CN109270971B - 一种烹饪器具及其控制方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种烹饪器具及其控制方法，所述烹饪器具包括第一感温元件和第二感温元件，分别用于检测烹饪器具不同高度位置的内部温度，所述第一感温元件高于所述第二感温元件设置，所述控制方法包括：在所述烹饪器具启动加热之前首先执行持续第一预定时长的检测阶段，在所述检测阶段，根据所述第二感温元件检测的温度判断所述烹饪器具的内容物的初始温度状态，根据所述第一感温元件的温度与所述第二感温元件检测的温度的温度差判断所述烹饪器具内的锅体的初始温度状态。本发明提供的烹饪器具及其控制方法能够准确判断烹饪器具的初始工作状态，用以保障在不同初始条件下烹饪器具制成食品的品质，提高烹饪效果的稳定性与一致性。

Description

一种烹饪器具及其控制方法
技术领域
本发明涉及厨房电器技术领域，特别是一种烹饪器具及其控制方法。
背景技术
随着生活水平提升，消费者对产品适用性提出了新要求。使用饭煲时，由于环境条件不同与使用习惯差异，所以饭煲初始工作状态呈现出多样化，如：热水烹饪、断电烹饪、连续烹饪与正常烹饪等。为保证各工况下的烹饪品质，需对饭煲初始工作状态进行准确判断，并根据判断结果选择相应的控制逻辑。
发明内容
有鉴于此，本发明的目的之一在于提供一种能够准确判断初始工作状态的烹饪器具及其控制方法，以保障在不同初始条件下烹饪器具制成食品的品质，提高烹饪效果的稳定性与一致性。
为达到上述目的，一方面，本发明采用如下技术方案：
一种烹饪器具的控制方法，所述烹饪器具包括第一感温元件和第二感温元件，分别用于检测烹饪器具不同高度位置的内部温度，所述第一感温元件高于所述第二感温元件设置，所述控制方法包括：
在所述烹饪器具启动加热之前首先执行持续第一预定时长的检测阶段，在所述检测阶段，根据所述第二感温元件检测的温度判断所述烹饪器具的内容物的初始温度状态，根据所述第一感温元件的温度与所述第二感温元件检测的温度的温度差判断所述烹饪器具内的锅体的初始温度状态。
优选地，所述第一感温元件为用于检测所述烹饪器具的上部温度的上部感温元件，所述第二感温元件为用于检测所述烹饪器具的下部温度的下部感温元件。
优选地，根据所述第二感温元件检测的温度判断所述烹饪器具的内容物的初始温度状态的控制方法包括：
获取在所述检测阶段的任一时刻，所述下部感温元件检测的下部温度值TB，若所述下部温度值TB小于第三预定温度，则判定所述内容物的初始温度状态为冷液，若所述下部温度的温度值大于或等于第三预定温度，则判定所述内容物的初始温度状态为热液。
优选地，根据所述第一感温元件的温度与所述第二感温元件检测的温度的温度差判断所述烹饪器具内的锅体的初始温度状态的控制方法包括：
获取在所述任一时刻，所述上部感温元件检测的上部温度值TT；
计算所述温度差＝TB-TT；
若所述温度差小于第五温度差阈值，则判定所述锅体的初始温度状态为热锅，若所述温度差大于或等于第五温度差阈值，则判定所述锅体的初始温度状态为冷锅。
优选地，所述第五温度差阈值包括第九值和第十值，所述控制方法包括如下步骤：
S301、判断所述下部温度值TB是否小于第三预定温度，若是，则进行S302，否则进行S303；
S302、判断所述温度差是否小于所述第九值，若是，则判定所述烹饪器具的初始温度状态为热锅冷液状态，否则判定所述烹饪器具的初始温度状态为冷锅冷液状态；
S303、判断所述温度差是否小于所述第十值，若是，则判定所述烹饪器具的初始温度状态为热锅热液状态，否则判定所述烹饪器具的初始温度状态为冷锅热液状态。
优选地，所述第三预定温度为35～60℃；和/或，
所述第九值为-10～0℃；和/或，
所述第十值为0～10℃。
优选地，所述任一时刻包括所述烹饪器具在进入所述检测阶段的初始时刻。
另一方面，本发明采用如下技术方案：
一种计算机可读介质，所述计算机可读介质中存储有计算机程序，所述计算机程序被执行时实现如上所述的控制方法。
再一方面，本发明采用如下技术方案：
一种烹饪器具，所述烹饪器具包括第一感温元件和第二感温元件，分别用于检测烹饪器具不同高度位置的内部温度，所述第一感温元件高于所述第二感温元件设置，所述烹饪器具还包括控制器，所述控制器包括如上所述的计算机可读介质。
优选地，所述烹饪器具包括电饭煲。
本申请提供的烹饪器具及其控制方法，能够准确判断烹饪器具的初始工作状态，从而根据判断结果选择相应的控制逻辑，以保障在不同初始条件下烹饪器具制成食品的品质，提高烹饪效果的稳定性与一致性。
附图说明
通过以下参照附图对本发明实施例的描述，本发明的上述以及其它目的、特征和优点将更为清楚，在附图中：
图1示出本发明中具体实施方式的流程图；
具体实施方式
以下基于实施例对本发明进行描述，但是本发明并不仅仅限于这些实施例。为了避免混淆本发明的实质，公知的方法、过程、流程、元件并没有详细叙述。
此外，本领域普通技术人员应当理解，在此提供的附图都是为了说明的目的，并且附图不一定是按比例绘制的。
除非上下文明确要求，否则整个说明书和权利要求书中的“包括”、“包含”等类似词语应当解释为包含的含义而不是排他或穷举的含义；也就是说，是“包括但不限于”的含义。
在本发明的描述中，需要理解的是，术语“第一”、“第二”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。
在使用烹饪器具进行烹饪时，由于环境条件不同与使用习惯差异，烹饪器具的初始工作状态会呈现出多样化，如：热水烹饪、断电烹饪、连续烹饪与正常烹饪等。具体地，热水烹饪与正常烹饪相比，特点为烹饪器具的锅体的初始温度与环境温度相近，但内容物的初始温度明显高于环境温度(如加入热水进行烹饪)，此时烹饪器具的初始温度状态为冷锅热液。断电烹饪与正常烹饪相比，特点为烹饪中断后重新开始(如取消、断电等)，此时烹饪器具的锅体与内容物的初始温度明显高于环境温度，此时烹饪器具的初始温度状态为热锅热液。连续烹饪与正常烹饪相比，特点为在进行本次烹饪之前，该烹饪器具已经完成至少一次间隔不久的烹饪，此时烹饪器具的锅体的初始温度明显高于环境温度，而内容物的初始温度与环境温度相近，此时烹饪器具的初始温度状态为热锅冷液。正常烹饪时，烹饪器具的锅体和内容物的初始温度与环境温度相近，烹饪器具的初始温度状态为冷锅冷液。因此为保证各工况下的烹饪品质，需对烹饪器具的初始温度状态进行准确判断，从而对烹饪器具的初始工作状态进行判断，并根据判断结果选择相应的控制逻辑。
基于此，本申请提供了一种烹饪器具的控制方法，用于在烹饪开始之前对所述烹饪器具的初始温度状态进行判断，所述烹饪器具包括第一感温元件和第二感温元件，分别用于检测烹饪器具不同高度位置的内部温度，所述第一感温元件高于所述第二感温元件设置。优选地，所述第一感温元件为用于检测所述烹饪器具的上部温度的上部感温元件，所述第二感温元件为用于检测所述烹饪器具的下部温度的下部感温元件。例如所述上部感温元件可设置在所述烹饪器具的器具盖上，所述下部感温元件可设置在所述烹饪器具底部。
所述控制方法包括：在所述烹饪器具启动加热之前首先执行持续第一预定时长的检测阶段，优选地，0＜第一预定时长≤120s，例如可取60s，在所述检测阶段，根据所述第二感温元件检测的温度判断所述烹饪器具的内容物的初始温度状态，根据所述第一感温元件的温度与所述第二感温元件检测的温度的温度差判断所述烹饪器具内的锅体的初始温度状态。
具体地，根据所述第二感温元件检测的温度判断所述烹饪器具的内容物的初始温度状态的控制方法包括：获取在所述检测阶段的任一时刻，所述任一时刻包括所述烹饪器具在进入所述检测阶段的初始时刻，所述下部感温元件检测的下部温度值TB，若所述下部温度值TB小于第三预定温度T1，则判定所述内容物的初始温度状态为冷液，若所述下部温度的温度值大于或等于第三预定温度T1，则判定所述内容物的初始温度状态为热液。
根据所述第一感温元件的温度与所述第二感温元件检测的温度的温度差判断所述烹饪器具内的锅体的初始温度状态的控制方法包括：
获取在所述任一时刻，所述上部感温元件检测的上部温度值TT；
计算所述温度差＝TB-TT；
若所述温度差ΔT小于第五温度差阈值，则判定所述锅体的初始温度状态为热锅，若所述温度差ΔT大于或等于第五温度差阈值，则判定所述锅体的初始温度状态为冷锅。
进一步地，所述第五温度差阈值包括第九值ΔT1和第十值ΔT2，所述控制方法包括如下步骤：
S301、判断所述下部温度值TB是否小于第三预定温度T1，若是，则进行S302，否则进行S303；
S302、判断所述温度差ΔT是否小于所述第九值ΔT1，若是，则判定所述烹饪器具的初始温度状态为热锅冷液状态，否则判定所述烹饪器具的初始温度状态为冷锅冷液状态；
S303、判断所述温度差ΔT是否小于所述第十值ΔT2，若是，则判定所述烹饪器具的初始温度状态为热锅热液状态，否则判定所述烹饪器具的初始温度状态为冷锅热液状态。
优选地，所述第三预定温度为35～60℃，所述第九值为-10～0℃，所述第十值为0～10℃。
下面给出一个具体的控制过程，如图1所示，该控制方法包括如下步骤：
S001、烹饪器具开始进入初始检测阶段；
S002、获取任一时刻的上部温度值TT和下部温度值TB，计算温度差△T＝TB-TT；
S003、判断下部温度值TB是否小于第三预定温度T1，若是，则进行S004，否则进行S005；
S004、判断温度差△T是否小于第九值△T1，若是，则进行S006，否则进行S007；
S005、判断温度差△T是否小于第十值△T2，若是，则进行S008，否则进行S009；
S006、判定所述烹饪器具的初始温度状态为热锅冷液状态，并进入热锅冷液路径开始加热；
S007、判定所述烹饪器具的初始温度状态为冷锅冷液状态，并进入冷锅冷液路径开始加热；
S008、判定所述烹饪器具的初始温度状态为热锅热液状态，并进入热锅热液路径开始加热；
S009、判定所述烹饪器具的初始温度状态为冷锅热液状态，并进入冷锅热液路径开始加热。
本申请还提供一种计算机可读介质，所述计算机可读介质中存储有计算机程序，所述计算机程序被执行时实现如上所述的控制方法。
本申请还提供一种烹饪器具，所述烹饪器具包括第一感温元件和第二感温元件，分别用于检测烹饪器具不同高度位置的内部温度，所述第一感温元件高于所述第二感温元件设置，优选地，所述第一感温元件为用于检测所述烹饪器具的上部温度的上部感温元件，所述第二感温元件为用于检测所述烹饪器具的下部温度的下部感温元件。例如所述上部感温元件可设置在所述烹饪器具的器具盖上，所述下部感温元件可设置在所述烹饪器具底部。所述烹饪器具还包括控制器，所述控制器包括如上所述的计算机可读介质。所述烹饪器具例如可以为电饭煲、蒸锅、电压力锅等能够通过加热的方式实现烹饪功能的器具。
本领域的技术人员容易理解的是，在不冲突的前提下，上述各优选方案可以自由地组合、叠加。
应当理解，上述的实施方式仅是示例性的，而非限制性的，在不偏离本发明的基本原理的情况下，本领域的技术人员可以针对上述细节做出的各种明显的或等同的修改或替换，都将包含于本发明的权利要求范围内。

Claims (8)

1.一种烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述烹饪器具包括第一感温元件和第二感温元件，分别用于检测烹饪器具不同高度位置的内部温度，所述第一感温元件高于所述第二感温元件设置，所述控制方法包括：
在所述烹饪器具启动加热之前首先执行持续第一预定时长的检测阶段，在所述检测阶段，根据所述第二感温元件检测的温度判断所述烹饪器具的内容物的初始温度状态，根据所述第一感温元件的温度与所述第二感温元件检测的温度的温度差判断所述烹饪器具内的锅体的初始温度状态，所述第一感温元件为用于检测所述烹饪器具的上部温度的上部感温元件，所述第二感温元件为用于检测所述烹饪器具的下部温度的下部感温元件；
根据所述第一感温元件的温度与所述第二感温元件检测的温度的温度差判断所述烹饪器具内的锅体的初始温度状态的控制方法包括：
获取在任一时刻，所述上部感温元件检测的上部温度值TT与所述下部感温元件检测的下部温度值TB；
计算所述温度差=TB-TT；
若所述温度差小于第五温度差阈值，则判定所述锅体的初始温度状态为热锅，若所述温度差大于或等于第五温度差阈值，则判定所述锅体的初始温度状态为冷锅。
2.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，根据所述第二感温元件检测的温度判断所述烹饪器具的内容物的初始温度状态的控制方法包括：
获取在所述检测阶段的任一时刻，所述下部感温元件检测的下部温度值TB，若所述下部温度值TB小于第三预定温度，则判定所述内容物的初始温度状态为冷液，若所述下部温度的温度值大于或等于第三预定温度，则判定所述内容物的初始温度状态为热液。
3.根据权利要求2所述的控制方法，其特征在于，所述第五温度差阈值包括第九值和第十值，所述控制方法包括如下步骤：
S301、判断所述下部温度值TB是否小于第三预定温度，若是，则进行S302，否则进行S303；
S302、判断所述温度差是否小于所述第九值，若是，则判定所述烹饪器具的初始温度状态为热锅冷液状态，否则判定所述烹饪器具的初始温度状态为冷锅冷液状态；
S303、判断所述温度差是否小于所述第十值，若是，则判定所述烹饪器具的初始温度状态为热锅热液状态，否则判定所述烹饪器具的初始温度状态为冷锅热液状态。
4.根据权利要求3所述的控制方法，其特征在于，所述第三预定温度为35～60℃；和/或，
所述第九值为-10～0℃；和/或，
所述第十值为0～10℃。
5.根据权利要求1至4之一所述的控制方法，其特征在于，所述任一时刻包括所述烹饪器具在进入所述检测阶段的初始时刻。
6.一种计算机可读介质，其特征在于，所述计算机可读介质中存储有计算机程序，所述计算机程序被执行时实现如权利要求1至5之一所述的控制方法。
7.一种烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具包括第一感温元件和第二感温元件，分别用于检测烹饪器具不同高度位置的内部温度，所述第一感温元件高于所述第二感温元件设置，所述烹饪器具还包括控制器，所述控制器包括如权利要求6所述的计算机可读介质。
8.根据权利要求7所述的烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具包括电饭煲。
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