CN105455663A - 一种加热控制方法、装置及电压力锅、电饭煲 - Google Patents

一种加热控制方法、装置及电压力锅、电饭煲 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种加热控制方法、装置及电压力锅、电饭煲，其中的方法包括：采集锅内的顶部温度和底部温度；在第一阶段中，控制加热装置进行加热，使底部温度保持在第一底部温度阈值T1和第二底部温度阈值T2之间；其中，T2>T1；当判断顶部温度大于等于第一顶部温度阈值T0时，则结束第一阶段；其中，第一阶段包括：起始加热、预压阶段和升压阶段中的一个或多个阶段。本发明的加热控制方法、装置及电压力锅、电饭煲，可以使得压力锅或电饭煲在不同条件下，以最快的速度将食物煮好，防止出现烧糊或是煮不熟的现象，提高了用户的使用舒适性。

Description

一种加热控制方法、装置及电压力锅、电饭煲
技术领域
本发明涉及家用电器技术领域，尤其涉及一种加热控制方法、装置及电压力锅、电饭煲。
背景技术
随着人们物质生活的丰富和生活质量的日益提高，对烹饪器具的食物烹饪的口感和感官提出了更高的要求。现有技术中的电压力锅或电饭煲在烹饪食物时，烹煮过程分为多个阶段进行，例如，电压力锅一般要先后经过加热、保压和排气三个阶段，加热阶段：加热部件开始全功率加热，迅速升温至锅内水沸腾，并开始起压；当锅内蒸汽温度达到预设温度时，进入保压阶段；当保压时间达到预设时间时，进入排气阶段；当锅内压力释放完毕后，烹饪过程结束。
然而，现有技术中的电压力锅或电饭煲，都是通过感温包(温度传感器)来控制烹煮过程，并且各阶段(干烧点检测阶段除外)，都是以检测顶部温度为主，底部温度辅助检测。现有技术中的电压力锅或电饭煲一般为加快烹煮速度以及增强食物口感，加热功率都会尽可能做到最大，当水量很少或是食物较多时，锅底的升温速度会很快，可能达到干烧状态，此时容易将食物烧糊，或是出现提前进入保温而食物煮不熟的现象。
发明内容
有鉴于此，本发明要解决的一个技术问题是提供一种加热控制方法、装置及电压力锅、电饭煲，能够根据顶部温度结合底部温度进行加热控制。
一种加热控制方法，包括：采集锅内的顶部温度和底部温度；在第一阶段中，控制加热装置进行加热，使所述底部温度保持在第一底部温度阈值T1和第二底部温度阈值T2之间；当判断所述顶部温度大于等于第一顶部温度阈值T0时，则结束所述第一阶段；其中，所述第一阶段包括：起始加热、预压阶段和升压阶段中的一个或多个阶段。
根据本发明的一个实施例，进一步的，所述T2>所述T1,所述第一阶段包括：当判断所述底部温度大于所述T2时，则控制所述加热装置停止加热，或者，当判断所述底部温度下降至所述T1时，则控制所述加热装置加热。
根据本发明的一个实施例，进一步的，包括：在第二阶段中，控制所述加热装置以第二加热方式进行加热，当判断所述底部温度大于等于第四温度阈值T4、并且所述第二阶段的持续时长T大于等于时长阈值Time1时，则结束所述第二阶段；其中，所述第二阶段包括：沸腾阶段和/或焖煮阶段。
根据本发明的一个实施例，进一步的，所述控制所述加热装置以第二加热方式进行加热包括：在第二阶段开始时，控制计时器开始记录所述T；当所述T小于所述Time1时，通过控制所述加热装置，使所述底部温度保持在所述第四底部温度阈值T4和第三底部温度阈值T3之间，。
根据本发明的一个实施例，进一步的，所述T4>所述T3,所述第二阶段包括：当判断所述底部温度大于所述T4时，则控制所述加热装置停止加热，或者，当判断所述底部温度下降至低于所述T3时，则控制所述加热装置加热。
根据本发明的一个实施例，进一步的，所述控制所述加热装置以第二加热方式进行加热包括：当所述T大于等于所述Time1时，如果所述底部温度小于所述T4，则控制所述加热装置加热，直至所述底部温度达到所述T4。
根据本发明的一个实施例，进一步的，通过采集第一温度传感器的检测信号获取所述顶部温度；通过采集第二温度传感器的检测信号获取所述底部温度；其中，所述第一温度传感器安装在电加热锅的顶盖上，所述第二温度传感器安装在电加热锅的底部。
一种加热控制装置，包括：温度采集单元，用于采集锅内的顶部温度和底部温度；第一加热控制单元，用于在第一阶段中，控制加热装置进行加热，使所述底部温度保持在第一底部温度阈值T1和第二底部温度阈值T2之间；当判断所述顶部温度大于等于第一顶部温度阈值T0时，则结束所述第一阶段；其中，所述第一阶段包括：起始加热、预压阶段和升压阶段中的一个或多个阶段。
根据本发明的一个实施例，进一步的，所述第一加热控制单元，包括：第一温度控制模块，用于当判断所述底部温度大于所述T2时，则控制所述加热装置停止加热，或者，当判断所述底部温度下降至低于所述T1时，则控制所述加热装置加热；其中，所述T2>所述T1。
根据本发明的一个实施例，进一步的，包括：第二加热控制单元，用于在第二阶段中，控制所述加热装置以第二加热方式进行加热，当判断所述底部温度大于等于第四温度阈值T4、并且所述第二阶段的持续时长T大于等于时长阈值Time1时，则结束所述第二阶段；其中，所述第二阶段包括：沸腾阶段和/或焖煮阶段。
根据本发明的一个实施例，进一步的，所述第二加热控制单元，包括：计时模块，用于在第二阶段开始时，控制计时器开始记录所述T；第二温度控制模块，用于当所述T小于所述Time1时，通过控制所述加热装置，使所述底部温度保持在所述第四底部温度阈值T4和第三底部温度阈值T3之间。
根据本发明的一个实施例，进一步的，所述第二温度控制模块，还用于当判断所述底部温度大于所述T4时，则控制所述加热装置停止加热，或者，当判断所述底部温度下降至低于所述T3时，则控制所述加热装置加热，其中，所述T4>所述T3。
根据本发明的一个实施例，进一步的，所述第二温度控制模块，还用于当所述T大于等于所述Time1时，如果所述底部温度小于所述T4，则控制所述加热装置加热，直至所述底部温度达到所述T4。
根据本发明的一个实施例，进一步的，所述温度采集单元，还用于通过采集第一温度传感器的检测信号获取所述顶部温度，通过采集第二温度传感器的检测信号获取所述底部温度；其中，所述第一温度传感器安装在电加热锅的顶盖上，所述第二温度传感器安装在电加热锅的底部。
一种电压力锅，包括：如上所述的加热控制装置。
一种电饭煲，包括：如上所述的加热控制装置。
本发明的加热控制方法、装置及电压力锅、电饭煲，可以使得压力锅或电饭煲在不同条件下，以最快的速度将食物煮好，在水量充足的情况下，大功率可以让烹煮过程更快；在水量较少，可以让其充分沸腾，以免出现食物煮不熟的情况，并在沸腾阶段，有最少时间限制，让其沸腾更充分，并且加以底部温度控制加热情况，防止出现温度过高而让米饭烧糊或是提前进入保温而煮不熟的现象，提高了用户的使用舒适性。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作一简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1为根据本发明的加热控制方法的一个实施例的流程图；
图2为根据本发明的加热控制方法的一个实施例中的以顶部温度为目标温度点的阶段的控制流程图；
图3为根据本发明的加热控制方法的一个实施例中的以底部温度和时间作为结束条件的阶段的控制流程图；
图4为根据本发明的加热控制装置的整体连接框图；
图5为根据本发明的加热控制装置的一个实施例的示意框图；
图6为根据本发明的加热控制装置的一个实施例中的第一加热控制单元的示意框图。
具体实施方式
下面参照附图对本发明进行更全面的描述，其中说明本发明的示例性实施例。下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。下面结合各个图和实施例对本发明的技术方案进行多方面的描述。
本发明中的“第一”、“第二”等为描述上相区别，并没有其它特殊的含义。
图1为根据本发明的加热控制方法的一个实施例的流程图，如图1所示：
步骤101，采集锅内的顶部温度和底部温度，本发明中的锅包括：电饭煲、电压力锅等等。
步骤102，在第一阶段中，控制加热装置以第一加热方式进行加热，当判断顶部温度大于等于第一顶部温度阈值T0时，则结束第一阶段。
步骤103，在第二阶段中，控制加热装置以第二加热方式进行加热，当判断底部温度大于等于第四温度阈值T4并且第二阶段的持续时长T大于等于时长阈值Time1时，则结束第二阶段。
第一阶段包括：起始加热、预压阶段和升压阶段等阶段中的一个或多个阶段，第一阶段为以顶部温度为目标温度点的阶段。第二阶段包括：沸腾阶段和/或焖煮阶段等，第二阶段为以底部温度和时间作为结束条件的阶段。第一阶段可以在第二阶段前或后进行，第一阶段和第二阶段执行的顺序根据具体的需求进行设置。
在一个实施例中，通过采集第一温度传感器的检测信号获取顶部温度，顶部温度可以为蒸汽温度等。通过采集第二温度传感器的检测信号获取底部温度，底部温度可以为食物的温度等。第一温度传感器可以安装在电加热锅的顶盖上，第二温度传感器可以安装在电加热锅的底部，电加热锅将电能转变成热能进行加热，可以为电压力锅、电饭煲、电火锅等等。
在一个实施例中，通过控制加热装置，使底部温度保持在第一底部温度阈值T1和第二底部温度阈值T2之间，其中，T2>T1。例如，当判断底部温度大于T2时，则控制加热装置停止加热，并且，当判断底部温度下降至低于T1时，则控制加热装置加热。
加热装置可以有多种，例如，可以为设置在锅底的发热盘，通过控制发热盘通电或断电控制其加热或停止加热。T0、T2和T1可以根据具体的电压力锅或电饭煲等进行设置，例如，T0设置为98度，T2设置为85度，T1设置为75度等。
煮饭烹煮过程大致分为：泡米、大功率加热、沸腾、焖饭四个阶段。其他功能烹煮过程分为：大功率加热、预压阶段、排气阶段、升压阶段、保压阶段。以顶部温度为目标温度点的阶段有起始加热、预压或升压阶段等，其中，起始加热阶段为将锅内水从冷水加热至沸腾的阶段，也称为大功率加热阶段。
图2为根据本发明的加热控制方法的一个实施例中的以顶部温度为目标温度点的阶段的控制流程图，如图2所示：
步骤201，判断顶部温度是否小于第一顶部温度阈值T0，如果是，则进入步骤202，如果否，则进入步骤207。
步骤202，检测底部温度，判断底部温度是否小于第一底部温度阈值T1，如果是,则进入步骤203，如果否，则进入步骤204。
步骤203，控制加热装置或部件加热。
步骤204，判断底部温度是否大于第二底部温度阈值T2，如果是，则进入步骤205，如果否，则进入步骤206。
步骤205，控制加热装置或部件停止加热。
步骤206，返回，不进行操作。
步骤207，结束此阶段。
在一个实施例中，在第二阶段开始时，控制计时器开始记录此阶段的持续时长T。当T小于Time1时，通过控制加热装置，使底部温度保持在第四底部温度阈值T4和第三底部温度阈值T3之间，其中，T4>T3。控制的方法有多种，例如，当判断底部温度大于T4时，则控制加热装置停止加热，并且，当判断底部温度下降至低于T3时，则控制加热装置加热。当T大于等于Time1时，如果底部温度小于T4，则控制加热装置加热，直至底部温度达到T4。T4、T3和Time1可以根据具体的电压力锅或电饭煲等进行设置，例如，T4设置为100度，T2设置为90度，Time1设置为10分钟等。
图3为根据本发明的加热控制方法的一个实施例中的以底部温度和时间作为结束条件的阶段的控制流程图。例如沸腾阶段，其结束条件是底部温度达到T4且该阶段维持时间≥Time1(此时判断水烧干)。如图所示：
步骤301，在此阶段(沸腾阶段)开始时计时，判断计时时间是否小于Time1，如果是，进入步骤302，如果否，则进入步骤307。
步骤302，判断底部温度是否小于第三底部温度阈值T3,如果是，则进入步骤303，如果否，则进入步骤304。
步骤303，控制加热装置或部件加热。
步骤304，判断底部温度是否大于第四底部温度阈值T4，如果是，则进入步骤306，如果否，则进入步骤305。
步骤305，返回，不进行操作。
步骤306，控制加热装置或部件停止加热。
步骤307，判断底部温度是否大于于T4，如果是，则进入步骤308，如果否，则进入步骤309。
步骤308，结束此阶段。
步骤309，返回，不进行操作。
上述实施例提供的加热控制方法，通过对压力锅或电饭煲底部温度控制方式的改善，使得压力锅或电饭煲在不同条件下，例如：水量、温度、电压等，都可以以最快的速度将食物煮好，不会出现煮不熟或烧糊的现象，例如：
1、在水量充足的情况下，大功率可以让烹煮过程更快。
2、在水量较少，容易引起“假干烧”的情况下，可以让其充分沸腾，以免出现食物煮不熟的情况。
3、在煮饭的沸腾阶段，有最少时间限制，让其沸腾更充分，并且加以底部温度控制加热情况，防止温度过高而让米饭烧糊或是提前进入保温而煮不熟。
本发明提供一种加热控制装置，如图4所示，加热控制装置分别与按键、显示装置、发热盘制热控制装置、压力阀、顶部温度检测装置、底部温度检测装置、顶盖盒盖检测装置、压力检测装置等部件电连接，在烹煮过程的不同阶段对电压力锅或电饭煲的加热进行控制。
如图5所示，加热控制装置包括：温度采集单元41、第一加热控制单元42和第二加热控制单元43。温度采集单元41采集锅内的顶部温度和底部温度。在第一阶段中，第一加热控制单元42控制加热装置进行加热，使底部温度保持在第一底部温度阈值T1和第二底部温度阈值T2之间。当第一加热控制单元42判断顶部温度大于等于第一顶部温度阈值T0时，则结束第一阶段。其中，T2>T1，第一阶段包括：起始加热、预压阶段和升压阶段等阶段中的一个或多个阶段。
温度采集单元41通过采集第一温度传感器的检测信号获取顶部温度，通过采集第二温度传感器的检测信号获取底部温度。第一温度传感器可以安装在电加热锅的顶盖上，第二温度传感器可以安装在电加热锅的底部。
第一加热控制单元42包括：第一温度控制模块，当第一温度控制模块判断底部温度大于T2时，则第一温度控制模块控制加热装置停止加热，或者，当第一温度控制模块判断底部温度下降至低于T1时，则第一温度控制模块控制加热装置加热。
在一个实施例中，在第二阶段中，第二加热控制单元43控制加热装置以第二加热方式进行加热，当判断底部温度大于等于第四温度阈值T4、并且第二阶段的持续时长T大于等于时长阈值Time1时，则第二加热控制单元43结束第二阶段。其中，第二阶段包括：沸腾阶段和/或焖煮阶段等。
第二加热控制单元包括：计时模块431和第二温度控制模块432。计时模块431在第二阶段开始时，控制计时器开始记录持续时长T。当T小于Time1时，第二温度控制模块432通过控制加热装置，使底部温度保持在第四底部温度阈值T4和第三底部温度阈值T3之间，其中，T4>T3。例如，当第二温度控制模块432判断底部温度大于T4时，则第二温度控制模块432控制加热装置停止加热，或者，当第二温度控制模块432判断底部温度下降至低于T3时，则第二温度控制模块432控制加热装置加热。当T大于等于Time1时，如果底部温度小于T4，则第二温度控制模块432控制加热装置加热，直至底部温度达到T4。
本发明提供一种电压力锅或电饭煲等烹饪电器，包括：如上的加热控制装置。
上述实施例提供的加热控制方法、装置及电压力锅、电饭煲，使得压力锅或电饭煲在不同条件下，可以以最快的速度将食物煮好，在水量充足的情况下，大功率可以让烹煮过程更快；在水量较少，可以让其充分沸腾，以免出现食物煮不熟的情况，并在沸腾阶段，有最少时间限制，让其沸腾更充分，并且加以底部温度控制加热情况，防止出现温度过高而让米饭烧糊或是提前进入保温而煮不熟的现象，提高了用户的使用舒适性。
可能以许多方式来实现本发明的方法和系统。例如，可通过软件、硬件、固件或者软件、硬件、固件的任何组合来实现本发明的方法和系统。用于方法的步骤的上述顺序仅是为了进行说明，本发明的方法的步骤不限于以上具体描述的顺序，除非以其它方式特别说明。此外，在一些实施例中，还可将本发明实施为记录在记录介质中的程序，这些程序包括用于实现根据本发明的方法的机器可读指令。因而，本发明还覆盖存储用于执行根据本发明的方法的程序的记录介质。
本发明的描述是为了示例和描述起见而给出的，而并不是无遗漏的或者将本发明限于所公开的形式。很多修改和变化对于本领域的普通技术人员而言是显然的。选择和描述实施例是为了更好说明本发明的原理和实际应用，并且使本领域的普通技术人员能够理解本发明从而设计适于特定用途的带有各种修改的各种实施例。

Claims (16)

1.一种加热控制方法，其特征在于，包括：
采集锅内的顶部温度和底部温度；
在第一阶段中，控制加热装置进行加热，使所述底部温度保持在第一底部温度阈值T1和第二底部温度阈值T2之间；
当判断所述顶部温度大于等于第一顶部温度阈值T0时，则结束所述第一阶段；
其中，所述第一阶段包括：起始加热、预压阶段和升压阶段中的一个或多个阶段。
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述T2>所述T1,所述第一阶段包括：
当判断所述底部温度大于所述T2时，则控制所述加热装置停止加热，或者，当判断所述底部温度下降至所述T1时，则控制所述加热装置加热。
3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，包括：
在第二阶段中，控制所述加热装置以第二加热方式进行加热，当判断所述底部温度大于等于第四温度阈值T4、并且所述第二阶段的持续时长T大于等于时长阈值Time1时，则结束所述第二阶段；
其中，所述第二阶段包括：沸腾阶段和/或焖煮阶段。
4.如权利要求3所述的方法，其特征在于，所述控制所述加热装置以第二加热方式进行加热包括：
在第二阶段开始时，控制计时器开始记录所述T；
当所述T小于所述Time1时，通过控制所述加热装置，使所述底部温度保持在所述第四底部温度阈值T4和第三底部温度阈值T3之间。
5.如权利要求4所述的方法，其特征在于，所述T4>所述T3,所述第二阶段包括：
当判断所述底部温度大于所述T4时，则控制所述加热装置停止加热，或者，当判断所述底部温度下降至所述T3时，则控制所述加热装置加热。
6.如权利要求4所述的方法，其特征在于，所述控制所述加热装置以第二加热方式进行加热包括：
当所述T大于等于所述Time1时，如果所述底部温度小于所述T4，则控制所述加热装置加热，直至所述底部温度达到所述T4。
7.如权利要求1所述的方法，其特征在于，包括：
通过采集第一温度传感器的检测信号获取所述顶部温度；通过采集第二温度传感器的检测信号获取所述底部温度；
其中，所述第一温度传感器安装在电加热锅的顶盖上，所述第二温度传感器安装在电加热锅的底部。
8.一种加热控制装置，其特征在于，包括：
温度采集单元，用于采集锅内的顶部温度和底部温度；
第一加热控制单元，用于在第一阶段中，控制加热装置进行加热，使所述底部温度保持在第一底部温度阈值T1和第二底部温度阈值T2之间；当判断所述顶部温度大于等于第一顶部温度阈值T0时，则结束所述第一阶段；其中，所述第一阶段包括：起始加热、预压阶段和升压阶段中的一个或多个阶段。
9.如权利要求8所述的装置，其特征在于：
所述第一加热控制单元，包括：
第一温度控制模块，用于当判断所述底部温度大于所述T2时，则控制所述加热装置停止加热，或者，当判断所述底部温度下降至低于所述T1时，则控制所述加热装置加热；其中，所述T2>所述T1。
10.如权利要求8所述的装置，其特征在于，包括：
第二加热控制单元，用于在第二阶段中，控制所述加热装置以第二加热方式进行加热，当判断所述底部温度大于等于第四温度阈值T4、并且所述第二阶段的持续时长T大于等于时长阈值Time1时，则结束所述第二阶段；其中，所述第二阶段包括：沸腾阶段和/或焖煮阶段。
11.如权利要求10所述的装置，其特征在于：
所述第二加热控制单元，包括：
计时模块，用于在第二阶段开始时，控制计时器开始记录所述T；
第二温度控制模块，用于当所述T小于所述Time1时，通过控制所述加热装置，使所述底部温度保持在所述第四底部温度阈值T4和第三底部温度阈值T3之间。
12.如权利要求11所述的装置，其特征在于：
所述第二温度控制模块，还用于当判断所述底部温度大于所述T4时，则控制所述加热装置停止加热，或者，当判断所述底部温度下降至低于所述T3时，则控制所述加热装置加热；其中，所述T4>所述T3。
13.如权利要求11所述的装置，其特征在于：
所述第二温度控制模块，还用于当所述T大于等于所述Time1时，如果所述底部温度小于所述T4，则控制所述加热装置加热，直至所述底部温度达到所述T4。
14.如权利要求8所述的装置，其特征在于：
所述温度采集单元，还用于通过采集第一温度传感器的检测信号获取所述顶部温度，通过采集第二温度传感器的检测信号获取所述底部温度；
其中，所述第一温度传感器安装在电加热锅的顶盖上，所述第二温度传感器安装在电加热锅的底部。
15.一种电压力锅，其特征在于，包括：
如权利要求8至14任意一项所述的加热控制装置。
16.一种电饭煲，其特征在于，包括：
如权利要求8至14任意一项所述的加热控制装置。
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