JP2749524B2

JP2749524B2 - 炊飯器のお焦げ湯の製造方法

Info

Publication number: JP2749524B2
Application number: JP6183273A
Authority: JP
Inventors: 丙運全
Original assignee: Sansei Denshi Co Ltd
Current assignee: Sansei Denshi Co Ltd
Priority date: 1993-08-04
Filing date: 1994-08-04
Publication date: 1998-05-13
Anticipated expiration: 2013-05-13
Also published as: KR950005254A; JPH07148068A; CN1107305A; KR0175847B1

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、炊飯、保温の固有機能
を行う炊飯器に別途のお焦げ湯の製造機能を付加して必
要の際、自動的にお焦げ湯を製造できるようにした炊飯
器のお焦げ湯の製造方法に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】一般の炊飯器について図６を参照して簡
略に述べれば、次のとおりである。

【０００３】使用者が必要とする所定量の米と水を内部
容器１に収容した状態で、内部容器１を外部容器２内に
収納し、熱板３に載置させ、蓋４を閉めた後、スイッチ
（図示なし）を押圧すると、炊飯用加熱手段５に電気が
通じて熱板３が加熱される。これにより、内部容器１が
加熱されつつ炊飯が行われる。

【０００４】その後、内部容器１の温度が所定温度に到
達すると、制御手段（図示なし）の制御により熱板３の
熱量を一定量減少させた状態で所定時間中、ご飯の蒸ら
しが行われ、所定時間後、保温動作を開始して保温状態
を保持するようになる。

【０００５】ところで、このような通常の炊飯器の炊飯
機能を利用してお焦げ湯を製造することもできるが、こ
の場合、つぎのごとき問題点が誘発される。

【０００６】つまり、炊飯終了後、内部容器１内に一部
のご飯を残留した状態で所定人数分の水を入れた後、即
時、お焦げ湯製造機能に移行する場合、炊飯終了後に残
存する内部容器１内の高温のため、炊飯器がご飯蒸し過
程で誤動作するため、適切な電力を炊飯用加熱手段５に
供給することができない。

【０００７】つまり、炊飯終了の際、炊飯器の蓋４を開
けてご飯をよそう場合、内部容器１内の温度は一定温度
に低下されるため、再度のお焦げ湯の製造の際には、炊
飯用加熱手段５がお焦げ湯の製造に要する熱量を発生さ
せて内部容器１を加熱すべきであるにもかかわらず、熱
板３は未だに冷えていない状態であるため、内部容器１
の下部面の温度を感知する下部温度センサ手段１２の感
知温度は炊飯終了時の感知温度をほとんどそのまま保持
するようになり、これにより炊飯器は、ご飯蒸し過程と
誤動作して内部容器１内の低下された温度を十分にカバ
ーできるほどの熱が生じないように制御されるのであ
る。

【０００８】これにより、お焦げ湯がろくに製造されな
い場合もあり、仮にお焦げ湯が製造するとしても、適切
な温度調節が行われないため、お焦げ湯のスチーム穴を
通してお焦げ湯が沸き溢れる場合も生じたのである。

【０００９】

【発明が解決しようとする課題】したがって、本発明は
上記のごとき問題点に鑑みなされたものであって、通常
の炊飯器の炊飯機能にお焦げ湯の製造機能を付加して自
動的にお焦げ湯を製造できる炊飯器のお焦げ湯製造方法
を提供することにある。

【００１０】

【課題を解決するための手段】上記のごとき目的を達成
するための本発明による炊飯器のお焦げ湯製造方法は、
使用者がお焦げ湯のコースを選択する第１ステップと、
前記コースの選択に基づいて、内部容器の下部面温度が
第１の所定温度に到達するまで加熱する第２ステップ
と、前記第１の所定温度に到達することにより、ヒータ
を断続的にオン，オフ駆動させて内部容器の内部温度が
第２の所定温度に到達するまでお焦げ湯を沸かす第３ス
テップと、前記内部容器内のお焦げ湯の沸く状態を終了
時間まで保持した後、お焦げ湯の製造動作を終了する第
４ステップとからなることを特徴とする。

【００１１】

【実施例】以下、本発明の一実施例を添付図面を参照し
ながら説明する。

【００１２】図６は、本実施例が適用され得る炊飯器の
正面断面図であり、図１は本実施例に係るお焦げ湯製造
のための制御ブロック図である。

【００１３】図６及び図１において、炊飯用加熱手段５
は熱板３内に埋設されている。キー手段８は、外部ケー
ス６の適宜位置に付設され、操作された場合にだけ動作
する手動操作自動復帰型スイッチである。このようなキ
ー手段８には炊飯コース、お焦げ湯コース、保温コース
などが設けられている。また、符号７は内部容器１の内
部温度を感知する上部温度センサ手段であって、通常の
炊飯器の蓋４の内側の適宜位置（例えば、蓋内側のアル
ミニウム材内部）に埋設され、その感知温度値が制御手
段１０に入力されるべく、必要な電気線は、蓋４の内部
を通して制御手段１０に連結されている。

【００１４】また、前記蓋４内側のアルミニウム材内部
には、必要時に加熱源として利用されるよう、上部補助
加熱手段９が埋設されており、この上部補助加熱手段９
が制御手段１０の制御を受けるよう回路を構成する。ま
た、炊飯器側面の胴体内部にも必要の際に補助熱源とし
て利用できるよう、側部補助加熱手段１１を埋設し、同
じく制御手段１０の制御を受けるよう回路を構成する。

【００１５】一方、前記炊飯用加熱手段５、上部補助加
熱手段９、側部補助加熱手段１１は円形または棒状のヒ
ータであって、通常炊飯用加熱手段５に比して上部補助
加熱手段９及び側部補助加熱手段１１の定格容量は小さ
い。

【００１６】このように、夫々の上部温度センサ手段
７、下部温度センサ手段１２、および上部補助加熱手段
９、側部補助加熱手段１１を配置すると図１のごとき制
御システムが構成される。

【００１７】つまり、お焦げ湯の製造または炊飯の際、
炊飯用加熱手段５により加熱される内部容器１の下部面
（床面）および内部温度が、夫々下部温度センサ手段１
２および上部温度センサ手段７により感知され、その感
知値が制御手段１０に入力される。この感知値は、制御
手段１０に内蔵されているＡ／Ｄ変換手段によりディジ
タルデータに変換され、制御手段１０内のメモリ手段に
貯蔵されている温度判断用基準データプログラムと比較
される。

【００１８】この比較結果により判断された温度による
制御値が、Ｄ／Ａ変換手段１４によりアナログ値に変換
され、ヒータ駆動手段１５に送出されることにより、炊
飯用加熱手段５、側部補助加熱手段１１または上部補助
加熱手段９が、駆動制御される。

【００１９】一方、前記制御手段１０には、全体の制御
プログラムを貯蔵したＲＯＭと、温度センサによる感知
値およびヒータ制御値等を貯蔵するＲＡＭと、ヒータに
よる加熱時間またはヒータオフ時間等をカウントするタ
イマ手段１６とが内蔵されている。

【００２０】また、炊飯器には、前記キー手段８により
制御手段１０に入力され判読された信号（例えば、炊
飯、お焦げ湯、保温等）を発光ダイオード等により外部
で確認できるように表示するディスプレイ手段１７が具
備されている。

【００２１】一方、前記炊飯器用加熱手段５の駆動によ
り加熱される内部容器１の下部および内部の、時間経過
による夫々の温度ｂ，ａを、図４の上昇曲線により示
す。

【００２２】本実施例では、お焦げ湯製造方法の実現の
ため、正常に炊飯用加熱手段５による内部容器１の加熱
動作が行われる状態で、この炊飯用加熱手段５がオフさ
れずに連続してオン状態を保持される中で（内部容器１
の下端および内部温度が漸次上昇する中で）、ひとま
ず、最初にオフされるべき下部温度センサ手段１２の感
知温度Ｔｓと、二次にオフされるべき上部温度センサ手
段７の感知温度Ｔ２よりΔＴ温度だけ低い温度Ｔ１であ
る状態でより以上の温度上昇がほとんどない限界温度Ｔ
１（沸く温度）とを制御手段１０のメモリ手段に貯蔵さ
せる。

【００２３】なお、前記制御手段１０内のメモリ手段に
は、入力される電源電圧を感知して、その電源電圧の変
動につれて、つまり基準となる電源電圧より高い電圧が
入力されるか、または低い電圧が入力される場合にも、
これを適切に制御してお焦げ湯が沸き溢れることのない
状態で、諸動作が終了するべく、ヒータのオン，オフ時
間を自動に設定（例えば、基準となる電源電圧以下の電
圧が入力されるとヒータのオン時間を増加させ、オフ時
間を減少させる）するプログラムが貯蔵されている。

【００２４】次に、本実施例のお焦げ湯製造方法の主要
動作を、図２に示すフローチャートを参照しながら、図
６及び図１と関連づけて詳述する。

【００２５】図２に示すように、まず、ステップＳ１０
０で、例えば、炊飯器の胴体外部に設置されたキー手段
８を通してコース、すなわち、本実施例ではお焦げ湯コ
ースを選択する。お焦げ湯コースが選択されたことが制
御手段１０により感知されると、ステップＳ２００で、
制御手段１０が炊飯用加熱手段５への駆動信号を発生し
て炊飯用加熱手段５を駆動させ（この際、上部および側
部補助加熱手段９，１１も駆動させるか、または選択駆
動させる方法もあるが、これはプログラム上の問題であ
る）、内部容器１の下部温度が所定温度に到達するまで
加熱を実施する。

【００２６】この際、前記内部容器１には使用者所望の
所定分量の水とその他の材料（お焦げ湯の製造に要する
材料）が収容されていることはもちろんである。

【００２７】前記内部容器１内部の温度が所定温度に到
達すると、ステップＳ３００で、制御手段１０の制御に
より内部容器１内部のお焦げ湯が沸くまでの加熱動作が
行われる。

【００２８】すなわち、段階別に炊飯用加熱手段５の電
力を制御（実施例１で詳述する）して、上部温度センサ
手段７の感知値に大きく影響を及ぼさないようにして、
上部温度センサ手段７の感知値が所定温度温度に到達し
たか否かを制御手段１０で判断し（この際、炊飯用加熱
手段５が所定時間ごとにオン，オフされるよう制御され
る）、この際、入力される電源電圧も感知して、その感
知値によるヒータのオン，オフ時間に基づき終了時間を
制御手段１０で設定する。そして、内部容器１内をお焦
げ湯の製造状態として所定時間が経過した後、お焦げ湯
の製造コース動作が終了されるようにする。

【００２９】これにより、ステップＳ４００では制御手
段１０の制御により前記設定された終了時間まで加熱
後、動作を終了する。

【００３０】図３及び図５は、本発明のお焦げ湯の製造
方法の詳細な動作順を示すフローチャートである。

【００３１】ここでは便宜上、お焦げ湯を最初に水とお
焦げ湯材料とを内部容器１に収容した状態から製造する
一方法（実施例１，図３）と、炊飯終了後、内部容器１
の床面に形成されたお焦げを利用して製造するその他の
一方法（実施例２，図５）とに分けて述べる。

【００３２】（実施例１）ステップＳ１で、お焦げ湯の
製造に必要な電源電圧を入力する。この際、図６に示す
ような内部容器１に使用者が必要とする所定人数分の冷
水とその他のお焦げ湯の製造に要する材料とが収容され
ている状態で、外部容器２内の熱板３上に載置し、その
後、蓋４を閉めて電源電圧を入力する（この際、電源電
圧はプラグを家庭用交流電圧の誘導されたコンセント等
に挿入することにより印加される）。

【００３３】このように、電源電圧が入力された状態
で、ステップＳ２では炊飯器の胴体外部に設置のキー手
段８を通して使用者がお焦げ湯コースを選択したかどう
かを制御手段１０で判断する。

【００３４】つまり、図１に示すように、キー手段８を
通して制御手段１０の入力端子Ｉ１にキーによるお焦げ
湯コース選択信号が入力されると、この信号が、制御手
段１０に内蔵されたＡ／Ｄ変換器によりディジタル信号
に変換され、これがＲＯＭに貯蔵されたプログラムによ
り判読され、お焦げ湯コースが選択されたか否かが判断
される。

【００３５】この際、お焦げ湯コースが選択されていな
ければ（ＮＯのとき）、ステップＳ１２で一般コース、
例えば、炊飯だけをするコースを行うか、または他の動
作を行う。

【００３６】前記ステップＳ２での判断結果、お焦げ湯
コースが選択されたと判断される（ＹＥＳ）と、制御手
段１０は、炊飯用加熱手段５にヒータ駆動信号を送る
（ステップＳ３）。この際、制御手段１０からのヒータ
駆動信号は、Ｄ／Ａ変換手段１４によりアナログ信号に
変換され、ヒータ駆動手段１５に送られる（以下、ヒー
タ駆動信号はオン信号，ヒータ駆動停止信号はオフ信号
という）。オン信号で所定熱量が生じるようにすること
により、内部容器１の下端を加熱する。これと共に、下
部温度センサ手段１２及び上部温度センサ手段７もオン
される（ステップＳ４）。

【００３７】前記内部容器１の下端が加熱されることに
より、漸次内部容器１内部の温度が上昇し、これに伴っ
て下部温度センサ手段１２及び上部温度センサ手段７の
感知値も変化する。これら下部温度センサ手段１２及び
上部温度センサ手段７の感知値は、制御手段１０の入力
端子Ｉ２及びＩ３を通して入力され、ディジタルデータ
に変換される。これにより、制御手段１０で予め貯蔵し
ていた目標温度（図４のＴ２）と下部温度センサ手段１
２の感知温度（便宜上Ｔｓという）との大小を判断する
（ステップＳ５）。つまり、前記感知温度Ｔｓが目標温
度Ｔ２に到達（Ｔｓ＝Ｔ２）したか否かを判断する。

【００３８】一方、前記目標温度Ｔ２は、図４に示すご
とく、内部容器１内部のお焦げ湯の沸く所定時間前の温
度である。このように目標温度Ｔ２を、お焦げ湯の沸く
前の温度に設定した理由は、炊飯用加熱手段５の加熱動
作が連続的に所定時間行われると、お焦げ湯が製造され
て（スチーム穴を通して）溢れ出ることがあるため、ひ
と先ず炊飯用加熱手段５の連続加熱を中断し、炊飯用加
熱手段５を所定時間間隔で断続的にオン，オフさせるこ
とにより、お焦げ湯が沸いて溢れ出ることなく円滑に製
造されるようにするためである。

【００３９】前記ステップＳ５での判断結果、感知温度
（下部温度）Ｔｓが目標温度Ｔ２に到達できなかった場
合（ＮＯのとき）には、ステップＳ３に戻り、炊飯用加
熱手段５のオン状態を保持させ、内部容器１の加熱動作
を持続させ、感知温度Ｔｓが目標温度Ｔ２より大きいか
否かを判断する動作を繰返して行う。

【００４０】そして、感知温度Ｔｓが目標温度Ｔ２に到
達した場合（ＹＥＳのとき）には、ひと先ず、制御手段
１０の制御の下に炊飯用加熱手段５の加熱により内部容
器１の内部温度ａが比例して上昇するのを防止する。す
なわち、上述のごとく、目標温度Ｔ２は内部容器１内の
お焦げ湯の沸く時点の温度より低い温度であり、この目
標温度Ｔ２に到達した時点からは炊飯用加熱手段５の駆
動を制御して、所定時間ごとのオン，オフ動作を繰返し
ながら内部容器１を加熱するのである（ステップＳ
６）。

【００４１】前記炊飯用加熱手段５の段階別制御（ステ
ップＳ６）は、例えば、図４に示されたごとく、内部容
器１下端の温度が目標温度Ｔ２に到達した時点からの温
度制御動作であって、例えば、３０秒を周期にして、最
初の３０秒中は炊飯用加熱手段５の定格熱量の７０％が
生ずるようにし、以後の３０秒中は炊飯用加熱手段５を
オフさせる動作を繰返して行うのである。

【００４２】このようにしても、結局は、内部容器１の
内部温度ａは徐々に上昇するようになるため、上部温度
センサ手段７は内部容器１内のお焦げ湯の沸く時点の温
度を感知するようになる。

【００４３】このような状態で、ステップＳ７では上部
温度センサ手段７の感知温度（便宜上Ｔｅという）が目
標温度Ｔ１に到達（Ｔｅ＝Ｔ１）したか、どうかを制御
手段１０により判断するのである。すなわち、図４に示
すごとく、上部温度センサ手段７により感知される温度
Ｔｅが目標温度Ｔ１に到達したか、どうかを判断するの
である。

【００４４】図４から分かり得るように、目標温度Ｔ１
は目標温度Ｔ２より所定温度ΔＴだけ低温であって、こ
れは内部容器１の下部温度ｂ（より詳細には内部容器の
床面温度Ｔｓ）より、内部容器１の内部温度ａ、つまり
蓋部分の温度Ｔｅが所定温度ΔＴだけ低い状態を意味す
る。

【００４５】上記温度差ΔＴは、約４０〜５０℃であっ
て、結局内部容器１内のお焦げ湯の沸く時点の上部温度
センサ手段７により感知された感知温度Ｔｅ＝Ｔ１が１
００℃であれば、下部温度センサ手段１２により感知さ
れた感知温度Ｔｓ（つまり、実際の内部容器の下端温
度）は１４０〜１５０℃程度となる。

【００４６】一方、前記上部温度センサ手段７により感
知される目標温度Ｔ１は下部温度センサ手段１２により
目標温度Ｔ２の感知後、所定時間の間、炊飯用加熱手段
５のオン，オフ動作の連続繰返し後（図４では沸騰部Ｐ
２と表記）に到達される。この図４に示すごとく、内部
容器１下部の温度が目標温度Ｔ２に到達する時点までは
内布容器１の内部温度が速い上昇曲線を描くことになる
が、内部容器１下部の温度が一応目標温度Ｔ２に到達し
た時点からは段階別に炊飯用加熱手段５の駆動電力の制
御により、内部容器１の内部温度が穏やかな上昇曲線を
描くためである。

【００４７】前記ステップＳ７での判断結果、上部温度
センサ手段７により感知されたＴｅが目標温度Ｔ１に到
達しなかった場合（ＮＯのとき）にはステップＳ６に戻
り、炊飯用加熱手段５の段階別電力制御動作を繰返し行
い、反面、上部温度センサ手段７により感知された感知
温度Ｔｅが目標温度Ｔ１に到達した場合（ＹＥＳのと
き）にはステップＳ８に進んで入力される電源電圧を検
出する。つまり、内部容器１内のお焦げ湯が一応製造点
には到達したため、ステップＳ９の炊飯用加熱手段５の
オン，オフ時間を自動に設定するが、入力される電源電
圧を感知し、その変動如何によって自動設定するためで
ある。

【００４８】これは、内部容器１内部のお焦げ湯の沸く
状態を一定に保持させるためには、単に炊飯用加熱手段
５のオン，オフ時間を設定することだけでいいのではな
く、入力電圧の高低により前記オン，オフ時間も可変的
に設定すべきであるためである。

【００４９】そしてステップＳ１０で、炊飯用加熱手段
５の駆動終了時間、つまりお焦げ湯の製造コースの動作
終了時間を自動設定する。

【００５０】このように、終了時間の設定された状態で
ステップＳ１１で、ステップＳ１０で設定された終了時
間に到達したかどうかを判断する。

【００５１】この判断結果、終了時間に到達した場合
（ＹＥＳのとき）には、本実施例の意図するお焦げ湯の
製造動作が終了したので、全ての動作が終了される。

【００５２】（実施例２）上記実施例１では、お焦げ湯
の製造動作を炊飯が終了された状態で行うのではなく、
内部容器１に所定人数分に要する水とその他のお焦げ湯
の製造に要する材料と収容した状態でお焦げ湯を製造す
る方法に関するものであるが、炊飯の終了後、内部容器
１内のご飯をよそった後、内部容器１の床面に付着され
ているお焦げを利用してお焦げ湯を製造することができ
る。この製造について図５を参照しながら説明する。

【００５３】まず、ステップＳ１で電源が投入され、ス
テップＳ２で炊飯およびお焦げ湯コースが選択されると
（ＹＥＳのとき）、ステップＳ３，ステップＳ４で、ヒ
ータ駆動手段１５、下部温度センサ手段１２および上部
温度センサ手段７をオンして炊飯を行う。この炊飯中、
内部容器１の下部と内部の温度を感知し、ステップＳ５
で、下部温度センサ手段１２により感知された内部容器
１下部の感知温度Ｔｓと目標温度Ｔ２とが同一かどうか
を判断する。

【００５４】この判断結果、感知温度Ｔｓが目標温度Ｔ
２に到達した場合（ＹＥＳのとき）には、ステップＳ６
で炊飯用加熱手段５の駆動を制御し、所定時間ごとのオ
ン，オフ動作を繰返しつつ、続けて内部容器１を加熱す
る。これと同様の状態でステップＳ７では上部温度セン
サ手段７の感知温度Ｔｅと目標温度Ｔ１との大小を判別
する。

【００５５】この判断結果、目標温度Ｔ１と感知温度Ｔ
ｅが同一の場合（ＹＥＳのとき）には制御手段１０によ
り炊飯用加熱手段５の発熱量を一定量減少させた状態で
ステップＳ８の蒸し入れを行う。

【００５６】この際、この蒸し入れ時間は、通常炊飯だ
けを行うときとは異なり、お焦げ湯の材料として使用さ
れるお焦げが内部容器１の床面に付着されるようにすべ
きであるため、通常の時間よりやや延長される。

【００５７】このような蒸し入れ動作によりお焦げが内
部容器１の床面に付着した状態でステップＳ９では、ご
飯をよそい、ステップＳ１０ではお焦げ湯の製造に要さ
れる所定人数分の水を入れる。この際、ご飯をよそうた
めに、蓋が開かれ、冷水が投入されるため、内部容器１
の内部温度は感知温度Ｔｅが目標温度Ｔ１に到達した時
点より所定温度も低下されるが、内部容器１の下端と内
部には所定温度の熱気が残存している状態を保持する。
これにつれて、実施例１のごとく、最初に内部容器１に
水とその他のお焦げ湯の製造に必要な材料とを収容した
状態でお焦げ湯を製造する時間より時間が短縮される。

【００５８】以後、再度炊飯器用加熱手段５を動作させ
内部容器を加熱しつつ行われるステップＳ１１〜ステッ
プＳ１７の動作は、実施例１に対応する図３のステップ
Ｓ５〜ステップＳ１１に該当するため、説明を省く。

【００５９】一方、上記ステップＳ２では炊飯およびお
焦げ湯コースを一つの機能として束ねたが、炊飯コース
だけが行われるようにし、ステップＳ１０の次の段階で
お焦げ湯コースに選択することもできる。

【００６０】

【発明の効果】上述のごとく本発明に係る炊飯器のお焦
げ湯の製造方法によれば、通常の炊飯器の炊飯機能にお
焦げ湯の製造機能を付加しながら、沸き溢れることなく
して自動的にお焦げ湯を製造できる利点を有する。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明に適用できるお焦げ湯製造装置の制御ブ
ロック図である。

【図２】本発明に係るお焦げ湯製造動作順を示すフロー
チャートである。

【図３】図２で示した動作順より詳細な動作順を示すフ
ローチャートである。

【図４】本発明に適用できる温度センサの感知温度変化
グラフである。

【図５】図３で示したものと別の実施例によるお焦げ湯
製造動作順を示すフローチャートである。

【図６】本発明に適用できる炊飯器の正面断面図であ
る。

【符号の説明】

１内部容器２外部容器３熱板４蓋５炊飯用加熱手段６外部ケース７上部温度センサ手段８キー手段９上部補助加熱手段１０制御手段１１側部補助加熱手段１２下部温度センサ手段１４Ｄ／Ａ変換手段１５ヒータ駆動手段１６タイマ手段１７ディスプレイ手段

Claims

(57)【特許請求の範囲】

【請求項１】使用者がお焦げ湯のコースを選択する第
１ステップと、前記コースの選択に基づいて、内部容器
の下部面温度が第１の所定温度に到達するまで加熱する
第２ステップと、前記第１の所定温度に到達することに
より、ヒータを断続的にオン，オフ駆動させて内部容器
の内部温度が第２の所定温度に到達するまでお焦げ湯を
沸かす第３ステップと、前記内部容器内のお焦げ湯の沸
く状態を終了時間まで保持した後、お焦げ湯の製造動作
を終了する第４ステップとからなることを特徴とする炊
飯器のお焦げ湯の製造方法。
【請求項２】前記第１ステップは、内部容器に水とお
焦げ湯の製造に要する材料とが収容された状態で外部容
器内の熱板上に載置させ、電源電圧を入力させる電源入
力ステップと、お焦げ湯のコースを選択するお焦げ湯コ
ース選択ステップとから構成されることを特徴とする請
求項１記載のお焦げ湯の製造方法。
【請求項３】前記第２ステップは、お焦げ湯の選択に
より内部容器の下端を加熱するべく、炊飯用加熱手段を
オンさせる炊飯用加熱手段駆動ステップと、上記加熱さ
れる内部容器の下端および内部温度を感知する上，下部
温度センサ手段をオンさせる温度センサ手段駆動ステッ
プと、前記炊飯用加熱手段の加熱により内部容器の下端
温度が前記第１の所定温度に到達したかどうかを判断す
る温度比較ステップとから構成されたことを特徴とする
請求項１記載のお焦げ湯の製造方法。
【請求項４】前記第３ステップは、内部容器の下端の
温度が目標温度（第１の所定温度）に到達されることに
より、炊飯用加熱手段を断続的にオン，オフ駆動させる
炊飯用加熱手段オン，オフ駆動ステップと、前記炊飯用
加熱手段のオン，オフ駆動につれて内部容器の内部温度
が前記第１の所定温度よりも所定温度だけ低い第２の所
定温度に到達したかどうかを判断する温度比較ステップ
とから構成されたことを特徴とする請求項１記載のお焦
げ湯の製造方法。
【請求項５】前記第４ステップは、内部容器内の温度
が目標温度（第２の所定温度）に到達されることによ
り、電源電圧を感知する電源電圧感知ステップと、前記
感知された電源電圧により炊飯用加熱手段のオン，オフ
時間を可変設定する炊飯用加熱手段オン，オフ時間設定
ステップと、内部容器内のお焦げ湯の沸く状態を所定時
間保持させるよう、終了時間を設定する終了時間設定ス
テップと、前記設定された終了時間までお焦げ湯を沸か
してお焦げ湯の製造を終了するお焦げ湯製造終了ステッ
プとから構成されたことを特徴とする請求項１記載のお
焦げ湯の製造方法。
【請求項６】前記温度比較ステップで内部容器の下端
の温度が目標温度（第１の所定温度）に到達されなかっ
た場合には、炊飯用加熱手段のオン状態を保持させるこ
とを特徴とする請求項３記載のお焦げ湯の製造方法。
【請求項７】前記目標温度（第１の所定温度）は、製
造温度より低温度で制御手段のメモリ手段に設定貯蔵さ
れることを特徴とする請求項６記載のお焦げ湯の製造方
法。
【請求項８】前記温度比較ステップで内部容器の内部
の温度が目標温度（第２の所定温度）に到達されなかっ
た場合には、炊飯用加熱手段のオン，オフ駆動を繰返す
ことを特徴とする請求項４記載のお焦げ湯の製造方法。
【請求項９】前記目標温度（第２の所定温度）は、内
部容器の内部のお焦げ湯が沸く温度であることを特徴と
する請求項８記載のお焦げ湯の製造方法。
【請求項１０】前記内部容器の内部温度は、上部温度
センサにより感知されることを特徴とする請求項８記載
のお焦げ湯の製造方法。
【請求項１１】前記炊飯用加熱手段オン，オフ時間設
定ステップでは、電源電圧が制御手段に予め設定貯蔵さ
れていた基準電圧より低い場合にはオン時間を増加さ
せ、基準電圧より高い場合にはオン時間を減少させる方
法で炊飯用加熱手段のオン，オフ時間を設定することを
特徴とする請求項５記載のお焦げ湯の製造方法。
【請求項１２】前記お焦げ湯が沸く状態を所定時間
中、保持させるための終了時間は、内部容器の内部に収
容されたお焦げ湯の量により設定することを特徴とする
請求項５記載のお焦げ湯の製造方法。