CN1107305A - 电饭煲锅巴汤制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明的目的是除了电饭煲的做饭功能外增加 锅巴汤的制作功能、并能自动地制作锅巴汤。该方法 包括使用者选择所期望过程的第一步骤；根据选择的 上述过程，将内部容器的下部和内部温度加热到所定 温度的第二步骤；由于加热到了所定温度，使加热器 间歇地工作、停止来煮沸内部容器中的锅巴汤的第三 步骤；将上述内部容器中的锅巴汤的沸腾状态保持到 结束时间，然后结束锅巴汤制作的第四步骤。

Description

本发明是有关给进行做饭和保温的固有功能的电饭煲增加制作锅巴汤的功能，必要时能自动地制作锅巴汤的电饭煲锅巴汤制作方法。

对于一般的电饭煲可参照附图1作一简略的描述，其说明如下：

在使用者将定量的米和水放入内部容器1内的状态下，把内部容器1放入到内部容器2内，置于加热板3上，然后关上盖4，一压开关（图中未示出），做饭用加热装置5就通上了电流，加热了加热板3。

由此，内部容器1边被加热边做饭。

以后，内部容器1的温度一达到所定温度，根据控制装置（未图示）的控制在使加热板3的热量相应地减少的状态下，在一定的时间内，进行焖饭，经过一定时间之后，开始保温，并使其成为保温状态。

然而，虽然利用这样通常的电饭煲的做饭功能也可以做锅巴汤，不过在这种情况下，就会引发出下面要说明的问题。

即，做饭结束后，在内部容器1内残留一部分米饭的状态下，加入所定人数量的水后，马上进入制作锅巴汤功能的情况下，因为做饭结束后残留在内部容器1内的高温，电饭煲会误操作为蒸饭过程，因此不能向做饭用加热装置5供给适当的电力。

即，做饭结束后，打开盖4取出饭的情况下，因为内部容器1内的温度要下降到一定的温度，再做锅巴汤时，尽管做饭用加热装置5应当产生做锅巴汤所需的热量来加热内部容器，但由于加热板3还未处于冷却状态，检测内部容器1下部温度的下部温度传感器12的检测温度几乎保持做饭结束时所检测的温度，由此电饭煲就会误操作为蒸饭过程，这样就不能产生补偿开盖后明显下降温度的热量而控制加热板3。

由此，也就不能很好地制作锅巴汤，假如做锅巴汤，由于不能适当地调节温度，就会出现锅巴汤通过蒸汽孔向外溢出的情况。

因此，本发明就是为了克服上述提及的问题而提供一种电饭煲的锅巴汤制作方法，它可以使一般的电饭煲的做饭功能再增加一个做锅巴汤的功能、并可以自动地做锅巴汤。

为了完成上述目的，本发明的电饭煲的锅巴汤制作方法的特征在于包括以下步骤：使用者选择所期望过程的第一步骤；根据选择的上述过程，将内部容器的下部和内部温度加热到所定温度的第二步骤；由于加热到了所定温度使加热器间歇地工作、停止来煮沸内部容器中的锅巴汤的第三步骤；将上述内部容器中的锅巴汤的沸腾状态保持到结束时间，然后结束锅巴汤制作的第四步骤。

图1是适用于本发明的电饭煲的正截面图；

图2是适用于本发明的制作锅巴汤装置的控制框图；

图3是表示本发明的锅巴汤制作顺序的流程图；

图4是表示图3的详细操作顺序的流程图；

图5是适用于本发明的温度传感器的检测温度的变化曲线；

图6是表示根据本发明的另一个实施例的制作锅巴汤的操作顺序的流程图。

下面，根据附图来描述本发明的一个实施例。

图1是适用于本发明的电饭煲的正截面图，图2是适用于本发明的制造锅巴汤装置的控制框图。

在图1-2中，在加热板3内埋设了做饭用加热装置5。

压键部件8是安装在外壳6的适当位置处，仅仅在操作时动作的手动操作自动复位型开关。在该压键部件8上分别设置有做饭过程，锅巴汤过程和保温过程等。另外，部件7是检测内部容器1的内部温度的上部温度传感器，通常其被埋设在电饭煲盖内侧的适当位置（例如，盖内侧的铝材内部），应该将该检测温度值输入到控制装置10内，必要的电线通过盖4的内部连接到控制装置10。另外在上述盖4内侧的铝材内部埋设了必要时起加热源作用的上部辅助加热装置9，该上部辅助加热装置9以接受控制装置10控制的方式构成一个回路。

另外，也在上述电饭煲侧面的壳体内部埋设了必要时起辅助热源作用的侧面辅助加热装置11，同样也以接受控制装置10控制的方式构成回路。

一方面，上述做饭用加热装置5及上部辅助加热装置9和侧面辅助加热装置11是圆形或棒状的加热器，通常与做饭用加热装置5相比，上部辅助加热装置9和侧面辅助加热装置11的额定功率要小一些。

如此地，若分别将上部温度传感器7和下部温度传感器12及上部辅助加热装置9和侧面辅助加热装置11配置好，则构成如图2所示的一个控制系统。

制作锅巴汤或做饭时，由做饭用加热装置5加热的内部容器1的下表面（底面）及内部温度由下部温度传感器12及上部温度传感器7检测，该检测值被输入到控制装置10内，检测值由A/D转换器（内装在控制装置10中）转换成数字数据，并与储存在控制装置10内的存储器中的温度判断用基准数据程序相比较。

根据由该比较结果判断出的温度控制值由D/A转换器4转换成模拟值，并被输送给加热驱动装置15，由此驱动控制做饭用加热装置5或侧面辅助加热装置11或上部辅助加热装置9。

另一方面，在上述控制加热装置10内装设了存储有全部控制程序的ROM，存储由温度传感器检测的温度值及加热器控制值等的RAM和计算加热时间或停止加热时间等的计时器16。

另外，还具有一个由发光二极管显示的外部可识别由上述压键部件8输入控制装置10的判断信号（例如做饭，锅巴汤，保温等）的显示装置17。

根据本发明，为了完成锅巴汤的制取方法，在控制装置10的存储器内存储了检测温度T₂和临界温度T₁；在正常的做饭用加热装置5加热内部容器1的状态下，不关闭该做饭用加热装置5，而在首先应暂时关闭连续保持加热状态（内部容器的下端或内部温度逐渐上升中）下由下部温度传感器12检测到温度T₂，在第二次应关闭时由上部温度传感器7检测到温度，即比图5所示的温度T₂仅低△T温度的状态下，几乎不再有上述温度上升的临界温度T₁（沸点温度）。

图5表示了由上述做饭用加热装置5加热内部容器1的下部及内部的热气温度随时间推移的上升曲线。

另外，在上述控制装置10的内部存储器内存储了程序，它可以检测输入的电源电压；并随着该电源电压的变动，即输入的电源电压比作为基准的电源电压高或低的情况下，适当地控制该电源电压，在锅巴汤处于不会沸腾溢出的状态，各个动作就应结束；然后自动地设定加热器工作或停止时间（例如，若输入的电源电压低于基准的电源电压，则增加工作时间并减少停止时间）。

下面，结合图1和2详细地描述图3所示的流程图。

图3表示本发明的锅巴汤制取方法的主要操作。

在图3中，步骤S₁₀₀进行过程（本发明为制取锅巴汤过程）选择（例如，通过设置在电饭煲的壳体外部上的压键部件8进行选择）；若由控制装置10检测出选择了制锅巴汤过程，在步骤S₂₀₀中控制装置10就产生一个使做饭用加热装置5工作的信号，由于该加热装置工作（此时，还有同时驱动或选择驱动上部及侧部辅助加热装置9，11的方法，但这是程序上的问题），就把内部容器1的下部温度加热到一定温度为止。

此时，当然应把使用者所期望的所定水量和其它材料（制取锅巴汤用的材料）放在上述容器1内。

上述内部容器1的内部温度一旦达到所定温度，在步骤S₃₀₀中通过控制装置10的控制进行把内部容器1内的锅巴汤煮到沸腾时的操作。

也就是说，分阶段地控制做饭用加热装置5的电力（实施例1中详细描述），但不应使上部温度传感器7检测值受到较大的影响，上部温度传感器7的检测值是否达到制作温度，由控制装置10对其进行判断（此时，做饭用加热装置5处于所定时间内的工作、停止的控制状态），此时，也检测出输入的电源电压，控制装置10根据由该检测值所决定的加热器工作、停止时间来设定结束时间。即，在内部容器1的锅巴汤的制作状态下经过设定时间后，使做锅巴汤的过程结束。

由此，在步骤S₄₀₀中，通过控制装置10的控制，加热到设定的结束时间后，结束加热操作。

图4，6是表示本发明的做锅巴汤方法的详细操作顺序的流程图。

此处为了方便起见，将一开始把水和锅巴汤料放入内部容器的状态下来制作锅巴汤的方法（实施例1，图4）和做完饭后利用内部容器的底面上形成的一层锅巴来制取锅巴汤的另一种方法（实施例2，图6）分开来描述。

（实施例1）

在步骤S₁中，输入做锅巴汤所必要的电源电压。

此时如图1所示，使用者将所定人员份数必要的冷水和制作锅巴汤所必须的材料放入内部容器1中，然后把该内部容器放到外部容器2内的加热板3上后，关上盖4，接通电源（此时，把插头插入到家庭用交流电压的万能插座等上就接通了电源）。

这样，在输入了电源电压的状态下，在步骤S₂中，通过设置在电饭煲外壳上的压键部件8，就可由控制装置10判断使用者是否选择了锅巴汤过程。

即如图2所示，一旦通过压键部件8向控制装置10的输入端I₁输入锅巴汤过程的选择信号，该信号就由内装在控制装置10中的A/D转换器转换成数字信号，并由储存在ROM中的程序判别该信号，判断出是否选择了锅巴汤过程。

此时，若选择的不是锅巴汤过程（NO时），在步骤S₁₂中，进行一般的过程（如仅为做饭过程）或进行其它操作。

若上述步骤S₂中的判断结果判断为选择了锅巴汤过程（YES时），控制装置10产生使做饭用加热装置工作的信号，此时由D/A转换器14转换成模拟信号后，并向加热器驱动装置15输送工作信号（以下，将加热驱动信号统一为工作信号，而将加热停止信号统一为停止信号），由于产生了所定的热量，加热了内部容器的下端。与此同时，下部温度传感器12和上部温度传感器7也开始工作。

由于上述内部容器1的下端被加热，内部容器1的内部温度逐渐上升，此时下部温度传感器12和上部温度传感器7的检测值也发生变化。该下部温度传感器12和上部温度传感器7的检测值通过控制装置10的输入端I₂连续地输入到控制装置10内，并被转换成数字信号。由此，在步骤S₅中，控制装置10判断预先存储的目标温度（图5的T₂温度）和下部温度传感器12检测的温度（为方便起见称作T_s）的大小。

即，判断上述检测温度T_s是否达到目标温度T₂（T_s=T₂）。

一方面，如图5所示，上述目标温度T₂为内部容器1内部的锅巴汤煮沸前的所定时间时的温度，如此设定锅巴汤煮沸前的温度的理由是：若做饭用加热装置5在所定的时间内连续地进行加热的话，因为做锅巴汤时有可能溢出（通过蒸汽孔），因此通过暂时中断做饭用加热装置5的连续加热，而使做饭用加热装置5在所定时间间隔内断续地工作、停止，从而锅巴汤煮沸时不会溢出、且平滑地制作这样来设定基准温度。

对于上述步骤S₅中的判断结果，检测温度T_s还没有达到目标温度T₂的情况下（NO时），返回到步骤S₃，使做饭用加热装置5保持工作状态，持续内部容器1的加热动作，同时反复地进行判断检测温度T_s和目标温度T₂的大小。

与此相反，在检测温度T_s达到了目标温度T₂的情况下（YES时），在控制装置10的控制下，暂时使做饭用加热装置5这样工作来防止内部容器1的内部温度成比例地上升。即如上所述，目标温度T₂是比内部容器1中的锅巴汤沸腾时的温度低的温度，从达到该目标温度T₂时开始，控制做饭用加热装置5的驱动，在所定时间内反复进行工作、停止操作来加热内部容器1。

如图5所示，上述做饭用加热装置5的分阶段控制是从内部容器1下端温度达到目标温度T₂时的温度控制，例如，设置30秒的周期，在开始的30秒中产生做饭用加热装置5的额定热量的70%，在以后的30秒中，反复进行停止做饭用加热装置5的操作。

即使如此，结果是由于内部容器1中的温度慢慢上升，而由上部温度传感器7检测到内部容器1中的锅巴汤沸腾时的温度。

在这种状态下，在步骤S₇中由控制装置10判断上部温度传感器7的检测温度（简称Te）是否达到了目标温度T₁（Te=T₁）。

即如图5所示，判断由上部温度传感器7检测的温度Te是否达到了目标温度T₁。

从图5中可以发现，目标温度T₁是比目标温度T₂还要低所定温度△T的温度，这意味着内部容器1的内部、即盖部分的温度是比内部容器1的下部温度（更确切的是内部容器的底面温度）还要低所定温度△T。

上述温度差△T约为40-50℃，如果最后内部容器1中的锅巴汤沸腾时由上部温度传感器7检测的温度Te=T₁为100℃，则由下部温度传感器12检测的温度T_s（即实际的内部容器的下部温度）为140-150℃。

另一方面，由上述上部温度传感器7检测的目标温度T₁是在下部温度传感器12检测到目标温度T₂之后，并在所定的时间内连续反复进行做饭用加热装置5工作、停止操作后达到的（在图5中为沸腾段P₂）。如图5所示，内部容器1下部的温度达到目标温度T₂时为止，内部容器1的内部温度描绘出一条迅速上升的曲线，而从内部容器1下部的温度一旦达到了目标温度T₂开始由于分阶段地控制做饭用加热装置5的工作电流，内部容器1的内部温度描绘出缓慢上升的曲线。

对于在上述步骤S₇中的判断结果，在由上部温度传感器7检测出的温度Te还没有达到目标温度T₁的情况下（NO时），返回到步骤S₆，并反复地进行做饭用加热装置5的分阶段电流控制操作；反之，在由上部温度传感器7检测出的温度Te达到了目标温度T₁的情况下（YES时），进入到步骤S₈，并检测输入的电源电压。即，因为内部容器1中的锅巴汤一达到制成点，在步骤S₉中自动地设定做饭用加热装置5的工作、停止时间，先检测输入的电源电压，然后随着其如何变动进行自动地设定。

为了保持内部容器1中的锅巴汤为一定的沸腾状态，不只是单单地设定做饭用加热装置5的工作、停止时间，而且要根据输入电压的高低，还应该可变地设定上述工作、停止时间。

以后，在步骤S₁₀中自动地设定做饭用加热装置5工作的结束时间，即锅巴汤制作过程的结束时间。

在如此地设定了结束时间的状态下，在步骤S₁₁中判断是否到达了在步骤S₁₀中所设定的结束时间。

对于该判断结果，在到达结束时间（YES时）的情况下，因为本发明设计的锅巴汤的制作操作已结束，因此结束所有的操作。

（实施例2）

在上述实施例1中，锅巴汤的制作操作不是在做饭结束后进行的，而是在将所定人数需要的水和制作锅巴汤所必需的其它材料放入内部容器1中的状态下制取锅巴汤的方法；然而在饭做好后，取出内部容器1中的米饭后，可利用粘在内部容器1底面上的锅巴来制取锅巴汤。

即，在步骤S₁中接通电源，在步骤S₂中一旦选择做饭和锅巴汤过程（YES时），在步骤S₃和步骤S₄中，在启动加热器驱动装置15和下部温度传感器12以及上部温度传感器7而进行做饭的过程中，检测内部容器1的下部和内部温度，在步骤S₅中，判断由下部温度传感器12检测的内部容器1下部的检测温度T_s是否和目标温度T₂相同。

对于该判断结果，在检测温度T_s达到了目标温度T₂的情况下（YES时），在步骤S₆中，控制做饭用加热装置5的驱动，这样在所定时间内反复进行工作、停止的操作，而加热内部容器1。在与之相同的状态下，在步骤S₇中，判别由上部温度传感器7检测的温度Te与目标温度T₁的大小。

对于该判断结果，在目标温度T₁和检测温度Te相同的情况下（YES时），在由控制装置10适当地减少做饭用加热装置5的发热量的情况下，在步骤S₈中进行蒸饭。

此时，该蒸饭时间与只进行一般的做饭时间不同，为了做到把作为锅巴汤材料使用的锅巴粘附在内部容器1的底面上，因此要比通常的时间稍长一些。

在通过这样的蒸饭操作而把锅巴粘附在内部容器1的底面上的状态下，在步骤S₉中取出饭，在步骤S₁₀中，按所定的人数加入做锅巴汤所需的水。此时，为了取出饭，打开了盖，并因为放入了冷水，因此内部容器1的内部温度要从检测温度Te达到目标温度T₁时下降所定温度，但在内部容器1的下端和内部保持了所定温度的热气残存的状态。因此，所需的时间要比实施例1那样的一开始就向内部容器1中加入水和其它制作锅巴汤所需的材料来制作锅巴汤的时间短。

以后，因为再次使做饭用加热装置5工作来加热内部容器1的步骤S₁₁-S₁₇的操作相当于实施例1的图4的步骤S₅-S₁₁，所以省略了其说明。

虽然上述步骤S₂中仅限于做饭和锅巴汤过程的一种功能，但也可以只进行做饭过程，在步骤S₁₀的下一个阶段选择锅巴汤过程。

根据如上所述的本发明，除了电饭煲的一般做饭功能外，增加了一个做锅巴汤功能，并具有做锅巴汤时不会溢出、且能够很有效地做锅巴汤的优点。

Claims (12)

1、一种电饭煲的锅巴汤制作方法，其特征在于包括以下步骤：使用者选择所期望过程的第一步骤；根据选择的上述过程，将内部容器1的下部和内部温度加热到所定温度的第二步骤；由于加热到了所定温度，使加热器间歇地工作、停止来煮沸内部容器1中的锅巴汤的第三步骤；将上述内部容器内的锅巴汤的沸腾状态保持到结束时间，然后结束锅巴汤制作的第四步骤。

2、根据权利要求1所述的电饭煲的锅巴汤制作方法，其特征在于上述第一步骤由在将水和做锅巴汤所需要的材料放入内部容器的状态下将内部容器放入到外部容器中的加热板上，通入电源电压的电源输入步骤和选择锅巴汤过程的锅巴汤过程选择步骤组成。

3、根据权利要求1所述的电饭煲的锅巴汤制作方法，其特征在于上述第二步骤由根据锅巴汤的选择应加热内部容器的下端，而使做饭用加热装置工作的做饭用加热装置驱动步骤；使检测上述被加热的内部容器的下端和内部温度的上下部温度传感器工作的温度传感器驱动步骤和判断因上述做饭用加热装置的加热内部容器的下端温度是否达到目标温度的温度比较步骤组成。

4、根据权利要求1所述的电饭煲的锅巴汤制作方法，其特征在于上述第三步骤由因内部容器的下端温度达到了目标温度，使做饭用加热装置间歇地工作、停止的做饭用加热装置的工作、停止驱动步骤和随着做饭用加热装置的工作、停止驱动来判断内部容器的内部温度是否达到目标温度的温度比较步骤组成。

5、根据权利要求1所述的电饭煲的锅巴汤制作方法，其特征在于上述第四步骤由因内部容器中的温度达到了目标温度后检测电源电压的电源电压检测步骤；根据检测到的上述电源电压而可变地设定做饭用加热装置的工作、停止时间的做饭用加热装置工作、停止时间设定步骤；在所定时间内保持内部容器中的锅巴汤成沸腾状态来设定结束时间的结束时间设定步骤和把锅巴汤煮沸一直到上述设定的结束时间，然后结束锅巴汤制作的锅巴汤制作结束步骤组成。

6、根据权利要求3所述的电饭煲的锅巴汤制作方法，其特征在于在上述温度比较步骤中，在内部容器的下端温度未达到目标温度的情况下，保持做饭用加热装置的工作状态。

7、根据权利要求6所述的电饭煲的锅巴汤制作方法，其特征在于上述目标温度要比制造温度低，并被存储在控制装置的存储器内。

8、根据权利要求4所述的电饭煲的锅巴汤的制作方法，其特征在于在上述温度比较步骤中，在内部容器中的温度未达到目标温度的情况下，反复进行做饭用加热装置的工作、停止驱动。

9、根据权利要求8所述的电饭煲的锅巴汤制作方法，其特征在于上述目标温度是内部容器中的锅巴汤沸腾时的温度。

10、根据权利要求8所述的电饭煲的锅巴汤制作方法，其特征在于上述内部容器中的温度由上部温度传感器检测。

11、根据权利要求5所述的电饭煲的锅巴汤制作方法，其特征在于在上述做饭用加热装置工作、停止时间设定步骤中，通过在电源电压比预先存储在控制装置内的基准电压低的情况下，增加工作时间；而在比基准电压高的情况下，减少工作时间的方法来设定做饭用加热装置的工作、停止时间。

12、根据权利要求5所述的电饭煲的锅巴汤制作方法，其特征在于根据内部容器的内部所有的锅巴汤量来设定为在所定时间内保持上述锅巴汤处于沸腾状态的结束时间。

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