JP2008533002A - 生物活性組成物の高圧処理 - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は、組成物中に存在する少なくとも1つの生物活性成分の活性の少なくとも所望のレベルを保持しながら、当該生物活性組成物の品質を保持又は向上するための方法に関する。
(a)1若しくは複数のタンパク質、1若しくは複数の脂質、1若しくは複数のタンパク質加水分解物、1若しくは複数の脂質加水分解物、1若しくは複数の炭水化物、1若しくは複数のプロバイオティック因子、あるいはその混合物から選択される少なくとも1つの生物活性成分を含む生物活性組成物を選択し、ここで、当該少なくとも1つの生物活性成分は、約350〜1000MPaの所定の圧力、及び約3.0〜8.0のpHで加圧処理後、所望のレベルの活性を保持され得る;そして、
(b)前記少なくとも1つの生物活性成分の活性の少なくとも所望のレベルを保持しながら、前記組成物中に存在し得る不要な生物の成長を阻害するために、前記組成物を所定の圧力、及びpHで加圧処理に供する、
を含む、上記方法に関する。
(a)1若しくは複数のタンパク質、1若しくは複数の脂質、1若しくは複数のタンパク質加水分解物、1若しくは複数の脂質加水分解物、1若しくは複数の炭水化物又は1若しくは複数のプロバイオティック因子、あるいはその混合物から選択される少なくとも1つの生物活性成分を含む組成物を選択し、ここで、当該少なくとも1つの生物活性成分は、約350〜1000MPaの所定の圧力、約3.0〜8.0のpH、及び約0〜5分間の保持時間で加圧処理後、所望のレベルの活性を保持され得る;そして、
(b)前記少なくとも1つの生物活性成分の活性の少なくとも所望のレベルを保持しながら、前記組成物中に存在し得る不要な生物の成長を阻害するために、前記組成物を所定の圧力、pH、及び保持時間で加圧処理に供する、
を含む、上記方法に関する。
(a)1又は複数のプロバイオティック因子を有するプロバイオティック微生物の1又は複数の株を含む組成物を選択し、ここで、当該プロバイオティック因子は、約350〜1000MPaの所定の圧力で加圧処理後、少なくとも所望のレベルの活性を保持され得る;そして、
(b)前記1又は複数のプロバイオティック因子の活性の少なくとも所望のレベルを保持しながら、前記プロバイオティック微生物の1又は複数の株の成長を阻害するために、前記組成物を所定の圧力で加圧処理に供する、
を含む、上記方法に関する。
(a)1若しくは複数のラクトバシラス・アシドフィルス株、1若しくは複数のラクトバシラス・ラムノサス株又は1若しくは複数のビフィドバクテリウム・アニマリス亜種ラクチス株、あるいはその混合物から選択されるプロバイオティック微生物の1又は複数の株を含む組成物を選択し、ここで、前記プロバイオティック微生物の1又は複数の株は1又は複数のプロバイオティック因子を有し、当該プロバイオティック因子は、約350〜1000MPaの所定の圧力で加圧処理後、少なくとも所望のレベルの活性を保持され得る;そして、
(b)前記1又は複数のプロバイオティック因子の活性の少なくとも所望のレベルを保持しながら、前記プロバイオティック微生物の1又は複数の株の成長を阻害するために、前記組成物を所定の圧力で加圧処理に供する、
を含む、上記方法に関する。
1.定義
生物活性成分の「活性」との言及は、摂取されたときに当該生物活性成分が生理的に活性であること、及びいずれかの手段、好ましくは経口でヒトを含む動物に投与されたときに陽性健康効果を有し得ることを意味することを目的とする。様々な生物活性成分の活性の評価を以下に記載する。
本発明は、生物活性成分の生物活性を維持しながら、商業的に有用な品質維持を達成する条件下、当該生物活性成分を含む生物活性組成物を加圧処理することが可能であることを示す。下記の実施例1において、熱加工による活性の50%超の損失と比較して、生物活性製品(コロストロムベースの飲料)を加圧処理に供した後は、当該生物活性成分の生物活性のたった4%が失われるに過ぎない。
(i)加圧処理するために組成物を圧力容器のチャンバーの中に置き、そして当該チャンバーを密封する;
(ii)当該チャンバー内の圧力を所定のセットされた圧力(「処理圧力」)に上げる;
(iii)1分間未満を含む、所定の時間(「保持時間」)、この圧力で当該チャンバーを保持する;
(iv)当該チャンバーから圧力を放出する;そして
(v)加圧処理された組成物を取り出す。
本発明の方法によって処理又は製造される生物活性組成物は、好ましくは、少なくとも1つの生物活性成分の少なくとも所望のレベルの活性を保持する。ある好ましい態様において、当該所望のレベルの活性は、もし生物活性組成物を加熱処理したならば保持され得る活性と同等又はそれ超である。例えば、実施例1に示されるように、生物活性組成物の加熱処理は、未処理の生物活性成分の活性と比較して、少なくとも1つの生物活性成分の活性の最高34%まで保持する結果となる。対照的に、本発明の方法は、実施例1に示されるように、少なくとも約34%又はそれ超の生物活性成分の活性を保持する生物活性組成物の供給を可能とする。いくつかの生物活性成分について、加熱処理は、なおさら有害とさえなり得る。
ミルクは、新生児の完全な栄養源であるだけでなく、生理的に生物活性な成分の豊富な源を提供し、そしてそのような「天然薬」として言及されている。完全な栄養を提供することに加えて、ミルクは若者の発育、保護、及び修復において重要な役割をも担う。成人健常者は、通常、ミルクの栄養面での恩恵しか必要としないが、慢性疾患の状態において、ミルク由来の生物活性は、疾患の予防及び治療の両方に関して提供するにとどまらない。好ましくは、ミルクは、ヒツジ、ヤギ、ブタ、マウス、水牛、ラクダ、ヤク、ウマ、ロバ、ラマ、ウシ又はヒトのミルクであり、最も好ましくはウシのミルクである。乳タンパク質は、免疫賦活性であることが知られる。
加熱又は加圧処理の結果によるIgG、IgM、IgA、増殖因子又はLFにおける質的及び定量的変化を、目視観測、ポリアクリルアミドゲル電気泳動(PAGE)、HPLC、BiaCore又はELISAから選択される1若しくは複数の技術により評価した。サンプルを、加圧処理の前、及び後に、様々な微生物の存在についても試験した(好気性生菌数、大腸菌群数、酵母、及びかびの計数、中温性胞子計数、好熱性胞子計数などを含む)。
80%タンパク質(及び6.6%の免疫グロブリン)を含むコロストロム・ミルクタンパク質濃縮物(Fonterra CO−operative Group Limited)の粉末を、水で構成し、そしてpHを乳酸で3.5に調整し、3.6%のタンパク質溶液得た。次いで、当該溶液のサンプルを、83.5℃又は600MPaで各々、加熱処理又は加圧処理し、3分間保持し、そして、処理された飲料中の免疫グロブリンの量をHPLCにより測定し、そして未処理溶液における量と比較した。結果を図1に示す。Stansted Fluid Power Ltd,UK由来のHPPユニットを全ての実施例について使用した。
コロストロムMPCを、0.3%w/vのペクチン溶液中に溶解させ、コロストロムMPCの6%w/v原液を製造した。コロストロム原液のサンプルを、様々なpH値に酸性化し、そして、85℃で加熱処理し10分間保持か又は下記のように加圧処理するかのいずれかとした。同じpHでの未処理対照と比較した加熱、及び加圧処理された各サンプルの残余免疫グロブリンG(IgG)を、HPLC−MCにより測定した。当該溶液を、大腸菌、酵母、及びかびでもチャレンジさせ、そして600MPaでの加圧処理後のこれらの生物について数え上げた。
実施例2の原液からのコロストロムサンプルをpH3.5〜4.1に酸性化し、400〜600MPa(保持なし)で加圧処理し、そして加熱処理した製品と比較した。全ての場合において、加熱処理後、およそ2%の残余IgGが保持され、比較された加圧処理後は、45〜100%のIgGが保持された、ここで、高いpHであればあるほど残余IgGも高くなった。この結果を表2に示す。
様々なpH値でコロストロム原料の一部から製造され、加熱処理(85℃/10分間)、及び加圧処理(600MPa/3分間保持)に供されたコロストロム溶液を、HPLC−MCにより分析した。結果を図2(A)コロストロム・ホエイ(CW)、図2(B)コロストロム・ホエイUFリテンテート(CWUFR)(レンネット・ホエイは10kDA分子量切断を有するUF膜で限外ろ過に供した)、図2(C)コロストロム脱脂粉乳、及び図2(D)コロストロムMPCに示した。加熱処理された製品における残余IgGの量は常に10%未満だった。
2つの7%w/v高免疫(HI)コロストロム原液を、1つは高免疫コロストロム・ミルクタンパク質濃縮物(HI−MPC)から、もう1つは高免疫コロストロム・ホエイタンパク質濃縮物(HI−WPC)から配合した。これらの原液サンプルをpH4.6に調整し、10分間保持の85℃の加熱処理、あるいは保持なしの600MPa又は3分間保持の600MPaに供した。微生物の計数のために、処理及び計数の前に、サンプルを周囲温度で1週間保存した。様々な生物活性タンパク質の残余レベルを測定した、既に記載された免疫グロブリン、IgG、IgA、及びIgMはELISAにより、そしてラクトフェリンはBiaCoreによる。当該微生物を、好気性生菌数(APC)として計数し、表3に示した。保持なしで400MPaの処理後、APCを、HI−MPCについて4log及びHI−WPCについて3logにより低減した。3分間保持で600MPaの処理後、APCを、HI−MPCについて5.8logにより、HI−WPCについて>5.6logにより低減した。
商業的ホエイタンパク質濃縮物(WPC)の7%w/v溶液を、ミリQ水にWPC粉末の適量を溶解することにより製造した。各溶液のpHを、それぞれ、3.8、5.2、6.0、6.7、及び7.5に調整し、次いで、当該溶液を、3分間保持の600MPaで加圧処理又は5分間保持の75℃で加熱処理し、そして上記BiaCore法を使用して残余IgG、及びラクトフェリン含量について分析した。結果を図4に示す。
5〜50分間400MPaで加圧処理された、希釈LF溶液(0.2%w/v、pH4.0)の非還元SDSPAGEを、図5に示す(レーン1;未処理対照;レーン2:400MPa/5分間;レーン3:400MPa/10分間;レーン4:400MPa/20分間;レーン5:400MPa/30分間;レーン6:400MPa/40分間;レーン7:400MPa/50分間)。ゲルは、400MPaでの長時間の加圧処理の前後の残余LFのバンド強度は大きく変化しないことを示した。これらの結果は、当該溶液を長時間に渡り加圧処理したとしても、LFがこの圧力において高い加圧耐性であることを示す。
ラクトフェリン溶液(6%w/v)を、ミリQ水に溶解したラクトフェリン粉末から製造し、2〜3時間、穏やかに撹拌した。当該溶液を、pH3.3、3.8、4.1又は7.0に調整し、それぞれ、加圧処理(最大45分間の保持での600MPa)又は加熱処理(5分間保持での85℃)した。残余ラクトフェリンをBiaCore法により測定し、図6に示す。ラクトフェリン溶液の色は、タンパク質鉄結合能を示し、加工により悪影響を受ける。天然ラクトフェリン溶液の6%溶液は、およそ15%の鉄飽和であり、濃いオレンジ色である。一方、0%の鉄飽和である分離ラクトフェリン溶液は無色である。当該加圧処理(5分又は30分間の保持で600MPa)、及び加熱処理(10分間の保持で85℃又は90℃)された溶液を、pH3.8、4.8、及び7.0で、還元、及び非還元SDS−PAGEにおいても比較した。
HI−WPC溶液(7%w/v)を、pH6.9でミリQ水にHI−WPC粉末を溶解することにより製造した。次いで、当該溶液を保持なしの600MPaで又は3分間保持の600MPaで加圧処理し、あるいは10分間保持の85℃で加熱処理した。当該加圧処理された、及び加熱処理されたサンプルを、未処理対照と比較して、2つの主要なウシコロストロム増殖因子、TGFβ1、及びTGFベータ2について分析した。結果を、図7(A)TGFβ1、及び図7(B)TGFβ2に示す。加熱処理されたサンプルは、27%の残余TGFβ1増殖因子を有し、及びTGFβ2増殖因子は有さなかった。対照的に、3分間保持の加圧処理されたサンプルは、両増殖因子の93〜99%を有した。
ラクトフェリン・ヨーグルトを、図8に示されるような3つの異なる方法により製造した。第1には、ラクトフェリンをミルクに添加し、その後加熱処理した(標準的ヨーグルト)、第2には、発酵後、ラクトフェリンをヨーグルトに添加し(対照)、第3には、発酵後、ラクトフェリンをヨーグルトに添加し、そして当該強化ヨーグルトを、保持なし500MPaで加圧処理した(HPP法)。当該ヨーグルトの最終pHを、測定し、4.50にした。当該ヨーグルト内のラクトフェリンをBiaCore方法により測定し、そして結果を図9に示した。標準的加熱処理されたラクトフェリン・ヨーグルトは、(対照方法と比較して)1〜2%の残余ラクトフェリン活性を有した。対照的に、加圧処理により得られた残余ラクトフェリンは、80%だった。当該加圧処理されたヨーグルトを、4℃で130日間保存後、腐敗性微生物について分析した。検出可能な大腸菌はなく、中温性胞子の60のコロニーがあり、そして検出可能なブドウ球菌、酵母又はかびはなく、そして好気性抗菌数に関しておよそ10のコロニーがあった。対照的に、未処理の対照は、製造21日以内に広範にわたり腐敗し、ガス生産及び悪臭の痕跡を伴った。
免疫グロブリン(3%IgG)を含む酸性飲料(pH4.0)を、図10に示すように、コロストロム・ホエイ濃縮物から製造した。当該飲料を、10分間保持の85℃で加熱処理、又は3分間保持の600MPaで加圧処理し、そして残余IgGを、未処理対照と比較して、HPLC−MC法により測定した。結果を図11に示す。加熱処理により製造された飲料は、検出限界未満の残余IgGを有し、対照的に、加圧処理により製造された飲料は、対照と比較して〜90%の残余IgG(%)を保持した。保持なしの500MPaで加圧処理された製品を、4℃で130日間保存した後、腐敗性微生物について分析した。大腸菌は検出されず、中温性胞子の2つのコロニーが検出され、そしてブドウ球菌、酵母又はかびは検出されず、あるいは好気性生菌数に関するコロニーも検出されなかった。対照的に、未処理対照製品は、製造後21日未以内に広範にわたり腐敗し、ガス生産及び悪臭の痕跡を伴った。
pH3.8でフルーツ風味のゼリー製品を、図12に示すように、コロストロム・ホエイ濃縮物から製造した。当該ゼリーを、3分間、600MPaで加圧処理し、そして残余ラクトフェリンを、未処理対照と比較して、BiaCore法により測定した。結果を図13に示す。加熱処理により製造されたゼリーは、未処理の対照ゼリーと比較して90%超の残余ラクトフェリンを有した。当該製品を、冷蔵保存で130日間保存した後、腐敗性微生物について分析した。大腸菌、中温性胞子、ブドウ球菌、酵母又はかびは検出されず、あるいは好気性生菌数に関するコロニーも検出されなかった。対照的に、未処理対照製品は、製造後21日未以内に広範にわたり腐敗し、ガス生産及び悪臭の痕跡を伴った。
不活性化プロバイオティック細菌の製造
ラクトバシラス・ラムノサスHN001(AGAL寄託番号NM97/09514、1997年8月18日;Crossら,2002)の培養物を、1:100接種から、37℃で、1リットルの静的MRSブロス中で18時間培養した。当該培養物の成長後、別段の記述の無い限り、全ステップを氷上で実施した。この培養物を、冷却した滅菌PBSでいったん洗浄し、そして最終総量150mlで再懸濁し、およそ2×1010cfu/mlの推定濃度を得た。次いで、これを、50mlのStansted遠心チューブにおいて、5つの30ml分割量に等分し、そしてそれらの内の3つを以下のように処理した。
細胞の30ml量を、70℃で30分間、ウォーターバス中にインキュベートし、次いで、氷中に移した。次いで、これらの加熱処理された細胞の500μl量を、PBS中にさらに希釈し、1×108cfu/mlの推定濃度を得、そしてこの内の400μl量を、Nalgene低温バイアル中に分配し、液体窒素に放り込み凍結させ、そして−80℃で、PBMCサイトカイン分泌アッセイのために必要となるまで保存した。
細胞の30ml量を、加熱処理を受けないものを除いて、加熱処理された細胞として正確に処理した。
細胞の30ml等量を、Beckman遠心チューブにさらに等分し、封をし、そして3分間の保持時間の600MPaで加圧処理した。処理後、当該加圧処理された細胞を、未使用のStansted50ml遠心チューブにため、混合した。これらの細胞の500μl量を、次いで、PBS中にさらに希釈し、1×108cfu/mlの推定濃度を得、そしてこの内の400μl量を、Nalgene低温バイアル中に分配し、液体窒素に放り込み凍結させ、そして−80℃で、PBMCサイトカイン分泌アッセイのために必要となるまで保存した。
全血サンプルを、インフォームドコンセントを得た後、ボランティアから収集した。血液を、抗凝血剤としてヘパリンを含むチューブ内に回収した。20ml量を、滅菌50mlチューブに移し、そして滅菌PBSの35mlに希釈した。希釈された血液を、約15mlのFicoll−Hypaque(d=1.077)と共におき、そして室温で、20分間、1500gで遠心した。PBMCを接触面から収穫し、一方、赤血球、及び好中球は、ペレットとして沈んだ。回収されたPBMCをPBS中に少なくとも2倍に希釈し、次いで、遠心(400gで5分間)によりペレットとした。上清の吸引後、PBMCを50mlのPBS中に再懸濁し、カウントのために等分量を除去した。
製造された細菌調合液を解かし、そしてしっかりとボルテックスした。細菌を、PBS中に希釈し、当該PBMC培養物に20μl量として添加し、1×106cfu/mlの最終濃度又は不活性化細菌調合液としての1×106不活性化cfu/mlの最終濃度を得た。サイトカイン調合液に対する陽性対照として、1μg/mlの細菌リポ多糖類(LPS)又は25ng/mlのホルボール12−ミリステート13−アセテート(PMA)、及び1μg/mlのイオノマイシンを、PBMCに添加した。陰性対照として、添加物のないPBMCのチューブとした。全チューブを、37℃で、24時間インキュベートし、そして遠心によりその上清をとった。上清を、少しの間−20℃で保存し、その後、ELISAによりサイトカインレベルの分析を実施した。
加熱処理又はUHP処理による不活性化の程度を測定するために、PBSに希釈する前に、未処理、及び処理されたHN001細胞に関してプレートカウントを実施した。表7に示すように、UHPは、加熱処理よりも殺菌についてわずかにより効率的であることを示した。それにもかかわらず、両方法は、出発培養物のものよりも少なくとも5log低くなるように評価された培養可能細胞数と共に大量の殺菌率をもたらした。
プロバイオティック生物活性のマーカーとして、上記のような生体外PBMCによるIFN−γ、及びIL−10の産生を試験した。PBMCを健常者の一団(n=13)から得られた末梢血サンプルから分離した、そしてPBMCの一定量を、生存細菌又は等量の死亡細菌との1:1の比率で共に培養した。24時間後、培養物上清を除去し、そしてELISAによりIFN−γ、及びIL−10のレベルについて分析した。各個体に交わる各処理の結果を、統計的に有意とみなされるp<0.05で、ANOVA、及びBonferroni試験により多重比較について試験した。
HN001の2つの培養物を、100接種材料の内1から18時間、37度で培養した。
一方の培養物を、pH5.0の酢酸・酢酸ナトリウム緩衝液(Perriii&Dempsey,1974によって製造された)でいったん洗浄し、次いで、1.6×1011cfu/mlの濃度と同等に再懸濁した。他方を、pH5.0の酢酸・酢酸ナトリウム緩衝液に代えpH7.4のPBSを用いたことを除いて、同じように処理した。各一連の細胞の1つの分量をBeckman遠心チューブに置き、封をし、そして3分間加圧処理し、4℃で一晩保存し、次いで不活性化の程度をプレートカウントにより測定した(表8)。
HN001細菌細胞培養物を、PBS(pH7.4)又は酢酸緩衝液(pH5.0)に各々再懸濁し、加圧処理(600MPa/3分間)により不活性化させ、そして上記のように、ヒト生体外PBMCによるIL−10産生を刺激する能力を測定することにより、生存、及び熱不活性化HN001と生物活性について比較した。
pH6.8で、水中のホエイタンパク質濃度(WPC)として、2%溶液(Alacen 342,Fonterra Co−operative Group Ltd.)を製造した。以下の疎水性リガンドを、(タンパク質に対して1:1モル比として)WPC溶液に別々に添加した:共役リノール酸、ドデシル硫酸ナトリウム、レチノール、及びパルミチン酸。次いで、これらの溶液を、1、2、3又は4分間保持される600MPaで各々加圧処理し、あるいは1、2、3又は4分間保持される90℃で加熱処理した。IgG、ラクトフェリン、及び高分子量の凝集体のレベルを、SDS−PAGE上で評価し、そして図17において、未処理の対照溶液と、添加されたリガンドなしの2%WPC溶液の両方を比較する。
ACE−I(アンジオテンシン転換酵素阻害剤)活性を有するホエイタンパク質加水分解物の溶液(6%w/v)を製造し、そしてpH3.5、4.5又は7.0に調整した。サンプルを加圧処理(600MPaで3分間又は600MPaで10分間)、あるいは加熱処理(85℃で10分間、あるいは90℃で10分間)、そしてACE−I活性、及び微生物含有量を、未処理対照と比較して評価した。ACE−I活性を、D.W.Cushman&H.S.Cheung(1971)の方法によって基質(製品305−10 ex Sigma Chemical Corporation,St Louis,Mp,USA)としてFAPGGを使用して測定した。
本発明の方法は、存在し得る生物活性成分の効果を避け又は最小化しながら、食品産業、及び健康産業における使用を目的とした組成物における不要な微生物の成長を阻害するために使用され得る。
Claims (119)
- 生物活性組成物の品質を保持又は向上するために当該生物活性組成物を処理する方法であって、以下のステップ:
(a)1若しくは複数のタンパク質、1若しくは複数の脂質、1若しくは複数のタンパク質加水分解物、1若しくは複数の脂質加水分解物、1若しくは複数の炭水化物又は1若しくは複数のプロバイオティック因子、あるいはその混合物から選択される少なくとも1つの生物活性成分を含む組成物を選択し、ここで、当該少なくとも1つの生物活性成分は、約350〜1000MPaの所定の圧力、及び約3.0〜8.0のpHで加圧処理後、所望のレベルの活性を保持され得る;そして
(b)前記少なくとも1つの生物活性成分の活性の少なくとも所望のレベルを保持しながら、前記組成物中に存在し得る不要な生物の成長を阻害するために、前記組成物を所定の圧力、及びpHで加圧処理に供する
を含む、上記方法。 - 生物活性組成物の品質を保持又は向上するために当該生物活性組成物を処理する方法であって、以下のステップ:
(a)1若しくは複数のタンパク質、1若しくは複数の脂質、1若しくは複数のタンパク質加水分解物、1若しくは複数の脂質加水分解物、1若しくは複数の炭水化物又は1若しくは複数のプロバイオティック因子、あるいはその混合物から選択される少なくとも1つの生物活性成分を含む組成物を選択し、ここで、当該少なくとも1つの生物活性成分は、約350〜1000MPaの所定の圧力、約3.0〜8.0のpH、及び約0〜5分間の保持時間で加圧処理後、所望のレベルの活性を保持され得る;そして
(b)前記少なくとも1つの生物活性成分の活性の少なくとも所望のレベルを保持しながら、前記組成物中に存在し得る不要な生物の成長を阻害するために、前記組成物を所定の圧力、pH、及び保持時間で加圧処理に供する
を含む、上記方法。 - 前記生物活性成分が、ラクトフェリン、リゾチーム、1若しくは複数のIgA、1若しくは複数のIgD、1若しくは複数のIgE、1若しくは複数のIgG、1若しくは複数のIgM、1若しくは複数の増殖因子、TGFβ1、TGFβ2、1若しくは複数のプロバイオティック因子、1若しくは複数の非極性脂質、1若しくは複数のリン脂質、1若しくは複数のスフィンゴ脂質、1若しくは複数のガングリオシド又は1若しくは複数のセラミド、あるいはその混合物から選択される、請求項1又は2に記載の方法。
- 前記生物活性成分が、ラクトフェリン、1若しくは複数のIgA、1若しくは複数のIgG、1若しくは複数のIgM、TGFβ1、TGFβ2又は1若しくは複数のプロバイオティック因子、あるいはその混合物から選択される、請求項1又は2に記載の方法。
- 前記組成物が、ラクトフェリン、リゾチーム、1若しくは複数のIgA、1若しくは複数のIgD、1若しくは複数のIgE、1若しくは複数のIgG、1若しくは複数のIgM、1若しくは複数の増殖因子、TGFβ1、TGFβ2、1若しくは複数の非極性脂質、1若しくは複数のリン脂質、1若しくは複数のスフィンゴ脂質、1若しくは複数のガングリオシド又は1若しくは複数のセラミド、あるいはその混合物から選択される生物活性成分から本質的になる、請求項1又は2に記載の方法。
- 前記組成物が、1又は複数のプロバイオティック因子から本質的になる、請求項1又は2に記載の方法。
- 生物活性組成物の品質を保持又は向上するために当該生物活性組成物を処理する方法であって、以下のステップ:
(a)ラクトフェリン、リゾチーム、1若しくは複数のIgA、1若しくは複数のIgD、1若しくは複数のIgE、1若しくは複数のIgG、1若しくは複数のIgM、1若しくは複数の増殖因子、TGFβ1、TGFβ2又は1若しくは複数のプロバイオティック因子、あるいはその混合物から選択される少なくとも1つの生物活性成分を含む組成物を選択し、ここで、当該少なくとも1つの生物活性成分は、約350〜1000MPaの所定の圧力、及び約3.0〜8.0のpHで加圧処理後、所望のレベルの活性を保持され得る;そして
(b)前記少なくとも1つの生物活性成分の活性の少なくとも所望のレベルを保持しながら、前記組成物中に存在し得る不要な生物の成長を阻害するために、前記組成物を所定の圧力、及びpHで加圧処理に供する
を含む、上記方法。 - 生物活性組成物の品質を保持又は向上するために当該生物活性組成物を処理する方法であって、以下のステップ:
(a)ラクトフェリン、リゾチーム、1若しくは複数のIgA、1若しくは複数のIgD、1若しくは複数のIgE、1若しくは複数のIgG、1若しくは複数のIgM、1若しくは複数の増殖因子、TGFβ1、TGFβ2又は1若しくは複数のプロバイオティック因子、あるいはその混合物から選択される少なくとも1つの生物活性成分を含む組成物を選択し、ここで、当該少なくとも1つの生物活性成分は、約350〜1000MPaの所定の圧力、約3.0〜8.0のpH、及び約0〜5分間の保持時間で加圧処理後、所望のレベルの活性を保持され得る;そして
(b)前記少なくとも1つの生物活性成分の活性の少なくとも所望のレベルを保持しながら、前記組成物中に存在し得る不要な生物の成長を阻害するために、前記組成物を所定の圧力、pH、及び保持時間で加圧処理に供する
を含む、上記方法。 - 生物活性組成物の品質を保持又は向上するために当該生物活性組成物を処理する方法であって、以下のステップ:
(a)1又は複数のプロバイオティック因子から選択される少なくとも1つの生物活性成分を含む組成物を選択し、ここで、当該少なくとも1つの生物活性成分は、約350〜1000MPaの所定の圧力、及び約3.0〜8.0のpHで加圧処理後、所望のレベルの活性を保持し得る;そして
(b)前記少なくとも1つの生物活性成分の活性の少なくとも所望のレベルを保持しながら、前記組成物中に存在し得る不要な生物成長を阻害するために、前記組成物を所定の圧力、及びpHで加圧処理に供する
を含む、上記方法。 - 生物活性組成物の品質を保持又は向上するために当該生物活性組成物を処理する方法であって、以下のステップ:
(a)1又は複数のプロバイオティック因子から選択される少なくとも1つの生物活性成分を含む組成物を選択し、ここで、当該少なくとも1つの生物活性成分は、約350〜1000MPaの所定の圧力、約3.0〜8.0のpH、及び約0〜5分間の保持時間で加圧処理後、所望のレベルの活性を保持され得る;そして
(b)前記少なくとも1つの生物活性成分の活性の少なくとも所望のレベルを保持しながら、前記組成物中に存在し得る不要な生物の成長を阻害するために、前記組成物を所定の圧力、pH、及び保持時間で加圧処理に供する
を含む、上記方法。 - 前記不要な生物が、プロバイオティック生物、及び場合により1又は複数のさらなる不要な生物を含む、請求項9又は10に記載の方法。
- 前記プロバイオティック因子が、1若しくは複数の細菌DNAモチーフ、1若しくは複数の細菌表面タンパク質、1若しくは複数の細菌小有機酸又は1若しくは複数の細菌細胞壁成分、あるいはその混合物から選択される、請求項9〜11のいずれか1項に記載の方法。
- 生物活性組成物の品質を保持又は向上するために当該生物活性組成物を処理する方法であって、以下のステップ:
(a)ラクトフェリン、リゾチーム、1若しくは複数のIgA、1若しくは複数のIgD、1若しくは複数のIgE、1若しくは複数のIgG、1若しくは複数のIgM、1若しくは複数の増殖因子、TGFβ1又はTGFβ2、あるいはその混合物から選択される少なくとも1つの生物活性成分を含む乳タンパク質組成物を選択し、ここで、当該少なくとも1つの生物活性成分は、約350〜1000MPaの所定の圧力、及び約3.0〜8.0のpHで加圧処理後、所望のレベルの活性を保持され得る;そして
(b)前記少なくとも1つの生物活性成分の活性の少なくとも所望のレベルを保持しながら、前記組成物中に存在し得る不要な生物の成長を阻害するために、前記組成物を所定の圧力、及びpHで加圧処理に供する
を含む、上記方法。 - 生物活性組成物の品質を保持又は向上するために当該生物活性組成物を処理する方法であって、以下のステップ:
(a)ラクトフェリン、リゾチーム、1若しくは複数のIgA、1若しくは複数のIgD、1若しくは複数のIgE、1若しくは複数のIgG、1若しくは複数のIgM、1若しくは複数の増殖因子、TGFβ1又はTGFβ2、あるいはその混合物から選択される少なくとも1つの生物活性成分を含む乳タンパク質組成物を選択し、ここで、当該少なくとも1つの生物活性成分は、約350〜1000MPaの所定の圧力、約3.0〜8.0のpH、及び約0〜5分間の保持時間で加圧処理後、所望のレベルの活性を保持し得る;そして
(b)前記少なくとも1つの生物活性成分の活性の少なくとも所望のレベルを保持しながら、前記組成物中に存在し得る不要な生物の成長を阻害するために、前記組成物を所定の圧力、pH、及び保持時間で加圧処理に供する
を含む、上記方法。 - 生物活性組成物の品質を保持又は向上するために当該生物活性組成物を処理する方法であって、以下のステップ:
(a)ラクトフェリン、リゾチーム、1若しくは複数のIgA、1若しくは複数のIgD、1若しくは複数のIgE、1若しくは複数のIgG、1若しくは複数のIgM、TGFβ1又はTGFβ2、あるいはその混合物から選択される少なくとも1つの生物活性成分を含む、コロストロムMPC、コロストロムMPI、コロストロムWPC、コロストロムWPI、MPC、MPI、WPC、WPI、高免疫MPC、高免疫MPI、高免疫WPC又は高免疫WPI、あるいはその混合物から組成物を選択し、ここで、前記少なくとも1つの生物活性成分は、約350〜1000MPaの所定の圧力、及び約3.0〜8.0のpHで加圧処理後、所望のレベルの活性を保持され得る;そして
(b)前記少なくとも1つの生物活性成分の活性の少なくとも所望のレベルを保持しながら、前記組成物中に存在し得る不要な生物の成長を阻害するために、前記組成物を所定の圧力、及びpHで加圧処理に供する
を含む、上記方法。 - 生物活性組成物の品質を保持又は向上するために当該生物活性組成物を処理する方法であって、以下のステップ:
(a)ラクトフェリン、リゾチーム、1若しくは複数のIgA、1若しくは複数のIgD、1若しくは複数のIgE、1若しくは複数のIgG、1若しくは複数のIgM、TGFβ1又はTGFβ2、あるいはその混合物から選択される少なくとも1つの生物活性成分を含む、コロストロムMPC、コロストロムMPI、コロストロムWPC、コロストロムWPI、MPC、MPI、WPC、WPI、高免疫MPC、高免疫MPI、高免疫WPC又は高免疫WPI、あるいはその混合物から組成物を選択し、ここで、前記少なくとも1つの生物活性成分は、約350〜1000MPaの所定の圧力、約3.0〜8.0のpH、及び約0〜5分間の保持時間で加圧処理後、所望のレベルの活性を保持され得る;そして
(b)前記少なくとも1つの生物活性成分の活性の少なくとも所望のレベルを保持しながら、前記組成物中に存在し得る不要な生物の成長を阻害するために、前記組成物を所定の圧力、pH、及び保持時間で加圧処理に供する
を含む、上記方法。 - 前記不要な生物が、1若しくは複数の細菌、1若しくは複数の糸状菌、1若しくは複数のかび、1若しくは複数の酵母菌又は1若しくは複数の藻類、あるいはその混合物から選択される、請求項1〜16のいずれか1項に記載の方法。
- プロバイオティック組成物を処理する方法であって、以下のステップ:
(a)1又は複数のプロバイオティック因子を有するプロバイオティック微生物の1又は複数の株を含む組成物を選択し、ここで、当該プロバイオティック因子は、約350〜1000MPaの所定の圧力で加圧処理後、少なくとも所望のレベルの活性を保持され得る;そして
(b)前記1又は複数のプロバイオティック因子の活性の少なくとも所望のレベルを保持しながら、前記プロバイオティック微生物の1又は複数の株の成長を阻害するために、前記組成物を所定の圧力で加圧処理に供する
を含む、上記方法。 - 前記不要な生物又は前記プロバイオティック微生物が、ラクトバシラス・アシドフィルス、ラクトバシラス・デルブルエッキ亜種ブルガリカス、ラクトバチラス・カセイ、ラクトバシラス・クリスパタス、ラクトバシラス・ジョンソニー、ラクトバシラス・プランタラム、ラクトバシラス・ロウテリ、ラクトバシラス・ラムノサス、ラクトバシラス・サリバリウス、ビフィドバクテリウム・ビフィダム、ビフィドバクテリウム・ブレベ、ビフィドバクテリウム・インファンチス、ビフィドバクテリウム・アニマリス亜種ラクチス、ビフィドバクテリウム・ロンガム又はストレプトコッカス・サーモフィラス、あるいはその混合物からなる群より選択される、請求項1〜18のいずれか1項に記載の方法。
- 前記不要な生物又は前記プロバイオティック微生物が、ラクトバシラス・ラムノサスHN001、ビフィドバクテリウム・アニマリス亜種ラクチスHN019、ラクトバシラス・アシドフィルスHN017、ラクトバシラス・ラムノサスHN067、ラクトバシラス・ジョンソニーNCC533(La1)、ラクトバシラス・ラムノサスGG、ラクトバチラス・カセイ・シロタ、ラクトバシラス・アシドフィルスNCFM、ラクトバシラス・プランタラム299v、ラクトバチラス・カセイDN114001、ラクトバシラス・サリバリウスUCC4331、ビフィドバクテリウム・アニマリス亜種ラクチスBB12又はビフィドバクテリウム・インファンチス35624、あるいはその混合物からなる群より選択される、請求項1〜18のいずれか1項に記載の方法。
- プロバイオティック組成物を処理する方法であって、以下のステップ:
(a)1若しくは複数のラクトバシラス・アシドフィルス株、1若しくは複数のラクトバシラス・ラムノサス株又は1若しくは複数のビフィドバクテリウム・アニマリス亜種ラクチス株、あるいはその混合物から選択されるプロバイオティック微生物の1又は複数の株を含む組成物を選択し、ここで、前記プロバイオティック微生物の1又は複数の株は1又は複数のプロバイオティック因子を有し、当該プロバイオティック因子は、約350〜1000MPaの所定の圧力で加圧処理後、少なくとも所望のレベルの活性を保持され得る;そして
(b)前記1又は複数のプロバイオティック因子の活性の少なくとも所望のレベルを保持しながら、前記プロバイオティック微生物の1又は複数の株の成長を阻害するために、前記組成物を所定の圧力で加圧処理に供する
を含む、上記方法。 - 前記不要な生物又はプロバイオティック微生物が、ラクトバシラス・ラムノサスHN001、ビフィドバクテリウム・アニマリス亜種ラクチスHN019、ラクトバシラス・アシドフィルスHN017又はラクトバシラス・ラムノサスHN067、あるいはその混合物からなる群より選択される、請求項1〜21のいずれか1項に記載の方法。
- 前記不要な生物又はプロバイオティック微生物が、ラクトバシラス・ラムノサスHN001である、請求項1〜22のいずれか1項に記載の方法。
- 前記圧力が、約0、0.5、1、1.5、2、2.5、3、3.5、4、4.5、5、5.5、6、6.5、7、7.5、8、8.5、9、9.5又は10分間、持続される、請求項18〜21のいずれか1項に記載の方法。
- 前記圧力が、約350〜850MPaである、請求項1〜24のいずれか1項に記載の方法。
- 前記圧力が、約350〜800MPaである、請求項1〜24のいずれか1項に記載の方法。
- 前記圧力が、約350〜750MPaである、請求項1〜24のいずれか1項に記載の方法。
- 前記圧力が、約350〜700MPaである、請求項1〜24のいずれか1項に記載の方法。
- 前記圧力が、約350〜650MPaである、請求項1〜24のいずれか1項に記載の方法。
- 前記圧力が、約400〜800MPaである、請求項1〜24のいずれか1項に記載の方法。
- 前記圧力が、約400〜700MPaである、請求項1〜24のいずれか1項に記載の方法。
- 前記圧力が、約400〜600MPaである、請求項1〜24のいずれか1項に記載の方法。
- 前記圧力が、約500〜800MPaである、請求項1〜24のいずれか1項に記載の方法。
- 前記圧力が、約500〜700MPaである、請求項1〜24のいずれか1項に記載の方法。
- 前記圧力が、約500〜600MPaである、請求項1〜24のいずれか1項に記載の方法。
- 前記圧力が、約550〜650MPaである、請求項1〜24のいずれか1項に記載の方法。
- 前記組成物のpHが、約3.0〜7.0である、請求項1〜36のいずれか1項に記載の方法。
- 前記組成物のpHが、約3.0〜6.0である、請求項1〜36のいずれか1項に記載の方法。
- 前記組成物のpHが、約3.0〜5.0である、請求項1〜36のいずれか1項に記載の方法。
- 前記組成物のpHが、約3.2〜4.8である、請求項1〜36のいずれか1項に記載の方法。
- 前記組成物のpHが、約4.6未満である、請求項1〜36のいずれか1項に記載の方法。
- 前記所望の活性レベルが、未処理対照の活性の少なくとも約35%である、請求項1〜41のいずれか1項に記載の方法。
- 前記所望の活性レベルが、未処理対照の活性の少なくとも約50%である、請求項1〜41のいずれか1項に記載の方法。
- 前記所望の活性レベルが、未処理対照の活性の少なくとも約60%である、請求項1〜41のいずれか1項に記載の方法。
- 前記所望の活性レベルが、未処理対照の活性の少なくとも約70%である、請求項1〜41のいずれか1項に記載の方法。
- 前記所望の活性レベルが、未処理対照の活性の少なくとも約80%である、請求項1〜41のいずれか1項に記載の方法。
- 前記所望の活性レベルが、未処理対照の活性の少なくとも約90、95、99又は100%である、請求項1〜41のいずれか1項に記載の方法。
- 前記圧力が、約0、0.5、1、1.5、2、2.5、3、3.5、4、4.5又は5分間保持される、請求項1〜47のいずれか1項に記載の方法。
- 前記圧力が、約0、0.5、1、1.5、2、2.5又は3分間保持される、請求項1〜47のいずれか1項に記載の方法。
- 前記圧力が、約0分間保持される、請求項1〜47のいずれか1項に記載の方法。
- 前記方法が、以下のステップ:
前記組成物を加圧処理に供し;次いで
前記組成物を製品に組み入れる
を含む、請求項1〜50のいずれか1項に記載の方法。 - 前記方法が、以下のステップ:
前記組成物を製品に組み入れ;次いで
前記製品を加圧処理に供する
を含む、請求項1〜50のいずれか1項に記載の方法。 - 前記方法が、以下のステップ:
前記組成物を加圧処理に供し;次いで
前記組成物を包装する
を含む、請求項1〜50のいずれか1項に記載の方法。 - 前記方法が、以下のステップ:
前記組成物を包装し;次いで
前記包装された組成物を加圧処理に供する
を含む、請求項1〜50のいずれか1項に記載の方法。 - 前記組成物が、安定剤をさらに含む、請求項1〜54のいずれか1項に記載の方法。
- 前記安定剤が、ローカストビーンガム、グアーガム、キサンタンガム、カシアガム、コンニャクフラワー、ベータグルカン、タラガム、アラビアゴム、ジェランガム、カルボキシメチルセルロース、メチルセルロース、ヒドロキシプロピル・メチルセルロース、トラガカントゴム、カラヤゴム、アカシアゴム、キトサン、アラビノグラクチン(alabinoglactins)、アルギネート、ペクチン、カラギーナン又はサイリウム、あるいはその混合物から選択される、請求項55に記載の方法。
- 前記組成物が、疎水性リガンドをさらに含む、請求項1〜56のいずれか1項に記載の方法。
- 前記疎水性リガンドが、パルミチン酸、ミリスチン酸、リノール酸、共役リノール酸、1若しくは複数のリン脂質、1若しくは複数のホスファチジルコリン、1若しくは複数のスフィンゴミエリン、1若しくは複数のガングリオシド、酪酸、1若しくは複数のオメガ3脂肪酸、1若しくは複数のフィトステロール、1若しくは複数のフィトステロール・エステル、1若しくは複数のフィトステロール・アセテート、1若しくは複数のオメガ6脂肪酸、ビタミンA、ビタミンD、リコピン又はドデシル硫酸ナトリウム、あるいはその混合物から選択される、請求項57に記載の方法。
- 前記組成物のpHが、約5.0〜8.0である、請求項57又は58に記載の方法。
- 前記組成物が、飲料である請求項1〜59のいずれか1項に記載の方法。
- 前記組成物が、酸性飲料である請求項1〜59のいずれか1項に記載の方法。
- 前記組成物が、ヨーグルトである請求項1〜59のいずれか1項に記載の方法。
- 前記組成物が、ゼリーである請求項1〜59のいずれか1項に記載の方法。
- 前記成分が1又は複数のIgGであり、前記処理圧力が約350〜650MPaであり、前記pHが約3.0〜5.0であり、そして前記保持時間が約0又は1、2若しくは3分間である、請求項1に記載の方法。
- 前記組成物がコロストロムMPCであり、前記成分が1又は複数のIgGであり、前記圧力が約350〜650MPaであり、前記pHが約3.0〜5.0であり、そして前記保持時間が約0、1、2又は3分間である、請求項1に記載の方法。
- 前記組成物がコロストロムMPIであり、前記成分が1又は複数のIgGであり、前記圧力が約350〜650MPaであり、前記pHが約3.0〜5.0であり、そして前記保持時間が約0、1、2又は3分間である、請求項1に記載の方法。
- 前記組成物がコロストロム脱脂粉乳であり、前記成分が1又は複数のIgGであり、前記圧力が約350〜650MPaであり、前記pHが約3.0〜5.0であり、そして前記保持時間が約0、1、2又は3分間である、請求項1に記載の方法。
- 前記組成物がコロストロム・ホエイであり、前記成分が1又は複数のIgGであり、前記圧力が約350〜650MPaであり、前記pHが約3.0〜5.0であり、そして前記保持時間が約0、1、2又は3分間である、請求項1に記載の方法。
- 前記組成物がコロストロム・ホエイUFリテンテートであり、前記成分が1又は複数のIgGであり、前記圧力が約350〜650MPaであり、前記pHが約3.0〜5.0であり、そして前記保持時間が約0、1、2又は3分間である、請求項1に記載の方法。
- 前記組成物が高免疫ミルク、高免疫ミルクタンパク質濃縮物又は高免疫ホエイタンパク質濃縮物高免疫コロストロム、高免疫コロストロム・ミルクタンパク質濃縮物又は高免疫コロストロム・ホエイタンパク質濃縮物であり、前記成分がIgA、IgG、IgM又はラクトフェリンであり、前記圧力が約350〜650MPaであり、前記pHが約3.2〜5.5であり、そして前記保持時間が約0、1、2又は3分間である、請求項1に記載の方法。
- 前記成分がラクトフェリンであり、前記圧力が約350〜650MPaであり、前記pHが約3.0〜7.5であり、そして前記保持時間が約0、1、2又は3分間である、請求項1に記載の方法。
- 前記成分がTGF−β1又はTGF−β2であり、前記圧力が約350〜650MPaであり、前記pHが約3.0〜8.0であり、そして前記保持時間が約0、1、2又は3分間である、請求項1に記載の方法。
- 前記組成物がヨーグルトであり、前記成分がラクトフェリンであり、前記圧力が約350〜500MPaであり、前記pHが約3.5〜4.6であり、そして前記保持時間が約0、1、2又は3分間である、請求項1に記載の方法。
- 前記組成物が飲料であり、前記成分がIgGであり、前記圧力が約350〜650MPaであり、前記pHが約3.0〜5.0であり、そして前記保持時間が約0、1、2又は3分間である、請求項1に記載の方法。
- 前記組成物がゼリーであり、前記成分がラクトフェリンであり、前記圧力が約350〜650MPaであり、前記pHが約3.0〜5.0であり、そして前記保持時間が約0、1、2又は3分間である、請求項1に記載の方法。
- 前記加圧処理後の組成物の好気性生菌数が、約50,000cfu/ml未満又は同等である、請求項1〜75のいずれか1項に記載の方法。
- 請求項1〜76のいずれか1項に記載の方法によって処理された組成物。
- 飲料、ゼリー又はヨーグルトである、請求項77に記載の組成物。
- 飲料である、請求項78に記載の組成物。
- ゼリーである、請求項78に記載の組成物。
- ヨーグルトである、請求項78に記載の組成物。
- 請求項1〜76のいずれか1項に記載の方法によって処理されたプロバイオティック組成物。
- 1若しくは複数のラクトバシラス・アシドフィルス株、1若しくは複数のラクトバシラス・デルブルエッキ亜種ブルガリカス株、1若しくは複数のラクトバチラス・カセイ株、1若しくは複数のラクトバシラス・クリスパタス株、1若しくは複数のラクトバシラス・ジョンソニー株、1若しくは複数のラクトバシラス・プランタラム株、1若しくは複数のラクトバシラス・ロウテリ株、1若しくは複数のラクトバシラス・ラムノサス株、1若しくは複数のラクトバシラス・サリバリウス株、1若しくは複数のビフィドバクテリウム・ビフィダム株、1若しくは複数のビフィドバクテリウム・ブレベ株、1若しくは複数のビフィドバクテリウム・インファンチス株、1若しくは複数のビフィドバクテリウム・アニマリス亜種ラクチス株、1若しくは複数のビフィドバクテリウム・ロンガム株又は1若しくは複数のストレプトコッカス・サーモフィラス株、あるいはその混合物から選択される1又は複数のプロバイオティック微生物を含み、かつ請求項1〜76のいずれか1項に記載の方法によって処理された組成物。
- 1若しくは複数のラクトバシラス・アシドフィルス株、1若しくは複数のラクトバシラス・デルブルエッキ亜種ブルガリカス株、1若しくは複数のラクトバチラス・カセイ株、1若しくは複数のラクトバシラス・クリスパタス株、1若しくは複数のラクトバシラス・ジョンソニー株、1若しくは複数のラクトバシラス・プランタラム株、1若しくは複数のラクトバシラス・ロウテリ株、1若しくは複数のラクトバシラス・ラムノサス株、1若しくは複数のラクトバシラス・サリバリウス株、1若しくは複数のビフィドバクテリウム・ビフィダム株、1若しくは複数のビフィドバクテリウム・ブレベ株、1若しくは複数のビフィドバクテリウム・インファンチス株、1若しくは複数のビフィドバクテリウム・アニマリス亜種ラクチス株、1若しくは複数のビフィドバクテリウム・ロンガム株又は1若しくは複数のストレプトコッカス・サーモフィラス株、あるいはその混合物から選択される1又は複数のプロバイオティック微生物から本質的になり、かつ請求項1〜76のいずれか1項に記載の方法によって処理された組成物。
- ラクトバシラス・ラムノサスHN001、ビフィドバクテリウム・アニマリス亜種ラクチスHN019、ラクトバシラス・アシドフィルスHN017又はラクトバシラス・ラムノサスHN067、あるいはその混合物から選択される1又は複数のプロバイオティック微生物を含み、かつ請求項1〜76のいずれか1項に記載の方法によって処理された組成物。
- ラクトバシラス・ラムノサスHN001、ビフィドバクテリウム・アニマリス亜種ラクチスHN019、ラクトバシラス・アシドフィルスHN017又はラクトバシラス・ラムノサスHN067、あるいはその混合物から選択される1又は複数のプロバイオティック微生物から本質的になり、かつ請求項1〜76のいずれか1項に記載の方法によって処理された組成物。
- ラクトフェリン、リゾチーム、1若しくは複数のIgA、1若しくは複数のIgD、1若しくは複数のIgE、1若しくは複数のIgG、1若しくは複数のIgM、1若しくは複数の増殖因子、TGFβ1又はTGFβ2、あるいはその混合物を含み、かつ請求項1〜76のいずれか1項に記載の方法によって処理された組成物。
- ラクトフェリン、リゾチーム、1若しくは複数のIgA、1若しくは複数のIgD、1若しくは複数のIgE、1若しくは複数のIgG、1若しくは複数のIgM、1若しくは複数の増殖因子、TGFβ1又はTGFβ2、あるいはその混合物から本質的になり、かつ請求項1〜76のいずれか1項に記載の方法によって処理された組成物。
- ラクトフェリン、1若しくは複数のIgA、1若しくは複数のIgG、1若しくは複数のIgM、TGFβ1又はTGFβ2、あるいはその混合物を含み、かつ請求項1〜76のいずれか1項に記載の方法によって処理された組成物。
- ラクトフェリン、1若しくは複数のIgA、1若しくは複数のIgG、1若しくは複数のIgM、TGFβ1又はTGFβ2、あるいはその混合物から本質的になり、かつ請求項1〜76のいずれか1項に記載の方法によって処理された組成物。
- 食品、飲物、食品添加物、飲料添加物、栄養補助食品、栄養製品、病人用特別食、栄養補給食品、薬剤又は調合薬の製造における、請求項77〜90のいずれか1項に記載の組成物の使用。
- それを必要とする患者を治療するための、食品、飲物、食品添加物、飲料添加物、栄養補助食品、栄養製品、病人用特別食、栄養補給食品、薬剤又は調合薬の製造における、請求項77〜90のいずれか1項に記載の組成物の使用。
- それを必要とする患者の免疫系を刺激するための、食品、飲物、食品添加物、飲料添加物、栄養補助食品、栄養製品、病人用特別食、栄養補給食品、薬剤又は調合薬の製造における、請求項77〜90のいずれか1項に記載の組成物の使用。
- 請求項77〜90のいずれか1項に記載の組成物の患者への投与を含む、それを必要とする患者の免疫系を刺激する方法。
- 約0.1mg/ml〜1000mg/mlのラクトフェリン、及び約50,000cfu/ml未満の微生物を含む、加圧処理された組成物。
- 約0.1mg/ml〜1000mg/mlのラクトフェリン、及び約50,000cfu/ml未満の微生物を含む、加圧処理されたゼリー。
- 約0.1mg/ml〜1000mg/mlのラクトフェリン、及び約50,000cfu/ml未満の微生物を含む、加圧処理されたヨーグルト。
- 約0.1mg/ml〜1000mg/mlのラクトフェリン、及び約50,000cfu/ml未満の微生物を含む、加圧処理された飲料。
- 約1mg/ml〜1000mg/mlのラクトフェリン、及び約50,000cfu/ml未満の微生物を含む、加圧処理された組成物。
- 約1mg/ml〜1000mg/mlのラクトフェリン、及び約50,000cfu/ml未満の微生物を含む、加圧処理されたゼリー。
- 約1mg/ml〜1000mg/mlのラクトフェリン、及び約50,000cfu/ml未満の微生物を含む、加圧処理されたヨーグルト。
- 約1mg/ml〜1000mg/mlのラクトフェリン、及び約50,000cfu/ml未満の微生物を含む、加圧処理された飲料。
- 約0.1mg/ml〜1000mg/mlのIgG、及び約50,000cfu/ml未満の微生物を含む、加圧処理された組成物。
- 約0.1mg/ml〜1000mg/mlのIgG、及び約50,000cfu/ml未満の微生物を含む、加圧処理されたゼリー。
- 約0.1mg/ml〜1000mg/mlのIgG、及び約50,000cfu/ml未満の微生物を含む、加圧処理されたヨーグルト。
- 約0.1mg/ml〜1000mg/mlのIgG、及び約50,000cfu/ml未満の微生物を含む、加圧処理された飲料。
- 約1mg/ml〜1000mg/mlのIgG、及び約50,000cfu/ml未満の微生物を含む、加圧処理された組成物。
- 約1mg/ml〜1000mg/mlのIgG、及び約50,000cfu/ml未満の微生物を含む、加圧処理されたゼリー。
- 約1mg/ml〜1000mg/mlのIgG、及び約50,000cfu/ml未満の微生物を含む、加圧処理されたヨーグルト。
- 約1mg/ml〜1000mg/mlのIgG、及び約50,000cfu/ml未満の微生物を含む、加圧処理された飲料。
- 1又は複数の生育不能なプロバイオティック微生物培養物、及び約50,000cfu/ml未満の微生物を含む、加圧処理された組成物。
- 1若しくは複数のラクトバシラス・アシドフィルス株、1若しくは複数のラクトバシラス・デルブルエッキ亜種ブルガリカス株、1若しくは複数のラクトバチラス・カセイ株、1若しくは複数のラクトバシラス・クリスパタス株、1若しくは複数のラクトバシラス・ジョンソニー株、1若しくは複数のラクトバシラス・プランタラム株、1若しくは複数のラクトバシラス・ロウテリ株、1若しくは複数のラクトバシラス・ラムノサス株、1若しくは複数のラクトバシラス・サリバリウス株、1若しくは複数のビフィドバクテリウム・ビフィダム株、1若しくは複数のビフィドバクテリウム・ブレベ株、1若しくは複数のビフィドバクテリウム・インファンチス株、1若しくは複数のビフィドバクテリウム・アニマリス亜種ラクチス株、1若しくは複数のビフィドバクテリウム・ロンガム株又は1若しくは複数のストレプトコッカス・サーモフィラス株、あるいはその混合物からなる群より選択される1又は複数の生育不能なプロバイオティック微生物の培養物、及び約50,000cfu/ml未満の微生物を含む、加圧処理された組成物。
- ラクトバシラス・ラムノサスHN001、ビフィドバクテリウム・アニマリス亜種ラクチスHN019、ラクトバシラス・アシドフィルスHN017、ラクトバシラス・ラムノサスHN067、ラクトバシラス・ジョンソニーNCC533(La1)、ラクトバシラス・ラムノサスGG、ラクトバチラス・カセイ・シロタ、ラクトバシラス・アシドフィルスNCFM、ラクトバシラス・プランタラム299v、ラクトバチラス・カセイDN114001、ラクトバシラス・サリバリウスUCC4331、ビフィドバクテリウム・アニマリス亜種ラクチスBB12又はビフィドバクテリウム・インファンチス35624、あるいはその混合物からなる群より選択される1又は複数の生育不能なプロバイオティック微生物の培養物、及び約50,000cfu/ml未満の微生物を含む、加圧処理された組成物。
- ラクトバシラス・ラムノサスHN001、ビフィドバクテリウム・アニマリス亜種ラクチスHN019、ラクトバシラス・アシドフィルスHN017又はラクトバシラス・ラムノサスHN067、あるいはその混合物からなる群より選択される1又は複数の生育不能なプロバイオティック微生物の培養物、及び約50,000cfu/ml未満の微生物を含む、加圧処理された組成物。
- ラクトバシラス・ラムノサスHN001の生育不能な培養物、及び約50,000cfu/ml未満の微生物を含む、加圧処理された組成物。
- 約350〜850MPaの圧力で加圧処理された、請求項95〜115のいずれか1項に記載の組成物。
- 約3.0〜8.0のpHを有する、請求項95〜115のいずれか1項に記載の組成物。
- 前記ラクトフェリン、IgG又は生育不能なプロバイオティック微生物が、未処理対照の活性の少なくとも約35%を保持する、請求項95〜115のいずれか1項に記載の組成物。
- 前記ラクトフェリン、IgG又は生育不能なプロバイオティック微生物が、未処理対照の活性の少なくとも約70%を保持する、請求項95〜115のいずれか1項に記載の組成物。
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