CN108732930A - 一种干烧控制方法及烹饪器具 - Google Patents
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Abstract
一种干烧控制方法，检测到干烧信号后，记录此时的锅底温度T1，并改用低功率加热；在预设时间内，持续检测锅底温度T2，若检测到锅底温度T2比T1下降一预设值，则将程序恢复至检测到干烧信号前的控制程序，并结束本干烧控制方法；反之则继续以低功率加热，在到达该预设时间后，检测锅底温度T3，若检测到检测锅底温度T3达到一预设温度，则确认发生干烧，停止加热；若未达到该预设温度，则恢复检测到干烧信号前的控制程序。本申请依据锅底的温度来判断烹饪器具是否真的处在干烧过程，能够纠正检测过程中的失误，不影响用户的正常烹饪过程。
Description
技术领域
本申请涉及一种烹饪器具使用的干烧控制方法。
背景技术
干烧是指烹饪器具锅内没有放入水或烹饪食材进行加热的操作。烹饪器具在使用时，由于用户的疏忽难免会发生干烧情况，干烧现象的发生会造成锅具的使用寿命受损，尤其是当使用的是电磁加热式的不锈钢发热内锅，由于不锈钢锅导热系数低，锅底发热区域温度会迅速上升，会发生锅体表面变色，发黑，甚至锅底高温冒烟，高温熔线圈盘等不良后果热量等，影响用户使用。现有的烹饪器具为了及时控制干烧情况，使用了一些有效的方法来判断是否发生干烧，当检测到发生干烧时，则进入干烧保护程序，停止加热，以防止锅体干烧快速升温而损坏烹饪器具。但是，实验表明由于烹饪器具环境温度、食物自身的差异、及温度检测装置的差异等，有可能发生干烧检测出现错误，即实际并没有发生干烧，却由于前述原因检测到干烧，将原本需要正常烹饪的程序因为检测到发生干烧而进入了干烧保护程序，影响到用户的烹饪效果。
还有一种情况，检测到发生干烧后，用户及时地加入了烹饪食材，已经改变了干烧状态，用户希望能够继续正常的烹饪程序，但是因为检测到发生干烧，烹饪器具还是进入了干烧保护程序，用户需要重新设置才能继续正常烹饪，这种情况同样影响了用户使用体验。
发明内容
本申请提供一种增加合理的干烧控制方法。
具体地，本申请是通过如下技术方案实现的：一种干烧控制方法，检测到干烧信号后，记录此时的锅底温度T1，并改用低功率加热；在预设时间内，持续检测锅底温度T2，若检测到锅底温度T2比T1下降一预设值，则将程序恢复至检测到干烧信号前的控制程序，并结束本干烧控制方法；反之则继续以低功率加热，在到达该预设时间后，检测锅底温度T3，若检测到检测锅底温度T3达到一预设温度，则确认发生干烧，停止加热；若未达到该预设温度，则恢复检测到干烧信号前的控制程序。
本申请在检测到干烧之后，依据锅底的检测温度来判断烹饪器具是否处在真正的干烧过程，当温度下降或者一定时间后温度是在一合理的范围，则判断没有干烧或没有干烧，则进入正常烹饪程序。可以纠正检测过程中的失误，不影响用户的正常烹饪过程。
依据本申请的其中一个实施例，所述预设时间为4-8分钟。4-8分钟为合理的检测时间，时间过短，会因为加热时间不够导致温度不够，无法正确判断；时间过长，会有安全隐患。
依据本申请的其中一个实施例，所述预设时间为5分钟。5分钟为优选方案。
依据本申请的其中一个实施例，所述低功率加热以间隔加热的方式降低功率，加热3S-8S，停止8S-30S。低功率既可以保持温度上升，又不会使温度上升多块导致干烧时造成安全问题。
依据本申请的其中一个实施例所述低功率加热是采取以1200瓦，加热3S停止20S的方式。
依据本申请的其中一个实施例，所述预设温度为100°至120°。经多次试验，100°至120°为合理的温度，时间过低，会有误判的可能性；时间过高，会有安全隐患。
依据本申请的其中一个实施例，所述预设值为2-5°。经多次试验，2-5°为合理的预设值，避免误判。
依据本申请的其中一个实施例，所述预设值为5°。5°为优选方案。
依据本申请的其中一个实施例，当确认发生干烧时，提示用户发生异常。
本申请还提供了另一技术方案：一种烹饪器具，其设有电路控制板，该电路控制板设有多个程序，至少其中的一个程序能够执行前述干烧控制方法。
应当理解的是，以上的一般描述和后文的细节描述仅是示例性和解释性的，并不能限制本申请。
附图说明
图1示出了本申请干烧控制方法的流程图。
具体实施方式
这里将详细地对示例性实施例进行说明，其示例表示在附图中。下面的描述涉及附图时，除非另有表示，不同附图中的相同数字表示相同或相似的要素。以下示例性实施例中所描述的实施方式并不代表与本申请相一致的所有实施方式。相反，它们仅是与如所附权利要求书中所详述的、本申请的一些方面相一致装置、系统、设备和方法的例子。
在本申请使用的术语是仅仅出于描述特定实施例的目的，而非旨在限制本申请。在本申请和所附权利要求书中所使用的单数形式的“一种”、“所述”和“该”也旨在包括多数形式，除非上下文清楚地表示其他含义。还应当理解，本文中使用的术语“和/或”是指并包含一个或多个相关联的列出项目的任何或所有可能组合。
本申请的干烧控制方法在系统接收到干烧信号后启动，进一步判断烹饪器具是否处在真正的干烧过程，如果不是则恢复原有的烹饪程序，不影响用户的正常烹饪过程。如果是，则停止加热，避免干烧造成烹饪器具的损坏。
参考图1所示，本申请干烧控制方法，包括以下步骤：
S1、检测到干烧信号后，记录此时的锅底温度T1，并改用低功率加热；
S2、在预设时间内，持续检测锅底温度T2，若检测到锅底温度T2比T1下降一预设值，则将程序恢复至检测到干烧信号前的控制程序，并结束本干烧控制方法；反之则继续以低功率加热，并进入S3；
S3、在到达该预设时间后，检测锅底温度T3，若检测到检测锅底温度T3达到一预设温度，则确认发生干烧，停止加热；若未达到该预设温度，则恢复检测到干烧信号前的控制程序。
本申请在检测到干烧之后，依据锅底的检测温度来判断烹饪器具是否处在真正的干烧过程，当温度下降或者一定时间后温度是在一合理的范围内，则判断没有干烧或没有干烧，则进入正常烹饪程序。本申请可以纠正检测过程中的失误，不影响用户的正常烹饪过程。
其中，所述预设时间通常设为4-8分钟。申请人经过大量的试验后认为4-8分钟为合理的检测时间，时间过短，会因为加热时间不够导致温度不够，无法正确判断；时间过长，会有安全隐患。不同的烹饪器具及食物量可能对应不同的预设时间。当烹饪器具为电压力锅，食物量为中等情况下，所述预设时间可以设为5分钟。
上述低功率加热可以是一种间隔加热的方式，以降低功率，例如，加热3S-8S，停止8S-30S。低功率既可以保持温度上升，又不会使温度上升多块导致干烧时造成安全问题。
在该预设时间内，若温度下降达到2-5°，则认为干烧解除。经多次试验，2-5°为合理的预设值，避免误判。所述预设值为5°为优选方案。
在到达该预设时间后，若温度上升至为100°至120°，则认为干烧仍然存在。经申请人多次试验，100°至120°为合理的温度，时间过低，会有误判的可能性；时间过高，会有安全隐患。
另外，当确认发生干烧时，程序可以让该烹饪器具发出声音或灯光提醒，提示用户发生异常。
下面将分别列举不同干烧状态下，本申请干烧控制方法的执行方式，以电压力锅为例：
1、正常干烧判断
当用户选择鸡鸭功能，锅内不放任何食材时，按开始键工作。由于锅内没有实物，为空锅干烧状态，约1分钟后锅底温度传感器检测温度就会超过底部预设温度点(50度)，此时停止加热；由于热惯性锅底温度传感器检测温度会继续上升超过预设点10度，达到60度。即判为空锅干烧。此时程序标记为干烧标记X＝1。此阶段为检测到干烧信号；
为进一步确认是否真实发生干烧情况，也为了避免继续原加热功率加热造成锅底烧坏，在后续判断阶段需要降低加热功率，具体的采用1200W加热3S停20S的间隔加热方式，此功率加热频率较低，产生的热量能使得锅底温度继续上升但不至于使得锅底温度快速上升而发生锅底熔胶的风险。
由于锅内仍无食材吸收加热产生的热量，锅底温度则继续上升，锅底温度传感器检测到的温度也随之继续上升。在继续加热到5分钟后，此段过程产生的热量足以让锅底温度升高至预设温度点(100度)。则可以判断锅内确实无食材，属于干烧过程，可停止加热并由蜂鸣器发出提示音，显示屏显示异常错误代码，提醒用户锅内无食物，需要及时处理。
2、干烧过程中加入食物判断
检测到干烧信号前的过程同之前的1.正常干烧判断，但是在降低加热功率以进一步确认是否真实发生干烧情况的过程中，用户及时发现锅内无食材，并添加了相应食材至锅内，那么以1200W加热3S停20S的间隔加热方式产生的热量经过锅内部传递至食物后，锅内部温度降低，从而会使得锅底温度传感器检测到的温度降低，当锅底温度持续降5°以上，则可判断为锅内有食材，则可结束该干烧控制方法，进入正常的食物烹饪程序。此时可清除干烧标记，X＝0，进入预设烹饪程序进行食物烹饪。
3、干烧误判
当用户选择烹饪鸡鸭功能放入较少的调料做无水焗功能时，由于前期食材温度较低，食材中的汤汁油脂低温下没有完全释放出来，可能会出现锅底前期温度上升过快，系统检测到干烧信号，此时程序标记为干烧标记X＝1。
为进一步确认是否真实发生干烧情况，在后续判断阶段需要降低加热功率，继续采用1200W加热3S停20S的间隔加热方式。这时由于锅内有食物，且食物在高温情况下食物内部的水分油脂能渗透出来，此时加热产生的热量会被食物吸收，不足以让锅底温度继续上升。在5分钟后锅底温度基本不会有变化，仍然在60度上下。则可判断前期为干烧误判，此时可清除干烧标记，X＝0，需要进入预设烹饪程序进行食物烹饪。
本申请在检测到干烧之后，依据锅底的温度变化来判断烹饪器具是否处在真正的干烧过程。本申请可以及时纠正检测过程中的失误，保证用户的正常烹饪体验。
本申请还提供一种烹饪器具，其设有电路控制板，该电路控制板上装设有多个符合不同烹饪需求的程序，至少其中的一个程序能够执行前述干烧控制方法。
以上所述仅为本申请的较佳实施例而已，并不用以限制本申请，凡在本申请的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本申请保护的范围之内。
Claims (10)
1.一种干烧控制方法，其特征在于：
检测到干烧信号后，记录此时的锅底温度T1，并改用低功率加热；
在预设时间内，持续检测锅底温度T2，若检测到锅底温度T2比T1下降一预设值，则将程序恢复至检测到干烧信号前的控制程序，并结束本干烧控制方法；
反之则继续以低功率加热，在到达该预设时间后，检测锅底温度T3，若检测到检测锅底温度T3达到一预设温度，则确认发生干烧，停止加热；若未达到该预设温度，则恢复检测到干烧信号前的控制程序。
2.一种如权利要求1所述的干烧控制方法，其特征在于：所述预设时间为4-8分钟。
3.一种如权利要求1所述的干烧控制方法，其特征在于：所述预设时间为5分钟。
4.一种如权利要求2所述的干烧控制方法，其特征在于：所述低功率加热以间隔加热的方式降低功率，加热3S-8S，停止8S-30S。
5.一种如权利要求2所述的干烧控制方法，其特征在于：所述低功率加热是采取以1200瓦，加热3S停止20S的方式。
6.一种如权利要求1所述的干烧控制方法，其特征在于：所述预设温度为100°至120°。
7.一种如权利要求1所述的干烧控制方法，其特征在于：所述预设值为2-5°。
8.一种如权利要求1所述的干烧控制方法，其特征在于：所述预设值为5°。
9.一种如权利要求1所述的干烧控制方法，其特征在于：当确认发生干烧时，提示用户发生异常。
10.一种烹饪器具，其设有电路控制板，其特征在于：该电路控制板上设有多个程序，至少其中的一个程序能够执行如权利要求1-9中任意一项所述的干烧控制方法。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| GR01 | Patent grant | ||
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