DE3732254A1 - Natuerliche antioxidationsprodukte und verfahren zu ihrer herstellung - Google Patents

Natuerliche antioxidationsprodukte und verfahren zu ihrer herstellung

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Description

Die Erfindung betrifft natürliche Antioxidationsprodukte und Verfahren zu ihrer Herstellung, wobei die Produkte in bemerkenswerter Weise zum Vorbeugen vor verschiedenen Krankheiten und zur Besserung verschiedener Krankheiten und zum Erhalten der Gesundheit und Schönheit wirksam sind.
Es sind kürzlich Methoden zum wirksamen Vorbeugen und Bessern verschiedener Krankheiten entwickelt und in die Praxis eingeführt worden, wodurch sich die durchschnittliche menschliche Lebensdauer entsprechend verlängert hat. Jedoch haben Krankheiten Erwachsener, wie Arteriosclerose, Gehirnschlag, Myocardinfarkt, Krebs und Diabetes, Krankheiten Erwachsener, wie maligne rheumatoide Arthritis, Behçet' Krankheit, Crohn' Krankheit und ulcerative Colitis und Krankheiten, die durch chemische Substanzen bewirkt worden sind, als Hauptproblem vom Standpunkt der Gesunderhaltung die Aufmerksamkeit erregt.
Obwohl diese Krankheiten nicht durch die gleiche Ursache auftreten, ist es als Mechanismus einer unmittelbaren Schädigung des menschlichen Körpers bekannt, daß übermäßige reaktionsfähige Sauerstoffspezies oder Lipoperoxide (im Folgenden der Einfachheit halber zusammenfassend als "reaktionsfähige Sauerstoffspezies" bezeichnet) im menschlichen Körper durch verschiedene Arten äußerer Reizungen (einschließlich öffentlicher Verunreinigungen) erzeugt werden und zur Schädigung von Geweben beitragen, was zum Auftreten von Krankheiten führt.
Der menschliche Körper enthält als Enzym die sogenannte Superoxid- Dismutase (SOD), die diesen überschüssigen reaktionsfähigen Sauerstoff unschädlich macht und die Gewebe des Körpers vor Schaden schützt, so daß die Enzyme zur Erhaltung der Gesundheit durch Unschädlichmachen eines Überschusses von reaktionsfähigen Sauerstoffspezies dienen und dadurch vor Krankheiten vorbeugen können.
Es ist jedoch kürzlich nachgewiesen worden, daß Krankheiten bei Erwachsenen, insbesondere solchen über vierzig Jahren, auftreten, weil die vorgenannte SOD-Aktivität mit dem Alter allmählich abnimmt und daß, wenn ein Überschuß an reaktionsfähigen Sauerstoffspezies durch chronische oder akute Reizung durch chemisch erzeugte Produkte bewirkt wird, der menschliche Körper einen Mangel an SOD-Aktivität erleidet und unter Krankheiten, wie sie vorstehend beschrieben worden sind, leidet. Deshalb hat das Erhalten des SOD-Spiegels auf dem medizinischen Gebiet die Aufmerksamkeit erregt.
Aus diesem Grunde ist versucht worden, Krankheiten, die durch eine Erhöhung der reaktionsfähigen Sauerstoffspezies oder durch eine Verminderung der SOD-Aktivität hervorgerufen worden sind, zu bessern oder Krankheiten durch Aufnahme von SOD zu verhindern.
Nach einer gegenwärtig angewendeten Methode, nach der SOD in den Körper verabreicht wird, ist nur die SOD-Injektion und die liposomumhüllte SOD-Injektion, von der in steigendem Maße in Frankreich und in Japan anerkannt wird, daß sie bei der Behandlung von hartnäckigen Krankheiten, wie Behçet' Krankheit, maligne rheumatoide Arthritis, Kawasaki-Krankheit, ulcerative Colitis und Crohn' Krankheit sowie von Krankheiten Erwachsener, wie Gehirnschlag, Myocardinfarkt und Diabetes, und bei der Krebsprophylaxe und zur Vorbeugung vor dem Altern bemerkenswerte Wirkungen zeigt.
Von den zahlreichen Formen von SOD-Arzneimitteln wird jedoch nur die Wirkung von injizierbaren Arzneimitteln wissenschaftlich und medizinisch anerkannt, während die Wirkung von oral einzunehmenden Arzneimitteln noch nicht bewiesen worden ist. Dies liegt an der Denaturierung der SOD durch den Magensaft, denn SOD kann nicht wegen ihres hohen Molekulargewichts von 30 000 oder höher vom Verdauungstrakt absorbiert werden.
Darüber hinaus weist SOD den Mangel einer begrenzten Wirkung auf, dadurch, daß sie allein auf Peroxide (O₂-) der vier reaktionsfähigen Sauerstoffspezies wirkt.
Obwohl, wie vorstehend beschrieben, gegenwärtig nur ein injizierbares Arzneimittel als ein bei den vorgenannten Krankheiten wirkendes Arzneimittel verfügbar und wirksam ist, ist es offensichtlich, daß oral zu verabreichende Arzneimittel sowohl für Ärzte als auch für Patienten bequemer und einfacher und deshalb erstrebenswerter sein würden, insbesondere bei einem langzeitigen Gebrauch zur Heilung oder einer Prophylaxe bei diesen Krankheiten und auch für die Erhaltung der Gesundheit.
Um außerdem SOD-Produkte zu sich zu nehmen, nicht als Arzneimittel, sondern als gesundheitliches Nahrungsmittel, wird vorausgesetzt, daß die SOD-Produkte oral eingenommen werden, und es wird erwartet, daß SOD-Produkte die Wirkung des Unschädlichmachens reaktionsfähiger Sauerstoffspezies besitzen sollen.
In der japanischen Offenlegungsschrift Nr. 60-1 10 269 wird ein pflanzliches Nahrungsmittel beschrieben, das erhältlich ist durch Mischen von Sesamöl und/oder Sojabohnenöl, die aus Sesam bzw. Sojabohnen extrahiert worden sind, mit erhitzter Reiskleie, Weizen, "Hatomugi" (orientalische Gerste), Weizenkeimen und Sojabohnen, sowie grünem Tee, zu dem eine geringe Menge des "Koji"-Pilzes (Aspergillus oryzae) zugegeben wird.
In der vorgenannten Veröffentlichung wird bemerkt, daß dieses pflanzliche Nahrungsmittel eine merkliche SOD-artige Aktivität aufweist und für die vorerwähnten Krankheiten wirksam ist.
Sogar wenn dieses pflanzliche Nahrungsmittel eine SOD-artige Aktivität besitzt, weist es jedoch den Nachteil auf, daß es vom Magen-Darm-Kanal nicht absorbiert werden kann, wie vorstehend aufgeführt worden ist, und falls es absorbiert werden könnte, SOD nur auf das Peroxid der reaktionsfähigen Sauerstoffspezies wirkt, wobei der Gehalt an H₂O₂ in nachteiliger Weise erhöht wird.
Es ist experimentell anerkannt, daß das rohe, unbehandelte Produkt des vorgenannten Materials eine geringere Wirkung hinsichtlich des Unschädlichmachens von reaktionsfähigen Sauerstoffspezies als ein behandeltes Material aufweist, sozusagen nicht mehr als ein einfaches Nahrungsmittel.
Aufgabe der vorliegenden Erfindung war es daher, ein Antioxidationsmittel aus natürlichen Produkten und ein Verfahren zu dessen Herstellung zur Verfügung zu stellen, wobei das Mittel eine bemerkenswerte Wirkung hinsichtlich des Unschädlichmachens von reaktionsfähigen Sauerstoffspezies und eine ausgeprägte Wirkung bei der Behandlung von oder der Prophylaxe vor zahlreichen Krankheiten, die durch ein Übermaß an reaktionsfähigen Sauerstoffspezies im menschlichen Körper verursacht worden sind, aufweist, das ebenfalls zur Aufrechterhaltung von Schönheit und Gesundheit wirksam ist.
Die vorgenannten und weitere Aufgaben, Vorteile und neue Merkmale vorliegender Erfindung werden deutlicher beim Lesen der nachstehend ausführlichen Beschreibung, der Beispiele und der Ansprüche.
Nachstehend wird ein Antioxidationsmittel aus natürlichen Produkten und ein Verfahren zu dessen Herstellung gemäß vorliegender Erfindung näher beschrieben.
Der Gegenstand vorliegender Erfindung sind natürliche Antioxidationsprodukte, die durch Mälzen erhitzter Pflanzensamen, -körner und/oder -keime mit zugefügten Mikroorganismen und durch Zugabe von aus erhitzten Pflanzen erhaltenem Öl zu dem vorstehend erhaltenen Produkt erhältlich sind.
Des weiteren werden gemäß vorliegender Erfindung Antioxidationsmittel zur Verfügung gestellt, die durch Mälzen erhitzter Pflanzensamen, -körner und/oder -keime mit zugefügten Mikroorganismen und Zugabe von aus erhitzen Pflanzen erhaltenem Öl sowie von Vitamin C, Vitamin-C-Derivaten oder solche Substanzen enthaltende Pflanzen erhältlich sind.
Pflanzensamen, und -körner, insbesondere Keime von Sojabohnen, Sesam, "Hatomugi" (eine Art orientalischer Gerste) und Reiskleie, enthalten im allgemeinen niedermolekulare Substanzen mit einer antioxidativen Aktivität, wie Flavonoide, Polyphenole, Tannin, Tocopherol, Carotin und Vitamin B₂. Da diese Substanzen jedoch sehr große Polymere von unwirksamen Substanzen in Form von Bindungen oder sich wiederholenden Untereinheiten von Polymeren, Bindungen an andere Substanzen oder unter einander unter Ausbildung von hochmolekularen Verbindungen bilden, zeigen die vorgenannten Pflanzensamen, -körner oder -keime nur eine geringe antioxidative Aktivität, wenn sie so wie sie sind verwendet werden, und können deshalb bei der Behandlung von oder Prophylaxe vor Krankheiten nicht wirksam sein.
Wenn diese Pflanzensamen, -körner oder ihre Keime jedoch durch Erhitzen unter ständigem Rühren und bei milden oder mäßigen Temperaturen behandelt werden, werden Substanzen mit antioxidativer Aktivität aus diesen Polymeren freigesetzt, um auf diese Weise die ursprünglichen niedermolekularen Substanzen zu erzeugen, und danach in ihrer Aktivität freiwerden, woraus eine bemerkenswerte Erhöhung in ihrer Wirkung im Unschädlichmachen reaktionsfähiger Sauerstoffspezies resultiert, wenn man sie mit unbehandelten Pflanzensamen, -körnern oder -keimen vergleicht.
Wenn andererseits die Pflanzensamen, -körner oder -keime auf eine höhere Temperatur erhitzt werden, werden die darin enthaltenen Substanzen mit einer antioxidativen Aktivität inaktiviert, und es wird deren Aktivität herabgesetzt.
Es ist deshalb erforderlich, besondere Vorsicht auf die Erhitzungsvorgänge, die Erhitzungstemperatur oder die Erhitzungszeit zu verwenden.
Der in vorliegender Erfindung verwendete Ausdruck "Erhitzen" gibt an, daß die zur Aktivierung erforderliche Hitze oder Wärme die Materialien ohne Abbau der wesentlichen Moleküle, insbesondere auf der Oberfläche, erhitzen muß und daß sie zu einer gleichmäßigen Übertragung der Hitze oder Wärme in das Innere der Materialien beiträgt. Die Erhitzungstemperatur kann nicht als unveränderlich definiert werden, da sie von der Art der verwendeten Pflanzen und anderen Erhitzungsbedingungen abhängig ist, doch beträgt sie vorzugsweise 50 bis 150°C und in vielen Fällen 50 bis 100°C.
Es ist weiterhin erforderlich, daß die Pflanzensamen, -körner oder -keime während des Erhitzens gleichmäßig erhitzt werden, so daß zwischen den inneren und äußeren Schichten der Teilchen Temperaturunterschiede so gering wie möglich gehalten werden können. Zu diesem Zweck können Erhitzungsverfahren mittels ferner Infrarotstrahlen, eines kontinuierlichen Erhitzens mittels eines Brutapparats oder eines Erhitzens mittels eines Fließbettes angewendet werden, doch sind die Erhitzungsverfahren nicht auf irgendeine dieser Methoden beschränkt.
Wenn beispielsweise die Methode der Bestrahlung mittels fernem Infrarot angewendet wird, werden die Materialien in einem Keramikgefäß auf einem Steingut- oder Steinofen erhitzt. Anstelle von Keramik, Stein oder Steingut kann man Sand, Ziegel oder Tonwaren verwenden.
Pflanzensamen und -körner gemäß der Definition bei vorliegender Erfindung umfassen Reis, Weizen, Gerste, Mais, "Hatomugi", "Adzuki"-Bohnen, Erbsen und Sesam, doch sind die angegebenen Pflanzensamen und -körner nicht auf die beschriebenen beschränkt, soweit sie starke Wirkungen einer antioxidativen Aktivität haben.
Es können auch Keime der vorgenannten Pflanzensamen als Keime verwendet werden, wobei unter diesen Reiskleie und Weizenkeime besonders bevorzugt sind.
Wenn Pflanzensamen, -körner und -keime im Gemisch verwendet werden, beträgt die Menge der verwendeten Keime vorzugsweise 5 Gew.-% oder mehr, bezogen auf das Gesamtgewicht der Pflanzensamen, -körner und -keime. 10 Gew.-% Keime oder mehr sind am meisten bevorzugt.
Nach dem Erhitzen werden diese Pflanzensamen, -körner oder -keime mit Mikroorganismen gemälzt.
Im allgemeinen ist eine Mälzzeit von etwa 2 bis 3 Tagen erforderlich.
Der hierin verwendete Ausdruck "Mälzen" bezeichnet ein Mälzen im weitesten Sinne, wobei man auch von "Brauen" sprechen kann, und bezeichnet, daß organische Substanzen durch Mikroorganismen abgebaut werden, wobei dieser Ausdruck nicht nur den Fall zeigt, bei dem die Abbauprodukte unter Bildung einer einfachen Verbindung umgewandelt werden.
Beispielsweise umfaßt Mälzen einen milden Abbau unter Verwendung des "Koji"-Pilzes (Aspergillus oryzae) oder Hefe, und ein derartiges Mälzen wird bevorzugt. Bei diesem Mälzverfahren wird eine größere Menge der vorstehend beschriebenen niedermolekularen antioxidativen Substanzen durch die Wirkung eines Enzyms freigesetzt, wie durch die in dem "Koji"-Pilz enthaltene Protease, so daß ihre antioxidativen Aktivitäten erhöht werden. Weiterhin können außer dem "Koji"-Pilz und Hefe-Pflanzen verwendet werden, die Mikroorganismen mit einer Mälzfähigkeit enthalten, wie die Feigenbaumrinde, Pampelmusenschalen, ausgereifte Ananas oder Papaya-Frucht.
Bei vorliegender Erfindung wird nach dem Erhitzen und Mälzen ein aus erhitzten Pflanzen erhaltenes pflanzliches Öl zugegeben.
Die Zugabe des vorgenannten pflanzlichen Öls erhöht die Menge an Substanzen mit antioxidativer Aktivität, wie Tocopherol, und macht deren Wirkung wirksam.
In Abhängigkeit von den Umständen wird erwartet, daß die im pflanzlichen Öl löslichen Anteile und darin unlöslichen Anteile voneinander getrennt werden können, so daß jeder Teil für sich in Abhängigkeit der Krankheiten in zutreffender Weise verwendet werden kann.
Beispiele von Materialien pflanzlicher Öle umfassen Sesamsamen, Sojabohnen, Baumwollsamen, Mais, Saflor, Nachtkerze, Reiskleie, Rapssamen und Oliven, die gewöhnlich für Nahrungsmittel oder Arzneimittel verwendet werden. Diese für den Extrakt des Öls verwendeten pflanzlichen Materialien sind nicht auf die vorbeschriebenen Pflanzen beschränkt. Von diesen Pflanzen wird Sesamsamen bevorzugt.
Die vorliegende Erfindung stellt auch Mittel mit antioxidativer Wirkung durch Zusatz von Vitamin C, Vitamin-C-Derivaten oder diese Substanzen enthaltenden Pflanzen zu den vorgenannten Materialien zur Verfügung, die durch die vorgenannten Verfahrensschritte (Erhitzen+Mälzen+Zugabe von aus erhitzten Pflanzen erhaltenem Öl) erzeugt worden sind.
Vitamin C oder dessen Derivate, die Substanzen mit starker reduzierender Wirkung darstellen, bewirken ein Unschädlichmachen reaktionsfähiger Sauerstoffspecies und hindern "Koji"-Pilze usw. an einer Zersetzung, so daß das vorbeschriebene Mittel dadurch stabilisiert wird und antioxidative Wirkungen der dadurch erzeugten, freien Substanzen, wie Tocopherol, Polyphenole, Flavonoide, Tannin und Vitamin B₂, weiterhin verstärkt werden, wobei eine synergistische Wirkung resultiert, welche die antioxidative Aktivität in hohem Maße zu steigern vermag.
Beispiele von Vitamin C-Derivaten umfassen Salze wie das Natrium- oder Kaliumsalz des Vitamins C, und Ester, wie das Vitamin C-Palmitat.
Obwohl verschiedene Pflanzen, wie unreife grüne Blätter und Wurzeln von Gerste und "Daikon" (Rettich), Zitrusfrüchte und "Yuzu" (Zitrone), grüner Tee und Spinat, als Pflanzen verwendet werden können, die Vitamin C oder dessen Derivate enthalten, ist es selbstverständlich, daß die Pflanzen nicht auf diese Pflanzen allein beschränkt sind.
Derartige Pflanzen können, so wie sie sind oder nachdem sie gemahlen worden sind, als Säfte oder als Pulver des Extrakts nach dem Trocknen zugegeben werden, soweit sie Vitamin C oder dessen Derivate enthalten. Die entsprechenden Bestandteile können in beliebiger gewünschter Reihenfolge zugefügt werden.
Falls erforderlich, können gegebenenfalls Hilfsstoffe und Bestandteile, welche die Gesundheit fördern wie zahlreiche Vitamine, chemische Bestandteile, wie Metall- oder Jodverbindungen, die für den menschlichen Körper notwendig sind, oder Bestandteile, die für die Herstellung von Korrigentien, Duftstoffen, Tinkturen, grenzflächenaktiven Verbindungen, Exzipienten usw., verwendet werden, den Mitteln der natürlichen Produkte gemäß vorliegender Erfindung zugegeben werden.
Die Mittel vorliegender Erfindung werden vorzugsweise nicht nur als Arzneimittel zur Behandlung oder Prophylaxe von Krankheiten Erwachsener und hartnäckigen Krankheiten, wie Arteriosklerose, Gehirnschlag, Myocardinfarkt, Diabetes, maligne rheumatoide Arthritis, Behçet' Krankheit, Crohn' Krankheit ulcerative Colitis und Raynaud' Krankheit, zahlreiche Krankheiten, die durch Verunreinigung der Umgebung verursacht werden, Hautmale, Sommersprossen, Warzen, Verbrennungen oder Verbrühungen, traumatische Wunden, Keloid, allgemeine Unpäßlichkeit, Katzenjammer und Verstopfung, verwendet werden, sondern auch als gesundheitsförderndes Nahrungsmittel, das zur Erhaltung der Schönheit und Gesundheit wirksam ist.
Da die natürlichen Antioxidationsprodukte auf alle der vier reaktionsfähigen Sauerstoffspecies, d. h. auf O₂-, H₂O₂, .OH und ¹O₂, wirken, werden sie als vorteilhaft angesehen, indem ihre Wirkungen größer als die von SOD (Superoxid-Dismutase) sind.
Da außerdem die vorstehend beschriebene antioxidative Aktivität in den Produkten in Gegenwart von Magensäure stabil und erhöht war und da die Produkte durch die Magensäure abgebaut werden, indem sie niedermolekulare Verbindungen erzeugen, was sich im Aufzeigen einer bemerkenswerten Wirkung hinsichtlich antioxidativer Aktivität zeigt (vgl. den Aufsatz von Niwa und Mitarbeitern in "Inflammation", Bd. 10, Nr. 1, 1986), können die Produkte zur Behandlung, Vorbeugung und Aufrechterhaltung der Gesundheit mittels oraler Verabreichung verwendet werden.
Es ist auch möglich, die Produkte äußerlich für die Behandlung von Verbrennungen, Wunden, allgemeiner Traumata oder Dermatosen, einzusetzen.
Nachstehend werden bevorzugte Ausführungsformen hinsichtlich der Wirksamkeit der antioxidativen Aktivität von Proben beschrieben, die aus zahlreichen Kombinationen mit zahlreichen Materialien für die erfindungsgemäßen Produkte bestehen, doch ist die vorliegende Erfindung nicht auf diese Beispiele beschränkt.
Jede Probe wird nach den folgenden Verfahren hergestellt:
Probe 1A
100 g Reiskleie werden in ein keramiküberzogenes Gefäß gegeben und allmählich auf etwa 70°C in der Weise erhitzt, daß sie nicht überhitzt wird. Dann wird das Produkt gemahlen. Zu der gemahlenen Reiskleie werden 20 mg im Handel erhältlicher "Koji"-Pilze zugegeben. Das Gemisch wird dann 72 Stunden bei 33°C gemälzt (gebraut).
Probe 1B
Es wird das gleiche Verfahren wie bei Probe 1A durchgeführt, mit der Maßgabe, daß Weizenkeime anstelle von Reiskleie verwendet werden.
Probe 1C
Es wird das gleiche Verfahren wie bei Probe 1A durchgeführt, jedoch mit der Maßgabe, daß Weizen anstelle von Reiskleie verwendet wird.
Probe 1D
100 g Sojabohnen werden in ein Eisengefäß gegeben und allmählich unter Rühren zusammen mit 500 g Sand auf etwa 80°C in der Weise erhitzt, daß keine Überhitzung eintritt. Die Sojabohnen werden dann vom Sand mittels Schweredifferenz zwischen Sojabohnen und Sand getrennt und dann gemahlen. Zu den gemahlenen Sojabohnen fügt man 30 mg im Handel erhältlichen "Koji"-Pilz hinzu und mälzt (braut) dann das Gemisch 72 Stunden bei 32°C.
Probe 1E
Es wird das gleiche Verfahren wie bei Probe 1A angewendet, jedoch mit der Maßgabe, daß "Hatomugi" (eine Art Gerste) anstelle von Reiskleie verwendet wird.
Probe 1F
Sesamsamen werden in ein dickes Steingutgefäß gegeben und dann auf etwa 80°C in der Weise erhitzt, daß keine Überhitzung eintritt. Danach werden die Sesamsamen gemahlen.
Probe 2A
Probe 1F wird zerquetscht, um daraus Öl zu extrahieren.
Probe 2B
Es wird das gleiche Verfahren wie bei Probe 2A angewendet, jedoch mit der Maßgabe, daß erhitzte Sojabohnen anstelle von Sesamsamen verwendet werden.
Probe 3A
Pulverisierter grüner Tee.
Probe 3B
Saft aus gepreßten "Yuzu" (Zitrone).
Probe 3C
Pulver, das durch Trocknen bei niedriger Temperatur von unreifen Blättern von Gerste extrahiert worden ist.
Probe 3D
Synthetisches Vitamin C (chemisch hergestellt).
Beispiele und ihre Wirkungen
Die Wirksamkeit hinsichtlich der antioxidativen Aktivität der erhaltenen Proben zahlreicher Kombinationen sind in der nachstehenden Tabelle I im Vergleich zu Kontrollproben angegeben.
Tabelle I
Die Ergebnisse von klinischen Untersuchungen, die im Hinblick auf die Beispiele 1, 4, 7 und 9 und die Kontrollbeispiele 2 und 4 der Tabelle I durchgeführt worden sind, sind in der nachstehenden Tabelle II angegeben.
Tabelle II
Die Bestimmung der antioxidativen Wirkungen der in Tabelle I angegebenen Proben wird nach der Methode durchgeführt, wie sie von Niwa und Mitarbeitern in "Inflammation", Bd. 10, Nr. 1, 1986, S. 80-81, beschrieben ist. Diese Methode wird nachstehend kurz angegeben.
Jede der Testproben vorliegender Erfindung wird einer Beschallung unterworfen und danach mit einem reaktionsfähige Sauerstoffspecies erzeugenden System versetzt (menschliches peripheres Blut, neutrophile und Xanthin-Oxidase). Die therapeutische Dosis (als erwartete Serumkonzentration nach der Verabreichung im menschlichen Körper ausgedrückt) jeder Probe (1,6 mg/ml) wird zugegeben. Es werden die in Gegenwart von jeder Testprobe erzeugten Spiegel der reaktionsfähigen Sauerstoffspecies gemessen und dann mit jenen verglichen, die aus den Kontrollproben erhalten worden sind, zu denen kein Mittel vorliegender Erfindung in Beziehung steht.
Die vorstehend beschriebene therapeutische Dosis ist die erwartete Serumkonzentration des Mittels vorliegender Erfindung, wenn eine allgemein angewendete Tagesdosis (10 g des Mittels vorliegender Erfindung) vom Körper absorbiert wird.
Die 4 reaktionsfähigen Sauerstoffspecies werden nach der folgenden Methode gemessen:
für O₂- wird die Menge der Reduktion von Ferricytochrom C durch O₂- mittels eines Beckman-Spectrophotometers bei einer Absorption von 550 nm gemessen, dann wird dies in die Menge O₂- umgerechnet.
Für H₂O₂ wird, da H₂O₂ in Gegenwart von Peroxidase die durch Scopoletin immitierte Fluoreszenz reduziert, die Reduktion bei der durch Scopoletin emittierten Fluoreszenz unter Verwendung von Scopoletin und Peroxidase mittels eines Fluoreszenz- Spektrophotometers der Firma Hitachi Ltd. bei einer Anregungswellenlänge von 370 nm und einer Emissionswellenlänge von 460 nm gemessen.
Für .OH wird aufgrund des Prinzips, daß .OH mit α-Keto-Methiol- Buttersäure (KMB) unter Erzeugung von Ethylen (C₂H₄) reagiert, die Menge des Ethylengases mittels eines Gaschromatographen der Firma Hitachi Ltd. bestimmt und dann in die Menge .OH umgerechnet.
Für ¹O₂ wird die Chemilumineszenz unter Verwendung eines Flüssig-Scintillationszählers unter Bedingungen gemessen, bei denen kein Luminol zugesetzt wird und kein Licht geduldet wird.

Claims (16)

1. Natürliche Antioxidationsprodukte, erhältlich durch Mälzen erhitzter Pflanzensamen, -körner und/oder -keime mit zugefügten Mikroorganismen und durch Zugabe von aus erhitzten Pflanzen erhaltenem Öl zu dem vorstehend erhaltenen Produkt.
2. Antioxidationsprodukte nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Menge der Keime 5 Gew.-% oder mehr beträgt, bezogen auf die Gesamtmenge der Pflanzensamen, -körner und -keime.
3. Natürliche Antioxidationsprodukte nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß Reiskleie oder Weizenkeime verwendet worden sind.
4. Weitere Antioxidationsprodukte nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß Sesamöl zugegeben worden ist.
5. Natürliche Antioxidationsprodukte, erhältlich durch Mälzen erhitzter Pflanzensamen, -körner und/oder -keime mit zugefügten Mikroorganismen und Zugabe von aus erhitzten Pflanzen erhaltenem Öl sowie von Vitamin C, Vitamin-C-Derivaten oder solche Substanzen enthaltende Pflanzen.
6. Natürliche Antioxidationsprodukte nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß die Menge der Keime 5 Gew.-% oder mehr beträgt, bezogen auf die Gesamtmenge der Pflanzensamen, -körner und/oder -keime.
7. Natürliche Antioxidationsprodukte nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß Reiskleie oder Weizenkeime verwendet worden sind.
8. Natürliche Antioxidationsprodukte nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß Sesamöl zugegeben worden ist.
9. Verfahren zur Herstellung von natürlichen Antioxidationsprodukten, dadurch gekennzeichnet, daß man Pflanzensamen, -körner und/oder -keime erhitzt, danach zu dem erhitzten Gut Mikroorganismen hinzugibt und das Gemisch mälzt und schließlich zu dem gemälzten Produkt ein aus erhitzten Pflanzen erhaltenes Öl hinzugibt.
10. Verfahren nach Anspruch 9, dadurch gekennzeichnet, daß man die Pflanzensamen, -körner und/oder -keime in einem Gefäß aus mit keramischem Material beschichteten Metall, Tonwaren oder glasiertem oder unglasiertem Steingut erhitzt.
11. Verfahren nach Anspruch 9, dadurch gekennzeichnet, daß man die Pflanzensamen, -körner und/oder -keime durch Bestrahlung mit fernen Infrarotstrahlen erhitzt.
12. Verfahren nach Anspruch 9, dadurch gekennzeichnet, daß man die Pflanzensamen, -körner und/oder -keime mit "Koji"- Pilz (Aspergillus oryzae) mälzt.
13. Verfahren zur Herstellung von natürlichen Antioxidationsprodukten, dadurch gekennzeichnet, daß man Pflanzensamen, -körner und/oder -keime erhitzt, zu dem erhitzten Gut Mikroorganismen hinzugibt und das Gemisch mälzt, zu dem gemälzten Produkt ein aus erhitzten Pflanzen erhaltenes Öl und schließlich Vitamin C, Vitamin-C-Derivate oder solche Substanzen enthaltende Pflanzen hinzugibt.
14. Verfahren nach Anspruch 13, dadurch gekennzeichnet, daß die Pflanzensamen, -körner und/oder -keime in einem Gefäß aus mit keramischem Material beschichteten Metall, Tonwaren oder glasiertem oder unglasiertem Steingut erhitzt werden.
15. Verfahren nach Anspruch 13, dadurch gekennzeichnet, daß man die Pflanzensamen, -körner und/oder -keime durch Bestrahlen mit fernen Infrarotstrahlen erhitzt.
16. Verfahren nach Anspruch 13, dadurch gekennzeichnet, daß man die Pflanzensamen, -körner und/oder -keime mit "Koji"- Pilz (Aspergillus oryzae) mälzt.
DE3732254A 1986-09-25 1987-09-24 Natürliche Antioxidationsmittel und Verfahren zu ihrer Herstellung Expired - Lifetime DE3732254C2 (de)

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JP61224791A JPS6379834A (ja) 1986-09-25 1986-09-25 活性酸素抑制組成物

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