电压力锅控制方法，具体涉及一种利用电压力锅蒸蛋的控制方法。

背景技术

当前电压力锅正逐渐朝着智能化、多功能化发展，煮饭、煮粥、稀饭、汤、肉鸡、豆/蹄筋等功能已在电压力锅产品上进行广泛的推广和使用，但是蒸蛋作为一个新的功能，并未在电压力锅产品上进行推广使用。

现有电压力锅产品功能控制一般分为加热阶段、维持沸腾阶段、保压阶段。传统电压力锅工作过程中设置加热阶段预设温度点大于100℃，进入维持沸腾阶段，在维持沸腾阶段预设温度点140℃左右，持续时间10分钟左右，但是在这样的传统的控制方法应用于蒸蛋功能，会造成蒸蛋不熟或口感过老等问题，这样容易导致客户使用的不满意。

发明内容

针对上述现有技术中存在的问题，本发明提供一种能够合理控制烹饪过程加热量的蒸蛋功能的控制方法。

本发明实现的技术方案为：一种电压力锅的蒸蛋控制方法，所述电压力锅包括相互电连接的加热装置、电控装置、锅盖测温装置和压力检测装置，所述的电控装置包括控制单元、存储单元和计时单元，其特征在于：所述存储单元中设有蒸蛋控制程序，所述的蒸蛋控制程序根据锅盖测温装置、和计时单元获得的温度、时间信号控制电压力锅依序进入加热阶段、维持沸腾第一阶段和维持沸腾第二阶段，并由电控装置控制加热装置在加热阶段、维持沸腾第一阶段和维持沸腾第二阶段分别以对应的第一预设调功比P₁、第二预设调功比P₂、第三预设调功比P₃进行工作。

所述第一预设调功比16/32≤P₁≤32/32；第二预设调功比12/32≤P₂≤28/32；第三预设调功比6/32≤P₃≤28/32。

所述加热阶段中：控制单元驱动加热装置加热，计时单元计算烹饪时间t,锅盖测温装置检测锅内温度T；当烹饪时间t小于第一预设时间t₁且锅内温度T小于第一预设温度T₁时，加热装置以预设的第一调功比P₁进行加热，当烹饪时间t大于或等于第一预设时间t₁，或者锅内温度T大于或等于第一预设温度T₁时，在判断食物量等级后，并进入维持沸腾第一阶段；所述维持沸腾第一阶段中：计时单元重新计算烹饪时间t,锅盖测温装置重新检测锅内温度T；当烹饪时间t小于第二预设时间t₂且锅内温度T小于第二预设温度T₂时，加热装置以所述第二预设调功比P₂进行加热；当烹饪时间t大于或等于第二预设时间t₂或者锅内温度T大于或等于第二预设温度T₂时，并进入维持沸腾第二阶段；所述维持沸腾第二阶段中：计时单元重新计算烹饪时间t,锅盖测温装置重新检测锅内温度T；当烹饪时间t小于第三预设时间t₃时，加热装置以所述第三预设调功比P₃进行加热，当烹饪时间t大于或等于第三预设时间t₃时，烹饪结束。

所述的第一预设温度85℃≤T₁≤90℃，第一预设时间25min≤t₁≤35min。

所述的第二预设温度95℃≤T₂≤100℃，第二预设时间10min≤t₂≤20min。

所述的第三预设时间30s≤t₃≤120s。

作为本发明的进一步改进，所述加热阶段之前还包括预加热阶段,加热装置以预加热预设调功比P₀进行加热。

所述预加热预设调功比16/32≤P₀≤32/32。

所述预加热阶段依以下顺序进行：控制单元驱动加热装置开始加热，计时单元计算烹饪时间t,锅盖测温装置检测锅内温度T；当烹饪时间t小于预设的预加热时间t₀且锅内温度T小于预设的锅内温度T₀时，加热装置以所述预加热预设调功比P₀进行加热，当烹饪时间t大于或等于预设的预加热时间t₀或者锅内温度T大于或等于预设的锅内温度T₀时，并进入加热阶段。

所述的预加热预设温度50℃≤T₀≤60℃，所述预加热预设时间25min≤t₀≤30min。

本发明设定维持沸腾第一阶段和维持沸腾第二阶段，通过在各阶段采用不同的调功比，在维持沸腾第一阶段加热到温度T₂后，在维持沸腾第二阶段加热t₃时间，合理控制食物加热量，有效的解决了电压力锅产品上蒸蛋功能采用其他传统工作过程条件，造成蒸蛋功能烹饪效果易老或不熟等问题。

图1为优选实施例电压力锅的结构示意图。

图2为优选实施例的电压力锅蒸蛋功能控制流程图。

如图1所示，本实施例的电压力锅包括锅胆1、密封锅胆口部的锅盖2、加热装置3、电控装置4、锅盖测温装置5和压力检测装置6，电控装置4包括控制单元、存储单元和计时单元，存储单元中设有蒸蛋控制程序，锅盖测温装置5的输出端与电控装置4的输入端相连接，电控装置4的输出端与加热装置3输入端电连接。

存储单元预设有第一预设温度T₁，第一预设时间t₁，第一预设调功比P₁。关于调功比,是指加热装置在小功率调功加热时,加热装置会交替进行加热、停止、加热、停止的周期性变化,调功比即为在该交替进行的一个周期内,加热时间与加热时间及停止时间之和的比值，也即该调功比可以限定加热装置在某一个工作阶段的加热频率。以维持沸腾第一阶段为例，如P₂=12/32，其意义为以32秒为小功率调功的一个周期（含加热时间和停止时间），其中12秒为加热时间，停止时间为20秒。维持沸腾第一阶段中含有N个周期的小功率调功，即在维持沸腾第一阶段，加热装置每加热12秒，然后停止20秒，然后继续加热12秒，停止20秒，直到维持沸腾第一阶段结束。

第二预设温度T₂，第二预设时间t₂，第二预设调功比P₂；第三预设时间t₃，第三预设调功比P₃；预加热预设温度T₀，预加热预设时间t₀，预加热预设调功比P₀。下表为优选实施例的电压力锅蒸蛋功能工作过程各阶段预设调功比。

条件

A

B

C

D

E

F

加热阶段调功比

13/32

20/32

24/32

28/32

32/32

24/32

维持沸腾1阶段调功比

12/32

16/32

20/32

24/32

28/32

20/32

维持沸腾2阶段调功比

20/32

22/32

24/32

26/32

28/32

24/32

电控装置4控制电压力锅蒸蛋过程包括以下四个阶段。

预加热阶段。如图2所示，预加热阶段以预设调功比P₀进行加热（本实施例中P₀为20/32），直到计时单元从0开始计得时间t大于或等于预设时间t₀（本实施例中t₀为20分钟），或者检测温度T大于或等于预设温度T₀（本实施例中为60℃）后，以此时计时单元计得的时间t为条件，判断食物量等级。本实施例中根据计时时间3分钟＜t＜7分钟,7分钟≤t＜10分钟, 10分钟≤t＜13分钟, 13分钟≤t＜16分钟, t≥16分钟,t≤3分钟,划分对应食物量等级为A、B、C、D、E、F，不同食物量等级对应下一阶段不同的预设调功比。然后清零计时器计时时间t，进入下一阶段加热控制。

预加热阶段主要对食物进行快速加热并判断食物量等级，除了本实施例中公开的通过计时时间来判定食物量等级这一实现方法，也可使用其他方法实现，如通过检测上盖温度在单位时间内升高的幅度大小来判断食物量等级，当然也可检测锅胆底部或侧面温度，并非仅限于上盖温度。

本实施例中，预加热阶段采用固定调功比P₀进行加热，也可根据产品实际情况采用对应不同食物量登记的不同调功比进行加热。

加热阶段。如附图2和上表所示，加热阶段以第一预设调功比P₁进行加热，并根据预加热阶段判断的食物量等级采用不同的调功比P₁，直到计时单元从0开始计得时间t大于或等于预设时间t₁（本实施例中t₁为25分钟），或者检测温度T大于或等于预设温度T₁（本实施例中为90℃）后，清零计时器计时时间t，进入下一维持沸腾第一阶段加热控制。

维持沸腾第一阶段。维持沸腾第一阶段以第二预设调功比P₂进行加热，并根据预加热阶段判断的食物量等级采用不同的调功比P₂，直到计时单元从0开始计得时间t大于或等于预设时间t₂（本实施例中t₂为10分钟），或者检测温度T大于或等于预设温度T₂（本实施例中为100℃）后，清计时器计时时间t，进入下一维持沸腾第二阶段加热控制。

维持沸腾第二阶段。维持沸腾第二阶段以第三预设调功比P₃进行加热，并根据预加热阶段判断的食物量等级采用不同的调功比P₃，直到计时单元从0开始计得时间t大于或等于预设时间t₃（本实施例中t₃为60S）后，烹饪结束。

Claims

1.一种电压力锅的蒸蛋控制方法，所述电压力锅包括相互电连接的加热装置、电控装置、锅盖测温装置和压力检测装置，所述的电控装置包括控制单元、存储单元和计时单元，其特征在于：所述存储单元中设有蒸蛋控制程序，所述的蒸蛋控制程序根据锅盖测温装置获得的温度信号和计时单元获得的时间信号控制电压力锅依序进入加热阶段、维持沸腾第一阶段和维持沸腾第二阶段，并由电控装置控制加热装置在加热阶段、维持沸腾第一阶段和维持沸腾第二阶段分别以对应的第一预设调功比P₁、第二预设调功比P₂、第三预设调功比P₃进行工作，其中，加热装置在小功率调功加热时,加热装置交替进行加热、停止、加热、停止的周期性变化，调功比为在该交替进行的一个周期内，加热时间与加热时间及停止时间之和的比值，所述第一预设调功比16/32≤P₁≤32/32，第二预设调功比12/32≤P₂≤28/32，第三预设调功比6/32≤P₃≤28/32，

所述加热阶段中：控制单元驱动加热装置加热，计时单元计算烹饪时间t，锅盖测温装置检测锅内温度T；当烹饪时间t小于第一预设时间t₁且锅内温度T小于第一预设温度T₁时，加热装置以所述第一预设调功比P₁进行加热，当烹饪时间t大于或等于第一预设时间t₁，或者锅内温度T大于或等于第一预设温度T₁时，在判断食物量等级后，并进入维持沸腾第一阶段；所述维持沸腾第一阶段中：计时单元重新计算烹饪时间t，锅盖测温装置重新检测锅内温度T；当烹饪时间t小于第二预设时间t₂且锅内温度T小于第二预设温度T₂时，加热装置以所述第二预设调功比P₂进行加热；当烹饪时间t大于或等于第二预设时间t₂或者锅内温度T大于或等于第二预设温度T₂时，并进入维持沸腾第二阶段；所述维持沸腾第二阶段中：计时单元重新计算烹饪时间t，锅盖测温装置重新检测锅内温度T；当烹饪时间t小于第三预设时间t₃时，加热装置以所述第三预设调功比P₃进行加热，当烹饪时间t大于或等于第三预设时间t₃时，烹饪结束。

2.根据权利要求1所述的蒸蛋控制方法，其特征在于：所述的第一预设温度85℃≤T₁≤90℃，第一预设时间25min≤t₁≤35min。

3.根据权利要求1所述的一种电压力锅的蒸蛋控制方法，其特征在于：所述的第二预设温度95℃≤T₂≤100℃，第二预设时间10min≤t₂≤20min。

4.根据权利要求1所述的一种电压力锅的蒸蛋控制方法，其特征在于：所述的第三预设时间30s≤t₃≤120s。

5.根据权利要求1至4任一项所述的蒸蛋控制方法，其特征在于：所述加热阶段之前还包括预加热阶段，加热装置以预加热预设调功比P₀进行加热。

6.根据权利要求5所述的的蒸蛋控制方法，其特征在于：所述预加热预设调功比16/32≤P₀≤32/32。

7.根据权利要求5所述的的蒸蛋控制方法，其特征在于：所述预加热阶段依以下顺序进行：控制单元驱动加热装置开始加热，计时单元计算烹饪时间t，锅盖测温装置检测锅内温度T；当烹饪时间t小于预加热预设时间t₀且锅内温度T小于预设的锅内温度T₀时，加热装置以所述预加热预设调功比P₀进行加热，当烹饪时间t大于或等于预加热预设时间t₀或者锅内温度T大于或等于预设的锅内温度T₀时，并进入加热阶段。

8.根据权利要求7所述的一种电压力锅的蒸蛋控制方法，其特征在于：所述的预加热预设温度50℃≤T₀≤60℃，所述预加热预设时间25min≤t₀≤30min。